Nóż kuchenny do obierania Tojiro Flash 7 cm

Poręczny nóż kuchenny, idealny do obróbki mniejszych powierzchni. Krótkie i cienkie ostrze pozwala na łatwe manewrowanie, a zaostrzony czubek pomaga w wykrawaniu niechcianych miejsc w owocach i warzywach.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 
Twardość - 60 HRC +/-1 
Długość całkowita - 17,8 cm
Długość ostrza - 7 cm
Szerokość klingi - 2,4 cm
Grubość klingi - ok. 1,6 mm
Waga - ok. 55 g

]]>

Nóż kuchenny uniwersalny Tojiro Flash 15 cm

Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Doskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki "w kostkę", krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 27,1 cm
Długość ostrza - 15 cm
Szerokość klingi - 2,3 cm
Grubość klingi - ok. 2 mm
Waga - ok. 140 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny szefa kuchni Tojiro Flash 21 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić duże porcje, i odpowiednio wyprofilowany, aby swobodnie można było przesuwać klingę w obydwu kierunkach.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 
Twardości - 60 HRC +/-1 
Długość całkowita - 34,5 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 2,3 mm
Waga - ok. 225 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny do obierania Tojiro Flash 9 cm

Poręczny nóż kuchenny, idealny do obróbki mniejszych powierzchni. Krótkie i cienkie ostrze pozwala na łatwe manewrowanie, a zaostrzony czubek pomaga w wykrawaniu niechcianych miejsc w owocach i warzywach.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 
Twardość - 60 HRC +/-1 
Długość całkowita - 19,6 cm
Długość ostrza - 9 cm
Szerokość klingi - 2,4 cm
Grubość klingi - ok. 1,7 mm
Waga - ok. 70 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny szefa kuchni Tojiro Flash 18 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Średniej długości ostrze pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 31,2 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 2,3 mm
Waga - ok. 220 g

 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny szefa kuchni Tojiro Flash 24 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić duże porcje, i odpowiednio wyprofilowany, aby swobodnie można było przesuwać klingę w obydwu kierunkach.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 37 cm
Długość ostrza - 24 cm
Szerokość klingi - 4,8 cm
Grubość klingi - ok. 2,4 mm
Waga - ok. 250 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny do pieczywa Tojiro Flash 24 cm

Wykonany z japońską starannością ząbkowany nóż, który świetnie sobie radzi zarówno z twardą skórką świeżego chleba, jak i z miękkim puchem gorącej bułki. Nóż ten posiada optymalnej długości ostrze, które pozwala na komfortowe krojenie każdego rodzaju pieczywa.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 36 cm
Długość ostrza - 24 cm
Szerokość klingi - 2,9 cm
Grubość klingi - ok. 1,6 mm
Waga - ok. 245 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny do wykrawania Tojiro Flash 15 cm

Specjalistyczny nóż, którym można skutecznie i w szybkim tempie oddzielić mięso od kości. Wąska, cienka krawędź pozwala ciąć precyzyjnie w najciaśniejszych miejscach, a dzięki wielowarstwowej stali ostrze zachowuje niezbędną elastyczność.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30 cm
Długość ostrza - 15 cm
Szerokość klingi - 3,6 cm
Grubość klingi - ok. 2,3 mm
Waga - ok. 190 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny Nakiri Tojiro Flash 18 cm

Japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 31,4 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - ok. 2,0 mm
Waga - ok. 261 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro Classic VG-10 Nóż do obierania 9cm

Poręczny nóż kuchenny, idealny do obróbki małych powierzchni. Krótkie i cienkie ostrze pozwala na łatwe manewrowanie, a zaostrzony czubek pomaga w wykrawaniu niechcianych miejsc w owocach i warzywach.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Twardość -  60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 21 cm
Długość ostrza - 9 cm
Szerokość klingi - 2,3 cm
Grubość klingi - ok. 1,8 mm
Waga - ok. 50 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro Classic VG-10 Nóż uniwersalny 15cm

Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Nóż uniwersalny doskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki "w kostkę", krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 25,7 cm
Długość ostrza - 15 cm
Szerokość klingi - 2,7 cm
Grubość klingi - ok. 1,8 mm
Waga - ok. 75 g

]]>

Tojiro Classic VG-10 Nóż szefa kuchni 21cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 34 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 4,4 cm
Grubość klingi - ok. 1,9 mm
Waga - ok. 190 g

]]>

Tojiro Classic VG-10 Nóż szefa kuchni 24cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 36,2 cm
Długość ostrza - 24 cm
Szerokość klingi - 4,9 cm
Grubość klingi - ok. 2,2 mm
Waga - ok. 240 g

 

]]>

Tojiro Classic VG-10 Nóż do pieczywa 21,5 cm

Wykonany z japońską starannością nóż kuchenny, który świetnie sobie radzi zarówno z twardą skórką świeżego chleba, jak i z miękkim puchem gorącej bułki. Nóż do pieczywa posiada długie ostrze, które pozwala na komfortowe krojenie nawet największych bochenków.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 35 cm
Długość ostrza - 21,5 cm
Szerokość klingi - 3,3 cm
Grubość klingi - ok. 2,4 mm
Waga - ok. 180 g

 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro Classic VG-10 Nóż do porcjowania 21cm

Nóż kuchenny przeznaczony do porcjowania i plastrowania mięs, np. drobiu, pieczeni czy szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalne ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę płynnie i precyzyjnie, podczas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 34,7 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 3,6 cm
Grubość klingi - ok. 2,4 mm
Waga - ok. 190 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Zestaw 3 profesjonalnych noży Tojiro DP3

Uniwersalny zestaw trzech profesjonalnych noży Tojiro DP, zapakowanych w czarne, drewniane pudełko:

Nóż do obierania, 3 warstwy stali, długość ostrza 9cm   

Nóż uniwersalny, 3 warstwy stali, długość ostrza 15cm  

Nóż szefa kuchni, 3 warstwy stali, długość ostrza 21cm 

 

 

]]>

Bisbell Listwa Magnetyczna Bisichef Czarna 35 cm

Przechowywanie noży kuchennych na listwie magnetycznej firmy Bisbell to idealne rozwiązanie dla niewielkich kuchni, a łatwy do niej dostęp ułatwi przygotowywanie posiłków. Znakomita wentylacji ułatwi przechowywanie nawet najbardziej wymagających noży kuchennych, a ich identyfikacja nie będzie już sprawiać problemów. Listwa magnetyczna o długości 35 cm pomieści do 5 noży, a magnetyczne szyny sprawiają, że utrzyma nawet najcięższe przedmioty. Należy jednak zwrócić szczególną uwagę na sposób odkładania noży, aby przypadkiem ich nie uszkodzić.

Listwa mocowana jest za pomocą 2 kołków dołączonych do opakowania.

Dane techniczne:

Wymiary - 35,0 x 4,5 x 2,3 cm
Waga - 426 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Bisbell Listwa Magnetyczna Soft Touch Czarna 34 cm

Przechowywanie noży kuchennych na listwie magnetycznej firmy Bisbell to idealne rozwiązanie dla niewielkich kuchni, a łatwy do niej dostęp ułatwi przygotowywanie posiłków. Znakomita wentylacji ułatwi przechowywanie nawet najbardziej wymagających noży kuchennych, a ich identyfikacja nie będzie już sprawiać problemów. Listwa magnetyczna o długości 34 cm pomieści do 5 noży, a gumowa powłoka skutecznie uchroni je przed zarysowaniami.

Listwa mocowana jest za pomocą 2 kołków dołączonych do opakowania.

Dane techniczne:

Wymiary - 34,0 x 3,9 x 2,7 cm
Waga - 198 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny uniwersalny 15 cm | Global GSF-24

Średniej wielkości, poręczny nóż, który świetnie się nadaje do krojenia różnych produktów, a także do obierania owoców lub warzyw. Dzięki ostremu czubkowi szybko i precyzyjnie wykroimy niechciane elementy, nie odczuwając przy tym znużenia.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 26,5 cm
Długość ostrza – 15 cm
Szerokość klingi – 2,5 cm
Grubość klingi – 2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 122 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

]]>

Nóż kuchenny uniwersalny 11 cm | Global GS-36

Niewielki, wszechstronny nóż kuchenny przeznaczony do krojenia i obierania warzyw lub owoców, a także do usuwania z nich pestek czy gniazd. Krótkie, cienkie ostrze, połączone z pełnowymiarową rękojeścią pozwala skutecznie kontrolować ruchy, a dzięki ostremu czubkowi szybko i precyzyjnie wykroimy niechciane elementy, nie wkładając w tę czynność wiele wysiłku.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 21 cm
Długość ostrza – 11 cm
Szerokość klingi – 1,8 cm
Grubość klingi – 2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 66 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny szefa kuchni 24cm | Global G-16

Wszechstronny nóż kuchenny, który doskonale się sprawdza podczas rozmaitych kuchennych zadań, również tych, które wymagają dłuższej krawędzi tnącej. Szerokie, cienkie ostrze szybko i dokładnie kroi większe produkty, np. warzywa dyniowate czy arbuzy, co pozwala zaoszczędzić cenny czas. Wysokiej jakości nóż szefa stanowi podstawowy element wyposażenia w każdej kuchni.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 36,5 cm
Długość ostrza – 24 cm
Szerokość klingi – 4,6 cm
Grubość klingi – 2,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 255 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny szefa kuchni 20 cm | Global G-2

Bestsellerowy, wielokrotnie nagradzany nóż kuchenny, przeznaczony do różnych stylów krojenia: plastrowania, krojenia w kostkę czy szatkowania. Szerokie, cienkie ostrze pozwala błyskawicznie i schludnie pokroić większe produkty, nie uszkadzając przy tym delikatnych składników. Wysokiej jakości nóż szefa stanowi podstawowy element w każdej kolekcji kuchennych noży.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 32,5 cm
Długość ostrza – 20 cm
Szerokość klingi – 4,1 cm
Grubość klingi – 2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 166 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

]]>

Nóż kuchenny szefa kuchni 18 cm | Global G-55

Średniej wielkości, wszechstronny nóż przeznaczony głównie do krojenia mięsa, lecz równie przydatny jako narzędzie uniwersalne, którym z powodzeniem posiekamy zioła lub pokroimy warzywa w kostkę czy w plastry. Szerokie, cienkie ostrze błyskawicznie i schludnie przetnie grubsze produkty, nie uszkadzając przy tym delikatnych składników.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 31,0 cm
Długość ostrza – 18 cm
Szerokość klingi – 4,2 cm
Grubość klingi – 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 160 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny do wykrawania, elastyczny 16 cm | Global G-21

Specjalistyczny, bardzo lekki nóż, dzięki któremu usuwanie kości z mięsa, drobiu czy ryb staje się łatwiejsze i szybsze. Wąska, elastyczna krawędź pozwala ciąć precyzyjnie w najciaśniejszych miejscach, a dzięki jednolitej konstrukcji drobiny produktów nie pozostają w rękojeści.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 29 cm
Długość ostrza –16 cm
Szerokość klingi – 2,0 cm
Grubość klingi – 1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 120 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny do plastrowania 18 cm | Global G-6

Wszechstronny nóż, przeznaczony do plastrowania i krojenia w kostkę delikatnych produktów, przydatny zwłaszcza przy krojeniu mięsa i ryb. Pozwala kroić cienko i równo, zarówno przed, jak i po gotowaniu. Zaokrąglony czubek sprawia, że nóż nigdy się nie zaklinuje, a szerokie ostrze ułatwia utrzymanie prostej linii cięcia.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 30 cm
Długość ostrza – 18 cm
Szerokość klingi – 4,2 cm
Grubość klingi – 2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 159 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny do plastrowania Sashimi-Yo 25 cm | Global G-47

Długi, ostro zakończony nóż o bardzo cienkim ostrzu, przeznaczony do plastrowania i filetowania mniejszych i większych ryb, a także do obróbki mięsa. Opracowany został z myślą o użytkownikach z Europy, więc w przeciwieństwie do swoich japońskich odpowiedników – noży typu Yanagiba czy Takohiki – posiada szlif obustronny.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 37,5 cm
Długość ostrza – 25 cm
Szerokość klingi – 3 cm
Grubość klingi – 3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 189 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny do pieczywa 22 cm | Global G-9

Długi japoński nóż z ząbkowanym ostrzem, którym można pokroić każdy rodzaj pieczywa, nie przyciskając go nadmiernie do deski. Cienka i ostro tnąca krawędź znakomicie poradzi sobie z twardą, chrupiącą skórką (np. bagietki), co pozwala otrzymać cieniutkie kromki i zachować przy tym kształt pieczywa.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 34,5 cm
Długość ostrza – 22 cm
Szerokość klingi – 3,1 cm
Grubość klingi – 2 mm
Sposób ostrzenia - ostrze ząbkowane
Waga – ok. 158 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny do obierania 9 cm | Global GS-38

Niewielki, poręczny nóż przeznaczony do obierania i krojenia owoców lub warzyw, a także do usuwania z nich pestek czy gniazd. Pełnowymiarowa rękojeść została specjalnie wyprofilowana – tak, aby uchwyt był jak najwygodniejszy. Dzięki ostremu czubkowi szybko i precyzyjnie wykroimy niechciane elementy, nie odczuwając przy tym znużenia.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 19,5 cm
Długość ostrza – 9 cm
Szerokość klingi – 1,5 cm
Grubość klingi – 1,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 61 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny Yanagi Sashimi 30 cm (praworęczny) | Global G-14R

Długi, bardzo cienki nóż z ostrzem o kształcie liścia wierzby, doskonale nadający się do plastrowania i filetowania ryb. Yanagiba lub Yanagi („wierzbowe ostrze”) to rodzaj noża, który wywodzi się z zachodniej Japonii (region Kansai). Został zaprojektowany inaczej niż noże europejskie, ponieważ należy nim ciąć tylko w jednym kierunku – do siebie (technika „hiki kiri”). Tradycyjny szlif jednostronny zapewnia kontrolę przy precyzyjnych zadaniach i przyspiesza ostrzenie noża.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 43 cm
Długość ostrza – 30 cm
Szerokość klingi – 3,3 cm
Grubość klingi – 3 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga – ok. 249 g

 

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż orientalny Deba 18 cm (praworęczny) | Global G-7R

Solidny nóż w stylu japońskim, zakończony ostrym czubkiem, przeznaczony do obróbki ryb – odcinania głów, filetowania i patroszenia, który świetnie się też sprawdzi przy krojeniu i sprawianiu różnych rodzajów mięsa. Dzięki szerszej, cięższej i grubszej klindze przecinanie ości nie wymaga dużego wysiłku. Tradycyjny szlif jednostronny ułatwia kontrolę przy precyzyjnych zadaniach i przyspiesza ostrzenie noża.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 31,5 cm
Długość ostrza – 18 cm
Szerokość klingi – 4,5 cm
Grubość klingi – 2 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga – ok. 186 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny do obierania 8 cm | Global GSF-15

Nieduży nóż kuchenny przeznaczony do obierania owoców i warzyw, pomocny także w czynnościach wymagających niecodziennej precyzji, takich jak szypułkowanie truskawek, oprawianie krewetek czy dekoracyjne nacinanie pieczarek. Cienkie, ostro zakończone ostrze połączone z wygodną, płaską rękojeścią ułatwia kontrolę nad nożem i eliminuje uczucie dyskomfortu.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 19,0 cm
Długość ostrza – 8 cm
Szerokość klingi – 1,0 cm
Grubość klingi – 1,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 60 g 

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Szwedzki nóż kuchenny do filetowania, elastyczny 21 cm | Global G-30

Specjalistyczny nóż przeznaczony do filetowania i krojenia ryb oraz innych rodzajów mięsa, opracowany na potrzeby użytkowników w Szwecji. Długie, cienkie, elastyczne ostrze pozwala precyzyjnie przeciąć produkty, także te o pokaźnych rozmiarach. Szwedzki nóż jest wyjątkowo lekki, dzięki czemu proces filetowania wymaga mniej wysiłku i staje się o wiele prostszy.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 34 cm
Długość ostrza – 21 cm
Szerokość klingi – 1,1 cm
Grubość klingi – 2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 103 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Zestaw Starter: Nóż szefa kuchni G-2 + ostrzałka MinoSharp | Global G-2220GB

Dwuczęściowy zestaw, w którym znajduje się bestsellerowy, wszechstronny Nóż szefa kuchni G-2 (gładkie ostrze, 20cm) oraz poręczna ceramiczna ostrzałka wodna MinoSharp, zaprojektowana specjalnie z myślą o utrzymaniu noży Global w perfekcyjnym stanie. Tak funkcjonalny komplet to niewątpliwie rozsądny pierwszy krok w tworzeniu kuchennej kolekcji noży, a ponieważ jest zapakowany w estetyczne pudełko, znakomicie posłuży jako prezent dla każdego miłośnika sztuki kulinarnej.

Dane techniczne Global G-2:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 32,5 cm
Długość ostrza – 20 cm
Szerokość klingi – 4,1 cm
Grubość klingi – 2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 166 g

Dane techniczne ostrzałka Minosharp:

Białe koło - GRUBE ziarno
Różowe koło - ŚREDNIE ziarno
Długość - 20 cm
Długość rączki - 12 cm
Wysokość - 6,5 cm
Szerokość - 4 cm

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Blok na 10 noży kropkowany | Global G-835BD

Stylowy blok, zaprojektowany w taki sposób, aby pomieścił wszystkie noże marki Global (z wyjątkiem tasaka). Posiada 10 otworów, w którym można przechowywać różnej wielkości noże oraz dodatkowy otwór na pręt ostrzący lub stalkę. Wykonany został z wysokiej jakości stali nierdzewnej 18/10 w wykończeniu matowym. Ze względów higienicznych wyposażono go w przeciwpoślizgową podstawę, którą można zdjąć w celu dokładnego umycia, a otwory wyściełano nylonem, żeby skuteczniej chronić ostrza i zapobiec powstawaniu bakterii. Ten nowoczesny i funkcjonalny blok doskonale harmonizuje z charakterystycznymi „kropkami” rękojeści noży Global i pozwala bezpiecznie przechować kolekcję najcenniejszych kuchennych narzędzi.

Dane techniczne:

Wymiary – 255 x 130 x 300 mm
Waga - 1200 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Blok na 9 noży w kształcie żaglowca – biały | Global GKB-52/CW

Średniej wielkości blok z dziesięcioma otworami na 9 noży o różnej szerokości (nie dłuższych niż 24 cm) oraz specjalnym otworem na parę nożyczek kuchennych lub pręt ostrzący. Urzekający projekt autorstwa Komina Yamady przypomina kształt żaglowca pod pełnymi żaglami. Biały kadłub ozdobiono czarnymi kropkami i wyposażono w czarną, przeciwpoślizgową podstawę, którą można zdjąć. Dzięki takiemu rozwiązaniu znika problem czyszczenia otworów, co ułatwia przestrzeganie najwyższych standardów higieny. Ten piękny, funkcjonalny blok pozwoli bezpiecznie przechowywać cenne noże i utrzymywać je w nieskazitelnym stanie.

Dane techniczne:

Wymiary – 254 x 98 x 270 mm
Waga - 1182 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Szczypce do ości | Global GS-29

Specjalistyczne narzędzie, pozwalające łatwo i szybko usunąć ości z małych i dużych ryb, które okaże się równie przydatne, gdy trzeba będzie obrać gotowane warzywa czy pieczonego bakłażana. Pokryta wgłębieniami rączka gwarantuje pewny uchwyt, a jej ergonomiczny kształt podnosi komfort pracy i ułatwia manewrowanie. Szlifowane końcówki pomagają złapać i przytrzymać ości.

Dane techniczne:

Materiał – Stal nierdzewna 18/10 w wykończeniu satynowym
Długość – 14,5 cm
Szerokość - 1,5 cm
Wysokość - 1,5 cm
Waga - 55 g

Noże Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

]]>

MinoSharp Ceramiczna ostrzałka wodna do noży | Global 220, szaro-czarna

Dwufazowa ostrzałka ceramiczna, zaprojektowana specjalnie dla noży Global i przeznaczona do ostrzenia wszystkich rodzajów noży, z wyjątkiem tych o szlifach jednostronnych, np. tradycyjnych noży japońskich. Dzięki wodzie proces ostrzenia przebiega szybciej, a fabrycznie ustawione otwory ułatwiają naostrzenie noża pod odpowiednim kątem. Gumowany uchwyt i podstawa mają właściwości przeciwpoślizgowe.

Dane techniczne:

Białe koło - GRUBE ziarno
Różowe koło - ŚREDNIE ziarno
Długość - 20 cm
Długość rączki - 12 cm
Wysokość - 6,5 cm
Szerokość - 4 cm

Wskazówki dotyczące użytkowania

1. Nalać wody do komory z kołami i nie wylewać jej do końca ostrzenia. Woda nawilża ceramiczne ostrzałki i zapobiega przegrzaniu ostrza.

2. Chwycić mocno rączkę, żeby ostrzałka nie zmieniała położenia.

3. Drugą dłonią chwycić nóż, przytrzymując palcem wskazującym grzbiet klingi. Włożyć pionowo nóż do rowka z białym kołem (grube ziarno). Przesuwać ostrze w przód i w tył, delikatnie je przyciskając: 7-8 razy lub tyle, ile potrzeba.

Nie powinno się zbyt mocno przyciskać noża podczas przesuwania krawędzi w ostrzałce. Nadmierny nacisk może uszkodzić koła!

4. Włożyć pionowo nóż do rowka z różowym kołem (średnie ziarno). Przesuwać ostrze w przód i w tył, delikatnie je przyciskając: 7-8 razy.

5. Po skończonej operacji umyć ręcznie nóż w gorącej wodzie i wytrzeć go do sucha ręcznikiem lub ściereczką. Zdjąć pokrywę i wypłukać ostrzałkę w czystej wodzie.

Kwestia, ile razy należy przesuwać ostrzoną krawędź, zależy od typu i kondycji noża. W przypadku noży Global zaleca się po 7-8 razy w każdym kole. Noże innych marek można przesunąć po 15 razy w każdym kole, a jeśli nóż nie jest wystarczająco ostry, powtórzyć czynność po 15 razy.

Ostrzałki MinoSharp zostały przetestowane i zaaprobowane przez instytut badawczy CATRA, czołowy autorytet w dziedzinie technik ostrzenia z siedzibą w brytyjskim Sheffield.

]]>

MinoSharp Ceramiczna ostrzałka wodna do noży | Global 550/GB

Trójfazowa ostrzałka ceramiczna, polecana dla wszystkich rodzajów noży, z wyjątkiem tych o szlifach jednostronnych, np. tradycyjnych noży japońskich. Dzięki wodzie proces ostrzenia przebiega szybciej, a fabrycznie ustawione otwory ułatwiają naostrzenie noża pod odpowiednim kątem. Ponieważ rowek, w który wkłada się nóż, nie jest ustawiony równolegle do ceramicznego koła, jego kąt wypukły umożliwia nadanie nożowi pierwotnej ostrości. Gumowany uchwyt i podstawa mają właściwości przeciwpoślizgowe.

Dane techniczne:

Niebieskie koło - grube ziarno
Brązowe koło - średnie ziarno
Żółte koło - drobne ziarno
Długość - 23 cm
Długość rączki - 11 cm
Wysokość - 6,5 cm
Szerokość - 5 cm

Wskazówki dotyczące użytkowania

1. Nalać wody do komory z kołami i nie wylewać jej do końca ostrzenia. Woda nawilża ceramiczne ostrzałki i zapobiega przegrzaniu ostrza.

2. Chwycić mocno rączkę, żeby ostrzałka nie zmieniała położenia.

3. Drugą dłonią chwycić nóż, przytrzymując palcem wskazującym grzbiet klingi. Włożyć pionowo nóż do rowka z niebieskim kołem (grube ziarno). Przesuwać ostrze w przód i w tył, delikatnie je przyciskając: 7-8 razy lub tyle, ile potrzeba.

Nie powinno się zbyt mocno przyciskać noża podczas przesuwania jego krawędzi w ostrzałce. Nadmierny nacisk może uszkodzić koła!

4. Włożyć pionowo nóż do rowka z brązowym kołem (średnie ziarno). Przesuwać ostrze w przód i w tył, delikatnie je przyciskając: 7-8 razy lub tyle, ile potrzeba.

5. Włożyć pionowo nóż do rowka z żółtym kołem (drobne ziarno). Przesuwać ostrze w przód i w tył, delikatnie je przyciskając: 7-8 razy.

6. Po skończonej operacji umyć ręcznie nóż w gorącej wodzie i wytrzeć go do sucha ręcznikiem lub ściereczką. Zdjąć pokrywę i wypłukać ostrzałkę w czystej wodzie.

Kwestia, ile razy należy przesuwać ostrzoną krawędź, zależy od typu i kondycji noża. W przypadku noży Global zaleca się po 7-8 razy w każdym kole. Noże innych marek można przesunąć po 15 razy w każdym kole, a jeśli nóż nie jest wystarczająco ostry, powtórzyć czynność po 15 razy.

Ostrzałki MinoSharp zostały przetestowane i zaaprobowane przez instytut badawczy CATRA, czołowy autorytet w dziedzinie technik ostrzenia z siedzibą w brytyjskim Sheffield.

]]>

Nóż kuchenny uniwersalny, elastyczny 15 cm GS-11

Poręczny, wszechstronny nóż przeznaczony głównie do krojenia miękkich produktów, który może także posłużyć jako nóż do filetowania lub porcjowania. Niezwykle cienkie, elastyczne ostrze ułatwia manewrowanie podczas zadań wymagających dużej zręczności, a pełnowymiarowa rękojeść pozwala skutecznie kontrolować ruchy.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 26,5 cm
Długość ostrza – 15 cm
Szerokość klingi – 2,4 cm
Grubość klingi – 1,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 98 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny szefa kuchni 16cm | Global G-58

Średniej wielkości, wszechstronny nóż, przeznaczony głównie do krojenia mięsa, lecz równie przydatny jako narzędzie uniwersalne, którym swobodnie posiekamy zioła lub pokroimy warzywa w kostkę czy w plastry. Szerokie, cienkie ostrze błyskawicznie i schludnie przetnie grubsze produkty, nie uszkadzając przy tym delikatnych składników.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 28 cm
Długość ostrza – 16 cm
Szerokość klingi – 3,6 cm
Grubość klingi – 2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 152 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż szefa kuchni 13cm | Global GS-3

Poręczny nóż szefa to uniwersalne narzędzie zaprojektowane z myślą o wielu czynnościach. Świetnie się nadaje zarówno do krojenia warzyw i mięsa, jak i do siekania ziół. Ostrze ma optymalną długość i jest zakończone spiczastym czubkiem, co w połączeniu z pełnowymiarową rękojeścią sprawia, że nóż pozwala również wykonywać bardzo precyzyjne zadania.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 25,5 cm
Długość ostrza – 13 cm
Szerokość klingi – 2,9 cm
Grubość klingi – 2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 109 g

 

Noże Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Blok na 9 noży w kształcie żaglowca – srebrny| Global GKB-52

Średniej wielkości blok z dziesięcioma otworami na 9 noży o różnej szerokości (nie dłuższych niż 24 cm) oraz specjalnym otworem na parę nożyczek kuchennych lub pręt ostrzący. Urzekający projekt autorstwa Komina Yamady przypomina kształt żaglowca pod pełnymi żaglami. Srebrny kadłub ozdobiono czarnymi kropkami i wyposażono w czarną, przeciwpoślizgową podstawę, którą można zdjąć. Dzięki takiemu rozwiązaniu znika problem czyszczenia otworów, co ułatwia przestrzeganie najwyższych standardów higieny. Ten piękny, funkcjonalny blok pozwoli bezpiecznie przechowywać cenne noże i utrzymywać je w nieskazitelnym stanie.

Dane techniczne:

Wymiary – 254 x 98 x 270 mm
Waga - 1182 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Blok na 9 noży w kształcie żaglowca – czarny | Global GKB-52/CR

Średniej wielkości blok z dziesięcioma otworami na 9 noży o różnej szerokości (nie dłuższych niż 24 cm) oraz specjalnym otworem na parę nożyczek kuchennych lub pręt ostrzący. Urzekający projekt autorstwa Komina Yamady przypomina kształt żaglowca pod pełnymi żaglami. Czerwony kadłub ozdobiono czarnymi kropkami i wyposażono w czarną, przeciwpoślizgową podstawę, którą można zdjąć. Dzięki takiemu rozwiązaniu znika problem czyszczenia otworów, co ułatwia przestrzeganie najwyższych standardów higieny. Ten piękny, funkcjonalny blok pozwoli bezpiecznie przechowywać cenne noże i utrzymywać je w nieskazitelnym stanie.

Dane techniczne:

Wymiary - 254 x 98 x 270 mm
Waga - 1182 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Bisbell Listwa Magnetyczna Fiolet 30 cm

Przechowywanie noży kuchennych na listwie magnetycznej firmy Bisbell to idealne rozwiązanie dla niewielkich kuchni, a łatwy do niej dostęp ułatwi przygotowywanie posiłków. Znakomita wentylacji ułatwi przechowywanie nawet najbardziej wymagających noży kuchennych, a ich identyfikacja nie będzie już sprawiać problemów. Listwa magnetyczna o długości 30 cm pomieści do 5 noży, a gumowa powłoka skutecznie uchroni je przed zarysowaniami.

Listwa mocowana jest za pomocą 2 kołków dołączonych do opakowania.

Dane techniczne:

Wymiary - 30,0 x 4,5 x 2,0 cm
Waga - 398 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Bisbell Listwa Magnetyczna Bisichef Aluminium 50 cm

Przechowywanie noży kuchennych na listwie magnetycznej firmy Bisbell to idealne rozwiązanie dla niewielkich kuchni, a łatwy do niej dostęp ułatwi przygotowywanie posiłków. Znakomita wentylacji ułatwi przechowywanie nawet najbardziej wymagających noży kuchennych, a ich identyfikacja nie będzie już sprawiać problemów. Listwa magnetyczna o długości 50 cm pomieści do 9 noży, a magnetyczne szyny sprawiają, że utrzyma nawet najcięższe przedmioty. Należy jednak zwrócić szczególną uwagę na sposób odkładania noży, aby przypadkiem ich nie uszkodzić.

Listwa mocowana jest za pomocą 2 kołków dołączonych do opakowania.

Dane techniczne:

Wymiary - 50,0 x 4,8 x 2,3 cm
Waga - 685 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Bisbell Listwa Magnetyczna Bisichef Aluminium 35 cm

Przechowywanie noży kuchennych na listwie magnetycznej firmy Bisbell to idealne rozwiązanie dla niewielkich kuchni, a łatwy do niej dostęp ułatwi przygotowywanie posiłków. Znakomita wentylacji ułatwi przechowywanie nawet najbardziej wymagających noży kuchennych, a ich identyfikacja nie będzie już sprawiać problemów. Listwa magnetyczna o długości 35 cm pomieści do 5 noży, a magnetyczne szyny sprawiają, że utrzyma nawet najcięższe przedmioty. Należy jednak zwrócić szczególną uwagę na sposób odkładania noży, aby przypadkiem ich nie uszkodzić.

Listwa mocowana jest za pomocą 2 kołków dołączonych do opakowania.

Dane techniczne:

Wymiary - 35,0 x 4,5 x 2,3 cm
Waga - 458 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Bisbell Listwa Magnetyczna Bisichef Czarna 50 cm

Przechowywanie noży kuchennych na listwie magnetycznej firmy Bisbell to idealne rozwiązanie dla niewielkich kuchni, a łatwy do niej dostęp ułatwi przygotowywanie posiłków. Znakomita wentylacji ułatwi przechowywanie nawet najbardziej wymagających noży kuchennych, a ich identyfikacja nie będzie już sprawiać problemów. Listwa magnetyczna o długości 50 cm pomieści do 9 noży, a magnetyczne szyny sprawiają, że utrzyma nawet najcięższe przedmioty. Należy jednak zwrócić szczególną uwagę na sposób odkładania noży, aby przypadkiem ich nie uszkodzić.

Listwa mocowana jest za pomocą 2 kołków dołączonych do opakowania.

Dane techniczne:

Wymiary - 50,0 x 4,8 x 2,3 cm
Waga - 685 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Bisbell Listwa Magnetyczna Zielony 30 cm

Przechowywanie noży kuchennych na listwie magnetycznej firmy Bisbell to idealne rozwiązanie dla niewielkich kuchni, a łatwy do niej dostęp ułatwi przygotowywanie posiłków. Znakomita wentylacji ułatwi przechowywanie nawet najbardziej wymagających noży kuchennych, a ich identyfikacja nie będzie już sprawiać problemów. Listwa magnetyczna o długości 30 cm pomieści do 5 noży, a gumowa powłoka skutecznie uchroni je przed zarysowaniami.

Listwa mocowana jest za pomocą 2 kołków dołączonych do opakowania.

Dane techniczne:

Wymiary - 30,0 x 4,5 x 2,0 cm
Waga - 398 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Bisbell Listwa Magnetyczna Czerwona 30 cm

Przechowywanie noży kuchennych na listwie magnetycznej firmy Bisbell to idealne rozwiązanie dla niewielkich kuchni, a łatwy do niej dostęp ułatwi przygotowywanie posiłków. Znakomita wentylacji ułatwi przechowywanie nawet najbardziej wymagających noży kuchennych, a ich identyfikacja nie będzie już sprawiać problemów. Listwa magnetyczna o długości 30 cm pomieści do 5 noży, a gumowa powłoka skutecznie uchroni je przed zarysowaniami.

Listwa mocowana jest za pomocą 2 kołków dołączonych do opakowania.

Dane techniczne:

Wymiary - 30,0 x 4,5 x 2,0 cm
Waga - 398 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Bisbell Listwa Magnetyczna Dąb 36 cm

Przechowywanie noży kuchennych na listwie magnetycznej firmy Bisbell to idealne rozwiązanie dla niewielkich kuchni, a łatwy do niej dostęp ułatwi przygotowywanie posiłków. Znakomita wentylacji ułatwi przechowywanie nawet najbardziej wymagających noży kuchennych, a ich identyfikacja nie będzie już sprawiać problemów. Listwa magnetyczna o długości 36 cm pomieści do 5 noży, a magnetyczne szyny sprawiają, że utrzyma nawet najcięższe przedmioty. Należy jednak zwrócić szczególną uwagę na sposób odkładania noży, aby przypadkiem ich nie uszkodzić.

Listwa mocowana jest za pomocą 2 kołków dołączonych do opakowania.

Dane techniczne:

Wymiary - 36,0 x 6,5 x 3,2 cm
Waga - 578 g

]]>

Tojiro Zen VG-10 Nóż uniwersalny 13cm

Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Nóż uniwersalny doskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki "w kostkę", krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 25 cm
Długość ostrza - 13 cm
Szerokość klingi - 2,8 cm
Grubość klingi - ok. 2 mm
Waga - ok. 40 g

]]>

Tojiro Zen VG-10 Nóż szefa kuchni 21cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów. Tradycyjna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 35 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 2,5 mm
Waga - ok. 120 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż szefa kuchni 18 cm Tojiro Zen Dąb 

Profesjonalny wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów. Tradycyjna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 32 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 2,4 mm
Waga - ok. 115 g

]]>

Tojiro Zen VG-10 Nóż do obierania 9cm

Poręczny nóż kuchenny, idealny do obróbki małych powierzchni. Krótkie, cienkie ostrze pozwala na swobodne manewrowanie, a zaostrzony czubek pomaga w wykrawaniu niechcianych miejsc w owocach i warzywach. Tradycyjna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 21,2 cm
Długość ostrza - 9 cm
Szerokość klingi - 2,4 cm
Grubość klingi - ok. 2 mm
Waga - ok. 35 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro Zen VG-10 Nóż do obierania 7cm

Poręczny nóż kuchenny, idealny do obróbki małych powierzchni. Krótkie i cienkie ostrze pozwala na łatwe manewrowanie, a zaostrzony czubek pomaga w wykrawaniu niechcianych miejsc w owocach i warzywach. Tradycyjna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 19,2 cm
Długość ostrza - 7cm
Szerokość klingi - 2,9 cm
Grubość klingi - ok. 2 mm
Waga - ok. 35 g

]]>

Tojiro Zen VG-10 Nóż Yanagi-Sashimi 21cm

Nóż do sashimi (Yanagi) jest typowym japońskim nożem, przeznaczonym głównie do krojenia świeżych ryb na cienkie, niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi i innych potraw, które wymagają dokładnego i perfekcyjnego cięcia. Jego długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Tradycyjna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 34,5 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 2,8 cm
Grubość klingi - ok. 2,9 mm
Waga - ok. 100 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro Zen VG-10 Nóż Deba 15,5cm

Deba to tradycyjny nóż japoński pełniący równocześnie funkcję noża do filetowania ryb lub drobiu, noża do porcjowania mięsa i wszechstronnego, lekkiego tasaka. Ostrzony jednostronnie, jest wystarczająco finezyjny, aby kroić produkty na cienkie plastry, i wystarczająco mocny, aby przecinać nieduże ości. Stosunkowo krótkie ostrze umożliwia pełną kontrolę nad narzędziem. Klasyczna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 29,4 cm
Długość ostrza - 15,5 cm
Szerokość klingi - 4 cm
Grubość klingi - ok. 3,4 mm
Waga - ok. 120 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny uniwersalny 13 cm Tojiro Zen Black

Wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do pracy z produktami małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Doskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki w kostkę, krojenia oliwek lub małego pieczywa. Tradycyjna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.

Dane techniczne:

Ostrze -  laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 24,7 cm
Długość ostrza - 13 cm
Szerokość klingi - 3,7 cm
Grubość klingi - ok. 2 mm
Waga - ok. 40 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny szefa kuchni 21 cm Tojiro Zen Black

Profesjonalny wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów. Tradycyjna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita -35 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 2,3 mm
Waga - ok. 120 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny szefa kuchni 18 cm Tojiro Zen Black

Profesjonalny wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów. Tradycyjna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 32 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 2,4 mm
Waga - ok. 105 g

]]>

Nóż kuchenny do obierania 9 cm Tojiro Zen Black 

Poręczny nóż kuchenny, idealny do obróbki małych powierzchni. Krótkie, cienkie ostrze pozwala na swobodne manewrowanie, a zaostrzony czubek pomaga w wykrawaniu niechcianych miejsc w owocach i warzywach. Tradycyjna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 21 cm
Długość ostrza - 9 cm
Szerokość klingi - 2,5 cm
Grubość klingi - ok. 2 mm
Waga - ok. 35 g

]]>

Tojiro Classic Damascus VG-10 Nóż uniwersalny 15cm

Poręczny nóż kuchenny, szczególnie praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Nóż uniwersalny doskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki w kostkę, krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 37 warstwowa rdzeń VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 25,6 cm
Długość ostrza - 15 cm
Szerokość klingi - 2,6 cm
Grubość klingi - ok. 1,5 mm
Waga - ok. 75 g

]]>

Tojiro Classic Damascus VG-10 Nóż uniwersalny 12cm

Wszechstronny, lekki nóż kuchenny, przeznaczony do obierania, czyszczenia i krojenia małych lub średnich produktów, takich jak zioła, warzywa czy owoce. Ponieważ przypomina kształtem nóż szefa, często się przydaje jako miniaturowa wersja tego podstawowego narzędzia, kiedy duży nóż okazuje się niepraktyczny.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 37 warstwowa rdzeń VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 22,9 cm
Długość ostrza -12 cm
Szerokość klingi - 2,5 cm
Grubość klingi - ok. 1,6 mm
Waga - ok. 60 g

 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro Classic Damascus VG-10 Nóż szefa kuchni 21cm

Profesjonalny, wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić duże płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 37 warstwowa rdzeń VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 34 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 4,4 cm
Grubość klingi - ok. 2,4 mm
Waga - ok. 200 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny uniwersalny 13 cm Tojiro Shippu 

Wszechstronny, lekki nóż kuchenny, przeznaczony do obierania, czyszczenia i krojenia małych lub średnich produktów, takich jak zioła, warzywa czy owoce. Ponieważ przypomina kształtem nóż szefa, często się przydaje jako miniaturowa wersja tego podstawowego narzędzia, kiedy duży nóż okazuje się niepraktyczny.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 25 cm
Długość ostrza - 13 cm
Szerokość klingi - 2,7 cm
Grubość klingi - ok. 1,9 mm
Waga - ok. 45 g

 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny szefa kuchni 21 cm Tojiro Shippu 

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić nawet naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby swobodnie przesuwać klingę w obydwu kierunkach. Lekka rękojeść w kształcie litery D pozwala trzymać nóż na wiele różnych sposobów.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 35,3 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - ok. 2,5 mm
Waga - ok. 120 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny do obierania 9 cm Tojiro Shippu 

Poręczny nóż kuchenny, idealny do obróbki małych powierzchni. Krótkie i cienkie ostrze umożliwia łatwe manewrowanie, a zaostrzony czubek pomaga w wykrawaniu niechcianych miejsc w owocach i warzywach. Lekka rękojeść w kształcie litery D pozwala trzymać nóż na wiele różnych sposobów.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 21,2 cm
Długość ostrza - 9 cm
Szerokość klingi - 2,4 cm
Grubość klingi - ok. 1,9 mm
Waga - ok. 35 g

 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro Classic VG-10 Nóż uniwersalny 12cm

Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Nóż uniwersalny doskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki "w kostkę", krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 23 cm
Długość ostrza - 12 cm
Szerokość klingi - 2,5 cm
Grubość klingi - ok. 1,8 mm
Waga - ok. 62 g

]]>

Tojiro Classic VG-10 Nóż szefa kuchni 18cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,7 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4,4 cm
Grubość klingi - ok. 2 mm
Waga - ok. 170 g

 

]]>

Nóż kuchenny uniwersalny Tojiro Flash 13 cm

Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Doskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki "w kostkę", krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 23,3 cm
Długość ostrza - 13 cm
Szerokość klingi - 2,6 cm
Grubość klingi - ok. 1,7 mm
Waga - ok. 81 g

 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Profesjonalny nóż kuchenny szefa kuchni 21cm | Global GF-33

Wszechstronny nóż kuchenny, który doskonale się sprawdza podczas poważnych kuchennych zadań, również tych, które wymagają dłuższej krawędzi tnącej. Mocne, szerokie ostrze precyzyjnie dzieli i kroi różnego rodzaju produkty – zarówno mięso, jak i warzywa czy owoce. Ten stosunkowo masywny nóż polecany jest szczególnie kucharzom zawodowym.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 35,0 cm
Długość ostrza – 21,0 cm
Szerokość klingi – 4,4 cm
Grubość klingi – 2,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 270 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny uniwersalny 11 cm | Global GS-1

Uniwersalny nóż przeznaczony do różnych codziennych zadań, w tym także do usuwania gniazd z warzyw czy owoców. Cienkie, łukowate ostrze świetnie się sprawdzi podczas krojenia delikatnych mięs i ryb, ponieważ posiada długą krawędź tnącą. Trójkątny nóż z ostrym czubkiem to jedno z najpraktyczniejszych narzędzi, jakie mogą się znaleźć w każdej kuchni.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 22,5 cm
Długość ostrza – 11 cm
Szerokość klingi – 2,5 cm
Grubość klingi – 2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 100 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny do obierania 8 cm | Global GSF-46

Nóż przeznaczony do obierania owoców i warzyw, pomocny także w czynnościach wymagających niecodziennej precyzji, takich jak szypułkowanie truskawek, oprawianie krewetek czy dekoracyjne nacinanie pieczarek. Cienkie, lekko poszerzone ostrze jest wyjątkowo komfortowe w użyciu, a wygodna, płaska rękojeść ułatwia kontrolę nad nożem.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa
Twardość ostrza – 56-58 HRC
Długość całkowita – 20,0 cm
Długość ostrza – 8 cm
Szerokość klingi – 2,1 cm
Grubość klingi – 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 62 g 

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

]]>

Nóż kuchenny uniwersalny 11 cm | Global GSF-49

Wszechstronny nóż przeznaczony do krojenia i obierania warzyw lub owoców, a także do usuwania z nich pestek czy gniazd. Krótkie, cienkie ostrze zostało w tym modelu delikatnie poszerzone, aby zwiększyć komfort pracy. Dzięki pełnowymiarowej rękojeści użytkownik skutecznie kontroluje nóż.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa
Twardość ostrza – 56-58 HRC
Długość całkowita – 22,0 cm
Długość ostrza – 11 cm
Szerokość klingi – 2,5 cm
Grubość klingi – 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 95 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

]]>

Nóż kuchenny uniwersalny 15 cm | Global GSF-50

Średniej wielkości, poręczny nóż, który świetnie się nadaje do krojenia różnego rodzaju produktów, a także do obierania owoców lub warzyw i usuwania z nich gniazd. Lekkie, cienkie ostrze – mniejsze niż w nożu szefa i większe niż w nożu do obierania – może też w razie potrzeby służyć do sprawiania mięsa lub filetowania ryb.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 26,5 cm
Długość ostrza – 15 cm
Szerokość klingi – 2,3 cm
Grubość klingi – 3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 122 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

]]>

MinoSharp Ceramiczna ostrzałka wodna do noży | Global 220 czerwono-czarna

Dwufazowa ostrzałka ceramiczna, zaprojektowana specjalnie dla noży Global i przeznaczona do ostrzenia wszystkich rodzajów noży, z wyjątkiem tych o szlifach jednostronnych, np. tradycyjnych noży japońskich. Dzięki wodzie proces ostrzenia przebiega szybciej, a fabrycznie ustawione otwory ułatwiają naostrzenie noża pod odpowiednim kątem. Gumowany uchwyt i podstawa mają właściwości przeciwpoślizgowe.

Dane techniczne:

Białe koło - GRUBE ziarno
Różowe koło - ŚREDNIE ziarno
Długość - 20 cm
Długość rączki - 12 cm
Wysokość - 6,5 cm
Szerokość - 4 cm

Wskazówki dotyczące użytkowania

1. Nalać wody do komory z kołami i nie wylewać jej do końca ostrzenia. Woda nawilża ceramiczne ostrzałki i zapobiega przegrzaniu ostrza.

2. Chwycić mocno rączkę, żeby ostrzałka nie zmieniała położenia.

3. Drugą dłonią chwycić nóż, przytrzymując palcem wskazującym grzbiet klingi. Włożyć pionowo nóż do rowka z białym kołem (grube ziarno). Przesuwać ostrze w przód i w tył, delikatnie je przyciskając: 7-8 razy lub tyle, ile potrzeba.

Nie powinno się zbyt mocno przyciskać noża podczas przesuwania krawędzi w ostrzałce. Nadmierny nacisk może uszkodzić koła!

4. Włożyć pionowo nóż do rowka z różowym kołem (średnie ziarno). Przesuwać ostrze w przód i w tył, delikatnie je przyciskając: 7-8 razy.

5. Po skończonej operacji umyć ręcznie nóż w gorącej wodzie i wytrzeć go do sucha ręcznikiem lub ściereczką. Zdjąć pokrywę i wypłukać ostrzałkę w czystej wodzie.

Kwestia, ile razy należy przesuwać ostrzoną krawędź, zależy od typu i kondycji noża. W przypadku noży Global zaleca się po 7-8 razy w każdym kole. Noże innych marek można przesunąć po 15 razy w każdym kole, a jeśli nóż nie jest wystarczająco ostry, powtórzyć czynność po 15 razy.

Ostrzałki MinoSharp zostały przetestowane i zaaprobowane przez instytut badawczy CATRA, czołowy autorytet w dziedzinie technik ostrzenia z siedzibą w brytyjskim Sheffield.

]]>

MinoSharp Ceramiczna ostrzałka wodna do noży | Global 440 szaro-czarna

Dwufazowa ostrzałka ceramiczna, zaprojektowana specjalnie dla noży Global i przeznaczona do ostrzenia wszystkich rodzajów noży, z wyjątkiem tych o szlifach jednostronnych, np. tradycyjnych noży japońskich. Dzięki wodzie proces ostrzenia przebiega szybciej, a fabrycznie ustawione otwory ułatwiają naostrzenie noża pod odpowiednim kątem. Gumowany uchwyt i podstawa mają właściwości przeciwpoślizgowe.

Dane techniczne:

Białe koło - GRUBE ziarno
Różowe koło - ŚREDNIE ziarno

Wskazówki dotyczące użytkowania

1. Nalać wody do komory z kołami i nie wylewać jej do końca ostrzenia. Woda nawilża ceramiczne ostrzałki i zapobiega przegrzaniu ostrza.

2. Chwycić mocno rączkę, żeby ostrzałka nie zmieniała położenia.

3. Drugą dłonią chwycić nóż, przytrzymując palcem wskazującym grzbiet klingi. Włożyć pionowo nóż do rowka z białym kołem (grube ziarno). Przesuwać ostrze w przód i w tył, delikatnie je przyciskając: 7-8 razy lub tyle, ile potrzeba.

Nie powinno się zbyt mocno przyciskać noża podczas przesuwania krawędzi w ostrzałce. Nadmierny nacisk może uszkodzić koła!

4. Włożyć pionowo nóż do rowka z różowym kołem (średnie ziarno). Przesuwać ostrze w przód i w tył, delikatnie je przyciskając: 7-8 razy.

5. Po skończonej operacji umyć ręcznie nóż w gorącej wodzie i wytrzeć go do sucha ręcznikiem lub ściereczką. Zdjąć pokrywę i wypłukać ostrzałkę w czystej wodzie.

Kwestia, ile razy należy przesuwać ostrzoną krawędź, zależy od typu i kondycji noża. W przypadku noży Global zaleca się po 7-8 razy w każdym kole. Noże innych marek można przesunąć po 15 razy w każdym kole, a jeśli nóż nie jest wystarczająco ostry, powtórzyć czynność po 15 razy.

Ostrzałki MinoSharp zostały przetestowane i zaaprobowane przez instytut badawczy CATRA, czołowy autorytet w dziedzinie technik ostrzenia z siedzibą w brytyjskim Sheffield.

]]>

MinoSharp Ceramiczna ostrzałka wodna do noży | Global 440 czerwono-czarna

Dwufazowa ostrzałka ceramiczna, zaprojektowana specjalnie dla noży Global i przeznaczona do ostrzenia wszystkich rodzajów noży, z wyjątkiem tych o szlifach jednostronnych, np. tradycyjnych noży japońskich. Dzięki wodzie proces ostrzenia przebiega szybciej, a fabrycznie ustawione otwory ułatwiają naostrzenie noża pod odpowiednim kątem. Gumowany uchwyt i podstawa mają właściwości przeciwpoślizgowe.

Dane techniczne:

Białe koło - GRUBE ziarno
Różowe koło - ŚREDNIE ziarno
Długość - 22,5 cm
Długość rączki - 13 cm
Wysokość - 6 cm
Szerokość - 4,5 cm

Wskazówki dotyczące użytkowania

1. Nalać wody do komory z kołami i nie wylewać jej do końca ostrzenia. Woda nawilża ceramiczne ostrzałki i zapobiega przegrzaniu ostrza.

2. Chwycić mocno rączkę, żeby ostrzałka nie zmieniała położenia.

3. Drugą dłonią chwycić nóż, przytrzymując palcem wskazującym grzbiet klingi. Włożyć pionowo nóż do rowka z białym kołem (grube ziarno). Przesuwać ostrze w przód i w tył, delikatnie je przyciskając: 7-8 razy lub tyle, ile potrzeba.

Nie powinno się zbyt mocno przyciskać noża podczas przesuwania krawędzi w ostrzałce. Nadmierny nacisk może uszkodzić koła!

4. Włożyć pionowo nóż do rowka z różowym kołem (średnie ziarno). Przesuwać ostrze w przód i w tył, delikatnie je przyciskając: 7-8 razy.

5. Po skończonej operacji umyć ręcznie nóż w gorącej wodzie i wytrzeć go do sucha ręcznikiem lub ściereczką. Zdjąć pokrywę i wypłukać ostrzałkę w czystej wodzie.

Kwestia, ile razy należy przesuwać ostrzoną krawędź, zależy od typu i kondycji noża. W przypadku noży Global zaleca się po 7-8 razy w każdym kole. Noże innych marek można przesunąć po 15 razy w każdym kole, a jeśli nóż nie jest wystarczająco ostry, powtórzyć czynność po 15 razy.

Ostrzałki MinoSharp zostały przetestowane i zaaprobowane przez instytut badawczy CATRA, czołowy autorytet w dziedzinie technik ostrzenia z siedzibą w brytyjskim Sheffield.

]]>

MinoSharp Ceramiczna ostrzałka wodna do noży | Global 550/BR

Trójfazowa ostrzałka ceramiczna, polecana dla wszystkich rodzajów noży, z wyjątkiem tych o szlifach jednostronnych, np. tradycyjnych noży japońskich. Dzięki wodzie proces ostrzenia przebiega szybciej, a fabrycznie ustawione otwory ułatwiają naostrzenie noża pod odpowiednim kątem. Ponieważ rowek, w który wkłada się nóż, nie jest ustawiony równolegle do ceramicznego koła, jego kąt wypukły umożliwia nadanie nożowi pierwotnej ostrości. Gumowany uchwyt i podstawa mają właściwości przeciwpoślizgowe.

Dane techniczne:

Niebieskie koło - grube ziarno
Brązowe koło - średnie ziarno
Żółte koło - drobne ziarno
Długość - 23 cm
Długość rączki - 11 cm
Wysokość - 6,5 cm
Szerokość - 5 cm

Wskazówki dotyczące użytkowania

1. Nalać wody do komory z kołami i nie wylewać jej do końca ostrzenia. Woda nawilża ceramiczne ostrzałki i zapobiega przegrzaniu ostrza.

2. Chwycić mocno rączkę, żeby ostrzałka nie zmieniała położenia.

3. Drugą dłonią chwycić nóż, przytrzymując palcem wskazującym grzbiet klingi. Włożyć pionowo nóż do rowka z niebieskim kołem (grube ziarno). Przesuwać ostrze w przód i w tył, delikatnie je przyciskając: 7-8 razy lub tyle, ile potrzeba.

Nie powinno się zbyt mocno przyciskać noża podczas przesuwania jego krawędzi w ostrzałce. Nadmierny nacisk może uszkodzić koła!

4. Włożyć pionowo nóż do rowka z brązowym kołem (średnie ziarno). Przesuwać ostrze w przód i w tył, delikatnie je przyciskając: 7-8 razy lub tyle, ile potrzeba.

5. Włożyć pionowo nóż do rowka z żółtym kołem (drobne ziarno). Przesuwać ostrze w przód i w tył, delikatnie je przyciskając: 7-8 razy.

6. Po skończonej operacji umyć ręcznie nóż w gorącej wodzie i wytrzeć go do sucha ręcznikiem lub ściereczką. Zdjąć pokrywę i wypłukać ostrzałkę w czystej wodzie.

Kwestia, ile razy należy przesuwać ostrzoną krawędź, zależy od typu i kondycji noża. W przypadku noży Global zaleca się po 7-8 razy w każdym kole. Noże innych marek można przesunąć po 15 razy w każdym kole, a jeśli nóż nie jest wystarczająco ostry, powtórzyć czynność po 15 razy.

Ostrzałki MinoSharp zostały przetestowane i zaaprobowane przez instytut badawczy CATRA, czołowy autorytet w dziedzinie technik ostrzenia z siedzibą w brytyjskim Sheffield.

]]>

MinoSharp Zestaw 3 kamieni do ostrzałek PLUS 3 550

Trzy zapasowe kamienie ostrzące przeznaczone dla ceramicznych ostrzałek wodnych MinoSharp PLUS 3 z serii 550. W zestawie znajduje się koło niebieskie (grube ziarno), koło brązowe (średnie ziarno) i koło żółte (drobne ziarno).

Wymiana kamieni odbywa się w prosty sposób: wystarczy wcisnąć nowe koła w miejsce starych i sprawdzić, czy obracają się swobodnie.

Dane techniczne:

Średnica kółka - 2,96 cm

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Musak ceramiczny pręt ostrzący | Global G-74

Ceramiczna ostrzałka prętowa, która została opracowana specjalnie do ostrzenia noży Global. Nadaje się do ostrzenia wszystkich dobrych jakościowo noży ze stali. Doskonale się sprawdza jako podstawowe narzędzie do szybkiego ostrzenia lub do wyrównywania krawędzi ostrza. Wyposażono ją w plastikową nasadkę, która chroni dłoń.

Szlachetna ceramika należy do najtwardszych materiałów na świecie, więc odnawia ostrze w błyskawicznym tempie. Zastosowana w ostrzałce ceramika korundowa jest wyjątkowo twarda i ułatwia proces ostrzenia. Zaleca się regularne podostrzanie noża po każdym dłuższym okresie cięcia, krojenia lub szatkowania.

Dane techniczne:

Długość pręta ceramicznego – 22 cm
Średnica pręta ceramicznego – 12 mm

Designed by Komin Yamada

W ostrzałce zastosowano specjalny materiał ceramiczny, który pomaga uzyskać optymalną ostrość noża i powinien służyć przez długi czas w trakcie normalnego użytkowania. Ceramika jest jednak materiałem bardzo delikatnym i kruchym, należy więc uważać, by nie obchodzić się z ostrzałką brutalnie i nie upuścić jej na twardą powierzchnię, bo wtedy może pęknąć lub się roztrzaskać, za co producent nie ponosi odpowiedzialności.

Wskazówki dotyczące użytkowania

1. Trzymać ostrzałkę w jednej dłoni, prostopadle do podłogi, zachowując dogodną odległość od ciała.

2. Przesuwać ostrze wzdłuż powierzchni pręta, lekko przyciskając nóż, w kierunku od progu po czubek klingi.

3. Ostrzyć naprzemiennie obie strony ostrza, utrzymując kąt ok. 20º między powierzchnią pręta a klingą.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Bisbell Dwuczęściowa Listwa Magnetyczna Bambus 45 cm

Przechowywanie noży kuchennych na listwie magnetycznej firmy Bisbell to idealne rozwiązanie dla niewielkich kuchni, a łatwy do niej dostęp ułatwi przygotowywanie posiłków. Znakomita wentylacji ułatwi przechowywanie nawet najbardziej wymagających noży kuchennych, a ich identyfikacja nie będzie już sprawiać problemów. Listwa magnetyczna o długości 45 cm pomieści do 8 noży, a magnetyczne szyny sprawią, że utrzyma nawet najcięższe przedmioty. Należy jednak zwrócić szczególną uwagę na sposób odkładania noży, aby przypadkiem ich nie uszkodzić.

Listwa mocowana jest za pomocą 2 kołków dołączonych do opakowania.

Dane techniczne:

Wymiary - 45,0 x 6,5 x 2,0 cm (5,6 cm to środek)
Waga - 583 g

]]>

Bisbell Listwa Magnetyczna Bambus 36 cm

Przechowywanie noży kuchennych na listwie magnetycznej firmy Bisbell to idealne rozwiązanie dla niewielkich kuchni, a łatwy do niej dostęp ułatwi przygotowywanie posiłków. Znakomita wentylacji ułatwi przechowywanie nawet najbardziej wymagających noży kuchennych, a ich identyfikacja nie będzie już sprawiać problemów. Listwa magnetyczna o długości 36 cm pomieści do 5 noży, a magnetyczne szyny sprawiają, że utrzyma nawet najcięższe przedmioty. Należy jednak zwrócić szczególną uwagę na sposób odkładania noży, aby przypadkiem ich nie uszkodzić.

Listwa mocowana jest za pomocą 2 kołków dołączonych do opakowania.

Dane techniczne:

Wymiary - 36,0 x 6,5 x 3,2 cm
Waga - 510 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Bisbell Lustrzana Listwa Magnetyczna Mięta 30 cm

Przechowywanie noży kuchennych na listwie magnetycznej firmy Bisbell to idealne rozwiązanie dla niewielkich kuchni, a łatwy do niej dostęp ułatwi przygotowywanie posiłków. Znakomita wentylacji ułatwi przechowywanie nawet najbardziej wymagających noży kuchennych, a ich identyfikacja nie będzie już sprawiać problemów. Listwa magnetyczna o długości 30 cm pomieści do 5 noży, a magnetyczne szyny sprawiają, że utrzyma nawet najcięższe przedmioty. Należy jednak zwrócić szczególną uwagę na sposób odkładania noży, aby przypadkiem ich nie uszkodzić.

Listwa mocowana jest za pomocą 2 kołków dołączonych do opakowania.

Dane techniczne:

Wymiary - 30,0 x 5,1 x 1,8 cm
Waga - 304 g

]]>

Bisbell Lustrzana Listwa Magnetyczna Czarna 30 cm

Przechowywanie noży kuchennych na listwie magnetycznej firmy Bisbell to idealne rozwiązanie dla niewielkich kuchni, a łatwy do niej dostęp ułatwi przygotowywanie posiłków. Znakomita wentylacji ułatwi przechowywanie nawet najbardziej wymagających noży kuchennych, a ich identyfikacja nie będzie już sprawiać problemów. Listwa magnetyczna o długości 30 cm pomieści do 5 noży, a magnetyczne szyny sprawiają, że utrzyma nawet najcięższe przedmioty. Należy jednak zwrócić szczególną uwagę na sposób odkładania noży, aby przypadkiem ich nie uszkodzić.

Listwa mocowana jest za pomocą 2 kołków dołączonych do opakowania.

Dane techniczne:

Wymiary - 30,0 x 5,5 x 1,8 cm
Waga - 340 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny rzeźnicki 18 cm | Global G-28

Nóż przeznaczony do krojenia dużych płatów mięsa na mniejsze, równe porcje, np. steki. Jego zakrzywione ostrze z łatwością przecina skórę i tłuszcz, co pozwala skutecznie oczyścić mięso bez ryzyka utraty wartościowych części tuszy. Nożem rzeźnickim można też z powodzeniem kroić takie produkty jak ananas czy warzywa dyniowate.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 29 cm
Długość ostrza – 18 cm
Szerokość klingi – 1,9 cm
Grubość klingi – 2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 135 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Profesjonalny nóż kuchenny do porcjowania 22 cm | Global GF-37

Stosunkowo ciężki nóż kuchenny do porcjowania, przeznaczony do krojenia gorących mięs, np. pieczeni wołowej, szynki czy indyka. Długa, wąska klinga pozwala uzyskać cienkie i równe plastry, delikatnym ruchem noża. Najlepszy efekt osiągnie się przytrzymując mięso specjalnym widelcem do porcjowania i krojąc je w poprzek włókien.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 35 cm
Długość ostrza – 22 cm
Szerokość klingi – 2,7 cm
Grubość klingi – 3,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 212 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny Santoku 18 cm | Global G-46

Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze, znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC +/- 1
Długość całkowita – 30,5 cm
Długość ostrza – 18 cm
Szerokość klingi – 4,3 cm
Grubość klingi – 2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 177 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny do warzyw 14 cm | Global GS-5

Nóż kuchenny przeznaczony do siekania i krojenia wszystkich rodzajów warzyw, bez konieczności nadmiernego przyciskania ostrza. Szeroka klinga pozwala uzyskać cienkie jak bibuła plastry i ułatwia przenoszenie składników do salaterki lub na patelnię. Pięta, czyli fragment ostrza znajdujący się najbliżej rękojeści, ma kształt kwadratu i służy do usuwania np. oczek z ziemniaków czy szypułek.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 26 cm
Długość ostrza – 14 cm
Szerokość klingi – 3,5 cm
Grubość klingi – 2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 120 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny uniwersalny ząbkowany 15 cm | Global GS-13

Praktyczny nóż kuchenny uniwersalny, który z łatwością przecina miękkie produkty, np. dojrzałe pomidory czy soczyste steki – bez uszkadzania ich wnętrza. Wystarczy wykonać delikatny ruch w poziomie, żeby pokroić warzywa o twardej skórce, chrupiące pieczywo czy kanapki. Mikroząbki sprawiają, że nóż zachowuje ostrość przez długi czas.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 26,5 cm
Długość ostrza – 15 cm
Szerokość klingi – 2,5 cm
Grubość klingi – 2 mm
Sposób ostrzenia - ostrze ząbkowane
Waga – ok. 113 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

]]>

Zestaw 2 noży G-2 + GS-1 | Global G-201

Dwuczęściowy zestaw noży Global to wspaniała okazja, aby przekonać się o niezrównanej jakości japońskich noży. Kucharz otrzymuje niezbędne narzędzia do codziennej pracy, od krojenia i plastrowania mięsa i ryb, po obieranie i szatkowanie warzyw i owoców. Te dwa solidne noże są jak niezawodny przepis na sukces w kuchni – niezależnie od stopnia umiejętności kulinarnych użytkownika.

Zestaw zawiera:

Nóż szefa kuchni 20 cm (G-2)

Nóż kuchenny 11 cm (GS-1)

Noże Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde, wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

]]>

Bunmei Nóż Yanagi Sashimi 27cm 

Noże kuchenne Yanagi to najpopularniejsza odmiana noża do sashimi, pochodząca z zachodniego regionu Japonii, zwanego Kansai. „Yanagi” znaczy w języku japońskim „wierzba”, ponieważ klinga tego noża przypomina kształtem cienki liść wierzby. Jest długa i wąska, więc idealnie się nadaje do plastrowania surowej ryby lub mięsa jednym cięciem, praktycznie bez przyciskania noża. Yanagi może także służyć do oprawiania ryb i zdejmowania z nich skóry, jeśli usunięto wcześniej ości.

Dane techniczne:

Ostrze – stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa
Rękojeść – Drewno magnoliowe
Twardość ostrza – 56-57 HRC
Długość całkowita – 42,5 cm
Długość ostrza – 27,0 cm
Szerokość ostrza – 3,6 cm
Grubość klingi – 3,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga – ok. 152 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Szczypce uniwersalne 23 cm | Global GS-65

Uniwersalne szczypce marki Global to praktyczne narzędzie kuchenne, służące do gotowania, serwowania potraw i przenoszenia produktów, których nie należy dotykać. Jedna z końcówek jest dziurkowana, co ułatwia odprowadzanie płynu z takich potraw, jak szparagi, szpinak czy pieczarki. Dzięki ramionom ze stali nierdzewnej szczypce doskonale się nadają do przewracania mięsa lub tofu na patelni i na grillu.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna 18/10 w wykończeniu satynowym
Długość ration – 23 cm  
Szerokość - 4,1 cm
Masymalne rozwarcie ramion - 5,6 cm
Waga - 100 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Bunmei Nóż Deba 19,5 cm

Deba to tradycyjny nóż w stylu japońskim, który służy do patroszenia i filetowania ryb. Jego gruba, ciężka klinga z łatwością przecina ości i twardą skórę. Wielu japońskich kucharzy używa także Deby do sprawiania drobiu, ale tym nożem nie należy rąbać grubych kości, ponieważ można w ten sposób zniszczyć delikatne ostrze. Najlepiej przycisnąć grzbiet palcem i wykonać proste cięcie w kierunku do siebie.

Dane techniczne:

Ostrze – stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa
Rękojeść – Drewno magnoliowe
Twardość ostrza – 56-57 HRC
Długość całkowita – 35,5 cm
Długość ostrza – 19,5 cm
Szerokość ostrza – 5,7 cm
Grubość klingi – 4,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga – ok. 317 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Bunmei Nóż Oroshi 24 cm

Nóż Oroshi, znany też pod nazwą Mioroshi Deba, służy głównie do filetowania i oprawiania średnich lub dużych ryb. Ponieważ posiada dłuższe i węższe ostrze niż standardowa Deba, świetnie się nadaje do plastrowania filetów rybnych lub mięsa, zastępując wówczas nóż Yanagi. Doświadczeni japońscy kucharze często wykorzystują ten stosunkowo ciężki nóż podczas podstawowych prac kuchennych, żeby zaoszczędzić czas i zredukować wydatki.

Dane techniczne:

Ostrze – stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa
Rękojeść – Drewno magnoliowe
Twardość ostrza – 56-57 HRC
Długość całkowita – 39 cm
Długość ostrza – 24 cm
Szerokość ostrza – 4,2 cm
Grubość klingi – 4,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga – ok. 264 g

]]>

Bunmei Nóż Tako Sashimi 21 cm

Nóż Takohiki, czyli Tako, to zakończony kwadratowym czubkiem nóż do sashimi, który pochodzi ze wschodniego regionu Japonii (Kanto). Nazwa „Tako”, co znaczy po japońsku „ośmiornica”, wzięła się stąd, że nóż szczególnie dobrze sobie radzi z kruchym mięsem gotowanej ośmiornicy. Klinga Takohiki jest węższa, cieńsza i lżejsza niż w nożu Yanagi, dlatego dłoń mniej się męczy przy plastrowaniu surowych ryb, owoców morza czy mięsa na sashimi lub sushi. Nóż został tak zaprojektowany, żeby wykonywać nim pojedyncze, płynne cięcie.

Dane techniczne:

Ostrze – stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa
Rękojeść – Drewno magnoliowe
Twardość ostrza – 56-57 HRC
Długość całkowita – 35,5 cm
Długość ostrza – 21 cm
Szerokość ostrza – 2,1 cm
Grubość klingi – 2,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga – ok. 97 g

 

]]>

Bunmei Nóż Yanagi Sashimi 21 cm

Noże kuchenne Yanagi to najpopularniejsza odmiana noża do sashimi, pochodząca z zachodniego regionu Japonii, zwanego Kansai. „Yanagi” znaczy w języku japońskim „wierzba”, ponieważ klinga tego noża przypomina kształtem cienki liść wierzby. Jest długa i wąska, więc idealnie się nadaje do plastrowania surowej ryby lub mięsa jednym cięciem, praktycznie bez przyciskania noża. Yanagi może także służyć do oprawiania ryb i zdejmowania z nich skóry, jeśli usunięto wcześniej ości.

Dane techniczne:

Ostrze – stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa
Rękojeść – Drewno magnoliowe
Twardość ostrza – 56-57 HRC
Długość całkowita – 36 cm
Długość ostrza – 21 cm
Szerokość ostrza – 3,2 cm
Grubość klingi – 2,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga – ok. 122 g

]]>

Tojiro Classic VG-10 Nóż do wykrawania 15cm

Specjalistyczny nóż kuchenny, dzięki któremu można skutecznie i w szybkim tempie oddzielić surowe lub ugotowane mięso od skóry, włókien czy kości, a także zdjąć skórę z ryb. Wąska, cienka krawędź noża do wykrawania pozwala ciąć precyzyjnie w najciaśniejszych miejscach, a lekko zakrzywione ostrze pomaga zminimalizować straty jadalnych części.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 36,2 cm
Długość ostrza - 15 cm
Szerokość klingi - 4,9 cm
Grubość klingi - ok. 2,2 mm
Waga - ok. 240 g

 

]]>

Tojiro Classic VG-10 Nóż Santoku 17cm

Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze, znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 29,7 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - ok. 1,9 mm
Waga - ok. 175 g

]]>

Nóż kuchenny do porcjowania 21 cm | Global G-3

Klasyczny nóż do porcjowania, dzięki któremu można schludnie pokroić duże porcje mięsa na plastry lub mniejsze kawałki, a także oddzielić mięso od kości. Idealnie się sprawdza przy serwowaniu kruchego indyka, pieczonej szynki czy jagnięciny. Najlepiej przytrzymać mięso specjalnym widelcem do porcjowania i kroić je w poprzek włókien.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 33,5 cm
Długość ostrza – 21 cm
Szerokość klingi – 3,6 cm
Grubość klingi – 2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 166 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Szwedzki nóż kuchenny do filetowania 21 cm | Global G-41

Specjalistyczny nóż przeznaczony do filetowania i krojenia ryb, a także do sprawiania innych rodzajów mięs, np. wołowiny czy wieprzowiny. Sztywna klinga znakomicie się sprawdza w przypadku ryb o dużych gabarytach, gdy trzeba dokładnie kontrolować pozycję czubka noża. Wąskie ostrze pozwala ciąć w najciaśniejszych miejscach, przy samej skórze i wzdłuż kręgosłupa.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 34 cm
Długość ostrza – 21 cm
Szerokość klingi – 1,1 cm
Grubość klingi – 2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 110 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny do obierania 10 cm | Global GS-7

Krótki nóż z trójkątną klingą, służący głównie do obierania owoców i warzyw oraz do wykonywania z nich dekoracji. Doskonale się sprawdza w pracy z małymi i średnimi produktami, gdy trzeba np. wydrążyć paprykę, pokroić czosnek w plasterki czy oczyścić karczochy. Ze względu na praktyczną długość ostrza nóż można wykorzystać na wiele różnych sposobów.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 21 cm
Długość ostrza – 10 cm
Szerokość klingi – 2,4 cm
Grubość klingi – 2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 93 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

]]>

Nóż kuchenny do obierania 7 cm | Global GS-8

Specjalistyczny nóż z zakrzywionym ostrzem, przeznaczony do obierania i krojenia okrągłych warzyw i owoców. Specyficzny kształt klingi gwarantuje pełną kontrolę nad nożem i ułatwia wykonywanie precyzyjnych nacięć, jak w dekoracyjnych różach z rzodkiewek czy tulipanach z pomidorów. To idealne narzędzie do szypułkowania truskawek, drylowania moreli i obróbki cytrusów.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 18,5 cm
Długość ostrza – 7 cm
Szerokość klingi – 1,1
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 87 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

]]>

Nóż kuchenny do sera 14 cm | Global GS-10

Specjalistyczny nóż, który służy do krojenia różnych rodzajów i gatunków sera – zarówno twardych, jak i miękkich. Charakterystyczne otwory w klindze zmniejszają tarcie, dzięki czemu plastry łatwo odchodzą od noża, a ser się nie kruszy. Ząbkowane ostrze świetnie sobie radzi z naturalną skórką, która bywa niezwykle twarda i chropowata. Rozwidlony czubek służy do podawania kawałków sera bezpośrednio z deski.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 25 cm
Długość ostrza – 14 cm
Szerokość klingi – 2,3 cm
Grubość klingi – 2 mm
Sposób ostrzenia - ostrze ząbkowane
Waga – ok. 96 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

]]>

Nóż kucharza, żłobiony 13 cm | GS-51

Wszechstronny nóż, który świetnie się sprawdza podczas wielu kuchennych zadań, od siekania zieleniny po plastrowanie pomidorów czy dzielenie mięsa. Mniejsza niż w typowym nożu szefa kuchni klinga zapewnia pełną kontrolę nad nożem i ułatwia krojenie delikatnych składników. Żłobione ostrze zapobiega przywieraniu miękkich produktów do noża.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 25,5 cm
Długość ostrza – 13 cm
Szerokość klingi – 2,9 cm
Grubość klingi – 2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 110 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

]]>

Łopatka gładka | Global GS-25

Dobrej jakości łopatka to niezbędne narzędzie w pracy każdego kucharza. Może mieć wiele zastosowań: od obracania naleśników po zdejmowanie z blachy kruchych ciastek czy wygładzanie lukru na torcie. Łopatka Global jest cienka, doskonale wyważona i ma zaostrzony brzeg, dzięki czemu łatwiej nią podważać potrawy delikatne, np. sadzone jaja. Wykonano ją z wytrzymałej i elastycznej stali, co pozwala przekładać i przenosić również cięższe porcje dań. Fakturowana rękojeść nie wyślizguje się z dłoni.

Dane techniczne: 

Materiał – Najwyższej jakości stal nierdzewna w wykończeniu satynowym
Długość ostrza – 13 cm
Szerokość ostrza – 5 cm
Długośc całokowita - 27,5 cm
Waga - 87 g

]]>

Łopatka cedzakowa szeroka | Global GS-27

Szeroka łopatka cedzakowa to wszechstronne narzędzie do przewracania delikatnych potraw i odsączania ich z nadmiaru płynu. Znakomicie się sprawdza podczas przyrządzania ryb, jaj w koszulkach czy omletów. Łopatka Global jest cienka, elastyczna i lekko zaostrzona, więc można ją gładko wsunąć np. pod smażony filet, który przywarł do patelni. Została wyprofilowana w taki sposób, żeby ułatwić przenoszenie szerszych elementów. Fakturowana rękojeść nie wyślizguje się z rąk.

Dane techniczne:

Materiał – Najwyższej jakości stal nierdzewna w wykończeniu satynowym
Długość ostrza – 17cm
Szerokość ostrza – 7,5cm
Długość całkowita - 27,5 cm

Noże Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde, wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Pęseta kuchenna 30 cm | Global GS-28

Wielofunkcyjna pęseta kuchenna, zaprojektowana specjalnie dla szefów kuchni, którzy ściśle przestrzegają zasad higieny. Długie, wąskie ramiona służą do przygotowywania i serwowania potraw bez dotykania powierzchni stołu czy naczyń. Pęseta umożliwia dokładnie kontrolowanie pozycji końcówek i ułatwia wykonywanie delikatnych ruchów.

Jest to zatem wspaniałe narzędzie do komponowania składników dań na talerzu, podawania gościom sushi, a nawet wyciągania małych produktów z wysokich słoików. Pęseta Global doskonale zabezpiecza też dłoń kucharza przed poparzeniem podczas smażenia czy grillowania owoców morza i mięs.

Dane techniczne:

Materiał – Najwyższej jakości stal nierdzewna 18/10
Długość – 30 cm
Maksymalne rozwarcie ramion - 12 cm
Waga - 119 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Obieraczka poprzeczna 5 cm | Global GS-68

Funkcjonalna obieraczka do owoców i warzyw, która nie ustępuje znakomitym nożom Global zarówno pod względem ostrości, jak i eleganckiego designu. Gładkie ostrze ścina skórkę równo i wyjątkowo cienko, dzięki czemu produkty zachowują więcej błonnika i cennych składników odżywczych.

Obieraczka jest lekka i doskonale wyważona, co zwiększa jej skuteczność i gwarantuje pełną kontrolę nad narzędziem. Ergonomiczna rękojeść minimalizuje efekt zmęczenia dłoni podczas dłuższej pracy. Wbudowana wypustka do usuwania oczek z ziemniaków pozwala szybko oczyścić warzywa.

Dane techniczne:

Materiał – Najwyższej jakości stal nierdzewna w wykończeniu satynowym
Długość ostrza – 5 cm
Długość całkowita - 15 cm
Waga - 75 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Szpatuła 15 cm | Global GS-426

Wąska, elastyczna szpatuła kątowa przeznaczona do dekorowania, przekładania i smarowania różnego rodzaju wypieków. Idealnie wygładza lukier, krem, czekoladę czy masę cukrową na babeczkach i tortach. Końcówka jest cienka i lekko zaostrzona, więc łatwo ją wsunąć pod najdelikatniejsze elementy dekoracji i w całości je przenieść. Została wyprofilowana w taki sposób, żeby kucharz nie dotykał palcami ciast ani blatu. Fakturowana rękojeść nie wyślizguje się z rąk.

Dane techniczne: 

Materiał – Najwyższej jakości stal nierdzewna w wykończeniu satynowym
Długość ostrza – 15,0 cm
Szerokość ostrza - 2,5 cm
Długość całkowita - 28,7 cm
Waga - 75 g

]]>

Szpatuła 25 cm | Global GS-4210

Wąska, elastyczna szpatuła kątowa przeznaczona do dekorowania, przekładania i smarowania różnego rodzaju wypieków. Idealnie wygładza lukier, krem, czekoladę czy masę cukrową na babeczkach i tortach. Końcówka jest cienka i lekko zaostrzona, więc łatwo ją wsunąć pod najdelikatniejsze elementy dekoracji i w całości je przenieść. Została wyprofilowana w taki sposób, żeby kucharz nie dotykał palcami ciast ani blatu. Fakturowana rękojeść nie wyślizguje się z rąk.

Dane techniczne: 

Materiał – Najwyższej jakości stal nierdzewna w wykończeniu satynowym
Długość ostrza – 25cm ,
Szerokość ostrza - 3,5 cm
Długość całkowita - 43 cm
Waga - 155 g

 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Profesjonalne szczypce do ości proste | Global GS-20B

Profesjonalne szczypce do ości, które pozwalają szybko i skutecznie usunąć ości z ryb przed smażeniem czy grillowaniem. Pokryta wgłębieniami rękojeść nie wyślizguje się z dłoni, a jej ergonomiczny kształt znacznie poprawia komfort pracy. Szlifowane końcówki delikatnie się zaciskają, co eliminuje problem pękania drobnych ości. Solidne szczypce marki Global to idealny wybór dla kucharzy, którzy często przyrządzają ryby.

Dane techniczne:

Materiał – Najwyższej jakości stal nierdzewna w wykończeniu satynowym
Długość – 11,5 cm
Szerokość - 2 cm
Wysokość - 2 cm
Waga - 35 g

Noże Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nożyczki kuchenne 21 cm | Global GKS-210

Ekstremalnie ostre, uniwersalne nożyce kuchenne o nowoczesnym, ergonomicznym kształcie, który wpisuje się w estetykę linii noży Global. Wykonane z niezwykłą starannością i z wysokiej jakości materiału, nożyce zostały zaprojektowane w taki sposób, aby komfortowo leżały w dłoni, a siła nacisku była jak największa. Ostrza wyposażono w mikroząbki, które zapobiegają wyślizgiwaniu się produktów.

Mając pod ręką tak funkcjonalne narzędzie, można błyskawicznie posiekać zioła, przyciąć boczek, a w razie potrzeby nawet podzielić kurczaka.

Dane techniczne:

Materiał – Wysokiej jakości stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa
Wymiary – 21,0 x 9,5 x 1,0 cm
Szerokość – 9,5 cm
Waga – ok 208 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Diamentowy musak 25,5 cm | Global G-75

Diamentową ostrzałkę prętową marki Global pokryto w procesie galwanizacji drobinami diamentu syntetycznego, których liczba sięga dwóch milionów. Dodatkowa powłoka z chromu technicznego zwiększa odporność ostrzałki na zużycie. Tak zaawansowane rozwiązanie zapewnia optymalne efekty ostrzenia, które utrzymują się przez długi czas. Pokryty diamentami stalowy pręt jest nietłukący i bezpieczny w kontaktach z żywnością. Ostrzałkę wyposażono w plastikową nasadkę, która chroni dłoń.

Ostrzałka diamentowa to jedna z najszybszych i najskuteczniejszych metod wyrównywania krawędzi tnącej, nawet w nożach wykonanych z bardzo twardej stali. Zaleca się regularne podostrzanie noża po każdym dłuższym okresie cięcia, krojenia lub szatkowania.

Dane techniczne:

Długość pręta ostrzącego – 25,5 cm
Wymiary - 38,4 x 4,6 x 3,4 cm
Waga - 183 g


Designed by Komin Yamada

Wskazówki dotyczące użytkowania

1. Trzymać ostrzałkę w jednej dłoni, prostopadle do podłogi, zachowując dogodną odległość od ciała.

2. Przesuwać ostrze wzdłuż powierzchni pręta, lekko przyciskając nóż, w kierunku od progu po czubek klingi.

3. Ostrzyć naprzemiennie obie strony ostrza, utrzymując kąt ok. 20º między powierzchnią pręta a klingą.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Torba "Szefa kuchni" na 9 noży | Global G-666/09

Poręczne, zwijane etui z solidnego, czarnego nylonu, w którym można bezpiecznie przenosić noże Global, a także je przechowywać. Torba jest zapina się na rzepy i posiada dziewięć kieszeni różnej wielkości. Umieszczone w niej noże nie ocierają się o siebie, co przedłuża żywotność ostrzy i chroni je przed stępieniem.

- 9 kieszeni na różnej wielkości noże
- Całość zapinana na rzepy
- Materiał zewnętrzny: najwyższej jakości nylon

Wysokiej klasy noże należą do najcenniejszych przedmiotów w życiu kucharza, wymagają więc odpowiedniego zabezpieczenia w transporcie i starannej pielęgnacji w przerwach od pracy. Akcesoria do przechowywania noży marki Global są niezwykle wytrzymałe i wykończone z dbałością o najdrobniejszy szczegół. Doskonale się komponują z nowoczesną estetyką japońskich noży tej samej marki.

Dane techniczne:

Wymiary - 510 x 160 mm
Wymiary po rozłożeniu - 510 x 450 mm

 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Torba "Szefa kuchni" na 16 noży | Global G-667/16

Usztywniona, składana torba z solidnego nylonu, w której można bezpiecznie przewozić i przechowywać noże Global. Wyposażono ją w wygodną rączkę i doczepiany pasek. Torba jest zapinana na klamry i posiada szesnaście kieszeni na różnej wielkości noże oraz przestrzeń na dodatkowe akcesoria. Komora z nożami zapinana jest w całości na zamek błyskawiczny.

- 16 kieszeni na różnej wielkości noże
- Miejsce na dodatkowe akcesoria, np. ostrzałkę, długopisy, wizytówki
- Komora z nożami w całości zapinana na zamek błyskawiczny
- Wygodna rączka i doczepiany pasek, który można regulować
- Na zewnątrz przezroczysta kieszonka na wizytówkę lub identyfikator
- Materiał zewnętrzny: najwyższej jakości nylon

Dane techniczne:

Wymiary - 52,0 x 18,0 x 7,0 cm
Po rozłożeniu - 52,0 x 71,5 cm
Waga - 1460 g

Wysokiej klasy noże należą do najcenniejszych przedmiotów w życiu kucharza, wymagają więc odpowiedniego zabezpieczenia w transporcie i starannej pielęgnacji w przerwach od pracy. Akcesoria do przechowywania noży marki Global są niezwykle wytrzymałe i wykończone z dbałością o najdrobniejszy szczegół. Doskonale się komponują z nowoczesną estetyką japońskich noży tej samej marki.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Walizka "Szefa kuchni" | Global G-667PRO

Luksusowa walizka dla profesjonalnych szefów kuchni, wykonana z solidnego, czarnego nylonu. Można w niej bezpiecznie przewozić noże Global oraz wszelkie akcesoria niezbędne w pracy kucharza, włącznie z książkami czy ubraniem. Walizka charakteryzuje się estetycznym wykonaniem, jest lekka i bardzo pakowna.

- 11 kieszeni na różnej wielkości noże
- 3 kieszonki na małe noże lub inne narzędzia kuchenne
- Miejsce na dodatkowe akcesoria, np. ostrzałkę, długopisy, wizytówki
- Wygodna rączka i doczepiany pasek, który można regulować
- Na zewnątrz przezroczysta kieszonka na wizytówkę lub identyfikator
- Całość zapinana na zamek błyskawiczny
- Materiał zewnętrzny: najwyższej jakości nylon

Dane techniczne:

Wymiary - 480 x 370 x 80 mm 
Po rozłożeniu - 790 x 480 mm
Waga - 2300 g

Wysokiej klasy noże należą do najcenniejszych przedmiotów w życiu kucharza, wymagają więc odpowiedniego zabezpieczenia w transporcie i starannej pielęgnacji w przerwach od pracy. Akcesoria do przechowywania noży marki Global są niezwykle wytrzymałe i wykończone z dbałością o najdrobniejszy szczegół. Doskonale się komponują z nowoczesną estetyką japońskich noży tej samej marki.

]]>

Listwa magnetyczna 51 cm | Global G-4251

Wysokiej jakości, solidna listwa magnetyczna, która pozwala przechowywać stalowe noże kuchenne w zasięgu ręki. Idealne rozwiązanie dla osób, które dbają o higienę i potrzebują w kuchni więcej przestrzeni do pracy. Niezwykle silny magnes sprawia, że nawet ciężkie narzędzia mocno trzymają się listwy i zawsze pozostają na bezpiecznej wysokości. Oryginalny design pięknie się komponuje z rękojeściami noży marki Global, dzięki czemu listwa jest jednocześnie prawdziwą ozdobą nowoczesnych wnętrz.

Dane techniczne:

Długość – 51 cm
Materiał – Najwyższej jakości stal nierdzewna

Do listwy dołączono akcesoria niezbędne do zamontowania jej na ścianie.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Listwa magnetyczna 81 cm | Global G-4281

Wysokiej jakości, solidna listwa magnetyczna, która pozwala przechowywać stalowe noże kuchenne w zasięgu ręki. Idealne rozwiązanie dla osób, które dbają o higienę i potrzebują w kuchni więcej przestrzeni do pracy. Niezwykle silny magnes sprawia, że nawet ciężkie narzędzia mocno trzymają się listwy i zawsze pozostają na bezpiecznej wysokości. Oryginalny design pięknie się komponuje z rękojeściami noży marki Global, dzięki czemu listwa jest jednocześnie prawdziwą ozdobą nowoczesnych wnętrz.

Dane techniczne:

Długość – 81 cm
Materiał – Najwyższej jakości stal nierdzewna

Do listwy dołączono akcesoria niezbędne do zamontowania jej na ścianie.

]]>

Zestaw do steków 4-częściowy: 2 x nóż i widelec | Global GT-102

Ekskluzywny komplet do serwowania steków w postaci dwóch widelców i dwóch noży, które stanowią estetyczną i funkcjonalną całość. Noże wykonano z solidnej stali kutej, a na ostrzach umieszczono specjalne mikroząbki, które tną mięso gładko i bezboleśnie. Zęby widelców są na tyle ostre i długie, żeby poradzić sobie nawet z bardzo grubymi stekami.

Każdy miłośnik mięs smażonych lub pieczonych doskonale zdaje sobie sprawę z tego, jak wiele detali wpływa na sukces potrawy i czerpanie przyjemności z jedzenia. Zestaw Global to prawdziwa gratka dla koneserów, a także wspaniały pomysł na prezent dla smakoszy. Oba elementy świetnie leżą w dłoni i stanowią elegancki dodatek do nowoczesnych wnętrz.

Dane techniczne:

Nóż – Najwyższej jakości kuta stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa
Długość - 22 cm
Widelec – Najwyższej jakości stal nierdzewna 18/10
Długość - 19 cm
Wymiary opakowania - 28,5 x 16 x 2,5 cm

Noże Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde, wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

]]>

Nóż kuchenny orientalny 18 cm | Global G-4

Wszechstronny nóż, który łączy w sobie zalety klasycznego noża szefa kuchni oraz specjalistycznego noża do warzyw. Został zaprojektowany do pracy z warzywami, rybami i mięsem. Ostry czubek pozwala błyskawicznie siekać jarzyny czy zieleninę oraz precyzyjnie oczyszczać surowe mięso czy filety. Szeroka klinga ułatwia krojenie delikatnych składników na cienkie jak papier plastry.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 33,0 cm
Długość ostrza – 18 cm
Szerokość klingi – 4,8 cm
Grubość klingi – 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 178 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro Classic VG-10 Nóż uniwersalny 18cm

Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Nóż uniwersalny doskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki "w kostkę", krojenia oliwek lub małego pieczywa. 

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 28,9 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 3,1 cm
Grubość klingi - ok. 1,9 mm
Waga - ok. 80 g

]]>

Tojiro Classic VG-10 Nóż do trybowania drobiu 15cm

Specjalistyczny, lekki nóż kuchenny w stylu japońskim (Honesuki), dzięki któremu można fachowo oddzielić mięso od kości i usunąć zanieczyszczenia, nie tracąc wartościowego produktu. Prosta krawędź zakończona ostrym czubkiem gwarantuje precyzyjne cięcia, a sztywne, trójkątne ostrze z szeroką piętą ułatwia pracę z chrząstkami czy stawami.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 27,8 cm
Długość ostrza - 15 cm
Szerokość klingi - 3,8 cm
Grubość klingi - ok. 3,1 mm
Waga - ok. 180 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro Classic VG-10 Nóż do porcjowania 24cm

Nóż kuchenny przeznaczony do porcjowania i plastrowania mięs, np. drobiu, pieczeni, szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalistyczne, wydłużone ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę dokładnie i płynnie, podczas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 36,5 cm
Długość ostrza - 24 cm
Szerokość klingi - 3,5 cm
Grubość klingi - ok. 2,1 mm
Waga - ok. 180 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro Classic VG-10 Nóż do porcjowania 27 cm

Nóż kuchenny przeznaczony do porcjowania i plastrowania mięs, np. drobiu, pieczeni, szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalistyczne, wydłużone ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę dokładnie i płynnie, podczas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 39,2 cm
Długość ostrza - 27 cm
Szerokość klingi - 3,9 cm
Grubość klingi - ok. 2,2 mm
Waga - ok. 220 g

]]>

Tojiro Classic VG-10 Nóż Szefa 30cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 44 cm
Długość ostrza - 30 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - ok. 2,3 mm
Waga - ok. 329 g

]]>

Tojiro Classic Damascus VG-10 Nóż Nakiri 16,5cm

Japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 37 warstwowa rdzeń VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 29,8 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - ok. 1,7 mm
Waga - ok. 198 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny Yanagi-Sashimi 33 cm Tojiro Shirogami 

Klasyczny japoński nóż kuchenny do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. W tym modelu krawędź grzbietu ma szlif ukośny, co zwiększa wygodę przy prowadzeniu noża palcem wskazującym.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 3 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - Shirogami #2
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 47,5 cm
Długość ostrza - 33 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - 3,4 mm
Waga - ok. 235 g

]]>

Tojiro Zen VG-10 Nóż Nakiri 16,5cm

Japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade. Tradycyjna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,5 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 5 cm
Grubość klingi - ok. 2,4 mm
Waga - ok. 130 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny Santoku 16,5 cm Tojiro Zen Black

Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze,znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię. Tradycyjna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 5 cm
Grubość klingi - ok. 2,4 mm
Waga - ok. 115 g 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny Nakiri 16,5 cm Tojiro Zen Black 

Japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade. Tradycyjna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,1 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 5 cm
Grubość klingi - ok. 2,4 mm
Waga - ok. 130 g 

]]>

Nóż kuchenny Santoku 16,5 cm Tojiro Shippu

Wielofunkcyjny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szerokie ostrze, na które można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść np. do sałatki. Doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,3 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 5 cm
Grubość klingi - ok. 2,4 mm
Waga - ok. 110 g

]]>

Nóż kuchenny do porcjowania 21 cm Tojiro Shippu 

Nóż kuchenny przeznaczony do porcjowania i plastrowania mięs, np. drobiu, pieczeni czy szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalne ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę płynnie i precyzyjnie, podczas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 36 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 3,6 cm
Grubość klingi - ok. 2,4 mm
Waga - ok. 91 g

]]>

Tojiro Flash Nóż Santoku 18cm

Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze doskonale sprawdzi się przy plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10
Rękojeść - micarta
Twardość - 64 HRC +/- 1
Długość całkowita - 31,5 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 245 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny szefa kuchni Tojiro Flash 16 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Średniej długości ostrze pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 28 cm
Długość ostrza - 16 cm
Szerokość klingi - 4 cm
Grubość klingi - ok. 1,7 mm
Waga - ok. 155 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro Classic Damascus VG-10 Nóż Santoku 17cm

Wielofunkcyjny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szerokie ostrze, na które można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść np. do sałatki. Doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 37 warstwowa rdzeń VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 2 mm
Waga - ok. 175 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro Classic Damascus VG-10 Nóż szefa kuchni 18cm

Profesjonalny, wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić duże płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 37 warstwowa rdzeń VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,8 cm
Długość ostrza -18 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 1,9 mm
Waga - ok. 170 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro Classic Damascus VG-10 Nóż do pieczywa 20cm

Specjalistyczny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia wszystkich rodzajów pieczywa. Ząbkowane ostrze gładko tnie świeże wypieki, w których skórka jest chrupiąca, a miąższ ma konsystencję puchu. Profesjonalny poziom wykończenia noża gwarantuje wyjątkową ostrość przez długi czas.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 37 warstwowa rdzeń VG-10
Twardość -  60 HRC +/-1 
Długość całkowita - 34 cm
Długość ostrza - 20 cm
Szerokość klingi - 3 cm
Grubość klingi - ok. 1,9 mm
Waga - ok. 160 g

]]>

Nóż kuchenny Yanagi-Sashimi 30cm Tojiro Aogami Damascus 

Klasyczny japoński nóż do plastrowania o długiej, wąskiej i cienkiej klindze w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi. Profesjonalne ostrza z tzw. stali damasceńskiej stworzono dla doświadczonych szefów kuchni, którym nie wystarczają zwykłe narzędzia.

Dane techniczne:

Ostrze - stal wielowarstwowa rdzeń Aogami #2
Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z bawolego rogu
Twardość - 63 HRC +/- 1 
Długość całkowita - 45 cm
Długość ostrza - 30 cm
Szerokość klingi - 3,5 cm
Grubość klingi - ok. 4,5 mm
Waga - ok. 190 g

Aogami #2 (YSS), tzw. Blue Steel, to wyśmienita stal wysokowęglowa o bardzo wysokiej czystości, produkowana przez firmę Hitachi Metals w oparciu o tradycyjną technologię oczyszczania żelaza zwaną Tatara. Ostrza wykonane z tego materiału są wyjątkowo twarde i zachowują ostrość przez długi czas, ponieważ dzięki dodatkowi chromu i wolframu są bardziej odporne na ścieranie i pękanie niż inne stale węglowe. Niezwykle mocne rdzenie okuto miękkim żelazem, więc noże z tej serii są łatwe w utrzymaniu i świetnie się sprawdzają na co dzień.

]]>

Tojiro Zen VG-10 Nóż szefa kuchni 24cm

Profesjonalny wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów. Tradycyjna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 38,5 cm
Długość ostrza - 24 cm
Szerokość klingi - 4,8 cm
Grubość klingi - ok. 2,3 mm
Waga - ok. 160 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny szefa kuchni 18 cm Tojiro Shippu 

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić nawet naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby swobodnie przesuwać klingę w obydwu kierunkach. Lekka rękojeść w kształcie litery D pozwala trzymać nóż na wiele różnych sposobów.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 32cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 2,5 mm
Waga - ok. 105g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż uniwersalny 13 cm Tojiro Shippu Black 

Wszechstronny, lekki nóż kuchenny, przeznaczony do obierania, czyszczenia i krojenia małych lub średnich produktów, takich jak zioła, warzywa czy owoce. Ponieważ przypomina kształtem nóż szefa, często się przydaje jako miniaturowa wersja tego podstawowego narzędzia, kiedy duży nóż okazuje się niepraktyczny.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 25 cm
Długość ostrza - 13 cm
Szerokość klingi - 2,8 cm
Grubość klingi - ok. 2 mm
Waga - ok. 45 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny szefa kuchni 18cm Tojiro Shippu Black 

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić nawet naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby swobodnie przesuwać klingę w obydwu kierunkach. Lekka rękojeść w kształcie litery D pozwala trzymać nóż na wiele różnych sposobów.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 32 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 2,4 mm
Waga - ok. 105 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny szefa kuchni 21 cm Tojiro Shippu Black 

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić nawet naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby swobodnie przesuwać klingę w obydwu kierunkach. Lekka rękojeść w kształcie litery D pozwala trzymać nóż na wiele różnych sposobów.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 34,8 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 2,4 mm
Waga - ok. 120 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny uniwersalny 13 cm Tojiro Origami

Wysokiej jakości japoński nóż, przeznaczony do podstawowych kuchennych zadań. Świetnie się sprawdza przy siekaniu ziół, krojeniu warzyw i owoców, oraz w pracy z mniejszymi porcjami mięsa. Nóż posiada dwustronny, wypukły szlif i opuszcza fabrykę ostry jak brzytwa. Dzięki zastosowaniu jednolitego materiału jest niesamowicie wytrzymały i łatwy w pielęgnacji. Takie rozwiązanie pomaga również dbać o higienę pracy.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna molibdenowo - wanadowa
Rękojeść - stal nierdzewna molibdenowo - wanadowa
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 24 cm
Długość ostrza - 13 cm
Szerokość klingi - 3 cm
Grubość klingi - ok. 1,4 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 66 g

Do produktu dołączono specjalną szczoteczkę do czyszczenia rękojeści od wewnątrz.

 

]]>

Nóż kuchenny Santoku 16,5 cm Tojiro Origami

Wysokiej jakości japoński nóż, przeznaczony do podstawowych kuchennych zadań. Świetnie się sprawdza przy siekaniu ziół, krojeniu warzyw i owoców, oraz w pracy z mniejszymi porcjami mięsa. Nóż posiada dwustronny, wypukły szlif i opuszcza fabrykę ostry jak brzytwa. Dzięki zastosowaniu jednolitego materiału jest niesamowicie wytrzymały i łatwy w pielęgnacji. Takie rozwiązanie pomaga również dbać o higienę pracy.

Dane techniczne:

Ostrze: stal nierdzewna molibdenowo - wanadowa 
Rękojeść - stal nierdzewna molibdenowo - wanadowa
Twardość: 56-58 HRC
Długość całkowita: 30,2 cm
Długość ostrza: 16,5 cm
Szerokość klingi: 5 cm
Grubość klingi: ok. 2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga: ok. 150 g

Do produktu dołączono specjalną szczoteczkę do czyszczenia rękojeści od wewnątrz.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny Szefa kuchni 18 cm Tojiro Origami

Wysokiej jakości japoński nóż, przeznaczony do podstawowych kuchennych zadań. Świetnie się sprawdza przy siekaniu ziół, krojeniu warzyw i owoców, oraz w pracy z mniejszymi porcjami mięsa. Nóż posiada dwustronny, wypukły szlif i opuszcza fabrykę ostry jak brzytwa. Dzięki zastosowaniu jednolitego materiału jest niesamowicie wytrzymały i łatwy w pielęgnacji. Takie rozwiązanie pomaga również dbać o higienę pracy. Polerowanie stali na lustro zwiększa jej odporność na korozję i sprawia, że nóż dłużej zachowuje ostrość.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna molibdenowo - wanadowa
Rękojeść - stal nierdzewna molibdenowo - wanadowa
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 33,3 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 160 g

Do produktu dołączono specjalną szczoteczkę do czyszczenia rękojeści od wewnątrz.

 

]]>

Nóż kuchenny uniwersalny 13 cm Tojiro Origami Polerowany 

Wysokiej jakości japoński nóż, przeznaczony do podstawowych kuchennych zadań. Świetnie się sprawdza przy siekaniu ziół, krojeniu warzyw i owoców, oraz w pracy z mniejszymi porcjami mięsa. Nóż posiada dwustronny, wypukły szlif i opuszcza fabrykę ostry jak brzytwa. Dzięki zastosowaniu jednolitego materiału jest niesamowicie wytrzymały i łatwy w pielęgnacji. Takie rozwiązanie pomaga również dbać o higienę pracy. Polerowanie stali na lustro zwiększa jej odporność na korozję i sprawia, że nóż dłużej zachowuje ostrość.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna molibdenowo - wanadowa
Rękojeść - stal nierdzewna molibdenowo - wanadowa
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 24 cm
Długość ostrza - 13 cm
Szerokość klingi - 3 cm
Grubość klingi - ok. 1,4 mm
Waga - ok. 66 g

Do produktu dołączono specjalną szczoteczkę do czyszczenia rękojeści od wewnątrz.

]]>

Nóż kuchenny Santoku 16,5 cm Tojiro Origami Polerowany 

Wysokiej jakości japoński nóż, przeznaczony do podstawowych kuchennych zadań. Świetnie się sprawdza przy siekaniu ziół, krojeniu warzyw i owoców, oraz w pracy z mniejszymi porcjami mięsa. Nóż posiada dwustronny, wypukły szlif i opuszcza fabrykę ostry jak brzytwa. Dzięki zastosowaniu jednolitego materiału jest niesamowicie wytrzymały i łatwy w pielęgnacji. Takie rozwiązanie pomaga również dbać o higienę pracy. Polerowanie stali na lustro zwiększa jej odporność na korozję i sprawia, że nóż dłużej zachowuje ostrość.

Dane techniczne:

Ostrze: stal nierdzewna molibdenowo - wanadowa 
Rękojeść - stal nierdzewna molibdenowo - wanadowa
Twardość: 56-58 HRC
Długość całkowita: 30,2 cm
Długość ostrza: 16,5 cm
Szerokość klingi: 5 cm
Grubość klingi: ok. 2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga: ok. 150 g

Do produktu dołączono specjalną szczoteczkę do czyszczenia rękojeści od wewnątrz.

]]>

Nóż kuchenny Szefa kuchni 18 cm Tojiro Origami Polerowany 

Wysokiej jakości japoński nóż, przeznaczony do podstawowych kuchennych zadań. Świetnie się sprawdza przy siekaniu ziół, krojeniu warzyw i owoców, oraz w pracy z mniejszymi porcjami mięsa. Nóż posiada dwustronny, wypukły szlif i opuszcza fabrykę ostry jak brzytwa. Dzięki zastosowaniu jednolitego materiału jest niesamowicie wytrzymały i łatwy w pielęgnacji. Takie rozwiązanie pomaga również dbać o higienę pracy. Polerowanie stali na lustro zwiększa jej odporność na korozję i sprawia, że nóż dłużej zachowuje ostrość.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna molibdenowo - wanadowa
Rękojeść - stal nierdzewna molibdenowo - wanadowa
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 33,3 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 160 g

Do produktu dołączono specjalną szczoteczkę do czyszczenia rękojeści od wewnątrz.

]]>

Blok Tojiro ORIGAMI ze stali nierdzewnej, do noży Origami

Oryginalny blok do noży, który pod względem wzornictwa stanowi dopełnienie serii Tojiro ORIGAMI. Blok powstał z pojedynczego arkusza stali i wyróżnia go prosta, wyważona elegancja. Stal pokryto przezroczystą powłoką, która chroni materiał przed zabrudzeniem i zapobiega powstawaniu plam oraz odbarwień. Podkładki z gumy silikonowej zabezpieczają delikatne powierzchnie przed zarysowaniem. Stylowa, minimalistyczna sylwetka idealnie pasuje do nowoczesnych wnętrz.

Dane techniczne: 

Materiał – Stal nierdzewna 18/8
Wymiary – 100 x 135 x 285 mm
Waga – 1050 g

 

Uwaga! Produkt przeznaczony do przechowywania noży z serii Tojiro ORIGAMI

]]>

Global SAI Nóż kuchenny szefa kuchni 19 cm SAI-01

Nóż szefa kuchni to najbardziej uniwersalne narzędzie, jakie trafia do rąk kucharza. Można nim ciąć warzywa i owoce, kroić mięso, siekać zieleninę, porcjować kurczaka, a nawet kroić w plastry gorącą pieczeń. Szeroka klinga chroni palce przed uderzaniem o deskę do krojenia, a zaostrzony czubek ułatwia wykonywanie precyzyjnych zadań, jak oprawianie ryb czy krojenie cebuli w drobną kostkę.

Dane techniczne:

Ostrze – 3-warstwowy materiał CROMOVA 18 SANSO, stal nierdzewna młotkowana
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość ostrza – 56-58 HRC
Długość całkowita – 34 cm
Długość ostrza – 19 cm
Szerokość klingi – 4,5 cm
Grubość klingi – 2,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 245 g

Noże kuchenne Global SAI to ekskluzywna linia, którą Komin Yamada zaprojektował z myślą o wyzwaniach globalnego świata. Wszystkie narzędzia są wytwarzane ręcznie w Japonii, a dzięki połączeniu tradycyjnego rzemiosła z najnowszą technologią wyróżnia je fenomenalna precyzja, ergonomia i wytrzymałość. Współczesny kucharz otrzymuje noże o optymalnych właściwościach użytkowych, które są w pracy wielkim atutem.

W klingach noży Global SAI zastosowano materiał CROMOVA 18 SANSO. Rdzeń ze stali nierdzewnej CROMOVA 18, o twardości 56-58 HRC, obłożono dwiema warstwami miękkiej stali nierdzewnej SUS410. Dzięki temu ostrze jest bardziej wytrzymałe i odporniejsze na pęknięcia, przebarwienia czy korozję. Płazy głowni posiadają ręcznie młotkowaną powierzchnię, która zapobiega przywieraniu produktów do noża. Grzbiet klingi jest lekko zaokrąglony, aby zwiększyć komfort pracy dłonią. Nowe, ergonomiczne rękojeści są doskonale wyważone, a innowacyjne wgłębienie na kciuk zapewnia lepszą kontrolę nad nożem oraz wygodę podczas pracy. Jednolita konstrukcja sprawia, że noże są higieniczne i łatwe w ostrzeniu.

Każdy nóż jest polerowany ręcznie i zdobiony siedmioma „kropkami” (wgłębieniami), które symbolizują reguły kodeksu honorowego samurajów, wywodzące się z konfucjanizmu i buddyzmu.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Global SAI Nóż kuchenny do pieczywa 23 cm SAI-05

Solidny nóż z długim, ząbkowanym ostrzem, które doskonale się sprawdza przy krojeniu twardej, grubej skórki pieczywa. Nóż jest ostry jak brzytwa i idealnie wyważony, co pomaga uzyskać gładkie, równe kromki bez zgniatania puszystego wnętrza w świeżych wypiekach.

Dane techniczne:

Ostrze – 3-warstwowy materiał CROMOVA 18 SANSO, stal nierdzewna młotkowana
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 37,5 cm
Długość ostrza – 23 cm
Szerokość klingi – 3,7 cm
Grubość klingi – 2,5 mm
Sposób ostrzenia - ostrze ząbkowane
Waga – ok. 242 g

Noże kuchenne Global SAI to ekskluzywna linia, którą Komin Yamada zaprojektował z myślą o wyzwaniach globalnego świata. Wszystkie narzędzia są wytwarzane ręcznie w Japonii, a dzięki połączeniu tradycyjnego rzemiosła z najnowszą technologią wyróżnia je fenomenalna precyzja, ergonomia i wytrzymałość. Współczesny kucharz otrzymuje noże o optymalnych właściwościach użytkowych, które są w pracy wielkim atutem.

W klingach noży Global SAI zastosowano materiał CROMOVA 18 SANSO. Rdzeń ze stali nierdzewnej CROMOVA 18, o twardości 56-58 HRC, obłożono dwiema warstwami miękkiej stali nierdzewnej SUS410. Dzięki temu ostrze jest bardziej wytrzymałe i odporniejsze na pęknięcia, przebarwienia czy korozję. Płazy głowni posiadają ręcznie młotkowaną powierzchnię, która zapobiega przywieraniu produktów do noża. Grzbiet klingi jest lekko zaokrąglony, aby zwiększyć komfort pracy dłonią. Nowe, ergonomiczne rękojeści są doskonale wyważone, a innowacyjne wgłębienie na kciuk zapewnia lepszą kontrolę nad nożem oraz wygodę podczas pracy. Jednolita konstrukcja sprawia, że noże są higieniczne i łatwe w ostrzeniu.

Każdy nóż jest polerowany ręcznie i zdobiony siedmioma „kropkami” (wgłębieniami), które symbolizują reguły kodeksu honorowego samurajów, wywodzące się z konfucjanizmu i buddyzmu.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Global SAI Nóż kuchenny szefa kuchni 25 cm SAI-06

Nóż szefa kuchni to najbardziej uniwersalne narzędzie, jakie trafia do rąk kucharza. Można nim ciąć warzywa i owoce, kroić mięso, siekać zieleninę, porcjować kurczaka, a nawet kroić w plastry gorącą pieczeń. Szeroka klinga chroni palce przed uderzaniem o deskę do krojenia, a zaostrzony czubek ułatwia wykonywanie precyzyjnych zadań, jak oprawianie ryb czy krojenie cebuli w drobną kostkę.

Dane techniczne:

Ostrze – 3-warstwowy materiał CROMOVA 18 SANSO, stal nierdzewna młotkowana
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 40 cm
Długość ostrza – 25 cm
Szerokość klingi – 5 cm
Grubość klingi – 3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 325 g

Noże kuchenne Global SAI to ekskluzywna linia, którą Komin Yamada zaprojektował z myślą o wyzwaniach globalnego świata. Wszystkie narzędzia są wytwarzane ręcznie w Japonii, a dzięki połączeniu tradycyjnego rzemiosła z najnowszą technologią wyróżnia je fenomenalna precyzja, ergonomia i wytrzymałość. Współczesny kucharz otrzymuje noże o optymalnych właściwościach użytkowych, które są w pracy wielkim atutem.

W klingach noży Global SAI zastosowano materiał CROMOVA 18 SANSO. Rdzeń ze stali nierdzewnej CROMOVA 18, o twardości 56-58 HRC, obłożono dwiema warstwami miękkiej stali nierdzewnej SUS410. Dzięki temu ostrze jest bardziej wytrzymałe i odporniejsze na pęknięcia, przebarwienia czy korozję. Płazy głowni posiadają ręcznie młotkowaną powierzchnię, która zapobiega przywieraniu produktów do noża. Grzbiet klingi jest lekko zaokrąglony, aby zwiększyć komfort pracy dłonią. Nowe, ergonomiczne rękojeści są doskonale wyważone, a innowacyjne wgłębienie na kciuk zapewnia lepszą kontrolę nad nożem oraz wygodę podczas pracy. Jednolita konstrukcja sprawia, że noże są higieniczne i łatwe w ostrzeniu.

Każdy nóż jest polerowany ręcznie i zdobiony siedmioma „kropkami” (wgłębieniami), które symbolizują reguły kodeksu honorowego samurajów, wywodzące się z konfucjanizmu i buddyzmu.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Global SAI Nóż kuchenny szefa kuchni 14cm SAI-M01

Nóż szefa kuchni to najbardziej uniwersalne narzędzie, jakie trafia do rąk kucharza. Można nim ciąć warzywa i owoce, kroić mięso, siekać zieleninę, porcjować kurczaka, a nawet kroić w plastry gorącą pieczeń. Szeroka klinga chroni palce przed uderzaniem o deskę do krojenia, a zaostrzony czubek ułatwia wykonywanie precyzyjnych zadań, jak oprawianie ryb czy krojenie cebuli w drobną kostkę.

Dane techniczne:

Ostrze – 3-warstwowy materiał CROMOVA 18 SANSO, stal nierdzewna młotkowana
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 27 cm
Długość ostrza – 14 cm
Szerokość klingi – 3,3 cm
Grubość klingi – 2,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 152 g

Noże kuchenne Global SAI to ekskluzywna linia, którą Komin Yamada zaprojektował z myślą o wyzwaniach globalnego świata. Wszystkie narzędzia są wytwarzane ręcznie w Japonii, a dzięki połączeniu tradycyjnego rzemiosła z najnowszą technologią wyróżnia je fenomenalna precyzja, ergonomia i wytrzymałość. Współczesny kucharz otrzymuje noże o optymalnych właściwościach użytkowych, które są w pracy wielkim atutem.

W klingach noży Global SAI zastosowano materiał CROMOVA 18 SANSO. Rdzeń ze stali nierdzewnej CROMOVA 18, o twardości 56-58 HRC, obłożono dwiema warstwami miękkiej stali nierdzewnej SUS410. Dzięki temu ostrze jest bardziej wytrzymałe i odporniejsze na pęknięcia, przebarwienia czy korozję. Płazy głowni posiadają ręcznie młotkowaną powierzchnię, która zapobiega przywieraniu produktów do noża. Grzbiet klingi jest lekko zaokrąglony, aby zwiększyć komfort pracy dłonią. Nowe, ergonomiczne rękojeści są doskonale wyważone, a innowacyjne wgłębienie na kciuk zapewnia lepszą kontrolę nad nożem oraz wygodę podczas pracy. Jednolita konstrukcja sprawia, że noże są higieniczne i łatwe w ostrzeniu.

Każdy nóż jest polerowany ręcznie i zdobiony siedmioma „kropkami” (wgłębieniami), które symbolizują reguły kodeksu honorowego samurajów, wywodzące się z konfucjanizmu i buddyzmu.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Global SAI Nóż kuchenny do obierania 9cm SAI-F01

Niewielkich rozmiarów nóż kuchenny, który odgrywa jednak w kuchni kluczową rolę. Posiada wąską, cienką klingę z bardzo ostrym czubkiem, co gwarantuje precyzję przy obieraniu, krojeniu czy wydrążaniu warzyw i owoców. Nóż do obierania ma tak wiele zastosowań, że można go traktować jak miniaturową wersję noża szefa kuchni.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 20,5 cm
Długość ostrza – 9 cm
Szerokość klingi – 2,2 m
Grubość klingi – 2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustrony symetryczny
Waga – ok. 111 g

Noże kuchenne Global SAI to ekskluzywna linia, którą Komin Yamada zaprojektował z myślą o wyzwaniach globalnego świata. Wszystkie narzędzia są wytwarzane ręcznie w Japonii, a dzięki połączeniu tradycyjnego rzemiosła z najnowszą technologią wyróżnia je fenomenalna precyzja, ergonomia i wytrzymałość. Współczesny kucharz otrzymuje noże o optymalnych właściwościach użytkowych, które są w pracy wielkim atutem.

W klingach noży Global SAI zastosowano materiał CROMOVA 18 SANSO. Rdzeń ze stali nierdzewnej CROMOVA 18, o twardości 56-58 HRC, obłożono dwiema warstwami miękkiej stali nierdzewnej SUS410. Dzięki temu ostrze jest bardziej wytrzymałe i odporniejsze na pęknięcia, przebarwienia czy korozję. Płazy głowni posiadają ręcznie młotkowaną powierzchnię, która zapobiega przywieraniu produktów do noża. Grzbiet klingi jest lekko zaokrąglony, aby zwiększyć komfort pracy dłonią. Nowe, ergonomiczne rękojeści są doskonale wyważone, a innowacyjne wgłębienie na kciuk zapewnia lepszą kontrolę nad nożem oraz wygodę podczas pracy. Jednolita konstrukcja sprawia, że noże są higieniczne i łatwe w ostrzeniu.

Każdy nóż jest polerowany ręcznie i zdobiony siedmioma „kropkami” (wgłębieniami), które symbolizują reguły kodeksu honorowego samurajów, wywodzące się z konfucjanizmu i buddyzmu.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny do warzyw Nakiri 18 cm | Global G-5

Funkcjonalny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia i siekania różnych rodzajów warzyw. Szerokość japońskiego noża Nakiri pozwala kroić duże produkty płynnym ruchem i szybko je przenosić do salaterki lub na patelnię. Cienka, prostokątna klinga jest szczególnie przydatna przy krojeniu twardych warzyw, jak marchewka czy rzodkiew japońska, w długie plastry.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 30,5 cm
Długość ostrza – 18 cm
Szerokość klingi – 4,6 cm
Grubość klingi – 2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 197 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

]]>

Global SAI Nóż kuchenny uniwersalny elastyczny 17cm SAI-M05

Wszechstronny nóż kuchenny o wielu zastosowaniach: od obierania warzyw i krojenia wędlin, po zdejmowanie skóry z ryb czy oczyszczanie owoców morza. Cienka i wąska klinga pozwala ciąć w ciasnych miejscach, a zaostrzony czubek pomaga łatwo i szybko wykroić zbędne fragmenty produktu. Elastyczny nóż uniwersalny to doskonałe narzędzie do zadań, które wymagają szczególnej delikatności i precyzji.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 29,5 cm
Długość ostrza – 17 cm
Szerokość klingi – 3 cm
Grubość klingi – 1,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 122 g

Noże kuchenne Global SAI to ekskluzywna linia, którą Komin Yamada zaprojektował z myślą o wyzwaniach globalnego świata. Wszystkie narzędzia są wytwarzane ręcznie w Japonii, a dzięki połączeniu tradycyjnego rzemiosła z najnowszą technologią wyróżnia je fenomenalna precyzja, ergonomia i wytrzymałość. Współczesny kucharz otrzymuje noże o optymalnych właściwościach użytkowych, które są w pracy wielkim atutem.

W klingach noży Global SAI zastosowano materiał CROMOVA 18 SANSO. Rdzeń ze stali nierdzewnej CROMOVA 18, o twardości 56-58 HRC, obłożono dwiema warstwami miękkiej stali nierdzewnej SUS410. Dzięki temu ostrze jest bardziej wytrzymałe i odporniejsze na pęknięcia, przebarwienia czy korozję. Płazy głowni posiadają ręcznie młotkowaną powierzchnię, która zapobiega przywieraniu produktów do noża. Grzbiet klingi jest lekko zaokrąglony, aby zwiększyć komfort pracy dłonią. Nowe, ergonomiczne rękojeści są doskonale wyważone, a innowacyjne wgłębienie na kciuk zapewnia lepszą kontrolę nad nożem oraz wygodę podczas pracy. Jednolita konstrukcja sprawia, że noże są higieniczne i łatwe w ostrzeniu.

Każdy nóż jest polerowany ręcznie i zdobiony siedmioma „kropkami” (wgłębieniami), które symbolizują reguły kodeksu honorowego samurajów, wywodzące się z konfucjanizmu i buddyzmu.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Listwa magnetyczna 31cm | Global G-4231

Wysokiej jakości, solidna listwa magnetyczna, która pozwala przechowywać stalowe noże kuchenne w zasięgu ręki. Idealne rozwiązanie dla osób, które dbają o higienę i potrzebują w kuchni więcej przestrzeni do pracy. Niezwykle silny magnes sprawia, że nawet ciężkie narzędzia mocno trzymają się listwy i zawsze pozostają na bezpiecznej wysokości. Oryginalny design pięknie się komponuje z rękojeściami noży marki Global, dzięki czemu listwa jest jednocześnie prawdziwą ozdobą nowoczesnych wnętrz.

Dane techniczne:

Wymiary - 31,0 x 5,0 x 2,0 cm
Materiał – Najwyższej jakości stal nierdzewna
Waga - 871 g

Do listwy dołączono akcesoria niezbędne do zamontowania jej na ścianie.

]]>

Satake Hiroki Nóż kuchenny Santoku 17 cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - Tworzywo P0M
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 30 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 4,8 cm
Grubość klingi - ok. 2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 150 g

 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Hiroki Nóż kuchenny szefa kuchni 18 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Ponieważ posiada ostry czubek, w razie potrzeby może także służyć do oddzielania mięsa od kości, porcjowania kurczaka czy filetowania mniejszych ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Dobrej jakości nóż szefa kuchni to niezbędne narzędzie w arsenale każdego kucharza.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - Tworzywo P0M
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 32 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4 cm
Grubość klingi - ok. 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 135 g

 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Hiroki Nóż kuchenny szefa kuchni 21 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Ponieważ posiada ostry czubek, w razie potrzeby może także służyć do oddzielania mięsa od kości, porcjowania kurczaka czy filetowania mniejszych ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Dobrej jakości nóż szefa kuchni to niezbędne narzędzie w arsenale każdego kucharza.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - Tworzywo P0M
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 34,5 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 160 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Hiroki Nóż kuchenny uniwersalny 13,5 cm

Wszechstronny nóż kuchenny, który służy do krojenia produktów małej i średniej wielkości, a w razie potrzeby także do obierania warzyw i owoców. Doskonale sprawdza się podczas szatkowania czosnku, krojenia pomidorów lub dzielenia małych kanapek. Z powodzeniem zastępuje nóż szefa kuchni, w przypadku gdy długi nóż okazuje się nieporęczny.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - Tworzywo P0M
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 24,5 cm
Długość ostrza - 13,5 cm
Szerokość klingi - 3 cm
Grubość klingi - ok. 2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 85 g

 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Kotori Nóż kuchenny Santoku 17 cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 30 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 4,8 cm
Grubość klingi - ok. 1.8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 145 g

 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Kotori Nóż kuchenny Szefa kuchni 18 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Ponieważ posiada ostry czubek, w razie potrzeby może także służyć do oddzielania mięsa od kości, porcjowania kurczaka czy filetowania mniejszych ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Dobrej jakości nóż szefa kuchni to niezbędne narzędzie w arsenale każdego kucharza.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 31,2 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4 cm
Grubość klingi - ok. 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 135 g

 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Kotori Nóż kuchenny uniwersalny 13,5 cm

Wszechstronny nóż kuchenny, który służy do krojenia produktów małej i średniej wielkości, a w razie potrzeby także do obierania warzyw i owoców. Doskonale sprawdza się podczas szatkowania czosnku, krojenia pomidorów lub dzielenia małych kanapek. Z powodzeniem zastępuje nóż szefa kuchni, w przypadku gdy długi nóż okazuje się nieporęczny.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 25,2 cm
Długość ostrza - 13,5 cm
Szerokość klingi - 3 cm
Grubość klingi - ok. 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 80 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Kotori Nóż kuchenny Santoku 15 cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 28 cm
Długość ostrza - 15 cm
Szerokość klingi - 4,4 cm
Grubość klingi - ok. 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 130 g

 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Megumi Nóż Deba 15,5 cm

Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno kauczukowe pierścień z tworzywa
Twardość - 53-56 HRC
Długość całkowita - 29,2 cm
Długość ostrza - 15,5 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - ok. 3 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 110 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Megumi Nóż Nakiri 16 cm

Specjalistyczny japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno kauczukowe pierścień z tworzywa
Twardość - 53-56 HRC
Długość całkowita - 30 cm
Długość ostrza - 16 cm
Szerokość klingi - 5,1 cm
Grubość klingi - ok. 1,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 95 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Megumi Nóż Santoku 17 cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno kauczukowe pierścień z tworzywa
Twardość - 53-56 HRC
Długość całkowita - 30 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 90 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Megumi Nóż Yanagi-Sashimi 21 cm

Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno kauczukowe pierścień z tworzywa
Twardość - 53-56 HRC
Długość całkowita - 33,9 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 3 cm
Grubość klingi - ok. 2 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 67 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Nashiji Natural Nóż kuchenny Deba 15,5 cm

Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno kauczukowe pierścień z tworzywa
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 29,2 cm
Długość ostrza - 15,5 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - ok. 3 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 110 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Nashiji Natural Nóż kuchenny Nakiri 16 cm

Specjalistyczny japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno magnolii pierścień z tworzywa
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 31 cm
Długość ostrza - 16 cm
Szerokość klingi - 5,1 cm
Grubość klingi - ok. 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 120 g  

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Nashiji Natural Nóż kuchenny Santoku 17 cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno kauczukowe pierścień z tworzywa
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 30 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 90 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Nashiji Natural Nóż kuchenny uniwersalny 12 cm

Wszechstronny nóż kuchenny, który służy do krojenia produktów małej i średniej wielkości, a w razie potrzeby także do obierania warzyw i owoców. Doskonale sprawdza się podczas szatkowania czosnku, krojenia pomidorów lub dzielenia małych kanapek. Z powodzeniem zastępuje nóż szefa kuchni, w przypadku gdy długi nóż okazuje się nieporęczny.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno magnolii pierścień z tworzywa
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 23,5 cm
Długość ostrza - 12 cm
Szerokość klingi - 3 cm
Grubość klingi - ok. 2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 52 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Nashiji Natural Nóż kuchenny Yanagi-Sashimi 21 cm

Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno magnolii pierścień z tworzywa
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 33,3 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 3 cm
Grubość klingi - ok. 2 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny symetryczny
Waga - ok. 70 g

 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Nashiji Black Pakka Nóż kuchenny Nakiri 16 cm

Specjalistyczny japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 29,8 cm
Długość ostrza - 16 cm
Szerokość klingi - 4,9 cm
Grubość klingi - ok. 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 120 g

]]>

Satake Nashiji Black Pakka Nóż kuchenny Santoku 17 cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 28,8 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - ok. 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 110 g

]]>

Satake Nashiji Black Pakka Nóż kuchenny uniwersalny 12 cm

Wszechstronny nóż kuchenny, który służy do krojenia produktów małej i średniej wielkości, a w razie potrzeby także do obierania warzyw i owoców. Doskonale sprawdza się podczas szatkowania czosnku, krojenia pomidorów lub dzielenia małych kanapek. Z powodzeniem zastępuje nóż szefa kuchni, w przypadku gdy długi nóż okazuje się nieporęczny.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 22,6 cm
Długość ostrza - 12 cm
Szerokość klingi - 2,7 cm
Grubość klingi - ok. 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 45 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Nashiji Black Pakka Nóż kuchenny Yanagi-Sashimi 20,5 cm

Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 32 cm
Długość ostrza - 20,5 cm
Szerokość klingi - 3 cm
Grubość klingi - ok. 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 95 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Nashiji Black Pakka Nóż Deba 15,5 cm

Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 28,1 cm
Długość ostrza - 15,5 cm
Szerokość klingi - 5 cm
Grubość klingi - ok. 3 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 160 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Sashimi & Deba Nóż Deba 12 cm

Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z tworzywa
Twardość - 56 HRC +/- 1
Długość całkowita - 27 cm
Długość ostrza - 12 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 3,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 115 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Sashimi & Deba Nóż Deba 15,5 cm

Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z tworzywa
Twardość - 56 HRC +/- 1
Długość całkowita - 29 cm
Długość ostrza - 15,5 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - ok. 3,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 120 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Sashimi & Deba 420J2 Nóż Deba 18 cm

Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z tworzywa
Twardość - 56 HRC +/- 1
Długość całkowita - 32,5 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 5,2 cm
Grubość klingi - ok. 4,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 200 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Sashimi & Deba Nóż Yanagi-Sashimi 21 cm

Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z tworzywa
Twardość - 56 HRC +/- 1
Długość całkowita - 33,8 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 2,9 cm
Grubość klingi - ok. 23 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 80 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Sashimi & Deba Nóż Yanagi-Sashimi 24 cm

Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z tworzywa
Twardość - 56 HRC +/- 1
Długość całkowita - 38,5 cm
Długość ostrza - 24 cm
Szerokość klingi - 3 cm
Grubość klingi - ok. 2,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 102 g

 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Sashimi & Deba Nóż Yanagi-Sashimi 27cm

Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z tworzywa
Twardość - 56 HRC +/- 1
Długość całkowita - 40,7 cm
Długość ostrza - 27 cm
Szerokość klingi - 2,3 cm
Grubość klingi - ok. 3 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 120 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Satoru Nóż kuchenny Santoku 17 cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - bakelit wypełniony mączką drzewną
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 30,5 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 4,8 cm
Grubość klingi - ok. 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 130 g

 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Satoru Nóż kuchenny Nakiri 16 cm

Specjalistyczny japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - bakelit wypełniony mączką drzewną
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 29,7 cm
Długość ostrza - 16 cm
Szerokość klingi - 4,8 cm
Grubość klingi - ok. 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 175 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Satoru Nóż kuchenny uniwersalny Santoku 13,5 cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Santoku, który łączy w sobie funkcje noża szefa kuchni i japońskiego noża do warzyw Nakiri, ma wysoko umieszczoną rękojeść, która zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - bakelit wypełniony mączką drzewną
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 27 cm
Długość ostrza - 13,5 cm
Szerokość klingi - 3,9 cm
Grubość klingi - ok. 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 140 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Satoru Nóż kuchenny szefa kuchni 18 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Ponieważ posiada ostry czubek, w razie potrzeby może także służyć do oddzielania mięsa od kości, porcjowania kurczaka czy filetowania mniejszych ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Dobrej jakości nóż szefa kuchni to niezbędne narzędzie w arsenale każdego kucharza.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - bakelit wypełniony mączką drzewną
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 32 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4 cm
Grubość klingi - ok. 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 130 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Satoru Nóż kuchenny Szefa kuchni Air Holes 18 cm

Nóż szefa kuchni wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Ponieważ posiada ostry czubek, w razie potrzeby może także służyć do oddzielania mięsa od kości, porcjowania kurczaka czy filetowania mniejszych ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Dobrej jakości nóż szefa kuchni to niezbędne narzędzie w arsenale każdego kucharza. Dzięki otworom w krawędzi tnącej produkty takie, jak żółty ser czy świeżo upieczone ciasto, nie przywierają do klingi.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - bakelit wypełniony mączką drzewną
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 31,7 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4,3 cm
Grubość klingi - ok. 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 135 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Satoru Nóż kuchenny uniwersalny 13,5 cm

Wszechstronny nóż kuchenny, który służy do krojenia produktów małej i średniej wielkości, a w razie potrzeby także do obierania warzyw i owoców. Doskonale sprawdza się podczas szatkowania czosnku, krojenia pomidorów lub dzielenia małych kanapek. Z powodzeniem zastępuje nóż szefa kuchni, w przypadku gdy długi nóż okazuje się nieporęczny.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - bakelit wypełniony mączką drzewną
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 25 cm
Długość ostrza - 13,5 cm
Szerokość klingi - 3 cm
Grubość klingi - ok. 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 83 g

 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Satoru Nóż do siekania 18 cm

Nóż chiński, który w kuchni azjatyckiej wykorzystywany jest na co dzień do krojenia różnych produktów i pełni funkcję noża szefa kuchni. Posiada solidną, lecz stosunkowo cienką klingę, więc nie powinno się nim rąbać kości ani mrożonek. Szeroki, ostry nóż to doskonałe narzędzie do takich zadań, jak krojenie warzyw w kostkę, porcjowanie drobiu, siekanie surowego mięsa czy rozgniatanie czosnku lub imbiru.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - bakelit wypełniony mączką drzewną
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 30,5 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 9,5 cm
Grubość klingi - ok. 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 260 g

 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Tomoko Nóż Deba 15,5 cm

Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno naturalne
Twardość - 53-56 HRC
Długość całkowita - 28 cm
Długość ostrza - 15,5 cm
Szerokość klingi - 5 cm
Grubość klingi - ok. 3 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 135 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Tomoko Nóż do pieczywa 20 cm

Solidny, ząbkowany nóż, który służy do cięcia różnego rodzaju pieczywa. Dzięki bardzo ostrej krawędzi tnącej nóż doskonale sobie radzi ze świeżymi, chrupiącymi wypiekami. Długie ostrze pozwala na komfortowe krojenie nawet największych bochenków, bez zgniatania delikatnego miąższu bułki czy chleba.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno naturalne
Twardość - 53-56 HRC
Długość całkowita - 32,6 cm
Długość ostrza - 20 cm
Szerokość klingi - 3 cm
Grubość klingi - ok. 1,1 mm
Sposób ostrzenia - ostrze ząbkowane
Waga - ok. 75 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Tomoko Nóż Nakiri 16 cm

Specjalistyczny japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno naturalne
Twardość - 53-56 HRC
Długość całkowita - 28,5 cm
Długość ostrza - 16 cm
Szerokość klingi - 5 cm
Grubość klingi - ok. 1,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 97 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Tomoko Nóż Santoku 17 cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno naturalne
Twardość - 53-56 HRC
Długość całkowita - 28,5 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - ok. 1,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 95 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Tomoko Nóż Szefa kuchni Air Holes 18 cm

Nóż szefa kuchni wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Ponieważ posiada ostry czubek, w razie potrzeby może także służyć do oddzielania mięsa od kości, porcjowania kurczaka czy filetowania mniejszych ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Dobrej jakości nóż szefa kuchni to niezbędne narzędzie w arsenale każdego kucharza. Dzięki otworom w krawędzi tnącej produkty takie, jak żółty ser czy świeżo upieczone ciasto, nie przywierają do klingi.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno naturalne
Twardość - 53-56 HRC
Długość całkowita - 31,7 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4,3 cm
Grubość klingi - ok. 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 105 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Tomoko Nóż Yanagi-Sashimi 20,5 cm

Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno naturalne
Twardość - 53-56 HRC
Długość całkowita - 32 cm
Długość ostrza - 20,5 cm
Szerokość klingi - 3,2 cm
Grubość klingi - ok. 2 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 90 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Unique Nóż kuchenny Mahogany Santoku 17 cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 3 warstwowa rdzeń VG-10
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 29,5 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - ok. 1,8 mm
Waga - ok. 160 g

Noże kuchenne Satake Unique Clad to doskonała propozycja dla kucharzy, którzy cenią sobie w pracy niezawodne narzędzia.Ergonomiczna rękojeść z wytrzymałego materiału Pakkawood jest odporna na wilgoć oraz wysokie temperatury. Noże z tej serii są wykończone z dbałością o każdy szczegół i niezwykle trwałe, a jednocześnie bardzo wygodne w utrzymaniu.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Unique AUS-8 Nóż Santoku 17 cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 3 warstwowa rdzeń AUS-8
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita - 29,5 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - ok. 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 160 g

 

]]>

Satake Yoshimitsu Rdzewny Nóż kuchenny Deba 12 cm

Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc.

Satake Yoshimitsu, to seria noży dla koneserów stali rdzewnych wiedzących jak o nie prawidłowo zadbać. Stal ta jest silnie reaktywna i pokrywa się patyną w bardzo krótkim czasie. Nieprawidłowe użytkowanie takie jak niewycieranie do sucha szczególnie po krojeniu cytrusów itd. tych noży spowoduje pokrywanie się rdzą. Rekompensuje to wysoka twardość noży, duża agresja cięcia oraz łatwość ostrzenia. Prosimy o przemyślane zakupy.

Dane techniczne:

Ostrze - Rdzewna stal SK-5
Rękojeść - drewno magnolii pierścień z tworzywa
Twardość - 62 HRC +/- 1
Długość całkowita - 23,6 cm
Długość ostrza - 12 cm
Szerokość klingi - 3 cm
Grubość klingi - ok. 1,3 mm
Sposób ostrzenia: szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 50 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Yoshimitsu Rdzewny Nóż kuchenny Deba 15,5 cm

Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc.

Satake Yoshimitsu, to seria noży dla koneserów stali rdzewnych wiedzących jak o nie prawidłowo zadbać. Stal ta jest silnie reaktywna i pokrywa się patyną w bardzo krótkim czasie. Nieprawidłowe użytkowanie takie jak niewycieranie do sucha szczególnie po krojeniu cytrusów itd. tych noży spowoduje pokrywanie się rdzą. Rekompensuje to wysoka twardość noży, duża agresja cięcia oraz łatwość ostrzenia. Prosimy o przemyślane zakupy.

Dane techniczne:

Ostrze - Rdzewna stal SK-5
Rękojeść - drewno magnolii pierścień z tworzywa
Twardość - 62 HRC +/- 1
Długość całkowita - 29 cm
Długość ostrza - 15,5 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - ok. 4,1 mm
Sposób ostrzenia: szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 165 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Yoshimitsu Rdzewny Nóż kuchenny Usuba 16 cm

Specjalistyczny japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Satake Yoshimitsu, to seria noży dla koneserów stali rdzewnych wiedzących jak o nie prawidłowo zadbać. Stal ta jest silnie reaktywna i pokrywa się patyną w bardzo krótkim czasie. Nieprawidłowe użytkowanie takie jak niewycieranie do sucha szczególnie po krojeniu cytrusów itd. tych noży spowoduje pokrywanie się rdzą. Rekompensuje to wysoka twardość noży, duża agresja cięcia oraz łatwość ostrzenia. Prosimy o przemyślane zakupy.

Dane techniczne:

Ostrze - Rdzewna stal SK-5
Rękojeść - drewno magnolii pierścień z tworzywa
Twardość - 62 HRC +/- 1
Długość całkowita - 33,8 cm
Długość ostrza - 16 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - ok. 2,1 mm
Sposób ostrzenia: szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 105 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Yoshimitsu Rdzewny Nóż kuchenny Santoku 15 cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta.

Satake Yoshimitsu, to seria noży dla koneserów stali rdzewnych wiedzących jak o nie prawidłowo zadbać. Stal ta jest silnie reaktywna i pokrywa się patyną w bardzo krótkim czasie. Nieprawidłowe użytkowanie takie jak niewycieranie do sucha szczególnie po krojeniu cytrusów itd. tych noży spowoduje pokrywanie się rdzą. Rekompensuje to wysoka twardość noży, duża agresja cięcia oraz łatwość ostrzenia. Prosimy o przemyślane zakupy.

Dane techniczne:

Ostrze - Rdzewna stal SK-5
Rękojeść - drewno magnolii pierścień z tworzywa
Twardość - 62 HRC +/- 1
Długość całkowita - 28 cm
Długość ostrza - 15 cm
Szerokość klingi - 3,9 cm
Grubość klingi - ok. 1,8 mm
Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 80 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Yoshimitsu Rdzewny Nóż kuchenny Santoku 17 cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta.

Satake Yoshimitsu, to seria noży dla koneserów stali rdzewnych wiedzących jak o nie prawidłowo zadbać. Stal ta jest silnie reaktywna i pokrywa się patyną w bardzo krótkim czasie. Nieprawidłowe użytkowanie takie jak niewycieranie do sucha szczególnie po krojeniu cytrusów itd. tych noży spowoduje pokrywanie się rdzą. Rekompensuje to wysoka twardość noży, duża agresja cięcia oraz łatwość ostrzenia. Prosimy o przemyślane zakupy.

Dane techniczne:

Ostrze - Rdzewna stal SK-5
Rękojeść - drewno magnolii pierścień z tworzywa
Twardość - 62 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 2,3 mm
Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 110 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Yoshimitsu Rdzewny Nóż kuchenny Yanagi-Sashimi 21 cm

Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Satake Yoshimitsu, to seria noży dla koneserów stali rdzewnych wiedzących jak o nie prawidłowo zadbać. Stal ta jest silnie reaktywna i pokrywa się patyną w bardzo krótkim czasie. Nieprawidłowe użytkowanie takie jak niewycieranie do sucha szczególnie po krojeniu cytrusów itd. tych noży spowoduje pokrywanie się rdzą. Rekompensuje to wysoka twardość noży, duża agresja cięcia oraz łatwość ostrzenia. Prosimy o przemyślane zakupy.

Dane techniczne:

Ostrze - Rdzewna stal SK-5
Rękojeść - drewno magnolii pierścień z tworzywa
Twardość - 62 HRC +/- 1
Długość całkowita - 33,5 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 3 cm
Grubość klingi - ok. 2,1 mm
Sposób ostrzenia: szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 80 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nagomi Shiro Nóż do obierania 10 cm

Niewielkich rozmiarów nóż kuchenny przeznaczony do obierania lub krojenia warzyw i owoców. Ostry czubek ułatwia usuwanie z owoców gniazd, pestek czy szypułek i pomaga dokładnie wykonać dekoracyjne nacięcia. Młotkowana powierzchnia zapobiega przywieraniu produktów do noża.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 33 warstwowa, molibdenowo - wanadowa
Rękojeść - drewno magnoliowe 
Twardość - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita - 21 cm
Długość ostrza - 10 cm
Szerokość klingi - 2,9 cm
Grubość klingi - ok. 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 50 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nagomi Shiro Nóż uniwersalny 14 cm

Wszechstronny nóż kuchenny, który może służyć zarówno do obierania warzyw i owoców, jak i do krojenia większych produktów. Dzięki poszerzonej klindze świetnie się sprawdza podczas siekania ziół, szatkowania cebuli, czy krojenia małych filetów. Młotkowana powierzchnia zapobiega przywieraniu produktów do noża.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 33 warstwowa, molibdenowo - wanadowa
Rękojeść - drewno magnoliowe 
Twardość - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita - 25,5 cm
Długość ostrza - 14 cm
Szerokość klingi - 2,9 cm
Grubość klingi - ok. 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 60 g

]]>

Nagomi Shiro Nóż uniwersalny 15 cm

Wszechstronny nóż kuchenny, który może służyć zarówno do obierania warzyw i owoców, jak i do krojenia większych produktów. Dzięki poszerzonej klindze świetnie się sprawdza podczas siekania ziół, szatkowania cebuli, czy krojenia małych filetów. Młotkowana powierzchnia zapobiega przywieraniu produktów do noża.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 33 warstwowa, molibdenowo - wanadowa
Rękojeść - drewno magnoliowe 
Twardość - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita - 28,3 cm
Długość ostrza - 15 cm
Szerokość klingi - 3,8 cm
Grubość klingi - ok. 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 100 g

]]>

Nagomi Shiro Nóż Santoku 18,5 cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Szeroka klinga pozwala ciąć produkty o większych gabarytach, jak kapusta czy sałata, a następnie szybko je przenieść do salaterki czy na patelnię. Wysoko umieszczona rękojeść zwiększa komfort pracy nad deską. Młotkowana powierzchnia zapobiega przywieraniu produktów do noża.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 33 warstwowa, molibdenowo - wanadowa
Rękojeść - drewno magnoliowe 
Twardość - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita - 31,2 cm
Długość ostrza - 18,5 cm
Szerokość klingi - 5,2 cm
Grubość klingi - ok. 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 135 g

]]>

Nagomi Shiro Nóż szefa kuchni 21 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Ostry czubek pozwala wykonać precyzyjne nacięcia np. w filetach mięsnych czy rybnych, aby umieścić w nich zioła lub przyspieszyć wchłanianie marynaty. Solidna, lekko łukowata klinga ułatwia siekanie warzyw i ziół bez odrywania czubka od deski. Młotkowana powierzchnia zapobiega przywieraniu produktów do noża.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 33 warstwowa, molibdenowo - wanadowa
Rękojeść - drewno magnoliowe 
Twardość - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita - 33 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - ok. 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 130 g

]]>

Nagomi Shiro Nóż do pieczywa 23 cm

Specjalistyczny nóż kuchenny, który służy do cięcia różnego rodzaju pieczywa. Dzięki bardzo ostrej, ząbkowanej krawędzi tnącej doskonale sobie poradzi ze świeżymi, chrupiącymi wypiekami. Młotkowana powierzchnia zapobiega przywieraniu pieczywa i pozwala je ciąć na równe kromki, bez zgniatania delikatnego miąższu bułek czy chleba.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 33 warstwowa, molibdenowo - wanadowa
Rękojeść - drewno magnoliowe 
Twardość - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita - 36 cm
Długość ostrza - 23 cm
Szerokość klingi - 3,2 cm
Grubość klingi - ok. 2,1 mm
Sposób ostrzenia - ostrze ząbkowane
Waga - ok. 120 g

 

]]>

Nagomi Shiro Nóż do porcjowania 25 cm

Specjalistyczny nóż o długim ostrzu, przeznaczony do porcjowania mięs. Wąska klinga pozwala ciąć np. pieczeń wołową, pieczony mostek jagnięcy czy pieczoną szynkę na równe, estetyczne porcje. Ostry czubek ułatwia oddzielanie mięsa od kości. Ponieważ nóż jest lekko elastyczny, dobrze się też sprawdza podczas precyzyjnego krojenia filetów z łososia oraz innych ryb.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 33 warstwowa, molibdenowo - wanadowa
Rękojeść - drewno magnoliowe 
Twardość - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita - 37 cm
Długość ostrza - 25 cm
Szerokość klingi - 3,5 cm
Grubość klingi - ok. 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 200 g

]]>

Nagomi Kuro Nóż do obierania 10 cm

Niewielkich rozmiarów nóż kuchenny przeznaczony do obierania lub krojenia warzyw i owoców. Ostry czubek ułatwia usuwanie z owoców gniazd, pestek czy szypułek i pomaga dokładnie wykonać dekoracyjne nacięcia. Młotkowana powierzchnia zapobiega przywieraniu produktów do noża.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 33 warstwowa, molibdenowo - wanadowa
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita - 21 cm
Długość ostrza - 10 cm
Szerokość klingi - 2,7 cm
Grubość klingi - ok. 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 50 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nagomi Kuro Nóż uniwersalny 14 cm

Wszechstronny nóż kuchenny, który może służyć zarówno do obierania warzyw i owoców, jak i do krojenia większych produktów. Dzięki poszerzonej klindze świetnie się sprawdza podczas siekania ziół, szatkowania cebuli, czy krojenia małych filetów. Młotkowana powierzchnia zapobiega przywieraniu produktów do noża.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 33 warstwowa, molibdenowo - wanadowa
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita - 24 cm
Długość ostrza - 14 cm
Szerokość klingi - 2,7 cm
Grubość klingi - ok. 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 80 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nagomi Kuro Nóż uniwersalny 15 cm

Wszechstronny nóż kuchenny, który może służyć zarówno do obierania warzyw i owoców, jak i do krojenia większych produktów. Dzięki poszerzonej klindze świetnie się sprawdza podczas siekania ziół, szatkowania cebuli, czy krojenia małych filetów. Młotkowana powierzchnia zapobiega przywieraniu produktów do noża.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 33 warstwowa, molibdenowo - wanadowa
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita - 27,7 cm
Długość ostrza - 15 cm
Szerokość klingi - 3,7 cm
Grubość klingi - ok. 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 160 g

]]>

Nagomi Kuro Nóż Santoku 18,5 cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Szeroka klinga pozwala ciąć produkty o większych gabarytach, jak kapusta czy sałata, a następnie szybko je przenieść do salaterki czy na patelnię. Wysoko umieszczona rękojeść zwiększa komfort pracy nad deską. Młotkowana powierzchnia zapobiega przywieraniu produktów do noża.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 33 warstwowa, molibdenowo - wanadowa
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita - 31 cm
Długość ostrza - 18,5 cm
Szerokość klingi - 3,7 cm
Grubość klingi - ok. 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 200 g

]]>

Nagomi Kuro Nóż szefa kuchni 21 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Ostry czubek pozwala wykonać precyzyjne nacięcia np. w filetach mięsnych czy rybnych, aby umieścić w nich zioła lub przyspieszyć wchłanianie marynaty. Solidna, lekko łukowata klinga ułatwia siekanie warzyw i ziół bez odrywania czubka od deski. Młotkowana powierzchnia zapobiega przywieraniu produktów do noża.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 33 warstwowa, molibdenowo - wanadowa
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita - 33 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - ok. 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 200 g

]]>

Nagomi Kuro Nóż do porcjowania 25 cm

Specjalistyczny nóż o długim ostrzu, przeznaczony do porcjowania mięs. Wąska klinga pozwala ciąć np. pieczeń wołową, pieczony mostek jagnięcy czy pieczoną szynkę na równe, estetyczne porcje. Ostry czubek ułatwia oddzielanie mięsa od kości. Ponieważ nóż jest lekko elastyczny, dobrze się też sprawdza podczas precyzyjnego krojenia filetów z łososia oraz innych ryb.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 33 warstwowa, molibdenowo - wanadowa
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita - 37 cm
Długość ostrza - 25 cm
Szerokość klingi - 3,5 cm
Grubość klingi - ok. 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 200 g

]]>

Tojiro Zen VG-10 Nóż Santoku 16,5 cm

Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze, znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię. Tradycyjna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,5 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 5 cm
Grubość klingi - ok. 2,5 mm
Waga - ok. 115 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro Classic Damascus VG-10 Nóż do obierania 10 cm

Poręczny nóż kuchenny, idealny do obróbki małych powierzchni. Krótkie i cienkie ostrze pozwala na łatwe manewrowanie, a zaostrzony czubek pomaga w wykrawaniu niechcianych miejsc w owocach i warzywach.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 37 warstwowa rdzeń VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 21,2 cm
Długość ostrza - 10 cm
Szerokość klingi - 2,5 cm
Grubość klingi - ok. 2 mm
Waga - ok. 55 g

]]>

Nóż kuchenny Santoku 16,5 cm Tojiro Shippu Black 

Wielofunkcyjny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szerokie ostrze, na które można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść np. do sałatki. Doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 5 cm
Grubość klingi - ok. 2,4 mm
Waga - ok. 110 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny do porcjowania 21 cm Tojiro Shippu Black 

Nóż kuchenny przeznaczony do porcjowania i plastrowania mięs, np. drobiu, pieczeni czy szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalne ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę płynnie i precyzyjnie, podczas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 35 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 3,5 cm
Grubość klingi - ok. 2,5 mm
Waga - ok. 105 g

]]>

Nóż kuchenny uniwersalny 15 cm Tojiro Shirogami 

Japoński nóż typu Petty łączy w sobie funkcję noża uniwersalnego i noża do obierania, dzięki czemu znajduje wiele zastosowań w codziennej pracy. Ponieważ posiada stosunkowo szeroką klingę, świetnie się sprawdza przy wykonywaniu takich zadań, jak krojenie warzyw i serów, siekanie ziół czy usuwanie gniazd z owoców. Ostro zakończony nóż uniwersalny, którym można pracować nad deską, jest idealnym uzupełnieniem pełnowymiarowego noża szefa kuchni.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 3 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - Shirogami #2
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 26,5 cm
Długość ostrza - 15 cm
Szerokość klingi - 3,2 cm
Grubość klingi - ok. 3,8 mm
Waga - ok. 95 g

]]>

Nóż kuchenny Szefa kuchni 18 cm Tojiro Shirogami

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 3 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - Shirogami #2
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,5 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 3,8 mm
Waga - ok. 130 g

]]>

Komplet 5 noży w stalowym bloku GKB-52 | Global

Praktyczny zestaw noży Global stanowi znakomity fundament indywidualnej kolekcji kuchennej. Blok w kształcie żaglowca wykonano ze stali nierdzewnej, zdobionej charakterystycznymi kropkami. Jego czarna podstawa ma właściwości antypoślizgowe. Blok posiada 10 otworów różnej wielkości, na 9 noży oraz pręt ostrzący lub nożyczki, co pozwala stworzyć komplet wedle własnego uznania. Podstawę można zdjąć, żeby dokładnie wyczyścić otwory i zapobiec odkładaniu się resztek pożywienia.
 
Komplet składa się z następujących elementów:

- Nóż szefa kuchni 20 cm (G-2)
- Nóż do pieczywa 22 cm (G-9)
- Nóż do warzyw 14 cm (GS-5)
- Nóż uniwersalny elastyczny 15 cm (GS-11)
- Nóż do obierania 9 cm (GS-38)
- Blok w kształcie żaglowca z 10 otworami

]]>

Komplet 5 noży w białym bloku GKB-52CW | Global

Praktyczny zestaw noży Global stanowi znakomity fundament indywidualnej kolekcji kuchennej. Blok w kształcie żaglowca wykonano ze stali nierdzewnej, zdobionej charakterystycznymi kropkami. Jego czarna podstawa ma właściwości antypoślizgowe. Blok posiada 10 otworów różnej wielkości, na 9 noży oraz pręt ostrzący lub nożyczki, co pozwala stworzyć komplet wedle własnego uznania. Podstawę można zdjąć, żeby dokładnie wyczyścić otwory i zapobiec odkładaniu się resztek pożywienia.
 
Komplet składa się z następujących elementów:

- Nóż szefa kuchni 20 cm (G-2)
- Nóż do pieczywa 22 cm (G-9)
- Nóż do warzyw 14 cm (GS-5)
- Nóż uniwersalny elastyczny 15 cm (GS-11)
- Nóż do obierania 9 cm (GS-38)
- Blok w kształcie żaglowca z 10 otworami

]]>

Listwa magnetyczna 31cm z 5 nożami | Global

Praktyczny zestaw noży Global stanowi znakomity fundament indywidualnej kolekcji kuchennej. Listwę magnetyczną o długości 31 cm wykonano z wysokiej jakości stali nierdzewnej.

Komplet składa się z następujących elementów:

Nóż szefa kuchni 20cm (G-2)
Nóż do pieczywa 22cm (G-9)
Nóż szefa kuchni 13cm (GS-3)
Nóż do wykrawania elastyczny 16cm (G-21)
Nóż do obierania 9cm (GS-38)
Listwa magnetyczna 31cm (G-4231)

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

]]>

Tojiro Classic VG-10 Nóż Nakiri 16,5 cm

Funkcjonalny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia i siekania różnych rodzajów warzyw. Szerokość japońskiego noża Nakiripozwala kroić duże produkty płynnym ruchem i szybko je przenosić do salaterki lub na patelnię. Cienka, prostokątna klinga jest szczególnie przydatna przy krojeniu twardych warzyw, jak marchewka czy rzodkiew japońska, w długie plastry.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 29,8 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 4,4 cm
Grubość klingi - ok. 1,9 mm
Waga - ok. 185 g

]]>

Tojiro Classic VG-10 Nóż do obierania 7cm

Specjalistyczny nóż z zakrzywionym ostrzem, przeznaczony do obierania i krojenia okrągłych warzyw i owoców. Specyficzny kształt klingi gwarantuje pełną kontrolę nad nożem i ułatwia wykonywanie precyzyjnych nacięć, jak w dekoracyjnych różach z rzodkiewek czy tulipanach z pomidorów. To idealne narzędzie do szypułkowania truskawek, drylowania moreli i obróbki cytrusów.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 18,7 cm
Długość ostrza - 7 cm
Szerokość klingi - 2,4 cm
Grubość klingi - ok. 1,9 mm
Waga - ok. 50 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro Basic Damascus VG-10 Nóż Nakiri 16,5 cm

Funkcjonalny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia i siekania różnych rodzajów warzyw. Szerokość japońskiego noża Nakiri pozwala kroić duże produkty płynnym ruchem i szybko je przenosić do salaterki lub na patelnię. Cienka, prostokątna klinga jest szczególnie przydatna przy krojeniu twardych warzyw, jak marchewka czy rzodkiew japońska, w długie plastry.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 37 warstwowa rdzeń VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 29,3 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 2,1 mm
Waga - ok. 160 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro Basic Damascus VG-10 Nóż Santoku 17 cm

Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Nóż Santoku posiada cienkie ostrze, znakomicie się też sprawdzi przy plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 37 warstwowa rdzeń VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 29,3 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - ok. 2,1 mm
Waga - ok. 160 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro Basic Damascus VG-10 Nóż Szefa 18 cm

Średniej wielkości, wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony głównie do krojenia mięsa, lecz równie przydatny jako narzędzie uniwersalne, którym swobodnie posiekamy zioła lub pokroimy warzywa w kostkę czy w plastry. Szerokie, cienkie ostrze błyskawicznie przetnie grubsze produkty, nie uszkadzając przy tym delikatnych składników.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 37 warstwowa rdzeń VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,2 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4,4 cm
Grubość klingi - ok. 2,1 mm
Waga - ok. 145 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny do obierania Tojiro Flash 10 cm

Poręczny nóż kuchenny, idealny do obróbki mniejszych powierzchni. Krótkie i cienkie ostrze pozwala na łatwe manewrowanie, a zaostrzony czubek pomaga w wykrawaniu niechcianych miejsc w owocach i warzywach.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 
Twardość - 60 HRC  +/-1 
Długość całkowita - 20,3 cm
Długość ostrza - 10 cm
Szerokość klingi - 2,4 cm
Grubość klingi - ok. 1,7 mm
Waga - ok. 70 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny do porcjowania 21 cm Tojiro Zen Dąb 

Nóż kuchenny przeznaczony do porcjowania i plastrowania mięs, np. drobiu, pieczeni czy szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalne ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę płynnie i precyzyjnie, podczas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Twardość - 60 HRC  +/-1 
Długość całkowita - 35,2 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 3,6 cm
Grubość klingi - ok. 2,5 mm
Waga - ok. 100 g

]]>

Tojiro Zen VG-10 Nóż mini-light Deba 11,5 cm

Deba to tradycyjny nóż japoński pełniący równocześnie funkcję noża do filetowania ryb lub drobiu, noża do porcjowania mięsa i wszechstronnego, lekkiego tasaka. Ostrzony jednostronnie, jest wystarczająco finezyjny, aby kroić produkty na cienkie plastry, i wystarczająco mocny, aby przecinać nieduże ości. Stosunkowo krótkie ostrze umożliwia pełną kontrolę nad narzędziem. Klasyczna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Twardośc - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 22,2 cm
Długość ostrza - 11,5 cm
Szerokość klingi - 3,6 cm
Grubość klingi - ok. 3 mm
Waga - ok. 70 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenne do obierania 7 cm Tojiro Shippu

Specjalistyczny nóż z zakrzywionym ostrzem, przeznaczony do obierania i krojenia okrągłych warzyw i owoców. Specyficzny kształt klingi gwarantuje pełną kontrolę nad nożem i ułatwia wykonywanie precyzyjnych nacięć, jak w dekoracyjnych różach z rzodkiewek czy tulipanach z pomidorów. To idealne narzędzie do szypułkowania truskawek, drylowania moreli i obróbki cytrusów. Lekka rękojeść w kształcie litery D pozwala trzymać nóż na wiele różnych sposobów.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 19,5 cm
Długość ostrza - 7 cm
Szerokość klingi - 2,4 cm
Grubość klingi - ok. 2 mm
Waga - ok. 35 g

]]>

Nóż kuchenny Szefa 24 cm Tojiro Shippu 

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić nawet naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby swobodnie przesuwać klingę w obydwu kierunkach. Lekka rękojeść w kształcie litery D pozwala trzymać nóż na wiele różnych sposobów.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 38,6 cm
Długość ostrza - 24 cm
Szerokość klingi - 5 cm
Grubość klingi - ok. 2,4 mm
Waga - ok. 140 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny Nakiri 16,5 cm Tojiro Shippu 

Funkcjonalny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia i siekania różnych rodzajów warzyw. Szerokość japońskiego noża Nakiripozwala kroić duże produkty płynnym ruchem i szybko je przenosić do salaterki lub na patelnię. Cienka, prostokątna klinga jest szczególnie przydatna przy krojeniu twardych warzyw, jak marchewka czy rzodkiew japońska, w długie plastry.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,6 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 5 cm
Grubość klingi - ok. 2,4 mm
Waga - ok. 110 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny Szefa 24 cm Tojiro Shippu Black

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić nawet naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby swobodnie przesuwać klingę w obydwu kierunkach. Lekka rękojeść w kształcie litery D pozwala trzymać nóż na wiele różnych sposobów.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 38,6 cm
Długość ostrza - 24 cm
Szerokość klingi - 5 cm
Grubość klingi - ok. 2,4 mm
Waga - ok. 140 g

]]>

Nóż kuchenny Nakiri 16,5 cm Tojiro Shippu Black 

Funkcjonalny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia i siekania różnych rodzajów warzyw. Szerokość japońskiego noża Nakiripozwala kroić duże produkty płynnym ruchem i szybko je przenosić do salaterki lub na patelnię. Cienka, prostokątna klinga jest szczególnie przydatna przy krojeniu twardych warzyw, jak marchewka czy rzodkiew japońska, w długie plastry.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 5 cm
Grubość klingi - ok. 2,5 mm
Waga - ok. 120 g

]]>

Nóż kuchenny uniwersalny 12 cm Tojiro Shirogami 

Japoński nóż typu Petty łączy w sobie funkcję noża uniwersalnego i noża do obierania, dzięki czemu znajduje wiele zastosowań w codziennej pracy. Ponieważ posiada stosunkowo szeroką klingę, świetnie się sprawdza przy wykonywaniu takich zadań, jak krojenie warzyw i serów, siekanie ziół czy usuwanie gniazd z owoców. Ostro zakończony nóż uniwersalny, którym można pracować nad deską, jest idealnym uzupełnieniem pełnowymiarowego noża szefa kuchni.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 3 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - Shirogami #2
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 24 cm
Długość ostrza - 12 cm
Szerokość klingi - 3,2 cm
Grubość klingi - ok. 3,1 mm
Waga - ok. 70 g

]]>

Nóż kuchenny Szefa kuchni 24 cm Tojiro Shirogami

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 3 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - Shirogami #2
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 41 cm
Długość ostrza - 24 cm
Szerokość klingi - 5 cm
Grubość klingi - ok. 4,1 mm
Waga - ok. 140 g

]]>

Nóż kuchenny Santoku 16,5 cm Tojiro Shirogami

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada szeroką klingę, na którą można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść do salaterki lub na patelnię. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 3 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - Shirogami #2
Twardość ostrza - HRC 60 +/- 1
Długość ostrza - 16,5 cm
Długość całkowita - 30,0 cm
Rękojeść - uchwyt z drewna magnolii zakończony pierścieniem z tworzywa
Waga - 130 g

]]>

Nóż kuchenny Nakiri 16,5 cm Tojiro Shirogami 

Funkcjonalny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia i siekania różnych rodzajów warzyw. Szerokość japońskiego noża Nakiripozwala kroić duże produkty płynnym ruchem i szybko je przenosić do salaterki lub na patelnię. Cienka, prostokątna klinga jest szczególnie przydatna przy krojeniu twardych warzyw, jak marchewka czy rzodkiew japońska, w długie plastry.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 3 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - Shirogami #2
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,2 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 5,4 cm
Grubość klingi - ok. 4,8 mm
Waga - ok. 125 g

]]>

Nóż kuchenny Kiritsuke 24cm Tojiro Shirogami 

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 3 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - Shirogami #2
Rękojeść - drewno magnoliowe
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 41,5 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 4,9 cm
Grubość klingi - ok. 4,2 mm
Waga - ok. 205 g

]]>

Nóż kuchenny Yanagi Sashimi 25 cm (praworęczny) | Global G-11R

Wyjątkowo wąski, cienki i ostry nóż z klingą o kształcie liścia wierzby, przeznaczony do plastrowania i filetowania ryb. Yanagiba lub Yanagi („wierzbowe ostrze”) to rodzaj noża, który wywodzi się z zachodniej Japonii (region Kansai). Został zaprojektowany inaczej niż noże europejskie, ponieważ należy nim ciąć tylko w jednym kierunku – do siebie (technika „hiki kiri”). Tradycyjny szlif jednostronny zapewnia kontrolę przy precyzyjnych zadaniach i przyspiesza ostrzenie noża.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 37,5 cm
Długość ostrza – 25 cm
Szerokość klingi – 3 cm
Grubość klingi – 3 mm
Sposób ostrzenia - Szlif jednostronny praworęczny
Waga – ok. 215 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Obieraczka pionowa 5 cm | Global GS-76

Zaawansowana obieraczka o gładkim ostrzu projektu Komina Yamady, która stanowi praktyczne uzupełnienie znakomitych noży Global. Ostre jak brzytwa, ruchome ostrze dostosowuje się do kształtu owoców i warzyw, dzięki czemu proces obierania staje się intuicyjny i łatwy. Ponieważ ostrze jest dwustronne, obieraczkę można stosować w obydwu kierunkach.

Obieraczka jest lekka i doskonale wyważona, co zwiększa jej skuteczność i gwarantuje pełną kontrolę nad narzędziem. Ergonomiczna rękojeść minimalizuje efekt zmęczenia dłoni podczas dłuższej pracy. Wbudowana wypustka do usuwania oczek z ziemniaków pozwala szybko oczyścić warzywa.

Dane techniczne:

Materiał – Najwyższej jakości stal nierdzewna w wykończeniu satynowym
Długość ostrza – 5 cm
Waga - 69 g

Noże Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Teczka na 7 noży | Global G-666/07

Elegancka, zamykana na suwak teczka firmy Global pozwala bezpiecznie i łatwo transportować noże kuchenne. Doskonale się też sprawdza jako wygodny sposób na przechowywanie noży w miejscu pracy. W teczce Global znajduje się siedem różnych kieszeni na noże o ostrzach, których długość nie przekracza 20 cm. Teczkę wykonano z czarnego, odpornego na przedarcia nylonu, który łatwo się czyści za pomocą wody z łagodnym detergentem. Solidny zamek błyskawiczny pomaga chronić zawartość teczki przez cały czas.

Dane techniczne:

Wymiary - 380 x 240 mm
Po rozłożeniu - 380 x 499 mm

Made in Japan

]]>

Zestaw 3 obieraczek poprzecznych | Global GS-94

Funkcjonalna obieraczka z wymiennymi ostrzami, która jest wspaniałym udogodnieniem dla szefów kuchni. Innowacyjne narzędzie projektu Komina Yamady posiada trzy różne rodzaje ostrzy:

Ostrze gładkie do obierania i strugania warzyw oraz twardych owoców – dwustronne.
Ostrze ząbkowane do obierania miękkich owoców – dwustronne.
Ostrze julienne do przygotowywania cienkich paseczków z warzyw oraz twardych owoców.

W komplecie znajduje się także zapasowe ostrze gładkie.

Obieraczka Global jest lekka i doskonale wyważona, co zwiększa jej skuteczność i gwarantuje pełną kontrolę nad narzędziem. Ergonomiczna rękojeść minimalizuje efekt zmęczenia dłoni podczas dłuższej pracy. Wbudowana wypustka do usuwania oczek z ziemniaków pozwala szybko oczyścić warzywa.

Dane techniczne:

Materiał – Najwyższej jakości stal nierdzewna 18/10 w wykończeniu satynowym
Długość ostrza – 5 cm
Długość czałkowita - 15 cm
Waga - 75 g

 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny do pieczywa 20cm (Original) | Global G-22

Praktyczny nóż z ząbkowaną krawędzią tnącą, którym można pokroić każdy rodzaj pieczywa, nie przyciskając go nadmiernie do deski. Cienkie ostrze gładko przecina nawet najtwardszą skórkę chleba, a szeroka klinga zwiększa przestrzeń między palcami a powierzchnią do krojenia. Oryginalny nóż do pieczywa marki Global może też służyć do krojenia i podawania kanapek, pomidorów, ananasów oraz innych owoców z twardą skórką.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 32,5 cm
Długość ostrza – 20 cm
Szerokość klingi – 4,6 cm
Sposób ostrzenia - ostrze ząbkowane
Grubość klingi – 2 mm
Waga – ok. 168 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

]]>

Nóż kuchenny do ryb i mięsa 18cm | Global G-29

Solidny japoński nóż w stylu Deba, zaprojektowany do pracy z surowymi rybami i mięsem. Szeroka, cienka klinga ma obniżony czubek, dzięki czemu można łatwiej się dostać do ciasnych miejsc w trakcie przygotowywania ryb czy dzielenia drobiu. Ze względu na dużą wytrzymałość nóż może służyć także jako wszechstronne narzędzie do krojenia owoców i warzyw z grubą skórką, takich jak ananas, melon czy karczochy.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 31 cm
Długość ostrza – 18 cm
Szerokość klingi – 5,7 cm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Grubość klingi – 3 mm
Waga – ok. 260 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Chiński nóż kuchenny do krojenia i siekania | Global G-49/B

Stosunkowo ciężki nóż, zwany tasakiem chińskim, powszechnie stosowany w Azji jako wszechstronny nóż szefa kuchni. Posiada cienką, prostokątną klingę i służy do siekania i krojenia warzyw, owoców oraz mięsa bez kości. Ponieważ nóż jest wyjątkowo szeroki, można nim błyskawicznie zgarnąć pokrojone produkty i przenieść je do salaterki lub na patelnię. Chiński nóż kuchenny z cienką klingą, w przeciwieństwie do ciężkiego tasaka używanego na Zachodzie, nie służy do rąbania kości.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 29 cm
Długość ostrza – 17 cm
Szerokość klingi – 8,2 cm
Grubość klingi – 3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 400 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Profesjonalny nóż kuchenny do wykrawania 15cm | Global GF-40

Stosunkowo ciężki, specjalistyczny nóż, przeznaczony do trybowania większych części mięsa, takich jak szponder, udziec jagnięcy, szynka czy indyk. Zakończona ostrym czubkiem szersza klinga pozwala ciąć precyzyjnie w najciaśniejszych miejscach i ułatwia oddzielanie mięsa od kości. Dzięki jednolitej konstrukcji drobiny produktów nie pozostają w rękojeści.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 28,8 cm
Długość ostrza – 15 cm
Szerokość klingi – 2,7 cm
Grubość klingi – 3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 180 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Profesjonalny nóż kuchenny do warzyw 20cm | Global GF-43

Stosunkowo ciężki, specjalistyczny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia i siekania różnych rodzajów warzyw. Szerokość japońskiego noża Nakiri pozwala kroić duże produkty płynnym ruchem i szybko je przenosić do salaterki lub na patelnię. Cienka, prostokątna klinga jest szczególnie przydatna przy krojeniu twardych warzyw, jak marchewka czy rzodkiew japońska, w długie plastry.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 33,6 cm
Długość ostrza – 20 cm
Szerokość klingi – 5,4 cm
Grubość klingi – 3,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 280 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

]]>

Nóż kuchenny uniwersalny 11 cm | Global GSF-22

Wszechstronny nóż kuchenny przeznaczony do krojenia i obierania warzyw i owoców. Krótkie, cienkie ostrze jest zakończone ostrym czubkiem, co gwarantuje precyzję cięcia podczas usuwania gniazd z jabłek, szypułek z pomidorów czy oczek z ziemniaków. Pełnowymiarowa rękojeść pozwala skutecznie kontrolować nóż.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 21,5 cm
Długość ostrza – 11 cm
Szerokość klingi – 2 cm
Grubość klingi – 2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 93 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

]]>

Nóż kuchenny do obierania, duża rączka 8 cm | Global GSF-31

Nieduży nóż kuchenny przeznaczony do obierania owoców i warzyw oraz do specjalnych zadań wymagających niecodziennej precyzji, takich jak szypułkowanie truskawek, oprawianie krewetek czy dekoracyjne nacinanie pieczarek. Wąskie ostrze i ostry czubek umożliwiają bardzo dokładne cięcie. Lekko przedłużona rękojeść jest szczególnie wygodna dla użytkowników o większych dłoniach.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 18,5 cm
Długość ostrza – 8 cm
Szerokość klingi – 1,5 cm
Grubość klingi – 2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 90 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny do obierania, duża rączka 5 cm | Global GSF-34

Specjalistyczny nóż kuchenny z zakrzywionym ostrzem, przeznaczony do obierania i krojenia okrągłych warzyw i owoców. Specyficzny kształt klingi gwarantuje pełną kontrolę nad nożem i ułatwia wykonywanie precyzyjnych nacięć, jak w dekoracyjnych różach z rzodkiewek czy tulipanach z pomidorów. Lekko przedłużona rękojeść jest szczególnie wygodna dla użytkowników o większych dłoniach.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 17 cm
Długość ostrza – 5 cm
Szerokość klingi – 1,3 cm
Grubość klingi – 1,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 90 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

]]>

Szczypce do ości | Global GS-63

Szczypce do ości marki Global pozwalają szybko i skutecznie usunąć ości z wszystkich rodzajów ryb. Ergonomiczna rękojeść gwarantuje komfort i bezpieczeństwo w pracy. Szlifowane końcówki mocno się zaciskają, zachowując przy tym sprężystość, co eliminuje problem pękania nawet najdrobniejszych ości. Solidne szczypce marki Global to idealny wybór dla kucharzy, którzy często przyrządzają dania z ryb.

Dane techniczne:

Materiał – Najwyższej jakości stal nierdzewna w wykończeniu satynowym
Długość – 13 cm

Noże Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

]]>

Szczypce do makaronu 23 cm | Global GS-67

Solidne szczypce marki Global to doskonałe narzędzie do odsączania, mieszania i podawania wszystkich rodzajów makaronów. Mogą również służyć do szybkiego smażenia potraw, wyjmowania gotowanych jaj z wody, podawania szparagów czy przenoszenia delikatnych składników. Dzięki zwężanym ząbkom łatwo wyślizgujące się produkty nie wypadają ze szczypiec. Ergonomiczna rękojeść gwarantuje pewny chwyt i zwiększa komfort pracy.

Dane techniczne:

Materiał – Najwyższej jakości stal nierdzewna w wykończeniu satynowym
Długość – 23 cm
Szerokość - 4 cm
Maksymalne rozwarcie ramion - 5,6 cm
Waga - 103 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

MinoSharp Ceramiczna ostrzałka wodna do noży | Global G-91/BW

Dwufazowa ostrzałka ceramiczna, zaprojektowana specjalnie dla noży Global i przeznaczona do ostrzenia wszystkich rodzajów noży, z wyjątkiem tych o szlifach jednostronnych, np. tradycyjnych noży japońskich. Dzięki wodzie proces ostrzenia przebiega szybciej, a fabrycznie ustawione otwory ułatwiają naostrzenie noża pod odpowiednim kątem. Gumowany uchwyt i podstawa mają właściwości przeciwpoślizgowe.

Dane techniczne:

Białe koło - GRUBE ziarno
Różowe koło - ŚREDNIE ziarno
Długość - 24 cm
Długość rączki - 14 cm
Wysokość - 5,8 cm
Szerokość - 8 cm

Wskazówki dotyczące użytkowania

1. Nalać wody do komory z kołami i nie wylewać jej do końca ostrzenia. Woda nawilża ceramiczne ostrzałki i zapobiega przegrzaniu ostrza.

2. Chwycić mocno rączkę, żeby ostrzałka nie zmieniała położenia.

3. Drugą dłonią chwycić nóż, przytrzymując palcem wskazującym grzbiet klingi. Włożyć pionowo nóż do rowka z białym kołem (grube ziarno). Przesuwać ostrze w przód i w tył, delikatnie je przyciskając: 7-8 razy lub tyle, ile potrzeba.

Nie powinno się zbyt mocno przyciskać noża podczas przesuwania krawędzi w ostrzałce. Nadmierny nacisk może uszkodzić koła!

4. Włożyć pionowo nóż do rowka z różowym kołem (średnie ziarno). Przesuwać ostrze w przód i w tył, delikatnie je przyciskając: 7-8 razy.

5. Po skończonej operacji umyć ręcznie nóż w gorącej wodzie i wytrzeć go do sucha ręcznikiem lub ściereczką. Zdjąć pokrywę i wypłukać ostrzałkę w czystej wodzie.

Kwestia, ile razy należy przesuwać ostrzoną krawędź, zależy od typu i kondycji noża. W przypadku noży Global zaleca się po 7-8 razy w każdym kole. Noże innych marek można przesunąć po 15 razy w każdym kole, a jeśli nóż nie jest wystarczająco ostry, powtórzyć czynność po 15 razy.

Ostrzałki MinoSharp zostały przetestowane i zaaprobowane przez instytut badawczy CATRA, czołowy autorytet w dziedzinie technik ostrzenia z siedzibą w brytyjskim Sheffield.

]]>

MinoSharp Ceramiczna ostrzałka wodna do noży | Global G-91/SB

Dwufazowa ostrzałka ceramiczna, zaprojektowana specjalnie dla noży Global i przeznaczona do ostrzenia wszystkich rodzajów noży, z wyjątkiem tych o szlifach jednostronnych, np. tradycyjnych noży japońskich. Dzięki wodzie proces ostrzenia przebiega szybciej, a fabrycznie ustawione otwory ułatwiają naostrzenie noża pod odpowiednim kątem. Gumowany uchwyt i podstawa mają właściwości przeciwpoślizgowe.

Dane techniczne:

Białe koło - GRUBE ziarno
Różowe koło - ŚREDNIE ziarno
Długość - 24 cm
Długość rączki - 14 cm
Wysokość - 5,8 cm
Szerokość - 8 cm

Wskazówki dotyczące użytkowania

1. Nalać wody do komory z kołami i nie wylewać jej do końca ostrzenia. Woda nawilża ceramiczne ostrzałki i zapobiega przegrzaniu ostrza.

2. Chwycić mocno rączkę, żeby ostrzałka nie zmieniała położenia.

3. Drugą dłonią chwycić nóż, przytrzymując palcem wskazującym grzbiet klingi. Włożyć pionowo nóż do rowka z białym kołem (grube ziarno). Przesuwać ostrze w przód i w tył, delikatnie je przyciskając: 7-8 razy lub tyle, ile potrzeba.

Nie powinno się zbyt mocno przyciskać noża podczas przesuwania krawędzi w ostrzałce. Nadmierny nacisk może uszkodzić koła!

4. Włożyć pionowo nóż do rowka z różowym kołem (średnie ziarno). Przesuwać ostrze w przód i w tył, delikatnie je przyciskając: 7-8 razy.

5. Po skończonej operacji umyć ręcznie nóż w gorącej wodzie i wytrzeć go do sucha ręcznikiem lub ściereczką. Zdjąć pokrywę i wypłukać ostrzałkę w czystej wodzie.

Kwestia, ile razy należy przesuwać ostrzoną krawędź, zależy od typu i kondycji noża. W przypadku noży Global zaleca się po 7-8 razy w każdym kole. Noże innych marek można przesunąć po 15 razy w każdym kole, a jeśli nóż nie jest wystarczająco ostry, powtórzyć czynność po 15 razy.

Ostrzałki MinoSharp zostały przetestowane i zaaprobowane przez instytut badawczy CATRA, czołowy autorytet w dziedzinie technik ostrzenia z siedzibą w brytyjskim Sheffield.

]]>

Diamentowy musak 30 cm | Global G-39/B

Diamentową ostrzałkę prętową marki Global pokryto w procesie galwanizacji drobinami diamentu syntetycznego, których liczba sięga dwóch milionów. Dodatkowa powłoka z chromu technicznego zwiększa odporność ostrzałki na zużycie. Tak zaawansowane rozwiązanie zapewnia optymalne efekty ostrzenia, które utrzymują się przez długi czas. Pokryty diamentami stalowy pręt jest nietłukący i bezpieczny w kontaktach z żywnością. Ostrzałkę wyposażono w plastikową nasadkę, która chroni dłoń.

Ostrzałka diamentowa to jedna z najszybszych i najskuteczniejszych metod wyrównywania krawędzi tnącej, nawet w nożach wykonanych z bardzo twardej stali. Zaleca się regularne podostrzanie noża po każdym dłuższym okresie cięcia, krojenia lub szatkowania.

Dane techniczne:

Długość pręta ostrzącego – 30 cm
Wymiary - 43,0 x 5,3 , 3,9 cm
Waga - 360 g
Designed by Komin Yamada

Wskazówki dotyczące użytkowania

1. Trzymać ostrzałkę w jednej dłoni, prostopadle do podłogi, zachowując dogodną odległość od ciała.

2. Przesuwać ostrze wzdłuż powierzchni pręta, lekko przyciskając nóż, w kierunku od progu po czubek klingi.

3. Ostrzyć naprzemiennie obie strony ostrza, utrzymując kąt ok. 20º między powierzchnią pręta a klingą.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Ceramiczny musak 24 cm | Global G-45

Ceramiczna ostrzałka prętowa, która została opracowana specjalnie do ostrzenia noży Global. Nadaje się do ostrzenia wszystkich dobrych jakościowo noży ze stali. Doskonale się sprawdza jako podstawowe narzędzie do szybkiego ostrzenia lub do wyrównywania krawędzi ostrza. Wyposażono ją w plastikową nasadkę, która chroni dłoń.

Szlachetna ceramika należy do najtwardszych materiałów na świecie, więc odnawia ostrze w błyskawicznym tempie. Zastosowana w ostrzałce ceramika korundowa jest wyjątkowo twarda i ułatwia proces ostrzenia. Zaleca się regularne podostrzanie noża po każdym dłuższym okresie cięcia, krojenia lub szatkowania.

Dane techniczne:

Długość pręta ceramicznego – 24 cm
Średnica pręta ceramicznego – 13,5 mm

Designed by Komin Yamada

UWAGA

W ostrzałce zastosowano specjalny materiał ceramiczny, który pomaga uzyskać optymalną ostrość noża i powinien służyć przez długi czas w trakcie normalnego użytkowania. Ceramika jest jednak materiałem bardzo delikatnym i kruchym, należy więc uważać, by nie obchodzić się z ostrzałką brutalnie i nie upuścić jej na twardą powierzchnię, bo wtedy może pęknąć lub się roztrzaskać, za co producent nie ponosi odpowiedzialności.

Wskazówki dotyczące użytkowania

1. Trzymać ostrzałkę w jednej dłoni, prostopadle do podłogi, zachowując dogodną odległość od ciała.

2. Przesuwać ostrze wzdłuż powierzchni pręta, lekko przyciskając nóż, w kierunku od progu po czubek klingi.

3. Ostrzyć naprzemiennie obie strony ostrza, utrzymując kąt ok. 20º między powierzchnią pręta a klingą.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Global Wymienny trzpień do musaka G-45

Zapasowy trzpień ceramiczny do ceramicznego musaka marki Global, model G-45. W przypadku pęknięcia pozwala łatwo wymienić oryginalny trzpień i przywrócić ostrzałkę do stanu pierwotnego.

Dane techniczne:

Długość pręta ceramicznego – 24 cm
Średnica pręta ceramicznego – 13,5 mm

]]>

KING Home kamień do ostrzenia 1000

Wysokiej jakości japoński kamień wodny, idealny do ostrzenia domowych noży kuchennych. Średnia ziarnistość (1000) służy do regularnego podostrzania noża, o ile ostrze nie uległo poważniejszym zniszczeniom lub całkowitemu stępieniu.

Dane techniczne:

Wymiary – 176 x 52 x 15 mm
Gradacja – 1000
Podstawka w zestawie - tak

Made in Japan

Wskazówki dotyczące użytkowania

1. Namoczyć kamień w wodzie przez 10-15 minuty.

2. Chwycić nóż w taki sposób, żeby ostrze dotykało osełki pod kątem 10-15 stopni. Następnie lekko dociskając klingę, przesuwać ją wzdłuż kamienia, pchając nóż od siebie i do siebie jednostajnymi ruchami, cały czas utrzymując niezmienny kąt nachylenia.

3. Powtarzać czynność dla obu stron ostrza, aż cała krawędź jest naostrzona i w żadnym miejscu nie ma zadziorów.

4. W trakcie ostrzenia wydziela się mokry proszek. Nie należy go wycierać ani spłukiwać, tylko kontynuować podjętą czynność. Proszek wygląda nieestetycznie, ale właśnie ten osad ostrzy krawędź.

5. Po zakończeniu ostrzenia wypłukać kamień w wodzie i przechowywać go w stanie suchym.

]]>

Global SAI Nóż kuchenny do porcjowania 21 cm SAI-02

Specjalistyczny nóż kuchenny do porcjowania, który pozwala schludnie pokroić większe porcje przyrządzonego mięsa na cienkie plastry lub apetyczne kawałki. Delikatnie zakrzywione ostrze ułatwia odcinanie mięsa od kości. Nóż idealnie się sprawdza przy serwowaniu kruchego indyka, pieczonej szynki czy udźca jagnięcego. Najlepiej przytrzymać mięso specjalnym widelcem do porcjowania i kroić je w poprzek włókien.

Dane techniczne:

Ostrze - 3-warstwowy materiał CROMOVA 18 SANSO, stal nierdzewna młotkowana
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 36 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi – 4,4 cm
Grubość klingi – 2,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 245 g

Noże kuchenne Global SAI to ekskluzywna linia, którą Komin Yamada zaprojektował z myślą o wyzwaniach globalnego świata. Wszystkie narzędzia są wytwarzane ręcznie w Japonii, a dzięki połączeniu tradycyjnego rzemiosła z najnowszą technologią wyróżnia je fenomenalna precyzja, ergonomia i wytrzymałość. Współczesny kucharz otrzymuje noże o optymalnych właściwościach użytkowych, które są w pracy wielkim atutem.

W klingach noży Global SAI zastosowano materiał CROMOVA 18 SANSO. Rdzeń ze stali nierdzewnej CROMOVA 18, o twardości 56-58 HRC, obłożono dwiema warstwami miękkiej stali nierdzewnej SUS410. Dzięki temu ostrze jest bardziej wytrzymałe i odporniejsze na pęknięcia, przebarwienia czy korozję. Płazy głowni posiadają ręcznie młotkowaną powierzchnię, która zapobiega przywieraniu produktów do noża. Grzbiet klingi jest lekko zaokrąglony, aby zwiększyć komfort pracy dłonią. Nowe, ergonomiczne rękojeści są doskonale wyważone, a innowacyjne wgłębienie na kciuk zapewnia lepszą kontrolę nad nożem oraz wygodę podczas pracy. Jednolita konstrukcja sprawia, że noże są higieniczne i łatwe w ostrzeniu.

Każdy nóż jest polerowany ręcznie i zdobiony siedmioma „kropkami” (wgłębieniami), które symbolizują reguły kodeksu honorowego samurajów, wywodzące się z konfucjanizmu i buddyzmu.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Global SAI Nóż kuchenny do warzyw 19 cm SAI-04

Specjalistyczny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia i siekania różnych rodzajów warzyw. Szerokość japońskiego noża Nakiri pozwala kroić nawet duże produkty płynnym ruchem i szybko przenosić składniki do salaterki lub na patelnię. Cienka, prostokątna klinga jest szczególnie przydatna przy krojeniu twardych warzyw, jak marchewka czy rzodkiew japońska, w długie plastry.

Dane techniczne:

Ostrze - 3-warstwowy materiał CROMOVA 18 SANSO, stal nierdzewna młotkowana
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 34 cm
Długość ostrza – 19 cm
Szerokość klingi – 5 cm
Grubość klingi – 2,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 275 g

Noże kuchenne Global SAI to ekskluzywna linia, którą Komin Yamada zaprojektował z myślą o wyzwaniach globalnego świata. Wszystkie narzędzia są wytwarzane ręcznie w Japonii, a dzięki połączeniu tradycyjnego rzemiosła z najnowszą technologią wyróżnia je fenomenalna precyzja, ergonomia i wytrzymałość. Współczesny kucharz otrzymuje noże o optymalnych właściwościach użytkowych, które są w pracy wielkim atutem.

W klingach noży Global SAI zastosowano materiał CROMOVA 18 SANSO. Rdzeń ze stali nierdzewnej CROMOVA 18, o twardości 56-58 HRC, obłożono dwiema warstwami miękkiej stali nierdzewnej SUS410. Dzięki temu ostrze jest bardziej wytrzymałe i odporniejsze na pęknięcia, przebarwienia czy korozję. Płazy głowni posiadają ręcznie młotkowaną powierzchnię, która zapobiega przywieraniu produktów do noża. Grzbiet klingi jest lekko zaokrąglony, aby zwiększyć komfort pracy dłonią. Nowe, ergonomiczne rękojeści są doskonale wyważone, a innowacyjne wgłębienie na kciuk zapewnia lepszą kontrolę nad nożem oraz wygodę podczas pracy. Jednolita konstrukcja sprawia, że noże są higieniczne i łatwe w ostrzeniu.

Każdy nóż jest polerowany ręcznie i zdobiony siedmioma „kropkami” (wgłębieniami), które symbolizują reguły kodeksu honorowego samurajów, wywodzące się z konfucjanizmu i buddyzmu.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Global SAI Nóż kuchenny do warzyw 15 cm SAI-M06

Specjalistyczny nóż kuchenny przeznaczony do siekania i krojenia wszystkich rodzajów warzyw, bez konieczności nadmiernego przyciskania ostrza. Szeroka klinga pozwala uzyskać cienkie plastry i ułatwia przenoszenie składników do salaterki lub na patelnię. Pięta, czyli fragment ostrza znajdujący się najbliżej rękojeści, ma kształt kwadratu i służy do usuwania np. oczek z ziemniaków czy szypułek.

Dane techniczne:

Ostrze – 3-warstwowy materiał CROMOVA 18 SANSO, stal nierdzewna młotkowana
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 28 cm
Długość ostrza – 15 cm
Szerokość klingi – 4 cm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Grubość klingi – 2,5 mm
Waga – ok. 180 g

Noże kuchenne Global SAI to ekskluzywna linia, którą Komin Yamada zaprojektował z myślą o wyzwaniach globalnego świata. Wszystkie narzędzia są wytwarzane ręcznie w Japonii, a dzięki połączeniu tradycyjnego rzemiosła z najnowszą technologią wyróżnia je fenomenalna precyzja, ergonomia i wytrzymałość. Współczesny kucharz otrzymuje noże o optymalnych właściwościach użytkowych, które są w pracy wielkim atutem.

W klingach noży Global SAI zastosowano materiał CROMOVA 18 SANSO. Rdzeń ze stali nierdzewnej CROMOVA 18, o twardości 56-58 HRC, obłożono dwiema warstwami miękkiej stali nierdzewnej SUS410. Dzięki temu ostrze jest bardziej wytrzymałe i odporniejsze na pęknięcia, przebarwienia czy korozję. Płazy głowni posiadają ręcznie młotkowaną powierzchnię, która zapobiega przywieraniu produktów do noża. Grzbiet klingi jest lekko zaokrąglony, aby zwiększyć komfort pracy dłonią. Nowe, ergonomiczne rękojeści są doskonale wyważone, a innowacyjne wgłębienie na kciuk zapewnia lepszą kontrolę nad nożem oraz wygodę podczas pracy. Jednolita konstrukcja sprawia, że noże są higieniczne i łatwe w ostrzeniu.

Każdy nóż jest polerowany ręcznie i zdobiony siedmioma „kropkami” (wgłębieniami), które symbolizują reguły kodeksu honorowego samurajów, wywodzące się z konfucjanizmu i buddyzmu.

]]>

Global SAI Nóż kuchenny do obierania 10 cm SAI-S02R

Poręczny nóż kuchenny przeznaczony do obierania lub krojenia warzyw i owoców, a także do usuwania z nich pestek czy gniazd. Krótkie trójkątne ostrze, połączone z pełnowymiarową rękojeścią ułatwia kontrolę nad nożem, a ostry czubek pozwala szybko i precyzyjnie wykroić zbędne elementy. Nóż do obierania ma tak wiele zastosowań, że można go traktować jako miniaturową wersję noża szefa kuchni.

Dane techniczne:

Ostrze – 3-warstwowy materiał CROMOVA 18 SANSO, stal nierdzewna młotkowana
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość ostrza – 10 cm
Szerokość klingi – 2,6 cm
Grubość klingi – 2,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 99 g

Noże kuchenne Global SAI to ekskluzywna linia, którą Komin Yamada zaprojektował z myślą o wyzwaniach globalnego świata. Wszystkie narzędzia są wytwarzane ręcznie w Japonii, a dzięki połączeniu tradycyjnego rzemiosła z najnowszą technologią wyróżnia je fenomenalna precyzja, ergonomia i wytrzymałość. Współczesny kucharz otrzymuje noże o optymalnych właściwościach użytkowych, które są w pracy wielkim atutem.

W klingach noży Global SAI zastosowano materiał CROMOVA 18 SANSO. Rdzeń ze stali nierdzewnej CROMOVA 18, o twardości 56-58 HRC, obłożono dwiema warstwami miękkiej stali nierdzewnej SUS410. Dzięki temu ostrze jest bardziej wytrzymałe i odporniejsze na pęknięcia, przebarwienia czy korozję. Płazy głowni posiadają ręcznie młotkowaną powierzchnię, która zapobiega przywieraniu produktów do noża. Grzbiet klingi jest lekko zaokrąglony, aby zwiększyć komfort pracy dłonią. Nowe, ergonomiczne rękojeści są doskonale wyważone, a innowacyjne wgłębienie na kciuk zapewnia lepszą kontrolę nad nożem oraz wygodę podczas pracy. Jednolita konstrukcja sprawia, że noże są higieniczne i łatwe w ostrzeniu.

Każdy nóż jest polerowany ręcznie i zdobiony siedmioma „kropkami” (wgłębieniami), które symbolizują reguły kodeksu honorowego samurajów, wywodzące się z konfucjanizmu i buddyzmu.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Zestaw 4 noży kuchennych Global SAI: 01,M02,M04,S01R

Praktyczny zestaw noży Global SAI, który obejmuje cztery podstawowe narzędzia do przygotowywania potraw. Kucharz otrzymuje wszechstronny nóż szefa i nóż uniwersalny do krojenia wielu różnych produktów, w tym mięsa i ryb; nóż do pieczywa oraz nóż do obierania warzyw i owoców. Wysokiej jakości noże Global SAI zaprojektowano w taki sposób, żeby maksymalnie usprawnić proces gotowania, zarówno w kuchni restauracyjnej, jak i w domu.

Zestaw zawiera:

Global SAI Nóż szefa kuchni 19 cm (SAI-01)

Dane techniczne:

Ostrze – 3-warstwowy materiał CROMOVA 18 SANSO, stal nierdzewna młotkowana
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość ostrza – 56-58 HRC
Długość całkowita – 34 cm
Długość ostrza – 19 cm
Szerokość klingi – 4,5 cm
Grubość klingi – 2,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 245 g


Global SAI Nóż do pieczywa 17 cm (SAI-M04)

Dane techniczne:

Ostrze – 3-warstwowy materiał CROMOVA 18 SANSO, stal nierdzewna młotkowana
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość ostrza – 56-58 HRC
Długość całkowita – 30,0 cm
Długość ostrza – 17,0 cm
Szerokość klingi – 3,1 cm
Grubość klingi – 2,5 mm
Sposób ostrzenia - ostrze ząbkowane
Waga – ok. 149 g


Global SAI Nóż uniwersalny 14,5 cm (SAI-M02)

Dane techniczne:

Ostrze – 3-warstwowy materiał CROMOVA 18 SANSO, stal nierdzewna młotkowana
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość ostrza – 56-58 HRC
Długość całkowita – 27,5 cm
Długość ostrza – 14,5 cm
Szerokość klingi – 3,2 cm
Grubość klingi – 2,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 144 g


Global SAI Nóż do obierania 9 cm (SAI-S01R)

Dane techniczne:

Ostrze – 3-warstwowy materiał CROMOVA 18 SANSO, stal nierdzewna młotkowana
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość ostrza – 56-58 HRC
Długość całkowita – 21,5 cm
Długość ostrza – 9,0 cm
Szerokość klingi – 2,4 cm
Grubość klingi – 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 90 g

Noże kuchenne Global SAI to ekskluzywna linia, którą Komin Yamada zaprojektował z myślą o wyzwaniach globalnego świata. Wszystkie narzędzia są wytwarzane ręcznie w Japonii, a dzięki połączeniu tradycyjnego rzemiosła z najnowszą technologią wyróżnia je fenomenalna precyzja, ergonomia i wytrzymałość. Współczesny kucharz otrzymuje noże o optymalnych właściwościach użytkowych, które są w pracy wielkim atutem.

W klingach noży Global SAI zastosowano materiał CROMOVA 18 SANSO. Rdzeń ze stali nierdzewnej CROMOVA 18, o twardości 56-58 HRC, obłożono dwiema warstwami miękkiej stali nierdzewnej SUS410. Dzięki temu ostrze jest bardziej wytrzymałe i odporniejsze na pęknięcia, przebarwienia czy korozję. Płazy głowni posiadają ręcznie młotkowaną powierzchnię, która zapobiega przywieraniu produktów do noża. Grzbiet klingi jest lekko zaokrąglony, aby zwiększyć komfort pracy dłonią. Nowe, ergonomiczne rękojeści są doskonale wyważone, a innowacyjne wgłębienie na kciuk zapewnia lepszą kontrolę nad nożem oraz wygodę podczas pracy. Jednolita konstrukcja sprawia, że noże są higieniczne i łatwe w ostrzeniu.

Każdy nóż jest polerowany ręcznie i zdobiony siedmioma „kropkami” (wgłębieniami), które symbolizują reguły kodeksu honorowego samurajów, wywodzące się z konfucjanizmu i buddyzmu.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny Yanagi-Sashimi 30 cm Tojiro Aogami

Klasyczny japoński nóż do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi,rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. W tym modelu krawędź grzbietu ma szlif ukośny, co zwiększa wygodę przy prowadzeniu noża palcem wskazującym.

Dane techniczne:

Ostrze - Najwyższej jakości stal wysokowęglowa Aogami #2 (szlif jednostronny)
Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z bawolego rogu
Twardość - 63 HRC +/- 1
Długość całkowita - 44,8 cm
Długość ostrza - 30 cm
Szerokość klingi - 3,5 cm
Grubość klingi - ok. 3,4 mm
Waga - ok. 160 g

Aogami #2 (YSS), tzw. Blue Steel, to wyśmienita stal wysokowęglowa o bardzo wysokiej czystości, produkowana przez firmę Hitachi Metals w oparciu o tradycyjną technologię oczyszczania żelaza zwaną Tatara. Ostrza wykonane z tego materiału są wyjątkowo twarde i zachowują ostrość przez długi czas, ponieważ dzięki dodatkowi chromu i wolframu są bardziej odporne na ścieranie i pękanie niż inne stale węglowe. Niezwykle mocne rdzenie okuto miękkim żelazem, więc noże z tej serii są łatwe w utrzymaniu i świetnie się sprawdzają na co dzień.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny Yanagi-Sashimi 24 cm Tojiro Aogami Damascus

Klasyczny japoński nóż do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi,rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. W tym modelu krawędź grzbietu ma szlif ukośny, co zwiększa wygodę przy prowadzeniu noża palcem wskazującym.

Dane techniczne:

Ostrze - Najwyższej jakości stal warstwowa wysokowęglowa Aogami #2 (szlif jednostronny)
Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z bawolego rogu
Twardość - 63 HRC +/- 1
Długość całkowita - 38 cm
Długość ostrza - 24 cm
Szerokość klingi - 3,2 cm
Grubość klingi - ok. 4,2 mm
Waga - ok. 140 g

Aogami #2 (YSS), tzw. Blue Steel, to wyśmienita stal wysokowęglowa o bardzo wysokiej czystości, produkowana przez firmę Hitachi Metals w oparciu o tradycyjną technologię oczyszczania żelaza zwaną Tatara. Ostrza wykonane z tego materiału są wyjątkowo twarde i zachowują ostrość przez długi czas, ponieważ dzięki dodatkowi chromu i wolframu są bardziej odporne na ścieranie i pękanie niż inne stale węglowe. Niezwykle mocne rdzenie okuto miękkim żelazem, więc noże z tej serii są łatwe w utrzymaniu i świetnie się sprawdzają na co dzień.

]]>

Nóż kuchenny Yanagi-Sashimi 27 cm Tojiro Aogami Damascus

Klasyczny japoński nóż do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi,rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. W tym modelu krawędź grzbietu ma szlif ukośny, co zwiększa wygodę przy prowadzeniu noża palcem wskazującym.

Dane techniczne:

Ostrze - Najwyższej jakości stal warstwowa wysokowęglowa Aogami #2 (szlif jednostronny)
Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z bawolego rogu
Twardość - 63 HRC +/- 1
Długość całkowita - 41,8 cm
Długość ostrza - 27 cm
Szerokość klingi - 3,5 cm
Grubość klingi - ok. 3,5 mm
Waga - ok. 160 g

Aogami #2 (YSS), tzw. Blue Steel, to wyśmienita stal wysokowęglowa o bardzo wysokiej czystości, produkowana przez firmę Hitachi Metals w oparciu o tradycyjną technologię oczyszczania żelaza zwaną Tatara. Ostrza wykonane z tego materiału są wyjątkowo twarde i zachowują ostrość przez długi czas, ponieważ dzięki dodatkowi chromu i wolframu są bardziej odporne na ścieranie i pękanie niż inne stale węglowe. Niezwykle mocne rdzenie okuto miękkim żelazem, więc noże z tej serii są łatwe w utrzymaniu i świetnie się sprawdzają na co dzień.

]]>

Nóż kuchenny Szefa kuchni 21 cm Tojiro Shirogami

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 3 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - Shirogami #2
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 36 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 3,8 mm
Waga - ok. 135 g

]]>

Torba na noże Tojiro F-355

Poręczne, zwijane etui z solidnego, czarnego nylonu, w którym można bezpiecznie przenosić noże Tojiro, a także je przechowywać. Torba jest zapina się zamek błyskawiczny i posiada osiem kieszeni różnej wielkości. Umieszczone w niej noże nie ocierają się o siebie, co przedłuża żywotność ostrzy i chroni je przed stępieniem.

- 8 kieszeni na różnej wielkości noże
- Materiał zewnętrzny: najwyższej jakości nylon

Dane techniczne:

Wymiary po złożeniu - 50,0 x 14,0 cm
Wymiary po rozłożeniu - 50,0 x 44,5 cm
Waga - 380 g

]]>

Tojiro Skórzana ostrzałka do noży

W celu osiągnięcia płynniejszego odczucia krojenia, warto pomyśleć o tak zwanym “stroppingu”, czyli końcowym wyrównywaniu i polerowaniu krawędzi tnącej na miękkim materiale, takim jak skóra. Jedną z często spotykanych metod jest skórzany pasek, przymocowany do ściany lub drzwi, a firma Tojiro zaproponowała wygodniejszą opcję, czyli „skórzany kamień”.

Wymiary - 25 x 7 x 2 cm
Podstawka w zestawie - brak

Made in Japan

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Ostrzałka do noży Tojiro PRO F-461

Ostrzałka firmy Tojiro, polecana dla wszystkich rodzajów noży, z wyjątkiem tych o szlifach jednostronnych. Fabrycznie ustawione otwory ułatwiają naostrzenie noża pod odpowiednim kątem. Ponieważ rowek, w który wkłada się nóż, nie jest ustawiony równolegle do ceramicznego koła, jego kąt wypukły umożliwia nadanie nożowi pierwotnej ostrości. Gumowany i podstawa ma właściwości przeciwpoślizgowe.

Dane techniczne:

Wymiary - 19,5 x 7,0 x 7,5 cm
Waga - 305 g

 

Wskazówki dotyczące użytkowania

1. Umieść ostrzałkę na płaskiej powierzchni. Jedną ręką chwyć rączkę, tak aby ostrzałka nie zmieniała położenia;

2. Włóż ostrze noża na kamień z lekkim naciskiem w dół. Trzymaj ostrze poziomo i poruszaj nim
w przód i w tył 10-20 razy. Następnie powtórz daną procedurę na drobnej gradacji wykonując
10-20 powtórzeń. Uważaj, aby nie uszkodzić osłony ostrzałki podczas ostrzenia;

3.Jeśli ostrze jest bardzo zużyte, naostrzysz je szlifując na grubej gradacji ok. 40 razy;

4. Po zakończeniu ostrzenia umyj nóż wodą.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro Nożyczki kuchenne

Wykonane z niezwykłą starannością i z wysokiej jakości materiału, nożyce zostały zaprojektowane w taki sposób, aby komfortowo leżały w dłoni, a siła nacisku była jak największa. Ostrza wyposażono w mikroząbki, które zapobiegają wyślizgiwaniu się produktów.

Mając pod ręką tak funkcjonalne narzędzie, można błyskawicznie posiekać zioła, przyciąć boczek, a w razie potrzeby nawet podzielić kurczaka.

Dane techniczne:

Wymiary - 210 x 75 mm

]]>

Tojiro Shippu Zestaw 3 noży kuchennych

Zestaw 3 noży kuchennych idealnie nadaję się na prezent dla każdego miłośnika gotowania. W skład zestawu wchodzi nóż Szefa kuchni o długości 21 cm, który z łatwością spełni każde zadanie w kuchni. Nóż Santoku 16,5 cm przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku oraz nóż uniwersalny 13 cm, którym bez problemu pokroimy mniejsze produkty lub obierzemy warzywa i owoce.

 

Dane techniczne noża Szefa kuchni:

Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 35,3 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - ok. 2,5 mm
Waga - ok. 120 g

Dane techniczne noża Santoku:

Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,3 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 5 cm
Grubość klingi - ok. 2,4 mm
Waga - ok. 110 g

Dane techniczne noża uniwersalnego:

Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 25 cm
Długość ostrza - 13 cm
Szerokość klingi - 2,7 cm
Grubość klingi - ok. 1,9 mm
Waga - ok. 45 g

]]>

Global SAI Zestaw 4 noży kuchennych w bloku

Zestaw zawiera:

- 3 warstwowy nóż kuchenny Szefa 19 cm SAI-01
- 3 warstwowy nóż kuchenny uniwersalny 15 cm SAI-M02
- 3 warstwowy nóż kuchenny do pieczywa 17 cm SAI-M04
- 3 warstwowy nóż kuchenny do obierania 9 cm SAI-S01R
- Blok do noży w kształcie żaglowca 

Noże kuchenne Global SAI to ekskluzywna linia, którą Komin Yamada zaprojektował z myślą o wyzwaniach globalnego świata. Wszystkie narzędzia są wytwarzane ręcznie w Japonii, a dzięki połączeniu tradycyjnego rzemiosła z najnowszą technologią wyróżnia je fenomenalna precyzja, ergonomia i wytrzymałość. Współczesny kucharz otrzymuje noże o optymalnych właściwościach użytkowych, które są w pracy wielkim atutem.

W klingach noży Global SAI zastosowano materiał CROMOVA 18 SANSO. Rdzeń ze stali nierdzewnej CROMOVA 18, o twardości 56-58 HRC, obłożono dwiema warstwami miękkiej stali nierdzewnej SUS410. Dzięki temu ostrze jest bardziej wytrzymałe i odporniejsze na pęknięcia, przebarwienia czy korozję. Płazy głowni posiadają ręcznie młotkowaną powierzchnię, która zapobiega przywieraniu produktów do noża. Grzbiet klingi jest lekko zaokrąglony, aby zwiększyć komfort pracy dłonią. Nowe, ergonomiczne rękojeści są doskonale wyważone, a innowacyjne wgłębienie na kciuk zapewnia lepszą kontrolę nad nożem oraz wygodę podczas pracy. Jednolita konstrukcja sprawia, że noże są higieniczne i łatwe w ostrzeniu.

Każdy nóż jest polerowany ręcznie i zdobiony siedmioma „kropkami” (wgłębieniami), które symbolizują reguły kodeksu honorowego samurajów, wywodzące się z konfucjanizmu i buddyzmu.

]]>

Global SAI Zestaw 4 noży kuchennych w bloku

Zestaw zawiera:

- 3 warstwowy nóż kuchenny Szefa 19 cm SAI-01
- 3 warstwowy nóż kuchenny uniwersalny 15 cm SAI-M02
- 3 warstwowy nóż kuchenny do pieczywa 17 cm SAI-M04
- 3 warstwowy nóż kuchenny do obierania 9 cm SAI-S01R
- Blok do noży w kształcie żaglowca 

Noże kuchenne Global SAI to ekskluzywna linia, którą Komin Yamada zaprojektował z myślą o wyzwaniach globalnego świata. Wszystkie narzędzia są wytwarzane ręcznie w Japonii, a dzięki połączeniu tradycyjnego rzemiosła z najnowszą technologią wyróżnia je fenomenalna precyzja, ergonomia i wytrzymałość. Współczesny kucharz otrzymuje noże o optymalnych właściwościach użytkowych, które są w pracy wielkim atutem.

W klingach noży Global SAI zastosowano materiał CROMOVA 18 SANSO. Rdzeń ze stali nierdzewnej CROMOVA 18, o twardości 56-58 HRC, obłożono dwiema warstwami miękkiej stali nierdzewnej SUS410. Dzięki temu ostrze jest bardziej wytrzymałe i odporniejsze na pęknięcia, przebarwienia czy korozję. Płazy głowni posiadają ręcznie młotkowaną powierzchnię, która zapobiega przywieraniu produktów do noża. Grzbiet klingi jest lekko zaokrąglony, aby zwiększyć komfort pracy dłonią. Nowe, ergonomiczne rękojeści są doskonale wyważone, a innowacyjne wgłębienie na kciuk zapewnia lepszą kontrolę nad nożem oraz wygodę podczas pracy. Jednolita konstrukcja sprawia, że noże są higieniczne i łatwe w ostrzeniu.

Każdy nóż jest polerowany ręcznie i zdobiony siedmioma „kropkami” (wgłębieniami), które symbolizują reguły kodeksu honorowego samurajów, wywodzące się z konfucjanizmu i buddyzmu.

]]>

Nagomi Kuro Nóż do pieczywa 23 cm

Specjalistyczny nóż kuchenny, który służy do cięcia różnego rodzaju pieczywa. Dzięki bardzo ostrej, ząbkowanej krawędzi tnącejdoskonale sobie poradzi ze świeżymi, chrupiącymi wypiekami. Młotkowana powierzchnia zapobiega przywieraniu pieczywa i pozwala je ciąć na równe kromki, bez zgniatania delikatnego miąższu bułek czy chleba.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 33 warstwowa, molibdenowo - wanadowa
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita - 35,5 cm
Długość ostrza - 23 cm
Szerokość klingi - 3 cm
Grubość klingi - ok. 2,1 mm
Sposób ostrzenia - ostrze ząbkowane
Waga - ok. 200 g

 

]]>

Satake Daichi Nóż kuchenny szefa kuchni 20 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Ponieważ posiada ostry czubek, w razie potrzeby może także służyć do oddzielania mięsa od kości, porcjowania kurczaka czy filetowania mniejszych ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Dobrej jakości nóż szefa kuchni to niezbędne narzędzie w arsenale każdego kucharza.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 69 warstwowa rdzeń MVS10Cob
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 33,5 cm
Długość ostrza - 20 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 170 g

]]>

Satake Daichi Nóż Santoku 18 cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 69 warstwowa rdzeń MVS10Cob
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 60 HRC +/- 1'
Długość całkowita - 31,5 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 160 g

]]>

Satake Daichi Nóż uniwersalny 15 cm

Wszechstronny nóż kuchenny, który służy do krojenia produktów małej i średniej wielkości, a w razie potrzeby także do obierania warzyw i owoców. Doskonale sprawdza się podczas szatkowania czosnku, krojenia pomidorów lub dzielenia małych kanapek. Z powodzeniem zastępuje nóż szefa kuchni, w przypadku gdy długi nóż okazuje się nieporęczny.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 69 warstwowa rdzeń MVS10Cob
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 26,5 cm
Długość ostrza - 15 cm
Szerokość klingi - 3 cm
Grubość klingi - ok. 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 80 g

]]>

Satake Daichi Nóż do obierania 9 cm

Poręczny nóż kuchenny, idealny do obróbki małych powierzchni. Krótkie i cienkie ostrze pozwala na łatwe manewrowanie, a zaostrzony czubek pomaga w wykrawaniu niechcianych miejsc w owocach i warzywach.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 69 warstwowa rdzeń MVS10Cob
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 20,5 cm
Długość ostrza - 9 cm
Szerokość klingi - 2 cm
Grubość klingi - ok. 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 60 g

]]>

Satake Daichi Nóż do porcjowania 20 cm

Nóż kuchenny przeznaczony do porcjowania i plastrowania mięs, np. drobiu, pieczeni, szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalistyczne, wydłużone ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę dokładnie i płynnie, podczas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 69 warstwowa rdzeń MVS10Cob
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 33,2 cm
Długość ostrza - 20 cm
Szerokość klingi - 3 cm
Grubość klingi - ok. 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 150 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Katsu Nóż kuchenny uniwersalny 13,5 cm

Wszechstronny nóż kuchenny, który służy do krojenia produktów małej i średniej wielkości, a w razie potrzeby także do obierania warzyw i owoców. Doskonale się sprawdza podczas szatkowania czosnku, krojenia pomidorów lub dzielenia małych kanapek. Z powodzeniem zastępuje nóż szefa kuchni, w przypadku gdy długi nóż okazuje się nieporęczny.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 25,5 cm
Długość ostrza - 13,5 cm
Szerokość klingi - 3 cm
Grubość klingi - ok. 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 80 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Katsu Nóż kuchenny Santoku 17 cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 30,5 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - ok. 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 150 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Katsu Nóż kuchenny szefa kuchni 18 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Ponieważ posiada ostry czubek, w razie potrzeby może także służyć do oddzielania mięsa od kości, porcjowania kurczaka czy filetowania mniejszych ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Dobrej jakości nóż szefa kuchni to niezbędne narzędzie w arsenale każdego kucharza.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 31 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4 cm
Grubość klingi - ok. 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 150 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Katsu Nóż kuchenny Nakiri 16 cm

Specjalistyczny japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 29,8 cm
Długość ostrza - 16 cm
Szerokość klingi - 4,8 cm
Grubość klingi - ok. 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 150 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Katsu Nóż kuchenny Deba 16 cm

Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 29,7 cm
Długość ostrza - 16 cm
Szerokość klingi - 5 cm
Grubość klingi - ok. 2,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 175 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Katsu Nóż kuchenny Sashimi 21 cm

Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 34,5 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 3,1 cm
Grubość klingi - ok. 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 180 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Zestaw 2 noży kuchennych w drewnianym, prezentowym pudełku

Zestaw 2 noży kuchennych zapakowany w tradycyjne drewniane opakowanie idealnie nadaję się na prezent dla każdego miłośnika gotowania. Noże wykonane ze stali 420J2 hartowane do twardości 56 HRC, są idealne do środowiska domowego. Na życzenie możemy również wykonać grawer w celu personalizacji prezentu, gdzie grawerunek może przypominać najciekawsze wspomnienie z życia.

Profesjonalny nóż kuchenny Santoku 17 cm

Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 30,5 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - ok. 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 150 g

 

Japoński nóż kuchenny Nakiri 16 cm

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa  
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 56 HRC +/- 1
Długość całkowita - 29,8 cm
Długość ostrza - 16 cm
Szerokość klingi - 4,8 cm
Grubość klingi - ok. 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 150 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Zestaw 2 noży kuchennych w eleganckim, drewnianym opakowaniu

Zestaw 2 noży kuchennych zapakowany w tradycyjne drewniane opakowanie idealnie nadaję się na prezent dla każdego miłośnika gotowania. Noże wykonane ze stali 420J2 hartowane do twardości 56 HRC, są idealne do środowiska domowego. W skład zestawu wchodzi nóż Szefa kuchni o długości 18 cm, który z łatwością spełni każde zadanie w kuchni, oraz nóż uniwersalny 13,5 cm, którym bez problemu pokroimy mniejsze produkty lub obierzemy warzywa i owoce. Na życzenie możemy również wykonać grawer w celu personalizacji prezentu, gdzie grawerunek może przypominać najciekawsze wspomnienie z życia.

Kuchenny nóż uniwersalny Satake Katsu 13,5 cm

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 25,5 cm
Długość ostrza - 13,5 cm
Szerokość klingi - 3 cm'
Grubość klingi - ok. 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 80 g

 

Japoński nóż Szefa Kuchni Satake Katsu 18 cm

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 31 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4 cm
Grubość klingi - ok. 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 150 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Zestaw 2 noży Japońskich w drewnianym prezentowym pudełku

Zestaw 2 noży kuchennych zapakowany w tradycyjne drewniane opakowanie idealnie nadaję się na prezent dla każdego miłośnika gotowania. Noże wykonane ze stali 420J2 hartowane do twardości 56 HRC, są idealne do środowiska domowego. Na życzenie możemy również wykonać grawer w celu personalizacji prezentu, gdzie grawerunek może przypominać najciekawsze wspomnienie z życia.

Profesjonalny japoński nóż Satake Megumi Classic, Santoku 17 cm

Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z tworzywa
Twardość - 53-56 HRC
Długość całkowita - 30 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 90 g

Profesjonalny japoński nóż Satake Megumi Classic, Nakiri 16 cm

Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z tworzywa
Twardość - 53-56 HRC
Długość całkowita - 30 cm
Długość ostrza - 16 cm
Szerokość klingi - 5,1 cm
Grubość klingi - ok. 1,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 95 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Takeshi Saji RW Ręcznie kuty nóż Santoku 18 cm R-2

Japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szeroką klingę, na którą można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść do salaterki lub na patelnię. Nóż Santoku doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia.

Dane techniczne:

Ostrze - 61 warstwowa rdzeń stal proszkowa R-2
Twardość - 63 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,2 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 5 cm
Grubość klingi - ok. 2,4 mm
Waga - ok. 125 g

]]>

Takeshi Saji RW Ręcznie kuty nóż Szefa 21 cm R-2

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni we wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Długość ostrza pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.

Dane techniczne:

Ostrze - 61 warstwowa rdzeń stal proszkowa R2
Twardość - 63 HRC +/- 1
Długość całkowita - 37,5 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - ok. 2,5 mm
Waga - ok. 125 g

]]>

Takeshi Saji RW Ręcznie kuty nóż uniwersalny 15 cm R-2

Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Nóż uniwersalny świetnie się sprawdza podczas cięcia marchewki "w kostkę", krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży.

Dane techniczne:

Ostrze - 61 warstwowa rdzeń stal proszkowa R2 
Twardość - 63 HRC +/- 1
Długość całkowita - 28 cm
Długość ostrza - 15 cm
Szerokość klingi - 3,7 cm
Grubość klingi - ok. 2,1 mm
Waga - ok. 70 g

]]>

Takeshi Saji IW Nóż kuchenny Santoku 18cm VG-10

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada szeroką klingę, na którą można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść do salaterki lub na patelnię. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 61 warstwowa rdzeń VG-10
Rękojeść - drewno żelazne
Twardość - 61 HRC
Długość całkowita - 31 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 5 cm
Grubość klingi - ok. 2.5 mm
Waga - ok. 220 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Japoński Nóż kuchenny szefa kuchni Takeshi Saji IW 21 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach poradzi sobie z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Średniej długości ostrze pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 61 warstwowa rdzeń VG-10 
Rękojeść - drewno żelazne
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 33,2 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 2,4 mm
Waga - ok. 190 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Takeshi Saji IW Ręcznie kuty nóż kuchenny uniwersalny 15 cm VG-10

Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Doskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki "w kostkę", krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 61 warstwowa rdzeń VG-10 
Rękojeść - drewno żelazne
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 27 cm
Długość ostrza - 15 cm
Szerokość klingi - 3,5 cm
Grubość klingi - ok. 2 mm
Waga - ok. 125 g

]]>

Takeshi Saji WBB Ręcznie kuty nóż kuchenny Santoku 18 cm R-2

Japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szeroką klingę, na którą można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść do salaterki lub na patelnię. Nóż Santoku doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 61 warstwowa rdzeń R2
Rękojeść - kość bycza
Twardość - 63 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,1 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 5 cm
Grubość klingi - ok. 2,2 mm
Waga - ok. 205 g

]]>

Takeshi Saji WBB Ręcznie kuty nóż kuchenny Szefa 21 cm R-2

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni we wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Długość ostrza pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 61 warstwowa rdzeń R2
Rękojeść - kość bycza
Twardość - 63 HRC +/- 1
Długość całkowita - 33,5 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - ok. 2 mm
Waga - ok. 220 g

]]>

Takeshi Saji WBB Ręcznie kuty nóż kuchenny uniwersalny 15 cm R-2

Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Nóż uniwersalny świetnie się sprawdza podczas cięcia marchewki "w kostkę", krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 61 warstwowa rdzeń R2
Rękojeść - kość bycza
Twardość - 63 HRC +/- 1
Długość całkowita - 26,5 cm
Długość ostrza - 15 cm
Szerokość klingi - 3,2 cm
Grubość klingi - ok. 1,6 mm
Waga - ok. 115 g

]]>

Takeshi Saji YBB Ręcznie kuty nóż kuchenny Santoku 18 cm VG-10

Japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Główną cechą noży Santoku jest obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szeroką klingę, na którą można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść do salaterki lub na patelnię. Doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy w kuchni, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia.

Dane techniczne:

Ostrze -  stal 61 warstwowa rdzeń VG-10 
Rękojeść - kość bycza
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,5 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4,2 cm
Grubość klingi - ok. 2.1 mm
Waga - ok. 220 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Takeshi Saji YBB Ręcznie kuty nóż kuchenny Szefa 21cm VG-10

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach nóż szefa kuchni poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Średniej długości ostrze pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 61 warstwowa rdzeń VG-10 
Rękojeść - kość bycza
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 33 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - ok. 2,5 mm
Waga - ok. 225 g

]]>

Takeshi Saji YBB Ręcznie kuty nóż uniwersalny 15 cm VG-10

Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Nóż uniwersalny doskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki "w kostkę", krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 61 warstwowa rdzeń VG-10
Rękojeść - kość bycza
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 27 cm
Długość ostrza - 15 cm
Szerokość klingi - 3,6 cm
Grubość klingi - ok. 2 mm
Waga - ok. 150 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Global NI Orientalny nóż kuchenny szefa kuchni 20 cm GN-002

Średniej wielkości nóż kuchenny przeznaczony do różnych zadań, związanych z przygotowywaniem posiłków – zarówno do siekania, jak i do plastrowania czy krojenia w kostkę – szczególnie przydatny podczas pracy z większymi warzywami. Dzięki żłobionemu ostrzu produkty łatwiej odchodzą od noża. Wysokiej jakości nóż szefa stanowi nieodzowny element wyposażenia kuchni.

Dane techniczne:

Ostrze - Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 34,0 cm
Długość ostrza - 20 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 210 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde, wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych. W serii Global NI zastosowano zmieniony kształt i rozmiar rękojeści, zapewnia to lepszy uchwyt i większą precyzję krojenia.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Global NI Nóż kuchenny do porcjowania 23 cm GN-005

Klasyczny nóż do porcjowania, dzięki któremu można schludnie pokroić duże porcje mięsa na plastry lub mniejsze kawałki, a także oddzielić mięso od kości. Idealnie się sprawdza przy serwowaniu kruchego indyka, pieczonej szynki czy jagnięciny. Najlepiej przytrzymać mięso specjalnym widelcem do porcjowania i kroić je w poprzek włókien.

Dane techniczne:

Ostrze - Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 37,0 cm
Długość ostrza - 23 cm
Szerokość klingi - 4,0 cm
Grubość klingi - 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 200 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde, wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych. W serii Global NI zastosowano zmieniony kształt i rozmiar rękojeści, zapewnia to lepszy uchwyt i większą precyzję krojenia.

]]>

Global NI Nóż kuchenny Santoku 18 cm GN-007

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta.

Dane techniczne:

Ostrze - Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 30,0 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 200 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde, wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych. W serii Global NI zastosowano zmieniony kształt i rozmiar rękojeści, zapewnia to lepszy uchwyt i większą precyzję krojenia.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Global NI Orientalny nóż szefa kuchni 16 cm GN-008

Średniej wielkości, wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony głównie do krojenia mięsa, lecz równie przydatny jako narzędzie uniwersalne, którym swobodnie posiekamy zioła lub pokroimy warzywa w kostkę czy w plastry. Szerokie, cienkie ostrze błyskawicznie i schludnie przetnie grubsze produkty, nie uszkadzając przy tym delikatnych składników.

Dane techniczne:

Ostrze - Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 30,0 cm
Długość ostrza - 16 cm
Szerokość klingi - 4,2 cm
Grubość klingi - 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 181 g 

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde, wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych. W serii Global NI zastosowano zmieniony kształt i rozmiar rękojeści, zapewnia to lepszy uchwyt i większą precyzję krojenia.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Global NI Orientalny nóż kuchenny szefa kuchni 20 cm GN-009

Średniej wielkości, wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony głównie do krojenia mięsa, lecz równie przydatny jako narzędzie uniwersalne, którym swobodnie posiekamy zioła lub pokroimy warzywa w kostkę czy w plastry. Szerokie, cienkie ostrze błyskawicznie i schludnie przetnie grubsze produkty, nie uszkadzając przy tym delikatnych składników.

Dane techniczne:

Ostrze - Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 34,0 cm
Długość ostrza - 20 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - 2,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 212 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde, wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych. W serii Global NI zastosowano zmieniony kształt i rozmiar rękojeści, zapewnia to lepszy uchwyt i większą precyzję krojenia.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Global NI Orientalny Nóż kuchenny szefa kuchni 26 cm GN-010

Średniej wielkości, wszechstronny nóż, przeznaczony głównie do krojenia mięsa, lecz równie przydatny jako narzędzie uniwersalne, którym swobodnie posiekamy zioła lub pokroimy warzywa w kostkę czy w plastry. Szerokie, cienkie ostrze błyskawicznie i schludnie przetnie grubsze produkty, nie uszkadzając przy tym delikatnych składników.

Dane techniczne:

Ostrze - Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 40 cm
Długość ostrza - 26 cm
Szerokość klingi - 4,9 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 242 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde, wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych. W serii Global NI zastosowano zmieniony kształt i rozmiar rękojeści, zapewnia to lepszy uchwyt i większą precyzję krojenia.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Global NI Nóż kuchenny do obierania 9 cm GNFS-01

Nieduży nóż kuchenny przeznaczony do obierania owoców i warzyw, pomocny także w czynnościach wymagających niecodziennej precyzji, takich jak szypułkowanie truskawek, oprawianie krewetek czy dekoracyjne nacinanie pieczarek. Cienkie, ostro zakończone ostrze połączone z wygodną, płaską rękojeścią ułatwia kontrolę nad nożem i eliminuje uczucie dyskomfortu.

Dane techniczne:

Ostrze - Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 19,4 cm
Długość ostrza - 9,0 cm
Szerokość klingi- 2,2 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 95 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde, wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych. W serii Global NI zastosowano zmieniony kształt i rozmiar rękojeści, zapewnia to lepszy uchwyt i większą precyzję krojenia.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Global NI nóż uniwersalny 11 cm GNFS-02

Wszechstronny nóż kuchenny przeznaczony do krojenia i obierania warzyw i owoców. Krótkie, cienkie ostrze jest zakończone ostrym czubkiem, co gwarantuje precyzję cięcia podczas usuwania gniazd z jabłek, szypułek z pomidorów czy oczek z ziemniaków. Pełnowymiarowa rękojeść pozwala skutecznie kontrolować nóż.

Dane techniczne:

Ostrze - Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 23,3 cm
Długość ostrza - 11 cm
Szerokość klingi - 2,7 cm
Grubość klingi - 3,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 141 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde, wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych. W serii Global NI zastosowano zmieniony kształt i rozmiar rękojeści, zapewnia to lepszy uchwyt i większą precyzję krojenia.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Global NI Nóż do warzyw 14 cm - żłobiony GNM-01

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta. Żłobione ostrze zapobiega przyklejaniu się produktów do ostrza. Jest to doskonały wybór dla każdego szefa kuchni.

Dane techniczne:

Ostrze - Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 27 cm
Długość ostrza - 14 cm
Szerokość klingi - 3,7 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 137 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde, wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych. W serii Global NI zastosowano zmieniony kształt i rozmiar rękojeści, zapewnia to lepszy uchwyt i większą precyzję krojenia.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Global NI Nóż kuchenny do warzyw 16 cm GNM-08

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta.

Dane techniczne:

Ostrze - Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 29 cm
Długość ostrza - 16 cm
Szerokość klingi - 3,9 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 147 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde, wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych. W serii Global NI zastosowano zmieniony kształt i rozmiar rękojeści, zapewnia to lepszy uchwyt i większą precyzję krojenia.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Global NI Nóż kuchenny do pieczywa 21 cm GNM-09R

Praktyczny nóż kuchenny z ząbkowaną krawędzią tnącą, którym można pokroić każdy rodzaj pieczywa, nie przyciskając go nadmiernie do deski. Cienkie ostrze gładko przecina nawet najtwardszą skórkę chleba, a szeroka klinga zwiększa przestrzeń między palcami a powierzchnią do krojenia. Oryginalny nóż do pieczywa marki Global może też służyć do krojenia i podawania kanapek, pomidorów, ananasów oraz innych owoców z twardą skórką.

Dane techniczne:

Ostrze - Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 33,5 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 3,5 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - ostrze ząbkowane
Waga - ok. 155 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde, wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych. W serii Global NI zastosowano zmieniony kształt i rozmiar rękojeści, zapewnia to lepszy uchwyt i większą precyzję krojenia.

]]>

Global NI Elastyczny Nóż kuchenny do filetowania 18 cm GNM-012

Specjalistyczny nóż kuchenny przeznaczony do filetowania i krojenia ryb oraz innych rodzajów mięsa, opracowany na potrzeby użytkowników w Szwecji. Długie, cienkie, elastyczne ostrze pozwala precyzyjnie przeciąć produkty, także te o pokaźnych rozmiarach. Szwedzki nóż jest wyjątkowo lekki, dzięki czemu proces filetowania wymaga mniej wysiłku i staje się o wiele prostszy.

Dane techniczne:

Ostrze - Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 31,0 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 2,6 cm
Grubość klingi - 1,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 118 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde, wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych. W serii Global NI zastosowano zmieniony kształt i rozmiar rękojeści, zapewnia to lepszy uchwyt i większą precyzję krojenia.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Global NI Nóż uniwersalny 14 cm

Wszechstronny nóż przeznaczony do krojenia i obierania warzyw i owoców. Krótkie, cienkie ostrze jest zakończone ostrym czubkiem, co gwarantuje precyzję cięcia podczas usuwania gniazd z jabłek, szypułek z pomidorów czy oczek z ziemniaków. Pełnowymiarowa rękojeść pozwala skutecznie kontrolować nóż.

Dane techniczne:

Ostrze - Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 25,7 cm
Długość ostrza - 14 cm
Szerokość klingi - 2,9 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 99 g

 

Noże Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych. W serii Global NI zastosowano zmieniony kształt i rozmiar rękojeści, zapewnia to lepszy uchwyt i większą precyzję krojenia.

 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Global NI Orientalny nóż szefa kuchni 11cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów jest odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 23,0 cm
Długość ostrza - 11,0 cm
Szerokość klingi - 3,4 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 95 g

Noże kuchenne Global słyną fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde, wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych. W serii Global NI zastosowano zmieniony kształt i rozmiar rękojeści, zapewnia to lepszy uchwyt i większą precyzję krojenia.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Global NI Ząbkowany nóż do pomidorów 12,5cm

Dzięki ząbkowanemu ostrzu bezproblemowo radzi sobie z cięciem pomidora, a profilowana rączka zapewnia pewny chwyt. Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna.

Dane techniczne:

Ostrze - Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 27 cm
Długość ostrza - 12,5 cm
Szerokość klingi - 1,5 cm
Grubość klingi - 1,2 mm
Sposób ostrzenia - ostrze ząbkowane
Waga - ok. 78 g

Noże Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde, wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych. W serii NI zastosowano zmieniony kształt i rozmiar rękojeści, zapewnia to lepszy uchwyt i większą precyzję krojenia.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Global NI Elastyczny nóż uniwersalny 14,5 cm

Dzięki ząbkowanemu ostrzu bezproblemowo można pociąć warzywa na dokładne cienkie kawałki, a profilowana rączka zapewnia pewny chwyt. Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Doskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki "w kostkę", krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży.

Dane techniczne:

Ostrze - Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość ostrza - 56-58 HRC
Długość całkowita - 26,3 cm
Długość ostrza - 14,5 cm
Szerokość klingi - 3,8 cm
Grubość klingi - 1,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 92 g

Noże Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde, wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych. W serii NI zastosowano zmieniony kształt i rozmiar rękojeści, zapewnia to lepszy uchwyt i większą precyzję krojenia.

]]>

Tojiro Color Nóż kuchenny do porcjowania 27 cm

Nóż kuchenny przeznaczony do porcjowania i plastrowania mięs, np. drobiu, pieczeni czy szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalne ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę płynnie i precyzyjnie, podczas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - żywica elastomerowa
Twardość - 57-59 HRC
Długość całkowita - 39,8 cm
Długość ostrza - 27 cm
Szerokość klingi - 4,2 cm
Grubość klingi - ok. 3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 166 g

 

]]>

Tojiro Color Nóż do wykrawania 15 cm

Specjalistyczny nóż kuchenny, dzięki któremu można skutecznie i w szybkim tempie oddzielić surowe lub ugotowane mięso od skóry, włókien czy kości, a także zdjąć skórę z ryb. Wąska, cienka krawędź noża do wykrawania pozwala ciąć precyzyjnie w najciaśniejszych miejscach, a lekko zakrzywione ostrze pomaga zminimalizować straty jadalnych części.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - żywica elastomerowa
Twardość - 57-59 HRC
Długość całkowita - 28,5 cm
Długość ostrza - 15 cm
Szerokość klingi - 4 cm
Grubość klingi - ok. 2,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 128 g

 

]]>

Tojiro Color Nóż Santoku 17 cm

Wielofunkcyjny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szerokie ostrze, na które można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść np. do sałatki. Nóż Santoku doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia. 

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - żywica elastomerowa
Twardość - 57-59 HRC
Długość całkowita - 30 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 4,8 cm
Grubość klingi - ok. 2,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 166 g

 

]]>

Tojiro Color Nóż Szefa 18 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - żywica elastomerowa
Twardość - 57-59 HRC
Długość całkowita - 31,3 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 2,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 123 g

]]>

Tojiro Color Nóż Szefa 21 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - żywica elastomerowa
Twardość - 57-59 HRC
Długość całkowita - 34,5 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - ok. 2,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 123 g

 

]]>

Tojiro Color Nóż Szefa 24 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - żywica elastomerowa
Twardość - 57-59 HRC
Długość całkowita - 37,3 cm
Długość ostrza - 24 cm
Szerokość klingi - 5 cm
Grubość klingi - ok. 3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 173 g

]]>

Tojiro Color Nóż Szefa 27 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - żywica elastomerowa
Twardość - 57-59 HRC
Długość całkowita - 41,2 cm
Długość ostrza - 27 cm
Szerokość klingi - 5,2 cm
Grubość klingi - ok. 3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 240 g

 

]]>

Tojiro Color Nóż uniwersalny 12 cm

Wszechstronny, lekki nóż kuchenny, przeznaczony do obierania, czyszczenia i krojenia małych lub średnich produktów, takich jak zioła, warzywa czy owoce. Ponieważ przypomina kształtem nóż szefa, w Japonii używany jest jako poręczna wersja tego podstawowego narzędzia wtedy, kiedy duży nóż okazuje się niepraktyczny.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - żywica elastomerowa
Twardość - 57-59 HRC
Długość całkowita - 23 cm
Długość ostrza - 12 cm
Szerokość klingi - 2,7 cm
Grubość klingi - ok. 2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 50 g

 

]]>

Tojiro Color Nóż uniwersalny 15 cm

Wszechstronny, lekki nóż kuchenny, przeznaczony do obierania, czyszczenia i krojenia małych lub średnich produktów, takich jak zioła, warzywa czy owoce. Ponieważ przypomina kształtem nóż szefa, w Japonii używany jest jako poręczna wersja tego podstawowego narzędzia wtedy, kiedy duży nóż okazuje się niepraktyczny.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - żywica elastomerowa
Twardość - 57-59 HRC
Długość całkowita - 25,8 cm
Długość ostrza - 15 cm
Szerokość klingi - 3 cm
Grubość klingi - ok. 2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 57 g

]]>

Tojiro Classic VG-10 Nóż szefa 27 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 40,5 cm
Długość ostrza - 27 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - ok. 2,2 mm
Waga - ok. 301 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro Classic Damascus VG-10 Nóż szefa kuchni 24 cm

Profesjonalny, wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić duże płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 37 warstwowa rdzeń VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 37 cm
Długość ostrza - 24 cm
Szerokość klingi - 4,4 cm
Grubość klingi - ok. 2,3 mm
Waga - ok. 230 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny Santoku 16,5 cm Tojiro Origami Polerowany 

Wysokiej jakości japoński nóż, przeznaczony do podstawowych kuchennych zadań. Świetnie się sprawdza przy siekaniu ziół, krojeniu warzyw i owoców, oraz w pracy z mniejszymi porcjami mięsa. Nóż posiada dwustronny, wypukły szlif i opuszcza fabrykę ostry jak brzytwa. Dzięki zastosowaniu jednolitego materiału jest niesamowicie wytrzymały i łatwy w pielęgnacji. Takie rozwiązanie pomaga również dbać o higienę pracy. 

Dane techniczne:

Ostrze: stal nierdzewna molibdenowo - wanadowa
Rękojeść - stal nierdzewna molibdenowo - wanadowa 
Twardość: 56-58 HRC
Długość całkowita: 30,2 cm
Długość ostrza: 16,5 cm
Szerokość klingi: 5 cm
Grubość klingi: ok. 2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga: ok. 150 g

Do produktu dołączono specjalną szczoteczkę do czyszczenia rękojeści od wewnątrz.

]]>

Nóż kuchenny Szefa kuchni 18 cm Tojiro Origami Black 

Wysokiej jakości japoński nóż, przeznaczony do podstawowych kuchennych zadań. Świetnie się sprawdza przy siekaniu ziół, krojeniu warzyw i owoców, oraz w pracy z mniejszymi porcjami mięsa. Nóż posiada dwustronny, wypukły szlif i opuszcza fabrykę ostry jak brzytwa. Dzięki zastosowaniu jednolitego materiału jest niesamowicie wytrzymały i łatwy w pielęgnacji. Takie rozwiązanie pomaga również dbać o higienę pracy.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna molibdenowo - wanadowa
Rękojeść - stal nierdzewna molibdenowo - wanadowa
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 33,3 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 160 g

Do produktu dołączono specjalną szczoteczkę do czyszczenia rękojeści od wewnątrz.

]]>

Nóż kuchenny uniwersalny 13 cm Tojiro Origami Black

Wysokiej jakości japoński nóż, przeznaczony do podstawowych kuchennych zadań. Świetnie się sprawdza przy siekaniu ziół, krojeniu warzyw i owoców, oraz w pracy z mniejszymi porcjami mięsa. Nóż posiada dwustronny, wypukły szlif i opuszcza fabrykę ostry jak brzytwa. Dzięki zastosowaniu jednolitego materiału jest niesamowicie wytrzymały i łatwy w pielęgnacji. Takie rozwiązanie pomaga również dbać o higienę pracy. 

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna molibdenowo - wanadowa
Rękojeść - stal nierdzewna molibdenowo - wanadowa
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 24 cm
Długość ostrza - 13 cm
Szerokość klingi - 3 cm
Grubość klingi - ok. 1,4 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 66 g

Do produktu dołączono specjalną szczoteczkę do czyszczenia rękojeści od wewnątrz.

]]>

Tojiro Origami Black Polerowany Nóż Santoku 16,5cm

Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze,znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię. Dzięki zastosowaniu jednolitego materiału jest niesamowicie wytrzymały i łatwy w pielęgnacji. Takie rozwiązanie pomaga również dbać o higienę pracy.

Dane techniczne:

Ostrze: stal nierdzewna molibdenowo - wanadowa 
Rękojeść - stal nierdzewna molibdenowo - wanadowa
Twardość: 56-58 HRC
Długość całkowita: 30,2 cm
Długość ostrza: 16,5 cm
Szerokość klingi: 5 cm
Grubość klingi: ok. 2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga: ok. 150 g

Do produktu dołączono specjalną szczoteczkę do czyszczenia rękojeści od wewnątrz.

]]>

Nóż kuchenny uniwersalny 13 cm Tojiro Origami Black Polerowany 

Wysokiej jakości japoński nóż, przeznaczony do podstawowych kuchennych zadań. Świetnie się sprawdza przy siekaniu ziół, krojeniu warzyw i owoców, oraz w pracy z mniejszymi porcjami mięsa. Nóż posiada dwustronny, wypukły szlif i opuszcza fabrykę ostry jak brzytwa. Dzięki zastosowaniu jednolitego materiału jest niesamowicie wytrzymały i łatwy w pielęgnacji. Takie rozwiązanie pomaga również dbać o higienę pracy. Polerowanie stali na lustro zwiększa jej odporność na korozję i sprawia, że nóż dłużej zachowuje ostrość.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna molibdenowo - wanadowa
Rękojeść - stal nierdzewna molibdenowo - wanadowa
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 24 cm
Długość ostrza - 13 cm
Szerokość klingi - 3 cm
Grubość klingi - ok. 1,4 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 66 g

Do produktu dołączono specjalną szczoteczkę do czyszczenia rękojeści od wewnątrz.

]]>

Tojiro Shirogami Nóż Deba 18 cm

Deba to tradycyjny nóż japoński pełniący równocześnie funkcję noża do filetowania ryb lub drobiu, noża do porcjowania mięsa i wszechstronnego, lekkiego tasaka. Ostrzony jednostronnie, jest wystarczająco finezyjny, aby kroić produkty na cienkie plastry, i wystarczająco mocny, aby przecinać nieduże ości. Stosunkowo krótkie ostrze umożliwia pełną kontrolę nad narzędziem. Klasyczna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.

Dane techniczne:

Ostrze - stal rdzewna, rdzeń - Shirogami #2
Twardość - 60  HRC +/- 1
Długość całkowita - 33,5 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 5,5 cm
Grubość klingi - 8,0 mm
Waga - ok. 317 g
Rękojeść - uchwyt z drewna magnolii zakończony pierścieniem z tworzywa

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż Sashimi 24 cm Tojiro Shirogami 

Klasyczny japoński nóż kuchenny do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. W tym modelu krawędź grzbietu ma szlif ukośny, co zwiększa wygodę przy prowadzeniu noża palcem wskazującym.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 3 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - Shirogami #2
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 37,5 cm
Długość ostrza - 24 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - 2,8 mm
Waga - ok. 131 g

]]>

Nóż kuchenny Szefa kuchni 18 cm Tojiro Origami Black Polerowany 

Wysokiej jakości japoński nóż, przeznaczony do podstawowych kuchennych zadań. Świetnie się sprawdza przy siekaniu ziół, krojeniu warzyw i owoców, oraz w pracy z mniejszymi porcjami mięsa. Nóż posiada dwustronny, wypukły szlif i opuszcza fabrykę ostry jak brzytwa. Dzięki zastosowaniu jednolitego materiału jest niesamowicie wytrzymały i łatwy w pielęgnacji. Takie rozwiązanie pomaga również dbać o higienę pracy. Polerowanie stali na lustro zwiększa jej odporność na korozję i sprawia, że nóż dłużej zachowuje ostrość.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna molibdenowo - wanadowa
Rękojeść - stal nierdzewna molibdenowo - wanadowa
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 33,3 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 160 g

Do produktu dołączono specjalną szczoteczkę do czyszczenia rękojeści od wewnątrz.

 

]]>

Nóż Sashimi 27 cm Tojiro Shirogami 

Klasyczny japoński nóż kuchenny do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. W tym modelu krawędź grzbietu ma szlif ukośny, co zwiększa wygodę przy prowadzeniu noża palcem wskazującym.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 3 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - Shirogami #2
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 40,5 cm
Długość ostrza - 27 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - 3,4 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 165 g

]]>

Tojiro Shirogami Nóż Tako Sashimi 27 cm

Nóż Takohiki, czyli Tako, to zakończony kwadratowym czubkiem nóż do sashimi, który pochodzi ze wschodniego regionu Japonii (Kanto). Nazwa „Tako”, co znaczy po japońsku „ośmiornica”, wzięła się stąd, że nóż szczególnie dobrze sobie radzi z kruchym mięsem gotowanej ośmiornicy. Klinga Takohiki jest węższa, cieńsza i lżejsza niż w nożu Yanagi, dlatego dłoń mniej się męczy przy plastrowaniu surowych ryb, owoców morza czy mięsa na sashimi lub sushi. Nóż został tak zaprojektowany, żeby wykonywać nim pojedyncze, płynne cięcie.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 3 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - Shirogami #2
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 41,4 cm
Długość ostrza - 27,0 cm
Szerokość klingi - 2,4 cm
Grubość klingi - 2,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 125 g

]]>

Nóż kuchenny Usuba 18 cm Tojiro Shirogami 

Specjalistyczny japoński nóż Usuba przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze: stal 3 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - Shirogami #2
Twardość: 60 HRC +/- 1
Długość całkowita: 31,3 cm
Długość ostrza: 18 cm
Szerokość klingi: 4,4 cm
Grubość klingi: 3,6 mm
Waga: ok. 204 g

]]>

Tojiro Shirogami Nóż Eell Tokyo Style 18 cm

Charakterystyczny kształt noża Unagisaki dyktowany jest jego przeznaczeniem – jest to najlepszy nóż do filetowania węgorza. Wyraźnie zaakcentowany czubek pozwala sprawnie rozpłatać brzuch ryby, a jednostronny szlif doskonale sprawdza się przy oddzielaniu podłużnych fragmentów mięsa. Wykonany z węglowej stali Shirogami, której świetne właściwości tnące są znane szerokiemu gronu mistrzów kuchni od lat.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 2 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - Shirogami #2
Rękojeść - drewno magnolia pierścień z tworzywa
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 29,6 cm
Długość ostrza - 18,0 cm (11,8 + 6,2 cm)
Szerokość klingi - 4,4 cm
Grubość klingi - 6,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 221 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro Kamień do ostrzenia 1000/3000

Dwustronny japoński kamień wodny, na którym można ostrzyć wysokiej jakości noże, brzytwy oraz nożyczki. Składa się z dwóch powierzchni ostrzących: brązowa strona ma granulację 1000 (medium, średnia ziarnistość), kremowa zaś – 3000 (fine, drobna ziarnistość). Granulacja 1000 przeznaczona jest do normalnego ostrzenia, natomiast granulacja 3000 służy do wygładzania i polerowania ostrza. Do kamienia dołączony jest wygodny pojemnik.

Dane techniczne:

Gradacja – 1000/3000
Podstawka w zestawie - tak

Made in Japan

Wskazówki dotyczące użytkowania

1. Zanurzyć kamień w wodzie na co najmniej 15 minut lub dopóki przestaną się uwalniać pęcherzyki powietrza.

2. Umyć i wysuszyć nóż. Postawić kamień tak, aby powierzchnia o granulacji 800 znajdowała się na górze.

3. Ustawić klingę pod kątem 10-15º, jedną dłonią chwycić rękojeść, a drugą dłonią złapać ostrze. Przesuwać krawędź tnącą wzdłuż całego kamienia, pchając nóż od siebie i do siebie jednostajnym, pewnym ruchem i utrzymując ten sam kąt nachylenia. Jeżeli przy każdym przesunięciu noża słyszymy ten sam odgłos, to utrzymujemy stały kąt nachylenia.

Uwaga! Osad, którym w trakcie ostrzenia pokrywa się kamień, przyspiesza cały proces. Pod żadnym pozorem nie wolno go zmywać, a jeśli kamień podczas ostrzenia wyschnie, należy skropić go wodą.

4. Powtarzać czynność ostrzenia dla obu stron noża, aż cała krawędź będzie ostra i w żadnym miejscu nie pozostaną zadziory.

5. Przewrócić kamień na drugą stronę, tak, aby powierzchnia o granulacji 6000 znajdowała się na górze. Następnie wygładzić i wypolerować krawędź z jednej i z drugiej strony, stosując tę samą technikę, co podczas ostrzenia.

6. Po zakończeniu ostrzenia wypłukać kamień w wodzie i przechowywać go w stanie suchym.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Europejski widelec do mięsa | Global GF-24

Europejski widelec marki Global do porcjowania mięsa, ostrze jest wykonane z jednego kawałka stali, z unikalną wypukłą krawędzią zapewniającą niezrównaną wydajność dwa ostrza świetnie trzymają pieczeń, aby się nie zsunęła.

Dane techniczne:

Ostrze - Stal nierdzewna Cromova 18
Twardość ostrza - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita - 31 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość ostrza - 2,6 cm
Grubość głowni - 7 mm
Waga - 151 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny do bułek / kanapek | Global GS-61

Praktyczny nóż kuchenny z ząbkowaną krawędzią tnącą, którym można pokroić każdy rodzaj pieczywa, nie przyciskając go nadmiernie do deski. Cienkie ostrze gładko przecina nawet najtwardszą skórkę chleba, a szeroka klinga zwiększa przestrzeń między palcami a powierzchnią do krojenia. Oryginalny nóż do pieczywa marki Global może też służyć do krojenia i podawania kanapek, pomidorów, ananasów oraz innych owoców z twardą skórką.

Dane techniczne:

Ostrze - Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 27 cm
Długość ostrza - 16 cm
Szerokość klingi - 2,8 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - ostrze ząbkowane
Waga - ok. 108 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

]]>

Nóż kuchenny szefa kuchni 16cm, żłobiony | Global G-79

Średniej wielkości nóż kuchenny przeznaczony do różnych zadań, związanych z przygotowywaniem posiłków – zarówno do siekania, jak i do plastrowania czy krojenia w kostkę – szczególnie przydatny podczas pracy z większymi warzywami. Dzięki żłobionemu ostrzu produkty łatwiej odchodzą od noża. Wysokiej jakości nóż szefa stanowi nieodzowny element wyposażenia kuchni.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 28 cm
Długość ostrza – 16 cm
Szerokość klingi – 3,5 cm
Grubość klingi – 2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 150 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny szefa kuchni 20 cm, żłobiony Global G-77

Nóż przeznaczony do różnych zadań, związanych z przygotowywaniem posiłków – zarówno do siekania, jak i do plastrowania czy krojenia w kostkę – szczególnie przydatny podczas pracy z większymi warzywami. Dzięki żłobionemu ostrzu produkty łatwiej odchodzą od noża. Wysokiej jakości nóż szefa stanowi nieodzowny element wyposażenia kuchni.

Dane techniczne:

Ostrze - Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 31,0 cm
Długość ostrza - 20,0 cm
Szerokość klingi - 4,2 cm
Grubość klingi - 2,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - 175 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

]]>

Torba "Szefa kuchni" na 10 noży | Global G-668/10

Poręczne, zwijane etui z solidnego, czarnego nylonu, w którym można bezpiecznie przenosić noże Global, a także je przechowywać. Torba jest zapina się na rzepy i posiada kieszenie różnej wielkości. Umieszczone w niej noże nie ocierają się o siebie, co przedłuża żywotność ostrzy i chroni je przed stępieniem.

- 10 kieszeni na różnej wielkości noże
- Całość zapinana na rzepy
- Materiał zewnętrzny: najwyższej jakości nylon

Wysokiej klasy noże należą do najcenniejszych przedmiotów w życiu kucharza, wymagają więc odpowiedniego zabezpieczenia w transporcie i starannej pielęgnacji w przerwach od pracy. Akcesoria do przechowywania noży marki Global są niezwykle wytrzymałe i wykończone z dbałością o najdrobniejszy szczegół. Doskonale się komponują z nowoczesną estetyką japońskich noży tej samej marki.

Dane techniczne:

Wymiary - 51,0 x 16,0 cm
Waga - 340 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Zestaw Starter: Nóż szefa kuchni G-2 + ostrzałka | Global G-291/SB

Dwuczęściowy zestaw, w którym znajduje się bestsellerowy, wszechstronny Nóż szefa kuchni G-2 (gładkie ostrze, 20cm) orazporęczna ceramiczna ostrzałka wodna Global, zaprojektowana specjalnie z myślą o utrzymaniu noży Global w perfekcyjnym stanie. Tak funkcjonalny komplet to niewątpliwie rozsądny pierwszy krok w tworzeniu kuchennej kolekcji noży, a ponieważ jest zapakowany w estetyczne pudełko, znakomicie posłuży jako prezent dla każdego miłośnika sztuki kulinarnej.

Dane techniczne Nóż Szefa 21 cm Global G-2:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość ostrza – 56-58 HRC
Długość całkowita – 32,5 cm
Długość ostrza – 20 cm
Szerokość klingi – 4,1 cm
Grubość klingi – 2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 166 g

Dane techniczne Global Ceramiczna ostrzałka wodna do noży G-91/SB:

Białe koło - GRUBE ziarno
Różowe koło - ŚREDNIE ziarno
Długość - 24 cm
Długość rączki - 14 cm
Wysokość - 5,8 cm
Szerokość - 8 cm

]]>

Bunmei Nóż Usuba 18cm

Japoński nóż kuchenny przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno magnoliowe
Twardość - 56-57 HRC 
Długość całkowita - 31,6 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 175 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Bunmei Nóż Nakiri 18 cm

Japoński nóż kuchenny przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno magnoliowe
Twardość - 56-57 HRC 
Długość całkowita - 30,8 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 110 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Takeshi Saji Blue Steel Nóż kuchenny szefa ręcznie kuty 18 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Długość ostrza noża szefa pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.

Dane techniczne:

Ostrze - 11 warstwowa stal, rdzewny rdzeń Blue Steel #2 okuty 10 warstwami stali nierdzewnej, mosiądzu i miedzi 

Rękojeść - czarno-szara micarta

Twardość - 61 +/-1 HRC 

Długość całkowita - 30,5 cm

Długość ostrza -18 cm

Szerokość klingi - 4,2 cm

Grubość klingi - 2,1 mm

Sposób ostrzenia - dwustronny

Waga - ok. 220 g

]]>

Takeshi Saji Blue Steel Nóż kuchenny szefa ręcznie kuty 24 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Nóż szefa o długości 24 cm pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.

Dane techniczne:

Ostrze - 11 warstwowa stal, rdzewny rdzeń Blue Steel #2 okuty 10 warstwami stali nierdzewnej, mosiądzu i miedzi 

Rękojeść - czarno-szara micarta

Twardość - 61 +/- 1 HRC 

Długość całkowita - 37,8 cm

Długość ostrza - 24 cm

Szerokość klingi - 5,0 cm

Grubość klingi - 2,1 mm

Sposób ostrzenia - dwustronny

Waga - ok. 281 g

]]>

Takeshi Saji Blue Steel Nóż kuchenny Bunka ręcznie kuty 17 cm

Bunka to uniwersalny nóż kuchenny, dzięki wysokiemu ostrzu nóż Bunka nadaje się szczególnie do krojenia warzyw lub owoców, a trójkątny obszar końcówki jest szczególnie przydatny do szczegółowej pracy i cięcia ryb lub mięsa.

Dane techniczne:

Ostrze - 11 warstwowa stal, rdzewny rdzeń Blue Steel #2 okuty 10 warstwami stali nierdzewnej, mosiądzu i miedzi 

Rękojeść - czarno-szara micarta

Twardość - 61 +/- 1 HRC 

Długość całkowita - 29,5 cm

Długość ostrza - 17 cm

Szerokość klingi - 4,8 cm

Grubość klingi - 2,1 mm

Sposób ostrzenia - dwustronny

Waga - ok. 214 g

]]>

Takeshi Saji Blue Steel Nóż kuchenny uniwersalny ręcznie kuty 13 cm

Poręczny uniwersalny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Doskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki "w kostkę", krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży.

Dane techniczne:

Ostrze - 11 warstwowa stal, rdzewny rdzeń Blue Steel #2 okuty 10 warstwami stali nierdzewnej, mosiądzu i miedzi 

Rękojeść - czarno-szara micarta

Twardość - 61 +/- 1 HRC 

Długość całkowita - 25,0 cm

Długość ostrza - 13,5 cm

Szerokość klingi - 2,9 cm

Grubość klingi - 2,0 mm

Sposób ostrzenia - dwustronny

Waga - ok. 133 g

]]>

Takeshi Saji Blue Steel Nóż kuchenny uniwersalny ręcznie kuty 15 cm

Poręczny uniwersalny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Doskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki "w kostkę", krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży.

Dane techniczne:

Ostrze - 11 warstwowa stal, rdzewny rdzeń Blue Steel #2 okuty 10 warstwami stali nierdzewnej, mosiądzu i miedzi 

Rękojeść - czarno-szara micarta

Twardość - 61 +/- 1 HRC 

Długość całkowita - 26,5 cm

Długość ostrza - 15 cm

Szerokość klingi - 3,3 cm

Grubość klingi - 2,0 mm

Sposób ostrzenia - dwustronny

Waga - ok. 157 g

]]>

Takeshi Saji Blue Steel Nóż kuchenny do obierania ręcznie kuty 9 cm

Poręczny nóż kuchenny, idealny do obróbki mniejszych powierzchni. Krótkie i cienkie ostrze pozwala na łatwe manewrowanie, a zaostrzony czubek pomaga w wykrawaniu niechcianych miejsc w owocach i warzywach.

Dane techniczne:

Ostrze - 11 warstwowa stal, rdzewny rdzeń Blue Steel #2 okuty 10 warstwami stali nierdzewnej, mosiądzu i miedzi 

Rękojeść - czarno-szara micarta

Twardość - 61 +/- 1 HRC 

Długość całkowita - 20,0 cm

Długość ostrza - 9 cm

Szerokość klingi - 2,6 cm

Grubość klingi - 2,0 mm

Sposób ostrzenia - dwustronny

Waga - ok. 97 g

]]>

Nóż kuchenny szefa kuchni 24 cm Tojiro Zen Black

Profesjonalny wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów. Tradycyjna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 39 cm
Długość ostrza - 24 cm
Szerokość klingi - 4,8 cm
Grubość klingi - ok. 2,3 mm
Waga - ok. 150 g

]]>

Nóż kuchenny do porcjowania 21 cm Tojiro Zen Black

Nóż kuchenny przeznaczony do porcjowania i plastrowania mięs, np. drobiu, pieczeni czy szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalne ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę płynnie i precyzyjnie, podczas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 32,5 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 3,6 cm
Grubość klingi - ok. 2,5 mm
Waga - ok. 100 g

]]>

Takeshi Saji WBB Ręcznie kuty nóż kuchenny Szefa 24 cm R-2

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Średniej długości ostrze pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 61 warstwowa rdzeń R2
Rękojeść - kość bycza
Twardość - 63 HRC +/- 1
Długość całkowita - 37,8 cm
Długość ostrza - 24 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 2,1 mm
Waga - ok. 281 g

]]>

Takeshi Saji WBB Ręcznie kuty nóż kuchenny Szefa 18 cm R-2

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Średniej długości ostrze noża szefa kuchni pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 61 warstwowa rdzeń R2
Rękojeść - kość bycza
Twardość - 63 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,5 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4,2 cm
Grubość klingi - 2,1 mm
Waga - ok. 220 g

]]>

Takeshi Saji WBB Ręcznie kuty nóż kuchenny Bunka 17 cm R-2

Bunka to uniwersalny nóż kuchenny, dzięki wysokiemu ostrzu nóż Bunka nadaje się szczególnie do krojenia warzyw lub owoców, a trójkątny obszar końcówki jest szczególnie przydatny do szczegółowej pracy i cięcia ryb lub mięsa.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 61 warstwowa rdzeń R2
Rękojeść - kość bycza
Twardość - 63 HRC +/- 1
Długość całkowita - 29,5 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 4,8 cm
Grubość klingi - 2,1 mm
Sposób ostrzenia - dwustronny
Waga - ok. 214 g

]]>

Takeshi Saji WBB Ręcznie kuty nóż kuchenny uniwersalny 13 cm R-2

Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Doskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki "w kostkę", krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 61 warstwowa rdzeń R2
Rękojeść - kość bycza
Twardość - 63 HRC +/- 1
Długość całkowita - 25 cm
Długość ostrza - 13 cm
Szerokość klingi - 2,9 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Waga - ok. 133 g

]]>

Takeshi Saji WBB Ręcznie kuty nóż kuchenny do obierania 9 cm R-2

Poręczny nóż kuchenny, idealny do obróbki mniejszych powierzchni. Krótkie i cienkie ostrze pozwala na łatwe manewrowanie, a zaostrzony czubek pomaga w wykrawaniu niechcianych miejsc w owocach i warzywach.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 61 warstwowa rdzeń R2
Rękojeść - kość bycza
Twardość - 63 HRC +/- 1
Długość całkowita - 20,0 cm
Długość ostrza - 9 cm
Szerokość klingi - 2,6 cm
Grubość klingi - 2,0 cm
Waga - ok. 97 g

]]>

Takeshi Saji IW Ręcznie kuty nóż Szefa 24 cm VG-10

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Średniej długości ostrze pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 61 warstwowa rdzeń VG-10 
Rękojeść - drewno żelazne
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 37,8 cm
Długość ostrza - 24 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 2,1 mm
Waga - ok. 281 g

]]>

Takeshi Saji IW Ręcznie kuty nóż Szefa 18 cm VG-10

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Średniej długości ostrze pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 61 warstwowa rdzeń VG-10 
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,5 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4,2 mm
Grubość klingi - 2,1 mm
Waga - ok. 220 g

]]>

Takeshi Saji IW Ręcznie kuty nóż kuchenny uniwersalny 13 cm VG-10

Wszechstronny, lekki nóż kuchenny, przeznaczony do obierania, czyszczenia i krojenia małych lub średnich produktów, takich jak zioła, warzywa czy owoce. Może być używany jako miniaturowa wersja noża szefa kuchni, kiedy pełnowymiarowe narzędzie okazuje się niepraktyczne. Idealny wybór dla osób, które nie przepadają za dużymi nożami.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 61 warstwowa rdzeń VG-10 
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 25,0 cm
Długość ostrza - 13 cm
Szerokość klingi - 2,9 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Waga - ok. 133

]]>

Takeshi Saji IW Ręcznie kuty nóż kuchenny Bunka 17cm VG-10

Bunka to uniwersalny nóż kuchenny, dzięki wysokiemu ostrzu nóż kuchenny Bunka nadaje się szczególnie do krojenia warzyw lub owoców, a trójkątny obszar końcówki jest szczególnie przydatny do szczegółowej pracy i cięcia ryb lub mięsa.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 61 warstwowa rdzeń VG-10 
Rękojeść - drewno żelazne
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 29,5 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 4,8 cm
Grubość klingi - 2,1 mm
Waga - ok. 214 g

]]>

Takeshi Saji IW Ręcznie kuty nóż kuchenny do obierania 9 cm VG-10

Poręczny nóż kuchenny, idealny do obróbki mniejszych powierzchni. Krótkie i cienkie ostrze pozwala na łatwe manewrowanie, a zaostrzony czubek pomaga w wykrawaniu niechcianych miejsc w owocach i warzywach.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 61 warstwowa rdzeń VG-10 
Rękojeść - drewno żelazne
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 20,0 cm
Długość ostrza - 9 cm
Szerokość klingi - 2,6 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Waga - ok. 97 g

]]>

Takeshi Saji YBB Ręcznie kuty nóż kuchenny Szefa 24 cm VG-10

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż Szefa Kuchni we wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Długość ostrza pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 61 warstwowa rdzeń VG-10 
Rękojeść - kość bycza
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 37,8 cm
Długość ostrza - 24 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 2,1 mm
Waga - ok. 281 g

]]>

Takeshi Saji YBB Ręcznie kuty nóż kuchenny Szefa 18 cm VG-10

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach nóż szefa kuchni poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Średniej długości ostrze pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 61 warstwowa rdzeń VG-10
Rękojeść - kość bycza
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,5 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4,2 cm
Grubość klingi - 2,1 mm
Waga - ok. 220 g

]]>

Takeshi Saji YBB Ręcznie kuty nóż uniwersalny 13 cm VG-10

Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Nóż uniwersalny doskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki "w kostkę", krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 61 warstwowa rdzeń VG-10 
Rękojeść - kość bycza
Twardość - 61 HRC +/- 1 
Długość całkowita - 25, cm
Długość ostrza - 13 cm
Szerokość klingi - 2,9 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Waga - ok. 133 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Takeshi Saji YBB Ręcznie kuty nóż do obierania 9 cm VG-10

Poręczny nóż kuchenny, idealny do obróbki mniejszych powierzchni. Krótkie i cienkie ostrze pozwala na łatwe manewrowanie, a zaostrzony czubek noża do obierania pomaga w wykrawaniu niechcianych miejsc w owocach i warzywach.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 61 warstwowa rdzeń VG-10 
Rękojeść - kość bycza
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 20,0 cm
Długość ostrza - 9 cm
Szerokość klingi - 2,6 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Waga - ok. 97 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Hideo Kitaoka Nóż Shirogami Black Kiritsuke 21 cm

Japoński nóż kuchenny mistrza Hideo Kitaoka, noże Kiritsuke to profesjonalne japońskie noże ostrzone jednostronnie. Idealny wybór do przygotowywania sushi, filetowania ryb oraz warzyw i owoców. To jeden z niewielu uniwersalnych tradycyjnych japońskich noży i może być używany jako nóż yanagi czy usuba. Ten styl noża jest tradycyjnie używany przez japońskich szefów kuchni.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 11 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami
Rękojeść - drewno różane
Twardość - 61-63 HRC
Długość całkowita - 34,0 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 3,5 cm
Grubość klingi - 3,4 mm
Sposób ostrzenia - jednostronny
Waga - ok. 137 g

]]>

Hideo Kitaoka Nóż Shirogami Black Yanagi 27 cm

Klasyczny japoński nóż kuchenny do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. W tym modelu krawędź grzbietu ma szlif ukośny, co zwiększa wygodę przy prowadzeniu noża palcem wskazującym.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 11 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami
Rękojeść - drewno różane
Twardość - 61-63 HRC
Długość całkowita - 41,5 cm
Długość ostrza - 27 cm
Szerokość klingi - 4,2 cm
Grubość klingi - 3,1 mm
Sposób ostrzenia - jednostronny
Waga - ok. 180 g

]]>

Hideo Kitaoka Nóż Shirogami Satin Yanagi 27 cm

Klasyczny japoński nóż kuchenny do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. W tym modelu krawędź grzbietu ma szlif ukośny, co zwiększa wygodę przy prowadzeniu noża palcem wskazującym.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 11 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami
Rękojeść - drewno różane
Twardość - 61-63 HRC
Długość całkowita - 41,5 cm
Długość ostrza - 27 cm
Szerokość klingi - 3,3 cm
Grubość klingi - 3,8 mm
Sposób ostrzenia - jednostronny
Waga - ok. 172 g

]]>

Hideo Kitaoka Nóż kuchenny Shirogami Satin Yanagi 24 cm

Klasyczny japoński nóż kuchenny do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. W tym modelu krawędź grzbietu ma szlif ukośny, co zwiększa wygodę przy prowadzeniu noża palcem wskazującym.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 11 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami
Rękojeść - drewno różane
Twardość - 61-63 HRC
Długość całkowita - 37,5 cm
Długość ostrza - 24 cm
Szerokość klingi - 3,1 cm
Grubość klingi - 3,8 mm
Sposób ostrzenia - jednostronny
Waga - ok. 147 g

]]>

Hideo Kitaoka Nóż kuchenny Shirogami Satin Deba 18 cm

Nóż Deba to tradycyjny nóż japoński pełniący równocześnie funkcję noża do filetowania ryb lub drobiu, noża do porcjowania mięsa i wszechstronnego, lekkiego tasaka. Ostrzony jednostronnie, jest wystarczająco finezyjny, aby kroić produkty na cienkie plastry, i wystarczająco mocny, aby przecinać nieduże ości. Stosunkowo krótkie ostrze umożliwia pełną kontrolę nad narzędziem. Klasyczna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni

Dane techniczne:

Ostrze - stal 11 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami
Rękojeść - drewno różane
Twardość - 61-63 HRC
Długość całkowita - 33,0 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 5,3 cm
Grubość klingi - 7,4 mm
Sposób ostrzenia - jednostronny
Waga - ok. 320 g

]]>

Nóż kuchenny Nakiri polerowany 16,5 cm Tojiro Shirogami 

Funkcjonalny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia i siekania różnych rodzajów warzyw. Szerokość japońskiego noża Nakiripozwala kroić duże produkty płynnym ruchem i szybko je przenosić do salaterki lub na patelnię. Cienka, prostokątna klinga jest szczególnie przydatna przy krojeniu twardych warzyw, jak marchewka czy rzodkiew japońska, w długie plastry.

Dane techniczne:

Ostrze - stal rdzewna, rdzeń - Shirogami #2
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,3 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 4,9 cm
Grubość klingi - 3,1 mm
Waga - ok. 126 g
Rękojeść - uchwyt z drewna magnolii zakończony pierścieniem z tworzywa

]]>

Nóż kuchenny Santoku polerowany 16,5 cm Tojiro Shirogami 

Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze, znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię.

Dane techniczne:

Ostrze - stal rdzewna, rdzeń - Shirogami #2
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,2 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 4,9 cm
Grubość klingi - 3,1 mm
Waga - ok. 117 g
Rękojeść - uchwyt z drewna magnolii zakończony pierścieniem z tworzywa

]]>

Tojiro DP3 Zestaw Santoku 17 cm + Uniwersalny 12 cm

Zestaw trzech profesjonalnych noży ze stali VG-10, zapakowany w eleganckie pudełko idealnie nadaję się na prezent dla każdego miłośnika gotowania.

Dane techniczne nóż uniwersalny 12 cm

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 23 cm
Długość ostrza - 12 cm
Szerokość klingi - 2,5 cm
Grubość klingi - ok. 1,8 mm
Waga - ok. 62 g

Dane techniczne Santoku 17 cm

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 29,7 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - ok. 1,9 mm
Waga - ok. 175 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Hideo Kitaoka Nóż kuchenny Shirogami Kiritsuke 24 cm

Japoński nóż kuchenny mistrza Hideo Kitaoka, noże Kiritsuke to profesjonalne japońskie noże ostrzone jednostronnie. Idealny wybór do przygotowywania sushi, filetowania ryb oraz warzyw i owoców. To jeden z niewielu uniwersalnych tradycyjnych japońskich noży i może być używany jako nóż yanagi czy usuba. Ten styl noża jest tradycyjnie używany przez japońskich szefów kuchni.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 11 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami
Rękojeść - drewno różane
Twardość - 61-63 HRC
Długość całkowita - 39,5 cm
Długość ostrza - 24 cm
Szerokość klingi - 3,7 cm
Grubość klingi - 3,9 mm
Sposób ostrzenia - jednostronny
Waga - ok. 160 g

]]>

Aogami Pro Satake Nóż Sashimi Yanagiba 21 cm

Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzewna stal Blue Aogami #2
Rękojeść - drewno wenge
Twardość - 62-63 HRC
Długość całkowita - 34,0 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 2,9 cm
Grubość klingi - 3,7 mm
Sposób ostrzenia - jednostronny
Waga - ok. 135 g

Aogami #2 (YSS), tzw. Blue Steel, to wyśmienita stal wysokowęglowa o bardzo wysokiej czystości, produkowana przez firmę Hitachi Metals w oparciu o tradycyjną technologię oczyszczania żelaza zwaną Tatara. Ostrza wykonane z tego materiału są wyjątkowo twarde i zachowują ostrość przez długi czas, ponieważ dzięki dodatkowi chromu i wolframu są bardziej odporne na ścieranie i pękanie niż inne stale węglowe. Niezwykle mocne rdzenie okuto miękkim żelazem, więc noże z tej serii są łatwe w utrzymaniu i świetnie się sprawdzają na co dzień.

]]>

Aogami Pro Satake Nóż kuchenny Sashimi Yanagiba 24 cm

Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzewna stal Blue Aogami #2
Rękojeść - drewno wenge
Twardość - 62-63 HRC
Długość całkowita - 37,5 cm
Długość ostrza - 24 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - 3,7 mm
Sposób ostrzenia - jednostronny
Waga - ok. 158 g

Aogami #2 (YSS), tzw. Blue Steel, to wyśmienita stal wysokowęglowa o bardzo wysokiej czystości, produkowana przez firmę Hitachi Metals w oparciu o tradycyjną technologię oczyszczania żelaza zwaną Tatara. Ostrza wykonane z tego materiału są wyjątkowo twarde i zachowują ostrość przez długi czas, ponieważ dzięki dodatkowi chromu i wolframu są bardziej odporne na ścieranie i pękanie niż inne stale węglowe. Niezwykle mocne rdzenie okuto miękkim żelazem, więc noże z tej serii są łatwe w utrzymaniu i świetnie się sprawdzają na co dzień.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Aogami Pro Satake Nóż kuchenny Sashimi Yanagiba 27 cm

Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzewna stal Blue Aogami #2
Rękojeść - drewno wenge
Twardość - 62-63 HRC
Długość całkowita - 41,5 cm
Długość ostrza - 27 cm
Szerokość klingi - 3,3 cm
Grubość klingi - 4,0 mm
Sposób ostrzenia - jednostronny
Waga - ok. 190 g

Aogami #2 (YSS), tzw. Blue Steel, to wyśmienita stal wysokowęglowa o bardzo wysokiej czystości, produkowana przez firmę Hitachi Metals w oparciu o tradycyjną technologię oczyszczania żelaza zwaną Tatara. Ostrza wykonane z tego materiału są wyjątkowo twarde i zachowują ostrość przez długi czas, ponieważ dzięki dodatkowi chromu i wolframu są bardziej odporne na ścieranie i pękanie niż inne stale węglowe. Niezwykle mocne rdzenie okuto miękkim żelazem, więc noże z tej serii są łatwe w utrzymaniu i świetnie się sprawdzają na co dzień.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Ryusen Hamono VG-10 Nóż Szefa kuchni 18cm

Wszechstronny nóż przeznaczony głównie do krojenia mięsa, lecz równie przydatny jako narzędzie uniwersalne, którym z powodzeniem posiekamy zioła lub pokroimy warzywa w kostkę czy w plastry. Szerokie, cienkie ostrze błyskawicznie i schludnie przetnie grubsze produkty, nie uszkadzając przy tym delikatnych składników.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 69 warstwowa VG-10
Rękojeść - czarne drewno Pakka
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,5 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4,3 cm
Grubość klingi - 3,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 173 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Ryusen Hamono VG-10 Nóż Szefa kuchni 21cm

Wszechstronny nóż przeznaczony głównie do krojenia mięsa, lecz równie przydatny jako narzędzie uniwersalne, którym z powodzeniem posiekamy zioła lub pokroimy warzywa w kostkę czy w plastry. Szerokie, cienkie ostrze błyskawicznie i schludnie przetnie grubsze produkty, nie uszkadzając przy tym delikatnych składników.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 69 warstwowa VG-10
Rękojeść - czarne drewno Pakka
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 33,6 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 2,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny 
Waga - ok. 192 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Ryusen Hamono VG-10 Nóż Santoku 17 cm

Wielofunkcyjny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szerokie ostrze, na które można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść np. do sałatki. Doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 69 warstwowa VG-10
Rękojeść - czarne drewno pakka
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 29,6 cm
Długość ostrza - 17,0 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - 2,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 181 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Ryusen Hamono VG-10 Nóż uniwersalny 13,5 cm

Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Doskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki "w kostkę", krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 69 warstwowa VG-10
Rękojeść - czarne drewno pakka
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 23,8 cm
Długość ostrza - 13,5 cm
Szerokość klingi - 2,7 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 82 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Sakura Nóż do obierania 10 cm

Poręczny nóż kuchenny, idealny do obróbki małych powierzchni. Krótkie i cienkie ostrze pozwala na łatwe manewrowanie, a zaostrzony czubek pomaga w wykrawaniu niechcianych miejsc w owocach i warzywach.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - tworzywo abs
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 20,3 cm
Długość ostrza - 10 cm
Szerokość klingi - 2,0 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 95 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Sakura Nóż Szefa kuchni 21 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Ponieważ posiada ostry czubek, w razie potrzeby może także służyć do oddzielania mięsa od kości, porcjowania kurczaka czy filetowania mniejszych ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Dobrej jakości nóż szefa kuchni to niezbędne narzędzie w arsenale każdego kucharza.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - tworzywo abs
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 33,3 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,4 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 177 g

]]>

Satake Sakura Nóż Szefa kuchni 18 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Ponieważ posiada ostry czubek, w razie potrzeby może także służyć do oddzielania mięsa od kości, porcjowania kurczaka czy filetowania mniejszych ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Dobrej jakości nóż szefa kuchni to niezbędne narzędzie w arsenale każdego kucharza.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - tworzywo abs
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 30,3 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 4,0 cm
Grubość klingi -1,6 mm
Sposób ostrzenia - dwustronny
Waga - ok. 168 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Sakura Nóż Santoku 18 cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - tworzywo abs
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 28,8 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 172 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Sakura Nóż Mini Santoku 15 cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - tworzywo abs
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 27,5 cm
Długość ostrza - 15,0 cm
Szerokość klingi - 4,1 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 163 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Sakura Nóż uniwersalny 13,5 cm

Wszechstronny nóż kuchenny, który służy do krojenia produktów małej i średniej wielkości, a w razie potrzeby także do obierania warzyw i owoców. Doskonale się sprawdza podczas szatkowania czosnku, krojenia pomidorów lub dzielenia małych kanapek. Z powodzeniem zastępuje nóż szefa kuchni, w przypadku gdy długi nóż okazuje się nieporęczny.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - tworzywo abs
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 24,0 cm
Długość ostrza - 13,5 cm
Szerokość klingi - 2,8 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 100 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Sakura Nóż do pieczywa 20 cm

Solidny, ząbkowany nóż, który służy do cięcia różnego rodzaju pieczywa. Dzięki bardzo ostrej krawędzi tnącej nóż doskonale sobie radzi ze świeżymi, chrupiącymi wypiekami. Długie ostrze pozwala na komfortowe krojenie nawet największych bochenków, bez zgniatania delikatnego miąższu bułki czy chleba.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - tworzywo abs
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 32,5 cm
Długość ostrza - 20,0 cm
Szerokość klingi - 2,9 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - ostrze ząbkowane
Waga - ok. 183 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

MV Pakka Satake Nóż uniwersalny 12 cm

Wszechstronny nóż kuchenny, który służy do krojenia produktów małej i średniej wielkości, a w razie potrzeby także do obierania warzyw i owoców. Doskonale się sprawdza podczas szatkowania czosnku, krojenia pomidorów lub dzielenia małych kanapek. Z powodzeniem zastępuje nóż szefa kuchni, w przypadku gdy długi nóż okazuje się nieporęczny.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno naturalne paka
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 22,5 cm
Długość ostrza - 12 cm
Szerokość klingi -2,6 cm
Grubość klingi - 1,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 47 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

MV Pakka Satake Nóż Santoku 17 cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno naturalne paka
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 28,5 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 108 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

MV Pakka Satake Nóż Nakiri 16 cm

pecjalistyczny japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno naturalne paka
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 28,5 cm
Długość ostrza - 16 cm
Szerokość klingi - 4,8 cm\
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 124 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

MV Pakka Satake Nóż Deba 15,5 cm

Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno naturalne paka
Twardość - 56-58 HRC
Długość ostrza - 15,5 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi -2,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 164 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

MV Pakka Satake Nóż Sashimi 20,5 cm

Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno naturalne paka
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 31,8 cm
Długość ostrza - 20,5 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 99 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Sashimi & Deba Leworęczny Nóż Deba 12 cm

Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc. Nóż przeznaczony dla osób leworęcznych.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z tworzywa
Twardość - 56 HRC +/- 1
Długość całkowita - 27 cm
Długość ostrza - 12 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 3,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny leworęczny
Waga - ok. 115 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Sashimi & Deba Leworęczny Nóż Deba 15,5 cm

Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc. Nóż przeznaczony dla osób leworęcznych.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z tworzywa
Twardość - 56 HRC +/- 1
Długość całkowita - 29 cm
Długość ostrza - 15,5 cm
Szerokość klingi - 5,2 cm
Grubość klingi - ok. 4,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny leworęczny
Waga - 120 ok. g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Sashimi & Deba Leworęczny Nóż Deba 18 cm

Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc. Nóż przeznaczony dla osób leworęcznych.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z tworzywa
Twardość - 56 HRC +/- 1
Długość całkowita - 32,5 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 5,2 cm
Grubość klingi - ok. 4,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny leworęczny
Waga - ok. 200 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Sashimi & Deba Leworęczny Nóż Sashimi Yanagiba 21 cm

Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. Nóż przeznaczony dla osób leworęcznych.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z tworzywa
Twardość - 56 HRC +/- 1
Długość całkowita - 33,8 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 2,9 cm
Grubość klingi - ok. 23 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny leworęczny
Waga - ok. 80 g

]]>

Satake Sashimi & Deba Leworęczny Nóż Sashimi Yanagiba 24 cm

Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. Nóż przeznaczony dla osób leworęcznych.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z tworzywa
Twardość - 56 HRC +/- 1
Długość całkowita - 38,5 cm
Długość ostrza - 24 cm
Szerokość klingi - 3 cm
Grubość klingi - ok. 2,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny leworęczny
Waga - ok. 102 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Sashimi & Deba Leworęczny Nóż Sashimi Yanagiba 27 cm

Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. Nóż przeznaczony dla osób leworęcznych.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z tworzywa
Twardość - 56 HRC +/- 1
Długość całkowita - 40,7 cm
Długość ostrza - 27 cm
Szerokość klingi - 2,3 cm
Grubość klingi - ok. 3 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny leworęczny
Waga - ok. 120 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Saku Nóż Santoku 17 cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowa wanadowa
Rękojeść - polipropylen
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 30,0 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 4,4 cm
Grubość klingi - 1,3 mm
Sposób ostrzenia - dwustronny
Waga - ok. 104 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Saku Nóż Szefa kuchni Air Holes 18 cm

Nóż szefa kuchni wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Ponieważ posiada ostry czubek, w razie potrzeby może także służyć do oddzielania mięsa od kości, porcjowania kurczaka czy filetowania mniejszych ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Dobrej jakości nóż szefa kuchni to niezbędne narzędzie w arsenale każdego kucharza. Dzięki otworom w krawędzi tnącej produkty takie, jak żółty ser czy świeżo upieczone ciasto, nie przywierają do klingi.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowa wanadowa
Rękojeść - polipropylen
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 31,0 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4,1 cm
Grubość klingi - 1,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 103 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Saku Nóż Nakiri 17 cm

Specjalistyczny japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowa wanadowa
Rękojeść - polipropylen
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 31,1 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 4,9 cm
Grubość klingi - 1,4 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 135 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Saku Nóż Deba 16 cm

Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowa wanadowa
Rękojeść - polipropylen
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 29,1 cm
Długość ostrza - 16 cm
Szerokość klingi - 4,9 cm
Grubość klingi - 1,4 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 124 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Saku Nóż Sashimi Yanagiba 21 cm

Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowa wanadowa
Rękojeść - polipropylen
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 33,0 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - 1,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 86 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Saku Nóż do pieczywa 20 cm

Solidny, ząbkowany nóż, który służy do cięcia różnego rodzaju pieczywa. Dzięki bardzo ostrej krawędzi tnącej nóż doskonale sobie radzi ze świeżymi, chrupiącymi wypiekami. Długie ostrze pozwala na komfortowe krojenie nawet największych bochenków, bez zgniatania delikatnego miąższu bułki czy chleba.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowa wanadowa
Rękojeść - polipropylen
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 33,1 cm
Długość ostrza - 20 cm
Szerokość klingi - 2,7 cm
Grubość klingi - 1,3 mm
Sposób ostrzenia - ostrze ząbkowane
Waga - ok. 104 g

]]>

Macaron White Satake Nóż Santoku 17 cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - polipropylen
Twardość - 56-58 HRC 
Długość całkowita - 29,7 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 1,4 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 106 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Macaron White Satake Nóż Nakiri 17 cm

Specjalistyczny japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - polipropylen
Twardość - 56-58 HRC 
Długość całkowita - 31,2 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 1,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 123 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Macaron White Satake Nóż do pieczywa 20 cm

Solidny, ząbkowany nóż, który służy do cięcia różnego rodzaju pieczywa. Dzięki bardzo ostrej krawędzi tnącej nóż doskonale sobie radzi ze świeżymi, chrupiącymi wypiekami. Długie ostrze pozwala na komfortowe krojenie nawet największych bochenków, bez zgniatania delikatnego miąższu bułki czy chleba.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - polipropylen
Twardość - 56-58 HRC 
Długość całkowita - 33,3 cm
Długość ostrza - 20 cm
Szerokość klingi - 2,6 cm
Grubość klingi - 1,5 mm
Sposób ostrzenia - ostrze ząbkowane
Waga - ok. 102 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Macaron White Satake Nóż uniwersalny amerykański 14,5 cm

Amerykańska wersja noża do wszystkiego, który został zaprojektowany z myślą o dobrze zorganizowanych szefach kuchni. Perfekcyjnie naostrzone, wypukłe ząbki ułatwiają krojenie tak różnych produktów, jak miękkie pomidory czy chrupiący chleb. Szeroka klinga z zaokrąglonym czubkiem świetnie się też nadaje do smarowania pieczywa, np. masłem lub dżemem.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - polipropylen
Twardość - 56-58 HRC 
Długość całkowita - 27,8 cm
Długość ostrza - 14,5 cm
Szerokość klingi - 3,2 cm
Grubość klingi - 1,4 mm
Sposób ostrzenia - ostrze ząbkowane
Waga - ok. 95 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Sword Smith Satake Nóż uniwersalny 12 cm

Wszechstronny nóż kuchenny, który służy do krojenia produktów małej i średniej wielkości, a w razie potrzeby także do obierania warzyw i owoców. Doskonale sprawdza się podczas szatkowania czosnku, krojenia pomidorów lub dzielenia małych kanapek. Z powodzeniem zastępuje nóż szefa kuchni, w przypadku gdy długi nóż okazuje się nieporęczny.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo wanadowa
Rękojeść - polipropylen
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 24,5 cm
Długość ostrza - 12 cm
Szerokość klingi - 3,5 cm
Grubość klingi - 1,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symrtyczny
Waga - ok. 54 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Sword Smith Satake Nóż Mini Santoku 15 cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo wanadowa
Rękojeść - polipropylen
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 27,3 cm
Długość ostrza - 15 cm
Szerokość klingi - 3,5 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 89 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Sword Smith Satake Nóż Santoku 17 cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - polipropylen
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 29,0 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 4,2 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 103 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Sword Smith Satake Nóż Szefa kuchni 18 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Ponieważ posiada ostry czubek, w razie potrzeby może także służyć do oddzielania mięsa od kości, porcjowania kurczaka czy filetowania mniejszych ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Dobrej jakości nóż szefa kuchni to niezbędne narzędzie w arsenale każdego kucharza.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo wanadowa
Rękojeść - polipropylen
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 30,3 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 3,8 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 103 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Sword Smith Satake Nóż Deba 16 cm

Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo wanadowa
Rękojeść - polipropylen
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 28,3 cm
Długość ostrza - 16 cm
Szerokość klingi - 4,9 cm
Grubość klingi - 2,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 150 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Sword Smith Satake Nóż Sashimi 21 cm

Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo wanadowa
Rękojeść - polipropylen
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 33,5 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 2,9 cm
Grubość klingi - 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 110 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Oliver Satake Nóż uniwersalny 13,5 cm

Wszechstronny nóż kuchenny, który służy do krojenia produktów małej i średniej wielkości, a w razie potrzeby także do obierania warzyw i owoców. Doskonale sprawdza się podczas szatkowania czosnku, krojenia pomidorów lub dzielenia małych kanapek. Z powodzeniem zastępuje nóż szefa kuchni, w przypadku gdy długi nóż okazuje się nieporęczny.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo wanadowa
Rękojeść - drewno oliwne
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 24,5 cm
Długość ostrza - 13,5 cm
Szerokość klingi - 2,7 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 94 g

]]>

Oliver Satake Nóż Santoku 17 cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo wanadowa
Rękojeść - drewno oliwne
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 30,5 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 4,3 cm
Grubość klingi - 2,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznny
Waga - ok. 165 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Oliver Satake Nóż Szefa kuchni 20 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Ponieważ posiada ostry czubek, w razie potrzeby może także służyć do oddzielania mięsa od kości, porcjowania kurczaka czy filetowania mniejszych ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Dobrej jakości nóż szefa kuchni to niezbędne narzędzie w arsenale każdego kucharza.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo wanadowa
Rękojeść - drewno oliwne
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 32,7 cm
Długość ostrza - 20 cm
Szerokość klingi - 4,3 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 169 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Oliver Satake Nóż do pieczywa 20 cm

Solidny, ząbkowany nóż, który służy do cięcia różnego rodzaju pieczywa. Dzięki bardzo ostrej krawędzi tnącej nóż doskonale sobie radzi ze świeżymi, chrupiącymi wypiekami. Długie ostrze pozwala na komfortowe krojenie nawet największych bochenków, bez zgniatania delikatnego miąższu bułki czy chleba.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo wanadowa
Rękojeść - drewno oliwne
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 34,7 cm
Długość ostrza - 20 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - ostrze ząbkowane
Waga - ok. 173 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Musak diamentowy GL017

Diamentową ostrzałkę prętową marki Satake Cutlery Mfg pokryto w procesie galwanizacji drobinami diamentu syntetycznego, których liczba sięga dwóch milionów. Dodatkowa powłoka z chromu technicznego zwiększa odporność ostrzałki na zużycie. Tak zaawansowane rozwiązanie zapewnia optymalne efekty ostrzenia, które utrzymują się przez długi czas. Pokryty diamentami stalowy pręt jest nietłukący i bezpieczny w kontaktach z żywnością.

Ostrzałka diamentowa to jedna z najszybszych i najskuteczniejszych metod wyrównywania krawędzi tnącej, nawet w nożach wykonanych z bardzo twardej stali. Zaleca się regularne podostrzanie noża po każdym dłuższym okresie cięcia, krojenia lub szatkowania.

Wskazówki dotyczące użytkowania

1. Trzymać ostrzałkę w jednej dłoni, prostopadle do podłogi, zachowując dogodną odległość od ciała.

2. Przesuwać ostrze wzdłuż powierzchni pręta, lekko przyciskając nóż, w kierunku od progu po czubek klingi.

3. Ostrzyć naprzemiennie obie strony ostrza, utrzymując kąt ok. 20º między powierzchnią pręta a klingą.

Dane techniczne:

Wymiary - 38,0 x 5,0 x 1,8 cm
Długość diamentowego pręta - 25 cm
Waga - 183 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Kamień diamentowy z prowadnicą 22,5 cm

Kamień diamentowy Satake to doskonały wybór do dbania o domowe noże. Nie wymaga przygotowania do ostrzenia, w przeciwieństwie do kamieni wodnych, można ostrzyć na sucho. Jest na stałe przytwierdzony do podstawy z antypoślizgowymi wkładkami od spodu. Gradacja 800 pozwoli na osiągnięcie ostrej krawędzi roboczej. W zestawie znajduje się również klips na klingę, pomagający trzymać równy kąt przy ostrzeniu.

Dane techniczne:

Powierzchnia kamienia - 18,5 x 5,2 cm
Wymiar z podstawką - 22,5 x 7,4 x 2,8 cm
Waga - 445 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Daichi Nóż uniwersalny 12 cm

Wszechstronny nóż kuchenny, który służy do krojenia produktów małej i średniej wielkości, a w razie potrzeby także do obierania warzyw i owoców. Doskonale sprawdza się podczas szatkowania czosnku, krojenia pomidorów lub dzielenia małych kanapek. Z powodzeniem zastępuje nóż szefa kuchni, w przypadku gdy długi nóż okazuje się nieporęczny.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 69 warstwowa rdzeń MVS10Cob
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 23 cm
Długość ostrza - 12 cm
Szerokość klingi - 2,5 cm
Grubość klingi - ok. 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 62 g

]]>

Satake Hiroki Zestaw Noży uniwersalny + szefa kuchni

Zestaw 2 noży kuchennych zapakowany w tradycyjne drewniane opakowanie idealnie nadaję się na prezent dla każdego miłośnika gotowania. Noże wykonane ze stali 420J2 hartowane do twardości 56 HRC, są idealne do środowiska domowego. W skład zestawu wchodzi nóż Szefa kuchni o długości 21 cm, który z łatwością spełni każde zadanie w kuchni, oraz nóż uniwersalny 13,5 cm, którym bez problemu pokroimy mniejsze produkty lub obierzemy warzywa i owoce. Na życzenie możemy również wykonać grawer w celu personalizacji prezentu, gdzie grawerunek może przypominać najciekawsze wspomnienie z życia.

Satake Hiroki Nóż szefa kuchni 21 cm

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - Tworzywo P0M
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 34,5 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 160 g

Satake Hiroki Nóż uniwersalny 13,5 cm

Ostrze - stal stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - Tworzywo P0M
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 24,5 cm
Długość ostrza - 13,5 cm
Szerokość klingi - 3 cm
Grubość klingi - ok. 2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 85 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Kotori Zestaw Noży kuchennych uniwersalny + Santoku

Zestaw 2 noży kuchennych zapakowany w tradycyjne drewniane opakowanie idealnie nadaję się na prezent dla każdego miłośnika gotowania. Noże wykonane ze stali 420J2 hartowane do twardości 56 HRC, są idealne do środowiska domowego. W skład zestawu wchodzi nóż Santoku kuchni o długości 17 cm, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb, oraz nóż uniwersalny 13,5 cm, którym bez problemu pokroimy mniejsze produkty lub obierzemy warzywa i owoce. Na życzenie możemy również wykonać grawer w celu personalizacji prezentu, gdzie grawerunek może przypominać najciekawsze wspomnienie z życia.

Satake Kotori Nóż Santoku 17cm

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 30 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 4,8 cm
Grubość klingi - ok. 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 145 g

 

Satake Kotori Nóż uniwersalny 13,5cm

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 25,2 cm
Długość ostrza - 13,5 cm
Szerokość klingi - 3 cm
Grubość klingi - ok. 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 80 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Nashiji N Zestaw 2 noży kuchennych Santoku+Sashimi

Zestaw 2 noży kuchennych zapakowany w tradycyjne drewniane opakowanie idealnie nadaję się na prezent dla każdego miłośnika gotowania. Noże wykonane ze stali 420J2 hartowane do twardości 56 HRC, są idealne do środowiska domowego. W skład zestawu wchodzi nóż Santoku kuchni o długości 17 cm, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb, oraz nóż Yanagi-Sashimi 21 cm to idealny wybór dla każdego miłośnika przygotowywania sushi. Na życzenie możemy również wykonać grawer w celu personalizacji prezentu, gdzie grawerunek może przypominać najciekawsze wspomnienie z życia.

Dane techniczne nóż Santoku:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno magnolii pierścień z tworzywa
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 30 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 90 g

Dane techniczne nóż Yanagi-Sashimi:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa

Twardość - 56-58 HRC
Rękojeść - drewno magnolii pierścień z tworzywa
Długość całkowita - 33,3 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 3 cm
Grubość klingi - ok. 2 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 70 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Zestaw 3 noży kuchennych Satake Sakura w drewnianym pudełku

Zestaw 3 noży kuchennych zapakowany w tradycyjne drewniane opakowanie idealnie nadaję się na prezent dla każdego miłośnika gotowania. Noże wykonane ze stali molibdenowo wanadowej hartowane do twardości 56 HRC, są idealne do środowiska domowego. W skład zestawu wchodzi nóż Szefa kuchni o długości 21 cm, który z łatwością spełni każde zadanie w kuchni, nóż Santoku kuchni o długości 17 cm, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb, oraz nóż uniwersalny 13,5 cm, którym bez problemu pokroimy mniejsze produkty lub obierzemy warzywa i owoce. Na życzenie możemy również wykonać grawer w celu personalizacji prezentu, gdzie grawerunek może przypominać najciekawsze wspomnienie z życia.

Dane techniczne nóż Szefa kuchni:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - tworzywo abs
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 33,3 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,4 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 177 g

Dane techniczne nóż Santoku:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - tworzywo abs
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 28,8 cm
Długość ostrza - 17,0 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 172 g

Dane techniczne nóż uniwersalny:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - tworzywo abs
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 24,0 cm
Długość ostrza - 13,5 cm
Szerokość klingi - 2,8 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 100 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kieszonkowy Higonokami 75 mm Banshu Hamono

Higonokami to doskonały wybór dla osób ceniących klasyczne japońskie konstrukcje, ich historia wywodzi się z XIX wieku. Nóż Higonokami charakteryzuje prosta budowa, niska cena oraz bardzo duża wartość użytkowa.

Historia noży Higonokami wywodzi się z końca epoki samurajów, co powodowało zmianę profilu kowali na wytwarzanie przedmiotów przeznaczonych do codziennego użytku.

Dane techniczne:

Rodzaj stali - rdzewna Monosteel
Twardość ostrza - 60 HRC +/- 2
Długość całkowita po rozłożeniu - 17,0 cm
Długość krawędzi tnącej - 7,5 cm
Długość po złożeniu - 10,8 cm
Szerokość ostrza - 1,3 cm
Grubość ostrza - 2,5 mm
Waga - 41 g

]]>

Nóż kieszonkowy Higonokami 90 mm Banshu Hamono

Higonokami to doskonały wybór dla osób ceniących klasyczne japońskie konstrukcje, ich historia wywodzi się z XIX wieku. Nóż Higonokami charakteryzuje prosta budowa, niska cena oraz bardzo duża wartość użytkowa.

Historia noży Higonokami wywodzi się z końca epoki samurajów, co powodowało zmianę profilu kowali na wytwarzanie przedmiotów przeznaczonych do codziennego użytku.

Dane techniczne:

Rodzaj stali - rdzewna Monosteel
Twardość ostrza - 60 HRC +/- 2
Długość całkowita po rozłożeniu - 21,0 cm
Długość krawędzi tnącej - 9,0 cm
Długość po złożeniu - 13,4 cm
Szerokość ostrza - 1,6 cm
Grubość ostrza - 2,8 mm
Waga - 65 g

]]>

Nóż kieszonkowy Higonokami 40 mm Banshu Hamono

Higonokami to doskonały wybór dla osób ceniących klasyczne japońskie konstrukcje, ich historia wywodzi się z XIX wieku. Nóż Higonokami charakteryzuje prosta budowa, niska cena oraz bardzo duża wartość użytkowa.

Historia noży Higonokami wywodzi się z końca epoki samurajów, co powodowało zmianę profilu kowali na wytwarzanie przedmiotów przeznaczonych do codziennego użytku.

Dane techniczne:

Rodzaj stali - rdzewna Aogami#2
Twardość ostrza - 61 HRC +/- 2
Długość całkowita po rozłożeniu - 9,0 cm
Długość krawędzi tnącej - 4,0 cm
Długość po złożeniu -  cm
Szerokość ostrza -  cm
Grubość ostrza -  mm
Waga -  g

]]>

Nóż kieszonkowy Higonokami 70 mm Banshu Hamono

Higonokami to doskonały wybór dla osób ceniących klasyczne japońskie konstrukcje, ich historia wywodzi się z XIX wieku. Nóż Higonokami charakteryzuje prosta budowa, niska cena oraz bardzo duża wartość użytkowa.

Historia noży Higonokami wywodzi się z końca epoki samurajów, co powodowało zmianę profilu kowali na wytwarzanie przedmiotów przeznaczonych do codziennego użytku.

Dane techniczne:

Rodzaj stali - rdzewna Aogami#2
Twardość ostrza - 61 HRC +/- 2
Długość całkowita po rozłożeniu - 17,0 cm
Długość krawędzi tnącej - 7,0 cm
Długość po złożeniu - 10,8 cm
Szerokość ostrza - 1,3 cm
Grubość ostrza - 2,8 mm
Waga - 49 g

]]>

Nóż kieszonkowy Higonokami 90 mm Banshu Hamono

Higonokami to doskonały wybór dla osób ceniących klasyczne japońskie konstrukcje, ich historia wywodzi się z XIX wieku. Nóż Higonokami charakteryzuje prosta budowa, niska cena oraz bardzo duża wartość użytkowa.

Historia noży Higonokami wywodzi się z końca epoki samurajów, co powodowało zmianę profilu kowali na wytwarzanie przedmiotów przeznaczonych do codziennego użytku.

Dane techniczne:

Rodzaj stali - rdzewna Aogami#2
Twardość ostrza - 61 HRC +/- 2
Długość całkowita po rozłożeniu -  cm
Długość krawędzi tnącej - 9,0 cm
Długość po złożeniu -  cm
Szerokość ostrza -  cm
Grubość ostrza -  mm
Waga -  g

]]>

Takeshi Saji Aogami Super Ręcznie kuty nóż uniwersalny 15 cm

Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Nóż uniwersalny świetnie się sprawdza podczas cięcia marchewki "w kostkę", krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzewna stal 3 warstwowa Aogami Super
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 65 HRC +/-1 
Długość całkowita - 27,0 cm
Długość ostrza - 15 cm
Szerokość klingi - 3,4 cm
Grubość klingi - ok. 2,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 173 g

]]>

Takeshi Saji SRS-13 Jeleni róg Ręcznie kuty nóż Szefa 21 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach nóż szefa kuchni poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Średniej długości ostrze pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.

Dane techniczne:

Ostrze - szybkotnąca stal proszkowa SRS-13
Rękojeść - róg jeleni
Twardość - 64 HRC +/- 1
Długość całkowita - 34,0 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 4,8 cm
Grubość klingi - ok. 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 215 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Takeshi Saji SRS-13 Jeleni róg Ręcznie kuty nóż Santoku 18 cm

Japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Główną cechą noży Santoku jest obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szeroką klingę, na którą można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść do salaterki lub na patelnię. Doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy w kuchni, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia.

Dane techniczne:

Ostrze - szybkotnąca stal proszkowa SRS-13
Rękojeść - róg jeleni
Twardość - 64 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,5 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - ok. 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 220 g

]]>

Bisbell Listwa Magnetyczna Buk 35 cm

Przechowywanie noży kuchennych na listwie magnetycznej firmy Bisbell to idealne rozwiązanie dla niewielkich kuchni, a łatwy do niej dostęp ułatwi przygotowywanie posiłków. Znakomita wentylacji ułatwi przechowywanie nawet najbardziej wymagających noży kuchennych, a ich identyfikacja nie będzie już sprawiać problemów. Listwa magnetyczna o długości 35 cm pomieści do 5 noży, a drewniano z której została wykonana nie zarysuje znajdującej się na niej przedmiotów, pod warunkiem zachowania jej nieskazitelnej czystości.

Listwa mocowana jest za pomocą 2 kołków dołączonych do opakowania.

Dane techniczne:

Wymiary - 35,0 x 4,1 x 2,4 cm
Waga - 598 g

]]>

Bisbell Listwa Magnetyczna Orzech 35 cm

Przechowywanie noży kuchennych na listwie magnetycznej firmy Bisbell to idealne rozwiązanie dla niewielkich kuchni, a łatwy do niej dostęp ułatwi przygotowywanie posiłków. Znakomita wentylacji ułatwi przechowywanie nawet najbardziej wymagających noży kuchennych, a ich identyfikacja nie będzie już sprawiać problemów. Listwa magnetyczna o długości 35 cm pomieści do 5 noży, a drewniano z której została wykonana nie zarysuje znajdującej się na niej przedmiotów, pod warunkiem zachowania jej nieskazitelnej czystości.

Listwa mocowana jest za pomocą 2 kołków dołączonych do opakowania.

Dane techniczne:

Wymiary - 35,0 x 4,1 x 2,4 cm
Waga - 560 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro Drewniany blok na noże

Drewniany blok na noże marki Tojiro pozwoli na łatwe zabezpieczenie noży oraz świetnie wyeksponuje je w naszej kuchni. Blok posiada magnes na przedniej ścianie dzięki czemu jeszcze lepiej możemy wyeksponować swoje noże w kuchni. Całość wykonania sprawia że wygląda niezwykle efektownie. 

]]>

Tojiro Hammered VG-10 Nóż Nakiri 16,5cm

Japoński nóż kuchenny przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Rękojeść - drewno magnoliowe
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,2 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 5,1 cm
Grubość klingi - 2,3 mm
Sposób ostrzenia - dwustronny
Waga - ok. 166 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro Hammered VG-10 Nóż Santoku 17cm

Wielofunkcyjny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, ziół, mięsa i ryb. Jak każdy nóż Santoku, także i ten posiada charakterystyczny, obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szerokie ostrze, na które można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść np. do salaterki. Doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Rękojeść - drewno magnoliowe
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,5 cm
Długość ostrza - 17,0 cm
Szerokość klingi - 4,9 cm
Grubość klingi - 2,3 mm
Sposób ostrzenia - dwustronny
Waga - ok. 136 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro Hammered VG-10 Nóż Szefa kuchni 18cm

Profesjonalny, wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Rękojeść - drewno magnoliowe
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 32,2 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 4,4 cm
Grubość klingi - 2,2 mm
Sposób ostrzenia - dwustronny
Waga - ok. 127 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro Hammered VG-10 Nóż uniwersalny 13cm

Wszechstronny nóż japoński przeznaczony do krojenia i obierania warzyw i owoców. Krótkie, cienkie ostrze jest zakończone ostrym czubkiem, co gwarantuje precyzję cięcia podczas usuwania gniazd z jabłek, szypułek z pomidorów czy oczek z ziemniaków. Pełnowymiarowa rękojeść pozwala skutecznie kontrolować nóż.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Rękojeść - drewno magnoliowe
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 25,1 cm
Długość ostrza - 13,0 cm
Szerokość klingi - 2,7 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - dwustronny
Waga - ok. 52 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kieszonkowy Aogami Higonokami Mizushibuki 80 mm Pink

Higonokami to doskonały wybór dla osób ceniących klasyczne japońskie konstrukcje, ich historia wywodzi się z XIX wieku. Nóż Higonokami charakteryzuje prosta budowa, niska cena oraz bardzo duża wartość użytkowa.

Historia noży Higonokami wywodzi się z końca epoki samurajów, co powodowało zmianę profilu kowali na wytwarzanie przedmiotów przeznaczonych do codziennego użytku.

Dane techniczne:

Rodzaj stali - laminat 3 warstwowy rdzeń Aogami
Twardość ostrza - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita po rozłożeniu - 16,3 cm
Długość krawędzi tnącej - 8,0 cm
Długość po złożeniu - 11,0 cm
Szerokość ostrza - 1,35 cm
Grubość ostrza - 3,0 mm
Waga - 45 g

]]>

Nóż kieszonkowy Aogami Higonokami Mizushibuki 80 mm Blue

Higonokami to doskonały wybór dla osób ceniących klasyczne japońskie konstrukcje, ich historia wywodzi się z XIX wieku. Nóż Higonokami charakteryzuje prosta budowa, niska cena oraz bardzo duża wartość użytkowa.

Historia noży Higonokami wywodzi się z końca epoki samurajów, co powodowało zmianę profilu kowali na wytwarzanie przedmiotów przeznaczonych do codziennego użytku.

Dane techniczne:

Rodzaj stali - laminat 3 warstwowy rdzeń Aogami
Twardość ostrza - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita po rozłożeniu - 16,3 cm
Długość krawędzi tnącej - 8,0 cm
Długość po złożeniu - 11,0 cm
Szerokość ostrza - 1,35 cm
Grubość ostrza - 3,0 mm
Waga - 45 g

]]>

Nóż kieszonkowy Aogami Higonokami Mizushibuki 80 mm Black

Higonokami to doskonały wybór dla osób ceniących klasyczne japońskie konstrukcje, ich historia wywodzi się z XIX wieku. Nóż Higonokami charakteryzuje prosta budowa, niska cena oraz bardzo duża wartość użytkowa.

Historia noży Higonokami wywodzi się z końca epoki samurajów, co powodowało zmianę profilu kowali na wytwarzanie przedmiotów przeznaczonych do codziennego użytku.

Dane techniczne:

Rodzaj stali - laminat 3 warstwowy rdzeń Aogami
Twardość ostrza - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita po rozłożeniu - 16,3 cm
Długość krawędzi tnącej - 8,0 cm
Długość po złożeniu - 11,0 cm
Szerokość ostrza - 1,35 cm
Grubość ostrza - 3,0 mm
Waga - 45 g

]]>

Nóż kieszonkowy Shirogami Higonokami Sasaha Brass 79 mm

Higonokami to doskonały wybór dla osób ceniących klasyczne japońskie konstrukcje, ich historia wywodzi się z XIX wieku. Nóż Higonokami charakteryzuje prosta budowa, niska cena oraz bardzo duża wartość użytkowa.

Historia noży Higonokami wywodzi się z końca epoki samurajów, co powodowało zmianę profilu kowali na wytwarzanie przedmiotów przeznaczonych do codziennego użytku.

Dane techniczne:

Rodzaj stali - laminat 3 warstwowy rdzeń Shirogami #2 stal kuta ręcznie
Twardość ostrza - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita po rozłożeniu - 16,9 cm
Długość krawędzi tnącej - 7,9 cm
Długość po złożeniu -  cm
Szerokość ostrza -  cm
Grubość ostrza -  mm
Waga -  g

]]>

Nóż kieszonkowy Shirogami Higonokami Sasaha Black 79 mm

Higonokami to doskonały wybór dla osób ceniących klasyczne japońskie konstrukcje, ich historia wywodzi się z XIX wieku. Nóż Higonokami charakteryzuje prosta budowa, niska cena oraz bardzo duża wartość użytkowa.

Historia noży Higonokami wywodzi się z końca epoki samurajów, co powodowało zmianę profilu kowali na wytwarzanie przedmiotów przeznaczonych do codziennego użytku.

Dane techniczne:

Rodzaj stali - laminat 3 warstwowy rdzeń Shirogami #2 stal kuta ręcznie
Twardość ostrza - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita po rozłożeniu - 16,9 cm
Długość krawędzi tnącej - 7,9 cm
Długość po złożeniu -  cm
Szerokość ostrza -  cm
Grubość ostrza -  mm
Waga -  g

]]>

Nóż kieszonkowy Higonokami 8 cm Aogami

Higonokami to doskonały wybór dla osób ceniących klasyczne japońskie konstrukcje, ich historia wywodzi się z XIX wieku. Nóż Higonokami charakteryzuje prosta budowa, niska cena oraz bardzo duża wartość użytkowa.

Historia noży Higonokami wywodzi się z końca epoki samurajów, co powodowało zmianę profilu kowali na wytwarzanie przedmiotów przeznaczonych do codziennego użytku. W zestawie z etui które można przypiąć do paska.

Dane techniczne:

Rodzaj stali - Rdzewny laminat 3 warstwowy, rdzeń: Aogami (Blue steel)
Twardość ostrza - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita po rozłożeniu - 12,6 cm
Długość krawędzi tnącej - 5,5 cm
Długość po złożeniu - 8,6 cm
Szerokość ostrza - 1,2 cm
Grubość ostrza - 2,8 mm
Waga - 33 g

]]>

Gładka listwa magnetyczna 51 cm | Global G-90/51

Wysokiej jakości, solidna listwa magnetyczna, która pozwala przechowywać stalowe noże kuchenne w zasięgu ręki. Idealne rozwiązanie dla osób, które dbają o higienę i potrzebują w kuchni więcej przestrzeni do pracy. Niezwykle silny magnes sprawia, że nawet ciężkie narzędzia mocno trzymają się listwy i zawsze pozostają na bezpiecznej wysokości. Oryginalny design pięknie się komponuje z rękojeściami noży marki Global, dzięki czemu listwa jest jednocześnie prawdziwą ozdobą nowoczesnych wnętrz.

Dane techniczne:

Długość – 51 cm
Materiał – Najwyższej jakości stal nierdzewna

Do listwy dołączono akcesoria niezbędne do zamontowania jej na ścianie.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Zestaw Noży Global z listwą magnetyczna G-251138/M30

Praktyczny zestaw noży Global stanowi znakomity fundament indywidualnej kolekcji kuchennej. Listwę magnetyczną o długości 31 cm wykonano z wysokiej jakości stali nierdzewnej.

W skład kompletu wchodzi:

- Nóż szefa kuchni 20 cm (G-2)
- Nóż do warzyw 14 cm (GS-5)
- Nóż uniwersalny elastyczny 15 cm (GS-11)
- Nóż do obierania 9cm (GS-38)
- Listwa magnetyczna 31cm (G-4231)

]]>

Zestaw 5 Noży kuchennych Global | G-2951138

Praktyczny zestaw noży Global stanowi znakomity fundament indywidualnej kolekcji kuchennej, świetnie wypełni każdą kuchnie zapewniając wszystkie potrzebne noże do codziennej pracy.

W skład kompletu wchodzi:

- Nóż szefa kuchni 20 cm (G-2)
- Nóż do pieczywa 22 cm (G-9)
- Nóż do warzyw 14 cm (GS-5)
- Nóż uniwersalny elastyczny 15 cm (GS-11)
- Nóż do obierania 9 cm (GS-38)

]]>

Zestaw: Nóż szefa kuchni G-2 + Pęseta kuchenna 30 cm | Global GS-28

Dwuczęściowy zestaw, w którym znajduje się bestsellerowy, wszechstronny Nóż szefa kuchni G-2 (gładkie ostrze, 20cm) oraz poWielofunkcyjna pęseta kuchenna, zaprojektowana specjalnie dla szefów kuchni, którzy ściśle przestrzegają zasad higieny. Długie, wąskie ramiona służą do przygotowywania i serwowania potraw bez dotykania powierzchni stołu czy naczyń. Jest to idealny wybór na prezent, dla każdego miłośnika gotowania czy kucharza.

Dane techniczne Global G-2:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 32,5 cm
Długość ostrza – 20 cm
Szerokość klingi – 4,1 cm
Grubość klingi – 2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 166 g

Dane techniczne pęseta kuchenna:

Materiał – Najwyższej jakości stal nierdzewna 18/10
Długość – 30 cm

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

]]>

Bunmei Nóż do obierania 9 cm

Japoński nóż kuchenny przeznaczony do obierania owoców i warzyw, pomocny także w czynnościach wymagających niecodziennej precyzji, takich jak szypułkowanie truskawek, oprawianie krewetek czy dekoracyjne nacinanie pieczarek. Cienkie, ostro zakończone ostrze połączone z wygodną, płaską rękojeścią ułatwia kontrolę nad nożem i eliminuje uczucie dyskomfortu.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno magnoliowe
Twardość - 56-57 HRC
Długość całkowita - 21,8 cm
Długość ostrza - 9,0 cm
Szerokość klingi - 2,5 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 55 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Bunmei Nóż Santoku 18 cm

Japoński nóż kuchenny o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze, znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno magnoliowe
Twardość - 56-57 HRC
Długość całkowita - 31,8 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4,9 cm
Grubość klingi - 2,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 132 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Bunmei Nóż Szefa kuchni 20 cm

Japoński nóż kuchenny przeznaczony do różnych stylów krojenia: plastrowania, krojenia w kostkę czy szatkowania. Szerokie, cienkie ostrze pozwala błyskawicznie i schludnie pokroić większe produkty, nie uszkadzając przy tym delikatnych składników. Wysokiej jakości nóż szefa stanowi podstawowy element w każdej kolekcji kuchennych noży.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno magnoliowe
Twardość - 56-57 HRC
Długość całkowita - 33,9 cm
Długość ostrza - 20 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 3,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 123 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Bunmei Nóż uniwersalny 15 cm

Japoński nóż kuchenny przeznaczony do krojenia i obierania warzyw i owoców. Krótkie, cienkie ostrze jest zakończone ostrym czubkiem, co gwarantuje precyzję cięcia podczas usuwania gniazd z jabłek, szypułek z pomidorów czy oczek z ziemniaków. Pełnowymiarowa rękojeść pozwala skutecznie kontrolować nóż.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno magnoliowe
Twardość - 56-57 HRC
Długość całkowita - 27,9 cm
Długość ostrza - 15 cm
Szerokość klingi - 2,5 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 99 g

 

 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Zestaw Noży Global NI z listwą magnetyczna GN-5005A/M30

Praktyczny zestaw noży Global stanowi znakomity fundament indywidualnej kolekcji kuchennej. Listwę magnetyczną o długości 31 cm wykonano z wysokiej jakości stali nierdzewnej.

W skład kompletu wchodzi:

- Nóż szefa kuchni 20 cm (GN-009)
- Nóż do pieczywa 21 cm (GNM-09R)
- Nóż szefa kuchni 16 cm (GN-008)
- Nóż uniwersalny elastyczny 14,5 cm (GNS-06)
- Nóż do obierania 9 cm (GNFS-01)
- Listwa magnetyczna 31cm (G-4231)

]]>

Satake Satoru Nóż kuchenny Sashimi 21 cm

Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - bakelit wypełniony mączką drzewną
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 34,8 cm
Długość ostrza - 20,8 cm
Szerokość klingi - 3,1 cm
Grubość klingi - ok. 2,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 182 g

 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Satoru Nóż kuchenny do porcjowania 21 cm

Klasyczny nóż do porcjowania, dzięki któremu można schludnie pokroić duże porcje mięsa na plastry lub mniejsze kawałki, a także oddzielić mięso od kości. Idealnie się sprawdza przy serwowaniu kruchego indyka, pieczonej szynki czy jagnięciny. Najlepiej przytrzymać mięso specjalnym widelcem do porcjowania i kroić je w poprzek włókien.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - bakelit wypełniony mączką drzewną
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 34,3 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 3,1 cm
Grubość klingi - ok. 2,4 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 151 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Satoru Nóż kuchenny do obierania 10 cm

Poręczny nóż kuchenny, idealny do obróbki małych powierzchni. Krótkie i cienkie ostrze pozwala na łatwe manewrowanie, a zaostrzony czubek pomaga w wykrawaniu niechcianych miejsc w owocach i warzywach.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - bakelit wypełniony mączką drzewną
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 21,7 cm
Długość ostrza - 10 cm
Szerokość klingi - 1,9 cm
Grubość klingi - ok. 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 70 g

 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Satoru Nóż kuchenny Deba 16 cm

Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - bakelit wypełniony mączką drzewną
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 29,8 cm
Długość ostrza - 16,4 cm
Szerokość klingi - 5,1 cm
Grubość klingi - ok. 2,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 215 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Satoru Nóż kuchenny Santoku Bunka 17 cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - bakelit wypełniony mączką drzewną
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 30,0 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 4,8 cm
Grubość klingi - ok. 2,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 170 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Zestaw 2 noży Japońskich w drewnianym prezentowym pudełku

Zestaw 2 noży kuchennych zapakowany w tradycyjne drewniane opakowanie idealnie nadaję się na prezent dla każdego miłośnika gotowania. Noże wykonane ze stali 420J2 hartowane do twardości 56 HRC, są idealne do środowiska domowego.

Satake Nashiji Natural Nóż kuchenny Santoku 17 cm

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno magnolii pierścień z tworzywa
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 30 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 90 g

Satake Nashiji Natural Nóż kuchenny uniwersalny 12 cm

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno magnolii pierścień z tworzywa
Twardość - 56 HRC +/- 1
Długość całkowita - 23,5 cm
Długość ostrza - 12 cm
Szerokość klingi - 3 cm
Grubość klingi - ok. 2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 52 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Zestaw 2 noży Japońskich w drewnianym prezentowym pudełku

Zestaw 2 noży kuchennych zapakowany w tradycyjne drewniane opakowanie idealnie nadaję się na prezent dla każdego miłośnika gotowania. Noże wykonane ze stali 420J2 hartowane do twardości 56 HRC, są idealne do środowiska domowego.

Satake Megumi Nóż kuchenny Szefa kuchni 21 cm

Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z tworzywa
Twardość - 53-56 HRC
Długość całkowita - 33,8 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 118 g

Satake Megumi Nóż kuchenny uniwersalny 12 cm

Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z tworzywa
Twardość - 53-56 HRC
Długość całkowita - 23,3 cm
Długość ostrza - 12 cm
Szerokość klingi - 2,9 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 55 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Zestaw 3 noży Japońskich w drewnianym prezentowym pudełku

Zestaw 3 noży kuchennych zapakowany w tradycyjne drewniane opakowanie idealnie nadaję się na prezent dla każdego miłośnika gotowania. Noże wykonane ze stali 420J2 hartowane do twardości 56 HRC, są idealne do środowiska domowego.

Satake Megumi Nóż kuchenny Szefa kuchni 21 cm

Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z tworzywa
Twardość - 53-56 HRC
Długość całkowita - 33,8 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 118 g

Satake Megumi Nóż kuchenny Santoku Bunka 17 cm

Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z tworzywa
Twardość - 53-56 HRC
Długość całkowita - 29,7 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 4,9 cm
Grubość klingi - 1,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 117 g

Satake Megumi Nóż uniwersalny 12 cm

Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z tworzywa
Twardość - 53-56 HRC
Długość całkowita - 23,3 cm
Długość ostrza - 12 cm
Szerokość klingi - 2,9 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 55 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Zestaw 2 noży Japońskich w drewnianym prezentowym pudełku

Zestaw 2 noży kuchennych zapakowany w tradycyjne drewniane opakowanie idealnie nadaję się na prezent dla każdego miłośnika gotowania. Noże wykonane ze stali 420J2 hartowane do twardości 56 HRC, są idealne do środowiska domowego.

Satake Megumi Nóż kuchenny Szefa kuchni 21 cm

Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z tworzywa
Twardość - 53-56 HRC
Długość całkowita - 33,8 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 118 g

Satake Megumi Nóż kuchenny Santoku Bunka 17 cm

Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z tworzywa
Twardość - 53-56 HRC
Długość całkowita - 29,7 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 4,9 cm
Grubość klingi - 1,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 117 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Megumi Nóż Bunka Szefa kuchni 20 cm w drewnianym pudełku

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Zapakowany w tradycyjne drewniane opakowanie idealnie nadaję się na prezent dla każdego miłośnika gotowania. Ponieważ posiada ostry czubek, w razie potrzeby może także służyć do oddzielania mięsa od kości, porcjowania kurczaka czy filetowania mniejszych ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Dobrej jakości nóż szefa kuchni to niezbędne narzędzie w arsenale każdego kucharza.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno kauczukowe pierścień z tworzywa
Twardość - 53-56 HRC
Długość całkowita - 32,9 cm
Długość ostrza - 20 cm
Szerokość klingi - 4,4 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 120 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Megumi Nóż Szefa kuchni 21 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Ponieważ posiada ostry czubek, w razie potrzeby może także służyć do oddzielania mięsa od kości, porcjowania kurczaka czy filetowania mniejszych ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Dobrej jakości nóż szefa kuchni to niezbędne narzędzie w arsenale każdego kucharza.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno kauczukowe pierścień z tworzywa
Twardość - 53-56 HRC
Długość całkowita - 33,8 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 118 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Megumi Nóż Szefa kuchni 18 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Ponieważ posiada ostry czubek, w razie potrzeby może także służyć do oddzielania mięsa od kości, porcjowania kurczaka czy filetowania mniejszych ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Dobrej jakości nóż szefa kuchni to niezbędne narzędzie w arsenale każdego kucharza.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno kauczukowe pierścień z tworzywa
Twardość - 53-56 HRC
Długość całkowita - 30,4 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4,3 cm
Grubość klingi - 1,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 95 g

]]>

Satake Megumi Nóż do pieczywa 20 cm

Solidny, ząbkowany nóż, który służy do cięcia różnego rodzaju pieczywa. Dzięki bardzo ostrej krawędzi tnącej nóż doskonale sobie radzi ze świeżymi, chrupiącymi wypiekami. Długie ostrze pozwala na komfortowe krojenie nawet największych bochenków, bez zgniatania delikatnego miąższu bułki czy chleba.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno kauczukowe pierścień z tworzywa
Twardość - 53-56 HRC
Długość całkowita - 33,2 cm
Długość ostrza - 20 cm
Szerokość klingi - 3,1 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - ostrze ząbkowane
Waga - ok. 91 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Megumi Nóż Santoku Bunka 17 cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno kauczukowe pierścień z tworzywa
Twardość - 53-56 HRC
Długość całkowita - 29,7 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 4,9 cm
Grubość klingi - 1,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 117 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Cutlery Mfg Magoroku Saku Nóż Szefa 21 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Ponieważ posiada ostry czubek, w razie potrzeby może także służyć do oddzielania mięsa od kości, porcjowania kurczaka czy filetowania mniejszych ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Dobrej jakości nóż szefa kuchni to niezbędne narzędzie w arsenale każdego kucharza.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno kauczukowe pierścień z tworzywa
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 34,0 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 115 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Cutlery Mfg Magoroku Saku Nóż Sashimi 21 cm

Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno kauczukowe pierścień z tworzywa
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 33,2 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 2,9 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronnny praworęczny
Waga - ok. 75 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Cutlery Mfg Magoroku Saku Nóż Santoku 17 cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno kauczukowe pierścień z tworzywa
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 29,6 cm
Długość ostrza - 17,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 1,5 mm
Sposób ostrzenia - dwustronny
Waga - ok. 103 g

]]>

Satake Cutlery Mfg Magoroku Saku Nóż Nakiri 17 cm

Specjalistyczny japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno kauczukowe pierścień z tworzywa
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 30,5 cm
Długość ostrza - 17,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 144 g

]]>

Satake Cutlery Mfg Magoroku Saku Nóż Deba 15,5 cm

Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z tworzywa
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 28,6 cm
Długość ostrza - 15,5 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - 2,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 136 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Cutlery Mfg Magoroku Saku Nóż Deba 12 cm

Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno kauczukowe pierścień z tworzywa
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 23,7 cm
Długość ostrza - 12,0 cm
Szerokość klingi - 3,3 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 62 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Czarny Blok na 5 noży (max 20 cm)

Proste wzornictwo i rozsądna pojemność to cechy które charakteryzują blok Satake.  Można w nim pomieścić 5 noży, o długości maksymalnie 20 cm. To ilość która pozwoli wykonać większość zadań w kuchni. Cztery gumowe nóżki zapewniają stabilność stojaka, nawet na wilgotnym podłożu.

Dane techniczne:

Wymiary – 168 x 90 x 200 mm
Waga - 1331 g

Wymiary otworów na noże:

Górne boczne - 37 mm
Środkowy - 48 mm
Dolne - 25 mm

]]>

Tojiro Hammered VG-10 Nóż Szefa kuchni 24 cm

Profesjonalny, wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Rękojeść - drewno magnoliowe
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 39,1 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 2,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 185 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

 Tojiro Hammered VG-10 Nóż Szefa kuchni 21cm

Profesjonalny, wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Rękojeść - drewno magnoliowe
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 35,3 cm
Długość ostrza - 21,2 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 140 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro Hammered VG-10 Nóż do obierania 9cm

Poręczny nóż kuchenny, idealny do obróbki małych powierzchni. Krótkie i cienkie ostrze pozwala na łatwe manewrowanie, a zaostrzony czubek pomaga w wykrawaniu niechcianych miejsc w owocach i warzywach.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Rękojeść - drewno magnoliowe
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 21,3 cm
Długość ostrza - 9,0 cm
Szerokość klingi - 2,4 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 43 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro Nożyczki kuchenne czarne

Wykonane z niezwykłą starannością i z wysokiej jakości materiału, nożyce zostały zaprojektowane w taki sposób, aby komfortowo leżały w dłoni, a siła nacisku była jak największa. Ostrza wyposażono w mikroząbki, które zapobiegają wyślizgiwaniu się produktów.

Mając pod ręką tak funkcjonalne narzędzie, można błyskawicznie posiekać zioła, przyciąć boczek, a w razie potrzeby nawet podzielić kurczaka.

Dane techniczne:

Wymiary - 210 x 75 mm

]]>

Tojiro Flash zestaw 3 noży w drewnianym pudełku

Luksusowy zestaw trzech profesjonalnych noży ze stali VG-10, zapakowany w czarne, eleganckie pudełko z drewna idealnie nadaję się na prezent dla każdego miłośnika gotowania.

Nóż kuchenny do obierania Tojiro Flash 9 cm

Ostrze - stal 37 warstwowa rdzeń VG-10 
Twardość - 60 HRC +/-1 
Długość całkowita - 19,6 cm
Długość ostrza - 9 cm
Szerokość klingi - 2,4 cm
Grubość klingi - ok. 1,7 mm
Waga - ok. 70 g

Nóż kuchenny uniwersalny Tojiro Flash 13 cm

Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 23,3 cm
Długość ostrza - 13 cm
Szerokość klingi - 2,6 cm
Grubość klingi - ok. 1,7 mm
Waga - ok. 81 g

Nóż kuchenny szefa kuchni Tojiro Flash 21 cm

Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 
Twardości - 60 HRC +/-1 
Długość całkowita - 34,5 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 2,3 mm
Waga - ok. 225 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro Classic VG-10 Nóż Kiritsuke 21cm

Profesjonalny, wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Rękojeść - micarta
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 34,1 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 205 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro Classic VG-10 Nóż Bunka 16 cm

Bunka to uniwersalny nóż kuchenny, dzięki wysokiemu ostrzu nóż Bunka nadaje się szczególnie do krojenia warzyw lub owoców, a trójkątny obszar końcówki jest szczególnie przydatny do szczegółowej pracy i cięcia ryb lub mięsa.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Rękojeść - micarta
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 29,7 cm
Długość ostrza - 16,0 cm
Szerokość klingi - 3,9 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 180 g

]]>

Tojiro Bawełniany pokrowiec na noże

Torba na noże Tojiro jest wykonana z tkaniny płóciennej i została zaprojektowana, aby pomieścić do 5 noży i można je zwinąć, dzięki czemu można je bezpiecznie transportować. Płótno to wyjątkowo trwały i wytrzymały materiał, dzięki czemu noże można łatwo zrolować i nie przenikają do kieszeni.

Dane techniczne:

Wymiary po rozłożeniu: 545 x 440 mm
Maksymalna długość noża: 24 cm
Waga: 235 g

]]>

Listwa magnetyczna gładka 51cm z 5 nożami | Global

Praktyczny zestaw noży Global stanowi znakomity fundament indywidualnej kolekcji kuchennej. Listwę magnetyczną o długości 51cm wykonano z wysokiej jakości stali nierdzewnej

Komplet składa się z następujących elementów:

Nóż szefa kuchni 20cm (G-2)
Nóż do pieczywa 22cm (G-9)
Nóż szefa kuchni 13cm (GS-3)
Nóż do wykrawania elastyczny 16cm (G-21)
Nóż do obierania 9cm (GS-38)
Global Listwa magnetyczna gładka 51cm (G-90/51)

Noże Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde, wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

 

]]>

Global SAI Zestaw 4 noży kuchennych w bloku

Zestaw zawiera:

- 3 warstwowy nóż kuchenny Szefa 19 cm SAI-01
- 3 warstwowy nóż kuchenny uniwersalny 15 cm SAI-M02
- 3 warstwowy nóż kuchenny do pieczywa 17 cm SAI-M04
- 3 warstwowy nóż kuchenny do obierania 9 cm SAI-S01R
- Blok do noży w kształcie żaglowca 

Noże kuchenne Global SAI to ekskluzywna linia, którą Komin Yamada zaprojektował z myślą o wyzwaniach globalnego świata. Wszystkie narzędzia są wytwarzane ręcznie w Japonii, a dzięki połączeniu tradycyjnego rzemiosła z najnowszą technologią wyróżnia je fenomenalna precyzja, ergonomia i wytrzymałość. Współczesny kucharz otrzymuje noże o optymalnych właściwościach użytkowych, które są w pracy wielkim atutem.

W klingach noży Global SAI zastosowano materiał CROMOVA 18 SANSO. Rdzeń ze stali nierdzewnej CROMOVA 18, o twardości 56-58 HRC, obłożono dwiema warstwami miękkiej stali nierdzewnej SUS410. Dzięki temu ostrze jest bardziej wytrzymałe i odporniejsze na pęknięcia, przebarwienia czy korozję. Płazy głowni posiadają ręcznie młotkowaną powierzchnię, która zapobiega przywieraniu produktów do noża. Grzbiet klingi jest lekko zaokrąglony, aby zwiększyć komfort pracy dłonią. Nowe, ergonomiczne rękojeści są doskonale wyważone, a innowacyjne wgłębienie na kciuk zapewnia lepszą kontrolę nad nożem oraz wygodę podczas pracy. Jednolita konstrukcja sprawia, że noże są higieniczne i łatwe w ostrzeniu.

Każdy nóż jest polerowany ręcznie i zdobiony siedmioma „kropkami” (wgłębieniami), które symbolizują reguły kodeksu honorowego samurajów, wywodzące się z konfucjanizmu i buddyzmu.

]]>

Global SAI Zestaw 4 noży kuchennych w bloku

Zestaw zawiera:

- 3 warstwowy nóż kuchenny Szefa 19 cm SAI-01
- 3 warstwowy nóż kuchenny uniwersalny 15 cm SAI-M02
- 3 warstwowy nóż kuchenny do pieczywa 17 cm SAI-M04
- 3 warstwowy nóż kuchenny do obierania 9 cm SAI-S01R
- Blok do noży w kształcie żaglowca 

Noże kuchenne Global SAI to ekskluzywna linia, którą Komin Yamada zaprojektował z myślą o wyzwaniach globalnego świata. Wszystkie narzędzia są wytwarzane ręcznie w Japonii, a dzięki połączeniu tradycyjnego rzemiosła z najnowszą technologią wyróżnia je fenomenalna precyzja, ergonomia i wytrzymałość. Współczesny kucharz otrzymuje noże o optymalnych właściwościach użytkowych, które są w pracy wielkim atutem.

W klingach noży Global SAI zastosowano materiał CROMOVA 18 SANSO. Rdzeń ze stali nierdzewnej CROMOVA 18, o twardości 56-58 HRC, obłożono dwiema warstwami miękkiej stali nierdzewnej SUS410. Dzięki temu ostrze jest bardziej wytrzymałe i odporniejsze na pęknięcia, przebarwienia czy korozję. Płazy głowni posiadają ręcznie młotkowaną powierzchnię, która zapobiega przywieraniu produktów do noża. Grzbiet klingi jest lekko zaokrąglony, aby zwiększyć komfort pracy dłonią. Nowe, ergonomiczne rękojeści są doskonale wyważone, a innowacyjne wgłębienie na kciuk zapewnia lepszą kontrolę nad nożem oraz wygodę podczas pracy. Jednolita konstrukcja sprawia, że noże są higieniczne i łatwe w ostrzeniu.

Każdy nóż jest polerowany ręcznie i zdobiony siedmioma „kropkami” (wgłębieniami), które symbolizują reguły kodeksu honorowego samurajów, wywodzące się z konfucjanizmu i buddyzmu.

]]>

Zestaw 2 noży kuchennych Satake Satoru w drewnianym pudełku

Zestaw 2 noży kuchennych zapakowany w tradycyjne drewniane opakowanie idealnie nadaję się na prezent dla każdego miłośnika gotowania. Noże wykonane ze stali molibdenowo-wanadowej hartowane do twardości 56-58 HRC, są idealne do środowiska domowego. W skład zestawu wchodzi nóż Szefa kuchni o długości 21 cm, który z łatwością spełni każde zadanie w kuchni, oraz nóż uniwersalny 13,5 cm, którym bez problemu pokroimy mniejsze produkty lub obierzemy warzywa i owoce. Na życzenie możemy również wykonać grawer w celu personalizacji prezentu, gdzie grawerunek może przypominać najciekawsze wspomnienie z życia.

Dane techniczne nóż Szefa kuchni:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - bakelit wypełniony mączką drzewną
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 34,1 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - 2,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 173 g

Dane techniczne nóż uniwersalny:

Ostrze - stal molibdenowo wanadowa
Rękojeść - bakelit wypełniony mączką drzewną
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 25 cm
Długość ostrza - 13,5 cm
Szerokość klingi - 3 cm
Grubość klingi - ok. 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 172 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Zestaw 3 noży kuchennych Satake Satoru w drewnianym pudełku

Zestaw 3 noży kuchennych zapakowany w tradycyjne drewniane opakowanie idealnie nadaję się na prezent dla każdego miłośnika gotowania. Noże wykonane ze stali molibdenowo-wanadowej hartowane do twardości 56-58 HRC, są idealne do środowiska domowego. W skład zestawu wchodzi nóż Szefa kuchni o długości 21 cm, który z łatwością spełni każde zadanie w kuchni, nóż uniwersalny 13,5 cm, którym bez problemu pokroimy mniejsze produkty lub obierzemy warzywa i owoce oraz nóż do obiernia idealny do obróbki małych powierzchni. Krótkie i cienkie ostrze pozwala na łatwe manewrowanie, a zaostrzony czubek pomaga w wykrawaniu niechcianych miejsc w owocach i warzywach. Na życzenie możemy również wykonać grawer w celu personalizacji prezentu, gdzie grawerunek może przypominać najciekawsze wspomnienie z życia.

Dane techniczne nóż Szefa kuchni:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - bakelit wypełniony mączką drzewną
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 34,1 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - 2,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 173 g

Dane techniczne nóż uniwersalny:

Ostrze - stal molibdenowo wanadowa
Rękojeść - bakelit wypełniony mączką drzewną
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 25 cm
Długość ostrza - 13,5 cm
Szerokość klingi - 3 cm
Grubość klingi - ok. 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 172 g

Dane techniczne nóż do obierania:

Ostrze - stal molibdenowo wanadowa
Rękojeść - bakelit wypełniony mączką drzewną
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 21,7 cm
Długość ostrza - 10 cm
Szerokość klingi - 1,9 cm
Grubość klingi - ok. 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 70 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Satoru Nóż kuchenny szefa kuchni 21 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Ponieważ posiada ostry czubek, w razie potrzeby może także służyć do oddzielania mięsa od kości, porcjowania kurczaka czy filetowania mniejszych ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Dobrej jakości nóż szefa kuchni to niezbędne narzędzie w arsenale każdego kucharza.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - bakelit wypełniony mączką drzewną
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 34,1 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - 2,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 173 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Zestaw 4 noży do steków w drewnianym pudełku

Komplet do serwowania steków łączy funkcjonalność tradycyjnego noża stołowego z nożem do porcjowania pieczeni czy wędlin. Jest to doskonały wybór dla pasjonatów mięs. Rękojeści noży zostały wykonane z drewna magnoliowego i zakończone pierścieniem z tworzywa.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z tworzywa
Twardość - 53-56 HRC
Długość całkowita - 23,7 cm
Długość ostrza - 11,5 cm
Szerokość klingi - 1,9 cm
Grubość klingi - 1,4 mm
Sposób ostrzenia - ostrze ząbkowane
Waga noża - ok. 39 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro Profesjonalna walizka na noże

Dane techniczne:

Wymiary - 45 x 14 x 10 cm

]]>

Global Kamień naprawczy rough & medium

Ceramiczny kamień naprawczy marki Global, idealnie sprawdza się w usuwaniu nierówności na kamieniu. Przed użyciem należy zmoczyć go w wodzie.

Dane techniczne:

Wymiary - 206 × 53 × 27 mm
Gradacja - 100
Podstawka w zestawie - brak
Waga - 507 g

Made in Japan

]]>

Global Kamień naprawczy medium & fine

Ceramiczny kamień naprawczy marki Global, idealnie sprawdza się w usuwaniu nierówności na kamieniu. Przed użyciem należy zmoczyć go w wodzie.

Dane techniczne:

Wymiary - 206 × 53 × 27 mm
Gradacja - 280
Podstawka w zestawie - brak
Waga - 553 g

Made in Japan

]]>

Tojiro Ostrzałka do noży 3 fazowa

Trójfazowa ostrzałka ceramiczna, polecana dla wszystkich rodzajów noży, z wyjątkiem tych o szlifach jednostronnych, np. tradycyjnych noży japońskich. Fabrycznie ustawione otwory ułatwiają naostrzenie noża pod odpowiednim kątem. Ponieważ rowek, w który wkłada się nóż, nie jest ustawiony równolegle do ceramicznego koła, jego kąt wypukły umożliwia nadanie nożowi pierwotnej ostrości.

Dane techniczne:

Wymiary - 12,0 x 4,0 x 3,2 cm
Waga - 88 g

Wskazówki dotyczące użytkowania

1. Umieść ostrzałkę na płaskiej powierzchni. Jedną ręką chwyć rączkę, tak aby ostrzałka nie zmieniała położenia;

2. Włóż ostrze noża na kamień diamentowy z lekkim naciskiem w dół. Trzymaj ostrze poziomo
i poruszaj nim w przód i w tył 10-20 razy. Powtórz daną procedurę na średniej gradacji wykonując 10-20 powtórzeń, następnie zrób to samo na niskiej gradacji. Uważaj, aby nie uszkodzić osłony ostrzałki podczas ostrzenia;

4. Jeśli ostrze jest bardzo zużyte, naostrzysz je szlifując płytce diamentowej ok. 40 razy;

5. Po zakończeniu ostrzenia umyj nóż wodą.

 

]]>

Mcusta Zanmai Ultimate Aranami Nóż uniwersalny 15cm

Wszechstronny nóż przeznaczony do krojenia i obierania warzyw lub owoców, a także do usuwania z nich pestek czy gniazd. Krótkie, cienkie ostrze zostało w tym modelu delikatnie poszerzone, aby zwiększyć komfort pracy.

Dane techniczne:

Ostrze - pleciona 32 warstwowa stal VG-10 oraz VG-2
Rękojeść - pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 27,9 cm
Długość ostrza - 15,0 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 105 g

]]>

Mcusta Zanmai Ultimate Aranami Nóż uniwersalny 11cm

Wszechstronny nóż przeznaczony do krojenia i obierania warzyw lub owoców, a także do usuwania z nich pestek czy gniazd. Krótkie, cienkie ostrze zostało w tym modelu delikatnie poszerzone, aby zwiększyć komfort pracy.

Dane techniczne:

Ostrze - pleciona 32 warstwowa stal VG-10 oraz VG-2
Rękojeść - pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 24,0 cm
Długość ostrza - 11,0 cm
Szerokość klingi - 2,7 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 92 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai Ultimate Aranami Nóż szefa 24cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - pleciona 32 warstwowa stal VG-10 oraz VG-2
Rękojeść - pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 39,5 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 216 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai Ultimate Aranami Nóż szefa 21cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - pleciona 32 warstwowa stal VG-10 oraz VG-2
Rękojeść - pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 35,5 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 176 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai Ultimate Aranami Nóż Sujihiki 27cm

 

Dane techniczne:

Ostrze - pleciona 32 warstwowa stal VG-10 oraz VG-2

Rękojeść - pakka wood

Twardość - 61 HRC +/- 1

Długość całkowita - 42,3 cm

Długość ostrza - 27,0 cm

Szerokość klingi - 4,0 cm

Grubość klingi - 2,0 mm

Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny

Waga - ok. 193 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai Ultimate Aranami Nóż Sujihiki 24cm

Nóż kuchenny przeznaczony do porcjowania i plastrowania mięs, np. drobiu, pieczeni, szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalistyczne, wydłużone ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę dokładnie i płynnie, podczas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso.

Dane techniczne:

Ostrze - pleciona 32 warstwowa stal VG-10 oraz VG-2
Rękojeść - pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 38,2 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 3,7 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 156 g

]]>

Mcusta Zanmai Supreme Ripple Nóż uniwersalny 15cm

Wszechstronny nóż przeznaczony do krojenia i obierania warzyw lub owoców, a także do usuwania z nich pestek czy gniazd. Krótkie, cienkie ostrze zostało w tym modelu delikatnie poszerzone, aby zwiększyć komfort pracy.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - oktagonalna drewno pakka
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 27,3 cm
Długość ostrza - 15,0 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 96 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai Supreme Ripple Nóż uniwersalny 11cm

Wszechstronny nóż przeznaczony do krojenia i obierania warzyw lub owoców, a także do usuwania z nich pestek czy gniazd. Krótkie, cienkie ostrze zostało w tym modelu delikatnie poszerzone, aby zwiększyć komfort pracy.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - oktagonalna drewno pakka
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 23,3 cm
Długość ostrza - 11,0 cm
Szerokość klingi - 2,6 cm
Grubość klingi - 1,4 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 79 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai Supreme Ripple Nóż Szefa 24cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - oktagonalna drewno pakka
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 38,9 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 2,4 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 241 g

]]>

Mcusta Zanmai Supreme Ripple Nóż Szefa 21cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - oktagonalna drewno pakka
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 35,3 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - 2,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 199 g

]]>

Mcusta Zanmai Supreme Hammered Nóż uniwersalny 11cm

Wszechstronny nóż przeznaczony do krojenia i obierania warzyw lub owoców, a także do usuwania z nich pestek czy gniazd. Krótkie, cienkie ostrze zostało w tym modelu delikatnie poszerzone, aby zwiększyć komfort pracy.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - czerwone laminowane pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 23,4 cm
Długość ostrza - 11,0 cm
Szerokość klingi - 2,6 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 81 g

]]>

Mcusta Zanmai Supreme Hammered Nóż szefa 24cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - czerwone laminowane pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 38,9 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 2,4 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 239 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai Supreme Hammered Nóż szefa 21cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - czerwone laminowane pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 35,4 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - 2,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 203 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai Supreme Hammered Nóż Sujihiki 24cm

Nóż kuchenny przeznaczony do porcjowania i plastrowania mięs, np. drobiu, pieczeni, szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalistyczne, wydłużone ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę dokładnie i płynnie, podczas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - czerwone laminowane pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 38,0 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 3,7 cm
Grubość klingi - 2,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 188 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai Splash Nóż uniwersalny 11cm

Wszechstronny nóż przeznaczony do krojenia i obierania warzyw lub owoców, a także do usuwania z nich pestek czy gniazd. Krótkie, cienkie ostrze zostało w tym modelu delikatnie poszerzone, aby zwiększyć komfort pracy.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal rdzeń VG-10
Rękojeść - pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 23,4 cm
Długość ostrza - 11,0 cm
Szerokość klingi - 2,6 cm
Grubość klingi - 1,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 78 g

]]>

Mcusta Zanmai Splash Nóż Szefa 24cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal rdzeń VG-10
Rękojeść - pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 39,0 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 5,1 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 201 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai Revolution SPG2 Nóż Kiritsuke 23cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - szybkotnąca stal proszkowa SPG2
Rękojeść - pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 38,4 cm
Długość ostrza - 23,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 181 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai Revolution SPG2 Nóż Szefa 21cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - szybkotnąca stal proszkowa SPG2
Rękojeść - pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 36,0 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 158 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai Pro Zebra Nóż uniwersalny 15cm

Wszechstronny nóż przeznaczony do krojenia i obierania warzyw lub owoców, a także do usuwania z nich pestek czy gniazd. Krótkie, cienkie ostrze zostało w tym modelu delikatnie poszerzone, aby zwiększyć komfort pracy.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 26,8 cm
Długość ostrza - 15,0 cm
Szerokość klingi - 2,8 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 84 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai Pro Zebra Nóż uniwersalny 11cm

Wszechstronny nóż przeznaczony do krojenia i obierania warzyw lub owoców, a także do usuwania z nich pestek czy gniazd. Krótkie, cienkie ostrze zostało w tym modelu delikatnie poszerzone, aby zwiększyć komfort pracy.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 22,5 cm
Długość ostrza - 11,0 cm
Szerokość klingi - 2,5 cm
Grubość klingi - 1,4 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 76 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai Pro Zebra Nóż szefa 24cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 39,0 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 4,9 cm
Grubość klingi - 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 225 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai Pro Zebra Nóż szefa 21cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 35,6 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 1,85 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 195 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai Pro Zebra Nóż Sujihiki 27cm

Nóż kuchenny przeznaczony do porcjowania i plastrowania mięs, np. drobiu, pieczeni, szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalistyczne, wydłużone ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę dokładnie i płynnie, podczas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 41,1 cm
Długość ostrza - 27,0 cm
Szerokość klingi - 4,0 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 179 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai Pro Zebra Nóż Sujihiki 24cm

Nóż kuchenny przeznaczony do porcjowania i plastrowania mięs, np. drobiu, pieczeni, szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalistyczne, wydłużone ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę dokładnie i płynnie, podczas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 37,8 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 3,7 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 164 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai Pro Flame Nóż uniwersalny 15cm

Wszechstronny nóż przeznaczony do krojenia i obierania warzyw lub owoców, a także do usuwania z nich pestek czy gniazd. Krótkie, cienkie ostrze zostało w tym modelu delikatnie poszerzone, aby zwiększyć komfort pracy.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - czerwone laminowane pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 26,8 cm
Długość ostrza - 15,0 cm
Szerokość klingi - 2,9 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 85 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai Pro Flame Nóż uniwersalny 11cm

Wszechstronny nóż przeznaczony do krojenia i obierania warzyw lub owoców, a także do usuwania z nich pestek czy gniazd. Krótkie, cienkie ostrze zostało w tym modelu delikatnie poszerzone, aby zwiększyć komfort pracy.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - czerwone laminowane pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 22,7 cm
Długość ostrza - 11,0 cm
Szerokość klingi - 2,6 cm
Grubość klingi - 1,4 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 76 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai Pro Flame Nóż Sujihiki 27cm

Nóż kuchenny przeznaczony do porcjowania i plastrowania mięs, np. drobiu, pieczeni, szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalistyczne, wydłużone ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę dokładnie i płynnie, podczas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - czerwone laminowane pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 41,1 cm
Długość ostrza - 27,0 cm
Szerokość klingi - 4,0 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 168 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai Pro Flame Nóż Sujihiki 24cm

Nóż kuchenny przeznaczony do porcjowania i plastrowania mięs, np. drobiu, pieczeni, szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalistyczne, wydłużone ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę dokładnie i płynnie, podczas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - czerwone laminowane pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 37,9 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 3,7 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 155 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai Classic Damascus Pakka Nóż Sujihiki 24cm

Nóż kuchenny przeznaczony do porcjowania i plastrowania mięs, np. drobiu, pieczeni, szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalistyczne, wydłużone ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę dokładnie i płynnie, podczas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 37,4 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 3,7 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 172 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai Classic Damascus Pakka Nóż szefa 24cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 38,7 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 2,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 250 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai Classic Damascus Corian Nóż Sujihiki 27cm

Nóż kuchenny przeznaczony do porcjowania i plastrowania mięs, np. drobiu, pieczeni, szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalistyczne, wydłużone ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę dokładnie i płynnie, podczas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - kompozyt corian
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 40,7 cm
Długość ostrza - 27,0 cm
Szerokość klingi - 4,0 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 200 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai Classic Damascus Corian Nóż Sujihiki 24cm

Nóż kuchenny przeznaczony do porcjowania i plastrowania mięs, np. drobiu, pieczeni, szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalistyczne, wydłużone ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę dokładnie i płynnie, podczas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - kompozyt corian
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 37,4 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 3,7 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 185 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai Classic Damascus Corian Nóż szefa 24cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - kompozyt corian
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 38,4 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 2,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 256 g

]]>

Global Zestaw noży w gładkim bloku 11 częściowy

Zestaw zawiera:

Nóż szefa kuchni 20 cm | Global G-2

Nóż do porcjowania 21 cm | Global G-3

Nóż do warzyw 18 cm | Global G-5

Nóż do pieczywa 22 cm | Global G-9

Nóż do wykrawania, elastyczny 16 cm | Global G-21

Nóż kuchenny 11 cm | Global GS-1

Nóż do warzyw 14 cm | Global GS-5

Nóż uniwersalny, elastyczny 15 cm | Global GS-11

Nóż do obierania 8 cm | Global GSF-15

Nóż uniwersalny 11 cm | Global GSF-22

Global Ceramiczny musak 24 cm | Global G-45

Stalowy Blok marki Global

 

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde, wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

]]>

Global Zestaw G-2+GSF-46+GS-68+GKS-210

Praktyczny zestaw noży Global stanowi znakomity fundament indywidualnej kolekcji kuchennej, świetnie wypełni każdą kuchnie zapewniając wszystkie potrzebne noże do codziennej pracy.

W skład kompletu wchodzi:

- Nóż szefa kuchni 20 cm (G-2)
- Nóż do obierania 8 cm (GSF-46)
- Nożyczki kuchenne 21 cm (GKS-210)
- Obieraczka poprzeczna 5 cm (GS-68)

]]>

Global Zestaw noży G-2 + GS-3 + GS-68

Praktyczny zestaw noży Global stanowi znakomity fundament indywidualnej kolekcji kuchennej, świetnie wypełni każdą kuchnie zapewniając wszystkie potrzebne noże do codziennej pracy.

W skład kompletu wchodzi:

- Nóż szefa kuchni 20 cm (G-2)
- Nóż uniwersalny 13 cm (GS-3)
- Obieraczka poprzeczna 5 cm (GS-68)

]]>

 

Poręczny, wszechstronny nóż, który może także posłużyć jako nóż do filetowania lub porcjowania. Niezwykle cienkie, elastyczne ostrze ułatwia manewrowanie podczas zadań wymagających dużej zręczności.

Dane techniczne:

Ostrze - Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 26,4 cm
Długość ostrza - 14,5 cm
Szerokość klingi - 2,8 cm
Grubość klingi - 1,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 82 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde, wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Global Siekacz do ziół|Global G-76

Specjalistyczny nóż do siekania swieżych ziół. Posiada solidną, lecz stosunkowo cienką klingę, więc nie powinno się nim rąbać kości ani mrożonek. 

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa
Twardość ostrza – 56-58 HRC
Długość całkowita – 22,5 cm
Długość ostrza – 11,0 cm
Szerokość klingi – 2,5 cm
Grubość klingi – 1,4 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 236 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde, wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

MinoSharp Ceramiczna ostrzałka wodna do noży | Global G-91/RB

Dwufazowa ostrzałka ceramiczna, zaprojektowana specjalnie dla noży Global i przeznaczona do ostrzenia wszystkich rodzajów noży, z wyjątkiem tych o szlifach jednostronnych, np. tradycyjnych noży japońskich. Dzięki wodzie proces ostrzenia przebiega szybciej, a fabrycznie ustawione otwory ułatwiają naostrzenie noża pod odpowiednim kątem. Gumowany uchwyt i podstawa mają właściwości przeciwpoślizgowe.

Dane techniczne:

Białe koło - GRUBE ziarno
Różowe koło - ŚREDNIE ziarno
Długość - 24 cm
Długość rączki - 14 cm
Wysokość - 5,8 cm
Szerokość - 8 cm

Wskazówki dotyczące użytkowania

1. Nalać wody do komory z kołami i nie wylewać jej do końca ostrzenia. Woda nawilża ceramiczne ostrzałki i zapobiega przegrzaniu ostrza.

2. Chwycić mocno rączkę, żeby ostrzałka nie zmieniała położenia.

3. Drugą dłonią chwycić nóż, przytrzymując palcem wskazującym grzbiet klingi. Włożyć pionowo nóż do rowka z białym kołem (grube ziarno). Przesuwać ostrze w przód i w tył, delikatnie je przyciskając: 7-8 razy lub tyle, ile potrzeba.

Nie powinno się zbyt mocno przyciskać noża podczas przesuwania krawędzi w ostrzałce. Nadmierny nacisk może uszkodzić koła!

4. Włożyć pionowo nóż do rowka z różowym kołem (średnie ziarno). Przesuwać ostrze w przód i w tył, delikatnie je przyciskając: 7-8 razy.

5. Po skończonej operacji umyć ręcznie nóż w gorącej wodzie i wytrzeć go do sucha ręcznikiem lub ściereczką. Zdjąć pokrywę i wypłukać ostrzałkę w czystej wodzie.

Kwestia, ile razy należy przesuwać ostrzoną krawędź, zależy od typu i kondycji noża. W przypadku noży Global zaleca się po 7-8 razy w każdym kole. Noże innych marek można przesunąć po 15 razy w każdym kole, a jeśli nóż nie jest wystarczająco ostry, powtórzyć czynność po 15 razy.

Ostrzałki MinoSharp zostały przetestowane i zaaprobowane przez instytut badawczy CATRA, czołowy autorytet w dziedzinie technik ostrzenia z siedzibą w brytyjskim Sheffield.

]]>

MinoSharp Ceramiczna ostrzałka wodna do noży | Global G-91/WB

Dwufazowa ostrzałka ceramiczna, zaprojektowana specjalnie dla noży Global i przeznaczona do ostrzenia wszystkich rodzajów noży, z wyjątkiem tych o szlifach jednostronnych, np. tradycyjnych noży japońskich. Dzięki wodzie proces ostrzenia przebiega szybciej, a fabrycznie ustawione otwory ułatwiają naostrzenie noża pod odpowiednim kątem. Gumowany uchwyt i podstawa mają właściwości przeciwpoślizgowe.

Dane techniczne:

Białe koło - GRUBE ziarno
Różowe koło - ŚREDNIE ziarno
Długość - 24 cm
Długość rączki - 14 cm
Wysokość - 5,8 cm
Szerokość - 8 cm

Wskazówki dotyczące użytkowania

1. Nalać wody do komory z kołami i nie wylewać jej do końca ostrzenia. Woda nawilża ceramiczne ostrzałki i zapobiega przegrzaniu ostrza.

2. Chwycić mocno rączkę, żeby ostrzałka nie zmieniała położenia.

3. Drugą dłonią chwycić nóż, przytrzymując palcem wskazującym grzbiet klingi. Włożyć pionowo nóż do rowka z białym kołem (grube ziarno). Przesuwać ostrze w przód i w tył, delikatnie je przyciskając: 7-8 razy lub tyle, ile potrzeba.

Nie powinno się zbyt mocno przyciskać noża podczas przesuwania krawędzi w ostrzałce. Nadmierny nacisk może uszkodzić koła!

4. Włożyć pionowo nóż do rowka z różowym kołem (średnie ziarno). Przesuwać ostrze w przód i w tył, delikatnie je przyciskając: 7-8 razy.

5. Po skończonej operacji umyć ręcznie nóż w gorącej wodzie i wytrzeć go do sucha ręcznikiem lub ściereczką. Zdjąć pokrywę i wypłukać ostrzałkę w czystej wodzie.

Kwestia, ile razy należy przesuwać ostrzoną krawędź, zależy od typu i kondycji noża. W przypadku noży Global zaleca się po 7-8 razy w każdym kole. Noże innych marek można przesunąć po 15 razy w każdym kole, a jeśli nóż nie jest wystarczająco ostry, powtórzyć czynność po 15 razy.

Ostrzałki MinoSharp zostały przetestowane i zaaprobowane przez instytut badawczy CATRA, czołowy autorytet w dziedzinie technik ostrzenia z siedzibą w brytyjskim Sheffield.

]]>

Global Hiszpański nóż do szynki 25cm | Global G-95

Specjalistyczny nóż do plastrowania delikatnych mięs, takich jak szynka dojrzewająca czy wędzony łosoś. Wyjątkowo długa i wąska klinga pozwala jednym, płynnym ruchem odkroić z dużego płata bardzo cienki plaster. Ostry, elastyczny nóż doskonale się sprawdza zarówno w przypadku mięs soczystych, jak i mięs suchych, które skutecznie „opierają się” grubszym i sztywniejszym ostrzom.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 38,5 cm
Długość ostrza – 25,0 cm
Szerokość klingi – 1,8 cm
Grubość klingi – 3,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 121 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde, wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

]]>

Nóż Szefa kuchni 18cm | Global GS-98

Poręczny nóż szefa to uniwersalne narzędzie zaprojektowane z myślą o wielu czynnościach. Świetnie się nadaje zarówno do krojenia warzyw i mięsa, jak i do siekania ziół. Ostrze ma optymalną długość i jest zakończone spiczastym czubkiem, co w połączeniu z pełnowymiarową rękojeścią sprawia, że nóż pozwala również wykonywać bardzo precyzyjne zadania.

Dane techniczne:

Ostrze - Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 30,0 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4,1 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 135 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde, wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż Szefa kuchni 16cm | Global GS-100

Poręczny nóż szefa to uniwersalne narzędzie zaprojektowane z myślą o wielu czynnościach. Świetnie się nadaje zarówno do krojenia warzyw i mięsa, jak i do siekania ziół. Ostrze ma optymalną długość i jest zakończone spiczastym czubkiem, co w połączeniu z pełnowymiarową rękojeścią sprawia, że nóż pozwala również wykonywać bardzo precyzyjne zadania.

Dane techniczne:

Ostrze - Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 28,0 cm
Długość ostrza - 16,0 cm
Szerokość klingi - 4,0 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 130 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde, wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tamahagane Drewniane pudełko prezentowe na 3 noże

Drewniane pudełko idealnie świetnie sprawdzi się jako prezent. Pasuje do każdej serii noży Tamahagane.

Maksymalna długość noża to 22 cm

Wymiary pudełka:

39 x 22 x 4,3 cm

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tamahagane Drewniane pudełko prezentowe na 2 noże

Drewniane pudełko idealnie świetnie sprawdzi się jako prezent. Pasuje do każdej serii noży Tamahagane.

Maksymalna długość noża to 22 cm

Wymiary pudełka:

39 x 17 x 4,3 cm

]]>

Tamahagane Kyoto VG-5 Nóż uniwersalny 15 cm

Wszechstronny nóż przeznaczony do krojenia i obierania warzyw lub owoców, a także do usuwania z nich pestek czy gniazd. Krótkie, cienkie ostrze zostało w tym modelu delikatnie poszerzone, aby zwiększyć komfort pracy.

Dane techniczne:

Ostrze - 63 warstwowa stal nierdzewna SUS410 rdzeń VG-5
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 26,5 cm
Długość ostrza - 15 cm
Szerokość klingi - 3,1 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 96 g

 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tamahagane Kyoto VG-5 Nóż uniwersalny 12 cm

Wszechstronny nóż przeznaczony do krojenia i obierania warzyw lub owoców, a także do usuwania z nich pestek czy gniazd. Krótkie, cienkie ostrze zostało w tym modelu delikatnie poszerzone, aby zwiększyć komfort pracy.

Dane techniczne:

Ostrze - 63 warstwowa stal nierdzewna SUS410 rdzeń VG-5
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 23,6 cm
Długość ostrza - 12 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 92 g

 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tamahagane Kyoto VG-5 Nóż szefa 24 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - 63 warstwowa stal nierdzewna SUS410 rdzeń VG-5
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 27,5 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 2,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 247 g

 

]]>

Tamahagane Kyoto VG-5 Nóż szefa 21 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - 63 warstwowa stal nierdzewna SUS410 rdzeń VG-5
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 34,2 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 203 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tamahagane Kyoto VG-5 Nóż szefa 18 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - 63 warstwowa stal nierdzewna SUS410 rdzeń VG-5
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 31,5 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4,3 cm
Grubość klingi -  2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 185 g

 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tamahagane Kyoto VG-5 Nóż Santoku 17,5 cm

Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze,znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię.

Dane techniczne:

Ostrze - 63 warstwowa stal nierdzewna SUS410 rdzeń VG-5
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,8 cm
Długość ostrza - 17,5 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 202 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tamahagane Kyoto VG-5 Nóż Nakiri 18 cm

Funkcjonalny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia i siekania różnych rodzajów warzyw. Szerokość japońskiego noża Nakiri pozwala kroić duże produkty płynnym ruchem i szybko je przenosić do salaterki lub na patelnię. Cienka, prostokątna klinga jest szczególnie przydatna przy krojeniu twardych warzyw, jak marchewka czy rzodkiew japońska, w długie plastry.

Dane techniczne:

Ostrze - 63 warstwowa stal nierdzewna SUS410 rdzeń VG-5
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 31,3 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 220 g

 

]]>

Tamahagane Kyoto VG-5 Nóż do obierania 9 cm

Poręczny nóż kuchenny, idealny do obróbki mniejszych powierzchni. Krótkie i cienkie ostrze pozwala na łatwe manewrowanie, a zaostrzony czubek noża do obierania pomaga w wykrawaniu niechcianych miejsc w owocach i warzywach.

Dane techniczne:

Ostrze - 63 warstwowa stal nierdzewna SUS410 rdzeń VG-5
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 21,5 cm
Długość ostrza - 9,0 cm
Szerokość klingi - 2,7 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 87 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tamahagane Kyoto VG-5 Nóż do wykrawania 16 cm

Specjalistyczny nóż przeznaczony do filetowania i krojenia ryb, a także do sprawiania innych rodzajów mięs, np. wołowiny czy wieprzowiny. Sztywna klinga znakomicie się sprawdza w przypadku ryb o dużych gabarytach, gdy trzeba dokładnie kontrolować pozycję czubka noża. Wąskie ostrze pozwala ciąć w najciaśniejszych miejscach, przy samej skórze i wzdłuż kręgosłupa.

Dane techniczne:

Ostrze - 63 warstwowa stal nierdzewna SUS410 rdzeń VG-5
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,0 cm
Długość ostrza - 16 cm
Szerokość klingi - 2,0 cm
Grubość klingi - 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 143 g

 

]]>

Tamahagane Kyoto VG-5 Nóż do obierania 9 cm

Poręczny nóż kuchenny, idealny do obróbki mniejszych powierzchni. Krótkie i cienkie ostrze pozwala na łatwe manewrowanie, a zaostrzony czubek noża do obierania pomaga w wykrawaniu niechcianych miejsc w owocach i warzywach.

Dane techniczne:

Ostrze - 63 warstwowa stal nierdzewna SUS410 rdzeń VG-5
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 21,5 cm
Długość ostrza - 9,0 cm
Szerokość klingi - 2,7 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 87 g

]]>

Tamahagane Kyoto VG-5 Nóż Deba 17 cm

Solidny japoński nóż w stylu Deba, zaprojektowany do pracy z surowymi rybami i mięsem. Szeroka, cienka klinga ma obniżony czubek, dzięki czemu można łatwiej się dostać do ciasnych miejsc w trakcie przygotowywania ryb czy dzielenia drobiu. Ze względu na dużą wytrzymałość nóż może służyć także jako wszechstronne narzędzie do krojenia owoców i warzyw z grubą skórką, takich jak ananas, melon czy karczochy.

Dane techniczne:

Ostrze - 63 warstwowa stal nierdzewna SUS410 rdzeń VG-5
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,4 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 5,5 cm
Grubość klingi - 2,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 215 g

]]>

Tamahagane Tsubame Black VG-5 Nóż uniwersalny 15 cm

Wszechstronny nóż przeznaczony do krojenia i obierania warzyw lub owoców, a także do usuwania z nich pestek czy gniazd. Krótkie, cienkie ostrze zostało w tym modelu delikatnie poszerzone, aby zwiększyć komfort pracy.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 26,5 cm
Długość ostrza - 15,0 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 102 g

]]>

Tamahagane Tsubame Black VG-5 Nóż uniwersalny 12 cm

Wszechstronny nóż przeznaczony do krojenia i obierania warzyw lub owoców, a także do usuwania z nich pestek czy gniazd. Krótkie, cienkie ostrze zostało w tym modelu delikatnie poszerzone, aby zwiększyć komfort pracy.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 23,6 cm
Długość ostrza - 12,0 cm
Szerokość klingi - 2,9 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 93 g

]]>

Tamahagane Tsubame Black VG-5 Nóż szefa 24 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 37,5 cm
Długość ostrza - 24 cm
Szerokość klingi - 4,8 cm
Grubość klingi - 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 240 g

]]>

Tamahagane Tsubame Black VG-5 Nóż szefa 21 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 34,0 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 202 g

]]>

Tamahagane Tsubame Black VG-5 Nóż szefa 18 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 31,3 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4,2 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 184 g

]]>

Tamahagane Tsubame Black VG-5 Nóż szefa 15 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 26,2 cm
Długość ostrza - 15 cm
Szerokość klingi - 4,0 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 121 g

]]>

Tamahagane Tsubame Black VG-5 Nóż Sashimi 21 cm

Nóż kuchenny przeznaczony do porcjowania i plastrowania mięs, np. drobiu, pieczeni, szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalistyczne, wydłużone ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę dokładnie i płynnie, podczas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 36,0 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 3,2 cm
Grubość klingi - 2,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronnny symetryczny
Waga - ok. 180 g

]]>

Tamahagane Tsubame Black VG-5 Nóż Santoku 17,5 cm

Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze,znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,8 cm
Długość ostrza - 17,5 cm
Szerokość klingi - 4,8 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 204 g

]]>

Tamahagane Tsubame Black VG-5 Nóż Santoku 12 cm

Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze,znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 23,6 cm
Długość ostrza - 12,0 cm
Szerokość klingi - 3,9 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 115 g

]]>

Tamahagane Tsubame Black VG-5 Nóż Nakiri 18 cm

Funkcjonalny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia i siekania różnych rodzajów warzyw. Szerokość japońskiego noża Nakiri pozwala kroić duże produkty płynnym ruchem i szybko je przenosić do salaterki lub na patelnię. Cienka, prostokątna klinga jest szczególnie przydatna przy krojeniu twardych warzyw, jak marchewka czy rzodkiew japońska, w długie plastry.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 31,5 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 4,9 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 220 g

]]>

Tamahagane Tsubame Black VG-5 Nóż uniwersalny 9 cm

Poręczny nóż kuchenny, idealny do obróbki mniejszych powierzchni. Krótkie i cienkie ostrze pozwala na łatwe manewrowanie, a zaostrzony czubek noża do obierania pomaga w wykrawaniu niechcianych miejsc w owocach i warzywach.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 21,6 cm
Długość ostrza - 9 cm
Szerokość klingi - 2,8 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 86 g

]]>

Tamahagane Tsubame Black VG-5 Nóż do chleba 23 cm

Długi japoński nóż z ząbkowanym ostrzem, którym można pokroić każdy rodzaj pieczywa, nie przyciskając go nadmiernie do deski. Cienka i ostro tnąca krawędź znakomicie poradzi sobie z twardą, chrupiącą skórką (np. bagietki), co pozwala otrzymać cieniutkie kromki i zachować przy tym kształt pieczywa.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 36,2 cm
Długość ostrza - 23,0 cm
Szerokość klingi - 3,1 cm
Grubość klingi - 1,5 mm
Sposób ostrzenia - ostrze ząbkowane
Waga - ok. 194 g

]]>

Tamahagane Tsubame Brown VG-5 Nóż uniwersalny 15 cm

Wszechstronny nóż przeznaczony do krojenia i obierania warzyw lub owoców, a także do usuwania z nich pestek czy gniazd. Krótkie, cienkie ostrze zostało w tym modelu delikatnie poszerzone, aby zwiększyć komfort pracy.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - brązowa pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 26,4 cm
Długość ostrza - 15,0 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 97 g

]]>

Tamahagane Tsubame Brown VG-5 Nóż uniwersalny 12 cm

Wszechstronny nóż przeznaczony do krojenia i obierania warzyw lub owoców, a także do usuwania z nich pestek czy gniazd. Krótkie, cienkie ostrze zostało w tym modelu delikatnie poszerzone, aby zwiększyć komfort pracy.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - brązowa pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 23,5 cm
Długość ostrza - 12,0 cm
Szerokość klingi - 2,7 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 87 g

]]>

Tamahagane Tsubame Brown VG-5 Nóż szefa 24 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - brązowa pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 37,3 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 4,8 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 226 g

]]>

Tamahagane Tsubame Brown VG-5 Nóż szefa 21 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - brązowa pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 34,1 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 192 g

]]>

Tamahagane Tsubame Brown VG-5 Nóż szefa 18 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - brązowa pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 31,1 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 4,2 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 172 g

]]>

Tamahagane Tsubame Brown VG-5 Nóż szefa 15 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - brązowa pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 26,2 cm
Długość ostrza - 15,0 cm
Szerokość klingi - 4,1 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 116 g

]]>

Tamahagane Tsubame Brown VG-5 Nóż Sashimi 21 cm

Nóż kuchenny przeznaczony do porcjowania i plastrowania mięs, np. drobiu, pieczeni, szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalistyczne, wydłużone ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę dokładnie i płynnie, podczas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - brązowa pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 35,9 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 3,1 cm
Grubość klingi - 2,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 171 g

]]>

Tamahagane Tsubame Brown VG-5 Nóż Santoku 17,5 cm

Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze,znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - brązowa pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,6 cm
Długość ostrza - 17,5 cm
Szerokość klingi - 4,9 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 187 g

]]>

Tamahagane Tsubame Brown VG-5 Nóż Santoku 12 cm

Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze,znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - brązowa pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 23,6 cm
Długość ostrza - 12,0 cm
Szerokość klingi - 4,0 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 108 g

]]>

Tamahagane Tsubame Brown VG-5 Nóż Nakiri 18 cm

Funkcjonalny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia i siekania różnych rodzajów warzyw. Szerokość japońskiego noża Nakiri pozwala kroić duże produkty płynnym ruchem i szybko je przenosić do salaterki lub na patelnię. Cienka, prostokątna klinga jest szczególnie przydatna przy krojeniu twardych warzyw, jak marchewka czy rzodkiew japońska, w długie plastry.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - brązowa pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 31,2 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 4,9 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 209 g

]]>

Tamahagane Tsubame Brown VG-5 Nóż do obierania 9 cm

Poręczny nóż kuchenny, idealny do obróbki mniejszych powierzchni. Krótkie i cienkie ostrze pozwala na łatwe manewrowanie, a zaostrzony czubek noża do obierania pomaga w wykrawaniu niechcianych miejsc w owocach i warzywach.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - brązowa pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 21,1 cm
Długość ostrza - 9,0 cm
Szerokość klingi - 2,7 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 81 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tamahagane Tsubame Brown VG-5 Nóż do chleba 23 cm

Długi japoński nóż z ząbkowanym ostrzem, którym można pokroić każdy rodzaj pieczywa, nie przyciskając go nadmiernie do deski. Cienka i ostro tnąca krawędź znakomicie poradzi sobie z twardą, chrupiącą skórką (np. bagietki), co pozwala otrzymać cieniutkie kromki i zachować przy tym kształt pieczywa.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - brązowa pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 36,0 cm
Długość ostrza - 23 cm
Szerokość klingi - 3,1 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - ostrze ząbkowane
Waga - ok. 187 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tamahagane SAN Black VG-5 Nóż uniwersalny 15 cm

Wszechstronny nóż przeznaczony do krojenia i obierania warzyw lub owoców, a także do usuwania z nich pestek czy gniazd. Krótkie, cienkie ostrze zostało w tym modelu delikatnie poszerzone, aby zwiększyć komfort pracy.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 26,5 cm
Długość ostrza - 15,0 cm
Szerokość klingi - 2,9 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 97 g

]]>

Tamahagane SAN Black VG-5 Nóż uniwersalny 12 cm

Wszechstronny nóż przeznaczony do krojenia i obierania warzyw lub owoców, a także do usuwania z nich pestek czy gniazd. Krótkie, cienkie ostrze zostało w tym modelu delikatnie poszerzone, aby zwiększyć komfort pracy.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 23,5 cm
Długość ostrza - 12,0 cm
Szerokość klingi - 2,8 cm
Grubość klingi - 1,4 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 90 g

]]>

Tamahagane SAN Black VG-5 Nóż Szefa żłobiony 21 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 34,0 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 178 g

]]>

Tamahagane SAN Black VG-5 Nóż Szefa kuchni 24 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 37,3 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 4,9 cm
Grubość klingi - 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 220 g

]]>

Tamahagane SAN Black VG-5 Nóż Szefa 21 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 34,0 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 186 g

]]>

Tamahagane SAN Black VG-5 Nóż Szefa 18 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 31,2 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 4,2 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 175 g

]]>

Tamahagane SAN Black VG-5 Nóż Szefa 15 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 26,0 cm
Długość ostrza - 15,0 cm
Szerokość klingi -  4,0 cm
Grubość klingi - 1,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 105 g

]]>

Tamahagane SAN Black VG-5 Nóż Sujihiki 24 cm

Specjalistyczny nóż o wydłużonym ostrzu, przeznaczony do porcjowania mięs. Wąska, cienka klinga pozwala ciąć np. pieczeń wołową, pieczony mostek jagnięcy czy pieczoną szynkę na równe, estetyczne porcje. Ostry czubek ułatwia oddzielanie mięsa od kości. Ponieważ nóż jest lekko elastyczny, dobrze się też sprawdza podczas precyzyjnego krojenia filetów z łososia oraz innych ryb.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 36,8 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 3,6 cm
Grubość klingi - 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 178 g

]]>

Tamahagane SAN Black VG-5 Nóż Santoku 17,5 cm

Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze,znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,8 cm
Długość ostrza - 17,5 cm
Szerokość klingi - 4,9 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 186 g

]]>

Tamahagane SAN Black VG-5 Nóż Santoku 12 cm

Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze,znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 23,5 cm
Długość ostrza - 12,0 cm
Szerokość klingi - 3,9 cm
Grubość klingi - 1,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 98 g

]]>

Tamahagane SAN Black VG-5 Nóż Nakiri 18 cm

Funkcjonalny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia i siekania różnych rodzajów warzyw. Szerokość japońskiego noża Nakiri pozwala kroić duże produkty płynnym ruchem i szybko je przenosić do salaterki lub na patelnię. Cienka, prostokątna klinga jest szczególnie przydatna przy krojeniu twardych warzyw, jak marchewka czy rzodkiew japońska, w długie plastry.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 31,2 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 4,8 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - 193 ok. g

]]>

Tamahagane SAN Black VG-5 Nóż do wykrawania elastyczny 16 cm

Specjalistyczny, bardzo lekki nóż, dzięki któremu usuwanie kości z mięsa, drobiu czy ryb staje się łatwiejsze i szybsze. Wąska, elastyczna krawędź pozwala ciąć precyzyjnie w najciaśniejszych miejscach, a dzięki jednolitej konstrukcji drobiny produktów nie pozostają w rękojeści. 

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 29,9 cm
Długość ostrza - 16,0 cm
Szerokość klingi - 1,8 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 136 g

]]>

Tamahagane SAN Black VG-5 Nóż do obierania 9 cm

Poręczny nóż kuchenny, idealny do obróbki mniejszych powierzchni. Krótkie i cienkie ostrze pozwala na łatwe manewrowanie, a zaostrzony czubek noża do obierania pomaga w wykrawaniu niechcianych miejsc w owocach i warzywach.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 21,2 cm
Długość ostrza - 9 cm
Szerokość klingi - 2,6 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 86 g

]]>

Tamahagane SAN Black VG-5 Nóż do chleba 23 cm

Długi japoński nóż z ząbkowanym ostrzem, którym można pokroić każdy rodzaj pieczywa, nie przyciskając go nadmiernie do deski. Cienka i ostro tnąca krawędź znakomicie poradzi sobie z twardą, chrupiącą skórką (np. bagietki), co pozwala otrzymać cieniutkie kromki i zachować przy tym kształt pieczywa.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 36,1 cm
Długość ostrza - 23 cm
Szerokość klingi - 3,1 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - ostrze ząbkowane
Waga - ok. 180 g

]]>

Tamahagane SAN Black VG-5 Nóż chiński do siekania 18 cm

Tasak chiński, który w kuchni azjatyckiej wykorzystywany jest na co dzień do krojenia różnych produktów i pełni funkcję noża szefa kuchni. Posiada solidną, lecz stosunkowo cienką klingę, więc nie powinno się nim rąbać kości ani mrożonek. Szeroki, ostry nóż to doskonałe narzędzie do takich zadań, jak krojenie warzyw w kostkę, porcjowanie drobiu, siekanie surowego mięsa czy rozgniatanie czosnku lub imbiru.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 31,1 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 8,7 cm
Grubość klingi - 2,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 382 g

]]>

Tamahagane SAN Brown VG-5 Nóż uniwersalny 15 cm

Wszechstronny nóż przeznaczony do krojenia i obierania warzyw lub owoców, a także do usuwania z nich pestek czy gniazd. Krótkie, cienkie ostrze zostało w tym modelu delikatnie poszerzone, aby zwiększyć komfort pracy.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - brązowa pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 26,5 cm
Długość ostrza - 15,0 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 92 g

]]>

Tamahagane SAN Brown VG-5 Nóż uniwersalny 12 cm

Wszechstronny nóż przeznaczony do krojenia i obierania warzyw lub owoców, a także do usuwania z nich pestek czy gniazd. Krótkie, cienkie ostrze zostało w tym modelu delikatnie poszerzone, aby zwiększyć komfort pracy.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - brązowa pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 23,5 cm
Długość ostrza - 12 cm
Szerokość klingi - 2,8 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 84 g

]]>

Tamahagane SAN Brown VG-5 Nóż szefa żłobiony 21 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - brązowa pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 34,0 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 164 g

]]>

Tamahagane SAN Brown VG-5 Nóż szefa 24 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - brązowa pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 37,2 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 4,9 cm
Grubość klingi - 2,1mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 213 g

]]>

Tamahagane SAN Brown VG-5 Nóż szefa 21 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - brązowa pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 33,8 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 174 g

]]>

Tamahagane SAN Brown VG-5 Nóż szefa 18 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - brązowa pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 31,3 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4,2 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 160 g

]]>

Tamahagane SAN Brown VG-5 Nóż szefa 15 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - brązowa pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 26,1 cm
Długość ostrza - 15 cm
Szerokość klingi - 4,1 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 102 g

]]>

Tamahagane SAN Brown VG-5 Nóż Santoku 17,5 cm

Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze,znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - brązowa pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,7 cm
Długość ostrza - 17,5 cm
Szerokość klingi - 4,9 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 175 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tamahagane SAN Brown VG-5 Nóż Santoku 12 cm

Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze,znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - brązowa pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 24,0 cm
Długość ostrza - 12,0 cm
Szerokość klingi - 3,9 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 94 g

]]>

Tamahagane SAN Brown VG-5 Nóż Nakiri 18 cm

Funkcjonalny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia i siekania różnych rodzajów warzyw. Szerokość japońskiego noża Nakiri pozwala kroić duże produkty płynnym ruchem i szybko je przenosić do salaterki lub na patelnię. Cienka, prostokątna klinga jest szczególnie przydatna przy krojeniu twardych warzyw, jak marchewka czy rzodkiew japońska, w długie plastry.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - brązowa pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 31,2 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 4,8 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 183 g

]]>

Tamahagane SAN Brown VG-5 Nóż do wykrawania elastyczny 16 cm

Specjalistyczny, bardzo lekki nóż, dzięki któremu usuwanie kości z mięsa, drobiu czy ryb staje się łatwiejsze i szybsze. Wąska, elastyczna krawędź pozwala ciąć precyzyjnie w najciaśniejszych miejscach, a dzięki jednolitej konstrukcji drobiny produktów nie pozostają w rękojeści.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - brązowa pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,0 cm
Długość ostrza - 16,0 cm
Szerokość klingi - 2,0 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 125 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tamahagane SAN Brown VG-5 Nóż do obierania 9 cm

Poręczny nóż kuchenny, idealny do obróbki mniejszych powierzchni. Krótkie i cienkie ostrze pozwala na łatwe manewrowanie, a zaostrzony czubek noża do obierania pomaga w wykrawaniu niechcianych miejsc w owocach i warzywach.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - brązowa pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 21,0 cm
Długość ostrza - 9 cm
Szerokość klingi - 2,8 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 81 g

]]>

Tamahagane SAN Brown VG-5 Nóż do chleba 23 cm

Długi japoński nóż z ząbkowanym ostrzem, którym można pokroić każdy rodzaj pieczywa, nie przyciskając go nadmiernie do deski. Cienka i ostro tnąca krawędź znakomicie poradzi sobie z twardą, chrupiącą skórką (np. bagietki), co pozwala otrzymać cieniutkie kromki i zachować przy tym kształt pieczywa.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - brązowa pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 36,0 cm
Długość ostrza - 23,0 cm
Szerokość klingi - 3,1 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - ostrze ząbkowane
Waga - ok. 167 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tamahagane SAN Brown VG-5 Nóż chiński do siekania 18 cm

Tasak chiński, który w kuchni azjatyckiej wykorzystywany jest na co dzień do krojenia różnych produktów i pełni funkcję noża szefa kuchni. Posiada solidną, lecz stosunkowo cienką klingę, więc nie powinno się nim rąbać kości ani mrożonek. Szeroki, ostry nóż to doskonałe narzędzie do takich zadań, jak krojenie warzyw w kostkę, porcjowanie drobiu, siekanie surowego mięsa czy rozgniatanie czosnku lub imbiru.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - brązowa pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 31,1 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 8,7 cm
Grubość klingi - 2,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 373 g

]]>

Tamahagane Sakura AUS-6A Nóż uniwersalny 12 cm

Wszechstronny nóż przeznaczony do krojenia i obierania warzyw lub owoców, a także do usuwania z nich pestek czy gniazd. Krótkie, cienkie ostrze zostało w tym modelu delikatnie poszerzone, aby zwiększyć komfort pracy.

Dane techniczne:

Ostrze - stal AUS-6A
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita - 32,2 cm
Długość ostrza - 12,0 cm
Szerokość klingi - 1,8 cm
Grubość klingi - 1,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 53 g

]]>

Tamahagane Sakura AUS-6A Nóż Szefa 21 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - stal AUS-6A
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita - 32,0 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 162 g

]]>

Tamahagane Sakura AUS-6A Nóż Szefa 18 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - stal AUS-6A
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita - 29,9 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 4,2 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 151 g

]]>

Tamahagane Sakura AUS-6A Nóż Szefa 15 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - stal AUS-6A
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita - 26,4 cm
Długość ostrza - 15,0 cm
Szerokość klingi - 3,8 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 112 g

]]>

Tamahagane Sakura AUS-6A Nóż Santoku 17,5 cm

Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze,znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię.

Dane techniczne:

Ostrze - stal AUS-6A
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita - 29,4 cm
Długość ostrza - 17,5 cm
Szerokość klingi - 4,9 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 163 g

]]>

Tamahagane Sakura AUS-6A Nóż Santoku 12 cm

Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze,znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię.

Dane techniczne:

Ostrze - stal AUS-6A
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita - 23,9 cm
Długość ostrza - 12,0 cm
Szerokość klingi - 3,9 cm
Grubość klingi - 1,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 105 g

]]>

Tamahagane Sakura AUS-6A Nóż Nakiri 16 cm

Funkcjonalny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia i siekania różnych rodzajów warzyw. Szerokość japońskiego noża Nakiri pozwala kroić duże produkty płynnym ruchem i szybko je przenosić do salaterki lub na patelnię. Cienka, prostokątna klinga jest szczególnie przydatna przy krojeniu twardych warzyw, jak marchewka czy rzodkiew japońska, w długie plastry.

Dane techniczne:

Ostrze - stal AUS-6A
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita - 27,9 cm
Długość ostrza - 16,0 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 158 g

]]>

Tamahagane Sakura AUS-6A Nóż do ryb elastyczny 16 cm

Specjalistyczny nóż kuchenny przeznaczony do filetowania i krojenia ryb oraz innych rodzajów mięsa, opracowany na potrzeby użytkowników w Szwecji. Długie, cienkie, elastyczne ostrze pozwala precyzyjnie przeciąć produkty, także te o pokaźnych rozmiarach. Szwedzki nóż jest wyjątkowo lekki, dzięki czemu proces filetowania wymaga mniej wysiłku i staje się o wiele prostszy.

Dane techniczne:

Ostrze - stal AUS-6A
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita - 26,4 cm
Długość ostrza - 16,0 cm
Szerokość klingi - 1,8 cm
Grubość klingi - 0,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 56 g

]]>

Tamahagane Sakura AUS-6A Nóż do obierania 9 cm

Poręczny nóż kuchenny, idealny do obróbki mniejszych powierzchni. Krótkie i cienkie ostrze pozwala na łatwe manewrowanie, a zaostrzony czubek noża do obierania pomaga w wykrawaniu niechcianych miejsc w owocach i warzywach.

Dane techniczne:

Ostrze - stal AUS-6A
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita - 19,3 cm
Długość ostrza - 9 cm
Szerokość klingi - 1,8 cm
Grubość klingi - 1,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 52 g

]]>

Tamahagane Sakura AUS-6A Nóż do chleba 18 cm

Długi japoński nóż z ząbkowanym ostrzem, którym można pokroić każdy rodzaj pieczywa, nie przyciskając go nadmiernie do deski. Cienka i ostro tnąca krawędź znakomicie poradzi sobie z twardą, chrupiącą skórką (np. bagietki), co pozwala otrzymać cieniutkie kromki i zachować przy tym kształt pieczywa.

Dane techniczne:

Ostrze - stal AUS-6A
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita - 29,2 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 2,7 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - ostrze ząbkowane
Waga - ok. 104 g

]]>

Tamahagane Sakura AUS-6A Chiński nóż do siekania 18 cm 

Tasak chiński, który w kuchni azjatyckiej wykorzystywany jest na co dzień do krojenia różnych produktów i pełni funkcję noża szefa kuchni. Posiada solidną, lecz stosunkowo cienką klingę, więc nie powinno się nim rąbać kości ani mrożonek. Szeroki, ostry nóż to doskonałe narzędzie do takich zadań, jak krojenie warzyw w kostkę, porcjowanie drobiu, siekanie surowego mięsa czy rozgniatanie czosnku lub imbiru.

Dane techniczne:

Ostrze - stal AUS-6A
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita - 29,5 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 8,7 cm
Grubość klingi - 2,4 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 368 g

]]>

Tamahagane Torba na 7 noży

Elegancka, zamykana na suwak teczka firmy Tamahagane pozwala bezpiecznie i łatwo transportować noże kuchenne. Doskonale się też sprawdza jako wygodny sposób na przechowywanie noży w miejscu pracy. Teczkę wykonano z czarnego, odpornego na przedarcia nylonu, który łatwo się czyści za pomocą wody z łagodnym detergentem. Solidny zamek błyskawiczny pomaga chronić zawartość teczki przez cały czas.

Dane techniczne:

Wymiary po złożeniu - 51,0 x 32,5 x 7,0 cm
Wymiary po rozłożeniu - 52,5 x 51,0 cm
Waga - 1100 g

]]>

Tamahagane Torba na 17 noży

Usztywniona, składana torba z solidnego nylonu, w której można bezpiecznie przewozić i przechowywać noże Tamahagane. Wyposażono ją w wygodną rączkę i doczepiany pasek. Torba jest zapinana na klamry i posiada szesnaście kieszeni na różnej wielkości noże oraz przestrzeń na dodatkowe akcesoria. Komora z nożami zapinana jest w całości na zamek błyskawiczny.

- 17 kieszeni na różnej wielkości noże
- Miejsce na dodatkowe akcesoria, np. ostrzałkę, długopisy, wizytówki
- Komora z nożami w całości zapinana na zamek błyskawiczny
- Wygodna rączka i doczepiany pasek, który można regulować
- Materiał zewnętrzny: najwyższej jakości nylon

Dane techniczne:

Wymiary po złożeniu - 51,0 x 21,0 x 7,0 cm
Wymiary po rozłożeniu - 51,0 x 9,0 cm
Waga - 1825 g

]]>

Tamahagane Ostrzałka III kółkowa

Trójfazowa ostrzałka ceramiczna, polecana dla wszystkich rodzajów noży, z wyjątkiem tych o szlifach jednostronnych, np. tradycyjnych noży japońskich. Dzięki wodzie proces ostrzenia przebiega szybciej, a fabrycznie ustawione otwory ułatwiają naostrzenie noża pod odpowiednim kątem. Ponieważ rowek, w który wkłada się nóż, nie jest ustawiony równolegle do ceramicznego koła, jego kąt wypukły umożliwia nadanie nożowi pierwotnej ostrości. Gumowany uchwyt i podstawa mają właściwości przeciwpoślizgowe.

Dane techniczne:

Wymiary - 21,0 x 3,6 x 5,0 cm
Waga - 125 g

Wskazówki dotyczące użytkowania

1. Nalać wody do komory z kołami i nie wylewać jej do końca ostrzenia. Woda nawilża ceramiczne ostrzałki i zapobiega przegrzaniu ostrza.

2. Chwycić mocno rączkę, żeby ostrzałka nie zmieniała położenia.

3. Drugą dłonią chwycić nóż, przytrzymując palcem wskazującym grzbiet klingi. Włożyć pionowo nóż do rowka oznaczonego nr. 1. Przesuwać ostrze w przód i w tył, delikatnie je przyciskając: 7-8 razy lub tyle, ile potrzeba.

Nie powinno się zbyt mocno przyciskać noża podczas przesuwania jego krawędzi w ostrzałce. Nadmierny nacisk może uszkodzić koła!

4. Włożyć pionowo nóż do rowka z białym kołem (średnie ziarno). Przesuwać ostrze w przód i w tył, delikatnie je przyciskając: 7-8 razy lub tyle, ile potrzeba.

5. Włożyć pionowo nóż do rowka z różowym kołem (drobne ziarno). Przesuwać ostrze w przód i w tył, delikatnie je przyciskając: 7-8 razy.

6. Po skończonej operacji umyć ręcznie nóż w gorącej wodzie i wytrzeć go do sucha ręcznikiem lub ściereczką. Zdjąć pokrywę i wypłukać ostrzałkę w czystej wodzie.

]]>

Tamahagane Musak diamentowy 30 cm

Diamentową ostrzałkę prętową marki Tamahagane pokryto w procesie galwanizacji drobinami diamentu syntetycznego, których liczba sięga dwóch milionów. Dodatkowa powłoka z chromu technicznego zwiększa odporność ostrzałki na zużycie. Tak zaawansowane rozwiązanie zapewnia optymalne efekty ostrzenia, które utrzymują się przez długi czas. Pokryty diamentami stalowy pręt jest nietłukący i bezpieczny w kontaktach z żywnością.

Ostrzałka diamentowa to jedna z najszybszych i najskuteczniejszych metod wyrównywania krawędzi tnącej, nawet w nożach wykonanych z bardzo twardej stali. Zaleca się regularne podostrzanie noża po każdym dłuższym okresie cięcia, krojenia lub szatkowania.

Wskazówki dotyczące użytkowania

1. Trzymać ostrzałkę w jednej dłoni, prostopadle do podłogi, zachowując dogodną odległość od ciała.

2. Przesuwać ostrze wzdłuż powierzchni pręta, lekko przyciskając nóż, w kierunku od progu po czubek klingi.

3. Ostrzyć naprzemiennie obie strony ostrza, utrzymując kąt ok. 20º między powierzchnią pręta a klingą.

 

Dane techniczne:

Długość całkowita - 44 cm
Długość pręta - 30,3 cm
Waga - 273 g

]]>

Tamahagane Musak ceramiczny 26 cm

Ceramiczna ostrzałka prętowa, która została opracowana specjalnie do ostrzenia noży Tamhagane. Nadaje się do ostrzenia wszystkich dobrych jakościowo noży ze stali. Doskonale się sprawdza jako podstawowe narzędzie do szybkiego ostrzenia lub do wyrównywania krawędzi ostrza. Wyposażono ją w plastikową nasadkę, która chroni dłoń.

Szlachetna ceramika należy do najtwardszych materiałów na świecie, więc odnawia ostrze w błyskawicznym tempie. Zastosowana w ostrzałce ceramika korundowa jest wyjątkowo twarda i ułatwia proces ostrzenia. Zaleca się regularne podostrzanie noża po każdym dłuższym okresie cięcia, krojenia lub szatkowania.

Wskazówki dotyczące użytkowania

1. Trzymać ostrzałkę w jednej dłoni, prostopadle do podłogi, zachowując dogodną odległość od ciała.

2. Przesuwać ostrze wzdłuż powierzchni pręta, lekko przyciskając nóż, w kierunku od progu po czubek klingi.

3. Ostrzyć naprzemiennie obie strony ostrza, utrzymując kąt ok. 20º między powierzchnią pręta a klingą.

 

Dane techniczne:

Długość całkowita - 40 cm
Długość pręta - 26 cm
Waga - 165 g

 

]]>

Tamahagane Listwa magnetyczna 50 cm

Niezwykle elegancka i praktyczna listwa magnetyczna. Mieści 7 noży kuchennych lub haczyków. Front wykonano z silikonu SoftTouch, który nie porysuje noży.

 

Dane techniczne:

- Wymiary: 50,0 x 5,1 x 1,4 cm
- Waga: 562 g

]]>

Tamahagane Kamień do ostrzenia dwustronny 2000/400

Wysokiej jakości japoński kamień wodny, idealny do ostrzenia domowych noży kuchennych. Granulacja 400 przeznaczona noży bardzo tępych oraz z uszkodzoną krawędzią tnącą. Średnia ziarnistość (2000) służy do regularnego podostrzania noża, o ile ostrze nie uległo poważniejszym zniszczeniom lub całkowitemu stępieniu.

Dane techniczne:

Wymiary - 181 x 61 x 20 mm
Gradacja - 2000/400
Podstawka w zestawie - tak
Waga - 605 g

Made in Japan

Wskazówki dotyczące użytkowania

1. Namoczyć kamień w wodzie przez 10-15 minuty.

2. Chwycić nóż w taki sposób, żeby ostrze dotykało osełki pod kątem 10-15 stopni. Następnie lekko dociskając klingę, przesuwać ją wzdłuż kamienia, pchając nóż od siebie i do siebie jednostajnymi ruchami, cały czas utrzymując niezmienny kąt nachylenia.

3. Powtarzać czynność dla obu stron ostrza, aż cała krawędź jest naostrzona i w żadnym miejscu nie ma zadziorów.

4. W trakcie ostrzenia wydziela się mokry proszek. Nie należy go wycierać ani spłukiwać, tylko kontynuować podjętą czynność. Proszek wygląda nieestetycznie, ale właśnie ten osad ostrzy krawędź.

5. Po zakończeniu ostrzenia wypłukać kamień w wodzie i przechowywać go w stanie suchym.

]]>

Tamahagane Kamień do ostrzenia 6000

Profesjonalny kamień do ostrzenia stalowych noży kuchennych, wyposażony w praktyczną podstawę, która zapewnia stabilność kamienia podczas pracy. Granulacja 6000 służy do ostatecznego polerowania ostrza na tzw. lustro.

Dane techniczne:

Wymiary - 181 x 61 x 20 mm
Gradacja - 6000
Podstawka w zestawie - tak

Made in Japan

Wskazówki dotyczące użytkowania

1. Namoczyć kamień w wodzie przez 10-15 minuty.

2. Chwycić nóż w taki sposób, żeby ostrze dotykało osełki pod kątem 10-15 stopni. Następnie lekko dociskając klingę, przesuwać ją wzdłuż kamienia, pchając nóż od siebie i do siebie jednostajnymi ruchami, cały czas utrzymując niezmienny kąt nachylenia.

3. Powtarzać czynność dla obu stron ostrza, aż cała krawędź jest naostrzona i w żadnym miejscu nie ma zadziorów.

4. W trakcie ostrzenia wydziela się mokry proszek. Nie należy go wycierać ani spłukiwać, tylko kontynuować podjętą czynność. Proszek wygląda nieestetycznie, ale właśnie ten osad ostrzy krawędź.

5. Po zakończeniu ostrzenia wypłukać kamień w wodzie i przechowywać go w stanie suchym.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tamahagane Kamień do ostrzenia 2000

Wysokiej jakości japoński kamień wodny, idealny do ostrzenia domowych noży kuchennych. Średnia ziarnistość (2000) służy do regularnego podostrzania noża, o ile ostrze nie uległo poważniejszym zniszczeniom lub całkowitemu stępieniu.

Wymiary - 181 x 61 x 20 mm
Gradacja - 2000
Podstawka w zestawie - tak
Waga - 540 g

Made in Japan

Wskazówki dotyczące użytkowania

1. Namoczyć kamień w wodzie przez 10-15 minuty.

2. Chwycić nóż w taki sposób, żeby ostrze dotykało osełki pod kątem 10-15 stopni. Następnie lekko dociskając klingę, przesuwać ją wzdłuż kamienia, pchając nóż od siebie i do siebie jednostajnymi ruchami, cały czas utrzymując niezmienny kąt nachylenia.

3. Powtarzać czynność dla obu stron ostrza, aż cała krawędź jest naostrzona i w żadnym miejscu nie ma zadziorów.

4. W trakcie ostrzenia wydziela się mokry proszek. Nie należy go wycierać ani spłukiwać, tylko kontynuować podjętą czynność. Proszek wygląda nieestetycznie, ale właśnie ten osad ostrzy krawędź.

5. Po zakończeniu ostrzenia wypłukać kamień w wodzie i przechowywać go w stanie suchym.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tamahagane Kamień do ostrzenia 1000

Wysokiej jakości japoński kamień wodny, idealny do ostrzenia domowych noży kuchennych. Średnia ziarnistość (1000) służy do regularnego podostrzania noża, o ile ostrze nie uległo poważniejszym zniszczeniom lub całkowitemu stępieniu.

Dane techniczne:

Wymiary - 181 x 61 x 20 mm
Gradacja - 1000
Podstawka w zestawie - tak

Made in Japan

Wskazówki dotyczące użytkowania

1. Namoczyć kamień w wodzie przez 10-15 minuty.

2. Chwycić nóż w taki sposób, żeby ostrze dotykało osełki pod kątem 10-15 stopni. Następnie lekko dociskając klingę, przesuwać ją wzdłuż kamienia, pchając nóż od siebie i do siebie jednostajnymi ruchami, cały czas utrzymując niezmienny kąt nachylenia.

3. Powtarzać czynność dla obu stron ostrza, aż cała krawędź jest naostrzona i w żadnym miejscu nie ma zadziorów.

4. W trakcie ostrzenia wydziela się mokry proszek. Nie należy go wycierać ani spłukiwać, tylko kontynuować podjętą czynność. Proszek wygląda nieestetycznie, ale właśnie ten osad ostrzy krawędź.

5. Po zakończeniu ostrzenia wypłukać kamień w wodzie i przechowywać go w stanie suchym.

]]>

Tamahagane Blok magnetyczny

Minimalistyczny przeźroczysty stojak na noże. Konstrukcja bloku pozwala na umieszczenie noży w 2 rzędach. 

Dane techniczne:

Wymiary - 270 x 170 x 140 mm

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tamahagane Blok czarny

Drewniany blok na noże marki Tamahagane pozwoli na łatwe zabezpieczenie noży oraz świetnie wyeksponuje je w naszej kuchni. 

Dane techniczne:

Wymiary - 260 x 100 x 270 mm
Materiał - drewno

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai Classic Damascus Corian Nóż uniwersalny 15cm

Wszechstronny nóż przeznaczony do krojenia i obierania warzyw lub owoców, a także do usuwania z nich pestek czy gniazd. Krótkie, cienkie ostrze zostało w tym modelu delikatnie poszerzone, aby zwiększyć komfort pracy.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - kompozyt corian
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 26,6 cm
Długość ostrza - 15,0 cm
Szerokość klingi - 2,9 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 107 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai Classic Damascus Corian Nóż uniwersalny 11cm

Wszechstronny nóż przeznaczony do krojenia i obierania warzyw lub owoców, a także do usuwania z nich pestek czy gniazd. Krótkie, cienkie ostrze zostało w tym modelu delikatnie poszerzone, aby zwiększyć komfort pracy.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - kompozyt corian
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 22,5 cm
Długość ostrza - 11,0 cm
Szerokość klingi - 2,6 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 97 g

]]>

Mcusta Zanmai Classic Damascus Corian Nóż Szefa 21cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - kompozyt corian
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 35,1 cm
Długość ostrza -  21,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 2,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 230 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai Classic Damascus Corian Nóż Szefa 18cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - kompozyt corian
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 31,5 cm
Długość ostrza -  18,0 cm
Szerokość klingi - 4,3 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 196 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai Classic Damascus Corian Nóż Santoku 18cm

Wielofunkcyjny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szerokie ostrze, na które można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść np. do sałatki. Doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - kompozyt corian
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 31,5 cm
Długość ostrza -  18,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 200 g

]]>

Mcusta Zanmai Classic Damascus Corian Nóż do pieczywa 23cm

Wykonany z japońską starannością nóż kuchenny, który świetnie sobie radzi zarówno z twardą skórką świeżego chleba, jak i z miękkim puchem gorącej bułki. Nóż ten posiada długie, ząbkowane ostrze, które pozwala na komfortowe krojenie nawet największych bochenków. Tradycyjna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - kompozyt corianTwardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 37 cm
Długość ostrza -  23,0 cm
Szerokość klingi - 3,5 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - ostrze ząbkowane
Waga - ok. 182 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai Classic Damascus Corian Nóż do wykrawania 16,5cm

Specjalistyczny nóż przeznaczony do filetowania i krojenia ryb, a także do sprawiania innych rodzajów mięs, np. wołowiny czy wieprzowiny. Sztywna klinga znakomicie się sprawdza w przypadku ryb o dużych gabarytach, gdy trzeba dokładnie kontrolować pozycję czubka noża. Wąskie ostrze pozwala ciąć w najciaśniejszych miejscach, przy samej skórze i wzdłuż kręgosłupa.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - kompozyt corian
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 29,5 cm
Długość ostrza -  16,5 cm
Szerokość klingi - 3,2 cm
Grubość klingi - 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 182 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai Pro Flame Nóż do obierania 9cm

Poręczny nóż kuchenny, idealny do obróbki mniejszych powierzchni. Krótkie i cienkie ostrze pozwala na łatwe manewrowanie, a zaostrzony czubek noża do obierania pomaga w wykrawaniu niechcianych miejsc w owocach i warzywach.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - czerwone laminowane pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 20,3 cm
Długość ostrza - 9,0 cm
Szerokość klingi - 2,5 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 66 g

]]>

Mcusta Zanmai Pro Flame Nóż Szefa 21cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - czerwone laminowane pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 35,7 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 169 g

]]>

Mcusta Zanmai Pro Flame Nóż Santoku 18cm

Wielofunkcyjny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szerokie ostrze, na które można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść np. do sałatki. Doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - czerwone laminowane pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 31,8 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 167 g

]]>

Mcusta Zanmai Pro Zebra Nóż Santoku 18cm

Tradycyjny ręcznie wykonany nóż Mcusta Zanmai to doskonałe narzędzie do pracy z warzywami o owocami, jak również sprawdzi się w pracy z mięsem i rybą. Szeroka klinga jest idealna do przenoszenia pokrojonych produktów, jak również np. do rozgniatania czosnku. 

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 31,9 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 175 g

]]>

Mcusta Zanmai Pro Zebra Nóż uniwersalny 9cm

Tradycyjny ręcznie wykonany nóż Mcusta Zanmai stworzony do prac wymagających precyzji jak dekoracje, oprawianie krewetek czy szypułkowanie, również jest doskonałym narzędziem do obierania warzyw i owoców.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 20,2 cm
Długość ostrza -  9,0 cm
Szerokość klingi - 2,5 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 72 g

]]>

Mcusta Zanmai Splash Nóż uniwersalny 15cm

Wszechstronny nóż przeznaczony do krojenia i obierania warzyw lub owoców, a także do usuwania z nich pestek czy gniazd. Krótkie, cienkie ostrze zostało w tym modelu delikatnie poszerzone, aby zwiększyć komfort pracy.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal rdzeń VG-10
Rękojeść - pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 27,3 cm
Długość ostrza - 15,0 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 89 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai Splash Nóż Szefa 21cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal rdzeń VG-10
Rękojeść - pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 35,6 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 170 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai Splash Nóż Santoku 18cm

Wielofunkcyjny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szerokie ostrze, na które można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść np. do sałatki. Doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal rdzeń VG-10
Rękojeść - pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 32,5 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 154 g

]]>

Mcusta Zanmai Splash Nóż do obierania 9cm

Poręczny nóż kuchenny, idealny do obróbki mniejszych powierzchni. Krótkie i cienkie ostrze pozwala na łatwe manewrowanie, a zaostrzony czubek noża do obierania pomaga w wykrawaniu niechcianych miejsc w owocach i warzywach.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal rdzeń VG-10
Rękojeść - pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 21,2 cm
Długość ostrza - 9,0 cm
Szerokość klingi - 2,5 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 76 g

]]>

Mcusta Zanmai Splash Chiński Nóż do siekania 18cm

Tasak chiński, który w kuchni azjatyckiej wykorzystywany jest na co dzień do krojenia różnych produktów i pełni funkcję noża szefa kuchni. Posiada solidną, lecz stosunkowo cienką klingę, więc nie powinno się nim rąbać kości ani mrożonek. Szeroki, ostry nóż to doskonałe narzędzie do takich zadań, jak krojenie warzyw w kostkę, porcjowanie drobiu, siekanie surowego mięsa czy rozgniatanie czosnku lub imbiru.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal rdzeń VG-10
Rękojeść - pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,5 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 8,9 cm
Grubość klingi - 2,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 348 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai Supreme Hammered Nóż uniwersalny 15cm

Wszechstronny nóż przeznaczony do krojenia i obierania warzyw lub owoców, a także do usuwania z nich pestek czy gniazd. Krótkie, cienkie ostrze zostało w tym modelu delikatnie poszerzone, aby zwiększyć komfort pracy.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - czerwone laminowane pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 27,3 cm
Długość ostrza - 15,0 cm
Szerokość klingi - 2,9 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 96 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai Supreme Hammered Nóż Santoku 18cm

Wielofunkcyjny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szerokie ostrze, na które można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść np. do sałatki. Doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - czerwone laminowane pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 32,3 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - 2,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 185 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Drewniany pokrowiec "Saya" na nóż uniwersalny 15cm

Drewniany pokrowiec na noże "Saya" to nie tylko idealne rozwiązanie na przechowywanie nieużywanych noży kuchennych, ale również piękny design zaprojektowany specjalnie dla marki Mcusta Zunmai. Regularne użytkowanie uchroni przed niechcianymi zarysowaniami, a także sprawdzi się przy ich transporcie. Całość została wykonana z drewna z czerwonej magnolii. Jest to niezwykle trwały materiał, który dodatkowo został zabezpieczony specjalnym lakierem.

Lista pasujących modeli Mcusta Zunmai:

Seria Classic Pro Zebra: HFZ-8002D
Seria Classic Pro Flame: HFR-8002D
Seria Classic Corian: HKC-3002D
Seria Supreme Hammered: TZ2-4002DH
Seria Classic Premium: HKI-3002D
Seria Splash: HZ2-3002DS
Seria Ultimate Aranami:  ZUA-1002C
Seria Supreme Twisted: TZX2-4002V
Seria Hybrid: HZ2-3002V
Seria Ultimate Unkai: ZUU-1102D
Seria Supreme Ripple: TZ2-4002DR

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Drewniany pokrowiec "Saya" na nóż uniwersalny 11cm

Drewniany pokrowiec na noże "Saya" to nie tylko idealne rozwiązanie na przechowywanie nieużywanych noży kuchennych, ale również piękny design zaprojektowany specjalnie dla marki Mcusta Zunmai. Regularne użytkowanie uchroni przed niechcianymi zarysowaniami, a także sprawdzi się przy ich transporcie. Całość została wykonana z drewna z czerwonej magnolii. Jest to niezwykle trwały materiał, który dodatkowo został zabezpieczony specjalnym lakierem.

Lista pasujących modeli Mcusta Zunmai:

Seria Classic Pro Zebra: HFZ-8001D
Seria Classic Pro Flame: HFR-8001D
Seria Classic Corian Damas: HKC-3001D
Seria Supreme Hammered: TZ2-4001DH
Seria Splash: HZ2-3001DS
Seria Ultimate Aranami: ZUA-1001C
Seria Supreme Twisted: TZX2-4001V
Seria Hybrid: HZ2-3001V
Seria Ultimate Unkai: ZUU-1101D
Seria Forest: HBG-6002M
Seria Classic Pakka: HKB-3001D
Seria Classic Corian AUS-8: HKC-3002M
Seria Supreme Ripple: TZ2-4001DR

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Drewniany pokrowiec "Saya" na nóż Szefa kuchni 24cm

Drewniany pokrowiec na noże "Saya" to nie tylko idealne rozwiązanie na przechowywanie nieużywanych noży kuchennych, ale również piękny design zaprojektowany specjalnie dla marki Mcusta Zunmai. Regularne użytkowanie uchroni przed niechcianymi zarysowaniami, a także sprawdzi się przy ich transporcie. Całość została wykonana z drewna z czerwonej magnolii. Jest to niezwykle trwały materiał, który dodatkowo został zabezpieczony specjalnym lakierem.

Lista pasujących modeli Mcusta Zunmai:

Seria Classic Pro Zebra: HFZ-8007D
Seria Classic Corian: HKC-3007D
Seria Supreme Hammered: TZ2-4007DH
Seria Classic Premium: HKI-3007D
Seria Splash: HZ2-3007DS
Seria Ultimate Aranami: ZUA-1007C
Seria Supreme Twisted: TZX2-4007V
Seria Hybrid: HZ2-3007V
Seria Ultimate Unkai: ZUU-1107D
Seria Exceed:  ZPBK-7007M
Seria Forest: HBG-6007M
Seria Classic Pakka: HKB-3007M
Seria Classic Corian AUS-8: HKC-3007M
Seria Supreme Ripple: TZ2-4007DR
Seria Classic Damascus: HKB-3007D

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Drewniany pokrowiec "Saya" na nóż Szefa kuchni 21cm

Drewniany pokrowiec na noże "Saya" to nie tylko idealne rozwiązanie na przechowywanie nieużywanych noży kuchennych, ale również piękny design zaprojektowany specjalnie dla marki Mcusta Zunmai. Regularne użytkowanie uchroni przed niechcianymi zarysowaniami, a także sprawdzi się przy ich transporcie. Całość została wykonana z drewna z czerwonej magnolii. Jest to niezwykle trwały materiał, który dodatkowo został zabezpieczony specjalnym lakierem.

Lista pasujących modeli Mcusta Zunmai:

Seria Classic Pro Zebra: HFZ-8005D
Seria Classic Pro Flame: HFR-8005D
Seria Classic Corian: HKC-3005D
Seria Supreme Hammered: TZ2-4005DH
Seria Classic Premium: HKI-3005D
Seria Splash: HZ2-3005DS
Seria Ultimate Aranami: ZUA-1005C
Seria Revolution:  ZRB-1205G
Seria Supreme Twisted: TZX2-4005V
Seria Hybrid: HZ2-3005V
Seria Ultimate Unkai: ZUU-1105D
Seria Forest: HBG-6005M
Seria Classic Pakka: HKB-3005M
Seria Classic Corian AUS-8: HKC-3005M
Seria Supreme Ripple: TZ2-4005DR

]]>

Drewniany pokrowiec "Saya" na nóż Sujihiki 27cm

Drewniany pokrowiec na noże "Saya" to nie tylko idealne rozwiązanie na przechowywanie nieużywanych noży kuchennych, ale również piękny design zaprojektowany specjalnie dla marki Mcusta Zunmai. Regularne użytkowanie uchroni przed niechcianymi zarysowaniami, a także sprawdzi się przy ich transporcie. Całość została wykonana z drewna z czerwonej magnolii. Jest to niezwykle trwały materiał, który dodatkowo został zabezpieczony specjalnym lakierem.

Lista pasujących modeli Mcusta Zunmai:

Seria Classic Pro Zebra: HFZ-8011D
Seria Classic Pro Flame: HFR-8011D
Seria Classic Corian: HKC-3011D
Seria Classic Premium: HKI-3011D
Seria Supreme Twisted: TZX2-4011V
Seria Modern: HBB-6011M
Seria Hybrid: HZ2-3011V
Seria Ultimate Unkai: ZUU-1111D
Seria Exceed: ZPBK-7011M
Seria Forest: HBG-6011M
Seria Classic Pakka: HKB-3011M
Seria Classic Corian AUS-8: HKC-3011M

]]>

Drewniany pokrowiec "Saya" na nóż Sujihiki 24cm

Drewniany pokrowiec na noże "Saya" to nie tylko idealne rozwiązanie na przechowywanie nieużywanych noży kuchennych, ale również piękny design zaprojektowany specjalnie dla marki Mcusta Zunmai. Regularne użytkowanie uchroni przed niechcianymi zarysowaniami, a także sprawdzi się przy ich transporcie. Całość została wykonana z drewna z czerwonej magnolii. Jest to niezwykle trwały materiał, który dodatkowo został zabezpieczony specjalnym lakierem.

Lista pasujących modeli Mcusta Zunmai:

Seria Classic Pro Zebra: HFZ-8010D

Seria Classic Pro Flame: HFR-8010D
Seria Classic Corian: HKC-3010D
Seria Supreme Hammered: TZ2-4010DH
Seria Classic Premium: HKI-3010D
Seria Ultimate Aranami: ZUA-1010C
Seria Supreme Twisted: TZX2-4010V
Seria Modern: HBB-6010M
Seria Hybrid: HZ2-3010V
Seria Ultimate Unkai: ZUU-1110D
Seria Exceed: ZPBK-7010M
Seria Forest: HBG-6010M
Seria Classic Pakka: HKB-3010M
Seria Classic Corian AUS-8: HKC-3010M
Seria Classic Damascus: HKB-3010D

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kamień ceramiczny 1000/6000 | Suehiro EKN821-A

Profesjonalny dwustronny kamień do ostrzenia noży stalowych kuchennych. Granulacja o wartości 1000 to kamień przeznaczona do podostrzania noża, gdy ostrze nie uległo większym uszkodzeniom lub całkowitemu stępieniu. Granulacja o wartości 6000 to kamień przeznaczona do polerowania, dzięki czemu można uzyskać perfekcyjnie gładką i ostrą jak brzytwa powierzchnię tnącą.

Dane techniczne:

Wymiary - 177 x 60 x 28 mm
Gradacja - 1000/6000
Podstawka w zestawie - tak

Made in Japan

]]>

Mcusta Shinra Mixture Iron Wood SPG2 7 cm

Nóż składany jest doskonałym towarzyszem codziennego użytku, świetnie sprawdzi się w mieście, poradzi sobie również z lekkimi pracami w terenie. System liner lock w połączeniu z doskonałym spasowaniem elementów zapewnia bezpieczeństwo użytkowania. Pełnowymiarowa rękojeść daje komfort użytkowania.

Dane techniczne:

Ostrze - stal proszkowa SPG2

Rękojeść - drewno żelazne

Twardość - 62 HRC +/- 1

Długość całkowita po rozłożeniu - 17,2 cm

Długość ostrza - 6,7 cm

Szerokość klingi - 2,0 cm

Długość rękojeści - 9,5 cm

Grubość klingi - 3,0 mm

Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny

Waga - ok. 98 g

Blokada - linear lock

Klips - jest

]]>

Mcusta Shinra Emotion Iron wood Damascus 6,5 cm

Nóż składany jest doskonałym towarzyszem codziennego użytku, świetnie sprawdzi się w mieście, poradzi sobie również z lekkimi pracami w terenie. System liner lock w połączeniu z doskonałym spasowaniem elementów zapewnia bezpieczeństwo użytkowania. Pełnowymiarowa rękojeść daje komfort użytkowania.

Dane techniczne:

Ostrze - warstwowa stal nierdzewna rdzeń VG-10
Rękojeść - pustynne drzewo żelazne
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita po rozłożeniu - 16,5 cm
Długość ostrza - 6,5 cm
Szerokość klingi - 1,9 cm
Długość rękojeści - 9,5 cm
Grubość klingi - 3,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 62 g
Blokada - linear lock
Klips - brak

]]>

Mcusta Shinra Emotion Black Pakka Damascus 6,5 cm

Nóż składany jest doskonałym towarzyszem codziennego użytku, świetnie sprawdzi się w mieście, poradzi sobie również z lekkimi pracami w terenie. System liner lock w połączeniu z doskonałym spasowaniem elementów zapewnia bezpieczeństwo użytkowania. Pełnowymiarowa rękojeść daje komfort użytkowania.

Dane techniczne:

Ostrze - warstwowa stal nierdzewna rdzeń VG-10
Rękojeść - pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita po rozłożeniu - 16,5 cm
Długość ostrza - 6,5 cm
Szerokość klingi - 1,9 cm
Długość rękojeści - 9,5 cm
Grubość klingi - 3,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 62 g
Blokada - linear lock
Klips - brak

]]>

Mcusta Shinra Emotion 2 Iron wood Damascus 6,5 cm

Nóż składany jest doskonałym towarzyszem codziennego użytku, świetnie sprawdzi się w mieście, poradzi sobie również z lekkimi pracami w terenie. System liner lock w połączeniu z doskonałym spasowaniem elementów zapewnia bezpieczeństwo użytkowania. Pełnowymiarowa rękojeść daje komfort użytkowania.

Dane techniczne:

Ostrze - warstwowa stal nierdzewna rdzeń VG-10
Rękojeść - drewno żelazne
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita po rozłożeniu - 16,5 cm
Długość ostrza - 6,5 cm
Szerokość klingi - 1,9 cm
Długość rękojeści - 9,5 cm
Grubość klingi - 3,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 62 g
Blokada - linear lock
Klips - brak

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Shinra Emotion 2 BK Pakka Damascus 6,5 cm

Nóż składany jest doskonałym towarzyszem codziennego użytku, świetnie sprawdzi się w mieście, poradzi sobie również z lekkimi pracami w terenie. System liner lock w połączeniu z doskonałym spasowaniem elementów zapewnia bezpieczeństwo użytkowania. Pełnowymiarowa rękojeść daje komfort użytkowania.

Dane techniczne:

Ostrze - warstwowa stal nierdzewna rdzeń VG-10
Rękojeść - pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita po rozłożeniu - 16,5 cm
Długość ostrza - 6,5 cm
Szerokość klingi - 1,9 cm
Długość rękojeści - 9,5 cm
Grubość klingi - 3,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 62 g
Blokada - linear lock
Klips - brak

]]>

Mcusta Sengoku Yellow Pakka Damascus 8,6 cm

Nóż składany jest doskonałym towarzyszem codziennego użytku, świetnie sprawdzi się w mieście, poradzi sobie również z lekkimi pracami w terenie. System liner lock w połączeniu z doskonałym spasowaniem elementów zapewnia bezpieczeństwo użytkowania. Pełnowymiarowa rękojeść daje komfort użytkowania.

Dane techniczne:

Ostrze - warstwowa stal nierdzewna rdzeń VG-10
Rękojeść - pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita po rozłożeniu - 21,1 cm
Długość ostrza - 8,6 cm
Szerokość klingi - 2,5 cm
Długość rękojeści - 12,0 cm
Grubość klingi - 3,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 125 g
Blokada - linear lock
Klips - brak

]]>

Mcusta Sengoku White Micarta Damascus 8,6 cm

Nóż składany jest doskonałym towarzyszem codziennego użytku, świetnie sprawdzi się w mieście, poradzi sobie również z lekkimi pracami w terenie. System liner lock w połączeniu z doskonałym spasowaniem elementów zapewnia bezpieczeństwo użytkowania. Pełnowymiarowa rękojeść daje komfort użytkowania.

Dane techniczne:

Ostrze - warstwowa stal nierdzewna rdzeń VG-10
Rękojeść - pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita po rozłożeniu - 21,1 cm
Długość ostrza - 8,6 cm
Szerokość klingi - 2,5 cm
Długość rękojeści - 12,0 cm
Grubość klingi - 3,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 125 g
Blokada - linear lock
Klips - brak

]]>

Mcusta Sengoku Red Pakka Damascus 8,6 cm

Nóż składany jest doskonałym towarzyszem codziennego użytku, świetnie sprawdzi się w mieście, poradzi sobie również z lekkimi pracami w terenie. System liner lock w połączeniu z doskonałym spasowaniem elementów zapewnia bezpieczeństwo użytkowania. Pełnowymiarowa rękojeść daje komfort użytkowania.

Dane techniczne:

Ostrze - warstwowa stal nierdzewna rdzeń VG-10
Rękojeść - pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita po rozłożeniu - 21,1 cm
Długość ostrza - 8,6 cm
Szerokość klingi - 2,5 cm
Długość rękojeści - 12,0 cm
Grubość klingi - 3,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 125 g
Blokada - linear lock
Klips - brak

]]>

Mcusta Sengoku Blue Pakka Damascus 8,6 cm

Nóż składany jest doskonałym towarzyszem codziennego użytku, świetnie sprawdzi się w mieście, poradzi sobie również z lekkimi pracami w terenie. System liner lock w połączeniu z doskonałym spasowaniem elementów zapewnia bezpieczeństwo użytkowania. Pełnowymiarowa rękojeść daje komfort użytkowania.

Dane techniczne:

Ostrze - warstwowa stal nierdzewna rdzeń VG-10
Rękojeść - pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita po rozłożeniu - 21,1 cm
Długość ostrza - 8,6 cm
Szerokość klingi - 2,5 cm
Długość rękojeści - 12,0 cm
Grubość klingi - 3,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 125 g
Blokada - linear lock
Klips - brak

]]>

Mcusta Sengoku Black Micarta Damascus 8,6 cm

Nóż składany jest doskonałym towarzyszem codziennego użytku, świetnie sprawdzi się w mieście, poradzi sobie również z lekkimi pracami w terenie. System liner lock w połączeniu z doskonałym spasowaniem elementów zapewnia bezpieczeństwo użytkowania. Pełnowymiarowa rękojeść daje komfort użytkowania.

Dane techniczne:

Ostrze - warstwowa stal nierdzewna rdzeń VG-10
Rękojeść - pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita po rozłożeniu - 21,1 cm
Długość ostrza - 8,6 cm
Szerokość klingi - 2,5 cm
Długość rękojeści - 12,0 cm
Grubość klingi - 3,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 125 g
Blokada - linear lock
Klips - brak

]]>

Mcusta Neckknife Bamboo Corian AUS-8A 5,5 cm

Nóż składany jest doskonałym towarzyszem codziennego użytku, świetnie sprawdzi się w mieście, poradzi sobie również z lekkimi pracami w terenie. System liner lock w połączeniu z doskonałym spasowaniem elementów zapewnia bezpieczeństwo użytkowania.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna AUS-8A
Rękojeść - corian
Twardość - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita po rozłożeniu - 13,6 cm
Długość ostrza - 5,5 cm
Szerokość klingi - 1,4 cm
Długość rękojeści - 8,0 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 37 g
Blokada - linear lock
Klips - brak

]]>

Mcusta Fusion Sengoku BK Micarta SPG2 8,6 cm

Nóż składany jest doskonałym towarzyszem codziennego użytku, świetnie sprawdzi się w mieście, poradzi sobie również z lekkimi pracami w terenie. System liner lock w połączeniu z doskonałym spasowaniem elementów zapewnia bezpieczeństwo użytkowania. Pełnowymiarowa rękojeść daje komfort użytkowania.

Dane techniczne:

Ostrze - stal proszkowa SPG2

Rękojeść - pakka wood

Twardość - 62 HRC +/- 1

Długość całkowita po rozłożeniu - 21,2 cm

Długość ostrza - 8,6 cm

Szerokość klingi - 2,5 cm

Długość rękojeści - 12 cm

Grubość klingi - 3,0 mm

Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny

Waga - ok. 125 g

Blokada - linear lock

Klips - brak

]]>

Mcusta Fusion Czarny Damascus 8 cm

Nóż składany jest doskonałym towarzyszem codziennego użytku, świetnie sprawdzi się w mieście, poradzi sobie również z lekkimi pracami w terenie. System liner lock w połączeniu z doskonałym spasowaniem elementów zapewnia bezpieczeństwo użytkowania. Pełnowymiarowa rękojeść daje komfort użytkowania.

Dane techniczne:

Ostrze - warstwowa stal nierdzewna VG-10
Rękojeść - aluminium
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita po rozłożeniu - 19,5 cm
Długość ostrza - 8,0 cm
Szerokość klingi - 2,0 cm
Długość rękojeści - 11,0 cm
Grubość klingi - 2,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 97 g
Blokada - linear lock
Klips - brak

]]>

Mcusta Forge Młotkowany Damascus 8 cm

Nóż składany jest doskonałym towarzyszem codziennego użytku, świetnie sprawdzi się w mieście, poradzi sobie również z lekkimi pracami w terenie. System liner lock w połączeniu z doskonałym spasowaniem elementów zapewnia bezpieczeństwo użytkowania. Pełnowymiarowa rękojeść daje komfort użytkowania.

Dane techniczne:

Ostrze - warstwowa stal nierdzewna rdzeń VG-10
Rękojeść - stal 420J2
Długość całkowita po rozłożeniu - 19,8 cm
Długość ostrza - 8,0 cm
Szerokość klingi - 2,0 cm
Długość rękojeści - 11,0 cm
Grubość klingi - 2,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 113 g
Blokada - linear lock
Klips - brak

]]>

Mcusta Elite Corian Damascus 8,5 cm

Nóż składany jest doskonałym towarzyszem codziennego użytku, świetnie sprawdzi się w mieście, poradzi sobie również z lekkimi pracami w terenie. System liner lock w połączeniu z doskonałym spasowaniem elementów zapewnia bezpieczeństwo użytkowania. Pełnowymiarowa rękojeść daje komfort użytkowania.

Dane techniczne:

Ostrze - warstwowa stal nierdzewna rdzeń VG-10
Rękojeść - corian
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 20,7 cm
Długość ostrza - 8,5 cm
Szerokość klingi - 2,5 cm
Długość rękojeści - 11,5 cm
Grubość klingi - 3,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 105 g
Blokada - linear lock
Klips - jest

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Elite Iron Wood Damascus 8,5 cm

Nóż składany jest doskonałym towarzyszem codziennego użytku, świetnie sprawdzi się w mieście, poradzi sobie również z lekkimi pracami w terenie. System liner lock w połączeniu z doskonałym spasowaniem elementów zapewnia bezpieczeństwo użytkowania. Pełnowymiarowa rękojeść daje komfort użytkowania.

Dane techniczne:

Ostrze - warstwowa stal nierdzewna rdzeń VG-10
Rękojeść - drewno żelazne
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 20,7 cm
Długość ostrza - 8,5 cm
Szerokość klingi - 2,5 cm
Długość rękojeści - 11,5 cm
Grubość klingi - 3,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 105 g
Blokada - linear lock
Klips - jest

]]>

Mcusta Elite Black Micarta SPG2 8,5 cm

Nóż składany jest doskonałym towarzyszem codziennego użytku, świetnie sprawdzi się w mieście, poradzi sobie również z lekkimi pracami w terenie. System liner lock w połączeniu z doskonałym spasowaniem elementów zapewnia bezpieczeństwo użytkowania. Pełnowymiarowa rękojeść daje komfort użytkowania.

Dane techniczne:

Ostrze - stal proszkowa SPG2

Rękojeść - czarna micarta

Twardość - 62 HRC +/- 1

Długość całkowita po rozłożeniu - 20,7 cm

Długość ostrza - 8,5 cm

Szerokość klingi - 2,5 cm

Długość rękojeści - 11,5 cm

Grubość klingi - 2,8 mm

Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny

Waga - ok. 105 g

Blokada - linear lock

Klips - jest

]]>

Mcusta Elite Black Micarta Damascus 8,5 cm

Nóż składany jest doskonałym towarzyszem codziennego użytku, świetnie sprawdzi się w mieście, poradzi sobie również z lekkimi pracami w terenie. System liner lock w połączeniu z doskonałym spasowaniem elementów zapewnia bezpieczeństwo użytkowania. Pełnowymiarowa rękojeść daje komfort użytkowania.

Dane techniczne:

Ostrze - warstwowa stal nierdzewna rdzeń VG-10
Rękojeść - micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 20,7 cm
Długość ostrza - 8,5 cm
Szerokość klingi - 2,5 cm
Długość rękojeści - 11,5 cm
Grubość klingi - 3,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 105 g
Blokada - linear lock
Klips - jest

]]>

Mcusta Classic Wave Iron Wood Damascus 8,5 cm

Nóż składany jest doskonałym towarzyszem codziennego użytku, świetnie sprawdzi się w mieście, poradzi sobie również z lekkimi pracami w terenie. System liner lock w połączeniu z doskonałym spasowaniem elementów zapewnia bezpieczeństwo użytkowania. Pełnowymiarowa rękojeść daje komfort użytkowania.

Dane techniczne:

Ostrze - warstwowa stal nierdzewna rdzeń VG-10
Rękojeść - drewno żelazne
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita po rozłożeniu - 20,5 cm
Długość ostrza - 8,5 cm
Szerokość klingi - 2,0 cm
Długość rękojeści - 11,5 cm
Grubość klingi - 3,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 95 g
Blokada - linear lock
Klips - jest

]]>

Mcusta Classic Wave Corian Damascus 8,5 cm

Nóż składany jest doskonałym towarzyszem codziennego użytku, świetnie sprawdzi się w mieście, poradzi sobie również z lekkimi pracami w terenie. System liner lock w połączeniu z doskonałym spasowaniem elementów zapewnia bezpieczeństwo użytkowania. Pełnowymiarowa rękojeść daje komfort użytkowania.

Dane techniczne:

Ostrze - warstwowa stal nierdzewna rdzeń VG-10
Rękojeść - corian
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita po rozłożeniu - 20,5 cm
Długość ostrza - 8,5 cm
Szerokość klingi - 2,0 cm
Długość rękojeści - 11,5 cm
Grubość klingi - 3,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 95 g
Blokada - linear lock
Klips - jest

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Classic Wave Blue Micarta Damascus 8,5 cm

Nóż składany jest doskonałym towarzyszem codziennego użytku, świetnie sprawdzi się w mieście, poradzi sobie również z lekkimi pracami w terenie. System liner lock w połączeniu z doskonałym spasowaniem elementów zapewnia bezpieczeństwo użytkowania. Pełnowymiarowa rękojeść daje komfort użytkowania.

Dane techniczne:

Ostrze - warstwowa stal nierdzewna rdzeń VG-10
Rękojeść - micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita po rozłożeniu - 20,5 cm
Długość ostrza - 8,5 cm
Szerokość klingi - 2,0 cm
Długość rękojeści - 11,5 cm
Grubość klingi - 3,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 95 g
Blokada - linear lock
Klips - jest

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Classic Wave Black Pakka Damascus 8,5 cm

Nóż składany jest doskonałym towarzyszem codziennego użytku, świetnie sprawdzi się w mieście, poradzi sobie również z lekkimi pracami w terenie. System liner lock w połączeniu z doskonałym spasowaniem elementów zapewnia bezpieczeństwo użytkowania. Pełnowymiarowa rękojeść daje komfort użytkowania.

Dane techniczne:

Ostrze - warstwowa stal nierdzewna rdzeń VG-10
Rękojeść - micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita po rozłożeniu - 20,5 cm
Długość ostrza - 8,5 cm
Szerokość klingi - 2,0 cm
Długość rękojeści - 11,5 cm
Grubość klingi - 3,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 95 g
Blokada - linear lock
Klips - jest

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Hideo Kitaoka Nóż kuchenny Shirogami Satin Yanagi 24 cm

Klasyczny japoński nóż kuchenny do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. W tym modelu krawędź grzbietu ma szlif ukośny, co zwiększa wygodę przy prowadzeniu noża palcem wskazującym.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 11 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami
Rękojeść - drewno różane
Twardość - 61-63 HRC
Długość całkowita - 37,6 cm
Długość ostrza - 24 cm
Szerokość klingi - 3,4 cm
Grubość klingi - 3,8 mm
Sposób ostrzenia - jednostronny leworęczny
Waga - ok. 149 g

]]>

Mcusta Pro Flame Nóż do pieczywa 23cm

Wykonany z japońską starannością nóż kuchenny, który świetnie sobie radzi zarówno z twardą skórką świeżego chleba, jak i z miękkim puchem gorącej bułki. Nóż ten posiada długie, ząbkowane ostrze, które pozwala na komfortowe krojenie nawet największych bochenków. 

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - czerwone laminowane pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 37 cm
Długość ostrza -  23,0 cm
Szerokość klingi - 3,5 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - ostrze ząbkowane
Waga - ok. 147 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Shinra Mixture Black Pakka SPG2 6,5 cm

Nóż składany jest doskonałym towarzyszem codziennego użytku, świetnie sprawdzi się w mieście, poradzi sobie również z lekkimi pracami w terenie. System liner lock w połączeniu z doskonałym spasowaniem elementów zapewnia bezpieczeństwo użytkowania. Pełnowymiarowa rękojeść daje komfort użytkowania.

Dane techniczne:

Ostrze - stal proszkowa SPG2

Rękojeść - pakka wood

Twardość - 62 HRC +/- 1

Długość całkowita po rozłożeniu - 17,0 cm

Długość ostrza - 6,5 cm

Szerokość klingi - 1,8 cm

Długość rękojeści - 9,7 cm

Grubość klingi - 3,1 mm

Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny

Waga - ok. 125 g

Blokada - linear lock

Klips - jest

]]>

Mcusta Money Klip Kikyo AUS-8 5cm

Nóż składany jest doskonałym towarzyszem codziennego użytku, świetnie sprawdzi się w mieście, poradzi sobie również z lekkimi pracami w terenie. System liner lock w połączeniu z doskonałym spasowaniem elementów zapewnia bezpieczeństwo użytkowania.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna AUS-8
Rękojeść - stal 420J2
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita po rozłożeniu - 12,0 cm
Długość ostrza - 4,7 cm
Szerokość klingi - 2,5 cm
Długość rękojeści - 7,1 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 55 g
Blokada - linear lock
Klips - jest

]]>

Mcusta Money Klip Aoi AUS-8 5cm

Nóż składany jest doskonałym towarzyszem codziennego użytku, świetnie sprawdzi się w mieście, poradzi sobie również z lekkimi pracami w terenie. System liner lock w połączeniu z doskonałym spasowaniem elementów zapewnia bezpieczeństwo użytkowania.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna AUS-8
Rękojeść - stal 420J2
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita po rozłożeniu - 12,0 cm
Długość ostrza - 4,7 cm
Szerokość klingi - 2,5 cm
Długość rękojeści - 7,1 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 55 g
Blokada - linear lock
Klips - jest

]]>

Mcusta Friction Folder VG-10 8,5 cm

Nóż składany jest doskonałym towarzyszem codziennego użytku, świetnie sprawdzi się w mieście, poradzi sobie również z lekkimi pracami w terenie. Pełnowymiarowa rękojeść daje komfort użytkowania.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna VG-10
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita po rozłożeniu - 20,0 cm
Długość ostrza - 7,5 cm
Szerokość klingi - 2,0 cm
Długość rękojeści - 10,8 cm
Grubość klingi - 2,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 78 g
Blokada - brak
Klips - brak

]]>

Mcusta Forge Black Damascus 8,5cm

Nóż składany jest doskonałym towarzyszem codziennego użytku, świetnie sprawdzi się w mieście, poradzi sobie również z lekkimi pracami w terenie. System liner lock w połączeniu z doskonałym spasowaniem elementów zapewnia bezpieczeństwo użytkowania. Pełnowymiarowa rękojeść daje komfort użytkowania.

Dane techniczne:

Ostrze - warstwowa stal nierdzewna rdzeń VG-10
Rękojeść - stal 420J2
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita po rozłożeniu - 19,5 cm
Długość ostrza - 8,0 cm
Szerokość klingi - 2,0 cm
Długość rękojeści - 11,0 cm
Grubość klingi - 2,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 112 g
Blokada - linear lock
Klips - jest

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Butterfly Damascus VG-10 Nożyczki kuchenne

Nożyczki kuchenny wykonane w Japonii w Seki przez firmę Mcusta. Do produkcji zastosowano stal VG10. Każdy egzemplarz jest ręcznie składany, wykończony, ostrzony i kontrolowany przez rzemieślników z zespołu Mcusta. Na nożyczkach zastosowano wzór motyla.

Dane techniczne:

Wymiary - 17 x 5,7 cm
Wymiary oczek - 2,6 x 2,1 cm
Długość krawędzi tnącej - 7,5 cm
Grubość ostrza - 2,5 mm
Szerokość ostrza - 1,2 cm
Waga - 58 g

 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Fuji Damascus VG-10 Nożyczki kuchenne

Nożyczki kuchenny wykonane w Japonii w Seki przez firmę Mcusta. Do produkcji zastosowano stal VG10. Każdy egzemplarz jest ręcznie składany, wykończony, ostrzony i kontrolowany przez rzemieślników z zespołu Mcusta. Na nożyczkach zastosowano wzór góry Fuji.

Dane techniczne:

Wymiary - 17 x 5,7 cm
Wymiary oczek - 2,6 x 2,1 cm
Długość krawędzi tnącej - 7,5 cm
Grubość ostrza - 2,5 mm
Szerokość ostrza - 1,2 cm
Waga - 58 g

]]>

Mcusta Sakura Damascus VG-10 Nożyczki kuchenne

Nożyczki kuchenny wykonane w Japonii w Seki przez firmę Mcusta. Do produkcji zastosowano stal VG10. Każdy egzemplarz jest ręcznie składany, wykończony, ostrzony i kontrolowany przez rzemieślników z zespołu Mcusta. Na nożyczkach zastosowano wzór kwiatu wiśni.

Dane techniczne:

Wymiary - 17 x 5,7 cm
Wymiary oczek - 2,6 x 2,1 cm
Długość krawędzi tnącej - 7,5 cm
Grubość ostrza - 2,5 mm
Szerokość ostrza - 1,2 cm
Waga - 58 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Bisbell Listwa Magnetyczna Bisichef Orzech 50 cm

Przechowywanie noży kuchennych na listwie magnetycznej firmy Bisbell to idealne rozwiązanie dla niewielkich kuchni, a łatwy do niej dostęp ułatwi przygotowywanie posiłków. Znakomita wentylacji ułatwi przechowywanie nawet najbardziej wymagających noży kuchennych, a ich identyfikacja nie będzie już sprawiać problemów. Listwa magnetyczna o długości 50 cm pomieści do 9 noży, a magnetyczne szyny sprawiają, że utrzyma nawet najcięższe przedmioty. Należy jednak zwrócić szczególną uwagę na sposób odkładania noży, aby przypadkiem ich nie uszkodzić.

Listwa mocowana jest za pomocą 2 kołków dołączonych do opakowania.

Dane techniczne:

Wymiary - 50,0 x 4,8 x 2,3 cm
Waga - 718 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Bisbell Listwa Magnetyczna Bisichef Orzech 35 cm

Przechowywanie noży kuchennych na listwie magnetycznej firmy Bisbell to idealne rozwiązanie dla niewielkich kuchni, a łatwy do niej dostęp ułatwi przygotowywanie posiłków. Znakomita wentylacji ułatwi przechowywanie nawet najbardziej wymagających noży kuchennych, a ich identyfikacja nie będzie już sprawiać problemów. Listwa magnetyczna o długości 35 cm pomieści do 5 noży, a magnetyczne szyny sprawiają, że utrzyma nawet najcięższe przedmioty. Należy jednak zwrócić szczególną uwagę na sposób odkładania noży, aby przypadkiem ich nie uszkodzić.

Listwa mocowana jest za pomocą 2 kołków dołączonych do opakowania.

Dane techniczne:

Wymiary - 35,0 x 4,5 x 2,3 cm
Waga - 499 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Bisbell Listwa Magnetyczna Bisichef Dąb 50 cm

Przechowywanie noży kuchennych na listwie magnetycznej firmy Bisbell to idealne rozwiązanie dla niewielkich kuchni, a łatwy do niej dostęp ułatwi przygotowywanie posiłków. Znakomita wentylacji ułatwi przechowywanie nawet najbardziej wymagających noży kuchennych, a ich identyfikacja nie będzie już sprawiać problemów. Listwa magnetyczna o długości 50 cm pomieści do 9 noży, a magnetyczne szyny sprawiają, że utrzyma nawet najcięższe przedmioty. Należy jednak zwrócić szczególną uwagę na sposób odkładania noży, aby przypadkiem ich nie uszkodzić.

Dane techniczne:

Wymiary - 50,4 x 4,8 x 2,3 cm
Waga - 685 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Bisbell Listwa Magnetyczna Bisichef Dąb 35 cm

Przechowywanie noży kuchennych na listwie magnetycznej firmy Bisbell to idealne rozwiązanie dla niewielkich kuchni, a łatwy do niej dostęp ułatwi przygotowywanie posiłków. Znakomita wentylacji ułatwi przechowywanie nawet najbardziej wymagających noży kuchennych, a ich identyfikacja nie będzie już sprawiać problemów. Listwa magnetyczna o długości 35 cm pomieści do 5 noży, a magnetyczne szyny sprawiają, że utrzyma nawet najcięższe przedmioty. Należy jednak zwrócić szczególną uwagę na sposób odkładania noży, aby przypadkiem ich nie uszkodzić.

Listwa mocowana jest za pomocą 2 kołków dołączonych do opakowania.

Dane techniczne:

Wymiary - 35,0 x 4,5 x 2,3 cm
Waga - 508 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Bisbell Listwa Magnetyczna Bisichef Akacja 50 cm

Przechowywanie noży kuchennych na listwie magnetycznej firmy Bisbell to idealne rozwiązanie dla niewielkich kuchni, a łatwy do niej dostęp ułatwi przygotowywanie posiłków. Znakomita wentylacji ułatwi przechowywanie nawet najbardziej wymagających noży kuchennych, a ich identyfikacja nie będzie już sprawiać problemów. Listwa magnetyczna o długości 50 cm pomieści do 9 noży, a magnetyczne szyny sprawiają, że utrzyma nawet najcięższe przedmioty. Należy jednak zwrócić szczególną uwagę na sposób odkładania noży, aby przypadkiem ich nie uszkodzić.

Listwa mocowana jest za pomocą 2 kołków dołączonych do opakowania.

Dane techniczne:

Wymiary - 50,0 x 4,8 x 2,3 cm
Waga - 715 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Bisbell Listwa Magnetyczna Bisichef Akacja 35 cm

Przechowywanie noży kuchennych na listwie magnetycznej firmy Bisbell to idealne rozwiązanie dla niewielkich kuchni, a łatwy do niej dostęp ułatwi przygotowywanie posiłków. Znakomita wentylacji ułatwi przechowywanie nawet najbardziej wymagających noży kuchennych, a ich identyfikacja nie będzie już sprawiać problemów. Listwa magnetyczna o długości 35 cm pomieści do 5 noży, a magnetyczne szyny sprawiają, że utrzyma nawet najcięższe przedmioty. Należy jednak zwrócić szczególną uwagę na sposób odkładania noży, aby przypadkiem ich nie uszkodzić.

Listwa mocowana jest za pomocą 2 kołków dołączonych do opakowania.

Dane techniczne:

Wymiary - 35,0 x 4,5 x 2,3 cm
Waga - 487 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Hideo Kitaoka Nóż kuchenny Shirogami Kiritsuke 21 cm

Japoński nóż kuchenny mistrza Hideo Kitaoka, noże Kiritsuke to profesjonalne japońskie noże ostrzone jednostronnie. Idealny wybór do przygotowywania sushi, filetowania ryb oraz warzyw i owoców. 

Dane techniczne:

Ostrze - stal 11 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami
Rękojeść - drewno różane
Twardość - 61-63 HRC
Długość całkowita - 34,0 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 3,6 cm
Grubość klingi - 2,8 mm
Sposób ostrzenia - jednostronny praworęczny
Waga - ok. 137 g

]]>

Hideo Kitaoka Shirogami Satin Nóż Kaisaki 15cm

Japoński nóż kuchenny mistrza Hideo Kitaoka, noże Kiritsuke to profesjonalne japońskie noże ostrzone jednostronnie. Idealny wybór do przygotowywania sushi, filetowania ryb oraz warzyw i owoców. 

Dane techniczne:

Ostrze - stal 11 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami
Rękojeść - drewno różane
Twardość - 61-63 HRC
Długość całkowita - 28,5 cm
Długość ostrza - 15,5 cm
Szerokość klingi - 3,3 cm
Grubość klingi - 3,0 mm
Sposób ostrzenia - jednostronny praworęczny
Waga - ok. 105 g

]]>

Hideo Kitaoka Nóż kuchenny Shirogami Satin Deba 16,5 cm

Nóż Deba to tradycyjny nóż japoński pełniący równocześnie funkcję noża do filetowania ryb lub drobiu, noża do porcjowania mięsa i wszechstronnego, lekkiego tasaka. Ostrzony jednostronnie, jest wystarczająco finezyjny, aby kroić produkty na cienkie plastry, i wystarczająco mocny, aby przecinać nieduże ości. Stosunkowo krótkie ostrze umożliwia pełną kontrolę nad narzędziem. Klasyczna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni

Dane techniczne:

Ostrze - stal 11 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami
Rękojeść - drewno różane
Twardość - 61-63 HRC
Długość całkowita - 30,9 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 4,9 cm
Grubość klingi - 7,0 mm
Sposób ostrzenia - jednostronny
Waga - ok. 274 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro F-354 Teczka na 4 noże

Poręczna torba z poliestru, w którym można bezpiecznie przenosić noże Tojiro, a także je przechowywać. Torba jest zapina się zamek i posiada kieszenie różnej wielkości. Umieszczone w niej noże nie ocierają się o siebie, co przedłuża żywotność ostrzy i chroni je przed stępieniem.

Dane techniczne:

Wymiary po złożeniu - 43,0 x 16,0 x 5,0 cm
Wymiary po rozłożeniu - 43,0 x 32,0 x 3,0 cm
Rozmiary kieszeni - 2x 15,5 x 12,5 cm, 2x 24,5 x 7,5 cm, 25 x 11 cm
Waga - 428 g

]]>

Satake Yoshimitsu Rdzewny Zestaw 6 noży

Zestaw 6 noży kuchennych w opakowaniu idealnie nadaję się na prezent. Noże wykonane z rdzewnej stali SK-5 hartowane do twardości 62 HRC, to świetny wybór dla każdego miłośnika stali rdzewnych.

W skład zestawu wchodzi:

Satake Yoshimitsu Nóż Deba 12 cm
Satake Yoshimitsu Nóż Deba 15,5 cm
Satake Yoshimitsu Nóż Usuba 16 cm
Satake Yoshimitsu Nóż Santoku 15 cm
Satake Yoshimitsu Nóż Santoku 17 cm
Satake Yoshimitsu Nóż Yanagi-Sashimi 21 cm

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Yoshimitsu Rdzewny Zestaw 2 noży kuchennych Santoku+Sashimi

Zestaw 2 noży kuchennych zapakowany w tradycyjne drewniane opakowanie idealnie nadaję się na prezent dla każdego miłośnika gotowania. Noże wykonane z rdzewnej stali SK-5 hartowane do twardości 62 HRC. W skład zestawu wchodzi nóż Santoku kuchni o długości 17 cm, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb, oraz nóż Yanagi-Sashimi 21 cm to idealny wybór dla każdego miłośnika przygotowywania sushi. Na życzenie możemy również wykonać grawer w celu personalizacji prezentu, gdzie grawerunek może przypominać najciekawsze wspomnienie z życia.

Satake Yoshimitsu Nóż kuchenny Santoku 17 cm

Ostrze - Rdzewna stal SK-5
Rękojeść - drewno magnolii pierścień z tworzywa
Twardość - 62 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 2,3 mm
Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 110 g

Satake Yoshimitsu Nóż kuchenny Yanagi-Sashimi 21 cm

Ostrze - Rdzewna stal SK-5
Rękojeść - drewno magnolii pierścień z tworzywa
Twardość - 62 HRC +/- 1
Długość całkowita - 33,5 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 3 cm
Grubość klingi - ok. 2,1 mm
Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 80 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Unique Sai Nóż Santoku 17cm

Wielofunkcyjny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szerokie ostrze, na które można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść np. do sałatki. Doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-10 okuty stalą nierdzewną
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 29,7 cm
Długość ostrza - 17,0 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 173 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Unique Sai Nóż Nakiri 17cm

Japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-10 okuty stalą nierdzewną
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 29,6 cm
Długość ostrza - 17,0 cm
Szerokość klingi - 4,9 cm
Grubość klingi - 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 188 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Zestaw 2 noży Japońskich w drewnianym prezentowym pudełku

Zestaw 2 noży kuchennych zapakowany w tradycyjne drewniane opakowanie idealnie nadaję się na prezent dla każdego miłośnika gotowania. Noże wykonane ze stali 420J2 hartowane do twardości 53-56 HRC, są idealne do środowiska domowego. Na życzenie możemy również wykonać grawer w celu personalizacji prezentu, gdzie grawerunek może przypominać najciekawsze wspomnienie z życia.

Satake Tomoko Nóż Santoku 17cm

Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno naturalne
Twardość - 53-56 HRC
Długość całkowita - 28,5 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - ok. 1,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 95 g

Satake Tomoko Nóż Nakiri 16cm

Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno naturalne
Twardość - 53-56 HRC
Długość całkowita - 28,5 cm
Długość ostrza - 16 cm
Szerokość klingi - 5 cm
Grubość klingi - ok. 1,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 97 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Tomoko Nóż Szefa kuchni 18cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Ponieważ posiada ostry czubek, w razie potrzeby może także służyć do oddzielania mięsa od kości, porcjowania kurczaka czy filetowania mniejszych ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Dobrej jakości nóż szefa kuchni to niezbędne narzędzie w arsenale każdego kucharza.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno naturalne
Twardość - 53-56 HRC
Długość całkowita - 31,0 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4,2 cm
Grubość klingi - 1,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 100 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Swordsmith Nóż do pieczywa 21cm

Solidny, ząbkowany nóż, który służy do cięcia różnego rodzaju pieczywa. Dzięki bardzo ostrej krawędzi tnącej nóż doskonale sobie radzi ze świeżymi, chrupiącymi wypiekami. Długie ostrze pozwala na komfortowe krojenie nawet największych bochenków, bez zgniatania delikatnego miąższu bułki czy chleba.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - polipropylen pierścień ze stali nierdzewnej
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 35,4 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 2,5 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - ostrze ząbkowane
Waga - ok. 105 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Swordsmith Nóż do obierania 9cm

Poręczny nóż kuchenny, idealny do obróbki małych powierzchni. Krótkie i cienkie ostrze pozwala na łatwe manewrowanie, a zaostrzony czubek pomaga w wykrawaniu niechcianych miejsc w owocach i warzywach.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - polipropylen pierścień ze stali nierdzewnej
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 20,6 cm
Długość ostrza - 9,0 cm
Szerokość klingi - 2,0 cm
Grubość klingi - 1,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 40 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Swordsmith Black Nóż uniwersalny 13,5cm

Wszechstronny nóż kuchenny, który służy do krojenia produktów małej i średniej wielkości, a w razie potrzeby także do obierania warzyw i owoców. Doskonale sprawdza się podczas szatkowania czosnku, krojenia pomidorów lub dzielenia małych kanapek. Z powodzeniem zastępuje nóż szefa kuchni, w przypadku gdy długi nóż okazuje się nieporęczny.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa pokryta czarną powłoką tytanową
Rękojeść - polipropylen pierścień ze stali nierdzewnej
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 24,5 cm
Długość ostrza - 13,5 cm
Szerokość klingi - 3,5 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 68 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Swordsmith Black Nóż Szefa kuchni 21cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Ponieważ posiada ostry czubek, w razie potrzeby może także służyć do oddzielania mięsa od kości, porcjowania kurczaka czy filetowania mniejszych ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Dobrej jakości nóż szefa kuchni to niezbędne narzędzie w arsenale każdego kucharza.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa pokryta czarną powłoką tytanową
Rękojeść - polipropylen pierścień ze stali nierdzewnej
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 33,4 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 4,3 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 141 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Swordsmith Black Nóż Szefa kuchni 18cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Ponieważ posiada ostry czubek, w razie potrzeby może także służyć do oddzielania mięsa od kości, porcjowania kurczaka czy filetowania mniejszych ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Dobrej jakości nóż szefa kuchni to niezbędne narzędzie w arsenale każdego kucharza.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa pokryta czarną powłoką tytanową
Rękojeść - polipropylen pierścień ze stali nierdzewnej
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 30,5 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4,0 cm
Grubość klingi - 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 118 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Swordsmith Black Nóż Sashimi Yanagiba 21cm

Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa pokryta czarną powłoką tytanową
Rękojeść - polipropylen pierścień ze stali nierdzewnej
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 33,6 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 3,1 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 109 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Swordsmith Black Nóż Santoku 17cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa pokryta czarną powłoką tytanową
Rękojeść - polipropylen pierścień ze stali nierdzewnej
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 27,4 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 4,3 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 126 g

]]>

Satake Swordsmith Black Nóż Santoku 17cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa pokryta czarną powłoką tytanową
Rękojeść - polipropylen pierścień ze stali nierdzewnej
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 27,4 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 4,3 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 126 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Swordsmith Black Nóż Deba 16cm

Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa pokryta czarną powłoką tytanową
Rękojeść - polipropylen pierścień ze stali nierdzewnej
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 28,4 cm
Długość ostrza - 16 cm
Szerokość klingi - 5,7 cm
Grubość klingi - 3,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 161 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Zestaw 2 noży Japońskich w drewnianym prezentowym pudełku

Zestaw 2 noży kuchennych zapakowany w tradycyjne drewniane opakowanie idealnie nadaję się na prezent dla każdego miłośnika gotowania. Noże wykonane ze stali molibdenowo-wanadowej hartowane do twardości 56-58 HRC, są idealne do środowiska domowego. Na życzenie możemy również wykonać grawer w celu personalizacji prezentu, gdzie grawerunek może przypominać najciekawsze wspomnienie z życia.

Satake Nashiji Natural Nóż kuchenny Nakiri 16 cm

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno magnolii pierścień z tworzywa
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 31 cm
Długość ostrza - 16 cm
Szerokość klingi - 5,1 cm
Grubość klingi - ok. 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 120 g  

Satake Nashiji Natural Nóż kuchenny Santoku 17 cm

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno magnolii pierścień z tworzywa
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 30 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 90 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Megumi Nóż Kaisaki 15cm

Podobnie jak yanagiba posiada jednostronny szlif i zwykle jest oprawiany w drewnianą rękojeść. Z powodu krótkiego ostrza z powodzeniem zastąpi petty w większości prac kuchennych. Jeśli preferujesz jednostronne ostrzenie i szukasz wygodnego narzędzia do drobnych prac kuchennych, to Kaisaki jest nożem dla ciebie.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno kauczukowe pierścień z tworzywa
Twardość - 53-56 HRC
Długość całkowita - 26,9 cm
Długość ostrza - 15,0 cm
Szerokość klingi - 2,3 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 63 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Magaroku Saku Zestaw 2 noży Szefa + Santoku

Zestaw 2 noży kuchennych zapakowany w tradycyjne drewniane opakowanie idealnie nadaję się na prezent dla każdego miłośnika gotowania. Noże wykonane ze stali molibdenowo-wanadowej hartowane do twardości 56-58 HRC, są idealne do środowiska domowego.

Magoroku Saku Satake Nóż Santoku 17 cm

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa

Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z tworzywa

Twardość - 56-58 HRC

Długość całkowita - 29,6 cm

Długość ostrza - 17,0 cm

Szerokość klingi - 4,5 cm

Grubość klingi - 1,5 mm

Sposób ostrzenia - dwustronny

Waga - ok. 103 g

Satake Magoroku Saku Nóż Szefa 21 cm

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa

Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z tworzywa

Twardość - 56-58 HRC

Długość całkowita - 34,0 cm

Długość ostrza - 21,3 cm

Szerokość klingi - 4,6 cm

Grubość klingi - 1,6 mm

Sposób ostrzenia - dwustronny

Waga - ok. 115 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Daichi Nóż kuchenny szefa kuchni 18 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Ponieważ posiada ostry czubek, w razie potrzeby może także służyć do oddzielania mięsa od kości, porcjowania kurczaka czy filetowania mniejszych ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Dobrej jakości nóż szefa kuchni to niezbędne narzędzie w arsenale każdego kucharza.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 69 warstwowa rdzeń MVS10Cob 
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,7 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 3,9 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 166 g

]]>

Satake Black Nóż uniwersalny 13,5cm

Wszechstronny nóż kuchenny, który służy do krojenia produktów małej i średniej wielkości, a w razie potrzeby także do obierania warzyw i owoców. Doskonale się sprawdza podczas szatkowania czosnku, krojenia pomidorów lub dzielenia małych kanapek. Z powodzeniem zastępuje nóż szefa kuchni, w przypadku gdy długi nóż okazuje się nieporęczny.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - tworzywo sztuczne
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 27,0 cm
Długość ostrza - 13,5 cm
Szerokość klingi - 3,4 cm
Grubość klingi -  1,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 66 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Black Nóż Szefa kuchni 18cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Ponieważ posiada ostry czubek, w razie potrzeby może także służyć do oddzielania mięsa od kości, porcjowania kurczaka czy filetowania mniejszych ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Dobrej jakości nóż szefa kuchni to niezbędne narzędzie w arsenale każdego kucharza.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - tworzywo sztuczne
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 32,9 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4,1 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 103 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Black Nóż Santoku 17cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - tworzywo sztuczne
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 31,9 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 4,4 cm
Grubość klingi - 1,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 110 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Black Nóż do obierania 10 cm

Poręczny nóż kuchenny, idealny do obróbki małych powierzchni. Krótkie i cienkie ostrze pozwala na łatwe manewrowanie, a zaostrzony czubek pomaga w wykrawaniu niechcianych miejsc w owocach i warzywach.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - tworzywo sztuczne
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 23,1 cm
Długość ostrza - 10 cm
Szerokość klingi - 2,5 cm
Grubość klingi - 1,4 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 52 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tamahagane Zestaw Nóż + widelec do steków

Jest to niezbędna pozycja dla każdego fana steków. Ułatwiają krojenie steków, noże o gładkiej krawędzi tnącej zapewniają czystsze cięcie niż noże ząbkowane. Dodatkowo można je naostrzyć w domowych warunkach przy pomocy ostrzałki kółkowej lub kamienia do ostrzenia. Noże wykonane są z nierdzewnej stali VG-5 o twardości 61 HRC. 

Dane techniczne:

Nóż:
Ostrze - rdzeń VG-5
Długość całkowita - 22,5cm
Długość ostrza - 9cm
Szerokość klingi - 2,3cm
Grubość klingi - 1,8mm
Sposób ostrzenia - dwustronny symetryczny
Waga - 55g

Widelec:
Długość całkowita - 20,5cm
Szerokość zębiska - 2,7cm
Długość zębiska - 6,5cm
Długość zębów - 5,2cm
Waga - 65g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tamahagane Micarta Zestaw Nóż + widelec do steków

Jest to niezbędna pozycja dla każdego fana steków. Ułatwiają krojenie steków, noże o gładkiej krawędzi tnącej zapewniają czystsze cięcie niż noże ząbkowane. Dodatkowo można je naostrzyć w domowych warunkach przy pomocy ostrzałki kółkowej lub kamienia do ostrzenia. Noże wykonane są z nierdzewnej stali VG-5 o twardości 61 HRC. 

Dane techniczne:

Nóż:
Ostrze - rdzeń VG-5
Rękojeść - czarna micarta
Długość całkowita - 22,5cm
Długość ostrza - 9cm
Szerokość klingi - 2,4cm
Grubość klingi - 1,9mm
Sposób ostrzenia - dwustronny symetryczny
Waga - 58g

Widelec:
Długość całkowita - 20,5cm
Szerokość zębiska - 2,7cm
Długość zębiska - 6,5cm
Długość zębów - 5,2cm
Waga - 66g

]]>

Tamahagane Zestaw nóż + widelec do steków

Jest to niezbędna pozycja dla każdego fana steków. Ułatwiają krojenie steków, noże o gładkiej krawędzi tnącej zapewniają czystsze cięcie niż noże ząbkowane. Dodatkowo można je naostrzyć w domowych warunkach przy pomocy ostrzałki kółkowej lub kamienia do ostrzenia. Noże wykonane są z nierdzewnej stali VG-5 o twardości 61 HRC. 

Dane techniczne: 

Nóż:
Długość całkowita - 22,5cm
Długość ostrza - 10cm
Szerokość klingi - 2,2cm
Grubość klingi - 1,6mm
Sposób ostrzenia - dwustronny symetryczny
Waga - 54g

Widelec:
Długość całkowita - 21cm
Szerokość zębiska - 2,5cm
Długość zębiska - 7,5cm
Długość zębów - 5,5cm
Waga - 54g

]]>

Tamahagane Zestaw 4 noże + 4 widelce do steków

Jest to niezbędna pozycja dla każdego fana steków. Ułatwiają krojenie steków, noże o gładkiej krawędzi tnącej zapewniają czystsze cięcie niż noże ząbkowane. Dodatkowo można je naostrzyć w domowych warunkach przy pomocy ostrzałki kółkowej lub kamienia do ostrzenia. Noże wykonane są z nierdzewnej stali VG-5 o twardości 61 HRC. 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tamahagane San Brown VG-5 zestaw 4 noży do steków

Jest to niezbędna pozycja dla każdego fana steków. Ułatwiają krojenie steków, noże o gładkiej krawędzi tnącej zapewniają czystsze cięcie niż noże ząbkowane. Dodatkowo można je naostrzyć w domowych warunkach przy pomocy ostrzałki kółkowej lub kamienia do ostrzenia. Noże wykonane są z nierdzewnej stali VG-5 o twardości 61 HRC. Drewniane pudełko sprawdzi się świetnie jako prezent.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5
Rękojeść - brązowe drewno pakka
Długość całkowita - 23,5cm
Długość ostrza - 12,5cm
Szerokość klingi - 1,9cm
Grubość klingi - 1,7mm
Sposób ostrzenia - dwustronny symetryczny
Waga - 82g

]]>

Tamahagane San Black VG-5 Zestaw 4 noży do steków

Jest to niezbędna pozycja dla każdego fana steków. Ułatwiają krojenie steków, noże o gładkiej krawędzi tnącej zapewniają czystsze cięcie niż noże ząbkowane. Dodatkowo można je naostrzyć w domowych warunkach przy pomocy ostrzałki kółkowej lub kamienia do ostrzenia. Noże wykonane są z nierdzewnej stali VG-5 o twardości 61 HRC. Drewniane pudełko sprawdzi się świetnie jako prezent.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5
Rękojeść - czarna micarta
Długość całkowita - 23,5cm
Długość ostrza - 12,5cm
Szerokość klingi - 1,9cm
Grubość klingi - 1,7mm
Sposób ostrzenia - dwustronny symetryczny
Waga - 87g

 

]]>

Takeshi SRS-13 Róg Jeleni Nóż uniwersalny 13cm

Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Doskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki "w kostkę", krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży.

Dane techniczne:

Ostrze - szybkotnąca stal proszkowa SRS-13
Rękojeść - róg jeleni
Twardość - 64 HRC +/- 1
Długość całkowita - 24,5 cm
Długość ostrza - 13 cm
Szerokość klingi - 3,3 cm
Grubość klingi - ok. 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 140 g

]]>

Takeshi Saji SRS-13 Róg Jeleni Nóż Szefa 24cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach nóż szefa kuchni poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Średniej długości ostrze pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.

Dane techniczne:

Ostrze - szybkotnąca stal proszkowa SRS-13
Rękojeść - róg jeleni
Twardość - 64 HRC +/- 1
Długość całkowita - 37,7 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - ok. 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 279 g

]]>

Takeshi SRS-13 Róg Jeleni Nóż Szefa 21cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach nóż szefa kuchni poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Średniej długości ostrze pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.

Dane techniczne:

Ostrze - szybkotnąca stal proszkowa SRS-13
Rękojeść - róg jeleni
Twardość - 64 HRC +/- 1
Długość całkowita - 33,8 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - ok. 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 226 g

]]>

Takeshi SRS-13 Róg Jeleni Nóż Santoku 18cm

Japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Główną cechą noży Santoku jest obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szeroką klingę, na którą można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść do salaterki lub na patelnię. Doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy w kuchni, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia.

Dane techniczne:

Ostrze - szybkotnąca stal proszkowa SRS-13
Rękojeść - róg jeleni
Twardość - 64 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,0 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 4,8 cm
Grubość klingi - ok. 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 210 g

]]>

MinoSharp Kamień ceramiczny z prowadnicą 6000

Profesjonalny kamień ceramiczny do ostrzenia marki MinoSharp o gradacji 6000. W skład zestawu wchodzą również 2 prowadnice pomagające utrzymać stały kąt podczas ostrzenia noży. Pudełko na kamień pełni również funkcję podstawki podczas ostrzenia, zapewniając bardzo dobrą stabilizację kamienia. Granulacja 6000 służy do polerowania, dzięki czemu można uzyskać perfekcyjnie gładką i ostrą jak brzytwa powierzchnię tnącą.

Dane techniczne:

Wymiary – 210 x 70 x 23 mm
Gradacja – 6000
Podstawka w zestawie - tak
Waga - 645 g

Made in Japan

]]>

MinoSharp Kamień do ostrzenia z prowadnicą 1000

Profesjonalny kamień do ostrzenia marki MinoSharp o gradacji 1000. W skład zestawu wchodzą również 2 prowadnice pomagające utrzymać stały kąt podczas ostrzenia noży. Pudełko na kamień pełni również funkcję podstawki podczas ostrzenia, zapewniając bardzo dobrą stabilizację kamienia. Granulacja 1000 służy do regularnego podostrzania noża, o ile ostrze nie uległo poważniejszym zniszczeniom lub całkowitemu stępieniu.

Dane techniczne:

Wymiary – 210 x 70 x 23 mm
Gradacja –1000
Podstawka w zestawie - tak
Waga - 650 g

Made in Japan

]]>

MinoSharp Kamień do ostrzenia z prowadnicą 240

Profesjonalny kamień do ostrzenia marki MinoSharp o gradacji 240. W skład zestawu wchodzą również 2 prowadnice pomagające utrzymać stały kąt podczas ostrzenia noży. Pudełko na kamień pełni również funkcję podstawki podczas ostrzenia, zapewniając bardzo dobrą stabilizację kamienia. Granulacja 240 przeznaczona noży bardzo tępych oraz z uszkodzoną krawędzią tnącą.

Dane techniczne:

Wymiary – 210 x 70 x 23 mm
Gradacja – 240
Podstawka w zestawie - tak
Waga - 500 g

Made in Japan

]]>

MinoSharp Kamień ceramiczny z prowadnicą 220/1000

Profesjonalny dwustronny kamień ceramiczny do ostrzenia marki MinoSharp o gradacji 220/1000. W skład zestawu wchodzą również 2 prowadnice pomagające utrzymać stały kąt podczas ostrzenia noży. Pudełko na kamień pełni również funkcję podstawki podczas ostrzenia, zapewniając bardzo dobrą stabilizację kamienia. Granulacja 1000 służy do polerowania, dzięki czemu można uzyskać perfekcyjnie gładką i ostrą jak brzytwa powierzchnię tnącą. Natomiast granulacja 220 przeznaczona jest do noży bardzo tępych oraz z uszkodzoną krawędzią tnącą.

Dane techniczne:

Wymiary – 210 x 70 x 23 mm
Gradacja – 220/1000
Podstawka w zestawie - tak
Waga - 720 g

Made in Japan

]]>

MinoSharp Kamień ceramiczny z prowadnicą 1000/8000

Profesjonalny dwustronny kamień ceramiczny do ostrzenia marki MinoSharp o gradacji 1000/8000. W skład zestawu wchodzą również 2 prowadnice pomagające utrzymać stały kąt podczas ostrzenia noży. Pudełko na kamień pełni również funkcję podstawki podczas ostrzenia, zapewniając bardzo dobrą stabilizację kamienia. Granulacja 1000 służy do polerowania, dzięki czemu można uzyskać perfekcyjnie gładką i ostrą jak brzytwa powierzchnię tnącą. Natomiast granulacja 8000 służy do polerowania, dzięki czemu można uzyskać perfekcyjnie gładką i ostrą jak brzytwa powierzchnię tnącą.

Dane techniczne:

Wymiary – 210 x 70 x 23 mm
Gradacja – 1000/8000
Podstawka w zestawie - tak
Waga - 665 g

Made in Japan

]]>

Takeshi Saji R2 Diamond Nóż uniwersalny 15cm

Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Nóż uniwersalny świetnie się sprawdza podczas cięcia marchewki "w kostkę", krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 61 warstwowa rdzeń R-2
Rękojeść - drewno żelazne
Twardość - 63 HRC +/- 1
Długość całkowita - 26,5 cm
Długość ostrza - 15,0 cm
Szerokość klingi - 3,4 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 160 g

]]>

Takeshi Saji R2 Diamond Nóż Szefa 21cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż Szefa Kuchni we wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Długość ostrza pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 61 warstwowa rdzeń R-2
Rękojeść - drewno żelazne
Twardość - 63 HRC +/- 1
Długość całkowita - 34,0 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - 2,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 247 g

]]>

Takeshi Saji R2 Diamond Nóż Santoku 18cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada szeroką klingę, na którą można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść do salaterki lub na patelnię. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 61 warstwowa rdzeń R-2
Rękojeść - drewno żelazne
Twardość - 63 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 5,8 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 223 g

]]>

Tojiro Shirogami Nóż Unagisaki Nagoya 10cm

Nagoyasaki Unagi jest kolejnym nożem przeznaczonym do krojenia węgorza. Sama nazwa wskazuje nam na region Nagoi, gdzie nóż ten jest powszechnie używany. Za pomocą tego kilkucentymetrowego ostrza sprawimy małe ryby, usuniemy z nich kręgosłup i płetwy. Nie jest to jednak nóż przeznaczony do ciężkich prac. Powinniśmy go raczej traktować jako pomocnika o wiele większej Deby. Jednostronny szlif i brak ostrego czubka znacznie ogranicza jego zastosowanie.

Dane techniczne:

Ostrze - stal rdzewna, rdzeń - Shirogami #2
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 21,3 cm
Długość ostrza - 10,0 cm
Szerokość klingi - 2,4 cm
Grubość klingi - 3,5 mm
Waga - ok. 96 g
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Rękojeść - uchwyt z drewna magnolii zakończony pierścieniem z tworzywa

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro Shirogami Nóż Miroshi Deba 21cm

Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc. 

Dane techniczne:

Ostrze - stal rdzewna, rdzeń - Shirogami #2
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 36,5 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,3 cm
Grubość klingi - 5,8 mm
Waga - ok. 259 g
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Rękojeść - uchwyt z drewna magnolii zakończony pierścieniem z tworzywa

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro Shirogami Nóż Kamagata Usuba 18,5cm

Usuba to brat bliźniak nakiri, jego przeznaczeniem jest plastrowanie warzyw i cięcie ich na drobne kawałki. W przeciwieństwie do nakiri, usuba jest ostrzona jednostronnie. Wielu kucharzy uważa to za zaletę ze względu na prostotę ostrzenia tego typu noża. Kamagata tym różni się od tradycyjnej usuby, że posiada półokrągły czubek ostrza – bardzo podobny kształtem do santoku. Znacznie ułatwia on rolowanie warzyw w celach dekoracyjnych i cięcie ich na drobne plasterki.

Dane techniczne:

Ostrze - stal rdzewna, rdzeń - Shirogami #2
Rękojeść - uchwyt z drewna magnolii zakończony pierścieniem z tworzywa
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 34,0 cm
Długość ostrza - 18,5 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 3,6 mm
Waga - ok. 211 g
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny

]]>

Tojiro Ostrzałka do noży 3 fazowa

Trójfazowa ostrzałka ceramiczna, polecana dla wszystkich rodzajów noży, z wyjątkiem tych o szlifach jednostronnych, np. tradycyjnych noży japońskich. Fabrycznie ustawione otwory ułatwiają naostrzenie noża pod odpowiednim kątem. Ponieważ rowek, w który wkłada się nóż, nie jest ustawiony równolegle do ceramicznego koła, jego kąt wypukły umożliwia nadanie nożowi pierwotnej ostrości.

Dane techniczne:

Długość/po rozłożeniu - 12/20 cm
Wysokość - 4,0 cm
Szerokość - 3,0 cm

Wskazówki dotyczące użytkowania

1. Umieść ostrzałkę na płaskiej powierzchni. Jedną ręką chwyć rączkę, tak aby ostrzałka nie zmieniała położenia;

2. Włóż ostrze noża na kamień diamentowy z lekkim naciskiem w dół. Trzymaj ostrze poziomo
i poruszaj nim w przód i w tył 10-20 razy. Powtórz daną procedurę na średniej gradacji wykonując 10-20 powtórzeń, następnie zrób to samo na niskiej gradacji. Uważaj, aby nie uszkodzić osłony ostrzałki podczas ostrzenia;

4. Jeśli ostrze jest bardzo zużyte, naostrzysz je szlifując płytce diamentowej ok. 40 razy;

5. Po zakończeniu ostrzenia umyj nóż wodą.

 

]]>

Tojiro Kamień naprawczy #60

Kamień naprawczy Tojiro, idealnie sprawdza się w usuwaniu nierówności na kamieniu. Przed użyciem należy zmoczyć go w wodzie.

Dane techniczne:

Wymiary - 175 × 55 × 30 mm
Gradacja - 60
Podstawka w zestawie - brak
Waga - 537 g

Made in Japan

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro Kamień do użytku domowego #220/1000

Japoński kamień wodny, idealny do ostrzenia domowych noży kuchennych. Granulacja 220 przeznaczona noży bardzo tępych oraz z uszkodzoną krawędzią tnącą. Średnia ziarnistość (1000) służy do regularnego podostrzania noża, o ile ostrze nie uległo poważniejszym zniszczeniom lub całkowitemu stępieniu.

Dane techniczne:

Wymiary - 174 x 55 x 27 mm
Gradacja - 220/1000
Podstawka w zestawie - tak
Waga - 503 (bez podstawki)/612(z podstawką)

Made in Japan

Wskazówki dotyczące użytkowania

1. Zanurzyć kamień w wodzie aż przestaną się uwalniać pęcherzyki powietrza.

2. Ustawić klingę pod kątem 10-15º, jedną dłonią chwycić rękojeść, a drugą dłonią złapać ostrze. Przesuwać krawędź tnącą wzdłuż całego kamienia, pchając nóż od siebie i do siebie jednostajnym, pewnym ruchem i utrzymując ten sam kąt nachylenia. Jeżeli przy każdym przesunięciu noża słyszymy ten sam odgłos, to utrzymujemy stały kąt nachylenia.

Uwaga! Osad, którym w trakcie ostrzenia pokrywa się kamień, przyspiesza cały proces. Pod żadnym pozorem nie wolno go zmywać, a jeśli kamień podczas ostrzenia wyschnie, należy skropić go wodą.

3. Powtarzać czynność ostrzenia dla obu stron noża, aż cała krawędź będzie ostra i w żadnym miejscu nie pozostaną zadziory.

4. Po zakończeniu ostrzenia wypłukać kamień w wodzie i przechowywać go w stanie suchym.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro Kamień do użytku domowego #1000

Wysokiej jakości japoński kamień wodny, idealny do ostrzenia domowych noży kuchennych. Średnia ziarnistość (1000) służy do regularnego podostrzania noża, o ile ostrze nie uległo poważniejszym zniszczeniom lub całkowitemu stępieniu.

Dane techniczne:

Wymiary - 174 x 55 x 17 mm
Gradacja - 1000
Podstawka w zestawie - tak
Waga - 445 g

Made in Japan

Wskazówki dotyczące użytkowania

1. Namoczyć kamień w wodzie przez 10-15 minuty.

2. Chwycić nóż w taki sposób, żeby ostrze dotykało osełki pod kątem 10-15 stopni. Następnie lekko dociskając klingę, przesuwać ją wzdłuż kamienia, pchając nóż od siebie i do siebie jednostajnymi ruchami, cały czas utrzymując niezmienny kąt nachylenia.

3. Powtarzać czynność dla obu stron ostrza, aż cała krawędź jest naostrzona i w żadnym miejscu nie ma zadziorów.

4. W trakcie ostrzenia wydziela się mokry proszek. Nie należy go wycierać ani spłukiwać, tylko kontynuować podjętą czynność. Proszek wygląda nieestetycznie, ale właśnie ten osad ostrzy krawędź.

5. Po zakończeniu ostrzenia wypłukać kamień w wodzie i przechowywać go w stanie suchym.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro Classic VG-10 Nóż Santoku 21cm

Wielofunkcyjny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szerokie ostrze, na które można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść np. do sałatki. Doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Rękojeść - eco wood - tworzywo z mączką drzewną
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 33,0 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,9 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 215 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Takeshi Saji Aogami Super Ręcznie kuty nóż kuchenny Szefa 24 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni we wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Długość ostrza pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzewna stal 3 warstwowa Aogami Super
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 65 HRC +/-1 
Długość całkowita - 37,5 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 2,4 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 272 g

]]>

Takeshi Saji Aogami Super Ręcznie kuty nóż Santoku 18cm

Japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Główną cechą noży Santoku jest obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szeroką klingę, na którą można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść do salaterki lub na patelnię. Doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy w kuchni, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzewna stal 3 warstwowa Aogami Super
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 65 HRC +/-1 
Długość całkowita - 30,0 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 2,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 226 g

]]>

Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Miroshi Deba 21cm

Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 2 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami
Rękojeść - oktagonalna drewno różane
Twardość - 61-63 HRC
Długość całkowita - 36,5 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 6,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 307 g

]]>

Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Matsuba 12cm

Nóż kuchenny Matsuba, to mały uniwersalny nóż z jednostronnym szlifem. Bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 2 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami
Rękojeść - oktagonalna drewno różane
Twardość - 61-63 HRC
Długość całkowita - 25,2 cm
Długość ostrza - 12,0 cm
Szerokość klingi - 2,4 cm
Grubość klingi - 3,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 74 g

]]>

Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Kiritsuke 27 cm

Japoński nóż kuchenny mistrza Hideo Kitaoka, noże Kiritsuke to profesjonalne japońskie noże ostrzone jednostronnie. Idealny wybór do przygotowywania sushi, filetowania ryb oraz warzyw i owoców. 

Dane techniczne:

Ostrze - stal 2 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami
Rękojeść - oktagonalna drewno różane
Twardość - 61-63 HRC
Długość całkowita - 41,4 cm
Długość ostrza - 27,0 cm
Szerokość klingi - 3,6 cm
Grubość klingi - 3,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 190 g

]]>

Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Kiritsuke 24cm

Japoński nóż kuchenny mistrza Hideo Kitaoka, noże Kiritsuke to profesjonalne japońskie noże ostrzone jednostronnie. Idealny wybór do przygotowywania sushi, filetowania ryb oraz warzyw i owoców. 

Dane techniczne:

Ostrze - stal 2 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami
Rękojeść - oktagonalna drewno różane
Twardość - 61-63 HRC
Długość całkowita - 38,2 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 3,6 cm
Grubość klingi - 3,4 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 165 g

]]>

Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Kiritsuke 21cm

Japoński nóż kuchenny mistrza Hideo Kitaoka, noże Kiritsuke to profesjonalne japońskie noże ostrzone jednostronnie. Idealny wybór do przygotowywania sushi, filetowania ryb oraz warzyw i owoców. 

Dane techniczne:

Ostrze - stal 2 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami
Rękojeść - oktagonalna drewno różane
Twardość - 61-63 HRC
Długość całkowita - 34,0 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 3,5 cm
Grubość klingi - 3,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 146 g

]]>

Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Kaisaki 15cm

Podobnie jak yanagiba posiada jednostronny szlif i zwykle jest oprawiany w drewnianą rękojeść. Z powodu krótkiego ostrza z powodzeniem zastąpi petty w większości prac kuchennych. Jeśli preferujesz jednostronne ostrzenie i szukasz wygodnego narzędzia do drobnych prac kuchennych, to Kaisaki jest nożem dla ciebie.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 2 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami
Rękojeść - oktagonalna drewno różane
Twardość - 61-63 HRC
Długość całkowita - 29,4 cm
Długość ostrza - 15,0 cm
Szerokość klingi - 3,1 cm
Grubość klingi - 3,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 112 g

]]>

Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Kaisaki 12cm

Podobnie jak yanagiba posiada jednostronny szlif i zwykle jest oprawiany w drewnianą rękojeść. Z powodu krótkiego ostrza z powodzeniem zastąpi petty w większości prac kuchennych. Jeśli preferujesz jednostronne ostrzenie i szukasz wygodnego narzędzia do drobnych prac kuchennych, to Kaisaki jest nożem dla ciebie.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 2 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami
Rękojeść - oktagonalna drewno różane
Twardość - 61-63 HRC
Długość całkowita - 25,2 cm
Długość ostrza - 12,0 cm
Szerokość klingi - 2,4 cm
Grubość klingi - 3,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 87 g

]]>

Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Deba 18cm

Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc. Warstwa tytanu pokrywająca ostrze jest metalem nietoksycznym dzięki czemu krojona żywność pozostaje neutralna chemiczni

Dane techniczne:

Ostrze - stal 2 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami
Rękojeść - oktagonalna drewno różane
Twardość - 61-63 HRC
Długość całkowita - 33,0 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 5,4 cm
Grubość klingi - 8,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 344 g

]]>

Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Deba 16,5cm

Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc. Warstwa tytanu pokrywająca ostrze jest metalem nietoksycznym dzięki czemu krojona żywność pozostaje neutralna chemiczni

Dane techniczne:

Ostrze - stal 2 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami
Rękojeść - oktagonalna drewno różane
Twardość - 61-63 HRC
Długość całkowita - 30,6 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 8,4 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 291 g

]]>

Suehiro Dwustronny Kamień ceramiczny 1000/320

Granulacja 320 przeznaczona noży bardzo tępych oraz z uszkodzoną krawędzią tnącą. Średnia ziarnistość (1000) służy do regularnego podostrzania noża, o ile ostrze nie uległo poważniejszym zniszczeniom lub całkowitemu stępieniu.

Dane techniczne:

Wymiary - 177 x 60 x 28 mm
Gradacja - 1000/320
Podstawka w zestawie - tak
Waga - 647 g

Made in Japan

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Hideo Kitaoka Shirogami Satin Damascus Nóż Yanagi Sashimi 21cm

Klasyczny japoński nóż kuchenny do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. W tym modelu krawędź grzbietu ma szlif ukośny, co zwiększa wygodę przy prowadzeniu noża palcem wskazującym.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 11 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami
Rękojeść - drewno różane
Twardość - 61-63 HRC
Długość całkowita - 34 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi -  3 cm
Grubość klingi - 3,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 120 g

]]>

Hideo Kitaoka Nóż kuchenny Shirogami Satin Yanagi 24 cm

Klasyczny japoński nóż kuchenny do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. W tym modelu krawędź grzbietu ma szlif ukośny, co zwiększa wygodę przy prowadzeniu noża palcem wskazującym.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 2 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami
Rękojeść - oktagonalna drewno różane, pierścień róg bawoli
Twardość - 61-63 HRC
Długość całkowita - 45 cm
Długość ostrza - 30 cm
Szerokość klingi - 3,6 cm
Grubość klingi - 4,8 mm3,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 237 g

]]>

Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Yanagi 27cm

Klasyczny japoński nóż kuchenny do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. W tym modelu krawędź grzbietu ma szlif ukośny, co zwiększa wygodę przy prowadzeniu noża palcem wskazującym.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 2 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami
Rękojeść - oktagonalna drewno różane, pierścień róg bawoli
Twardość - 61-63 HRC
Długość całkowita -  41,5 cm
Długość ostrza - 27 cm
Szerokość klingi - 35, cm
Grubość klingi - 4,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 194 g

]]>

Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Yanagi 27cm

Klasyczny japoński nóż kuchenny do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. W tym modelu krawędź grzbietu ma szlif ukośny, co zwiększa wygodę przy prowadzeniu noża palcem wskazującym.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 2 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami
Rękojeść - oktagonalna drewno różane, pierścień róg bawoli
Twardość - 61-63 HRC
Długość całkowita -  34,5 cm
Długość ostrza - 24 cm
Szerokość klingi - 3,2 cm
Grubość klingi - 3,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 153 g

]]>

Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Yanagi 27cm

Klasyczny japoński nóż kuchenny do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. W tym modelu krawędź grzbietu ma szlif ukośny, co zwiększa wygodę przy prowadzeniu noża palcem wskazującym.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 2 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami
Rękojeść - oktagonalna drewno różane, pierścień róg bawoli
Twardość - 61-63 HRC
Długość całkowita -  34,5 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 3 cm
Grubość klingi: 3,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 127 g

]]>

Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Usuba 18 cm

Specjalistyczny japoński nóż Usuba przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 2 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami
Rękojeść - oktagonalna drewno różane, pierścień róg bawoli
Twardość - 61-63 HRC
Długość całkowita - 32 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - 4,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 217 g

]]>

Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Usuba 16,5 cm

Specjalistyczny japoński nóż Usuba przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 2 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami
Rękojeść - oktagonalna drewno różane, pierścień róg bawoli
Twardość - 61-63 HRC
Długość całkowita - 30 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 4,2 cm
Grubość klingi - 3,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 159 g

]]>

Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Funayuki 18 cm

Zastosowanie noża Funayuki są bardzo zbliżone do noża Miroshi Deba, z tą różnicą że Funayuki jest cieńszy, a jego ostrze jest szersze. Został on zaprojektowany do filetowaniu dużych ryb i w tej pracy najlepiej się sprawdzi. Tak jak inne noże deba, również i ten posiada szlif jednostronny.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 2 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami
Rękojeść - oktagonalna drewno różane, pierścień róg bawoli
Twardość - 61-63 HRC
Długość całkowita - 32 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4,4 cm
Grubość klingi - 5 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 203 g

]]>

Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Kamagata Usuba 18 cm

Usuba to brat bliźniak nakiri, jego przeznaczeniem jest plastrowanie warzyw i cięcie ich na drobne kawałki. W przeciwieństwie do nakiri, usuba jest ostrzona jednostronnie. Wielu kucharzy uważa to za zaletę ze względu na prostotę ostrzenia tego typu noża. Kamagata tym różni się od tradycyjnej usuby, że posiada półokrągły czubek ostrza – bardzo podobny kształtem do santoku. Znacznie ułatwia on rolowanie warzyw w celach dekoracyjnych i cięcie ich na drobne plasterki.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 2 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami
Rękojeść - oktagonalna drewno różane, pierścień róg bawoli
Twardość - 61-63 HRC
Długość całkowita - 32 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - 4 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 201 g

]]>

Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Kamagata Usuba 12 cm

Usuba to brat bliźniak nakiri, jego przeznaczeniem jest plastrowanie warzyw i cięcie ich na drobne kawałki. W przeciwieństwie do nakiri, usuba jest ostrzona jednostronnie. Wielu kucharzy uważa to za zaletę ze względu na prostotę ostrzenia tego typu noża. Kamagata tym różni się od tradycyjnej usuby, że posiada półokrągły czubek ostrza – bardzo podobny kształtem do santoku. Znacznie ułatwia on rolowanie warzyw w celach dekoracyjnych i cięcie ich na drobne plasterki.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 2 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami
Rękojeść - oktagonalna drewno różane, pierścień róg bawoli
Twardość - 61-63 HRC
Długość całkowita - 24,5 cm
Długość ostrza - 11,5 cm
Szerokość klingi - 4 cm
Grubość klingi - 4 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 113 g

]]>

Mcusta Money Klip Fuji AUS-8 5cm

Nóż składany jest doskonałym towarzyszem codziennego użytku, świetnie sprawdzi się w mieście, poradzi sobie również z lekkimi pracami w terenie. System liner lock w połączeniu z doskonałym spasowaniem elementów zapewnia bezpieczeństwo użytkowania.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna AUS-8
Rękojeść - stal 420J2
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita po rozłożeniu - 12,0 cm
Długość ostrza - 4,7 cm
Szerokość klingi - 2,5 cm
Długość rękojeści - 7,1 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 55 g
Blokada - linear lock
Klips - jest

]]>

Mcusta Money Klip Crane AUS-8 5cm

Nóż składany jest doskonałym towarzyszem codziennego użytku, świetnie sprawdzi się w mieście, poradzi sobie również z lekkimi pracami w terenie. System liner lock w połączeniu z doskonałym spasowaniem elementów zapewnia bezpieczeństwo użytkowania.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna AUS-8
Rękojeść - stal 420J2
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita po rozłożeniu - 12,0 cm
Długość ostrza - 4,7 cm
Szerokość klingi - 2,5 cm
Długość rękojeści - 7,1 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 55 g
Blokada - linear lock
Klips - jest

]]>

Hideo Kitaoka Shirogami Satin Damascus Nóż Usuba 18cm

Specjalistyczny japoński nóż Usuba przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 11 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami
Rękojeść - drewno różane
Twardość - 61-63 HRC
Długość całkowita - 34 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi -  3 cm
Grubość klingi - 3,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 120 g

]]>

Hideo Kitaoka Shirogami Satin Damascus Nóż Usuba 16,5cm

Specjalistyczny japoński nóż Usuba przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 11 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami
Rękojeść - drewno różane
Twardość - 61-63 HRC
Długość całkowita - 34 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi -  3 cm
Grubość klingi - 3,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 120 g

]]>

Mcusta Zanmai Ultimate Aranami Nóż Santoku 18cm

Wielofunkcyjny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szerokie ostrze, na które można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść np. do sałatki. Doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia.

Dane techniczne:

Ostrze - pleciona 32 warstwowa stal VG-10 oraz VG-2
Rękojeść - pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 32,5 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4,4 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 172 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai Supreme Hammered Nóż szefa 18cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - czerwone laminowane pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 32,5 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 4,3 cm
Grubość klingi - 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 176 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai Supreme Hammered Nóż do obierania 9cm

Tradycyjny ręcznie wykonany nóż Mcusta Zanmai stworzony do prac wymagających precyzji jak dekoracje, oprawianie krewetek czy szypułkowanie, również jest doskonałym narzędziem do obierania warzyw i owoców.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - czerwone laminowane pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 21,5 cm|
Długość ostrza - 9,0 cm
Szerokość klingi - 2,5 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 76 g

]]>

Mcusta Zanmai Revolution SPG2 Nóż Nóż Santoku 18cm

Tradycyjny ręcznie wykonany nóż Mcusta Zanmai to doskonałe narzędzie do pracy z warzywami o owocami, jak również sprawdzi się w pracy z mięsem i rybą. Szeroka klinga jest idealna do przenoszenia pokrojonych produktów, jak również np. do rozgniatania czosnku. 

Dane techniczne:

Ostrze - szybkotnąca stal proszkowa SPG2
Rękojeść - pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 33,0 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 164 g

]]>

Mcusta Zanmai Revolution SPG2 Nóż Nóż Santoku 15cm

Tradycyjny ręcznie wykonany nóż Mcusta Zanmai to doskonałe narzędzie do pracy z warzywami o owocami, jak również sprawdzi się w pracy z mięsem i rybą. Szeroka klinga jest idealna do przenoszenia pokrojonych produktów, jak również np. do rozgniatania czosnku. 

Dane techniczne:

Ostrze - szybkotnąca stal proszkowa SPG2
Rękojeść - pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,0 cm
Długość ostrza - 15,0 cm
Szerokość klingi - 4,3 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 144 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai Pro Zebra Nóż szefa 18cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 32,0 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 4,1 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 171 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai Pro Zebra Nóż do wykrawania 16,5cm

Specjalistyczny nóż przeznaczony do filetowania i krojenia ryb, a także do sprawiania innych rodzajów mięs, np. wołowiny czy wieprzowiny. Sztywna klinga znakomicie się sprawdza w przypadku ryb o dużych gabarytach, gdy trzeba dokładnie kontrolować pozycję czubka noża. Wąskie ostrze pozwala ciąć w najciaśniejszych miejscach, przy samej skórze i wzdłuż kręgosłupa.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 29,5 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 3,1 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 139 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai Pro Flame Nóż Szefa 24cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - czerwone laminowane pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 39,0 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 5,1 cm
Grubość klingi - 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 230 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai Pro Flame Nóż Szefa 18cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - czerwone laminowane pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 32,5 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 4,3 cm
Grubość klingi - 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 165 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai Pro Flame Nóż do wykrawania 16,5cm

Specjalistyczny nóż przeznaczony do filetowania i krojenia ryb, a także do sprawiania innych rodzajów mięs, np. wołowiny czy wieprzowiny. Sztywna klinga znakomicie się sprawdza w przypadku ryb o dużych gabarytach, gdy trzeba dokładnie kontrolować pozycję czubka noża. Wąskie ostrze pozwala ciąć w najciaśniejszych miejscach, przy samej skórze i wzdłuż kręgosłupa.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - czerwone laminowane pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 29,6 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 3,3 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 135 g

]]>

Mcusta Zanmai Classic Damascus Pakka Nóż uniwersalny 15cm

Wszechstronny nóż przeznaczony do krojenia i obierania warzyw lub owoców, a także do usuwania z nich pestek czy gniazd. Krótkie, cienkie ostrze zostało w tym modelu delikatnie poszerzone, aby zwiększyć komfort pracy.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 26,5 cm
Długość ostrza - 15,0 cm
Szerokość klingi - 2,9 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 98 g

]]>

Mcusta Zanmai Classic Damascus Pakka Nóż szefa 21cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 36,0 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 211 g

]]>

Mcusta Zanmai Classic Damascus Pakka Nóż do wykrawania 16,5cm

Specjalistyczny nóż przeznaczony do filetowania i krojenia ryb, a także do sprawiania innych rodzajów mięs, np. wołowiny czy wieprzowiny. Sztywna klinga znakomicie się sprawdza w przypadku ryb o dużych gabarytach, gdy trzeba dokładnie kontrolować pozycję czubka noża. Wąskie ostrze pozwala ciąć w najciaśniejszych miejscach, przy samej skórze i wzdłuż kręgosłupa.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 29,5 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 3,2 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 169 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai Classic Damascus Corian Nóż Nakiri 18 cm

Specjalistyczny japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - kompozyt corian
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,0 cm
Długość ostrza -  18,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 225 g

]]>

Mcusta Zanmai Beyond Aogami Super Nóż uniwersalny 15cm

Wszechstronny nóż przeznaczony do krojenia i obierania warzyw lub owoców, a także do usuwania z nich pestek czy gniazd. Krótkie, cienkie ostrze zostało w tym modelu delikatnie poszerzone, aby zwiększyć komfort pracy.

Dane techniczne:

Ostrze -  laminat 3 warstwowy - rdzeń ze stali węglowej Aogami Super
Rękojeść - skręcona ośmiokątna drewno hinoki
Twardość - 63-65 HRC +/- 1
Długość całkowita - 28,3 cm
Długość ostrza -  15,0 cm
Szerokość klingi - 2,7 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 87 g

]]>

Mcusta Zanmai Beyond Aogami Super Nóż Santoku 18cm

Wielofunkcyjny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szerokie ostrze, na które można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść np. do sałatki. Doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia.

Dane techniczne:

Ostrze -  laminat 3 warstwowy - rdzeń ze stali węglowej Aogami Super
Rękojeść - skręcona ośmiokątna drewno hinoki
Twardość - 63-65 HRC +/- 1
Długość całkowita - 33,3 cm
Długość ostrza -  18,0 cm
Szerokość klingi - 4,4 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 146 g

]]>

Mcusta Zanmai Beyond Aogami Super Nóż Nakiri 16,5cm

Specjalistyczny japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze -  laminat 3 warstwowy - rdzeń ze stali węglowej Aogami Super
Rękojeść - skręcona ośmiokątna drewno hinoki
Twardość - 63-65 HRC +/- 1
Długość całkowita - 31,7 cm
Długość ostrza -  16,5 cm
Szerokość klingi - 4,9 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 175 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Bisbell Dębowy Blok magnetyczny 25 cm

Blok marki Bisbell wykonany został z drewna dębowego. Wyposażony w 10 magnesów po 5 na stronę pomieści nawet do 10 noży. Jest to produkt łatwy w użyciu, łatwy do czyszczenia i pozwala z łatwością dobrać noże dzięki ich pełnej widoczności.

Blok mieści łącznie 10 noży (po 5 z każdej strony).

Dane techniczne:

Wymiary - 24,7 x 8,0 x 25,0 cm
Waga - 2593 g

]]>

Bisbell Bukowy Blok magnetyczny 21 cm

Blok marki Bisbell wykonany został z litego drewna bukowego. Wyposażony w 10 magnesów po 5 na stronę pomieści nawet do 10 noży. Jest to produkt łatwy w użyciu, łatwy do czyszczenia i pozwala z łatwością dobrać noże dzięki ich pełnej widoczności.

Blok mieści łącznie 10 noży (po 5 z każdej strony).

Dane techniczne:

Wymiary - 21,0 x 7,9 x 21,5 cm
Waga - 1735 g

]]>

Mcusta Zanmai Classic Damascus Pakka Nóż uniwersalny 11cm

Wszechstronny nóż przeznaczony do krojenia i obierania warzyw lub owoców, a także do usuwania z nich pestek czy gniazd. Krótkie, cienkie ostrze zostało w tym modelu delikatnie poszerzone, aby zwiększyć komfort pracy.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 22,5 cm
Długość ostrza - 11,0 cm
Szerokość klingi - 2,6 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 89 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai Pro Zebra Nóż do pieczywa 23cm

Wykonany z japońską starannością nóż kuchenny, który świetnie sobie radzi zarówno z twardą skórką świeżego chleba, jak i z miękkim puchem gorącej bułki. Nóż ten posiada długie, ząbkowane ostrze, które pozwala na komfortowe krojenie nawet największych bochenków.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 36,7 cm
Długość ostrza - 23,0 cm
Szerokość klingi - 3,7 cm
Grubość klingi - 2,5 mm
Sposób ostrzenia - ostrze ząbkowane
Waga - ok. 160 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Hideo Kitaoka Shirogami Satin Nóż Kamagata Usuba 12 cm

Usuba to brat bliźniak nakiri, jego przeznaczeniem jest plastrowanie warzyw i cięcie ich na drobne kawałki. W przeciwieństwie do nakiri, usuba jest ostrzona jednostronnie. Wielu kucharzy uważa to za zaletę ze względu na prostotę ostrzenia tego typu noża. Kamagata tym różni się od tradycyjnej usuby, że posiada półokrągły czubek ostrza – bardzo podobny kształtem do santoku. Znacznie ułatwia on rolowanie warzyw w celach dekoracyjnych i cięcie ich na drobne plasterki.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 11 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami
Rękojeść - drewno różane
Twardość - 61-63 HRC
Długość całkowita - 23,5 cm
Długość ostrza - 12,0 cm
Szerokość klingi - 4,0 cm
Grubość klingi - 4,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 110 g

]]>

Hideo Kitaoka Shirogami Satin Nóż Matsuba 12cm

Nóż kuchenny Matsuba, to mały uniwersalny nóż z jednostronnym szlifem. Bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 11 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami
Rękojeść - drewno różane
Twardość - 61-63 HRC
Długość całkowita - 24,5 cm
Długość ostrza - 12,0 cm
Szerokość klingi - 2,3 cm
Grubość klingi - 3,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 66 g

]]>

Hideo Kitaoka Shirogami Satin Nóż Kaisaki 12 cm

Podobnie jak yanagiba posiada jednostronny szlif i zwykle jest oprawiany w drewnianą rękojeść. Z powodu krótkiego ostrza z powodzeniem zastąpi petty w większości prac kuchennych. Jeśli preferujesz jednostronne ostrzenie i szukasz wygodnego narzędzia do drobnych prac kuchennych, to Kaisaki jest nożem dla ciebie.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 11 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami
Rękojeść - drewno różane
Twardość - 61-63 HRC
Długość całkowita - 24,0 cm
Długość ostrza - 12,0 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - 4,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 70 g

]]>

Tamahagane Torba Bawełniana na 5 noży z ochraniaczami

Torba na noże firmy Tamahagane, pozwoli bezpiecznie przetransportować 5 noży, ilość w której można zmieścić bardzo wszechstronny zestaw noży kuchennych. W zestawie z torbą są zawarte ochraniacze z tworzywa sztucznego, co chroni zarówno krawędzie tnące przenoszonych noży jak I samą torbę przed uszkodzeniami. Niebagatelny wybór materiału, powoduje że nawet w przypadku w którym w jednym miejscu będzie wielu kucharzy ze swoimi zestawami, ta torba wyróżni się na ich tle. Paradoksalnie, kamuflaż sprawia że jest bardziej widoczna.

Dane techniczne:

Wymiary - 50,5 x 41,5 cm
Waga - 300 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Torba Szefa Kuchni na 21 noży | Global G-667/21

Usztywniona, składana torba z solidnego nylonu, w której można bezpiecznie przewozić i przechowywać noże Global. Wyposażono ją w wygodną rączkę i doczepiany pasek. Torba jest zapinana na klamry i posiada szesnaście kieszeni na różnej wielkości noże oraz przestrzeń na dodatkowe akcesoria. Komora z nożami zapinana jest w całości na zamek błyskawiczny.

- 16 kieszeni na różnej wielkości noże
- Miejsce na dodatkowe akcesoria, np. ostrzałkę, długopisy, wizytówki
- Komora z nożami w całości zapinana na zamek błyskawiczny
- Wygodna rączka i doczepiany pasek, który można regulować
- Na zewnątrz przezroczysta kieszonka na wizytówkę lub identyfikator
- Materiał zewnętrzny: najwyższej jakości nylon

Dane techniczne:

Wymiary - 52,0 x 22,5 x 7,5 cm
Po rozłożeniu - 52,0 x 90,0 cm
Waga - 1821 g

]]>

Nożyk do kraba / homara | Global GSF-18

Dobranie odpowiedniego narzędzia do wykonywanej pracy, to często podstawa sukcesu. W przypadku tej zasady, kuchenne zadania nie są wyjątkiem. Stąd wiele wyspecjalizowanych noży, których kształty mogą zadziwiać. W przypadku noża GSF-18, jego przeznaczeniem są kraby I homary. Grube, krótkie ostrze pozwala przyłożyć dużą siłę do pokonania pancerza, bez utraty kontroli a otworem w klindze można wyłamać czułki, w celu łatwiejszego przygotowania.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 16,0 cm
Długość ostrza – 4,0 cm
Szerokość klingi – 1,3 cm
Grubość klingi – 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga – ok. 58 g 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Global kamień do ostrzenia 240/1000 S

Kamienie wodne firmy Global to uniwersalny zestaw gradacji do każdej kuchni. Niższa gradacja #240 posłuży do naprawy mocno zużytego ostrza, a gradacja #1000 pozwoli uzyskać świetną krawędź do pracy. W zestawie znajduje się gumowa podkładka pod kamień która nieco podwyższa powierzchnię ostrzącą I zapobiega niekontrolowanemu ślizganiu się kamienia.

Dane techniczne:

Wymiary – 17,8 x 5,1 x 3,0 cm
Gradacja – 240/1000
Podstawka w zestawie - tak
Waga - 577 g

Made in Japan

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Global kamień do ostrzenia 240/1000 L

Kamienie wodne firmy Global to uniwersalny zestaw gradacji do każdej kuchni. Niższa gradacja #240 posłuży do naprawy mocno zużytego ostrza, a gradacja #1000 pozwoli uzyskać świetną krawędź do pracy. W zestawie znajduje się gumowa podkładka pod kamień która nieco podwyższa powierzchnię ostrzącą I zapobiega niekontrolowanemu ślizganiu się kamienia.

Dane techniczne:

Wymiary – 18,0 x 6,2 x 3,0 cm
Gradacja – 240/1000
Podstawka w zestawie - tak
Waga - 713 g

Made in Japan

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Europejski nóż Rzeźniczy 16 cm | Global GF-27

Nóż przeznaczony do krojenia dużych płatów mięsa na mniejsze, równe porcje, np. steki. Jego zakrzywione ostrze z łatwością przecina skórę i tłuszcz, co pozwala skutecznie oczyścić mięso bez ryzyka utraty wartościowych części tuszy. Nożem rzeźnickim można też z powodzeniem kroić takie produkty jak ananas czy warzywa dyniowate.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 30, cm
Długość ostrza – 16,0 cm
Szerokość klingi – 2,9 cm
Grubość klingi – 3,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 194 g 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai VG-10 Supreme Hammered Nóż Nakiri 16,5 cm

Specjalistyczny japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - czerwone laminowane pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,5 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 4,9 cm
Grubość klingi - 2,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 212 g

]]>

Mcusta Zanmai Classic Damascus Pakka Nóż szefa 18cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 31,5 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 4,2 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 175 g

]]>

Mcusta Zanmai Classic Damascus Pakka Nóż szefa 18cm

Wielofunkcyjny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szerokie ostrze, na które można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść np. do sałatki. Doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 31,5 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 182 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai Classic Damascus VG-10 Pakka Nóż do pieczywa 23cm

Wykonany z japońską starannością nóż kuchenny, który świetnie sobie radzi zarówno z twardą skórką świeżego chleba, jak i z miękkim puchem gorącej bułki. Nóż ten posiada długie, ząbkowane ostrze, które pozwala na komfortowe krojenie nawet największych bochenków. 

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 36,5 cm
Długość ostrza - 23,0 cm
Szerokość klingi - 3,6 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - ostrze ząbkowane
Waga - ok. 173 g

]]>

Mcusta Zanmai Beyond Aogami Super Nóż uniwersalny 11cm

Wszechstronny nóż przeznaczony do krojenia i obierania warzyw lub owoców, a także do usuwania z nich pestek czy gniazd. Krótkie, cienkie ostrze zostało w tym modelu delikatnie poszerzone, aby zwiększyć komfort pracy.

Dane techniczne:

Ostrze -  laminat 3 warstwowy - rdzeń ze stali węglowej Aogami Super okuty stalą nierdzewną
Rękojeść - skręcona ośmiokątna drewno hinoki
Twardość - 63-65 HRC
Długość całkowita - 24,3 cm
Długość ostrza -  11,0 cm
Szerokość klingi - 2,6 cm
Grubość klingi - 1,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 76 g

]]>

Mcusta Zanmai Beyond Aogami Super Nóż Szefa kuchni 24cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze -  laminat 3 warstwowy - rdzeń ze stali węglowej Aogami Super okuty stalą nierdzewną
Rękojeść - skręcona ośmiokątna drewno hinoki
Twardość - 63-65 HRC
Długość całkowita - 40,2 cm
Długość ostrza -  24,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 196 g

]]>

Mcusta Zanmai Beyond Aogami Super Nóż Szefa kuchni 21cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze -  laminat 3 warstwowy - rdzeń ze stali węglowej Aogami Super okuty stalą nierdzewną
Rękojeść - skręcona ośmiokątna drewno hinoki
Twardość - 63-65 HRC
Długość całkowita - 36,5 cm
Długość ostrza -  21,0 cm
Szerokość klingi - 4,4 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 158 g

]]>

Mcusta Zanmai Beyond Aogami Super Nóż Bunka 18cm

Bunka to uniwersalny nóż kuchenny, dzięki wysokiemu ostrzu nóż kuchenny Bunka nadaje się szczególnie do krojenia warzyw lub owoców, a trójkątny obszar końcówki jest szczególnie przydatny do szczegółowej pracy i cięcia ryb lub mięsa.

Dane techniczne:

Ostrze -  laminat 3 warstwowy - rdzeń ze stali węglowej Aogami Super okuty stalą nierdzewną
Rękojeść - skręcona ośmiokątna drewno hinoki
Twardość - 63-65 HRC
Długość całkowita - 34, cm
Długość ostrza -  18,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 167 g

]]>

Hideo Kitaoka Nóż Shirogami Satin Yanagiba 30 cm

Klasyczny japoński nóż kuchenny do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. W tym modelu krawędź grzbietu ma szlif ukośny, co zwiększa wygodę przy prowadzeniu noża palcem wskazującym.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 11 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami
Rękojeść - drewno różane
Twardość - 61-63 HRC
Długość całkowita - 45,5 cm
Długość ostrza - 30,0 cm
Szerokość klingi - 3,5 cm
Grubość klingi - 4,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 215 g

]]>

Hideo Kitaoka Shirogami Satin Damascus Nóż Miroshi Deba 21cm

Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 11 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami
Rękojeść - drewno różane
Twardość - 61-63 HRC
Długość całkowita - 36,5 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - 7,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 307 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Hideo Kitaoka Shirogami Satin Damascus Nóż Kamagata Usuba 18cm

Usuba to brat bliźniak nakiri, jego przeznaczeniem jest plastrowanie warzyw i cięcie ich na drobne kawałki. W przeciwieństwie do nakiri, usuba jest ostrzona jednostronnie. Wielu kucharzy uważa to za zaletę ze względu na prostotę ostrzenia tego typu noża. Kamagata tym różni się od tradycyjnej usuby, że posiada półokrągły czubek ostrza – bardzo podobny kształtem do santoku. Znacznie ułatwia on rolowanie warzyw w celach dekoracyjnych i cięcie ich na drobne plasterki.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 11 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami
Rękojeść - drewno różane
Twardość - 61-63 HRC
Długość całkowita - 32,0 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - 3,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 162 g

]]>

Hideo Kitaoka Shirogami Satin Damascus Nóż Funayuki 18cm

Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 11 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami
Rękojeść - drewno różane
Twardość - 61-63 HRC
Długość całkowita - 31,5 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - 3,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 162 g

]]>

Hideo Kitaoka Nóż kuchenny Shirogami Kiritsuke 27 cm

Japoński nóż kuchenny mistrza Hideo Kitaoka, noże Kiritsuke to profesjonalne japońskie noże ostrzone jednostronnie. Idealny wybór do przygotowywania sushi, filetowania ryb oraz warzyw i owoców. 

Dane techniczne:

Ostrze - stal 11 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami
Rękojeść - drewno różane
Twardość - 61-63 HRC
Długość całkowita - 41,0 cm
Długość ostrza - 27,0 cm
Szerokość klingi - 3,6 cm
Grubość klingi - 3,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 193 g

]]>

Tojiro Skrobak do ryb

Skrobaczka wykonana została ze stali nierdzewnej do skrobania łusek ryb. Proste narzędzie zapewnia higienę pracy oraz łatwość czyszczenia.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna
Długość całkowita - 17,5 cm
Długość ostrza - 5,5 cm
Szerokość - 3,5 cm
Waga - 118 g

]]>

Nóż Sashimi 30 cm Tojiro Shirogami 

Klasyczny japoński nóż kuchenny do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. W tym modelu krawędź grzbietu ma szlif ukośny, co zwiększa wygodę przy prowadzeniu noża palcem wskazującym.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 3 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - Shirogami #2
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 44,0 cm
Długość ostrza - 30,0 cm
Szerokość klingi - 3,5 cm
Grubość klingi - 3,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 218 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro Shirogami Kurouchi Nóż Soba 30cm

Soba-kiri charakteryzuje – bardzo szerokie ostrze, bez typowego czubka, o prostokątnym kształcie i prostej krawędzi tnącej. Jednak jego kształt i krawędź tnąca z nietypowo obniżoną brodą, są podyktowane wyjątkowej specjalizacji – jest to nóż, wykorzystywany do przygotowywania klusek soba oraz udon.

Taki kształt, z rękojeścią bliżej środka krawędzi, pozwala na lepszą dystrybucję siły, wymaganej przy krojeniu płaskiego, złożonego w kilka warstw, placka w cienkie nitki wykorzystywane w tradycyjnej kuchni japońskiej.

W przypadku soba-kiri, niezwykle istotne jest umiejętne ostrzenie. Żeby sprawdził się w swoim zadaniu, krawędź tnąca musi być idealnie prosta na całej długości – w przypadku niedoskonałości makaron udon nie będzie odpowiednio oddzielony.

Dane techniczne:

Ostrze - stal rdzewna, rdzeń - Shirogami #2
Rękojeść - stalowa opleciona sznurkiem
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,0 cm
Długość ostrza - 30,0 cm
Szerokość klingi - 12,3 cm
Grubość klingi - 6,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 869 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro Shirogami Kurouchi Nóż Soba 27cm

Soba-kiri charakteryzuje – bardzo szerokie ostrze, bez typowego czubka, o prostokątnym kształcie i prostej krawędzi tnącej. Jednak jego kształt i krawędź tnąca z nietypowo obniżoną brodą, są podyktowane wyjątkowej specjalizacji – jest to nóż, wykorzystywany do przygotowywania klusek soba oraz udon.

Taki kształt, z rękojeścią bliżej środka krawędzi, pozwala na lepszą dystrybucję siły, wymaganej przy krojeniu płaskiego, złożonego w kilka warstw, placka w cienkie nitki wykorzystywane w tradycyjnej kuchni japońskiej.

W przypadku soba-kiri, niezwykle istotne jest umiejętne ostrzenie. Żeby sprawdził się w swoim zadaniu, krawędź tnąca musi być idealnie prosta na całej długości – w przypadku niedoskonałości makaron udon nie będzie odpowiednio oddzielony.

Dane techniczne:

Ostrze - stal rdzewna, rdzeń - Shirogami #2
Rękojeść - stalowa opleciona sznurkiem
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 27,0 cm
Długość ostrza - 27,0 cm
Szerokość klingi - 13,0 cm
Grubość klingi - 8,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 860 g

]]>

Tojiro MV Nóż Soba 24cm

Soba-kiri charakteryzuje – bardzo szerokie ostrze, bez typowego czubka, o prostokątnym kształcie i prostej krawędzi tnącej. Jednak jego kształt i krawędź tnąca z nietypowo obniżoną brodą, są podyktowane wyjątkowej specjalizacji – jest to nóż, wykorzystywany do przygotowywania klusek soba oraz udon.

Taki kształt, z rękojeścią bliżej środka krawędzi, pozwala na lepszą dystrybucję siły, wymaganej przy krojeniu płaskiego, złożonego w kilka warstw, placka w cienkie nitki wykorzystywane w tradycyjnej kuchni japońskiej.

Dane techniczne:

Ostrze - stal Molibdenowo - Wanadowa
Rękojeść - drewno magnolii
Twardość - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita - 26,0 cm
Długość ostrza - 25,0 cm
Szerokość klingi - 10,0 cm
Grubość klingi - 2,24 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 358 g

]]>

Tojiro Basic Damascus VG-10 Nóż uniwersalny 13,5cm

Wszechstronny nóż japoński przeznaczony do krojenia i obierania warzyw i owoców. Krótkie, cienkie ostrze jest zakończone ostrym czubkiem, co gwarantuje precyzję cięcia podczas usuwania gniazd z jabłek, szypułek z pomidorów czy oczek z ziemniaków.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 37 warstwowa rdzeń VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 24,5 cm
Długość ostrza - 13,5 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - ok. 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 78 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny Deba 21 cm Tojiro Aogami

Stosunkowo ciężki, ostro zakończony nóż z grubą, zwężającą się klingą. Przeznaczony jest do filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. Mimo że Japończycy używają go też do sprawiania mięsa drobiowego, nóż Deba nie jest tasakiem rzeźniczym. Można nim swobodnie przeciąć ość czy chrząstkę, ale nie służy do rąbania grubych kości i nie powinno się nim mocno uderzać. W tym modelu krawędź grzbietu jest lekko zaokrąglona, żeby maksymalnie zwiększyć komfort pracy palcami.

Dane techniczne:

Ostrze - stal rdzewna Aogami #2
Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z bawolego rogu
Twardość ostrza - 63 HRC +/-1 
Długość całkowita - 36,5 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 6,0 cm
Grubość klingi - 8,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 443 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro Widelec do mięsa

Widelec marki Tojiro do porcjowania mięsa, ostrze jest wykonane z jednego kawałka stali, z unikalną wypukłą krawędzią zapewniającą niezrównaną wydajność dwa ostrza świetnie trzymają pieczeń, aby się nie zsunęła.

Dane techniczne:

Ostrze - Stal nierdzewna
Rękojeść - drewno pakka
Twardość ostrza - 56 HRC +/- 1
Długość całkowita - 33,0 cm
Długość ostrza - 17,0 cm
Szerokość ostrza - 3,0 cm
Grubość głowni - 8,43 mm
Waga - 139 g

]]>

Tojiro Shirogami Nóż Deba 27 cm

Deba to tradycyjny nóż japoński pełniący równocześnie funkcję noża do filetowania ryb lub drobiu, noża do porcjowania mięsa i wszechstronnego, lekkiego tasaka. Ostrzony jednostronnie, jest wystarczająco finezyjny, aby kroić produkty na cienkie plastry, i wystarczająco mocny, aby przecinać nieduże ości. Stosunkowo krótkie ostrze umożliwia pełną kontrolę nad narzędziem. Klasyczna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.

Dane techniczne:

Ostrze - stal rdzewna, rdzeń - Shirogami #2
Rękojeść - uchwyt z drewna magnolii zakończony pierścieniem z tworzywa
Twardość - 60  HRC +/- 1
Długość całkowita - 45,0 cm
Długość ostrza - 27,0 cm
Szerokość klingi - 7,3 cm
Grubość klingi - 8,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 690 g

]]>

Tojiro Shirogami Nóż Deba 24 cm

Deba to tradycyjny nóż japoński pełniący równocześnie funkcję noża do filetowania ryb lub drobiu, noża do porcjowania mięsa i wszechstronnego, lekkiego tasaka. Ostrzony jednostronnie, jest wystarczająco finezyjny, aby kroić produkty na cienkie plastry, i wystarczająco mocny, aby przecinać nieduże ości. Stosunkowo krótkie ostrze umożliwia pełną kontrolę nad narzędziem. Klasyczna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.

Dane techniczne:

Ostrze - stal rdzewna, rdzeń - Shirogami #2
Rękojeść - uchwyt z drewna magnolii zakończony pierścieniem z tworzywa
Twardość - 60  HRC +/- 1
Długość całkowita - 41,0 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 7,0 cm
Grubość klingi - 7,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 571 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro Shirogami Nóż Deba 21 cm

Deba to tradycyjny nóż japoński pełniący równocześnie funkcję noża do filetowania ryb lub drobiu, noża do porcjowania mięsa i wszechstronnego, lekkiego tasaka. Ostrzony jednostronnie, jest wystarczająco finezyjny, aby kroić produkty na cienkie plastry, i wystarczająco mocny, aby przecinać nieduże ości. Stosunkowo krótkie ostrze umożliwia pełną kontrolę nad narzędziem. Klasyczna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.

Dane techniczne:

Ostrze - stal rdzewna, rdzeń - Shirogami #2
Rękojeść - uchwyt z drewna magnolii zakończony pierścieniem z tworzywa
Twardość - 60  HRC +/- 1
Długość całkowita - 36,5 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 6,0 cm
Grubość klingi - 7,1 mm
Waga - ok. 383 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Global diamentowy musak 26 cm | Global G-38/B

Diamentową ostrzałkę prętową marki Global pokryto w procesie galwanizacji drobinami diamentu syntetycznego, których liczba sięga dwóch milionów. Dodatkowa powłoka z chromu technicznego zwiększa odporność ostrzałki na zużycie. Tak zaawansowane rozwiązanie zapewnia optymalne efekty ostrzenia, które utrzymują się przez długi czas. Pokryty diamentami stalowy pręt jest nietłukący i bezpieczny w kontaktach z żywnością. Ostrzałkę wyposażono w plastikową nasadkę, która chroni dłoń.

Ostrzałka diamentowa to jedna z najszybszych i najskuteczniejszych metod wyrównywania krawędzi tnącej, nawet w nożach wykonanych z bardzo twardej stali. Zaleca się regularne podostrzanie noża po każdym dłuższym okresie cięcia, krojenia lub szatkowania.

Dane techniczne:

Długość pręta ostrzącego – 26,0 cm
Wymiary - 39,5 x 5,7 x 4,0 cm
Waga - 328 g
Designed by Komin Yamada

Wskazówki dotyczące użytkowania

1. Trzymać ostrzałkę w jednej dłoni, prostopadle do podłogi, zachowując dogodną odległość od ciała.

2. Przesuwać ostrze wzdłuż powierzchni pręta, lekko przyciskając nóż, w kierunku od progu po czubek klingi.

3. Ostrzyć naprzemiennie obie strony ostrza, utrzymując kąt ok. 20º między powierzchnią pręta a klingą.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Takeshi Saji Blue Steel Nóż kuchenny szefa ręcznie kuty 21 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Długość ostrza pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.

Dane techniczne:

Ostrze - 11 warstwowa stal, rdzewny rdzeń Blue Steel #2 okuty 10 warstwami stali nierdzewnej, mosiądzu i miedzi 
Rękojeść - czarno-szara micarta
Twardość - 61 +/- 1 HRC
Długość całkowita - 34,0 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 244 g

]]>

Takeshi Saji Blue Steel Nóż kuchenny Santoku ręcznie kuty 18 cm

Japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szeroką klingę, na którą można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść do salaterki lub na patelnię. Nóż Santoku doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia.

Dane techniczne:

Ostrze - 11 warstwowa stal, rdzewny rdzeń Blue Steel #2 okuty 10 warstwami stali nierdzewnej, mosiądzu i miedzi 
Rękojeść - czarno-szara micarta
Twardość - 61 +/- 1 HRC 
Długość całkowita - 30,5 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 2,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 227 g

]]>

Dreweniana Saya Black ochraniacz na nóż uniwersalny 15 cm

Drewniany pokrowiec na noże "Saya" to nie tylko idealne rozwiązanie na przechowywanie nieużywanych noży kuchennych, ale również piękny design zaprojektowany specjalnie dla marki Mcusta Zunmai. Regularne użytkowanie uchroni przed niechcianymi zarysowaniami, a także sprawdzi się przy ich transporcie. Całość została wykonana z drewna magnolii. Jest to niezwykle trwały materiał, który dodatkowo został zabezpieczony specjalnym lakierem.

Dane techniczne:

Wymiary - 19,0 x 4,0 x 1,0 cm
Waga - 21 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Dreweniana Saya Black ochraniacz na nóż uniwersalny 11 cm

Drewniany pokrowiec na noże "Saya" to nie tylko idealne rozwiązanie na przechowywanie nieużywanych noży kuchennych, ale również piękny design zaprojektowany specjalnie dla marki Mcusta Zunmai. Regularne użytkowanie uchroni przed niechcianymi zarysowaniami, a także sprawdzi się przy ich transporcie. Całość została wykonana z drewna magnolii. Jest to niezwykle trwały materiał, który dodatkowo został zabezpieczony specjalnym lakierem.

Dane techniczne:

Wymiary - 16,0 x 3,9 x 1,1 cm
Waga - 18 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Dreweniana Saya Black ochraniacz na nóż Szefa kuchni 24 cm

Drewniany pokrowiec na noże "Saya" to nie tylko idealne rozwiązanie na przechowywanie nieużywanych noży kuchennych, ale również piękny design zaprojektowany specjalnie dla marki Mcusta Zunmai. Regularne użytkowanie uchroni przed niechcianymi zarysowaniami, a także sprawdzi się przy ich transporcie. Całość została wykonana z drewna magnolii. Jest to niezwykle trwały materiał, który dodatkowo został zabezpieczony specjalnym lakierem.

Dane techniczne:

Wymiary - 26,5 x 6,0 x 1,1 cm
Waga - 42 g

]]>

Dreweniana Saya Black ochraniacz na nóż Szefa kuchni 21 cm

Drewniany pokrowiec na noże "Saya" to nie tylko idealne rozwiązanie na przechowywanie nieużywanych noży kuchennych, ale również piękny design zaprojektowany specjalnie dla marki Mcusta Zunmai. Regularne użytkowanie uchroni przed niechcianymi zarysowaniami, a także sprawdzi się przy ich transporcie. Całość została wykonana z drewna magnolii. Jest to niezwykle trwały materiał, który dodatkowo został zabezpieczony specjalnym lakierem.

Dane techniczne:

Wymiary - 26,5 x 5,9 x 1,1 cm
Waga - 42 g

]]>

Dreweniana Saya Black ochraniacz na nóż Szefa kuchni 18 cm

Drewniany pokrowiec na noże "Saya" to nie tylko idealne rozwiązanie na przechowywanie nieużywanych noży kuchennych, ale również piękny design zaprojektowany specjalnie dla marki Mcusta Zunmai. Regularne użytkowanie uchroni przed niechcianymi zarysowaniami, a także sprawdzi się przy ich transporcie. Całość została wykonana z drewna magnolii. Jest to niezwykle trwały materiał, który dodatkowo został zabezpieczony specjalnym lakierem.

Dane techniczne:

Wymiary - 22,5 x 5,5 x 1,0 cm
Waga - 44 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Dreweniana Saya Black ochraniacz na nóż Sujihiki 27 cm

Drewniany pokrowiec na noże "Saya" to nie tylko idealne rozwiązanie na przechowywanie nieużywanych noży kuchennych, ale również piękny design zaprojektowany specjalnie dla marki Mcusta Zunmai. Regularne użytkowanie uchroni przed niechcianymi zarysowaniami, a także sprawdzi się przy ich transporcie. Całość została wykonana z drewna magnolii. Jest to niezwykle trwały materiał, który dodatkowo został zabezpieczony specjalnym lakierem.

Dane techniczne:

Wymiary - 29,5 x 6,3 x 1,0 cm
Waga - 52 g

]]>

Dreweniana Saya Black ochraniacz na nóż Sujihiki 24 cm

Drewniany pokrowiec na noże "Saya" to nie tylko idealne rozwiązanie na przechowywanie nieużywanych noży kuchennych, ale również piękny design zaprojektowany specjalnie dla marki Mcusta Zunmai. Regularne użytkowanie uchroni przed niechcianymi zarysowaniami, a także sprawdzi się przy ich transporcie. Całość została wykonana z drewna magnolii. Jest to niezwykle trwały materiał, który dodatkowo został zabezpieczony specjalnym lakierem.

Dane techniczne:

Wymiary - 29,5 x 4,9 x 1,0 cm
Waga - 44 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Dreweniana Saya Black ochraniacz na nóż Santoku 18 cm

Drewniany pokrowiec na noże "Saya" to nie tylko idealne rozwiązanie na przechowywanie nieużywanych noży kuchennych, ale również piękny design zaprojektowany specjalnie dla marki Mcusta Zunmai. Regularne użytkowanie uchroni przed niechcianymi zarysowaniami, a także sprawdzi się przy ich transporcie. Całość została wykonana z drewna magnolii. Jest to niezwykle trwały materiał, który dodatkowo został zabezpieczony specjalnym lakierem.

Dane techniczne:

Wymiary - 23,0 x 6,0 x 1,0 cm
Waga - 41 g

]]>

Dreweniana Saya Black ochraniacz na nóż Nakiri 16,5 cm

Drewniany pokrowiec na noże "Saya" to nie tylko idealne rozwiązanie na przechowywanie nieużywanych noży kuchennych, ale również piękny design zaprojektowany specjalnie dla marki Mcusta Zunmai. Regularne użytkowanie uchroni przed niechcianymi zarysowaniami, a także sprawdzi się przy ich transporcie. Całość została wykonana z drewna magnolii. Jest to niezwykle trwały materiał, który dodatkowo został zabezpieczony specjalnym lakierem.

Dane techniczne:

Wymiary - 20,8 x 6,3 x 8,6 cm
Waga - 49 g

]]>

Dreweniana Saya Black ochraniacz na nóż Kiritsuke Gyuto 23 cm

Drewniany pokrowiec na noże "Saya" to nie tylko idealne rozwiązanie na przechowywanie nieużywanych noży kuchennych, ale również piękny design zaprojektowany specjalnie dla marki Mcusta Zunmai. Regularne użytkowanie uchroni przed niechcianymi zarysowaniami, a także sprawdzi się przy ich transporcie. Całość została wykonana z drewna magnolii. Jest to niezwykle trwały materiał, który dodatkowo został zabezpieczony specjalnym lakierem.

Dane techniczne:

Wymiary - 29,5 x 5,8 x 1,0 cm
Waga - 65 g

]]>

Dreweniana Saya Black ochraniacz na nóż do obierania 9 cm

Drewniany pokrowiec na noże "Saya" to nie tylko idealne rozwiązanie na przechowywanie nieużywanych noży kuchennych, ale również piękny design zaprojektowany specjalnie dla marki Mcusta Zunmai. Regularne użytkowanie uchroni przed niechcianymi zarysowaniami, a także sprawdzi się przy ich transporcie. Całość została wykonana z drewna magnolii. Jest to niezwykle trwały materiał, który dodatkowo został zabezpieczony specjalnym lakierem.

Dane techniczne:

Wymiary - 13,0 x 3,9 x 1,0 cm
Waga - 15 g

]]>

Mcusta Zanmai VG-10 Ultimate Aranami Nóż szefa 18cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - pleciona 32 warstwowa stal VG-10 oraz VG-2
Rękojeść - pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 32,5 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 4,2 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 168 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai VG-10 Ultimate Aranami Nóż Nakiri 16,5cm

Specjalistyczny japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - kompozyt corian
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 31,0 cm
Długość ostrza -  16,5 cm
Szerokość klingi - 4,8 cm
Grubość klingi - 2,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 193 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai VG-10 Supreme Ripple Nóż Szefa kuchni 18cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - oktagonalna drewno pakka
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 32,5 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 4,3 cm
Grubość klingi - 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 165 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai Pro Flame Nóż Santoku 18cm

Wielofunkcyjny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szerokie ostrze, na które można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść np. do sałatki. Doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - oktagonalna drewno pakka
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 31,8 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 167 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai VG-10 Supreme Ripple Nóż Nakiri 16,5cm

Specjalistyczny japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - oktagonalna drewno pakka
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,2 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 4,9 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 187 g

]]>

Mcusta Zanmai VG-10 Supreme Ripple Nóż do obierania 9cm

Poręczny nóż kuchenny, idealny do obróbki mniejszych powierzchni. Krótkie i cienkie ostrze pozwala na łatwe manewrowanie, a zaostrzony czubek noża do obierania pomaga w wykrawaniu niechcianych miejsc w owocach i warzywach.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - oktagonalna drewno pakka
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 20,3 cm
Długość ostrza - 9,0 cm
Szerokość klingi - 2,5 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 66 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai VG-10 Splash Nóż Szefa kuchni 18cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal rdzeń VG-10
Rękojeść - pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 32,5 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 4,2 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 151 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai VG-10 Splash Nóż Sujihiki 24cm

Nóż kuchenny przeznaczony do porcjowania i plastrowania mięs, np. drobiu, pieczeni, szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalistyczne, wydłużone ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę dokładnie i płynnie, podczas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal rdzeń VG-10
Rękojeść - pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 37,4 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 3,7 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 185 g

]]>

Mcusta Zanmai VG-10 Splash Nóż Nakiri 16,5cm

Specjalistyczny japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal rdzeń VG-10
Rękojeść - pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,2 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 4,9 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 187 g

]]>

Mcusta Zanmai SPG2 Chiński Nóż do siekania 18cm

Tasak chiński, który w kuchni azjatyckiej wykorzystywany jest na co dzień do krojenia różnych produktów i pełni funkcję noża szefa kuchni. Posiada solidną, lecz stosunkowo cienką klingę, więc nie powinno się nim rąbać kości ani mrożonek. Szeroki, ostry nóż to doskonałe narzędzie do takich zadań, jak krojenie warzyw w kostkę, porcjowanie drobiu, siekanie surowego mięsa czy rozgniatanie czosnku lub imbiru.

Dane techniczne:

Ostrze - stal proszkowa SPG2
Rękojeść - pakka wood
Twardość - 62 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,5 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 8,7 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 322 g

]]>

Mcusta Zanmai Red Revolution SPG2 Nóż Santoku 18cm

To doskonałe narzędzie do pracy z warzywami o owocami, jak również sprawdzi się w pracy z mięsem i rybą. Szeroka klinga jest idealna do przenoszenia pokrojonych produktów, jak również np. do rozgniatania czosnku. w.

Dane techniczne:

Ostrze - szybkotnąca stal proszkowa SPG2
Rękojeść - pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 33,0 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 164 g

]]>

Mcusta Zanmai Red Revolution SPG2 Nóż Ko-Santoku 15cm

To doskonałe narzędzie do pracy z warzywami o owocami, jak również sprawdzi się w pracy z mięsem i rybą. Szeroka klinga jest idealna do przenoszenia pokrojonych produktów, jak również np. do rozgniatania czosnku. w.

Dane techniczne:

Ostrze - szybkotnąca stal proszkowa SPG2
Rękojeść - pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,0 cm
Długość ostrza - 15,0 cm
Szerokość klingi - 4,3 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 147 g

]]>

Mcusta Zanmai Red Revolution SPG2 Nóż Kiritsuke Gyuto 23cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - szybkotnąca stal proszkowa SPG2
Rękojeść - pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 38,4 cm
Długość ostrza - 23,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 181 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai Red Revolution SPG2 Nóż Szefa kuchni 21cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - szybkotnąca stal proszkowa SPG2
Rękojeść - pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 36,0 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 158 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai VG-10 Pro Zebra Nóż do steków 11,5cm

Jest to niezbędna, pozycja dla każdego fana steków. Ułatwia krojenie steków, noże o gładkiej krawędzi tnącej zapewniają czystsze cięcie niż noże ząbkowane. Dodatkowo można je naostrzyć w domowych warunkach przy pomocy ostrzałki kółkowej lub kamienia do ostrzenia. Noże wykonane są z nierdzewnej stali VG-10 o twardości 61 HRC. 

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 23,5 cm
Długość ostrza - 11,5 cm
Szerokość klingi - 2,0 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 68 g

]]>

Mcusta Zanmai VG-10 Pro Flame Nóż Nakiri 16,5cm

Specjalistyczny japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - czerwone laminowane pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,2 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 4,9 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 187 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai VG-10 Pro Zebra Nóż do steków 11,5cm

Jest to niezbędna, pozycja dla każdego fana steków. Ułatwia krojenie steków, noże o gładkiej krawędzi tnącej zapewniają czystsze cięcie niż noże ząbkowane. Dodatkowo można je naostrzyć w domowych warunkach przy pomocy ostrzałki kółkowej lub kamienia do ostrzenia. Noże wykonane są z nierdzewnej stali VG-10 o twardości 61 HRC. 

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - czerwone laminowane pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 23,5 cm
Długość ostrza - 11,5 cm
Szerokość klingi - 2,0 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 68 g

]]>

Mcusta Zanmai Green Revolution Nóż Santoku 18cm

Tradycyjny ręcznie wykonany nóż Mcusta Zanmai to doskonałe narzędzie do pracy z warzywami o owocami, jak również sprawdzi się w pracy z mięsem i rybą. Szeroka klinga jest idealna do przenoszenia pokrojonych produktów, jak również np. do rozgniatania czosnku. 

Dane techniczne:

Ostrze - szybkotnąca stal proszkowa SPG2
Rękojeść - micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 33,0 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 164 g

]]>

Mcusta Zanmai Green Revolution SPG2 Nóż Ko-Santoku 15cm

Tradycyjny ręcznie wykonany nóż Mcusta Zanmai to doskonałe narzędzie do pracy z warzywami o owocami, jak również sprawdzi się w pracy z mięsem i rybą. Szeroka klinga jest idealna do przenoszenia pokrojonych produktów, jak również np. do rozgniatania czosnku. 

Dane techniczne:

Ostrze - szybkotnąca stal proszkowa SPG2
Rękojeść - micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,0 cm
Długość ostrza - 15,0 cm
Szerokość klingi - 4,3 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 150 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai Green Revolution SPG2 Nóż Kiritsuke Gyuto 23cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - szybkotnąca stal proszkowa SPG2
Rękojeść - micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 38,4 cm
Długość ostrza - 23,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 181 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai Green Revolution Nóż Guto 21cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - szybkotnąca stal proszkowa SPG2
Rękojeść - micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 36,0 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 158 g

]]>

Mcusta Zanmai Beyond Aogami Super Nóż Sujihiki 27cm

Nóż kuchenny przeznaczony do porcjowania i plastrowania mięs, np. drobiu, pieczeni, szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalistyczne, wydłużone ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę dokładnie i płynnie, podczas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso.

Dane techniczne:

Ostrze -  laminat 3 warstwowy - rdzeń ze stali węglowej Aogami Super okuty stalą nierdzewną
Rękojeść - skręcona ośmiokątna drewno hinoki
Twardość - 63-65 HRC
Długość całkowita - 43,0 cm
Długość ostrza -  27,0 cm
Szerokość klingi - 4,0 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 180 g

]]>

Mcusta Zanmai Beyond Aogami Super Nóż Sujihiki 24cm

Nóż kuchenny przeznaczony do porcjowania i plastrowania mięs, np. drobiu, pieczeni, szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalistyczne, wydłużone ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę dokładnie i płynnie, podczas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso.

Dane techniczne:

Ostrze -  laminat 3 warstwowy - rdzeń ze stali węglowej Aogami Super okuty stalą nierdzewną
Rękojeść - skręcona ośmiokątna drewno hinoki
Twardość - 63-65 HRC
Długość całkowita - 39,5 cm
Długość ostrza -  24,0 cm
Szerokość klingi - 3,6 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 152 g

]]>

Satake Unique VG-10 Nóż Szefa kuchni 20cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 33 warstwowa rdzeń VG-10
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 33,3 cm
Długość ostrza - 20,0 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 167 g

]]>

Satake Unique VG-10 Nóż Santoku 17cm

Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Nóż Santoku posiada cienkie ostrze, znakomicie się też sprawdzi przy plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 33 warstwowa rdzeń VG-10
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 28,5 cm
Długość ostrza - 17,0 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 164 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Unique Shirogami Nóż Santoku 17cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta.

Dane techniczne:

Ostrze - stal rdzewna Shirogami #2
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 60 HRC +/- 1 
Długość całkowita - 29,5 cm
Długość ostrza - 17,0 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 165 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Unique Shirogami Nóż Nakiri 17cm

Specjalistyczny japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - stal rdzewna Shirogami #2
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 60 HRC +/- 1 
Długość całkowita - 29,4 cm
Długość ostrza - 17,0 cm
Szerokość klingi - 4,9 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 188 g

]]>

Satake Tomoko Zestaw 6 noży w drewnianym pudełku

Noże kuchenne z serii Satake Tomoko to doskonałe wprowadzenie do noży japońskich. Świetne klingi wykonane ze stali nierdzewnej 420J2 o twardości 53-56 HRC, którą cechuje świetna odporność na korozję oraz łatwość ostrzenia. Niska waga noża sprawia, że nawet podczas długiej pracy nasza dłoń się nie męczy. Jest to doskonały wybór dla osób ceniących w kuchni proste rozwiązania ze świetnymi właściwościami noży.

W skład zestawu wchodzi:

Satake Tomoko 420J2 Nóż Szefa kuchni 18 cm
Satake Tomoko 420J2 Nóż Santoku 17 cm
Satake Tomoko 420J2 Nóż Nakiri 16 cm
Satake Tomoko 420J2 Nóż do pieczywa 20 cm
Satake Tomoko 420J2 Nóż uniwersalny 15 cm
Satake Tomoko 420J2 Nóż uniwersalny 12 cm

]]>

Satake Swordsmith Black Zestaw Nóż Szefa + Santoku

Zestaw 2 noży kuchennych zapakowany w tradycyjne drewniane opakowanie idealnie nadaję się na prezent dla każdego miłośnika gotowania. Noże wykonane ze stali molibdenowo-wanadowej hartowane do twardości 56-58 HRC, są idealne do środowiska domowego. W skład zestawu wchodzi nóż Szefa kuchni o długości 21 cm, który z łatwością spełni każde zadanie w kuchni, oraz Nóż Santoku kuchni o długości 17 cm, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Na życzenie możemy również wykonać grawer w celu personalizacji prezentu, gdzie grawerunek może przypominać najciekawsze wspomnienie z życia.

Dane techniczne nóż Szefa kuchni:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa pokryta czarną powłoką tytanową
Rękojeść - polipropylen pierścień ze stali nierdzewnej
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 33,4 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 4,3 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 141 g

Dane techniczne nóż Santoku:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa pokryta czarną powłoką tytanową
Rękojeść - polipropylen pierścień ze stali nierdzewnej
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 27,4 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 4,3 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 126 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Sword Smith Zestaw 6 noży w drewnianym pudełku

Seria noży kuchennych Satake Sword Smith to idealne ekonomiczne rozwiązanie w kuchni, zastosowana stal molibdenowa o twardości 56-58 HRC, jest bardzo łatwa w ostrzeniu oraz konserwacji. Dodatkowo zastosowana rękojeść wykonana z polipropylenu, jest łatwa w czyszczeniu oraz ma właściwości antybakteryjne.

W skład zestawu wchodzi:

Satake Sword Smith Nóż Szefa kuchni 18 cm
Satake Sword Smith Nóż Santoku 17 cm
Satake Sword Smith Nóż Mini Santoku 15 cm
Satake Sword Smith Nóż uniwersalny 12 cm
Satake Sword Smith Nóż do pieczywa 21 cm
Satake Sword Smith Nóż do obierania 9 cm

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Sword Smith Zestaw Nóż Szefa + Santoku

Zestaw 2 noży kuchennych zapakowany w tradycyjne drewniane opakowanie idealnie nadaję się na prezent dla każdego miłośnika gotowania. Noże wykonane ze stali molibdenowo-wanadowej hartowane do twardości 56-58 HRC, są idealne do środowiska domowego. W skład zestawu wchodzi nóż Szefa kuchni o długości 18 cm, który z łatwością spełni każde zadanie w kuchni, oraz Nóż Santoku kuchni o długości 17 cm, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Na życzenie możemy również wykonać grawer w celu personalizacji prezentu, gdzie grawerunek może przypominać najciekawsze wspomnienie z życia.

Dane techniczne nóż Szefa kuchni:

Ostrze - stal molibdenowo wanadowa
Rękojeść - polipropylen
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 30,3 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 3,8 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 103 g

Dane techniczne nóż Santoku:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - polipropylen
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 29,0 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 4,2 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 103 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Saku PP Zestaw Nóż Santoku + Nakiri

Zestaw 2 noży kuchennych zapakowany w tradycyjne drewniane opakowanie idealnie nadaję się na prezent dla każdego miłośnika gotowania. Noże wykonane ze stali molibdenowo-wanadowej hartowane do twardości 56-58 HRC, są idealne do środowiska domowego. Na życzenie możemy również wykonać grawer w celu personalizacji prezentu, gdzie grawerunek może przypominać najciekawsze wspomnienie z życia.

Dane techniczne Nóż Santoku:

Ostrze - stal molibdenowa wanadowa
Rękojeść - polipropylen
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 30,0 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 4,4 cm
Grubość klingi - 1,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 104 g

Dane techniczne Nóż Nakiri:

Ostrze - stal molibdenowa wanadowa
Rękojeść - polipropylen
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 31,1 cm
Długość ostrza - 16 cm
Szerokość klingi - 4,9 cm
Grubość klingi - 1,4 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 135 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Noushu Zestaw Nóż Uniwersalny + Szefa

Zestaw 2 noży kuchennych zapakowany w tradycyjne drewniane opakowanie idealnie nadaję się na prezent dla każdego miłośnika gotowania. Noże wykonane ze stali molibdenowo-wanadowej hartowane do twardości 56-58 HRC, są idealne do środowiska domowego. W skład zestawu wchodzi nóż Szefa kuchni o długości 20 cm, który z łatwością spełni każde zadanie w kuchni, oraz nóż uniwersalny 13,5 cm, którym bez problemu pokroimy mniejsze produkty lub obierzemy warzywa i owoce. Na życzenie możemy również wykonać grawer w celu personalizacji prezentu, gdzie grawerunek może przypominać najciekawsze wspomnienie z życia.

Dane techniczne nóż Szefa kuchni:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - bakelit wypełniony mączką drzewną
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 33,3 cm
Długość ostrza - 20,0 cm
Szerokość klingi - 4,4 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 187 g

Dane techniczne nóż uniwersalny:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - bakelit wypełniony mączką drzewną
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 25,5 cm
Długość ostrza - 13,5 cm
Szerokość klingi - 2,9 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 94 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Noushu Zestaw 3 noży w drewnianym pudełku

Zestaw 3 noży kuchennych zapakowany w tradycyjne drewniane opakowanie idealnie nadaję się na prezent dla każdego miłośnika gotowania. W skład zestawu wchodzi nóż Szefa kuchni o długości 20 cm, który z łatwością spełni każde zadanie w kuchni. Nóż Santoku 17 cm przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku oraz nóż uniwersalny 13,5 cm, którym bez problemu pokroimy mniejsze produkty lub obierzemy warzywa i owoce. 

Dane techniczne Nóż Szefa kuchni:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - bakelit wypełniony mączką drzewną
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 33,3 cm
Długość ostrza - 20,0 cm
Szerokość klingi - 4,4 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 187 g

Dane techniczne Nóż Santoku:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - bakelit wypełniony mączką drzewną
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 30,3 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 188 g

Dane techniczne Nóż uniwersalny:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - bakelit wypełniony mączką drzewną
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 25,5 cm
Długość ostrza - 13,5 cm
Szerokość klingi - 2,9 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 94 g

]]>

Satake Noushu Nóż uniwersalny 13,5cm

Wszechstronny nóż kuchenny, który służy do krojenia produktów małej i średniej wielkości, a w razie potrzeby także do obierania warzyw i owoców. Doskonale sprawdza się podczas szatkowania czosnku, krojenia pomidorów lub dzielenia małych kanapek. Z powodzeniem zastępuje nóż szefa kuchni, w przypadku gdy długi nóż okazuje się nieporęczny.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - bakelit wypełniony mączką drzewną
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 25,5 cm
Długość ostrza - 13,5 cm
Szerokość klingi - 2,9 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 94 g

]]>

Satake Noushu Nóż Szefa kuchni 20cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Ponieważ posiada ostry czubek, w razie potrzeby może także służyć do oddzielania mięsa od kości, porcjowania kurczaka czy filetowania mniejszych ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Dobrej jakości nóż szefa kuchni to niezbędne narzędzie w arsenale każdego kucharza.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - bakelit wypełniony mączką drzewną
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 33,3 cm
Długość ostrza - 20,0 cm
Szerokość klingi - 4,4 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 187 g

]]>

Satake Noushu Nóż Santoku 17cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - bakelit wypełniony mączką drzewną
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 30,3 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 188 g

]]>

Satake Noushu Nóż Nakiri 16cm

Specjalistyczny japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - bakelit wypełniony mączką drzewną
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 29,7 cm
Długość ostrza - 16 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 205 g

]]>

Satake Megumi Zestaw 6 noży w drewnianym pudełku

Noże kuchenne z serii Satake Megumi to doskonałe wprowadzenie do noży japońskich. Świetne klingi wykonane ze stali nierdzewnej 420J2 o twardości 53-56 HRC, którą cechuje świetna odporność na korozję oraz łatwość ostrzenia. Rękojeść zabezpieczono pierścieniem z tworzywa, który zapobiega wysunięciu się klingi. Niska waga noża sprawia, że nawet podczas długiej pracy nasza dłoń się nie męczy. Jest to doskonały wybór dla osób ceniących w kuchni proste rozwiązania ze świetnymi właściwościami noży.

W skład zestawu wchodzi:

Satake Megumi 420J2 Nóż do pieczywa 20 cm
Satake Megumi 420J2 Nóż Szefa kuchni 21 cm
Satake Megumi 420J2 Nóż Santoku 17 cm
Satake Megumi 420J2 Nóż Nakiri 16 cm
Satake Megumi 420J2 Nóż uniwersalny 12 cm
Satake Megumi 420J2 Nóż Ajikiri 9 cm

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Masamune Zestaw Nóż Santoku + uniwersalny

Zestaw 2 noży kuchennych zapakowany w tradycyjne drewniane opakowanie idealnie nadaję się na prezent dla każdego miłośnika gotowania. 

Dane techniczne Nóż Santoku:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno brzoza
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 29,7 cm
Długość ostrza - 17,0 cm
Szerokość klingi - 4,4 cm
Grubość klingi - 1,4 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 82 g

Dane techniczne Nóż uniwersalny:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno brzoza
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 23,5 cm
Długość ostrza - 12,0 cm
Szerokość klingi - 2,8 cm
Grubość klingi - 1,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 39 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Masamune Nóż uniwersalny 12 cm

Wszechstronny nóż kuchenny, który służy do krojenia produktów małej i średniej wielkości, a w razie potrzeby także do obierania warzyw i owoców. Doskonale sprawdza się podczas szatkowania czosnku, krojenia pomidorów lub dzielenia małych kanapek. Z powodzeniem zastępuje nóż szefa kuchni, w przypadku gdy długi nóż okazuje się nieporęczny.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno brzoza
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 23,5 cm
Długość ostrza - 12,0 cm
Szerokość klingi - 2,8 cm
Grubość klingi - 1,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 39 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Masamune Nóż Sashimi 20,5 cm

Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno brzoza
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 33,0 cm
Długość ostrza - 20,5 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 79 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Masamune Nóż Santoku 17 cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno brzoza
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 29,7 cm
Długość ostrza - 17,0 cm
Szerokość klingi - 4,4 cm
Grubość klingi - 1,4 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 82 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Masamune Nóż Nakiri 16 cm

Specjalistyczny japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno brzoza
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 30,5 cm
Długość ostrza - 16,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 1,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 113 g

]]>

Satake Masamune Nóż Deba 16 cm

Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno brzoza
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 29,0 cm
Długość ostrza - 16,0 cm
Szerokość klingi - 5,1 cm
Grubość klingi - 2,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 119 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Macaron Pink Nóż Santoku 17 cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - polipropylen
Twardość - 56-58 HRC 
Długość całkowita - 30,0 cm
Długość ostrza - 17,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 106 g

]]>

Satake Macaron Pink Nóż Nakiri 17 cm

Specjalistyczny japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - polipropylen
Twardość - 56-58 HRC 
Długość całkowita - 30,8 cm
Długość ostrza - 17,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 1,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 128 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Daichi Nóż uniwersalny 13,5 cm

Wszechstronny nóż kuchenny, który służy do krojenia produktów małej i średniej wielkości, a w razie potrzeby także do obierania warzyw i owoców. Doskonale sprawdza się podczas szatkowania czosnku, krojenia pomidorów lub dzielenia małych kanapek. Z powodzeniem zastępuje nóż szefa kuchni, w przypadku gdy długi nóż okazuje się nieporęczny.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 69 warstwowa rdzeń MVS10Cob
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 25,0 cm
Długość ostrza - 13,5 cm
Szerokość klingi - 2,7 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 82 g

]]>

Satake Black Zestaw 3 noży w drewnianym pudełku

Zestaw 3 noży kuchennych zapakowany w tradycyjne drewniane opakowanie idealnie nadaję się na prezent dla każdego miłośnika gotowania. W skład zestawu wchodzi nóż Szefa kuchni o długości 18 cm, który z łatwością spełni każde zadanie w kuchni. Nóż Santoku 17 cm przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku oraz nóż uniwersalny 13,5 cm, którym bez problemu pokroimy mniejsze produkty lub obierzemy warzywa i owoce. 

Dane techniczne Nóż Szefa kuchni:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - tworzywo sztuczne
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 32,9 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4,1 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 103 g

Dane techniczne Nóż Santoku:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - tworzywo sztuczne
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 31,9 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 4,4 cm
Grubość klingi - 1,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 110 g

Dane techniczne Nóż uniwersalny:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - tworzywo sztuczne
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 27,0 cm
Długość ostrza - 13,5 cm
Szerokość klingi - 3,4 cm
Grubość klingi -  1,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 66 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Black Ash Zestaw 3 noży w drewnianym pudełku

Zestaw 3 noży kuchennych zapakowany w tradycyjne drewniane opakowanie idealnie nadaję się na prezent dla każdego miłośnika gotowania. W skład zestawu wchodzi Nóż Santoku 17 cm przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Nóż uniwersalny 13,5 cm, którym bez problemu pokroimy mniejsze produkty lub obierzemy warzywa i owoce oraz Nóż do obierania 9 cm idealny do obróbki małych powierzchni.

Dane techniczne Nóż Santoku:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno jesion
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 31,0 cm
Długość ostrza - 17,0 cm
Szerokość klingi - 4,3 cm
Grubość klingi - 2,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 150 g

Dane techniczne Nóż uniwerasalny:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno jesion
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 24,5 cm
Długość ostrza - 13,5 cm
Szerokość klingi - 2,8 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 77 g

Dane techniczne Nóż do obierania:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno jesion
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 19,2 cm
Długość ostrza - 9,0 cm
Szerokość klingi - 2,0 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 60 g

]]>

Satake Black Ash Nóż uniwersalny 13,5 cm

Wszechstronny nóż kuchenny, który służy do krojenia produktów małej i średniej wielkości, a w razie potrzeby także do obierania warzyw i owoców. Doskonale sprawdza się podczas szatkowania czosnku, krojenia pomidorów lub dzielenia małych kanapek. Z powodzeniem zastępuje nóż szefa kuchni, w przypadku gdy długi nóż okazuje się nieporęczny.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno jesion
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 24,5 cm
Długość ostrza - 13,5 cm
Szerokość klingi - 2,8 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 77 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Black Ash Nóż Santoku 17 cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno jesion
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 31,0 cm
Długość ostrza - 17,0 cm
Szerokość klingi - 4,3 cm
Grubość klingi - 2,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 150 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Black Ash Nóż do obierania 9 cm

Poręczny nóż kuchenny, idealny do obróbki małych powierzchni. Krótkie i cienkie ostrze pozwala na łatwe manewrowanie, a zaostrzony czubek pomaga w wykrawaniu niechcianych miejsc w owocach i warzywach.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno jesion
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 19,2 cm
Długość ostrza - 9,0 cm
Szerokość klingi - 2,0 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 60 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny Tojiro Pro do siekania 22 cm

Tasak chiński, który w kuchni azjatyckiej wykorzystywany jest na co dzień do krojenia różnych produktów i pełni funkcję noża szefa kuchni. Posiada solidną, lecz stosunkowo cienką klingę, więc nie powinno się nim rąbać kości ani mrożonek. Szeroki, ostry nóż to doskonałe narzędzie do takich zadań, jak krojenie warzyw w kostkę, porcjowanie drobiu, siekanie surowego mięsa czy rozgniatanie czosnku lub imbiru.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Rękojeść - stal nierdzewna ,,wzór tornado" zapobiega zsuwaniu się mokrej lub tłustej dłoni
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 33,0 cm
Długość ostrza - 22,0 cm
Szerokość klingi - 9,2 cm
Grubość klingi - 3,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 532 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny Tojiro Pro do obierania 9 cm

Poręczny nóż kuchenny, idealny do obróbki małych powierzchni. Krótkie i cienkie ostrze pozwala na łatwe manewrowanie, a zaostrzony czubek pomaga w wykrawaniu niechcianych miejsc w owocach i warzywach.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Rękojeść - stal nierdzewna ,,wzór tornado" zapobiega zsuwaniu się mokrej lub tłustej dłoni
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 20,5 cm
Długość ostrza - 9,0 cm
Szerokość klingi - 2,3 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 64 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny Tojiro Pro do porcjowania 21 cm

Nóż kuchenny przeznaczony do porcjowania i plastrowania mięs, np. drobiu, pieczeni czy szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalne ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę płynnie i precyzyjnie, podczas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Rękojeść - stal nierdzewna ,,wzór tornado" zapobiega zsuwaniu się mokrej lub tłustej dłoni
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 35,0 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 3,6 cm
Grubość klingi - 2,4 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 150 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny Tojiro Pro Honesuki 15 cm

Specjalistyczny, lekki nóż kuchenny w stylu japońskim (Honesuki), dzięki któremu można fachowo oddzielić mięso od kości i usunąć zanieczyszczenia, nie tracąc wartościowego produktu. Prosta krawędź zakończona ostrym czubkiem gwarantuje precyzyjne cięcia, a sztywne, trójkątne ostrze z szeroką piętą ułatwia pracę z chrząstkami czy stawami.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Rękojeść - stal nierdzewna ,,wzór tornado" zapobiega zsuwaniu się mokrej lub tłustej dłoni
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 27,9 cm
Długość ostrza - 15,0 cm
Szerokość klingi - 3,8 cm
Grubość klingi - 3,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 144 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny Tojiro Pro Nakiri 16,5 cm

Funkcjonalny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia i siekania różnych rodzajów warzyw. Szerokość japońskiego noża Nakiripozwala kroić duże produkty płynnym ruchem i szybko je przenosić do salaterki lub na patelnię. Cienka, prostokątna klinga jest szczególnie przydatna przy krojeniu twardych warzyw, jak marchewka czy rzodkiew japońska, w długie plastry.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Rękojeść - stal nierdzewna ,,wzór tornado" zapobiega zsuwaniu się mokrej lub tłustej dłoni
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,0 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 161 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny Tojiro Pro Szefa kuchni 18 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Rękojeść - stal nierdzewna ,,wzór tornado" zapobiega zsuwaniu się mokrej lub tłustej dłoni
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,8 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 4,9 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 138 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny Tojiro Pro Szefa kuchni 24 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Rękojeść - stal nierdzewna ,,wzór tornado" zapobiega zsuwaniu się mokrej lub tłustej dłoni
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 37,0 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 4,9 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 190 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny Tojiro Pro Szefa kuchni 27 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Rękojeść - stal nierdzewna ,,wzór tornado" zapobiega zsuwaniu się mokrej lub tłustej dłoni
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 40,5 cm
Długość ostrza - 27,0 cm
Szerokość klingi - 4,9 cm
Grubość klingi - 2,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 236 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny Tojiro Pro Uniwersalny 12 cm

Wszechstronny nóż japoński przeznaczony do krojenia i obierania warzyw i owoców. Krótkie, cienkie ostrze jest zakończone ostrym czubkiem, co gwarantuje precyzję cięcia podczas usuwania gniazd z jabłek, szypułek z pomidorów czy oczek z ziemniaków.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Rękojeść - stal nierdzewna ,,wzór tornado" zapobiega zsuwaniu się mokrej lub tłustej dłoni
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 23,3 cm
Długość ostrza - 12,0 cm
Szerokość klingi - 2,5 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 73 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny Tojiro Pro Uniwersalny 15 cm

Wszechstronny nóż japoński przeznaczony do krojenia i obierania warzyw i owoców. Krótkie, cienkie ostrze jest zakończone ostrym czubkiem, co gwarantuje precyzję cięcia podczas usuwania gniazd z jabłek, szypułek z pomidorów czy oczek z ziemniaków.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Rękojeść - stal nierdzewna ,,wzór tornado" zapobiega zsuwaniu się mokrej lub tłustej dłoni
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 26,0 cm
Długość ostrza - 15,0 cm
Szerokość klingi - 2,8 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 79 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny Tojiro Pro Uniwersalny 18 cm

Wszechstronny nóż japoński przeznaczony do krojenia i obierania warzyw i owoców. Krótkie, cienkie ostrze jest zakończone ostrym czubkiem, co gwarantuje precyzję cięcia podczas usuwania gniazd z jabłek, szypułek z pomidorów czy oczek z ziemniaków.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Rękojeść - stal nierdzewna ,,wzór tornado" zapobiega zsuwaniu się mokrej lub tłustej dłoni
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 28,7 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 3,1 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 88 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Takeshi Saji SRS-13 Micarta Chinski nóż do siekania 22cm

Tasak chiński, który w kuchni azjatyckiej wykorzystywany jest na co dzień do krojenia różnych produktów i pełni funkcję noża szefa kuchni. Posiada solidną, lecz stosunkowo cienką klingę, więc nie można nim rąbać kości ani mrożonek. Szeroki, ostry nóż to doskonałe narzędzie do takich zadań, jak krojenie warzyw w kostkę, porcjowanie drobiu, siekanie surowego mięsa czy rozgniatanie czosnku lub imbiru.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń SRS-13 okuty stalą nierdzewną
Rękojeść - micarta
Twardość - 63 HRC +/- 1
Długość całkowita - 33,5 cm
Długość ostrza - 22,0 cm
Szerokość klingi - 11,4 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 547 g

]]>

Tamahagane Kyoto VG-5 Nóż Sujihiki 24cm

Nóż kuchenny przeznaczony do porcjowania i plastrowania mięs, np. drobiu, pieczeni, szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalistyczne, wydłużone ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę dokładnie i płynnie, podczas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso.

Dane techniczne:

Ostrze - 63 warstwowa stal nierdzewna SUS410 rdzeń VG-5
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 37,0 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 3,7 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 184 g

]]>

Tamahagane Kyoto VG-5 Nóż Sujihiki 27cm

Nóż kuchenny przeznaczony do porcjowania i plastrowania mięs, np. drobiu, pieczeni, szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalistyczne, wydłużone ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę dokładnie i płynnie, podczas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso.

Dane techniczne:

Ostrze - 63 warstwowa stal nierdzewna SUS410 rdzeń VG-5
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 40,2 cm
Długość ostrza - 27,0 cm
Szerokość klingi - 4,0 cm
Grubość klingi - 2,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 228 g

]]>

Tamahagane Bamboo VG-5 Nóż do wykrawania 16cm elastyczny

pecjalistyczny nóż kuchenny przeznaczony do filetowania i krojenia ryb oraz innych rodzajów mięsa, opracowany na potrzeby użytkowników w Szwecji. Długie, cienkie, elastyczne ostrze pozwala precyzyjnie przeciąć produkty, także te o pokaźnych rozmiarach. Szwedzki nóż jest wyjątkowo lekki, dzięki czemu proces filetowania wymaga mniej wysiłku i staje się o wiele prostszy.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - stal nierdzewna bamboo designe
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 29,5 cm
Długość ostrza - 16,0 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 145 g

]]>

Tamahagane Bamboo VG-5 Nóż Chiński do siekania 17,5cm

Tasak chiński, który w kuchni azjatyckiej wykorzystywany jest na co dzień do krojenia różnych produktów i pełni funkcję noża szefa kuchni. Posiada solidną, lecz stosunkowo cienką klingę, więc nie powinno się nim rąbać kości ani mrożonek. Szeroki, ostry nóż to doskonałe narzędzie do takich zadań, jak krojenie warzyw w kostkę, porcjowanie drobiu, siekanie surowego mięsa czy rozgniatanie czosnku lub imbiru.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - stal nierdzewna bamboo designe
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,7 cm
Długość ostrza - 17,5 cm
Szerokość klingi - 8,3 cm
Grubość klingi - 2,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 367 g

]]>

Tamahagane Bamboo VG-5 Nóż do obierania 9 cm

Poręczny nóż kuchenny, idealny do obróbki mniejszych powierzchni. Krótkie i cienkie ostrze pozwala na łatwe manewrowanie, a zaostrzony czubek noża do obierania pomaga w wykrawaniu niechcianych miejsc w owocach i warzywach.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - stal nierdzewna bamboo designe
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 21,2 cm
Długość ostrza - 9,0 cm
Szerokość klingi - 2,6 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 97 g

]]>

Tamahagane Bamboo VG-5 Nóż Nakiri 18cm

unkcjonalny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia i siekania różnych rodzajów warzyw. Szerokość japońskiego noża Nakiri pozwala kroić duże produkty płynnym ruchem i szybko je przenosić do salaterki lub na patelnię. Cienka, prostokątna klinga jest szczególnie przydatna przy krojeniu twardych warzyw, jak marchewka czy rzodkiew japońska, w długie plastry.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - stal nierdzewna bamboo designe
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 31,0 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 4,8 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 207 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tamahagane Bamboo VG-5 Nóż Santoku 17,5cm

Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze,znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - stal nierdzewna bamboo designe
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,5 cm
Długość ostrza - 17,5 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 196 g

]]>

Tamahagane Bamboo VG-5 Nóż szefa kuchni 18cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - stal nierdzewna bamboo designe
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 31,0 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 4,2 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 179 g

]]>

Tamahagane Bamboo VG-5 Nóż szefa kuchni 21cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - stal nierdzewna bamboo designe
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 34,0 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,4 cm
Grubość klingi - 1,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 192 g

]]>

Tamahagane Bamboo VG-5 Nóż szefa kuchni 24cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - stal nierdzewna bamboo designe
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 36,7 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 224 g

]]>

Tamahagane Bamboo VG-5 Nóż uniwersalny 15cm

Wszechstronny nóż przeznaczony do krojenia i obierania warzyw lub owoców, a także do usuwania z nich pestek czy gniazd. Krótkie, cienkie ostrze zostało w tym modelu delikatnie poszerzone, aby zwiększyć komfort pracy.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - stal nierdzewna bamboo designe
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 26,5 cm
Długość ostrza - 15,0 cm
Szerokość klingi - 3,1 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 108 g

]]>

Tamahagane Kyoto VG-5 Nóż do pieczywa 23cm

Długi japoński nóż z ząbkowanym ostrzem, którym można pokroić każdy rodzaj pieczywa, nie przyciskając go nadmiernie do deski. Cienka i ostro tnąca krawędź znakomicie poradzi sobie z twardą, chrupiącą skórką (np. bagietki), co pozwala otrzymać cieniutkie kromki i zachować przy tym kształt pieczywa.

Dane techniczne:

Ostrze - 63 warstwowa stal nierdzewna SUS410 rdzeń VG-5
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 36,1 cm
Długość ostrza - 23,0 cm
Szerokość klingi - 3,1 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - ostrze ząbkowane
Waga - ok. 195 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tamahagane Sakura AUS-6A Nóż do porcjowania 18cm

Specjalistyczny nóż o wydłużonym ostrzu, przeznaczony do porcjowania mięs. Wąska, cienka klinga pozwala ciąć np. pieczeń wołową, pieczony mostek jagnięcy czy pieczoną szynkę na równe, estetyczne porcje. Ostry czubek ułatwia oddzielanie mięsa od kości. Ponieważ nóż jest lekko elastyczny, dobrze się też sprawdza podczas precyzyjnego krojenia filetów z łososia oraz innych ryb.

Dane techniczne:

Ostrze - stal AUS-6A
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita - 29,0 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 2,5 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 103 g

]]>

Nóż kuchenny Tojiro Pro VG-10 Nóż Santoku 17 cm

Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze, znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Rękojeść - stal nierdzewna ,,wzór tornado" zapobiega zsuwaniu się mokrej lub tłustej dłoni
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 29,9 cm
Długość ostrza - 17,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 140 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny Tojiro Pro Szefa kuchni 21 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Rękojeść - stal nierdzewna ,,wzór tornado" zapobiega zsuwaniu się mokrej lub tłustej dłoni
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 34,0 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,4 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 150 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kuchenny do obierania 7 cm Tojiro Zen Black 

Specjalistyczny nóż z zakrzywionym ostrzem, przeznaczony do obierania i krojenia okrągłych warzyw i owoców. Specyficzny kształt klingi gwarantuje pełną kontrolę nad nożem i ułatwia wykonywanie precyzyjnych nacięć, jak w dekoracyjnych różach z rzodkiewek czy tulipanach z pomidorów. To idealne narzędzie do szypułkowania truskawek, drylowania moreli i obróbki cytrusów. Lekka rękojeść w kształcie litery D pozwala trzymać nóż na wiele różnych sposobów.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 19,3 cm
Długość ostrza - 7,0 cm
Szerokość klingi - 2,4 cm
Grubość klingi - ok. 1,7 mm
Waga - ok. 35 g

]]>

Europejski nóż szefa kuchni 16cm | Global GF-32

Wszechstronny nóż kuchenny, który doskonale się sprawdza podczas poważnych kuchennych zadań, również tych, które wymagają dłuższej krawędzi tnącej. Mocne, szerokie ostrze precyzyjnie dzieli i kroi różnego rodzaju produkty – zarówno mięso, jak i warzywa czy owoce. Ten stosunkowo masywny nóż polecany jest szczególnie kucharzom zawodowym. 

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 28,5 cm
Długość ostrza – 16,0 cm
Szerokość klingi – 4,6 cm
Grubość klingi – 3,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 210 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Europejski nóż szefa kuchni żłobiony 20,5cm | Global GF-99

Wszechstronny nóż kuchenny, który doskonale się sprawdza podczas poważnych kuchennych zadań, również tych, które wymagają dłuższej krawędzi tnącej. Mocne, szerokie ostrze precyzyjnie dzieli i kroi różnego rodzaju produkty – zarówno mięso, jak i warzywa czy owoce. Ten stosunkowo masywny nóż polecany jest szczególnie kucharzom zawodowym. Dzięki żłobionemu ostrzu produkty łatwiej odchodzą od noża.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 33,7 cm
Długość ostrza – 20,5 cm
Szerokość klingi – 4,8 cm
Grubość klingi – 4,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 257 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż do obierania 10cm | Global G-104

Niewielki, poręczny nóż przeznaczony do obierania i krojenia owoców lub warzyw, a także do usuwania z nich pestek czy gniazd. Pełnowymiarowa rękojeść została specjalnie wyprofilowana – tak, aby uchwyt był jak najwygodniejszy. Dzięki ostremu czubkowi szybko i precyzyjnie wykroimy niechciane elementy.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 22,5 cm
Długość ostrza – 10,0 cm
Szerokość klingi – 2,8 cm
Grubość klingi – 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 126 g

]]>

Nóż do warzyw 14cm | Global G-102

Funkcjonalny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia i siekania różnych rodzajów warzyw. Szerokość japońskiego noża Nakiri pozwala kroić duże produkty płynnym ruchem i szybko je przenosić do salaterki lub na patelnię. Cienka, prostokątna klinga jest szczególnie przydatna przy krojeniu twardych warzyw, jak marchewka czy rzodkiew japońska, w długie plastry.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 26,6 cm
Długość ostrza – 14,0 cm
Szerokość klingi – 4,1 cm
Grubość klingi – 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 153 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż do warzyw żłobiony 18cm | Global G-81

Funkcjonalny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia i siekania różnych rodzajów warzyw. Szerokość japońskiego noża Nakiri pozwala kroić duże produkty płynnym ruchem i szybko je przenosić do salaterki lub na patelnię. Cienka, prostokątna klinga jest szczególnie przydatna przy krojeniu twardych warzyw, jak marchewka czy rzodkiew japońska, w długie plastry. Dzięki żłobionemu ostrzu produkty łatwiej odchodzą od noża.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 30,5 cm
Długość ostrza – 18 cm
Szerokość klingi – 5,0 cm
Grubość klingi – 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 194 g

]]>

Nóż szefa kuchni żłobiony 18cm | Global G-78

Nóż przeznaczony do różnych zadań, związanych z przygotowywaniem posiłków – zarówno do siekania, jak i do plastrowania czy krojenia w kostkę – szczególnie przydatny podczas pracy z większymi warzywami. Dzięki żłobionemu ostrzu produkty łatwiej odchodzą od noża. Wysokiej jakości nóż szefa stanowi nieodzowny element wyposażenia kuchni.

Dane techniczne:

Ostrze - Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 30,5 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 4,2 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - 160 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż Santoku żłobiony 18cm | Global G-80

Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze, znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię. Dzięki żłobionemu ostrzu produkty łatwiej odchodzą od noża. 

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC +/- 1
Długość całkowita – 30,7 cm
Długość ostrza – 18,0 cm
Szerokość klingi – 4,7 cm
Grubość klingi – 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 175 g

]]>

Nóż szefa kuchni 13cm | Global G-101

Średniej wielkości, wszechstronny nóż, przeznaczony głównie do krojenia mięsa, lecz równie przydatny jako narzędzie uniwersalne, którym swobodnie posiekamy zioła lub pokroimy warzywa w kostkę czy w plastry. Szerokie, cienkie ostrze błyskawicznie i schludnie przetnie grubsze produkty, nie uszkadzając przy tym delikatnych składników.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 26,0 cm
Długość ostrza – 13,0 cm
Szerokość klingi – 3,5 cm
Grubość klingi – 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 135 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Global SAI Nóż Santoku 19cm

Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze, znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię.

Dane techniczne:

Ostrze - 3-warstwowy materiał CROMOVA 18 SANSO, stal nierdzewna młotkowana
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 34,0 cm
Długość ostrza - 19,0 cm
Szerokość klingi – 4,8 cm
Grubość klingi – 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 257 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Global Zestaw noży w gładkim bloku w kropki 11 częściowy

Zestaw zawiera:

Nóż szefa kuchni 20 cm | Global G-2

Nóż do porcjowania 21 cm | Global G-3

Nóż do warzyw 18 cm | Global G-5

Nóż do pieczywa 22 cm | Global G-9

Nóż do wykrawania, elastyczny 16 cm | Global G-21

Nóż kuchenny 11 cm | Global GS-1

Nóż do warzyw 14 cm | Global GS-5

Nóż uniwersalny, elastyczny 15 cm | Global GS-11

Nóż do obierania 8 cm | Global GSF-15

Nóż uniwersalny 11 cm | Global GSF-22

Global Ceramiczny musak 24 cm | Global G-45

Stalowy Blok marki Global

]]>

Global Zestaw noży w gładkim bloku w kropki 8 częściowy

Zestaw zawiera:

Nóż szefa kuchni 20 cm | Global G-2

Nóż do porcjowania 21 cm | Global G-3

Nóż do warzyw 18 cm | Global G-5

Nóż do pieczywa 22 cm | Global G-9

Nóż do wykrawania, elastyczny 16 cm | Global G-21

Nóż kuchenny 11 cm | Global GS-1

Nóż do warzyw 14 cm | Global GS-5

Nóż uniwersalny, elastyczny 15 cm | Global GS-11

Stalowy Blok marki Global

]]>

Global Zestaw noży w gładkim bloku 8 częściowy

Zestaw zawiera:

Nóż szefa kuchni 20 cm | Global G-2

Nóż do porcjowania 21 cm | Global G-3

Nóż do warzyw 18 cm | Global G-5

Nóż do pieczywa 22 cm | Global G-9

Nóż do wykrawania, elastyczny 16 cm | Global G-21

Nóż kuchenny 11 cm | Global GS-1

Nóż do warzyw 14 cm | Global GS-5

Nóż uniwersalny, elastyczny 15 cm | Global GS-11

Stalowy Blok marki Global

]]>

Zestaw Starter: Nóż szefa kuchni G-2 + ostrzałka MinoSharp | Global G-220BR

Dwuczęściowy zestaw, w którym znajduje się bestsellerowy, wszechstronny Nóż szefa kuchni G-2 oraz poręczna ceramiczna ostrzałka wodna MinoSharp, zaprojektowana specjalnie z myślą o utrzymaniu noży Global w perfekcyjnym stanie. Tak funkcjonalny komplet to niewątpliwie rozsądny pierwszy krok w tworzeniu kuchennej kolekcji noży, a ponieważ jest zapakowany w estetyczne pudełko, znakomicie posłuży jako prezent dla każdego miłośnika sztuki kulinarnej.

Dane techniczne Global G-2:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 32,5 cm
Długość ostrza – 20 cm
Szerokość klingi – 4,1 cm
Grubość klingi – 2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 166 g

Dane techniczne ostrzałka Minosharp:

Białe koło - GRUBE ziarno
Różowe koło - ŚREDNIE ziarno
Długość - 20 cm
Długość rączki - 12 cm
Wysokość - 6,5 cm
Szerokość - 4 cm

]]>

Bisbell Blok magnetyczny Soft Touch Dąb

Blok marki Bisbell wykonany został z drewna dębu. Wyposażony w 8 magnesów po 4 na stronę pomieści nawet do 8 noży. Jest to produkt łatwy w użyciu i pozwala z łatwością dobrać noże dzięki ich pełnej widoczności. Neoprenowy materiał nałożony na drewno jest bardzo miękki oraz zapobiega rysowaniu się noży.

Dane techniczne:

Wymiary - 8,8 x 17,2 x 27,5 cm
Waga - 2294 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Bisbell Blok magnetyczny Soft Touch Jesion

Blok marki Bisbell wykonany został z jesionu. Wyposażony w 8 magnesów po 4 na stronę pomieści nawet do 8 noży. Jest to produkt łatwy w użyciu i pozwala z łatwością dobrać noże dzięki ich pełnej widoczności. Neoprenowy materiał nałożony na drewno jest bardzo miękki oraz zapobiega rysowaniu się noży.

Dane techniczne:

Wymiary - 8,8 x 17,2 x 27,5 cm
Waga - 1919 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Bisbell Blok magnetyczny Soft Touch Orzech

Blok marki Bisbell wykonany został z drewna orzechowego. Wyposażony w 8 magnesów po 4 na stronę pomieści nawet do 8 noży. Jest to produkt łatwy w użyciu i pozwala z łatwością dobrać noże dzięki ich pełnej widoczności. Neoprenowy materiał nałożony na drewno jest bardzo miękki oraz zapobiega rysowaniu się noży.

Dane techniczne:

Wymiary - 8,8 x 17,2 x 27,5 cm
Waga - 1969 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Takeshi Saji IW Aogami#2 Color Nóż Santoku 18cm

Japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szeroką klingę, na którą można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść do salaterki lub na patelnię. Nóż Santoku doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia.

Dane techniczne:

Ostrze - 11 warstwowa stal, rdzewny rdzeń Blue Steel #2 okuty 10 warstwami stali nierdzewnej, mosiądzu i miedzi 
Rękojeść - drewno żelazne
Twardość - 62 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,5 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 2,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 232 g

]]>

Takeshi Saji IW Aogami#2 Color Nóż Uniwersalny 13cm

Poręczny uniwersalny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Doskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki "w kostkę", krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży.

Dane techniczne:

Ostrze - 11 warstwowa stal, rdzewny rdzeń Blue Steel #2 okuty 10 warstwami stali nierdzewnej, mosiądzu i miedzi 
Rękojeść - drewno żelazne
Twardość - 62 HRC +/- 1
Długość całkowita - 25,0 cm
Długość ostrza - 13,0 cm
Szerokość klingi - 3,3 cm
Grubość klingi - 2,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 139 g

]]>

Mcusta Classic Wave Black Pakka VG-10 8cm

Nóż składany jest doskonałym towarzyszem codziennego użytku, świetnie sprawdzi się w mieście, poradzi sobie również z lekkimi pracami w terenie. Pełnowymiarowa rękojeść daje komfort użytkowania.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna VG-10
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita po rozłożeniu - 19,5 cm
Długość ostrza - 8,0 cm
Szerokość klingi - 2,0 cm
Długość rękojeści - 11,0 cm
Grubość klingi - 3,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 99 g
Blokada - linear lock
Klips - jest 

]]>

Mcusta Elite Tactility Iron Wood SPG2 8,5 cm

Nóż składany jest doskonałym towarzyszem codziennego użytku, świetnie sprawdzi się w mieście, poradzi sobie również z lekkimi pracami w terenie. Pełnowymiarowa rękojeść daje komfort użytkowania.

Dane techniczne:

Ostrze - stal proszkowa SPG2
Rękojeść - drewno żelazne
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita po rozłożeniu - 21,0 cm
Długość ostrza - 8,5 cm
Szerokość klingi - 2,5 cm
Długość rękojeści - 11,5 cm
Grubość klingi - 2,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 105 g
Blokada - linear lock
Klips - jest 

]]>

Mcusta Friction Folder Czarno-zielony VG-10 7,5 cm

Nóż składany jest doskonałym towarzyszem codziennego użytku, świetnie sprawdzi się w mieście, poradzi sobie również z lekkimi pracami w terenie. Pełnowymiarowa rękojeść daje komfort użytkowania.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna VG-10
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita po rozłożeniu - 19,5 cm
Długość ostrza - 7,5 cm
Szerokość klingi - 2,1 cm
Długość rękojeści - 11,0 cm
Grubość klingi - 2,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 78 g
Blokada - brak
Klips - brak

]]>

Mcusta Friction Folder Czarno-żółty VG-10 7,5 cm

Nóż składany jest doskonałym towarzyszem codziennego użytku, świetnie sprawdzi się w mieście, poradzi sobie również z lekkimi pracami w terenie. Pełnowymiarowa rękojeść daje komfort użytkowania.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna VG-10
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita po rozłożeniu - 19,5 cm
Długość ostrza - 7,5 cm
Szerokość klingi - 2,1 cm
Długość rękojeści - 11,0 cm
Grubość klingi - 2,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 78 g
Blokada - brak
Klips - brak

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Nami VG-10 Damascus 8,5cm

Nóż składany jest doskonałym towarzyszem codziennego użytku, świetnie sprawdzi się w mieście, poradzi sobie również z lekkimi pracami w terenie. Pełnowymiarowa rękojeść daje komfort użytkowania.

Dane techniczne:

Ostrze - warstwowa stal nierdzewna VG-10
Rękojeść - stal nierdzewna
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita po rozłożeniu - 19,5 cm
Długość ostrza - 8,5 cm
Szerokość klingi - 2,0 cm
Długość rękojeści - 11,3 cm
Grubość klingi - 2,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok.113 g
Blokada - linear lock
Klips - jest 

]]>

Mcusta Shinra Small Tsuchi Damascus VG-10 6,5 cm

Nóż składany jest doskonałym towarzyszem codziennego użytku, świetnie sprawdzi się w mieście, poradzi sobie również z lekkimi pracami w terenie. System liner lock w połączeniu z doskonałym spasowaniem elementów zapewnia bezpieczeństwo użytkowania. Pełnowymiarowa rękojeść daje komfort użytkowania.

Dane techniczne:

Ostrze - warstwowa stal nierdzewna rdzeń VG-10
Rękojeść - stal nierdzewna
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita po rozłożeniu - 16,4 cm
Długość ostrza - 6,5 cm
Szerokość klingi - 1,9 cm
Długość rękojeści - 9,5 cm
Grubość klingi - 2,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 74 g
Blokada - linear lock
Klips - jest

]]>

Mcusta Shinra Take Damascus VG-10 6,5 cm

Nóż składany jest doskonałym towarzyszem codziennego użytku, świetnie sprawdzi się w mieście, poradzi sobie również z lekkimi pracami w terenie. System liner lock w połączeniu z doskonałym spasowaniem elementów zapewnia bezpieczeństwo użytkowania. Pełnowymiarowa rękojeść daje komfort użytkowania.

Dane techniczne:

Ostrze - warstwowa stal nierdzewna rdzeń VG-10
Rękojeść - warstwowa stal nierdzewna
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita po rozłożeniu - 16,5 cm
Długość ostrza - 6,5 cm
Szerokość klingi - 1,8 cm
Długość rękojeści - 9,5 cm
Grubość klingi - 3,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 95 g
Blokada - linear lock
Klips - brak

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Shinra Tsuchi Damascus VG-10 6,5 cm

Nóż składany jest doskonałym towarzyszem codziennego użytku, świetnie sprawdzi się w mieście, poradzi sobie również z lekkimi pracami w terenie. System liner lock w połączeniu z doskonałym spasowaniem elementów zapewnia bezpieczeństwo użytkowania. Pełnowymiarowa rękojeść daje komfort użytkowania.

Dane techniczne:

Ostrze - warstwowa stal nierdzewna rdzeń VG-10
Rękojeść - stal nierdzewna
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita po rozłożeniu - 17,0 cm
Długość ostrza - 6,5 cm
Szerokość klingi - 1,8 cm
Długość rękojeści - 9,5 cm
Grubość klingi - 3,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 89 g
Blokada - linear lock
Klips - brak

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Nami Small Damascus VG-10 Damascus 7cm

Nóż składany jest doskonałym towarzyszem codziennego użytku, świetnie sprawdzi się w mieście, poradzi sobie również z lekkimi pracami w terenie. Pełnowymiarowa rękojeść daje komfort użytkowania.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna VG-10
Rękojeść - stal nierdzewna
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita po rozłożeniu - 16,2 cm
Długość ostrza - 7,0 cm
Szerokość klingi - 1,8 cm
Długość rękojeści - 9,5 cm
Grubość klingi - 2,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 74 g
Blokada - linear lock
Klips - jest 

]]>

Mcusta Zanmai VG-10 Pro Zebra Nóż Nakiri 16,5cm

Specjalistyczny japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,7 cm
Długość ostrza - 16,0 cm
Szerokość klingi - 4,8 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 195 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai VG-10 Supreme Hammered Nóż Sujihiki 27cm

Nóż kuchenny przeznaczony do porcjowania i plastrowania mięs, np. drobiu, pieczeni, szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalistyczne, wydłużone ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę dokładnie i płynnie, podczas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - czerwone laminowane pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 41,5 cm
Długość ostrza - 27,0 cm
Szerokość klingi - 4,0 cm
Grubość klingi - 2,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 217 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Drewniany pokrowiec "Saya" na nóż Santoku 18cm

Drewniany pokrowiec na noże "Saya" to nie tylko idealne rozwiązanie na przechowywanie nieużywanych noży kuchennych, ale również piękny design zaprojektowany specjalnie dla marki Mcusta Zunmai. Regularne użytkowanie uchroni przed niechcianymi zarysowaniami, a także sprawdzi się przy ich transporcie. Całość została wykonana z drewna z czerwonej magnolii. Jest to niezwykle trwały materiał, który dodatkowo został zabezpieczony specjalnym lakierem.

Dane techniczne:

Wymiary - 23,0 x 6,0 x 1,0 cm
Waga - 41 g

]]>

Drewniany pokrowiec "Saya" na nóż Szefa kuchni 18cm

Drewniany pokrowiec na noże "Saya" to nie tylko idealne rozwiązanie na przechowywanie nieużywanych noży kuchennych, ale również piękny design zaprojektowany specjalnie dla marki Mcusta Zunmai. Regularne użytkowanie uchroni przed niechcianymi zarysowaniami, a także sprawdzi się przy ich transporcie. Całość została wykonana z drewna z czerwonej magnolii. Jest to niezwykle trwały materiał, który dodatkowo został zabezpieczony specjalnym lakierem.

Dane techniczne:

Wymiary - 22,5 x 5,5 x 1,0 cm
Waga - 44 g

]]>

Tojiro Atelier Classic VG-10 Nóż do obierania 10cm

Poręczny nóż kuchenny, idealny do obróbki małych powierzchni. Krótkie i cienkie ostrze pozwala na łatwe manewrowanie, a zaostrzony czubek pomaga w wykrawaniu niechcianych miejsc w owocach i warzywach.

Dane techniczne:

Ostrze - ręcznie kuta stal nierdzewna przez mistrza Tomo Matsumura - rdzeń z VG-10 
Rękojeść - eco wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 22,0 cm
Długość ostrza - 10,0 cm
Szerokość klingi - 2,3 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 67 g

]]>

Tojiro Atelier Classic VG-10 Nóż Santoku 17cm

Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze, znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię.

Dane techniczne:

Ostrze - ręcznie kuta stal nierdzewna przez mistrza Tomo Matsumura - rdzeń z VG-10 
Rękojeść - eco wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 29,0 cm
Długość ostrza - 17,0 cm
Szerokość klingi - 4,9 cm
Grubość klingi - 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 209 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro Atelier Classic VG-10 Nóż szefa kuchni 21cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - ręcznie kuta stal nierdzewna przez mistrza Tomo Matsumura - rdzeń z VG-10 
Rękojeść - eco wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 34,0 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,8 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 209 g

]]>

Tojiro Atelier Classic VG-10 Nóż uniwersalny 15cm

Wszechstronny nóż japoński przeznaczony do krojenia i obierania warzyw i owoców. Krótkie, cienkie ostrze jest zakończone ostrym czubkiem, co gwarantuje precyzję cięcia podczas usuwania gniazd z jabłek, szypułek z pomidorów czy oczek z ziemniaków.

Dane techniczne:

Ostrze - ręcznie kuta stal nierdzewna przez mistrza Tomo Matsumura - rdzeń z VG-10 
Rękojeść - eco wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 26,5 cm
Długość ostrza - 15,0 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 94 g

]]>

Tojiro Flash Zestaw 4 noży do steków 11cm

Jest to niezbędna, pozycja dla każdego fana steków. Ułatwia krojenie steków, noże o gładkiej krawędzi tnącej zapewniają czystsze cięcie niż noże ząbkowane. Dodatkowo można je naostrzyć w domowych warunkach przy pomocy ostrzałki kółkowej lub kamienia do ostrzenia. Noże wykonane są z nierdzewnej stali VG-10 o twardości 61 HRC. 

]]>

Mcusta Shinra Maxima Takeri SG2 9,2 cm

Nóż składany jest doskonałym towarzyszem codziennego użytku, świetnie sprawdzi się w mieście, poradzi sobie również z lekkimi pracami w terenie. System liner lock w połączeniu z doskonałym spasowaniem elementów zapewnia bezpieczeństwo użytkowania. Pełnowymiarowa rękojeść daje komfort użytkowania.

Dane techniczne:

Ostrze - szybkotnąca stal proszkowa SG2
Rękojeść - warstwowa stal nierdzewna
Twardość - 63 HRC +/- 1
Długość całkowita po rozłożeniu - 21 cm
Długość ostrza - 9,2 cm
Szerokość klingi - 2,4 cm
Długość rękojeści - 11,9 cm
Grubość klingi - 3,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 188 g
Blokada - linear lock
Klips - Deep carry

]]>

Mcusta Shinra Kasumi VG-10 7 cm

Noże składane marki Mcusta są wynikiem wielu lat doświadczeń. Kuta na zimno klinga wykonana ze stali VG-10, przekłada się to na dużo lepsze parametry samej stali jak zwiększoną gęstość stali, odporność na ścieranie oraz wyższa twardość. Doskonale spasowany system liner lock zapewnia bezpieczeństwo użytkowania, a pełnowymiarowa rękojeść, zajmująca cała dłoń uzupełnia to o komfort pracy.

Dane techniczne:

Ostrze - warstwowa stal nierdzewna rdzeń VG-10
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita po rozłożeniu - 16,4 cm
Długość ostrza - 7 cm
Szerokość klingi - 1,9 cm
Długość rękojeści - 9,4 cm
Grubość klingi - 3,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 76 g
Blokada - linear lock
Klips - brak

]]>

Tojiro Deska do krojenia z drewna paulownia 27x19x2 cm

Drewno paulownia pochodzi z środkowej Azji i jest najlżejszym znanym drewnem oprócz balsy. Paulownia charakteryzuje się najwyższym stosunkiem wytrzymałości do wagi spośród wszystkich gatunków drewna na świecie. Deska z tego drewna jest bardzo lekka zaleca się używanie jej na szmatce, aby uniknąć przesuwania podczas krojenia. Nie zaleca się na niej krojenia kołyskowego, ponieważ może to wpłynąć negatywnie na ostrość noża. Deski z drewna paulownia idealnie sprawdzają się przy pracy z japońskimi nożami.

Dane techniczne:

- Wymiary: 27 x 19 x 2 cm
- Materiał wykonania: drewno paulownia
- Waga: 333 g

Made in Japan

]]>

Tojiro Deska do krojenia z drewna paulownia 35x20x2 cm

Drewno paulownia pochodzi z środkowej Azji i jest najlżejszym znanym drewnem oprócz balsy. Paulownia charakteryzuje się najwyższym stosunkiem wytrzymałości do wagi spośród wszystkich gatunków drewna na świecie. Deska z tego drewna jest bardzo lekka zaleca się używanie jej na szmatce, aby uniknąć przesuwania podczas krojenia. Nie zaleca się na niej krojenia kołyskowego, ponieważ może to wpłynąć negatywnie na ostrość noża. Deski z drewna paulownia idealnie sprawdzają się przy pracy z japońskimi nożami.

Dane techniczne:

Wymiary - 35 x 20 x 2 cm
Materiał wykonania - drewno paulownia
Waga - 387 g

Made in Japan

]]>

Tojiro Deska do krojenia z drewna paulownia 42x23x2 cm

Drewno paulownia pochodzi z środkowej Azji i jest najlżejszym znanym drewnem oprócz balsy. Paulownia charakteryzuje się najwyższym stosunkiem wytrzymałości do wagi spośród wszystkich gatunków drewna na świecie. Deska z tego drewna jest bardzo lekka zaleca się używanie jej na szmatce, aby uniknąć przesuwania podczas krojenia. Nie zaleca się na niej krojenia kołyskowego, ponieważ może to wpłynąć negatywnie na ostrość noża. Deski z drewna paulownia idealnie sprawdzają się przy pracy z japońskimi nożami.

Dane techniczne:

Wymiary - 42 x 23 x 2 cm
Materiał wykonania - drewno paulownia
Waga - 567 g

Made in Japan

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro Deska do krojenia z drewna paulownia 45x29x2 cm

Drewno paulownia pochodzi z środkowej Azji i jest najlżejszym znanym drewnem oprócz balsy. Paulownia charakteryzuje się najwyższym stosunkiem wytrzymałości do wagi spośród wszystkich gatunków drewna na świecie. Deska z tego drewna jest bardzo lekka zaleca się używanie jej na szmatce, aby uniknąć przesuwania podczas krojenia. Nie zaleca się na niej krojenia kołyskowego, ponieważ może to wpłynąć negatywnie na ostrość noża. Deski z drewna paulownia idealnie sprawdzają się przy pracy z japońskimi nożami.

Dane techniczne:

Wymiary - 45 x 29 x 2 cm
Materiał wykonania - drewno paulownia
Waga - 622 g

Made in Japan

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Profesjonalne szczypce do ości proste | Tojiro F-642

Profesjonalne szczypce do ości, które pozwalają szybko i skutecznie usunąć ości z ryb przed smażeniem czy grillowaniem. Pokryta wgłębieniami rękojeść nie wyślizguje się z dłoni, a jej ergonomiczny kształt znacznie poprawia komfort pracy. Szlifowane końcówki delikatnie się zaciskają, co eliminuje problem pękania drobnych ości. Solidne szczypce marki Tojiro to idealny wybór dla kucharzy, którzy często przyrządzają ryby.

Dane techniczne:

Materiał – Najwyższej jakości stal nierdzewna w wykończeniu satynowym
Długość całkowita – 11,5 cm
Długość ostrza - 1,7 cm

]]>

Kanetsune 1000 Shiro-2/SS Nóż mini Nakiri 13,5 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - stal rdzewna Shiro-2 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 61-64 HRC
Długość całkowita - 25 cm
Długość ostrza - 13,5 cm
Szerokość klingi - 3,9 cm
Grubość klingi - ok. 1,4 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 91 g

]]>

Kanetsune 1000 Shiro-2/SS Nóż Mini Santoku 14cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Santoku, który łączy w sobie funkcje noża szefa kuchni i japońskiego noża do warzyw Nakiri, ma wysoko umieszczoną rękojeść, która zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę.

Dane techniczne:

Ostrze - stal rdzewna Shiro-2 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 61-64 HRC
Długość całkowita - 25,5 cm
Długość ostrza - 14,0 cm
Szerokość klingi - 4,0 cm
Grubość klingi - ok. 1,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 151 g

]]>

Kanetsune 1000 Shiro-2/SS Nóż Santoku 16,5cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Santoku, który łączy w sobie funkcje noża szefa kuchni i japońskiego noża do warzyw Nakiri, ma wysoko umieszczoną rękojeść, która zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę.

Dane techniczne:

Ostrze - stal rdzewna Shiro-2 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 61-64 HRC
Długość całkowita - 29 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 1,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 146 g

]]>

Kanetsune 1000 Shiro-2/SS Nóż Szefa kuchni 18cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - stal rdzewna Shiro-2 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 61-64 HRC
Długość całkowita - 37 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4,4 cm
Grubość klingi - ok. 1,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 152 g

]]>

Kanetsune 2000 Shiro-2/SS Nóż Szefa kuchni 18 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchnijest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - stal rdzewna Shiro-2 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 61-64 HRC
Długość całkowita - 30,5 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4,2 cm
Grubość klingi - 1,58 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 156 g

]]>

Kanetsune 2000 Shiro-2/SS Nóż Nakiri 16,5 cm

Japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - stal rdzewna Shiro-2 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 61-64 HRC
Długość całkowita - 29 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 1,63 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 176 g

 

]]>

Kanetsune 3000 VG-10 Nóż Nakiri 16,5 cm

Japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade. Tradycyjna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Rękojeść: drewno pakka
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 29 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - ok. 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 152 g

]]>

Kanetsune 3000 VG-10 Nóż Santoku 16,5 cm

Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze,znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię. Tradycyjna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Rękojeść: drewno pakka
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 29 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 4,4 cm
Grubość klingi - ok. 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 146 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kanetsune 400 Shirogami#2 Nóż Nakiri 16,5 cm

Japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - stal rdzewna Shirogami#2 okuty żelazem
Rękojeść - drewno sandałowe
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 31,0 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 5,4 cm
Grubość klingi - ok. 2,6 mm taperowany do 1,13 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 141 g

]]>

Kanetsune 510 Shiro-2/SS Nóż Nakiri 16,5 cm

Japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - stal rdzewna Shiro-2 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 61-64 HRC
Długość całkowita - 29,2 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 1,4 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 128 g

]]>

Kanetsune 510 Shiro-2/SS Nóż Santoku 16,5 cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Santoku, który łączy w sobie funkcje noża szefa kuchni i japońskiego noża do warzyw Nakiri, ma wysoko umieszczoną rękojeść, która zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę.

Dane techniczne:

Ostrze - stal rdzewna Shiro-2 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 61-64 HRC
Długość całkowita - 29,5 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 1,4 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 114 g

]]>

Kanetsune 510 Shiro-2/SS Nóż Szefa Kuchni 18 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - stal rdzewna Shiro-2 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 61-64 HRC
Długość całkowita - 30,7 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4,3 cm
Grubość klingi - 1,4 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 113 g

]]>

Kanetsune 5500 VG-2 Nóż Nakiri 16,5 cm

Japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna VG-2
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 58-59 HRC
Długość całkowita - 29,0 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 1,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 118 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kanetsune 5500 VG-2 Nóż Santoku 16,5 cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Santoku, który łączy w sobie funkcje noża szefa kuchni i japońskiego noża do warzyw Nakiri, ma wysoko umieszczoną rękojeść, która zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna VG-2
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 58-59 HRC
Długość całkowita - 29 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 1,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 162 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kanetsune 5500 VG-2 Nóż Szefa Kuchni 18 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna VG-2
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 58-59 HRC
Długość całkowita - 30,0 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 4,0 cm
Grubość klingi - 1,32 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 107 g

]]>

Kanetsune 555 DSR-1K6 Nóż Usuba 16,5 cm

Japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna DSR-1K6
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita - 29,0 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - 1,25 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 119 g

 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kanetsune 950 DSR-1K6 Nóż Mini Deba 10,5 cm

Deba to tradycyjny nóż japoński pełniący równocześnie funkcję noża do filetowania ryb lub drobiu, noża do porcjowania mięsa i wszechstronnego, lekkiego tasaka. Ostrzony jednostronnie, jest wystarczająco finezyjny, aby kroić produkty na cienkie plastry, i wystarczająco mocny, aby przecinać nieduże ości. Stosunkowo krótkie ostrze umożliwia pełną kontrolę nad narzędziem. Klasyczna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna DSR-1K6
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita - 22,0 cm
Długość ostrza - 10,5 cm
Szerokość klingi - 3,6 cm
Grubość klingi - 1,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 66 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kanetsune 950 DSR-1K6 Nóż Nakiri 16,5 cm

Japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna DSR-1K6
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,0 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 1,35 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 145 g

 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kanetsune 950 DSR-1K6 Nóż Santoku 16,5 cm

Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze, znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna DSR-1K6
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,0 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 4,4 cm
Grubość klingi - 1,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 121 g

 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kanetsune 950 DSR-1K6 Nóż Sujihiki 21 cm

Nóż kuchenny przeznaczony do porcjowania i plastrowania mięs, np. drobiu, pieczeni, szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalistyczne, wydłużone ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę dokładnie i płynnie, podczas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna DSR-1K6
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita - 34,0 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 3,2 cm
Grubość klingi - 1,52 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 118 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kanetsune 5500 VG-2 Nóż szefa kuchni 18cm

Średniej wielkości, wszechstronny nóż, przeznaczony głównie do krojenia mięsa, lecz równie przydatny jako narzędzie uniwersalne, którym swobodnie posiekamy zioła lub pokroimy warzywa w kostkę czy w plastry. Szerokie, cienkie ostrze błyskawicznie i schludnie przetnie grubsze produkty, nie uszkadzając przy tym delikatnych składników.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna DSR-1K6
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita - 31,0 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 4,3 cm
Grubość klingi - 1,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 116 g

]]>

Kanetsune 950 DSR-1K6 Nóż uniwersalny 12 cm

Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Nóż uniwersalnydoskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki "w kostkę", krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna DSR-1K6
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita - 24,0 cm
Długość ostrza - 12 cm
Szerokość klingi - 2,5 cm
Grubość klingi - 1,23 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 56 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kanetsune Aogami#2 Seseragi Clip 12,5 cm

Średniej wielkości, outdoorowy nóż, projekt "z pazurem". Posiada wyraźnie zaznaczony jelec, który przy chwycie bliżej ostrza (dającym więcej kontroli) pełni funkcję tzw. "subhilt" – elementu noży typowo bojowych, który ma upewniać chwyt.

Dane techniczne

Ostrze - stal rdzewna Aogami #2
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 63 HRC +/- 1
Długość całkowita - 26,6 cm
Długość ostrza - 12,5 cm
Szerokość klingi - 3 cm
Grubość klingi - 3,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 134 g

 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kanetsune Aogami#2 Seseragi Drop 7 cm

Średniej wielkości nóż obozowy, z dużym wycięciem pod palec i wyraźnie zaznaczonym jelcem.
Wykonany ze stali węglowej aogami 2, z okładzinami ostrza ze stali damasceńskiej.
Rękojeść z okładzinami wykonanymi z kompozytu drewnianego. W zestawie znajduje się skórzana pochwa która pozwala bezpiecznie przenosić nóż na pasie.

Dane techniczne:

Ostrze - stal rdzewna Aogami #2
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 63-64 HRC
Długość całkowita - 20,0 cm
Długość ostrza - 7 cm
Szerokość klingi - 2,4 cm
Grubość klingi - 3,19 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 134 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kanetsune Aogami#2 Seseragi Skinner 6,5cm

Ten mały nóż o nietypowym kształcie, jest zaprojektowany żeby jak najlepiej służyć do skórowania tuszy. Ostrze jest wykonane z węglowej stali Aogami, dzięki czemu można go naostrzyć do bardzo wysokiego poziomu.
W zestawie znajduje się skórzana pochwa, z możliwością noszenia noża na pasie.
Wykończenie okładzinami z damastu, sprawia że to narzędzie cieszy oko – będzie doskonałym prezenetem dla myśliwego.

Dane techniczne:

Ostrze - Rdzeń z rdzewnej stali Aogami#2 
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 62 HRC +/- 1
Długość całkowita - 18,3 cm
Długość ostrza - 6,5 cm
Szerokość klingi - 3,8 cm
Grubość klingi - 3,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 160 g

 

]]>

Kanetsune Aogami#2 Shu-Karasu Bokashi 12,5 cm

Średni obozowy nóż ze stali węglowej aogami. Dobrze sprawdzi się w zadaniach obozowych, zarówno dotyczących obróbki drewna jak i spożywczych. Rękojeść z oplotem z linki paracord sprawia że nóż pewnie leży w dłoni, a jego spłaszczony profil pozwala na dobrą kontrolę nad krawędzią. W zestawie znajduje się nylonowa pochwa pozwalająca na przenoszenie noża na pasie.

Dane techniczne:

Ostrze - stal rdzewna Aogami#2 okuta żelazem
Rękojeść - stal owinięta paracordem
Twardość - 62 HRC +/- 1
Długość całkowita - 26,1 cm
Długość ostrza - 12,5 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - 4,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 197 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kanetsune Aogami#2 Karasu Kuro 12,5 cm

Średni obozowy nóż ze stali węglowej aogami. Dobrze sprawdzi się w zadaniach obozowych, zarówno dotyczących obróbki drewna jak i spożywczych. Rękojeść z oplotem z linki paracord sprawia że nóż pewnie leży w dłoni, a jego spłaszczony profil pozwala na dobrą kontrolę nad krawędzią. W zestawie znajduje się nylonowa pochwa pozwalająca na przenoszenie noża na pasie.

Dane techniczne:

Ostrze - stal rdzewna Aogami#2 okuta żelazem
Rękojeść - stalowa owinięta paracordem
Twardość - 62 HRC +/- 1
Długość całkowita - 26 cm
Długość ostrza - 12 cm
Szerokość klingi - 3 cm
Grubość klingi - 4,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 159 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kanetsune AUS-6 Nożyk z pochwą 10,3 cm

Prosty nożyk do owoców wykonany ze stali AUS-6, doskonale sprawdzi się w małych zadaniach jak krojenie owoców czy obieranie. Wyposażony w drewnianą pochwę zapewnia bezpieczeństwo ostrzu i bez problemu możemy zabrać go na obóz czy wypad w góry.

Dane techniczne:

Ostrze - stal AUS-6
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 20,8 cm
Długość ostrza - 10,3 cm
Szerokość klingi - 2,1 cm
Grubość klingi - 1,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga w pochwie/bez- 58/44 g

 

]]>

Kanetsune AUS-6 Nożyk z pochwą 11 cm

Prosty nożyk do owoców wykonany ze stali AUS-6, doskonale sprawdzi się w małych zadaniach jak krojenie owoców czy obieranie. Wyposażony w drewnianą pochwę zapewnia bezpieczeństwo ostrzu i bez problemu możemy zabrać go na obóz czy wypad w góry.

Dane techniczne:

Ostrze - stal AUS-6
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 21,5 cm
Długość ostrza - 11 cm
Szerokość klingi - 2,6 cm
Grubość klingi - 1,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga w pochwie/bez- 67/55 g

 

]]>

Kanetsune AUS-8 Degażówki Nożyczki fryzjerskie 14 cm

Nożyczki fryzjerskie japońskiej firmy Kanetsune są wykonane ze stali nierdzewnej AUS8. Pozwalają na wygodną pracę przy przerzedzaniu włosów. Ramiona połączone są śrubą, umożliwiającą rozłożenie nożyczek do czyszczenia lub ostrzenia.

Dane techniczne:

Długość całkowita - 14 cm
Długość ostrza - 6 cm
Grubość ostrza - 2,8 mm
Wymiary oczek - 2,2 x 1,9 cm
Waga - 50 g
Liczba ząbków - 38

 

]]>

Kanetsune AUS-8 Nóż do obierania 6 cm

Wszechstronny nóż przeznaczony do krojenia i obierania warzyw lub owoców, a także do usuwania z nich pestek czy gniazd. Krótkie, cienkie ostrze zostało w tym modelu delikatnie poszerzone, aby zwiększyć komfort pracy.

Dane techniczne:

Ostrze - stal AUS-8
Rękojeść - Kebony Maple
Twardość - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita - 17,5 cm
Długość ostrza - 6 cm
Szerokość klingi - 1,4 cm
Grubość klingi - 1,29 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny asymetryczny
Waga - ok. 27 g

]]>

Kanetsune AUS-8 Nóż kuchenny uniwersalny ząbkowany 11 cm

Praktyczny nóż kuchenny uniwersalny, który z łatwością przecina miękkie produkty, np. dojrzałe pomidory czy soczyste steki – bez uszkadzania ich wnętrza. Wystarczy wykonać delikatny ruch w poziomie, żeby pokroić warzywa o twardej skórce, chrupiące pieczywo czy kanapki. Mikroząbki sprawiają, że nóż zachowuje ostrość przez długi czas.

Dane techniczne:

Ostrze – stal AUS-8
Rękojeść -Kebony Maple
Twardość – 58 HRC +/- 1
Długość całkowita – 22,5 cm
Długość ostrza – 11 cm
Szerokość klingi – 1,8 cm
Grubość klingi – 0,95 mm
Sposób ostrzenia - ostrze ząbkowane
Waga – ok. 34 g

]]>

Kanetsune AUS-8 Nożyczki do włosów 12,7 cm

Nożyczki fryzjerskie japońskiej firmy Kanetsune są wykonane ze stali nierdzewnej AUS8. Pozwalają na wygodną pracę przy podcinaniu włosów. Ramiona połączone są śrubą, umożliwiającą rozłożenie nożyczek do czyszczenia lub ostrzenia.

Dane techniczne:

Długość całkowita - 12,7 cm
Długość ostrza - 5,2 cm
Grubość ostrza - 3 mm
Wymiary oczek - 2,2 x 1,9 cm
Waga - 47 g

 

]]>

Kanetsune AUS-8 Nożyczki do włosów 14 cm

Nożyczki fryzjerskie japońskiej firmy Kanetsune są wykonane ze stali nierdzewnej AUS8. Pozwalają na wygodną pracę przy podcinaniu włosów. Ramiona połączone są śrubą, umożliwiającą rozłożenie nożyczek do czyszczenia lub ostrzenia.

Dane techniczne:

Długość całkowita - 14 cm
Długość ostrza - 5,6 cm
Grubość ostrza - 2,5 mm
Wymiary oczek - 2,2 x 1,9 cm
Waga - 42 g

 

]]>

Kanetsune AUS-8 Nożyczki do włosów 15,2 cm

Nożyczki fryzjerskie japońskiej firmy Kanetsune są wykonane ze stali nierdzewnej AUS8.
Pozwalają na wygodną pracę przy podcinaniu włosów. Ramiona połączone są śrubą, umożliwiającą rozłożenie nożyczek do czyszczenia lub ostrzenia.

Dane techniczne:

Długość całkowita - 15,2 cm
Długość ostrza - 6,8 cm
Grubość ostrza - 2,8 mm
Wymiary oczek - 2,2 x 1,9 cm
Waga - 49 g

 

]]>

Nóż kieszonkowy Higonokami Kanetsune AUS-8 Tanzaku-Tou 7,2 cm

Higonokami to doskonały wybór dla osób ceniących klasyczne japońskie konstrukcje, ich historia wywodzi się z XIX wieku. Nóż Higonokami charakteryzuje prosta budowa, niska cena oraz bardzo duża wartość użytkowa.

Historia noży Higonokami wywodzi się z końca epoki samurajów, co powodowało zmianę profilu kowali na wytwarzanie przedmiotów przeznaczonych do codziennego użytku. Mosiądz z upływem czasu będzie ciemnieć, zyskując jeszcze więcej na szlachetnym wyglądzie.  

Dane techniczne:

Rodzaj stali - stal nierdzewna AUS-8
Rękojeść - mosiądz
Twardość ostrza - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita po rozłożeniu - 16,5 cm
Długość krawędzi tnącej - 7,2 cm
Długość po złożeniu - 9,2 cm
Szerokość ostrza - 1,5 cm
Grubość ostrza - 2,8 mm
Waga - 39 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kanetsune Namishibuki SG-2 Nóż Santoku 18 cm + Saya

Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze, znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię. Do noża dołączona jest Saya - drewniana pochwa na nóż.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń szybkotnąca stal proszkowa SG2 okuta stalą nierdzewną
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 63 HRC +/- 1
Długość całkowita - 32 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - 2,05 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 139 g

 

]]>

Kanetsune Namishibuki SG-2 Nóż Szefa Kuchni 21 cm + Saya

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Średniej długości ostrze pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Do noża dołączona jest Saya - drewniana pochwa na nóż.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń szybkotnąca stal proszkowa SG2 okuta stalą nierdzewną
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 63 HRC +/- 1
Długość całkowita - 34,7 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,3 cm
Grubość klingi - 1,77 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 140 g

 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kanetsune Pro L Obcinacz do paznokci

Cążki do paznokci to prosta konstrukcja pozwalająca na regulowanie długości paznokcia. Dzięki odpowiedniej budowie są prostsze w obsłudze niż nożyczki, a pośród różnych rozmiarów, można dobrać ten który najlepiej pasuje do dłoni. Zestaw zawiera też metalowy pilniczek.

Dane techniczne:

Długość całkowita - 11 cm
Długość ostrza - 1 cm
Waga - ok. 90 g

]]>

Kanetsune Pro S Obcinacz do paznokci

Cążki do paznokci to prosta konstrukcja pozwalająca na regulowanie długości paznokcia. Dzięki odpowiedniej budowie są prostsze w obsłudze niż nożyczki, a pośród różnych rozmiarów, można dobrać ten który najlepiej pasuje do dłoni. Zestaw zawiera też metalowy pilniczek.

Dane techniczne:

Długość całkowita - 11 cm
Długość ostrza - 1 cm
Waga - ok. 90 g

]]>

Dreweniana Saya Kanetsune ochraniacz na nóż Deba 16,5 cm

Drewniany pokrowiec na noże "Saya" to nie tylko idealne rozwiązanie na przechowywanie nieużywanych noży kuchennych, ale również piękny design zaprojektowany przez Kanetsune. Regularne użytkowanie uchroni przed niechcianymi zarysowaniami, a także sprawdzi się przy ich transporcie. Całość została wykonana z drewna, które dodatkowo zostało zabezpieczone specjalnym lakierem.

Dane techniczne:

Wymiary - 20,5 x 5,2 x 1,7 cm
Waga - ok. 60 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Dreweniana Saya Kanetsune ochraniacz na nóż Deba 21 cm

Drewniany pokrowiec na noże "Saya" to nie tylko idealne rozwiązanie na przechowywanie nieużywanych noży kuchennych, ale również piękny design zaprojektowany przez Kanetsune. Regularne użytkowanie uchroni przed niechcianymi zarysowaniami, a także sprawdzi się przy ich transporcie. Całość została wykonana z drewna, które dodatkowo zostało zabezpieczone specjalnym lakierem.

Dane techniczne:

Wymiary - 26,5 x 6,4 x 1,8 cm
Waga - ok. 95 g

]]>

Dreweniana Saya Kanetsune ochraniacz na nóż Nakiri 16,5 cm

Drewniany pokrowiec na noże "Saya" to nie tylko idealne rozwiązanie na przechowywanie nieużywanych noży kuchennych, ale również piękny design zaprojektowany przez Kanetsune. Regularne użytkowanie uchroni przed niechcianymi zarysowaniami, a także sprawdzi się przy ich transporcie. Całość została wykonana z drewna, które dodatkowo zostało zabezpieczone specjalnym lakierem.

Lista pasujących noży:

- KC-421

Dane techniczne:

Wymiary - 19 x 6,2 x 1,2 cm
Waga - ok. 40 g

]]>

Dreweniana Saya Kanetsune ochraniacz na nóż Santoku 16,5 cm

Drewniany pokrowiec na noże "Saya" to nie tylko idealne rozwiązanie na przechowywanie nieużywanych noży kuchennych, ale również piękny design zaprojektowany przez Kanetsune. Regularne użytkowanie uchroni przed niechcianymi zarysowaniami, a także sprawdzi się przy ich transporcie. Całość została wykonana z drewna, które dodatkowo zostało zabezpieczone specjalnym lakierem.

Lista pasujących noży:

- KC-142
- KC-316
- KC-350
- KC-311
- KC-952

Dane techniczne:

Wymiary - 20,5 x 4,6 x 1,16 cm
Waga - ok. 40 g

]]>

Dreweniana Saya Kanetsune ochraniacz na nóż Santoku 18 cm

Drewniany pokrowiec na noże "Saya" to nie tylko idealne rozwiązanie na przechowywanie nieużywanych noży kuchennych, ale również piękny design zaprojektowany przez Kanetsune. Regularne użytkowanie uchroni przed niechcianymi zarysowaniami, a także sprawdzi się przy ich transporcie. Całość została wykonana z drewna, które dodatkowo zostało zabezpieczone specjalnym lakierem.

Lista pasujących noży:

- KC-147
- KC-313
- KC-318
- KC-352
- KC-951

Dane techniczne:

Wymiary - 20,5 x 4,6 x 1,0 cm
Waga - ok. 40 g

]]>

Dreweniana Saya Kanetsune ochraniacz na nóż Usuba 16,5 cm

Drewniany pokrowiec na noże "Saya" to nie tylko idealne rozwiązanie na przechowywanie nieużywanych noży kuchennych, ale również piękny design zaprojektowany przez Kanetsune. Regularne użytkowanie uchroni przed niechcianymi zarysowaniami, a także sprawdzi się przy ich transporcie. Całość została wykonana z drewna, które dodatkowo zostało zabezpieczone specjalnym lakierem.

Lista pasujących noży:

- KC-143
- KC-149
- KC-317
- KC-351

Dane techniczne:

Wymiary - 19 x 5,5 x 1,2 cm
Waga - ok. 40 g

]]>

Dreweniana Saya Kanetsune ochraniacz na nóż Yanagiba 21 cm

Drewniany pokrowiec na noże "Saya" to nie tylko idealne rozwiązanie na przechowywanie nieużywanych noży kuchennych, ale również piękny design zaprojektowany przez Kanetsune. Regularne użytkowanie uchroni przed niechcianymi zarysowaniami, a także sprawdzi się przy ich transporcie. Całość została wykonana z drewna, które dodatkowo zostało zabezpieczone specjalnym lakierem.

Dane techniczne:

Wymiary - 22,7 x 3,1 x 1,15 cm
Waga - ok. 40 g

]]>

Dreweniana Saya Kanetsune ochraniacz na nóż Yanagiba 24 cm

Drewniany pokrowiec na noże "Saya" to nie tylko idealne rozwiązanie na przechowywanie nieużywanych noży kuchennych, ale również piękny design zaprojektowany przez Kanetsune. Regularne użytkowanie uchroni przed niechcianymi zarysowaniami, a także sprawdzi się przy ich transporcie. Całość została wykonana z drewna, które dodatkowo zostało zabezpieczone specjalnym lakierem.

Dane techniczne:

Wymiary - 25,5 x 3,2 x 1,2 cm
Waga - ok. 40 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Dreweniana Saya Kanetsune ochraniacz na nóż Yanagiba 27 cm

Drewniany pokrowiec na noże "Saya" to nie tylko idealne rozwiązanie na przechowywanie nieużywanych noży kuchennych, ale również piękny design zaprojektowany przez Kanetsune. Regularne użytkowanie uchroni przed niechcianymi zarysowaniami, a także sprawdzi się przy ich transporcie. Całość została wykonana z drewna, które dodatkowo zostało zabezpieczone specjalnym lakierem.

Dane techniczne:

Wymiary - 30 x 3,6 x 1,0 cm
Waga - ok. 40 g

]]>

Kanetsune Shirogami#2 Nóż Kiridashi 65 mm

Noże kiridashi to jeden z najpowszechniej używanych kształtów w historii Japonii. Jego prosta konstrukcja znalazła zastosowanie w praktycznie każdej dziedzinie życia – od codziennych, drobnych zadań rzędu sznurków i listów, przez techniczne rzeźbienie w drewnie, cięcie skóry i ostrzenie ołówków aż do kuchennej sztuki sasagiri. To kształt który sprawdzi się zarówno jako nóż użytkowy, jak i ciekawy model do kolekcji.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzewna stal Shirogami #2
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 16,5 cm
Długość krawędzi tnącej - 6,5 cm
Szerokość klingi - 1,8 cm
Grubość klingi - 2,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 39 g

]]>

Kanetsune Shirogami#2 Nóż Kiridashi 7,5cm

Noże kiridashi to jeden z najpowszechniej używanych kształtów w historii Japonii. Jego prosta konstrukcja znalazła zastosowanie w praktycznie każdej dziedzinie życia – od codziennych, drobnych zadań rzędu sznurków i listów, przez techniczne rzeźbienie w drewnie, cięcie skóry i ostrzenie ołówków aż do kuchennej sztuki sasagiri. To kształt który sprawdzi się zarówno jako nóż użytkowy, jak i ciekawy model do kolekcji.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzewna stal Shirogami #2
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 17,6 cm
Długość krawędzi tnącej - 7,5 cm
Szerokość klingi - 1,4 cm
Grubość klingi - 2,64 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 44 g

]]>

Kanetsune Shirogami#2 Nóż Kiridashi 8cm

Noże kiridashi to jeden z najpowszechniej używanych kształtów w historii Japonii. Jego prosta konstrukcja znalazła zastosowanie w praktycznie każdej dziedzinie życia – od codziennych, drobnych zadań rzędu sznurków i listów, przez techniczne rzeźbienie w drewnie, cięcie skóry i ostrzenie ołówków aż do kuchennej sztuki sasagiri. To kształt który sprawdzi się zarówno jako nóż użytkowy, jak i ciekawy model do kolekcji.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzewna stal Shirogami #2
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 18,5 cm
Długość krawędzi tnącej - 8 cm
Szerokość klingi - 1,6 cm
Grubość klingi - 2,74 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 53 g

]]>

Kanetsune SK-4 Rdzewny Chiński nóż do siekania 22x9cm

Tasak chiński, który w kuchni azjatyckiej wykorzystywany jest na co dzień do krojenia różnych produktów i pełni funkcję noża szefa kuchni. Posiada solidną, lecz stosunkowo cienką klingę, więc nie można nim rąbać kości ani mrożonek. Szeroki, ostry nóż to doskonałe narzędzie do takich zadań, jak krojenie warzyw w kostkę, porcjowanie drobiu, siekanie surowego mięsa czy rozgniatanie czosnku lub imbiru.

Dane techniczne:

Ostrze - Rdzewna stal SK-4
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 33,5 cm
Długość ostrza - 22 cm
Szerokość klingi - 9 cm
Grubość klingi - 2,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 411 g

]]>

Kanetsune SK-5 Nóż Kiridashi 5 cm

Noże kiridashi to jeden z najpowszechniej używanych kształtów w historii Japonii. Jego prosta konstrukcja znalazła zastosowanie w praktycznie każdej dziedzinie życia – od codziennych, drobnych zadań rzędu sznurków i listów, przez techniczne rzeźbienie w drewnie, cięcie skóry i ostrzenie ołówków aż do kuchennej sztuki sasagiri. Tradycyjnie były wykonywane ze stali węglowej, i ostrzone jednostronnie – dzisiaj, odmian kiridashi jest mnóstwo, wliczając w to noże składane i ze stali nierdzewnej. To kształt który sprawdzi się zarówno jako nóż użytkowy, jak i ciekawy model do kolekcji.

Dane techniczne:

Ostrze - Rdzewna stal SK-5
Twardość - 62 HRC
Długość całkowita - 17 cm
Długość ostrza - 5 cm
Szerokość klingi - 2 cm
Grubość klingi - 2,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny 
Waga - ok. 60 g

]]>

Kanetsune Nożyczki Nigiri-Basami Ibushi SK-5 10,5 cm

Nazwa nożyczek odnosi się do metody pracy za pomocą dwóch palców, ni - dwa, giri - palec. Nie należy pomylić nazwy z sushi Ni-giri w którym rybę łączy się za pomocą dwóch palców. Same nożyczki wykonywane są ze stali wysokowęglowej która nie jest często wykorzystywana w europie do tego typu narzędzi. Użyte materiały powodują, że ich ostrza nie mają sobie równych.

Wykorzystywane są w pracach krawieckich, introligatorskich przy dbaniu o drzewka bonsai ale świetnie odnajdą się w każdym zadaniu w którym potrzebujemy delikatnego ostrego cięcia.

Dane techniczne:

Ostrze - Rdzewna stal SK-5
Twardość - 62 HRC
Długość całkowita - 10,5 cm
Długość ostrza - 4 cm
Szerokość klingi - 1.4 cm
Grubość klingi - 2,35 mm (na początku ostrza), 3.73 mm (na chwycie)
Waga - ok. 30 g

]]>

Kanetsune Nożyczki Nigiri-Basami Ibushi SK-5 12 cm

Nazwa nożyczek odnosi się do metody pracy za pomocą dwóch palców, ni - dwa, giri - palec. Nie należy pomylić nazwy z sushi Ni-giri w którym rybę łączy się za pomocą dwóch palców. Same nożyczki wykonywane są ze stali wysokowęglowej która nie jest często wykorzystywana w europie do tego typu narzędzi. Użyte materiały powodują, że ich ostrza nie mają sobie równych.

Wykorzystywane są w pracach krawieckich, introligatorskich przy dbaniu o drzewka bonsai ale świetnie odnajdą się w każdym zadaniu w którym potrzebujemy delikatnego ostrego cięcia.

Dane techniczne:

Ostrze - Rdzewna stal SK-5
Twardość - 62 HRC
Długość całkowita - 12 cm
Długość ostrza - 4 cm
Szerokość klingi - 1.4 cm
Grubość klingi - 2,35 mm (na początku ostrza), 3.73 mm (na chwycie)
Waga - ok. 30 g

]]>

Kanetsune Nożyczki Nigiri-Basami Migaki SK-5 10,5 cm

Nazwa nożyczek odnosi się do metody pracy za pomocą dwóch palców, ni - dwa, giri - palec. Nie należy pomylić nazwy z sushi Ni-giri w którym rybę łączy się za pomocą dwóch palców. Same nożyczki wykonywane są ze stali wysokowęglowej która nie jest często wykorzystywana w europie do tego typu narzędzi. Użyte materiały powodują, że ich ostrza nie mają sobie równych.

Wykorzystywane są w pracach krawieckich, introligatorskich przy dbaniu o drzewka bonsai ale świetnie odnajdą się w każdym zadaniu w którym potrzebujemy delikatnego ostrego cięcia.

Dane techniczne:

Ostrze - Rdzewna stal SK-5
Twardość - 62 HRC
Długość całkowita - 10,5 cm
Długość ostrza - 3,5 cm
Szerokość klingi - 1.17 cm
Grubość klingi - 1,94 mm (na początku ostrza)
Waga - ok. 36 g

]]>

Kanetsune Nożyczki Nigiri-Basami Ibushi SK-5 10,5 cm

Nazwa nożyczek odnosi się do metody pracy za pomocą dwóch palców, ni - dwa, giri - palec. Nie należy pomylić nazwy z sushi Ni-giri :) w którym rybę łączy się za pomocą dwóch palców. Same nożyczki wykonywane są ze stali wysokowęglowej która nie jest często wykorzystywana w europie do tego typu narzędzi. Użyte materiały powodują, że ich ostrza nie mają sobie równych.
Wykorzystywane są w pracach krawieckich, introligatorskich przy dbaniu o drzewka bonsai ale świetnie odnajdą się w każdym zadaniu w którym potrzebujemy delikatnego ostrego cięcia.

Dane techniczne:

Ostrze - Rdzewna stal SK-5
Twardość - 62 HRC
Długość całkowita - 10,5 cm
Długość ostrza - 3,5 cm
Szerokość klingi - 1.17 cm
Grubość klingi - 1,94 mm (na początku ostrza)
Waga - ok. 36 g

]]>

Kanetsune VG-10 Subaru Drop Point 10 cm

Średniej wielkości nóż obozowy, z dużym wycięciem pod palec i wyraźnie zaznaczonym jelcem.
Wykonany ze stali nierdzewnej VG-10.
Rękojeść z okładzinami wykonanymi z kompozytu drewnianego. W zestawie znajduje się skórzana pochwa która pozwala bezpiecznie przenosić nóż na pasie.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna VG-10
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 63-64 HRC
Długość całkowita - 20,0 cm
Długość ostrza - 10 cm
Szerokość klingi - 2,5 cm
Grubość klingi - 3,64 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 159 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kanetsune YH-3000 Aogami#2/SS Nóż Nakiri 16,5 cm

Japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade. 

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy rdzeń ze stali rdzewnej Aogami#2 okuty stalą nierdzewną
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 63 HRC +/- 1
Długość całkowita - 29,5 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 169 g 

]]>

Kanetsune YH-3000 Aogami#2/SS Nóż Santoku 18 cm

Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze, znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy rdzeń ze stali rdzewnej Aogami#2 okuty stalą nierdzewną
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 63 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,5 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 158 g 

]]>

Kanetsune YH-3000 Aogami#2/SS Nóż szefa kuchni 20 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić duże porcje, i odpowiednio wyprofilowany, aby swobodnie można było przesuwać klingę w obydwu kierunkach.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy rdzeń ze stali rdzewnej Aogami#2 okuty stalą nierdzewną
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 63 HRC +/- 1
Długość całkowita - 32,5 cm
Długość ostrza - 20,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 164 g 

]]>

Kanetsune YH-3000 Aogami#2/SS Nóż uniwersalny 13,5 cm

Wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do pracy z produktami małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Doskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki w kostkę, krojenia oliwek lub małego pieczywa. Tradycyjna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy rdzeń ze stali rdzewnej Aogami#2 okuty stalą nierdzewną
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 63 HRC +/- 1
Długość całkowita - 24,0 cm
Długość ostrza - 13,5 cm
Szerokość klingi - 2,6 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 77 g 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tamahagane wymienne kółka do ostrzałki M-152

Dwa zapasowe kamienie ostrzące przeznaczone do ostrzałki Tamahagane (M-152). W zestawie znajduje się jedno koło białe (grube ziarno) i jedno koło różowe (średnie ziarno).

Wymiana kamieni odbywa się w prosty sposób: wystarczy wcisnąć nowe koła w miejsce starych i sprawdzić, czy obracają się swobodnie.

]]>

Takeshi Saji SRS-13 Nóż Szefa kuchni 24 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić duże porcje, i odpowiednio wyprofilowany, aby swobodnie można było przesuwać klingę w obydwu kierunkach.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 21 warstwowa SRS-13
Rękojeść - róg jeleni
Twardość - 64 +/- 1 HRC 
Długość całkowita - 38,0 cm
Długość ostrza - 24 cm
Szerokość klingi - 5,2 cm
Grubość klingi - 2,81 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 271 g

]]>

Takeshi Saji SRS-13 Nóż uniwersalny 13 cm

Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Doskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki "w kostkę", krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży.

Dane techniczne:

Ostrze - szybkotnąca stal proszkowa SRS-13
Rękojeść - róg jeleni
Twardość - 64 HRC +/- 1
Długość całkowita - 25 cm
Długość ostrza - 13,0 cm
Szerokość klingi - 3,3 cm
Grubość klingi - ok. 1,88 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 132 g

]]>

Tojiro Tenugui Blue Tradycyjna ścierka 86 x 35 cm

Dbanie o nóż do podstaw użytkowania, ściereczka idealnie nada się do wycierania klingi. Nie pozostawia smug oraz nie rysuje klingi, idealnie nadaje się do każdego typu wykończenia stali.

]]>

Tojiro Atelier Classic VG-10 Nóż Nakiri 16,5 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Średniej długości ostrze pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.

Dane techniczne:

Ostrze - ręcznie kuta warstwowa stal nierdzewna - rdzeń VG-10
Rękojeść: eco wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 29,7 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - ok. 2,3 mm
Waga - ok. 206 g

]]>

Tojiro Atelier Classic VG-10 Nóż szefa kuchni 18 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Średniej długości ostrze pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.

Dane techniczne:

Ostrze - ręcznie kuta warstwowa stal nierdzewna - rdzeń VG-10
Rękojeść: eco wood
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 31,2 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4,3 cm
Grubość klingi - ok. 2,4 mm
Waga - ok. 180 g

]]>

Tojiro Atelier Classic VG-10 Nóż szefa kuchni 24 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Średniej długości ostrze pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.

Dane techniczne:

Ostrze - ręcznie kuta warstwowa stal nierdzewna - rdzeń VG-10
Rękojeść: eco wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 37,0 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 5,1 cm
Grubość klingi - ok. 2,4 mm
Waga - ok. 259 g

]]>

Tojiro Gai VG-10 Damascus Nóż Nakiri 16,5 cm

Japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 37 warstwowa rdzeń VG-10
Rękojeść - micarta
Twardość - 60 HRC +/-1 
Długość całkowita - 29,5 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 1,7 mm
Waga - ok. 190 g

]]>

Tojiro Gai VG-10 Damascus Nóż uniwersalny 13,5 cm

Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Doskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki "w kostkę", krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 37 warstwowa rdzeń VG-10
Rękojeść - Micarta
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 24,5 cm
Długość ostrza - 13,5 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - ok. 1,9 mm
Waga - ok. 86 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Ishimura Kamień do ostrzenia z podstawką 3000/8000

Kamień o gradacji 3000 od firmy Ishimura– charakteryzuje się dużą powierzchnią ścierną i większą grubością niż standardowe kamienie do ostrzenia. Dzięki temu ostrzenie przebiega szybciej i kamień będzie dłużej zdatny do użytku. Podstawa jest wykonana z tworzywa sztucznego – wygląda estetycznie i jest wodoodporna, a przy kamieniu wodnym, który musi nasiąknąć przed ostrzeniem, ma to znaczenie użytkowe. Gradacja 3000 jest odpowiednia do końcowego polerowania krawędzi, żeby nadać jej gładkości. 

Dane techniczne:

- Wymiary: 18 x 6 x 2,7 cm
- Ziarnistość: 3000/8000
- Waga: 664 g

]]>

Mcusta Shinra SPG2 Bamboo Pakka 7,2 cm

Nóż składany jest doskonałym towarzyszem codziennego użytku, świetnie sprawdzi się w mieście, poradzi sobie również z lekkimi pracami w terenie. System liner lock w połączeniu z doskonałym spasowaniem elementów zapewnia bezpieczeństwo użytkowania. Pełnowymiarowa rękojeść daje komfort użytkowania.

Dane techniczne:

Ostrze - stal proszkowa SPG2
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 62 HRC +/- 1
Długość całkowita po rozłożeniu - 17,0 cm
Długość ostrza - 6,5 cm
Szerokość klingi - 1,8 cm
Długość rękojeści - 9,7 cm
Grubość klingi - 3,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 96 g
Blokada - linear lock
Klips - jest

]]>

Mcusta Shinra SPG2 Bamboo Iron 7,2 cm

Nóż składany jest doskonałym towarzyszem codziennego użytku, świetnie sprawdzi się w mieście, poradzi sobie również z lekkimi pracami w terenie. System liner lock w połączeniu z doskonałym spasowaniem elementów zapewnia bezpieczeństwo użytkowania. Pełnowymiarowa rękojeść daje komfort użytkowania.

Dane techniczne:

Ostrze - stal proszkowa SPG2
Rękojeść - drewno żelazne
Twardość - 62 HRC +/- 1
Długość całkowita po rozłożeniu - 17,0 cm
Długość ostrza - 6,5 cm
Szerokość klingi - 1,8 cm
Długość rękojeści - 9,7 cm
Grubość klingi - 3,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 96 g
Blokada - linear lock
Klips - jest

]]>

Mcusta Shinra Mixture SPG2 Black Pakka 7,2 cm

Nóż składany jest doskonałym towarzyszem codziennego użytku, świetnie sprawdzi się w mieście, poradzi sobie również z lekkimi pracami w terenie. System liner lock w połączeniu z doskonałym spasowaniem elementów zapewnia bezpieczeństwo użytkowania. Pełnowymiarowa rękojeść daje komfort użytkowania.

Dane techniczne:

Ostrze - stal proszkowa SPG2
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 62 HRC +/- 1
Długość całkowita po rozłożeniu - 17,0 cm
Długość ostrza - 6,5 cm
Szerokość klingi - 1,8 cm
Długość rękojeści - 9,7 cm
Grubość klingi - 3,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 101 g
Blokada - linear lock
Klips - jest

]]>

Kanetsune 2000 Shiro-2/SS Nóż Santoku 16,5 cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Santoku, który łączy w sobie funkcje noża szefa kuchni i japońskiego noża do warzyw Nakiri, ma wysoko umieszczoną rękojeść, która zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę.

Dane techniczne:

Ostrze - stal rdzewna Shiro-2 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 61-64 HRC
Długość całkowita - 29,0 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 4,4 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 156 g

]]>

Kanetsune 3000 VG-10 Nóż Szefa kuchni 18 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Średniej długości ostrze pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Rękojeść: drewno pakka
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 03,3 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 4,1 cm
Grubość klingi - ok. 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 147 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kanetsune 555 DSR-1K6 Nóż uniwersalny 13,5 cm

Poręczny nóż kuchenny, szczególnie praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Nóż uniwersalnydoskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki w kostkę, krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna DSR-1K6
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita - 24,8 cm
Długość ostrza - 13,5 cm
Szerokość klingi - 2,6 cm
Grubość klingi - 1,4 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 75 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kanetsune Danro Burned SC Steel Warikomi Siekierka

Siekiera wyprodukowana w Japonii, w technologii warikomi. Rdzeń ze stali SC jest okuty bardziej miękkim żelazem, w celu redukcji drgań powstających przy rąbaniu drewna.  Trzonek jest wykonany z opalonego dębu, i został wyprofilowany dla wygodniejszej pracy. W zestawie z siekierą znajduje się osłona na ostrze z możliwością założenia na pas.

Dane techniczne:

Ostrze – stal rdzewna SC okuta stalą nierdzewną
Rękojeść - palony dąb
Twardość ostrza – 58-60 HRC
Długość całkowita – 36,0 cm
Długość ostrza – 7,5 cm
Szerokość klingi – 12,5 cm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 66 g 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kanetsune Zen-Bokashi Aogami#2 Nóż Bunka 17 cm

Bunka to uniwersalny nóż kuchenny, dzięki wysokiemu ostrzu nóż Bunka nadaje się szczególnie do krojenia warzyw lub owoców, a trójkątny obszar końcówki jest szczególnie przydatny do szczegółowej pracy i cięcia ryb lub mięsa.

Dane techniczne:

Ostrze - 11 warstwowa stal, rdzewny rdzeń Blue Steel #2 okuty 10 warstwami żelaza
Rękojeść - owalna drewno sandałowe pierścień wykonany z drewna paka
Twardość - 61-62 HRC
Długość całkowita - 30,6 cm
Długość ostrza - 17,0 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - 2,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 118 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kanetsune Zen-Bokashi Aogami#2 Nóż Nakiri 16,5 cm

Japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - 11 warstwowa stal, rdzewny rdzeń Blue Steel #2 okuty 10 warstwami żelaza
Rękojeść - owalna drewno sandałowe pierścień wykonany z drewna paka
Twardość - 61-62 HRC
Długość całkowita - 30,6 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 5,2 cm
Grubość klingi - 2,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 139 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kanetsune Zen-Bokashi Aogami#2 Nóż Santoku 16,5 cm

Wielofunkcyjny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szerokie ostrze, na które można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść np. do sałatki. Doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia.

Dane techniczne:

Ostrze - 11 warstwowa stal, rdzewny rdzeń Blue Steel #2 okuty 10 warstwami żelaza
Rękojeść - owalna drewno sandałowe pierścień wykonany z drewna paka
Twardość - 61-62 HRC
Długość całkowita - 30,4 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - 2,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 119 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kanetsune Zen-Bokashi Aogami#2 Nóż Szefa kuchni 21 cm

Profesjonalny wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów. Tradycyjna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.

Dane techniczne:

Ostrze - 11 warstwowa stal, rdzewny rdzeń Blue Steel #2 okuty 10 warstwami żelaza
Rękojeść - owalna drewno sandałowe pierścień wykonany z drewna paka
Twardość - 61-62 HRC
Długość całkowita - 37,0 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - 2,4 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 135 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kanetsune Zen-Bokashi Aogami#2 Nóż uniwersalny 13,5 cm

Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Nóż uniwersalny doskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki "w kostkę", krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży.

Dane techniczne:

Ostrze - 11 warstwowa stal, rdzewny rdzeń Blue Steel #2 okuty 10 warstwami żelaza
Rękojeść - owalna drewno sandałowe pierścień wykonany z drewna paka
Twardość - 61-62 HRC
Długość całkowita - 26,3 cm
Długość ostrza - 13,5 cm
Szerokość klingi - 3,4 cm
Grubość klingi - 2,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 75 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Masamune Zestaw 5 noży w drewnianym pudełku

Noże kuchenne z serii Satake Masamune to doskonałe wprowadzenie do noży japońskich. Świetne klingi wykonane ze stali nierdzewnej molibdenowo-wanadowej o twardości 56-58 HRC, którą cechuje świetna odporność na korozję oraz łatwość ostrzenia. Rękojeść zabezpieczono pierścieniem z tworzywa, który zapobiega wysunięciu się klingi. Niska waga noża sprawia, że nawet podczas długiej pracy nasza dłoń się nie męczy. Jest to doskonały wybór dla osób ceniących w kuchni proste rozwiązania ze świetnymi właściwościami noży.

W skład zestawu wchodzi:

Satake Masamune Nóż uniwersalny 12 cm
Satake Masamune Nóż Nakiri 16 cm
Satake Masamune Nóż Deba 16 cm
Satake Masamune Nóż Santoku 17 cm
Satake Masamune Nóż Sashimi 20,5 cm

]]>

Zestaw 2 noży Japońskich w drewnianym prezentowym pudełku

Zestaw 2 noży kuchennych zapakowany w tradycyjne drewniane opakowanie idealnie nadaję się na prezent dla każdego miłośnika gotowania. Noże wykonane ze stali molibdenowo-wanadowej hartowanej do twardości 56-58 HRC, są idealne do środowiska domowego. Na życzenie możemy również wykonać grawer w celu personalizacji prezentu, gdzie grawerunek może przypominać najciekawsze wspomnienie z życia.

Satake Masamune Nóż Santoku 17 cm

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno brzoza
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 29,7 cm
Długość ostrza - 17,0 cm
Szerokość klingi - 4,4 cm
Grubość klingi - 1,4 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 82 g

Satake Masamune Nóż Nakiri 16 cm

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno brzoza
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 30,5 cm
Długość ostrza - 16,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 1,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 113 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Misaki Nóż Nakiri 16 cm

Specjalistyczny japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno kauczukowe
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 30,5 cm
Długość ostrza - 16,0 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - ok. 1,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 88 g

]]>

Satake Misaki Nóż Santoku 17 cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno kauczukowe
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 29,5 cm
Długość ostrza - 17,0 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - ok. 1,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 88 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Misaki Nóż Sashimi 20 cm

Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. Nóż przeznaczony dla osób leworęcznych.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno kauczukowe
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 24,5 cm
Długość ostrza - 13,5 cm
Szerokość klingi - 3 cm
Grubość klingi - ok. 2 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 85 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Misaki Nóż uniwersalny 12 cm

Wszechstronny nóż kuchenny, który służy do krojenia produktów małej i średniej wielkości, a w razie potrzeby także do obierania warzyw i owoców. Doskonale sprawdza się podczas szatkowania czosnku, krojenia pomidorów lub dzielenia małych kanapek. Z powodzeniem zastępuje nóż szefa kuchni, w przypadku gdy długi nóż okazuje się nieporęczny.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno kauczukowe
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 24,5 cm
Długość ostrza - 13,5 cm
Szerokość klingi - 3 cm
Grubość klingi - ok. 2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 85 g

]]>

Satake Unique Sai VG-10 Zestaw Nóż Santoku +Nakiri

Zestaw 2 noży kuchennych zapakowany w tradycyjne drewniane opakowanie idealnie nadaję się na prezent dla każdego miłośnika gotowania. Noże wykonane znierdzewnej stali hartowane do twardości 60 HRC. Na życzenie możemy również wykonać grawer w celu personalizacji prezentu, gdzie grawerunek może przypominać najciekawsze wspomnienie z życia.

Satake Unique Sai Nóż Santoku 17cm

Ostrze - stal nierdzewna VG-10
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 60 HRC +/- 1 
Długość całkowita - 29,7 cm
Długość ostrza - 17,0 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 173 g

Satake Unique Sai Nóż Nakiri 17cm

Ostrze - stal nierdzewna VG-10
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 60 HRC +/- 1 
Długość całkowita - 29,6 cm
Długość ostrza - 17,0 cm
Szerokość klingi - 4,9 cm
Grubość klingi - 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 188 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Komplet 5 noży w czerwonym bloku GKB-52CW | Global

Praktyczny zestaw noży Global stanowi znakomity fundament indywidualnej kolekcji kuchennej. Blok w kształcie żaglowca wykonano ze stali nierdzewnej, zdobionej charakterystycznymi kropkami. Jego czarna podstawa ma właściwości antypoślizgowe. Blok posiada 10 otworów różnej wielkości, na 9 noży oraz pręt ostrzący lub nożyczki, co pozwala stworzyć komplet wedle własnego uznania. Podstawę można zdjąć, żeby dokładnie wyczyścić otwory i zapobiec odkładaniu się resztek pożywienia.
 
Komplet składa się z następujących elementów:

- Nóż szefa kuchni 20 cm (G-2)
- Nóż do pieczywa 22 cm (G-9)
- Nóż do warzyw 14 cm (GS-5)
- Nóż uniwersalny elastyczny 15 cm (GS-11)
- Nóż do obierania 9 cm (GS-38)
- Blok w kształcie żaglowca z 10 otworami

]]>

Komplet 5 noży w czarnym bloku GKB-52CB | Global

Praktyczny zestaw noży Global stanowi znakomity fundament indywidualnej kolekcji kuchennej. Blok w kształcie żaglowca wykonano ze stali nierdzewnej, zdobionej charakterystycznymi kropkami. Jego czarna podstawa ma właściwości antypoślizgowe. Blok posiada 10 otworów różnej wielkości, na 9 noży oraz pręt ostrzący lub nożyczki, co pozwala stworzyć komplet wedle własnego uznania. Podstawę można zdjąć, żeby dokładnie wyczyścić otwory i zapobiec odkładaniu się resztek pożywienia.
 
Komplet składa się z następujących elementów:

W skład kompletu wchodzi:

- Nóż szefa kuchni 20 cm (G-2)
- Nóż do pieczywa 22 cm (G-9)
- Nóż do warzyw 14 cm (GS-5)
- Nóż uniwersalny elastyczny 15 cm (GS-11)
- Nóż do obierania 9 cm (GS-38)
- Blok w kształcie żaglowca z 10 otworami

]]>

Komplet 5 noży w bloku 825BD | Global

Praktyczny zestaw noży Global stanowi znakomity fundament indywidualnej kolekcji kuchennej. Blok w kształcie żaglowca wykonano ze stali nierdzewnej, zdobionej charakterystycznymi kropkami. Jego czarna podstawa ma właściwości antypoślizgowe. Blok posiada 10 otworów różnej wielkości, na 9 noży oraz pręt ostrzący lub nożyczki, co pozwala stworzyć komplet wedle własnego uznania. Podstawę można zdjąć, żeby dokładnie wyczyścić otwory i zapobiec odkładaniu się resztek pożywienia.
 
Komplet składa się z następujących elementów:

- Nóż szefa kuchni 20 cm (G-2)
- Nóż do pieczywa 22 cm (G-9)
- Nóż do warzyw 14 cm (GS-5)
- Nóż uniwersalny elastyczny 15 cm (GS-11)
- Nóż do obierania 9 cm (GS-38)
- Blok w kształcie żaglowca z 10 otworami

]]>

Satake Misaki Nóż Szefa kuchni 21 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Ponieważ posiada ostry czubek, w razie potrzeby może także służyć do oddzielania mięsa od kości, porcjowania kurczaka czy filetowania mniejszych ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Dobrej jakości nóż szefa kuchni to niezbędne narzędzie w arsenale każdego kucharza.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno kauczukowe
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 33,4 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,3 cm
Grubość klingi - 1,4 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 100 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Masamune Nóż Szefa kuchni 21 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Ponieważ posiada ostry czubek, w razie potrzeby może także służyć do oddzielania mięsa od kości, porcjowania kurczaka czy filetowania mniejszych ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Dobrej jakości nóż szefa kuchni to niezbędne narzędzie w arsenale każdego kucharza.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno brzoza
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 33,5 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,2 cm
Grubość klingi - 1,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 95 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro Gai VG-10 Damascus Nóż Szefa kuchni 18 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 37 warstwowa rdzeń VG-10
Rękojeść - micarta
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,5 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Waga - ok. 173 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro Classic Damascus VG-10 Nóż Szefa kuchni 27 cm

Profesjonalny, wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić duże płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 37 warstwowa rdzeń VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 41,0 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 5,2 cm
Grubość klingi - 3,3 mm
Waga - 325 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro Zen VG-10 Nóż Szefa kuchni 27 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów. Tradycyjna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 42,0 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 5,2 cm
Grubość klingi - 2,4 mm
Waga - ok. 193 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro Shippu VG-10 Nóż Szefa kuchni 27 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić nawet naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby swobodnie przesuwać klingę w obydwu kierunkach. Lekka rękojeść w kształcie litery D pozwala trzymać nóż na wiele różnych sposobów.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 52,3 cm
Długość ostrza - 27,0 cm
Szerokość klingi - 5,2 cm
Grubość klingi - 2,4 mm
Waga - ok. 186 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro DP37 Nóż Santoku 17 cm + Uniwersalny 12 cm

Zestaw dwóch profesjonalnych noży ze stali VG-10, zapakowany w eleganckie pudełko idealnie nadaję się na prezent dla każdego miłośnika gotowania.

Dane techniczne nóż uniwersalny 12 cm

Ostrze - stal 37 warstwowa rdzeń VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 22,9 cm
Długość ostrza -12 cm
Szerokość klingi - 2,5 cm
Grubość klingi - ok. 1,6 mm
Waga - ok. 60 g

Dane techniczne Santoku 17 cm

Ostrze - stal 37 warstwowa rdzeń VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 2 mm
Waga - ok. 175 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro Shippu Zestaw Uniwersalny 13 cm + Santoku 16,5 cm

Zestaw dwóch profesjonalnych noży ze stali VG-10, zapakowany w eleganckie pudełko idealnie nadaję się na prezent dla każdego miłośnika gotowania.

Dane techniczne nóż uniwersalny 13 cm

Ostrze - stal 3 warstwowa rdzeń VG-10
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 23,1 cm
Długość ostrza - 13 cm
Szerokość klingi - 2,8 cm
Grubość klingi - ok. 1,4 mm
Waga - ok. 55 g

Dane techniczne Santoku 16,5 cm

Ostrze - stal 3 warstwowa rdzeń VG-10
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 29,7 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - ok. 1,9 mm
Waga - ok. 175 g

]]>

Bisbell Lustrzana Listwa Magnetyczna Czarna 45 cm

Przechowywanie noży kuchennych na listwie magnetycznej firmy Bisbell to idealne rozwiązanie dla niewielkich kuchni, a łatwy do niej dostęp ułatwi przygotowywanie posiłków. Znakomita wentylacji ułatwi przechowywanie nawet najbardziej wymagających noży kuchennych, a ich identyfikacja nie będzie już sprawiać problemów. Listwa magnetyczna o długości 30 cm pomieści do 5 noży, a magnetyczne szyny sprawiają, że utrzyma nawet najcięższe przedmioty. Należy jednak zwrócić szczególną uwagę na sposób odkładania noży, aby przypadkiem ich nie uszkodzić.

Listwa mocowana jest za pomocą 2 kołków dołączonych do opakowania.

Dane techniczne:

Wymiary - 45,0 x 5,5 x 1,8 cm
Waga - 492 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Bisbell Lustrzana Listwa Magnetyczna Czarna 60 cm

Przechowywanie noży kuchennych na listwie magnetycznej firmy Bisbell to idealne rozwiązanie dla niewielkich kuchni, a łatwy do niej dostęp ułatwi przygotowywanie posiłków. Znakomita wentylacji ułatwi przechowywanie nawet najbardziej wymagających noży kuchennych, a ich identyfikacja nie będzie już sprawiać problemów. Listwa magnetyczna o długości 30 cm pomieści do 5 noży, a magnetyczne szyny sprawiają, że utrzyma nawet najcięższe przedmioty. Należy jednak zwrócić szczególną uwagę na sposób odkładania noży, aby przypadkiem ich nie uszkodzić.

Listwa mocowana jest za pomocą 2 kołków dołączonych do opakowania.

Dane techniczne:

Wymiary - 60,0 x 5,5 x 1,8 cm
Waga - 662 g

]]>

Tojiro Gai VG-10 Damascus Nóż Santoku 17 cm

Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze, znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 37 warstwowa rdzeń VG-10
Rękojeść - micarta
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 29,5 cm
Długość ostrza - 17,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Waga - ok. 177 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro DP3 Zestaw Nóż Szefa kuchni 21 cm + Santoku 17 cm + Uniwersalny 12 cm

Zestaw trzech profesjonalnych noży ze stali VG-10, zapakowany w eleganckie pudełko idealnie nadaję się na prezent dla każdego miłośnika gotowania.

Dane techniczne nóż uniwersalny 12 cm

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 23 cm
Długość ostrza - 12 cm
Szerokość klingi - 2,5 cm
Grubość klingi - ok. 1,8 mm
Waga - ok. 62 g

Dane techniczne Santoku 17 cm

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 29,7 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - ok. 1,9 mm
Waga - ok. 175 g

Dane techniczne Szefa kuchni 21 cm

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 34 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 4,4 cm
Grubość klingi - ok. 1,9 mm
Waga - ok. 190 g

]]>

Tamahagane Tsubame Black VG-5 Nóż Szefa 27 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 40,5 cm
Długość ostrza - 27,0 cm
Szerokość klingi - 5,5 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 281 g

]]>

Tamahagane SAN Black VG-5 Nóż Szefa kuchni 27 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 40,5 m
Długość ostrza - 27,0 cm
Szerokość klingi - 5,5 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 258 g

]]>

Tamahagane Kyoto VG-5 Nóż Szefa kuchni 27 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - 63 warstwowa stal nierdzewna SUS410 rdzeń VG-5
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 40,5 cm
Długość ostrza - 27,0 cm
Szerokość klingi - 5,5 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 284 g

 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tamahagane Tsubame Brown VG-5 Nóż szefa kuchni 27 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - brązowa pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 40,5 cm
Długość ostrza - 27,0 cm
Szerokość klingi - 5,5 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 263 g

]]>

Tamahagane SAN Brown VG-5 Nóż Szefa kuchni 27 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - brązowa pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 40,5 cm
Długość ostrza - 27,0 cm
Szerokość klingi - 5,5 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 242 g

]]>

Tamahagane Tsubame Black VG-5 Nóż Kengata 19,5 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 33,0 cm
Długość ostrza - 19,5 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 200 g

]]>

Tamahagane Tsubame Brown VG-5 Nóż Kengata 19,5 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - brązowa pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 33,0 cm
Długość ostrza - 19,5 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 200 g

]]>

Tamahagane SAN Black VG-5 Nóż Sujihiki żłobiony 24 cm

Specjalistyczny nóż o wydłużonym ostrzu, przeznaczony do porcjowania mięs. Wąska, cienka klinga pozwala ciąć np. pieczeń wołową, pieczony mostek jagnięcy czy pieczoną szynkę na równe, estetyczne porcje. Ostry czubek ułatwia oddzielanie mięsa od kości. Ponieważ nóż jest lekko elastyczny, dobrze się też sprawdza podczas precyzyjnego krojenia filetów z łososia oraz innych ryb.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 36,5 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 3,7 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 172 g

]]>

Tamahagane SAN Black VG-5 Zestaw 3 noży w drewninym pudełku

Zestaw 3 noży kuchennych idealnie nadaję się na prezent dla każdego miłośnika gotowania. W skład zestawu wchodzi nóż Szefa kuchni o długości 21 cm, który z łatwością spełni każde zadanie w kuchni. Nóż uniwersalny 13 cm, którym bez problemu pokroimy mniejsze produkty oraz Nóż do obierania 9 cm poręczny nóż kuchenny, idealny do obróbki małych powierzchni.

Dane techniczne Nóż Szefa kuchni 21 cm 

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 34,0 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 202 g

Dane techniczne Nóż uniwersalny 15 cm

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 26,5 cm
Długość ostrza - 15,0 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 102 g

Dane techniczne Nóż do obierania 9 cm

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 21,6 cm
Długość ostrza - 9 cm
Szerokość klingi - 2,8 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 86 g

]]>

Sakai Takayuki Aogami#2/Iron Kurouchi Nóż Santoku 17 cm

Wielofunkcyjny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szerokie ostrze, na które można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść np. do sałatki. Doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzewna stal Aogami#2 okuta żelazem
Rękojeść - drewno orzech
Twardość - 63 HRC +/- 1
Długość całkowita - 31,5 cm
Długość ostrza - 17,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 3,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 129 g

]]>

Sakai Takayuki Aogami#2/Iron Kurouchi Nóż Szefa kuchni 21 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Średniej długości ostrze pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzewna stal Aogami#2 okuta żelazem
Rękojeść - drewno orzech
Twardość - 63 HRC +/- 1
Długość całkowita - 36,5 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 3,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 152 g

]]>

Sakai Takayuki Aogami#2/Iron Kurouchi Nóż Szefa kuchni 24 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Średniej długości ostrze pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzewna stal Aogami#2 okuta żelazem
Rękojeść - drewno orzech
Twardość - 63 HRC +/- 1
Długość całkowita - 39,5 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 4,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 190 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Sakai Takayuki Urushi VG-10 Sairen Nóż Kengata 16 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - nierdzewna stal VG-10 okuta warstwami stali nierdzewnej
Rękojeść - ręcznie lakierowane drewno dębu
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 31,5 cm
Długość ostrza - 16,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 139 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Sakai Takayuki Urushi VG-10 Sairen Nóż Santoku 17 cm

Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze, znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię.

Dane techniczne:

Ostrze - nierdzewna stal VG-10 okuta warstwami stali nierdzewnej
Rękojeść - ręcznie lakierowane drewno dębu
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 31,5 cm
Długość ostrza - 17,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 150 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Sakai Takayuki Urushi VG-10 Saiseki Nóż Kengata 16 cm

Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze, znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię.

Dane techniczne:

Ostrze - nierdzewna stal VG-10 okuta warstwami stali nierdzewnej
Rękojeść - ręcznie lakierowane drewno dębu
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 32,0 cm
Długość ostrza - 16,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 135 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Sakai Takayuki Urushi VG-10 Saiseki Nóż Santoku 17 cm

Wielofunkcyjny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szerokie ostrze, na które można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść np. do sałatki. Doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia.

Dane techniczne:

Ostrze - nierdzewna stal VG-10 okuta warstwami stali nierdzewnej
Rękojeść - ręcznie lakierowane drewno dębu
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 31,5 cm
Długość ostrza - 17,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 151 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Sakai Takayuki Urushi VG-10 Saiseki Nóż Szefa kuchni 21 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów. Tradycyjna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.

Dane techniczne:

Ostrze - nierdzewna stal VG-10 okuta warstwami stali nierdzewnej
Rękojeść - ręcznie lakierowane drewno dębu
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 36,0 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 169 g

]]>

Sakai Takayuki Urushi VG-10 Saiseki Nóż Szefa kuchni 24 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów. Tradycyjna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.

Dane techniczne:

Ostrze - nierdzewna stal VG-10 okuta warstwami stali nierdzewnej
Rękojeść - ręcznie lakierowane drewno dębu
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 39,5 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 5,5 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 194 g

]]>

Sakai Takayuki Urushi VG-10 Saiseki Nóż uniwersalny 15 cm

Japoński nóż typu Petty łączy w sobie funkcję noża uniwersalnego i noża do obierania, dzięki czemu znajduje wiele zastosowań w codziennej pracy. Ponieważ posiada stosunkowo szeroką klingę, świetnie się sprawdza przy wykonywaniu takich zadań, jak krojenie warzyw i serów, siekanie ziół czy usuwanie gniazd z owoców. Ostro zakończony nóż uniwersalny, którym można pracować nad deską, jest idealnym uzupełnieniem pełnowymiarowego noża szefa kuchni.

Dane techniczne:

Ostrze - nierdzewna stal VG-10 okuta warstwami stali nierdzewnej
Rękojeść - ręcznie lakierowane drewno dębu
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 28,0 cm
Długość ostrza - 15,0 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 86 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Sakai Takayuki Urushi VG-10 Saiu Nóż Kengata 16 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - nierdzewna stal VG-10 okuta warstwami stali nierdzewnej
Rękojeść - ręcznie lakierowane drewno dębu
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 31,5 cm
Długość ostrza - 16,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 140 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Sakai Takayuki Urushi VG-10 Saiu Nóż Santoku 17 cm

Wielofunkcyjny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szerokie ostrze, na które można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść np. do sałatki. Doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia.

Dane techniczne:

Ostrze - nierdzewna stal VG-10 okuta warstwami stali nierdzewnej
Rękojeść - ręcznie lakierowane drewno dębu
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 31,5 cm
Długość ostrza - 17,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 150 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Sakai Takayuki Urushi VG-10 Saiu Nóż Szefa kuchni 21 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - nierdzewna stal VG-10 okuta warstwami stali nierdzewnej
Rękojeść - ręcznie lakierowane drewno dębu
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 36,0 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 160 g

]]>

Sakai Takayuki Urushi VG-10 Saiu Nóż Szefa kuchni 24 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - nierdzewna stal VG-10 okuta warstwami stali nierdzewnej
Rękojeść - ręcznie lakierowane drewno dębu
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 39,5 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 5,5 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 196 g

]]>

Sakai Takayuki Urushi VG-10 Saiu Nóż uniwersalny 15 cm

Japoński nóż typu Petty łączy w sobie funkcję noża uniwersalnego i noża do obierania, dzięki czemu znajduje wiele zastosowań w codziennej pracy. Ponieważ posiada stosunkowo szeroką klingę, świetnie się sprawdza przy wykonywaniu takich zadań, jak krojenie warzyw i serów, siekanie ziół czy usuwanie gniazd z owoców. Ostro zakończony nóż uniwersalny, którym można pracować nad deską, jest idealnym uzupełnieniem pełnowymiarowego noża szefa kuchni.

Dane techniczne:

Ostrze - nierdzewna stal VG-10 okuta warstwami stali nierdzewnej
Rękojeść - ręcznie lakierowane drewno dębu
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 28,0 cm
Długość ostrza - 15,0 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 88 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Sakai Takayuki Urushi VG-10 Seiren Nóż Szefa kuchni 21 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - nierdzewna stal VG-10 okuta warstwami stali nierdzewnej
Rękojeść - ręcznie lakierowane drewno dębu
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 36,0 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 160 g

]]>

Sakai Takayuki Urushi VG-10 Seiren Nóż Szefa kuchni 24 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - nierdzewna stal VG-10 okuta warstwami stali nierdzewnej
Rękojeść - ręcznie lakierowane drewno dębu
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 39,5 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 5,5 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 193 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Sakai Takayuki Urushi VG-10 Seiren Nóż uniwersalny 15 cm

Japoński nóż typu Petty łączy w sobie funkcję noża uniwersalnego i noża do obierania, dzięki czemu znajduje wiele zastosowań w codziennej pracy. Ponieważ posiada stosunkowo szeroką klingę, świetnie się sprawdza przy wykonywaniu takich zadań, jak krojenie warzyw i serów, siekanie ziół czy usuwanie gniazd z owoców. Ostro zakończony nóż uniwersalny, którym można pracować nad deską, jest idealnym uzupełnieniem pełnowymiarowego noża szefa kuchni.

Dane techniczne:

Ostrze - nierdzewna stal VG-10 okuta warstwami stali nierdzewnej
Rękojeść - ręcznie lakierowane drewno dębu
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 28,0 cm
Długość ostrza - 15,0 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 79 g

]]>

Kanetsune 950 DSR-1K6 Nóż Szefa kuchni 21 cm

Profesjonalny wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów. 

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna DSR-1K6
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita - 35,5 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 158 g

 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kanetsune 950 DSR-1K6 Nóż Szefa kuchni 24 cm

Profesjonalny wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów. 

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna DSR-1K6
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita - 38,5 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 181 g

]]>

Kanetsune 950 DSR-1K6 Nóż Sujihiki 24 cm

Nóż kuchenny przeznaczony do porcjowania i plastrowania mięs, np. drobiu, pieczeni, szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalistyczne, wydłużone ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę dokładnie i płynnie, podczas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna DSR-1K6
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita -  38,0 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 139 g

 

]]>

Kanetsune Minamo-kaze Nóż Szefa kuchni 21 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna ZA-18
Rękojeść - czerwone drewno pakka
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 35,0 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 138 g

 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kanetsune Minamo-kaze Nóż Santoku 18 cm

Wielofunkcyjny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szerokie ostrze, na które można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść np. do sałatki. Doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna ZA-18
Rękojeść - czerwone drewno pakka
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 32,5 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 140 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kanetsune Minamo-kaze Nóż uniwersalny 13,5 cm

Poręczny nóż kuchenny, szczególnie praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Nóż uniwersalny doskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki w kostkę, krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna ZA-18
Rękojeść - czerwone drewno pakka
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 25,5 cm
Długość ostrza - 13,5 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 66 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kanetsune Ichizu VG-10 Mono Nóż Szefa kuchni 21 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna VG-10
Rękojeść - brązowe drewno pakka
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 35,0 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 131 g

 

]]>

Kanetsune Ichizu VG-10 Mono Nóż Santoku 18 cm

apoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze,znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię. 

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna VG-10
Rękojeść - brązowe drewno pakka
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 32,0 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 131 g

]]>

Kanetsune Ichizu VG-10 Mono Nóż uniwersalny 13,5 cm

Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Nóż uniwersalny doskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki "w kostkę", krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna VG-10
Rękojeść - brązowe drewno pakka
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 26,0 cm
Długość ostrza - 13,5 cm
Szerokość klingi - 4,0 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 63 g

]]>

Kanetsune Ichizu VG-10 Mono Nóż Kiritsuke Gyuto 21 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna VG-10
Rękojeść - brązowe drewno pakka
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 35,5 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 144 g

]]>

Kanetsune 900 VG-10 Nóż Szefa kuchni 24 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń stal nierdzewna VG-10 okuta 16 warstwami stali
Rękojeść - drewno mahoń
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 38,0 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 249 g

]]>

Kanetsune 900 VG-10 Nóż Santoku 18,5 cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń stal nierdzewna VG-10 okuta 16 warstwami stali
Rękojeść - drewno mahoń
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 30,5 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 174 g

]]>

Kanetsune 940 VG-1 Nóż Santoku 16,5 cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń stal nierdzewna VG-1 okuty stalą SUS410
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 59-60 HRC
Długość całkowita - 29,0 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 1,6mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok.  156 g

 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kanetsune 940 VG-1 Nóż uniwersalny 13,5 cm

Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Nóż uniwersalny doskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki "w kostkę", krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń stal nierdzewna VG-1 okuty stalą SUS410
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 59-60 HRC
Długość całkowita - 24,5 cm
Długość ostrza - 13,5 cm
Szerokość klingi - 2,6 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok.  78 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kanetsune 940 VG-1 Nóż Nakiri 16,5 cm

Specjalistyczny japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń stal nierdzewna VG-1 okuty stalą SUS410
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 59-60 HRC
Długość całkowita - 29,0 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok.  172 g

 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kanetsune "Five Stars" RD Obcinacz do paznokci 10,5 cm

Cążki do paznokci to prosta konstrukcja pozwalająca na regulowanie długości paznokcia. Dzięki odpowiedniej budowie są prostsze w obsłudze niż nożyczki, a pośród różnych rozmiarów, można dobrać ten który najlepiej pasuje do dłoni.

Dane techniczne:

Długość całkowita - 10,5 cm
Długość ostrza - 1,5 cm
Waga - ok. 68 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kanetsune "Five Stars" GR Obcinacz do paznokci 10,5 cm

Cążki do paznokci to prosta konstrukcja pozwalająca na regulowanie długości paznokcia. Dzięki odpowiedniej budowie są prostsze w obsłudze niż nożyczki, a pośród różnych rozmiarów, można dobrać ten który najlepiej pasuje do dłoni.

Dane techniczne:

Długość całkowita - 10,5 cm
Długość ostrza - 1,5 cm
Waga - ok. 68 g

]]>

Kanetsune "Five Stars" BL Obcinacz do paznokci 10,5 cm

Cążki do paznokci to prosta konstrukcja pozwalająca na regulowanie długości paznokcia. Dzięki odpowiedniej budowie są prostsze w obsłudze niż nożyczki, a pośród różnych rozmiarów, można dobrać ten który najlepiej pasuje do dłoni.

Dane techniczne:

Długość całkowita - 10,5 cm
Długość ostrza - 1,5 cm
Waga - ok. 68 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kanetsune "Five Stars" RD Obcinacz do paznokci 8,4 cm

Cążki do paznokci to prosta konstrukcja pozwalająca na regulowanie długości paznokcia. Dzięki odpowiedniej budowie są prostsze w obsłudze niż nożyczki, a pośród różnych rozmiarów, można dobrać ten który najlepiej pasuje do dłoni.

Dane techniczne:

Długość całkowita - 8,4 cm
Długość ostrza - 1,5 cm
Waga - ok. 46 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kanetsune "Five Stars" GR Obcinacz do paznokci 8,4 cm

Cążki do paznokci to prosta konstrukcja pozwalająca na regulowanie długości paznokcia. Dzięki odpowiedniej budowie są prostsze w obsłudze niż nożyczki, a pośród różnych rozmiarów, można dobrać ten który najlepiej pasuje do dłoni.

Dane techniczne:

Długość całkowita - 8,4 cm
Długość ostrza - 1,5 cm
Waga - ok. 46 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kanetsune "Five Stars" BL Obcinacz do paznokci 8,4 cm

Cążki do paznokci to prosta konstrukcja pozwalająca na regulowanie długości paznokcia. Dzięki odpowiedniej budowie są prostsze w obsłudze niż nożyczki, a pośród różnych rozmiarów, można dobrać ten który najlepiej pasuje do dłoni.

Dane techniczne:

Długość całkowita - 8,4 cm
Długość ostrza - 1,5 cm
Waga - ok. 46 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kanetsune Danro Burned SC Steel Warikomi Siekierka

Siekiera wyprodukowana w Japonii. Trzonek jest wykonany z drewna dębu, i został wyprofilowany dla wygodniejszej pracy. W zestawie z siekierą znajduje się osłona na ostrze z możliwością założenia na pas.

Dane techniczne:

Ostrze – stal rdzewna SC
Rękojeść - drewno dąb
Twardość ostrza – 58-60 HRC
Długość całkowita – 37,0 cm
Długość ostrza – 8,0 cm
Szerokość klingi – 12,5 cm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 772 g 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Sakai Takayuki Urushi VG-10 Kokushin Nóż Szefa kuchni 24 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić duże porcje, i odpowiednio wyprofilowany, aby swobodnie można było przesuwać klingę w obydwu kierunkach.

Dane techniczne:

Ostrze - nierdzewna stal VG-10 okuta warstwami stali nierdzewnej
Rękojeść - ręcznie lakierowane drewno dębu
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 39,5 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 5,5 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 193 g

]]>

Sakai Takayuki Urushi VG-10 Kokushin Nóż Szefa kuchni 21 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić duże porcje, i odpowiednio wyprofilowany, aby swobodnie można było przesuwać klingę w obydwu kierunkach.

Dane techniczne:

Ostrze - nierdzewna stal VG-10 okuta warstwami stali nierdzewnej
Rękojeść - ręcznie lakierowane drewno dębu
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 36,0 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 165 g

]]>

Sakai Takayuki Urushi VG-10 Kokushin Nóż Santoku 17 cm

Wielofunkcyjny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szerokie ostrze, na które można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść np. do sałatki. Doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia.

Dane techniczne:

Ostrze - nierdzewna stal VG-10 okuta warstwami stali nierdzewnej
Rękojeść - ręcznie lakierowane drewno dębu
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 31,5 cm
Długość ostrza - 17,0 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 145 g

]]>

Sakai Takayuki Urushi VG-10 Kokushin Nóż Kengata 16 cm

Wielofunkcyjny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szerokie ostrze, na które można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść np. do sałatki. Doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia.

Dane techniczne:

Ostrze - nierdzewna stal VG-10 okuta warstwami stali nierdzewnej
Rękojeść - ręcznie lakierowane drewno dębu
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 31,5 cm
Długość ostrza - 16,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 129 g

]]>

Sakai Takayuki Urushi VG-10 Aizome Nóż Szefa kuchni 24 cm

Wielofunkcyjny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szerokie ostrze, na które można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść np. do sałatki. Doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia.

Dane techniczne:

Ostrze - nierdzewna stal VG-10 okuta warstwami stali nierdzewnej
Rękojeść - ręcznie lakierowane drewno dębu
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 39,5 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 5,2 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 169 g

]]>

Sakai Takayuki Silver#3 Nóż Yanagiba 27 cm

Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń nierdzewna stal Silver#3
Rękojeść - drewno hebanowe, pierścień róg bawoli
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 42,5 cm
Długość ostrza - 27,0 cm
Szerokość klingi - 3,4 cm
Grubość klingi - 3,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 222 g

]]>

Sakai Takayuki Silver#3 Nóż Sakimaru 27 cm

Nóż Sakimaru to tradycyjny japoński nóż kuchenny o ostrzu w kształcie skrzydła. Jego nazwa pochodzi od słowa "saki", które oznacza szpic, i "maru", co oznacza okrągły. Ostrze jest szerokie u podstawy i stopniowo zwęża się do końca, tworząc szpiczaste zakończenie. Ten nóż jest zwykle używany do krojenia mięsa i ryb oraz do wykonywania precyzyjnych cięć, a jego długi i zwężający się kształt umożliwia łatwe i płynne cięcie przez składniki.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń nierdzewna stal Silver#3
Rękojeść - drewno hebanowe, pierścień róg bawoli
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 43,0 cm
Długość ostrza - 27,0 cm
Szerokość klingi - 3,4 cm
Grubość klingi - 3,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 206 g

]]>

Sakai Takayuki Silver#3 Nóż Kengata Yanagiba 27 cm

Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń nierdzewna stal Silver#3
Rękojeść - drewno hebanowe, pierścień róg bawoli
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 43,0 cm
Długość ostrza - 27,0 cm
Szerokość klingi - 3,4 cm
Grubość klingi - 3,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 217 g

]]>

Sakai Takayuki Nanairo VG-10 Wine Nóż Szefa kuchni 21 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić duże porcje, i odpowiednio wyprofilowany, aby swobodnie można było przesuwać klingę w obydwu kierunkach.

Dane techniczne:

Ostrze - nierdzewna stal VG-10 okuta warstwami stali nierdzewnej
Rękojeść - tworzywo abs
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 36,0 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 165 g

]]>

Sakai Takayuki Nanairo VG-10 Wine Nóż Santoku 17 cm

Wielofunkcyjny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szerokie ostrze, na które można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść np. do sałatki. Doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia.

Dane techniczne:

Ostrze - nierdzewna stal VG-10 okuta warstwami stali nierdzewnej
Rękojeść - tworzywo abs
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 31,0 cm
Długość ostrza - 17,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 159 g

]]>

Sakai Takayuki Nanairo VG-10 Wine Nóż Santoku 17 cm

Wielofunkcyjny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szerokie ostrze, na które można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść np. do sałatki. Doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia.

Dane techniczne:

Ostrze - nierdzewna stal VG-10 okuta warstwami stali nierdzewnej
Rękojeść - tworzywo abs
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 36,0 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 165 g

]]>

Sakai Takayuki Nanairo VG-10 Retro Nóż Santoku 17 cm

Wielofunkcyjny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szerokie ostrze, na które można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść np. do sałatki. Doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia.

Dane techniczne:

Ostrze - nierdzewna stal VG-10 okuta warstwami stali nierdzewnej
Rękojeść - tworzywo abs
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 31,0 cm
Długość ostrza - 17,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 4,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 159 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Sakai Takayuki Nanairo VG-10 Green Nóż Szefa kuchni 21 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - nierdzewna stal VG-10 okuta warstwami stali nierdzewnej
Rękojeść - tworzywo abs
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 36,0 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 167 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Sakai Takayuki Nanairo VG-10 Green Nóż Santoku 17 cm

Wielofunkcyjny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szerokie ostrze, na które można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść np. do sałatki. Doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia.

Dane techniczne:

Ostrze - nierdzewna stal VG-10 okuta warstwami stali nierdzewnej
Rękojeść - tworzywo abs
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 31,0 cm
Długość ostrza - 17,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 156 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Sakai Takayuki Nanairo VG-10 Ebony Nóż Szefa kuchni 21 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - nierdzewna stal VG-10 okuta warstwami stali nierdzewnej
Rękojeść - tworzywo abs
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 36,0 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 171 g

]]>

Sakai Takayuki Nanairo VG-10 Ebony Nóż Santoku 17 cm

Wielofunkcyjny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szerokie ostrze, na które można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść np. do sałatki. Doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia.

Dane techniczne:

Ostrze - nierdzewna stal VG-10 okuta warstwami stali nierdzewnej
Rękojeść - tworzywo abs
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 31,0 cm
Długość ostrza - 17,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 154 g

]]>

Sakai Takayuki Nanairo VG-10 Blue Nóż Szefa kuchni 21 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - nierdzewna stal VG-10 okuta warstwami stali nierdzewnej
Rękojeść - tworzywo abs
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 36,0 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 163 g

]]>

Sakai Takayuki Nanairo VG-10 Blue Nóż Santoku 17 cm

Wielofunkcyjny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szerokie ostrze, na które można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść np. do sałatki. Doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia.

Dane techniczne:

Ostrze - nierdzewna stal VG-10 okuta warstwami stali nierdzewnej
Rękojeść - tworzywo abs
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 31,0 cm
Długość ostrza - 17,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 157 g

]]>

Sakai Takayuki Kasumi Shirogami#3 Nóż Yanagiba 27 cm

Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń rdzewna stal Shirogami#3
Rękojeść - drewno magnolia
Twardość - 62-63 HRC
Długość całkowita - 42,5 cm
Długość ostrza - 27,0 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - 3,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 197 g

]]>

Sakai Takayuki Kasumi Shirogami#3 Nóż Yanagiba 24 cm

Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń rdzewna stal Shirogami#3
Rękojeść - drewno magnolia
Twardość - 62-63 HRC
Długość całkowita - 38,5 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 3,5 cm
Grubość klingi - 4,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 158 g

]]>

Sakai Takayuki Homura Guren Aogami#2/Iron Kurouchi Nóż Szefa kuchni 22,5 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Długość ostrza pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń rdzewna stal Aogami#2 okuta żelazem
Rękojeść - drewno palony dąb
Twardość - 62-63 HRC
Długość całkowita - 39,0 cm
Długość ostrza - 22,5 cm
Szerokość klingi - 5,5 cm
Grubość klingi - 2,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 230 g

]]>

Sakai Takayuki Hammered VG-10 Nóż Santoku 18 cm

Wielofunkcyjny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szerokie ostrze, na które można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść np. do sałatki. Doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń nierdzewna stal VG-10 okuta 33 warstwami stali nierdzewnej
Rękojeść - drewno hiszpański mahoń 
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 31,0 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - 1.8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 166 g

]]>

Sakai Takayuki Hammered VG-10 Nóż Kengata 19 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń nierdzewna stal VG-10 okuta 33 warstwami stali nierdzewnej
Rękojeść - drewno hiszpański mahoń 
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 33,5 cm
Długość ostrza - 19,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 211 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Sakai Takayuki Hammered VG-10 Nóż Kengata 16 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń nierdzewna stal VG-10 okuta 33 warstwami stali nierdzewnej
Rękojeść - drewno hiszpański mahoń 
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 29,5 cm
Długość ostrza - 16,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 162 g

]]>

Sakai Takayuki Ginga ZA-18 Nóż Szefa kuchni 21 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Ponieważ posiada ostry czubek, w razie potrzeby może także służyć do oddzielania mięsa od kości, porcjowania kurczaka czy filetowania mniejszych ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Dobrej jakości nóż szefa kuchni to niezbędne narzędzie w arsenale każdego kucharza.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń nierdzewna stal ZA-18 okuta warstwami stali
Rękojeść - drewno wenge
Twardość - 61-62 HRC
Długość całkowita - 36,5 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 160 g

]]>

Sakai Takayuki Ginga ZA-18 Nóż Santoku 18 cm

Wielofunkcyjny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szerokie ostrze, na które można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść np. do sałatki. Doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń nierdzewna stal ZA-18 okuta warstwami stali
Rękojeść - drewno wenge
Twardość - 61-62 HRC
Długość całkowita - 33,5 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 4,8 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 139 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Sakai Takayuki Kasumi Shirogami#3 Nóż Hamokiri 27 cm

Nóż Hamogiri jest specjalnie przeznaczony do filetowania ryby o nazwie Hamo (japoński gatunek ryby morskiej). Nazwa "Hamogiri" odnosi się do specyficznej ryby, dla której jest przeznaczony, natomiast ten sam nóż jest czasem nazywany "Hone-kiri", co dosłownie oznacza "cięcie kości".

Technika Hone-kiri, która jest stosowana do filetowania ryb, wymaga dużej precyzji i umiejętności. Nóż jest dostosowany do specyficznej struktury kości ryby Hamo i umożliwia precyzyjne cięcie mięsa z kością, pozostawiając skórę nienaruszoną.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń rdzewna stal Shirogami#3
Rękojeść - drewno magnolia
Twardość - 62-63 HRC
Długość całkowita - 44,5 cm
Długość ostrza - 27,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 5,4 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 364 g

]]>

Sakai Takayuki Kasumi Shirogami#3 Nóż Sushikiri 21 cm

Nóż Sushikiri to japoński nóż kuchenny, który jest używany przede wszystkim do krojenia sushi i sashimi. Jego kształt charakteryzuje się długim ostrzem o lekko zakrzywionej krawędzi tnącej. Ostrze jest cienkie i ostre, co pozwala na precyzyjne cięcie ryb i innych składników sushi.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń rdzewna stal Shirogami#3
Rękojeść - drewno magnolia
Twardość - 62-63 HRC
Długość całkowita - 37,5 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 7,8 cm
Grubość klingi - 3,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 336 g

]]>

Sakai Takayuki Kasumi Shirogami#3 Nóż Sushikiri 24 cm

Nóż Sushikiri to japoński nóż kuchenny, który jest używany przede wszystkim do krojenia sushi i sashimi. Jego kształt charakteryzuje się długim ostrzem o lekko zakrzywionej krawędzi tnącej. Ostrze jest cienkie i ostre, co pozwala na precyzyjne cięcie ryb i innych składników sushi.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń rdzewna stal Shirogami#3
Rękojeść - drewno magnolia
Twardość - 62-63 HRC
Długość całkowita - 40,5 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 8,5 cm
Grubość klingi - 5,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 471 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Sakai Takayuki Urushi VG-10 Kokushin Nóż uniwersalny 15 cm

Japoński nóż typu Petty łączy w sobie funkcję noża uniwersalnego i noża do obierania, dzięki czemu znajduje wiele zastosowań w codziennej pracy. Ponieważ posiada stosunkowo szeroką klingę, świetnie się sprawdza przy wykonywaniu takich zadań, jak krojenie warzyw i serów, siekanie ziół czy usuwanie gniazd z owoców. Ostro zakończony nóż uniwersalny, którym można pracować nad deską, jest idealnym uzupełnieniem pełnowymiarowego noża szefa kuchni.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń nierdzewna stal VG-10 okuta warstwami stali nierdzewnej
Rękojeść - ręcznie lakierowane drewno dębu
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 28,0 cm
Długość ostrza - 15,0 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 81 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Sakai Takayuki Byakko Shirogami#1 Nóż Kiritsuke Yanagiba 27 cm

Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzewna stal Shirogami#1 okuta żelazem
Rękojeść - drewno hebanowe, pierścień róg bawoli
Twardość - 61-62 HRC
Długość całkowita - 42,5 cm
Długość ostrza - 27,0 cm
Szerokość klingi - 3,5 cm
Grubość klingi - 3,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 216 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Sakai Takayuki Byakko Shirogami#1 Nóż Sakimaru 27 cm

Nóż Sakimaru to tradycyjny japoński nóż kuchenny o ostrzu w kształcie skrzydła. Jego nazwa pochodzi od słowa "saki", które oznacza szpic, i "maru", co oznacza okrągły. Ostrze jest szerokie u podstawy i stopniowo zwęża się do końca, tworząc szpiczaste zakończenie. Ten nóż jest zwykle używany do krojenia mięsa i ryb oraz do wykonywania precyzyjnych cięć, a jego długi i zwężający się kształt umożliwia łatwe i płynne cięcie przez składniki.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzewna stal Shirogami#1 okuta żelazem
Rękojeść - drewno hebanowe, pierścień róg bawoli
Twardość - 61-62 HRC
Długość całkowita - 42,5 cm
Długość ostrza - 27,0 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - 3,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 179 g

]]>

Sakai Takayuki Byakko Shirogami#1 Nóż Sakimaru 30 cm

Nóż Sakimaru to tradycyjny japoński nóż kuchenny o ostrzu w kształcie skrzydła. Jego nazwa pochodzi od słowa "saki", które oznacza szpic, i "maru", co oznacza okrągły. Ostrze jest szerokie u podstawy i stopniowo zwęża się do końca, tworząc szpiczaste zakończenie. Ten nóż jest zwykle używany do krojenia mięsa i ryb oraz do wykonywania precyzyjnych cięć, a jego długi i zwężający się kształt umożliwia łatwe i płynne cięcie przez składniki.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzewna stal Shirogami#1 okuta żelazem
Rękojeść - drewno hebanowe, pierścień róg bawoli
Twardość - 61-62 HRC
Długość całkowita - 46,0 cm
Długość ostrza - 30,0 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - 4,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 231 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Sakai Takayuki Byakko Shirogami#1 Nóż Yanagiba 24 cm

Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzewna stal Shirogami#1 okuta żelazem
Rękojeść - drewno hebanowe, pierścień róg bawoli
Twardość - 61-62 HRC
Długość całkowita - 38,0 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - 3,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 166 g

]]>

Sakai Takayuki Genbu Aogami#2 Nóż Sakimaru 30 cm

Nóż Sakimaru to tradycyjny japoński nóż kuchenny o ostrzu w kształcie skrzydła. Jego nazwa pochodzi od słowa "saki", które oznacza szpic, i "maru", co oznacza okrągły. Ostrze jest szerokie u podstawy i stopniowo zwęża się do końca, tworząc szpiczaste zakończenie. Ten nóż jest zwykle używany do krojenia mięsa i ryb oraz do wykonywania precyzyjnych cięć, a jego długi i zwężający się kształt umożliwia łatwe i płynne cięcie przez składniki.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń rdzewna stal Aogami#2
Rękojeść - drewno hebanowe, pierścień róg bawoli
Twardość - 62-63 HRC
Długość całkowita - 47,0 cm
Długość ostrza - 30,0 cm
Szerokość klingi - 4,0 cm
Grubość klingi - 5,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 320 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Sakai Takayuki Ginryu Honyaki SW Nóż Kengata Yanagiba 27 cm

Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń nierdzewna szwedzka stal
Rękojeść - drewno hebanowe, pierścień corian
Twardość - 61-62 HRC
Długość całkowita - 43,5 cm
Długość ostrza - 27,0 cm
Szerokość klingi - 3,7 cm
Grubość klingi - 3,4 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 260 g

]]>

Sakai Takayuki Ginryu Honyaki SW Nóż Yanagiba 27 cm

Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń nierdzewna szwedzka stal
Rękojeść - drewno hebanowe, pierścień corian
Twardość - 61-62 HRC
Długość całkowita - 43,0 cm
Długość ostrza - 27,0 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - 3,4 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 242 g

]]>

Sakai Takayuki Rinka Silver#3 Nóż Miroshi Deba 27 cm

Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń nierdzewna stal Silver#3
Rękojeść - drewno hebanowe, pierścień róg bawoli
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 44,5 cm
Długość ostrza - 27,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 5,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 395 g

]]>

Sakai Takayuki Shiden Silver#3 Nóż Kengata 27 cm

Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń nierdzewna stal Silver#3
Rękojeść - pustynne drewno żelazne
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 41,0 cm
Długość ostrza - 27,0 cm
Szerokość klingi - 3,7 cm
Grubość klingi - 3,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 267 g

]]>

Sakai Takayuki Shiden Silver#3 Nóż Sakimaru 27 cm

Nóż Sakimaru to tradycyjny japoński nóż kuchenny o ostrzu w kształcie skrzydła. Jego nazwa pochodzi od słowa "saki", które oznacza szpic, i "maru", co oznacza okrągły. Ostrze jest szerokie u podstawy i stopniowo zwęża się do końca, tworząc szpiczaste zakończenie. Ten nóż jest zwykle używany do krojenia mięsa i ryb oraz do wykonywania precyzyjnych cięć, a jego długi i zwężający się kształt umożliwia łatwe i płynne cięcie przez składniki.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń nierdzewna stal Silver#3
Rękojeść - pustynne drewno żelazne
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 42,5 cm
Długość ostrza - 27,0 cm
Szerokość klingi - 3,3 cm
Grubość klingi - 3,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 248 g

]]>

Sakai Takayuki Kageuchi Honyaki Shirogami#2 Nóż Sakimaru Yanagiba 30 cm

Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń rdzewna stal Shirogami#2
Rękojeść - drewno hebanowe, pierścień róg corian
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 47,0 cm
Długość ostrza - 27,0 cm
Szerokość klingi - 4,0 cm
Grubość klingi - 4,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 329 g

]]>

Sakai Takayuki Shoryu Honyaki VG-10 Nóż Yanagiba 27 cm

Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń nierdzewna stal VG-10
Rękojeść - drewno wenge
Twardość - 61-62 HRC
Długość całkowita - 43,0 cm
Długość ostrza - 27,0 cm
Szerokość klingi - 3,2 cm
Grubość klingi - 3,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 218 g

]]>

Sakai Takayuki Shoryu Honyaki VG-10 Nóż Sakimaru 30 cm

Nóż Sakimaru to tradycyjny japoński nóż kuchenny o ostrzu w kształcie skrzydła. Jego nazwa pochodzi od słowa "saki", które oznacza szpic, i "maru", co oznacza okrągły. Ostrze jest szerokie u podstawy i stopniowo zwęża się do końca, tworząc szpiczaste zakończenie. Ten nóż jest zwykle używany do krojenia mięsa i ryb oraz do wykonywania precyzyjnych cięć, a jego długi i zwężający się kształt umożliwia łatwe i płynne cięcie przez składniki.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń nierdzewna stal VG-10
Rękojeść - drewno wenge
Twardość - 61-62 HRC
Długość całkowita - 47,0 cm
Długość ostrza - 30,0 cm
Szerokość klingi - 3,8 cm
Grubość klingi - 3,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 264 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Sakai Takayuki Shoryu Honyaki VG-10 Nóż Kengata Yanagiba 30 cm

Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń nierdzewna stal VG-10
Rękojeść - drewno wenge
Twardość - 61-62 HRC
Długość całkowita - 47,5 cm
Długość ostrza - 30,0 cm
Szerokość klingi - 3,8 cm
Grubość klingi - 3,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 267 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Sakai Takayuki Hien Aogami#2 Nóż Kengata Yanagiba 27 cm

Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń rdzewna stal Aogami#2
Rękojeść - drewno hebanowe, pierścień róg bawoli
Twardość - 62-63 HRC
Długość całkowita - 43,5 cm
Długość ostrza - 27,0 cm
Szerokość klingi - 3,7 cm
Grubość klingi - 3,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 249 g

]]>

Takeshi Saji YBB Ręcznie kuty nóż Nakiri 17cm VG-10

Japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade. Tradycyjna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.

Dane techniczne:

Ostrze -  stal 61 warstwowa rdzeń VG-10 
Rękojeść - kość bycza
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,0 cm
Długość ostrza - 17,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 2,2 mm
Waga - ok. 256 g

]]>

Takeshi Saji Red Turquoise R2 Nóż Szefa kuchni 24 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni we wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Długość ostrza pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń stal proszkowa R2 okuta stalą nierdzewną
Rękojeść - czerwony turkus
Twardość - 63-64 HRC
Długość całkowita -38,0 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 5,2 cm
Grubość klingi - 2,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 298 g

]]>

Takeshi Saji Red Turquoise R2 Nóż do obierania 9 cm LIMITED

Poręczny nóż kuchenny, idealny do obróbki mniejszych powierzchni. Krótkie i cienkie ostrze pozwala na łatwe manewrowanie, a zaostrzony czubek pomaga w wykrawaniu niechcianych miejsc w owocach i warzywach.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń stal proszkowa R2 okuta stalą nierdzewną
Rękojeść - czerwony turkus
Twardość - 63-64 HRC
Długość całkowita -20,5,0 cm
Długość ostrza - 9,0 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 118 g

]]>

Takeshi Saji Red Turquoise R2 Nóż uniwersalny 15 cm

Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Doskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki "w kostkę", krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń stal proszkowa R2 okuta stalą nierdzewną
Rękojeść - czerwony turkus
Twardość - 63-64 HRC
Długość całkowita -26,5,0 cm
Długość ostrza - 15,0 cm
Szerokość klingi - 3,5 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 160 g

]]>

Takeshi Saji Red Turquoise R2 Nóż Santoku 18 cm LIMITED

Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Doskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki "w kostkę", krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń stal proszkowa R2 okuta stalą nierdzewną
Rękojeść - czerwony turkus
Twardość - 63-64 HRC
Długość całkowita - 31,0 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 2,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 239 g

]]>

Takeshi Saji Red Turquoise R2 Nóż do obierania 9 cm

Poręczny nóż kuchenny, idealny do obróbki mniejszych powierzchni. Krótkie i cienkie ostrze pozwala na łatwe manewrowanie, a zaostrzony czubek pomaga w wykrawaniu niechcianych miejsc w owocach i warzywach.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń stal proszkowa R2 okuta stalą nierdzewną
Rękojeść - czerwony turkus
Twardość - 63-64 HRC
Długość całkowita -20,5,0 cm
Długość ostrza - 9,0 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 118 g

]]>

Takeshi Saji Red Turquoise R2 Nóż uniwersalny 15 cm

Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Doskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki "w kostkę", krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń stal proszkowa R2 okuta stalą nierdzewną
Rękojeść - czerwony turkus
Twardość - 63-64 HRC
Długość całkowita -26,5 cm
Długość ostrza - 15,0 cm
Szerokość klingi - 3,5 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 160 g

]]>

Takeshi Saji Red Turquoise R2 Nóż Santoku 18 cm

Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Doskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki "w kostkę", krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń stal proszkowa R2 okuta stalą nierdzewną
Rękojeść - czerwony turkus
Twardość - 63-64 HRC
Długość całkowita -31,0 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 2,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 239 g

]]>

Global Ukon Nóż Szefa kuchni 20 cm

Nóż szefa kuchni to najbardziej uniwersalne narzędzie, jakie trafia do rąk kucharza. Można nim ciąć warzywa i owoce, kroić mięso, siekać zieleninę, porcjować kurczaka, a nawet kroić w plastry gorącą pieczeń. Szeroka klinga chroni palce przed uderzaniem o deskę do krojenia, a zaostrzony czubek ułatwia wykonywanie precyzyjnych zadań, jak oprawianie ryb czy krojenie cebuli w drobną kostkę.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 34,5 cm
Długość ostrza – 20,0 cm
Szerokość klingi – 4,5 cm
Grubość klingi – 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 190 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Global Ukon Orientalny Nóż Szefa kuchni 18 cm

Nóż szefa kuchni to najbardziej uniwersalne narzędzie, jakie trafia do rąk kucharza. Można nim ciąć warzywa i owoce, kroić mięso, siekać zieleninę, porcjować kurczaka, a nawet kroić w plastry gorącą pieczeń. Szeroka klinga chroni palce przed uderzaniem o deskę do krojenia, a zaostrzony czubek ułatwia wykonywanie precyzyjnych zadań, jak oprawianie ryb czy krojenie cebuli w drobną kostkę.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 31,0 cm
Długość ostrza – 18,0 cm
Szerokość klingi – 5,0 cm
Grubość klingi – 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 181 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Global Ukon Nóż do pieczywa 22 cm

Długi japoński nóż z ząbkowanym ostrzem, którym można pokroić każdy rodzaj pieczywa, nie przyciskając go nadmiernie do deski. Cienka i ostro tnąca krawędź znakomicie poradzi sobie z twardą, chrupiącą skórką (np. bagietki), co pozwala otrzymać cieniutkie kromki i zachować przy tym kształt pieczywa.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 35,5 cm
Długość ostrza – 22,0 cm
Szerokość klingi – 3,7 cm
Grubość klingi – 1,8 mm
Sposób ostrzenia - ostrze ząbkowane
Waga – ok. 171 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Global Ukon Nóż Santoku żłobiony 18,5 cm

Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze, znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię. Dzięki żłobionemu ostrzu produkty łatwiej odchodzą od noża. 

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 31,5 cm
Długość ostrza – 18,5 cm
Szerokość klingi – 4,8 cm
Grubość klingi – 2,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 185 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Global Ukon Nóż do warzyw 14 cm

Nóż kuchenny przeznaczony do siekania i krojenia wszystkich rodzajów warzyw, bez konieczności nadmiernego przyciskania ostrza. Szeroka klinga pozwala uzyskać cienkie jak bibuła plastry i ułatwia przenoszenie składników do salaterki lub na patelnię. Pięta, czyli fragment ostrza znajdujący się najbliżej rękojeści, ma kształt kwadratu i służy do usuwania np. oczek z ziemniaków czy szypułek.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 27,0 cm
Długość ostrza – 14,0 cm
Szerokość klingi – 4,0 cm
Grubość klingi – 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 135 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Global Ukon Nóż Santoku żłobiony 14 cm

Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze, znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię. Dzięki żłobionemu ostrzu produkty łatwiej odchodzą od noża. 

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 23,5 cm
Długość ostrza – 14,0 cm
Szerokość klingi – 3,5 cm
Grubość klingi – 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 103 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Global Ukon Nóż do bułek 15 cm

Praktyczny nóż kuchenny z ząbkowaną krawędzią tnącą, którym można pokroić każdy rodzaj pieczywa, nie przyciskając go nadmiernie do deski. Cienkie ostrze gładko przecina nawet najtwardszą skórkę chleba, a szeroka klinga zwiększa przestrzeń między palcami a powierzchnią do krojenia. Oryginalny nóż do pieczywa marki Global może też służyć do krojenia i podawania kanapek, pomidorów, ananasów oraz innych owoców z twardą skórką.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 26,0 cm
Długość ostrza – 15,0 cm
Szerokość klingi – 3,0 cm
Grubość klingi – 1,7 mm
Sposób ostrzenia - ostrze ząbkowane
Waga – ok. 99 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Global Ukon Nóż uniwersalny 15 cm

Średniej wielkości, poręczny nóż, który świetnie się nadaje do krojenia różnego rodzaju produktów, a także do obierania owoców lub warzyw i usuwania z nich gniazd. Lekkie, cienkie ostrze – mniejsze niż w nożu szefa i większe niż w nożu do obierania – może też w razie potrzeby służyć do sprawiania mięsa lub filetowania ryb.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 27,5 cm
Długość ostrza – 15,0 cm
Szerokość klingi – 3,0 cm
Grubość klingi – 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 101 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Global Ukon Nóż do obierania 9 cm

Niewielki, poręczny nóż przeznaczony do obierania i krojenia owoców lub warzyw, a także do usuwania z nich pestek czy gniazd. Pełnowymiarowa rękojeść została specjalnie wyprofilowana – tak, aby uchwyt był jak najwygodniejszy. Dzięki ostremu czubkowi szybko i precyzyjnie wykroimy niechciane elementy, nie odczuwając przy tym znużenia.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 19,0 cm
Długość ostrza – 9,0 cm
Szerokość klingi – 2,4 cm
Grubość klingi – 2,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 108 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Global Ukon Zestaw 4 noży do steków 13 cm

Ekskluzywny komplet do serwowania steków w postaci dwóch widelców i dwóch noży, które stanowią estetyczną i funkcjonalną całość. Noże wykonano z solidnej stali kutej, a na ostrzach umieszczono specjalne mikroząbki, które tną mięso gładko i bezboleśnie. Zęby widelców są na tyle ostre i długie, żeby poradzić sobie nawet z bardzo grubymi stekami.

Każdy miłośnik mięs smażonych lub pieczonych doskonale zdaje sobie sprawę z tego, jak wiele detali wpływa na sukces potrawy i czerpanie przyjemności z jedzenia. Zestaw Global to prawdziwa gratka dla koneserów, a także wspaniały pomysł na prezent dla smakoszy. Oba elementy świetnie leżą w dłoni i stanowią elegancki dodatek do nowoczesnych wnętrz.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 25,0 cm
Długość ostrza – 13,0 cm
Szerokość klingi – 2,5 cm
Grubość klingi – 2,0 mm
Sposób ostrzenia - ostrze ząbkowane
Waga – ok. 115 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Global Ukon Zestaw Nóż Szef kuchni 20 cm + Nóż do obierania 9 cm

Dwuczęściowy zestaw noży Global to wspaniała okazja, aby przekonać się o niezrównanej jakości japońskich noży. Kucharz otrzymuje niezbędne narzędzia do codziennej pracy, od krojenia i plastrowania mięsa i ryb, po obieranie i szatkowanie warzyw i owoców. Te dwa solidne noże są jak niezawodny przepis na sukces w kuchni – niezależnie od stopnia umiejętności kulinarnych użytkownika.

Zestaw zawiera:

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Global Ukon Zestaw Nóż Szef kuchni 20 cm + Nóż uniwersalny 15 cm + Nóż do obierania 9 cm

Praktyczny zestaw noży Global stanowi znakomity fundament indywidualnej kolekcji kuchennej. W skład zestawu wchodzi nóż Szefa kuchni o długości 18 cm, który z łatwością spełni każde zadanie w kuchni, oraz nóż uniwersalny 15 cm, którym bez problemu pokroimy mniejsze produkty oraz oraz nóż do obiernia idealny do obróbki małych produktów.

Zestaw zawiera:

]]>

Global Ukon Zestaw 5 noży kuchennych

Praktyczny zestaw noży Global stanowi znakomity fundament indywidualnej kolekcji kuchennej, świetnie wypełni każdą kuchnie zapewniając wszystkie potrzebne noże do codziennej pracy.

Zestaw zawiera:

]]>

Tamahagane SAN Black VG-5 Nóż do sera 16 cm

Specjalistyczny nóż, który służy do krojenia różnych rodzajów i gatunków sera – zarówno twardych, jak i miękkich. Charakterystyczne otwory w klindze zmniejszają tarcie, dzięki czemu plastry łatwo odchodzą od noża, a ser się nie kruszy. Ząbkowane ostrze świetnie sobie radzi z naturalną skórką, która bywa niezwykle twarda i chropowata. Rozwidlony czubek służy do podawania kawałków sera bezpośrednio z deski.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 25,5 cm
Długość ostrza - 16,0 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - 1,5 mm
Sposób ostrzenia - ostrze ząbkowane
Waga - ok. 82 g

]]>

Tamahagane SAN Black VG-5 Nóż Santoku żłobiony 17,5 cm

Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze, znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię. Dzięki żłobionemu ostrzu produkty łatwiej odchodzą od noża. 

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 31,0 cm
Długość ostrza - 17,5 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 179 g

]]>

Tamahagane SAN Black VG-5 Nóż Sujihiki żłobiony 27 cm

Nóż kuchenny przeznaczony do porcjowania i plastrowania mięs, np. drobiu, pieczeni, szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalistyczne, wydłużone ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę dokładnie i płynnie, podczas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso. Dzięki żłobionemu ostrzu produkty łatwiej odchodzą od noża. 

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 40,5 cm
Długość ostrza - 27,0 cm
Szerokość klingi - 4,0 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronnysujihiki
Waga - ok. 202 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kanetsune 555 DSR-1K6 Nóż Santoku 16,5 cm

Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze,znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię. Tradycyjna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna DSR-1K6
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita - 29,5 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 4,8 cm
Grubość klingi - 1,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 119 g

 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kanetsune 555 DSR-1K6 Nóż Szefa kuchni 18 cm

Profesjonalny wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów. Tradycyjna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna DSR-1K6
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita - 31,0 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 1,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 108 g

 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kanetsune Namishibuki SG-2 Nóż Kiritsuke 21 cm + Saya

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń szybkotnąca stal proszkowa SG2 okuta stalą nierdzewną
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 63 HRC +/- 1
Długość całkowita - 35,5 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 146 g

 

]]>

Kanetsune Namishibuki SG-2 Nóż uniwersalny 13,5 cm + Saya

Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Nóż uniwersalny doskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki "w kostkę", krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń szybkotnąca stal proszkowa SG2 okuta stalą nierdzewną
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 63 HRC +/- 1
Długość całkowita - 26,0 cm
Długość ostrza - 13,5 cm
Szerokość klingi - 2,8 cm
Grubość klingi - 1,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 65 g

 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kanetsune 900 VG-10 Nóż Usubagata 16 cm

apoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń stal nierdzewna VG-10 okuta 16 warstwami stali
Rękojeść - drewno mahoń
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 28,5 cm
Długość ostrza - 16,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 187 g

]]>

Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 11 warstwowa rdzewna stal, rdzeń Aogami#2
Rękojeść - drewno magnolii
Twardość - 62-63 HRC
Długość całkowita - 38,0 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 3,2 cm
Grubość klingi - 2,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 136 g

]]>

Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 11 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - Aogami#2
Rękojeść - drewno magnolii
Twardość - 62-63 HRC
Długość całkowita - 41,7 cm
Długość ostrza - 27,0 cm
Szerokość klingi - 3,5 cm
Grubość klingi - 3,4 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 168 g

]]>

Tojiro Basic VG-10 Nóż uniwersalny 13,5 cm

Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Nóż uniwersalnydoskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki "w kostkę", krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Rękojeść - pakkawood
Długość całkowita - 24,5 cm
Długość ostrza - 13,5 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - ok. 1,5 mm
Waga - ok. 68 g

]]>

Tojiro Basic VG-10 Nóż Szefa kuchni 20 cm

Wszechstronny nóż kuchenny, który doskonale się sprawdza podczas rozmaitych kuchennych zadań, również tych, które wymagają dłuższej krawędzi tnącej. Szerokie, cienkie ostrze szybko i dokładnie kroi większe produkty, np. warzywa dyniowate czy arbuzy, co pozwala zaoszczędzić cenny czas. Wysokiej jakości nóż szefa stanowi podstawowy element wyposażenia w każdej kuchni.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Rękojeść - pakkawood
Długość całkowita - 32,8 cm
Długość ostrza - 20,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 1,3 mm
Waga - ok. 127 g

]]>

Tojiro Basic VG-10 Nóż Santoku 16,5 cm

Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze, znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Rękojeść - pakkawood
Długość całkowita - 29,0 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 1,5 mm
Waga - ok. 128 g

]]>

Tojiro Basic VG-10 Nóż Nakiri 16,5 cm

Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Nóż uniwersalnydoskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki "w kostkę", krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Rękojeść - pakkawood
Długość całkowita - 29,0 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 1,5 mm
Waga - ok. 128 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Takeshi Saji WBB Ręcznie kuty nóż Nakiri 17 cm R-2

Japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 61 warstwowa rdzeń R2
Rękojeść - kość bycza
Twardość - 63 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,5 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 5,5 cm
Grubość klingi - ok. 2,5 mm
Waga - ok. 261 g

]]>

Tojiro Basic VG-10 Zestaw 3 noży kuchennych

Zestaw 3 noży kuchennych zapakowany w tradycyjne drewniane opakowanie idealnie nadaję się na prezent dla każdego miłośnika gotowania.

Dane techniczne Nóż Santoku 16,5 cm:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Rękojeść - pakkawood
Długość całkowita - 29,0 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 1,5 mm
Waga - ok. 128 g

Dane techniczne Nóż Nakiri 16,5 cm:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Rękojeść - pakkawood
Długość całkowita - 29,0 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 1,5 mm
Waga - ok. 128 g

Dane techniczne Nóż uniwersalny 13,5 cm:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Rękojeść - pakkawood
Długość całkowita - 24,5 cm
Długość ostrza - 13,5 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - ok. 1,5 mm
Waga - ok. 68 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Ishimura Musak ceramiczny 25 cm

Profesjonalna ceramiczna ostrzałka, która została stworzona specjalnie do ostrzenia noży kuchennych. Zaawansowane rozwiązania zapewniają optymalne efekty ostrzenia, które utrzymują się przez długi czas. Dodatkowo jest wyposażona w plastikową nasadkę, która ochrania dłoń.

Dane techniczne:

Długość całkowita - 38,5 cm
Długość pręta - 25 cm
Waga - ok. 165 g

]]>

Ishimura Dwustronny kamień do ostrzenia z podstawką 1000/3000

Kamienie do ostrzenia Ishimura, mają bardzo niską ścieralność, dzięki czemu nawet po kilkuletnim użytkowaniu, właściwości kamienia zostają takie same. Granulacja 1000 przeznaczona do podostrzania noża, gdy ostrze nie uległo większym uszkodzeniom lub całkowitemu stępieniu. Granulacja o wartości 3000 to kamień przeznaczony do końcowego wygładzania, polerowania.

Dane techniczne:

- Wymiary: 180 x 60 x 27 mm
- Ziarnistość: kamień dwustronny 1000/3000
- Waga: 679 g

]]>

Hideo Kitaoka Nóż kuchenny Shirogami Satin Deba 12 cm

Nóż Deba to tradycyjny nóż japoński pełniący równocześnie funkcję noża do filetowania ryb lub drobiu, noża do porcjowania mięsa i wszechstronnego, lekkiego tasaka. Ostrzony jednostronnie, jest wystarczająco finezyjny, aby kroić produkty na cienkie plastry, i wystarczająco mocny, aby przecinać nieduże ości. Stosunkowo krótkie ostrze umożliwia pełną kontrolę nad narzędziem. Klasyczna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni

Dane techniczne:

Ostrze - stal 11 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami
Rękojeść - drewno różane
Twardość - 61-63 HRC
Długość całkowita - 26,0 cm
Długość ostrza - 12,0 cm
Szerokość klingi - 4,8 cm
Grubość klingi - 5,5 mm
Sposób ostrzenia - jednostronny
Waga - ok. 195 g

]]>

Elegancki i funkcjonalny komplet składający się z dwóch wytrzymałych łyżek wykonanych ze stali nierdzewnej. Idealny do podawania różnorodnych sałatek z klasą i stylem. Odporny na korozję i łatwy w czyszczeniu. Doskonały dodatek do każdego stołu.

Dane techniczne:

- Długość: 31 cm
- Wymiar łyżki: 8,2 x 7 cm

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Wysokiej jakości, solidna listwa magnetyczna, która pozwala przechowywać stalowe noże kuchenne w zasięgu ręki. Idealne rozwiązanie dla osób, które dbają o higienę i potrzebują w kuchni więcej przestrzeni do pracy. Niezwykle silny magnes sprawia, że nawet ciężkie narzędzia mocno trzymają się listwy i zawsze pozostają na bezpiecznej wysokości. Oryginalny design pięknie się komponuje z rękojeściami noży marki Global, dzięki czemu listwa jest jednocześnie prawdziwą ozdobą nowoczesnych wnętrz.

Dane techniczne:

Długość – 81 cm
Materiał – Najwyższej jakości stal nierdzewna

Do listwy dołączono akcesoria niezbędne do zamontowania jej na ścianie.

]]>

Wysokiej jakości, solidna listwa magnetyczna, która pozwala przechowywać stalowe noże kuchenne w zasięgu ręki. Idealne rozwiązanie dla osób, które dbają o higienę i potrzebują w kuchni więcej przestrzeni do pracy. Niezwykle silny magnes sprawia, że nawet ciężkie narzędzia mocno trzymają się listwy i zawsze pozostają na bezpiecznej wysokości. Oryginalny design pięknie się komponuje z rękojeściami noży marki Global, dzięki czemu listwa jest jednocześnie prawdziwą ozdobą nowoczesnych wnętrz.

Dane techniczne:

Długość – 31 cm
Materiał – Najwyższej jakości stal nierdzewna

Do listwy dołączono akcesoria niezbędne do zamontowania jej na ścianie.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro Atelier WM Forged VG-10 Nóż Nakiri 16,5 cm

Japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - ręcznie kuta stal nierdzewna - rdzeń z VG-10 
Rękojeść - drewno wenge, wstawka z mamuru
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 31,5 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - 2,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 136 g

]]>

Tojiro Atelier WM Forged VG-10 Nóż Santoku 16,5 cm

Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze, znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię.

Dane techniczne:

Ostrze - ręcznie kuta stal nierdzewna - rdzeń z VG-10 
Rękojeść - drewno wenge, wstawka z mamuru
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 31,7 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 4,8 cm
Grubość klingi - 2,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 122 g

]]>

Tojiro Atelier WM Forged VG-10 Nóż uniwersalny 15 cm

Wszechstronny nóż japoński przeznaczony do krojenia i obierania warzyw i owoców. Krótkie, cienkie ostrze jest zakończone ostrym czubkiem, co gwarantuje precyzję cięcia podczas usuwania gniazd z jabłek, szypułek z pomidorów czy oczek z ziemniaków.

Dane techniczne:

Ostrze - ręcznie kuta stal nierdzewna - rdzeń z VG-10 
Rękojeść - drewno wenge, wstawka z mamuru
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 27,1 cm
Długość ostrza - 15,0 cm
Szerokość klingi - 3,1 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 70 g

]]>

Tojiro Atelier WM Forged VG-10 Nóż uniwersalny 12 cm

Wszechstronny nóż japoński przeznaczony do krojenia i obierania warzyw i owoców. Krótkie, cienkie ostrze jest zakończone ostrym czubkiem, co gwarantuje precyzję cięcia podczas usuwania gniazd z jabłek, szypułek z pomidorów czy oczek z ziemniaków.

Dane techniczne:

Ostrze - ręcznie kuta stal nierdzewna - rdzeń z VG-10 
Rękojeść - drewno wenge, wstawka z mamuru
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 24,8 cm
Długość ostrza - 12,0 cm
Szerokość klingi - 2,6 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 56 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro Atelier WM Forged VG-10 Nóż Szefa kuchni 24 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Średniej długości ostrze pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.

Dane techniczne:

Ostrze - ręcznie kuta stal nierdzewna - rdzeń z VG-10 
Rękojeść - drewno wenge, wstawka z mamuru
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 39,6 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 5,1 cm
Grubość klingi - 2,4 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 166 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro Atelier WM Forged VG-10 Nóż Szefa kuchni 21 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Średniej długości ostrze pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.

Dane techniczne:

Ostrze - ręcznie kuta stal nierdzewna - rdzeń z VG-10 
Rękojeść - drewno wenge, wstawka z mamuru
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 35,4 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - 2,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 140 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro Atelier WM Forged VG-10 Nóż Bunka 16,5 cm

Bunka to uniwersalny nóż kuchenny, dzięki wysokiemu ostrzu nóż Bunka nadaje się szczególnie do krojenia warzyw lub owoców, a trójkątny obszar końcówki jest szczególnie przydatny do szczegółowej pracy i cięcia ryb lub mięsa.

Dane techniczne:

Ostrze - ręcznie kuta stal nierdzewna - rdzeń z VG-10 
Rękojeść - drewno wenge, wstawka z mamuru
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 31,6 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 4,9 cm
Grubość klingi - 2,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 120 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kamienie Shapton to najwyższa jakość kamieni do ostrzenia. Seria Kuromaku to pierwsza seria kamieni, która konsekwentnie miała przypisany kolor do gradacji – w przypadku większych zestawów usprawnia to wybór odpowiedniego kamienia. Pudełko na kamień może służyć jako podstawka do ostrzenia.

Gradacja 5000 posłuży do wypolerowania krawędzi tnącej, dzięki czemu nóż będzie stawiał mniejszy opór przy krojeniu każdego składnika.

Kamienie Shapton zaliczają się do rodziny kamieni "splash and go", nie wymagają kilkuminutowego nasiąkania wodą, wystarczy przed ostrzeniem oblać równomiernie powierzchnię ścierną.

Dane techniczne:

Wymiary - 210 x 70 x 15 mm
Ziarnistość - 5000
Waga - 530 g

Made in Japan

]]>

Kamienie Shapton to najwyższa jakość kamieni do ostrzenia. Seria Kuromaku to pierwsza seria kamieni, która konsekwentnie miała przypisany kolor do gradacji – w przypadku większych zestawów usprawnia to wybór odpowiedniego kamienia. Pudełko na kamień może służyć jako podstawka do ostrzenia.

Gradacja 320 posłuży do szybkiej naprawy drobnych uszkodzeń krawędzi tnącej.

Kamienie Shapton zaliczają się do rodziny kamieni "splash and go", nie wymagają kilkuminutowego nasiąkania wodą, wystarczy przed ostrzeniem oblać równomiernie powierzchnię ścierną.

Dane techniczne:

Wymiary - 210 x 70 x 15 mm
Ziarnistość - 320
Waga - 580 g

Made in Japan

]]>

Kamienie Shapton to najwyższa jakość kamieni do ostrzenia. Seria Kuromaku to pierwsza seria kamieni, która konsekwentnie miała przypisany kolor do gradacji – w przypadku większych zestawów usprawnia to wybór odpowiedniego kamienia. Pudełko na kamień może służyć jako podstawka do ostrzenia.

Gradacja 30000 to najwyższa gradacja kamienia ostrzącego na rynku, służąca do niedającej się przewyższyć jakości wykończenia krawędzi tnącej.

Kamienie Shapton zaliczają się do rodziny kamieni "splash and go", nie wymagają kilkuminutowego nasiąkania wodą, wystarczy przed ostrzeniem oblać równomiernie powierzchnię ścierną.

Dane techniczne:

Wymiary - 210 x 70 x 15 mm
Ziarnistość - 30000
Waga - 500 g

Made in Japan

 

 

]]>

Kamienie Shapton to najwyższa jakość kamieni do ostrzenia. Seria Kuromaku to pierwsza seria kamieni, która konsekwentnie miała przypisany kolor do gradacji – w przypadku większych zestawów usprawnia to wybór odpowiedniego kamienia. Pudełko na kamień może służyć jako podstawka do ostrzenia.

Gradacja 12000 to jedna z najwyższych spotykanych na rynku, służy do najwyższego poziomu wypolerowania krawędzi tnącej, do wysoce specjalistycznego użytku.

Kamienie Shapton zaliczają się do rodziny kamieni "splash and go", nie wymagają kilkuminutowego nasiąkania wodą, wystarczy przed ostrzeniem oblać równomiernie powierzchnię ścierną.

Dane techniczne:

Wymiary - 210 x 70 x 15 mm
Ziarnistość - 12000
Waga - 520 g

Made in Japan

 

 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kamienie Shapton to najwyższa jakość kamieni do ostrzenia. Seria Kuromaku to pierwsza seria kamieni, która konsekwentnie miała przypisany kolor do gradacji – w przypadku większych zestawów usprawnia to wybór odpowiedniego kamienia. Pudełko na kamień może służyć jako podstawka do ostrzenia.

Gradacja 120 służy do naprawiania uszkodzonych noży – duże ziarna materiału ściernego szybko zbierają materiał, dzięki czemu równanie krawędzi przebiega sprawnie.

Kamienie Shapton zaliczają się do rodziny kamieni "splash and go", nie wymagają kilkuminutowego nasiąkania wodą, wystarczy przed ostrzeniem oblać równomiernie powierzchnię ścierną.

Dane techniczne:

Wymiary - 210 x 70 x 15 mm
Ziarnistość - 120
Waga - 580 g

Made in Japan

 

 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kamienie Shapton to najwyższa jakość kamieni do ostrzenia. Seria Kuromaku to pierwsza seria kamieni, która konsekwentnie miała przypisany kolor do gradacji – w przypadku większych zestawów usprawnia to wybór odpowiedniego kamienia. Pudełko na kamień może służyć jako podstawka do ostrzenia.

Gradacja 1000 to kamień, którym można uzyskać bardzo dobrą krawędź tnącą, która sprawdzi się w kuchni.

Kamienie Shapton zaliczają się do rodziny kamieni "splash and go", nie wymagają kilkuminutowego nasiąkania wodą, wystarczy przed ostrzeniem oblać równomiernie powierzchnię ścierną.

Dane techniczne:

Wymiary - 210 x 70 x 15 mm
Ziarnistość - 1000
Waga - 580 g

Made in Japan

 

 

]]>

Kamienie Shapton to najwyższa jakość kamieni do ostrzenia. Seria Kuromaku to pierwsza seria kamieni, która konsekwentnie miała przypisany kolor do gradacji – w przypadku większych zestawów usprawnia to wybór odpowiedniego kamienia. Pudełko na kamień może służyć jako podstawka do ostrzenia.

Gradacja 2000 to kamień, którym można uzyskać bardzo dobrą krawędź tnącą, która sprawdzi się w kuchni.

Kamienie Shapton zaliczają się do rodziny kamieni "splash and go", nie wymagają kilkuminutowego nasiąkania wodą, wystarczy przed ostrzeniem oblać równomiernie powierzchnię ścierną.

Dane techniczne:

Wymiary - 210 x 70 x 15 mm
Ziarnistość - 2000
Waga - 580 g

Made in Japan

]]>

Kamienie Shapton to najwyższa jakość kamieni do ostrzenia. Seria Kuromaku to pierwsza seria kamieni, która konsekwentnie miała przypisany kolor do gradacji – w przypadku większych zestawów usprawnia to wybór odpowiedniego kamienia. Pudełko na kamień może służyć jako podstawka do ostrzenia.

Gradacja 8000 posłuży do wypolerowania krawędzi tnącej, dzięki czemu nóż będzie stawiał mniejszy opór przy krojeniu każdego składnika.

Kamienie Shapton zaliczają się do rodziny kamieni "splash and go", nie wymagają kilkuminutowego nasiąkania wodą, wystarczy przed ostrzeniem oblać równomiernie powierzchnię ścierną.

Dane techniczne:

Wymiary - 210 x 70 x 15 mm
Ziarnistość - 8000
Waga - 530 g

Made in Japan

]]>

Kamienie Shapton z serii Glass to najnowocześniejsze rozwiązania w kwestii znanej ludzkości od tysięcy lat. Ostrzenie noży na kamieniach Glass, przebiega szybko I sprawnie. Do podstawy wykonanej z hartowanego szkła, przytwierdzany jest materiał ścierny – biały korund, jeden z najtwardszych minerałów na świecie, dzięki temu charakteryzują się widocznie dłuższą żywotnością niż tradycyjne kamienie. Kamienie Glass nie wymagają takiego przygotowania jak tradycyjne kamienie wodne, wystarczy przed ostrzeniem spryskać je wodą, bez długotrwałego przechowywania w zbiorniku.

Kamienia o gradacji 6000 używać należy na końcowym etapie ostrzenia, żeby wypolerować krawędź tnącą na wysoki połysk.

Dane techniczne:

Wymiary - 210 x 70 x 11 mm
Grubość kamienia - 6 mm
Ziarnistość - 6000
Waga - 380 g

Made in Japan

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kamienie Shapton z serii Glass to najnowocześniejsze rozwiązania w kwestii znanej ludzkości od tysięcy lat. Ostrzenie noży na kamieniach Glass, przebiega szybko I sprawnie. Do podstawy wykonanej z hartowanego szkła, przytwierdzany jest materiał ścierny – biały korund, jeden z najtwardszych minerałów na świecie, dzięki temu charakteryzują się widocznie dłuższą żywotnością niż tradycyjne kamienie. Kamienie Glass nie wymagają takiego przygotowania jak tradycyjne kamienie wodne, wystarczy przed ostrzeniem spryskać je wodą, bez długotrwałego przechowywania w zbiorniku.

Gradacja 3000 to wstępny poziom polerowania krawędzi tnącej, dla osób które chcą wymagać od swojego noża więcej.

Dane techniczne:

Wymiary - 210 x 70 x 11 mm
Grubość kamienia - 6 mm
Ziarnistość - 3000
Waga - 380 g

Made in Japan

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kamienie Shapton z serii Glass to najnowocześniejsze rozwiązania w kwestii znanej ludzkości od tysięcy lat. Ostrzenie noży na kamieniach Glass, przebiega szybko I sprawnie. Do podstawy wykonanej z hartowanego szkła, przytwierdzany jest materiał ścierny – biały korund, jeden z najtwardszych minerałów na świecie, dzięki temu charakteryzują się widocznie dłuższą żywotnością niż tradycyjne kamienie. Kamienie Glass nie wymagają takiego przygotowania jak tradycyjne kamienie wodne, wystarczy przed ostrzeniem spryskać je wodą, bez długotrwałego przechowywania w zbiorniku.

Gradacja 220 doskonale sprawdzi się jako kamień do naprawiania niewielkich szczerb na krawędzi tnącej.

Dane techniczne:

Wymiary - 210 x 70 x 11 mm
Grubość kamienia - 6 mm
Ziarnistość - 220
Waga - 403 g

Made in Japan

]]>

Satake Cutlery Mfg Groszek Nóż dla dzieci 11,5 cm

Wszechstronny, lekki nóż kuchenny, przeznaczony do obierania, czyszczenia i krojenia małych lub średnich produktów, takich jak zioła, warzywa czy owoce. Ponieważ przypomina kształtem nóż szefa, często się przydaje jako miniaturowa wersja tego podstawowego narzędzia, kiedy duży nóż okazuje się niepraktyczny.

Dane techniczne:

Ostrza - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - polipropylen
Twardość - 55-56 HRC
Długość całkowita - 22,5 cm
Długość ostrza - 11,5 cm
Szerokość klingi - 2,7 cm
Grubość klingi - ok. 2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 50 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Cutlery Mfg Marchewka Nóż dla dzieci 11,5 cm

Wszechstronny, lekki nóż kuchenny, przeznaczony do obierania, czyszczenia i krojenia małych lub średnich produktów, takich jak zioła, warzywa czy owoce. Ponieważ przypomina kształtem nóż szefa, często się przydaje jako miniaturowa wersja tego podstawowego narzędzia, kiedy duży nóż okazuje się niepraktyczny.

Dane techniczne:

Ostrza - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - polipropylen
Twardość - 55-56 HRC
Długość całkowita - 22,5 cm
Długość ostrza - 11,5 cm
Szerokość klingi - 2,7 cm
Grubość klingi - ok. 2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 50 g

]]>

Satake Cutlery Mfg Kenta Walnut Nóż uniwersalny 12 cm

Wszechstronny nóż kuchenny, który służy do krojenia produktów małej i średniej wielkości, a w razie potrzeby także do obierania warzyw i owoców. Doskonale sprawdza się podczas szatkowania czosnku, krojenia pomidorów lub dzielenia małych kanapek. Z powodzeniem zastępuje nóż szefa kuchni, w przypadku gdy długi nóż okazuje się nieporęczny.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno orzech pierścień z tworzywa
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 23,3 cm
Długość ostrza - 12 cm
Szerokość klingi - 2,9 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 55 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Cutlery Mfg Kenta Walnut Nóż Santoku 17 cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno orzech pierścień z tworzywa
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 30,3 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 90 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Cutlery Mfg Kenta Walnut Nóż Nakiri 16 cm

Specjalistyczny japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno orzech pierścień z tworzywa
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 30,3 cm
Długość ostrza - 16,0 cm
Szerokość klingi - 5,1 cm
Grubość klingi - 1,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 105 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Cutlery Mfg Kenta Walnut Nóż Deba 16 cm

Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno orzech pierścień z tworzywa
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 29,0 cm
Długość ostrza - 16,0 cm
Szerokość klingi - 5,1 cm
Grubość klingi - 2,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 125 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Cutlery Mfg Kenta Walnut Nóż Yanagi Sashimi 21 cm

Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno orzech pierścień z tworzywa
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 33,9 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 85 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Cutlery Mfg Satoru Nóż uniwersalny 15 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Ponieważ posiada ostry czubek, w razie potrzeby może także służyć do oddzielania mięsa od kości, porcjowania kurczaka czy filetowania mniejszych ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Dobrej jakości nóż szefa kuchni to niezbędne narzędzie w arsenale każdego kucharza.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - bakelit wypełniony mączką drzewną
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 28,0 cm
Długość ostrza - 15,0 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 88 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Cutlery Mfg Satoru Nóż do filetowania 17 cm

Długi, ostro zakończony nóż o bardzo cienkim ostrzu, przeznaczony do plastrowania i filetowania mniejszych i większych ryb, a także do obróbki mięsa. Opracowany został z myślą o użytkownikach z Europy, więc w przeciwieństwie do swoich japońskich odpowiedników – noży typu Yanagiba czy Takohiki – posiada szlif obustronny.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - bakelit wypełniony mączką drzewną
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 31,0 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - ok. 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 125 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Cutlery Mfg Stalowy Nóż do steków

Jest to niezbędna, pozycja dla każdego fana steków. Ułatwia krojenie steków, noże o gładkiej krawędzi tnącej zapewniają czystsze cięcie niż noże ząbkowane. 

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - stal nierdzewna
Twardość - 55-56 HRC
Długość całkowita - 24,0 cm
Długość ostrza - 12 cm
Szerokość klingi - 2,0 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 68 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Cutlery Mfg Damascus Nóż do steków 12 cm

Jest to niezbędna, pozycja dla każdego fana steków. Ułatwia krojenie steków, noże o gładkiej krawędzi tnącej zapewniają czystsze cięcie niż noże ząbkowane. 

Dane techniczne:

Ostrze - stal 69 warstwowa rdzeń MVS10Cob
Rękojeść - stal nierdzewna
Twardość - 59-60 HRC
Długość całkowita - 24,0 cm
Długość ostrza - 12 cm
Szerokość klingi - 2,0 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 68 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Cutlery Mfg Olive Wood Nóż do steków 11,5 cm

Jest to niezbędna, pozycja dla każdego fana steków. Ułatwia krojenie steków, noże o gładkiej krawędzi tnącej zapewniają czystsze cięcie niż noże ząbkowane. 

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno oliwne
Twardość - 55-56 HRC
Długość całkowita - 23,5 cm
Długość ostrza - 11,5 cm
Szerokość klingi - 2,0 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 69 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Cutlery Mfg FAX Powder Nóż uniwersalny 13,5 cm

Wszechstronny nóż kuchenny, który służy do krojenia produktów małej i średniej wielkości, a w razie potrzeby także do obierania warzyw i owoców. Doskonale się sprawdza podczas szatkowania czosnku, krojenia pomidorów lub dzielenia małych kanapek. Z powodzeniem zastępuje nóż szefa kuchni, w przypadku gdy długi nóż okazuje się nieporęczny.

Dane techniczne:

Ostrza - rdzewna stal proszkowa FAX-38
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 65-67 HRC
Długość całkowita - 25,5 cm
Długość ostrza - 13,5 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 85 g

]]>

Satake Cutlery Mfg FAX Powder Nóż Santoku 18 cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta.

Dane techniczne:

Ostrza - rdzewna stal proszkowa FAX-38
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 65-67 HRC
Długość całkowita - 30,5 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 188 g

]]>

Satake Cutlery Mfg FAX Powder Nóż Szefa kuchni 21 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrza - rdzewna stal proszkowa FAX-38
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 65-67 HRC
Długość całkowita - 35,1 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 2,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 230 g

]]>

Satake Cutlery Mfg FAX Powder Nóż Szefa kuchni 24 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrza - rdzewna stal proszkowa FAX-38
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 65-67 HRC
Długość całkowita - 38,4 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 2,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 256 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Cutlery Mfg FAX Powder Nóż Sujihiki 24 cm

Nóż kuchenny przeznaczony do porcjowania i plastrowania mięs, np. drobiu, pieczeni, szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalistyczne, wydłużone ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę dokładnie i płynnie, podczas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso.

Dane techniczne:

Ostrza - rdzewna stal proszkowa FAX-38
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 65-67 HRC
Długość całkowita - 37,4 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 3,7 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 185 g

]]>

Satake Cutlery Mfg Aogami#2 PRO Nóż Deba 12 cm

Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc.

Dane techniczne:

Ostrza - rdzewna stal Blue Aogami #2
Rękojeść - drewno wenge
Twardość - 62-63 HRC
Długość całkowita - 26,0 cm
Długość ostrza - 12,0 cm
Szerokość klingi - 4,8 cm
Grubość klingi - 5,5 mm
Sposób ostrzenia - jednostronny
Waga - ok. 185 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Cutlery Mfg Aogami#2 PRO Nóż Deba 16,5 cm

Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc.

Dane techniczne:

Ostrza - rdzewna stal Blue Aogami #2
Rękojeść - drewno wenge
Twardość - 62-63 HRC
Długość całkowita - 30,9 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 4,9 cm
Grubość klingi - 7,0 mm
Sposób ostrzenia - jednostronny
Waga - ok. 274 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Cutlery Mfg Shirogami#2 PRO Nóż Deba 12 cm

Nóż Deba to tradycyjny nóż japoński pełniący równocześnie funkcję noża do filetowania ryb lub drobiu, noża do porcjowania mięsa i wszechstronnego, lekkiego tasaka. Ostrzony jednostronnie, jest wystarczająco finezyjny, aby kroić produkty na cienkie plastry, i wystarczająco mocny, aby przecinać nieduże ości. Stosunkowo krótkie ostrze umożliwia pełną kontrolę nad narzędziem. Klasyczna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni

Dane techniczne:

Ostrza - rdzewna stal Shirogami#2
Rękojeść - drewno magnolii, pierścień wykonany z tworzywa
Twardość - 61-62 HRC
Długość całkowita - 26,0 cm
Długość ostrza - 12,0 cm
Szerokość klingi - 4,8 cm
Grubość klingi - 5,4 mm
Sposób ostrzenia - jednostronny
Waga - ok. 194 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Cutlery Mfg Shirogami#2 PRO Nóż Deba 15 cm

Nóż Deba to tradycyjny nóż japoński pełniący równocześnie funkcję noża do filetowania ryb lub drobiu, noża do porcjowania mięsa i wszechstronnego, lekkiego tasaka. Ostrzony jednostronnie, jest wystarczająco finezyjny, aby kroić produkty na cienkie plastry, i wystarczająco mocny, aby przecinać nieduże ości. Stosunkowo krótkie ostrze umożliwia pełną kontrolę nad narzędziem. Klasyczna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni

Dane techniczne:

Ostrza - rdzewna stal Shirogami#2
Rękojeść - drewno magnolii, pierścień wykonany z tworzywa
Twardość - 61-62 HRC
Długość całkowita - 29,5 cm
Długość ostrza - 15,0 cm
Szerokość klingi - 4,8 cm
Grubość klingi - 6,9 mm
Sposób ostrzenia - jednostronny
Waga - ok. 244 g

]]>

Satake Cutlery Mfg Shirogami#2 PRO Nóż Deba 16,5 cm

Nóż Deba to tradycyjny nóż japoński pełniący równocześnie funkcję noża do filetowania ryb lub drobiu, noża do porcjowania mięsa i wszechstronnego, lekkiego tasaka. Ostrzony jednostronnie, jest wystarczająco finezyjny, aby kroić produkty na cienkie plastry, i wystarczająco mocny, aby przecinać nieduże ości. Stosunkowo krótkie ostrze umożliwia pełną kontrolę nad narzędziem. Klasyczna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni

Dane techniczne:

Ostrza - rdzewna stal Shirogami#2
Rękojeść - drewno magnolii, pierścień wykonany z tworzywa
Twardość - 61-62 HRC
Długość całkowita - 30,9 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 4,9 cm
Grubość klingi - 7,0 mm
Sposób ostrzenia - jednostronny
Waga - ok. 274 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Cutlery Mfg Shirogami#2 PRO Nóż Deba 18 cm

Nóż Deba to tradycyjny nóż japoński pełniący równocześnie funkcję noża do filetowania ryb lub drobiu, noża do porcjowania mięsa i wszechstronnego, lekkiego tasaka. Ostrzony jednostronnie, jest wystarczająco finezyjny, aby kroić produkty na cienkie plastry, i wystarczająco mocny, aby przecinać nieduże ości. Stosunkowo krótkie ostrze umożliwia pełną kontrolę nad narzędziem. Klasyczna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni

Dane techniczne:

Ostrza - rdzewna stal Shirogami#2
Rękojeść - drewno magnolii, pierścień wykonany z tworzywa
Twardość - 61-62 HRC
Długość całkowita - 33,0 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 5,3 cm
Grubość klingi - 7,5 mm
Sposób ostrzenia - jednostronny
Waga - ok. 315 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Cutlery Mfg Shirogami#2 PRO Nóż Deba 21 cm

Nóż Deba to tradycyjny nóż japoński pełniący równocześnie funkcję noża do filetowania ryb lub drobiu, noża do porcjowania mięsa i wszechstronnego, lekkiego tasaka. Ostrzony jednostronnie, jest wystarczająco finezyjny, aby kroić produkty na cienkie plastry, i wystarczająco mocny, aby przecinać nieduże ości. Stosunkowo krótkie ostrze umożliwia pełną kontrolę nad narzędziem. Klasyczna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni

Dane techniczne:

Ostrza - rdzewna stal Shirogami#2
Rękojeść - drewno magnolii, pierścień wykonany z tworzywa
Twardość - 61-62 HRC
Długość całkowita - 36,5 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 6,0 cm
Grubość klingi - 7,3 mm
Sposób ostrzenia - jednostronny
Waga - ok. 375 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Cutlery Mfg Shirogami#2 PRO Nóż Yanagiba 21 cm

Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Dane techniczne:

Ostrza - rdzewna stal Shirogami#2
Rękojeść - drewno magnolii, pierścień wykonany z tworzywa
Twardość - 61-62 HRC
Długość całkowita - 34,0 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 2,9 cm
Grubość klingi - 3,7 mm
Sposób ostrzenia - jednostronny
Waga - ok. 135 g

]]>

Satake Cutlery Mfg Shirogami#2 PRO Nóż Yanagiba 24 cm

Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Dane techniczne:

Ostrza - rdzewna stal Shirogami#2
Rękojeść - drewno magnolii, pierścień wykonany z tworzywa
Twardość - 61-62 HRC
Długość całkowita - 37,5 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - 3,7 mm
Sposób ostrzenia - jednostronny
Waga - ok. 158 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Cutlery Mfg Shirogami#2 PRO Nóż Yanagiba 27 cm

Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Dane techniczne:

Ostrza - rdzewna stal Shirogami#2
Rękojeść - drewno magnolii, pierścień wykonany z tworzywa
Twardość - 61-62 HRC
Długość całkowita - 42,5 cm
Długość ostrza - 27,0 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - 3,9 mm
Sposób ostrzenia - jednostronny
Waga - ok. 197 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Cutlery Mfg Unique Aogami#2 Nóż Santoku 17 cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta.

Dane techniczne:

Ostrza - rdzewna stal Blue Aogami #2
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 61-63 HRC
Długość całkowita - 29,5 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - ok. 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 160 g

 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Cutlery Mfg Unique Aogami#2 Nóż Nakiri 16 cm

Japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade. Tradycyjna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.

Dane techniczne:

Ostrza - stal rdzewna Aogami#2
Rękojeść - drewno paka
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 29,0 cm
Długość ostrza - 16,0 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - dwustronny
Waga - ok. 160 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Benriner Clasic Mandolina do warzyw 64 mm Beige

Dostępna w podstawowej wersji, oferuje funkcjonalność i bezpieczeństwo, szczególnie cenione w kuchni. Oto szczegółowy przegląd jej cech, możliwości i sposobu użytkowania, zorganizowany w punkty:

Główne cechy:

  • Zestaw ostrzy: Trzy wymienne ostrza o rozstawie ząbków 1 mm, 3 mm, 7 mm, oraz jedno o krawędzi prostej.
  • Materiał: Wykonana z bezpiecznego plastiku, przeznaczonego do kontaktu z żywnością.
  • Tradycja Produkcji: Ponad 80 lat doświadczenia w produkcji.

Wyróżniające cechy Mandoliny Benriner Standard:

  • Regulacja grubości cięcia: Zakres od 0,3 mm do 5 mm.
  • Szerokość pola roboczego: 6,4 cm.
  • Powtarzalność cięcia: Gwarantuje nienaganny wygląd i smak przygotowywanych posiłków.
  • Zastosowanie: Idealna do sałatek, sushi oraz kanapek.

Sposób Użycia:

  1. Montaż ostrza: Umieszczenie wybranego ostrza w mandolinie i zabezpieczenie śrubą.
  2. Krojenie: Obieranie warzywa, a następnie dociskanie i przesuwanie po powierzchni roboczej mandoliny.
  3. Uzyskiwanie plasterków: Przy każdym ruchu mandolina wytwarza plasterki.

Pielęgnacja Produktu:

  • Czyszczenie ręczne: Mycie po każdym użyciu ciepłą wodą i płynem do naczyń.
  • Wysuszenie: Osuszanie mandoliny szmatką do sucha po myciu.
  • Używanie zabezpieczenia fingerguard: Zalecane dla ochrony podczas krojenia owoców i warzyw.

Dane techniczne:

Wymiary - 325 x 95 x 24 mm
Szerokość ostrza - 64 mm
Waga - 273 g

Made in Japan

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Benriner Clasic Mandolina do warzyw 64 mm Green

Dostępna w podstawowej wersji, oferuje funkcjonalność i bezpieczeństwo, szczególnie cenione w kuchni. Oto szczegółowy przegląd jej cech, możliwości i sposobu użytkowania, zorganizowany w punkty:

Główne cechy:

  • Zestaw ostrzy: Trzy wymienne ostrza o rozstawie ząbków 1 mm, 3 mm, 7 mm, oraz jedno o krawędzi prostej.
  • Materiał: Wykonana z bezpiecznego plastiku, przeznaczonego do kontaktu z żywnością.
  • Tradycja Produkcji: Ponad 80 lat doświadczenia w produkcji.

Wyróżniające cechy Mandoliny Benriner Standard:

  • Regulacja grubości cięcia: Zakres od 0,3 mm do 5 mm.
  • Szerokość pola roboczego: 6,4 cm.
  • Powtarzalność cięcia: Gwarantuje nienaganny wygląd i smak przygotowywanych posiłków.
  • Zastosowanie: Idealna do sałatek, sushi oraz kanapek.

Sposób Użycia:

  1. Montaż ostrza: Umieszczenie wybranego ostrza w mandolinie i zabezpieczenie śrubą.
  2. Krojenie: Obieranie warzywa, a następnie dociskanie i przesuwanie po powierzchni roboczej mandoliny.
  3. Uzyskiwanie plasterków: Przy każdym ruchu mandolina wytwarza plasterki.

Pielęgnacja Produktu:

  • Czyszczenie ręczne: Mycie po każdym użyciu ciepłą wodą i płynem do naczyń.
  • Wysuszenie: Osuszanie mandoliny szmatką do sucha po myciu.
  • Używanie zabezpieczenia fingerguard: Zalecane dla ochrony podczas krojenia owoców i warzyw.

Dane techniczne:

Wymiary - 325 x 95 x 24 mm
Szerokość ostrza - 64 mm
Waga - 273 g

Made in Japan

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Benriner Krajalnica spiralna pozioma White

Pozioma krajalnica spiralna do warzyw marki Benriner to narzędzie, które rewolucjonizuje przygotowywanie surówek i sałatek, znane również jako spiralizer lub Turning Slicer. Pozwala na krojenie warzyw i owoców w spiralne paseczki i nitki. W zestawie znajdują się cztery ostrza: jedno proste i trzy ząbkowane (1 mm, 2,5 mm, 4 mm).

Funkcje krajalnicy spiralnej poziomej Benriner:

  • Umożliwia łatwe krojenie różnych rodzajów warzyw oraz produkcję makaronów warzywnych.
  • Wyposażona w boczny otwór do dystrybucji pokrojonych produktów, umożliwiając używanie różnych naczyń.
  • Antypoślizgowe, gumowe podkładki zapobiegają przesuwaniu się urządzenia.
  • Dostępna w kolorach białym i zielonym.

Instrukcja użytkowania:

  • Włóż dowolne ostrze i dokręć je za pomocą śruby.
  • Umieść produkt w na podajniku i dociśnij.
  • Kręć pokrętłem dla uzyskania idealnie pokrojonych produktów
  • Po użyciu, ostrze należy wyjąć i umyć wodą z detergentem. Nie zaleca się mycia w zmywarce, aby uniknąć uszkodzenia.

Dane techniczne:

Wymiar podstawy - 280 x 120 mm
Wysokość - 170 mm
Szerokość ostrza - 90  mm
Waga - 515 g

Made in Japan

Made in Japan

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Benriner Krajalnica spiralna pionowa White

To praktyczne i efektywne rozwiązanie do tworzenia kulinarnych dzieł sztuki z warzyw. Oto jej kluczowe cechy i sposób użycia:

Główne cechy:

  • Funkcjonalność: Umożliwia tworzenie spirali, paseczków i niteczek z warzyw, a także makaronów warzywnych.
  • Zestaw Ostrzy: Cztery ostrza z hartowanej stali: jedno proste i trzy ząbkowane (1 mm, 2,5 mm, 4 mm).
  • Regulacja: Możliwość płynnej regulacji grubości niteczek za pomocą śruby.

Wyróżniające cechy Krajalnicy Pionowej Benriner:

  • Kompaktowy rozmiar: Jedna z najmniejszych krajalnic spiralnych na rynku, idealna dla kuchni z ograniczoną przestrzenią.
  • Antypoślizgowa podstawa: Zapobiega przesuwaniu się urządzenia podczas pracy.
  • Ergonomia: Przyjazna dla użytkownika, nie wymaga użycia siły dzięki specjalnym mechanizmom odciążającym.
  • Wszechstronność: Możliwość umieszczenia dowolnego naczynia pod urządzeniem do zbierania szatkowanych warzyw.

Sposób Użycia Krajalnicy Pionowej:

  1. Montaż ostrza: Wybrane ostrze umieszczamy w krajalnicy i zabezpieczamy śrubą.
  2. Krojenie: Warzywo lub owoc zakładamy na ząbki krajalnicy, a następnie kręcimy korbką, przekształcając je w nitki.
  3. Szybkość i efektywność: Możliwość pokrojenia składników w całości w ciągu kilkunastu sekund.
  4. Czyszczenie: Po użyciu ostrze należy wyjąć i umyć ciepłą wodą z detergentem.

Dane techniczne:

Wymiar podstawy - 140 x 105 mm
Wysokość - 255 mm
Szerokość ostrza - 62  mm
Waga - 279 g

Made in Japan

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Benriner Krajalnica spiralna pionowa Green

To praktyczne i efektywne rozwiązanie do tworzenia kulinarnych dzieł sztuki z warzyw. Oto jej kluczowe cechy i sposób użycia:

Główne cechy:

  • Funkcjonalność: Umożliwia tworzenie spirali, paseczków i niteczek z warzyw, a także makaronów warzywnych.
  • Zestaw Ostrzy: Cztery ostrza z hartowanej stali: jedno proste i trzy ząbkowane (1 mm, 2,5 mm, 4 mm).
  • Regulacja: Możliwość płynnej regulacji grubości niteczek za pomocą śruby.

Wyróżniające cechy Krajalnicy Pionowej Benriner:

  • Kompaktowy rozmiar: Jedna z najmniejszych krajalnic spiralnych na rynku, idealna dla kuchni z ograniczoną przestrzenią.
  • Antypoślizgowa podstawa: Zapobiega przesuwaniu się urządzenia podczas pracy.
  • Ergonomia: Przyjazna dla użytkownika, nie wymaga użycia siły dzięki specjalnym mechanizmom odciążającym.
  • Wszechstronność: Możliwość umieszczenia dowolnego naczynia pod urządzeniem do zbierania szatkowanych warzyw.

Sposób Użycia Krajalnicy Pionowej:

  1. Montaż ostrza: Wybrane ostrze umieszczamy w krajalnicy i zabezpieczamy śrubą.
  2. Krojenie: Warzywo lub owoc zakładamy na ząbki krajalnicy, a następnie kręcimy korbką, przekształcając je w nitki.
  3. Szybkość i efektywność: Możliwość pokrojenia składników w całości w ciągu kilkunastu sekund.
  4. Czyszczenie: Po użyciu ostrze należy wyjąć i umyć ciepłą wodą z detergentem.

Dane techniczne:

Wymiar podstawy - 140 x 105 mm
Wysokość - 255 mm
Szerokość ostrza - 62  mm
Waga - 279 g

Made in Japan

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Benriner Premium No.64 Mandolina do warzyw 64 mm White

To wyjątkowe narzędzie kuchenne, wzbogacone o hak i antypoślizgową podstawę. Umożliwia precyzyjne krojenie warzyw na plasterki o grubości od 0,5 mm do 5 mm. Dzięki hakowi mandolinę można łatwo przymocować do miski, co ułatwia zbieranie pokrojonych warzyw.

Cechy mandoliny Premium No. 64

  • Mandolina ma szerokość roboczą 6,4 cm i jest wyposażona w cztery ostrza z hartowanej stali: jedno płaskie o prostej krawędzi i trzy ząbkowane o różnych rozstawach ząbków.
  • Produkt jest dostarczany naostrzony i gotowy do użytku.
  • Grubość plasterków można płynnie regulować.
  • Posiada większy ochraniacz palców, zapewniający lepszą ochronę. Niektórzy użytkownicy preferują rękawice antyprzecięciowe. Mandolina ma pokrętło do regulacji ostrza i grubości cięcia.
  • Należy myć ją ręcznie, używając ciepłej wody i detergentu.

Możliwości mandoliny No. 64

  • Jest niezbędnym narzędziem dla wielu szefów kuchni, sushi masterów i gospodyń domowych.
  • Jest prosta w obsłudze, bardzo ostra i elegancka.
  • Pasuje do każdego wnętrza kuchennego.
  • Dzięki niej można przygotować posiłki o wyjątkowym wyglądzie i smaku.
  • Jest to jeden z najpopularniejszych modeli mandolin japońskich, ceniony i lubiany na całym świecie.

Instrukcja użytkowania:

  • Wymienne ostrze umieszcza się w mandolinie, odwracając ją i dokręcając śrubę.
  • Aby uzyskać plasterki, należy przesuwać obrane warzywo w górę i w dół po powierzchni roboczej.

Dane techniczne:

Wymiary - 325 x 95 x 30 mm
Szerokość ostrza - 64 mm
Waga - 167 g

Made in Japan

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Benriner Premium No.95 Mandolina do warzyw 95 mm White

Wykonana w Japonii, to produkt wysokiej jakości, oferujący szereg zalet i funkcji:

Główne cechy:

  • Japońska jakość: Doskonała konstrukcja i wykończenie.
  • Antypoślizgowa podstawa: Ułatwia montaż i stabilizuje podczas użytkowania.
  • Regulacja grubości cięcia: Zakres od 0,5 mm do 8 mm.
  • Większy ochraniacz palców (Fingerguard): Zwiększa bezpieczeństwo użytkowania.
  • Zwiększona szerokość robocza: Aż 9,5 cm.

Możliwości:

  • Rozkładana do czyszczenia: Ułatwia konserwację i higienę.
  • Wymienne ostrza:
    • Fine,
    • Medium,
    • Julienne.
  • Płynna regulacja cięcia: Dla precyzyjnego krojenia, nawet bardzo cienkich plasterków.
  • Wbudowane duże pokrętło regulacyjne: Ułatwia obsługę nawet dla osób z większymi palcami.
  • Zaczep na miskę: Umożliwia zbieranie pokrojonych składników bezpośrednio do naczynia.

Produkcja:

  • Bezpieczny plastik: Zatwierdzony przez Japońskie Centrum Bezpieczeństwa Materiałów Kontaktu z Żywnością.
  • Ręcznie ostrzone ostrza: Gwarantują gotowość do użycia po rozpakowaniu.
  • Produkowane w Yamaguchi, Japonia: Zapewniające wysoką jakość i trwałość.

Co Wyróżnia Model No. 95?

  • Szersza powierzchnia robocza: Większa niż w innych modelach.
  • Wygodniejszy uchwyt: Zwiększa komfort użytkowania.
  • Gumowana podstawa: Zapobiega ślizganiu się na blacie.
  • Wszechstronne krojenie: Efektywne cięcie różnorodnych owoców i warzyw.
  • Łatwość wymiany ostrzy: Prosta wymiana i ostrzenie uszkodzonych ostrzy.

Dane techniczne:

Wymiary - 370 x 129 x 45 mm
Szerokość ostrza - 95 mm
Waga - 488 g

Made in Japan

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Benriner Premium No.120 Mandolina do warzyw 120 mm White

Wykonana w Japonii, to produkt wysokiej jakości, oferujący szereg zalet i funkcji:

Główne cechy:

  • Japońska jakość: Doskonała konstrukcja i wykończenie.
  • Antypoślizgowa podstawa: Ułatwia montaż i stabilizuje podczas użytkowania.
  • Regulacja grubości cięcia: Zakres od 0,5 mm do 9 mm.
  • Większy ochraniacz palców (Fingerguard): Zwiększa bezpieczeństwo użytkowania.
  • Zwiększona szerokość robocza: Aż 12 cm.

Możliwości:

  • Rozkładana do czyszczenia: Ułatwia konserwację i higienę.
  • Płynna regulacja cięcia: Dla precyzyjnego krojenia, nawet bardzo cienkich plasterków.
  • Wbudowane duże pokrętło regulacyjne: Ułatwia obsługę nawet dla osób z większymi palcami.
  • Zaczep na miskę: Umożliwia zbieranie pokrojonych składników bezpośrednio do naczynia.

Produkcja:

  • Bezpieczny plastik: Zatwierdzony przez Japońskie Centrum Bezpieczeństwa Materiałów Kontaktu z Żywnością.
  • Ręcznie ostrzone ostrza: Gwarantują gotowość do użycia po rozpakowaniu.
  • Produkowane w Yamaguchi, Japonia: Zapewniające wysoką jakość i trwałość.

Co Wyróżnia Model No. 120?

  • Szersza powierzchnia robocza: Większa niż w innych modelach.
  • Wygodniejszy uchwyt: Zwiększa komfort użytkowania.
  • Gumowana podstawa: Zapobiega ślizganiu się na blacie.
  • Wszechstronne krojenie: Efektywne cięcie różnorodnych owoców i warzyw.
  • Łatwość ymiany ostrzy: Prosta wymiana i ostrzenie uszkodzonych ostrzy.

Dane techniczne:

Wymiary - 335 x 163 x 45 mm
Szerokość ostrza - 120 mm
Waga - 467 g

Made in Japan

]]>

Benriner Krajalnica spiralna pozioma Green

Pozioma krajalnica spiralna do warzyw marki Benriner to narzędzie, które rewolucjonizuje przygotowywanie surówek i sałatek, znane również jako spiralizer lub Turning Slicer. Pozwala na krojenie warzyw i owoców w spiralne paseczki i nitki. W zestawie znajdują się cztery ostrza: jedno proste i trzy ząbkowane (1 mm, 2,5 mm, 4 mm).

Funkcje krajalnicy spiralnej poziomej Benriner:

  • Umożliwia łatwe krojenie różnych rodzajów warzyw oraz produkcję makaronów warzywnych.
  • Wyposażona w boczny otwór do dystrybucji pokrojonych produktów, umożliwiając używanie różnych naczyń.
  • Antypoślizgowe, gumowe podkładki zapobiegają przesuwaniu się urządzenia.
  • Dostępna w kolorach białym i zielonym.

Instrukcja użytkowania:

  • Włóż dowolne ostrze i dokręć je za pomocą śruby.
  • Umieść produkt w na podajniku i dociśnij.
  • Kręć pokrętłem dla uzyskania idealnie pokrojonych produktów
  • Po użyciu, ostrze należy wyjąć i umyć wodą z detergentem. Nie zaleca się mycia w zmywarce, aby uniknąć uszkodzenia.

Dane techniczne:

Wymiar podstawy - 280 x 120 mm
Wysokość - 170 mm
Szerokość ostrza - 90  mm
Waga - 515 g

Made in Japan

Made in Japan

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Benriner Super Standard Mandolina do warzyw 95 mm Beige

To zaawansowane narzędzie kuchenne, które łączy funkcjonalność z wygodą użytkowania. Oto szczegółowy przegląd jej cech, sposobu użycia oraz zalet:

Główne cechy:

  • Większa pojemność robocza: Szerokość robocza 9,5 cm, znacznie większa niż w podstawowych modelach.
  • Regulowana grubość cięcia: Zakres od 0,5 mm do 4 mm, umożliwia uzyskanie nawet przezroczystych plasterków.
  • Fingerguard: Dołączony ochraniacz palców dla zwiększonego bezpieczeństwa.
  • Precyzja i szybkość cięcia: Uznana za jedną z najlepszych mandolin na świecie.

Sposób użycia:

  1. Pokrętło ustawień: Posiada większe, wygodne pokrętło do regulacji cięcia.
  2. Wymiana ostrzy: Możliwość dopasowania ostrza do potrzeb, zabezpieczane śrubą boczną.
  3. Proces krojenia: Warzywa przesuwane w górę i w dół, dociskane do powierzchni roboczej.
  4. Czyszczenie: Ręczne mycie ciepłą wodą z detergentem, suszenie do sucha. Nie zaleca się mycia w zmywarce.

Zalety mandoliny Super Standard:

  • Większe rozmiary: Zapewniają większy komfort pracy, przy zachowaniu kompaktowych wymiarów.
  • Łatwość czyszczenia: Bez trudnych do wyczyszczenia zakamarków, wykonana z bezpiecznego plastiku.
  • Różnorodne ostrza: W zestawie ostrze proste i trzy modele zębate (1 mm, 2,5 mm, 6 mm), idealne do różnych zastosowań.

Dane techniczne:

Wymiary - 355 x 132 x 45 mm
Szerokość ostrza - 95 mm
Waga - 440 g

Made in Japan

]]>

Satake Cutlery Mfg S/D SK-5 Rdzewny Nóż Deba 15 cm

Deba to tradycyjny nóż w stylu japońskim, który służy do patroszenia i filetowania ryb. Jego gruba, ciężka klinga z łatwością przecina ości i twardą skórę. Wielu japońskich kucharzy używa także Deby do sprawiania drobiu, ale tym nożem nie należy rąbać grubych kości, ponieważ można w ten sposób zniszczyć delikatne ostrze. Najlepiej przycisnąć grzbiet palcem i wykonać proste cięcie w kierunku do siebie.

Satake Cuteley Mfg S/D SK-5, to seria noży dla koneserów stali rdzewnych wiedzących jak o nie prawidłowo zadbać. Stal ta jest silnie reaktywna i pokrywa się patyną w bardzo krótkim czasie. Nieprawidłowe użytkowanie takie jak niewycieranie do sucha szczególnie po krojeniu cytrusów itd. tych noży spowoduje pokrywanie się rdzą. Rekompensuje to wysoka twardość noży, duża agresja cięcia oraz łatwość ostrzenia. Prosimy o przemyślane zakupy.

Dane techniczne:

Ostrze - Rdzewna stal SK-5
Rękojeść - drewno magnolii pierścień z tworzywa
Twardość - 62 HRC +/- 1
Długość całkowita - 29,0 cm
Długość ostrza - 15,0 cm
Szerokość klingi - 4,9 cm
Grubość klingi - 7,1 mm
Sposób ostrzenia: szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 229 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Cutlery Mfg S/D SK-5 Rdzewny Nóż Deba 16,5 cm

Deba to tradycyjny nóż w stylu japońskim, który służy do patroszenia i filetowania ryb. Jego gruba, ciężka klinga z łatwością przecina ości i twardą skórę. Wielu japońskich kucharzy używa także Deby do sprawiania drobiu, ale tym nożem nie należy rąbać grubych kości, ponieważ można w ten sposób zniszczyć delikatne ostrze. Najlepiej przycisnąć grzbiet palcem i wykonać proste cięcie w kierunku do siebie.

Satake Cuteley Mfg S/D SK-5, to seria noży dla koneserów stali rdzewnych wiedzących jak o nie prawidłowo zadbać. Stal ta jest silnie reaktywna i pokrywa się patyną w bardzo krótkim czasie. Nieprawidłowe użytkowanie takie jak niewycieranie do sucha szczególnie po krojeniu cytrusów itd. tych noży spowoduje pokrywanie się rdzą. Rekompensuje to wysoka twardość noży, duża agresja cięcia oraz łatwość ostrzenia. Prosimy o przemyślane zakupy.

Dane techniczne:

Ostrze - Rdzewna stal SK-5
Rękojeść - drewno magnolii pierścień z tworzywa
Twardość - 62 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,8 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 5,1 cm
Grubość klingi - 7,5 mm
Sposób ostrzenia: szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 266 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Cutlery Mfg S/D SK-5 Rdzewny Nóż Yanag-Sashimi 21 cm

Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Satake Cuteley Mfg S/D SK-5, to seria noży dla koneserów stali rdzewnych wiedzących jak o nie prawidłowo zadbać. Stal ta jest silnie reaktywna i pokrywa się patyną w bardzo krótkim czasie. Nieprawidłowe użytkowanie takie jak niewycieranie do sucha szczególnie po krojeniu cytrusów itd. tych noży spowoduje pokrywanie się rdzą. Rekompensuje to wysoka twardość noży, duża agresja cięcia oraz łatwość ostrzenia. Prosimy o przemyślane zakupy.

Dane techniczne:

Ostrze - Rdzewna stal SK-5
Rękojeść - drewno magnolii pierścień z tworzywa
Twardość - 62 HRC +/- 1
Długość całkowita - 34,0 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 2,9 cm
Grubość klingi - 3,9 mm
Sposób ostrzenia: szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 119 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Cutlery Mfg S/D SK-5 Rdzewny Nóż Sashimi 24 cm

Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Satake Cuteley Mfg S/D SK-5, to seria noży dla koneserów stali rdzewnych wiedzących jak o nie prawidłowo zadbać. Stal ta jest silnie reaktywna i pokrywa się patyną w bardzo krótkim czasie. Nieprawidłowe użytkowanie takie jak niewycieranie do sucha szczególnie po krojeniu cytrusów itd. tych noży spowoduje pokrywanie się rdzą. Rekompensuje to wysoka twardość noży, duża agresja cięcia oraz łatwość ostrzenia. Prosimy o przemyślane zakupy.

Dane techniczne:

Ostrze - Rdzewna stal SK-5
Rękojeść - drewno magnolii pierścień z tworzywa
Twardość - 62 HRC +/- 1
Długość całkowita - 37,6 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - ok. 3,9 mm
Sposób ostrzenia: szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 143 g

]]>

Satake Cutlery Mfg Damascus Nóż Szefa kuchni 20 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Ponieważ posiada ostry czubek, w razie potrzeby może także służyć do oddzielania mięsa od kości, porcjowania kurczaka czy filetowania mniejszych ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Dobrej jakości nóż szefa kuchni to niezbędne narzędzie w arsenale każdego kucharza.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 69 warstwowa rdzeń MVS10Cob
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 34,2 cm
Długość ostrza - 20,0 cm
Szerokość klingi - 4,3 cm
Grubość klingi - 2,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 238 g

]]>

Zestaw 3 noży kuchennych Satake Daichi w drewnianym pudełku

Zestaw 3 noży kuchennych zapakowany w tradycyjne drewniane opakowanie idealnie nadaję się na prezent dla każdego miłośnika gotowania. Noże wykonane z 69-warstwowej stali z rdzeniem MVS10Cob hartowanym do twardości 60 HRC, są idealne do środowiska domowego.

Profesjonalny japoński nóż do obierania Satake Daichi 9 cm

Ostrze - stal 69 warstwowa rdzeń MVS10Cob
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 20,5 cm
Długość ostrza - 9 cm
Szerokość klingi - 2 cm
Grubość klingi - ok. 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 60 g

Profesjonalny japoński nóż Santoku Satake Daichi 18 cm

Ostrze - stal 69 warstwowa rdzeń MVS10Cob
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 60 HRC +/- 1'
Długość całkowita - 31,5 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 160 g

Profesjonalny japoński nóż szefa kuchni Satake Daichi 20 cm

Ostrze - stal 69 warstwowa rdzeń MVS10Cob 
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 33,5 cm
Długość ostrza - 20 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 170 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Cutlery Mfg Daichi Zestaw 2 noży w drewnianym pudełku

Zestaw 2 noży kuchennych zapakowany w tradycyjne drewniane opakowanie idealnie nadaję się na prezent dla każdego miłośnika gotowania. Noże wykonane z 69-warstwowej stali z rdzeniem MVS10Cob hartowanym do twardości 60 HRC, są idealne do środowiska domowego. skład zestawu wchodzi nóż Szefa kuchni o długości 20 cm, który z łatwością spełni każde zadanie w kuchni, oraz Nóż Santoku kuchni o długości 18 cm, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb.

Profesjonalny japoński nóż Santoku Satake Daichi 18 cm

Ostrze - stal 69 warstwowa rdzeń MVS10Cob
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 60 HRC +/- 1'
Długość całkowita - 31,5 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 160 g

Profesjonalny japoński nóż szefa kuchni Satake Daichi 20 cm

Ostrze - stal 69 warstwowa rdzeń MVS10Cob 
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 33,5 cm
Długość ostrza - 20 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 170 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Cutlery Mfg Misaki Zestaw 3 noży w drewnianym pudełku

Zestaw 3 noży kuchennych zapakowany w tradycyjne drewniane opakowanie idealnie nadaję się na prezent dla każdego miłośnika gotowania.

Dane techniczne Nóż Nakiri:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno kauczukowe
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 30,5 cm
Długość ostrza - 16,0 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - ok. 1,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 88 g

Dane techniczne Nóż Santoku:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno kauczukowe
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 29,5 cm
Długość ostrza - 17,0 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - ok. 1,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 88 g

Dane techniczne Nóż uniwersalny 12 cm:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno kauczukowe
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 23,5 cm
Długość ostrza - 12,0 cm
Szerokość klingi - 2,9 cm
Grubość klingi - ok. 1,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 42 g

]]>

Satake Cutlery Mfg Misaki Zestaw 2 noży w drewnianym pudełku

Zestaw 2 noży kuchennych zapakowany w tradycyjne drewniane opakowanie idealnie nadaję się na prezent dla każdego miłośnika gotowania.

Dane techniczne Nóż Nakiri:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno kauczukowe
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 30,5 cm
Długość ostrza - 16,0 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - ok. 1,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok.88 g

Dane techniczne Nóż Santoku:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno kauczukowe
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 31,5 cm
Długość ostrza - 17,0 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - ok. 1,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 88 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Cutlery Mfg Unique AUS-8 Nóż Santoku 17 cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta.

Dane techniczne:

Ostrza - nierdzewna stal AUS-8
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 57-59 HRC
Długość całkowita - 29,6 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 4,8 cm
Grubość klingi - ok. 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 158 g

 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Cutlery Mfg Katsu Nóż do pieczywa 20 cm

Solidny, ząbkowany nóż, który służy do cięcia różnego rodzaju pieczywa. Dzięki bardzo ostrej krawędzi tnącej nóż doskonale sobie radzi ze świeżymi, chrupiącymi wypiekami. Długie ostrze pozwala na komfortowe krojenie nawet największych bochenków, bez zgniatania delikatnego miąższu bułki czy chleba.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 33,2 cm
Długość ostrza - 20,0 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - ok. 2,8 mm
Sposób ostrzenia - ostrze ząbkowane
Waga - ok. 191 g

]]>

Takeshi Saji OBB Black VG-10 Color Nóż Szefa kuchni 24 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić duże porcje, i odpowiednio wyprofilowany, aby swobodnie można było przesuwać klingę w obydwu kierunkach.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń stal nierdzewna VG-10 okuta warstwami miedzi i mosiądzu
Rękojeść - Róg jeleni, pierścień wykonany z mosiądzu
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 37,6 cm
Długość rękojeści - 13,0 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny 
Waga - ok. 285 g

]]>

Takeshi Saji OBB Black VG-10 Color Nóż Szefa kuchni 21 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić duże porcje, i odpowiednio wyprofilowany, aby swobodnie można było przesuwać klingę w obydwu kierunkach.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń stal nierdzewna VG-10 okuta warstwami miedzi i mosiądzu
Rękojeść - Róg jeleni, pierścień wykonany z mosiądzu
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 34,0 cm
Długość rękojeści - 12,3 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość kling - 4,1 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny 
Waga - ok. 221 g

]]>

Takeshi Saji OBB Black VG-10 Color Nóż Szefa kuchni 18 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić duże porcje, i odpowiednio wyprofilowany, aby swobodnie można było przesuwać klingę w obydwu kierunkach.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń stal nierdzewna VG-10 okuta warstwami miedzi i mosiądzu
Rękojeść - Róg jeleni, pierścień wykonany z mosiądzu
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 30,5 cm
Długość rękojeści - 11,4 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 5,3 cm
Grubość klingi - 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 199 g

]]>

Takeshi Saji OBB Black VG-10 Color Nóż Bunka 17 cm

Bunka to uniwersalny nóż kuchenny, dzięki wysokiemu ostrzu nóż kuchenny Bunka nadaje się szczególnie do krojenia warzyw lub owoców, a trójkątny obszar końcówki jest szczególnie przydatny do szczegółowej pracy i cięcia ryb lub mięsa.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń stal nierdzewna VG-10 okuta warstwami miedzi i mosiądzu
Rękojeść - Róg jeleni, pierścień wykonany z mosiądzu
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 30,9 cm
Długość rękojeści - 11,6 cm
Długość ostrza - 17,0 cm
Szerokość klingi - 5,1 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny 
Waga - ok. 226 g

]]>

Takeshi Saji OBB Black VG-10 Color Nóż Santoku 18 cm

Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze, znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń stal nierdzewna VG-10 okuta warstwami miedzi i mosiądzu
Rękojeść - Róg jeleni, pierścień wykonany z mosiądzu
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 31,6 cm
Długość rękojeści - 12,0 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 5,1 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny 
Waga - ok. 230 g

]]>

Takeshi Saji OBB Black VG-10 Color Nóż do obierania 9 cm

Poręczny nóż kuchenny, idealny do obróbki mniejszych powierzchni. Krótkie i cienkie ostrze pozwala na łatwe manewrowanie, a zaostrzony czubek pomaga w wykrawaniu niechcianych miejsc w owocach i warzywach.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń stal nierdzewna VG-10 okuta warstwami miedzi i mosiądzu
Rękojeść - Róg jeleni, pierścień wykonany z mosiądzu
Twardość - 62-63 HRC
Długość całkowita - 20,3 cm
Długość rękojeści - 10,3 cm
Długość ostrza - 9,0 cm
Szerokość klingi - 2,7 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny 
Waga - ok. 97 g

]]>

Tojiro Atelier EB Forged VG-10 Nóż Nakiri 16,5 cm

Japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - ręcznie kuta warstwowa stal nierdzewna - rdzeń VG-10
Rękojeść - drewno heban, pierścień róg bawoli
Twardość - 61 HRC +/-1
Długość całkowita - 31,5 cm
Długość rękojeści - 13,0 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - 2,4 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 156 g

]]>

Tojiro Atelier EB Forged VG-10 Nóż Santoku 17 cm

Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze, znakomicie się sprawdzi przy plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię.

Dane techniczne:

- Ostrze: ręcznie kuta warstwowa stal nierdzewna - rdzeń VG-10
- Rękojeść: drewno heban, pierścień róg bawoli
- Twardość: 61 HRC +/-1
- Długość całkowita: 31,8 cm
- Długość rękojeści: 13,0 cm
- Długość ostrza: 17,0 cm
- Szerokość klingi: 4,8 cm
- Grubość klingi: 2,4 mm
- Sposób ostrzenia: szlif dwustronny
- Waga: ok. 150 g

]]>

Tojiro Atelier EB Forged VG-10 Nóż Szefa kuchni 24 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić duże porcje, i odpowiednio wyprofilowany, aby swobodnie można było przesuwać klingę w obydwu kierunkach.

Dane techniczne:

Ostrze - ręcznie kuta warstwowa stal nierdzewna - rdzeń VG-10
Rękojeść - drewno heban, pierścień róg bawoli
Twardość - 61 HRC +/-1
Długość całkowita - 39,9 cm
Długość rękojeści - 14,0 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 5,1 cm
Grubość klingi - 2,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 183 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro Atelier EB Forged VG-10 Nóż Bunka 17 cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta.

Dane techniczne:

Ostrze - ręcznie kuta warstwowa stal nierdzewna - rdzeń VG-10
Rękojeść - drewno heban, pierścień róg bawoli
Twardość - 61 HRC +/-1
Długość całkowita - 31,7 cm
Długość rękojeści - 13,0 cm
Długość ostrza - 17,0 cm
Szerokość klingi - 4,8 cm
Grubość klingi - 2,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 143 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro Deska do krojenia z drewna paulownia 53x29,5x2 cm

Drewno paulownia pochodzi z środkowej Azji i jest najlżejszym znanym drewnem oprócz balsy. Paulownia charakteryzuje się najwyższym stosunkiem wytrzymałości do wagi spośród wszystkich gatunków drewna na świecie. Deska z tego drewna jest bardzo lekka zaleca się używanie jej na szmatce, aby uniknąć przesuwania podczas krojenia. Nie zaleca się na niej krojenia kołyskowego, ponieważ może to wpłynąć negatywnie na ostrość noża. Deski z drewna paulownia idealnie sprawdzają się przy pracy z japońskimi nożami.

Dane techniczne:

Wymiary - 53 x 29,5 x 2 cm
Materiał wykonania - drewno paulownia
Waga - 900 g

Made in Japan

]]>

Tojiro Deska do krojenia z drewna paulownia 35x33x2 cm

Drewno paulownia pochodzi z środkowej Azji i jest najlżejszym znanym drewnem oprócz balsy. Paulownia charakteryzuje się najwyższym stosunkiem wytrzymałości do wagi spośród wszystkich gatunków drewna na świecie. Deska z tego drewna jest bardzo lekka zaleca się używanie jej na szmatce, aby uniknąć przesuwania podczas krojenia. Nie zaleca się na niej krojenia kołyskowego, ponieważ może to wpłynąć negatywnie na ostrość noża. Deski z drewna paulownia idealnie sprawdzają się przy pracy z japońskimi nożami.

Dane techniczne:

Wymiary - 35 x 33 x 2 cm
Materiał wykonania - drewno paulownia
Waga - 600 g

Made in Japan

]]>

Bunmei Nóż Deba 16,5 cm Leworęczny

Deba to tradycyjny nóż japoński pełniący równocześnie funkcję noża do filetowania ryb lub drobiu, noża do porcjowania mięsa i wszechstronnego, lekkiego tasaka. Ostrzony jednostronnie, jest wystarczająco finezyjny, aby kroić produkty na cienkie plastry, i wystarczająco mocny, aby przecinać nieduże ości. Stosunkowo krótkie ostrze umożliwia pełną kontrolę nad narzędziem. Klasyczna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni

Dane techniczne:

Ostrze – stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa
Rękojeść – Drewno magnoliowe
Twardość ostrza – 56-57 HRC
Długość całkowita – 30,5 cm
Długość rękojeści - 12,7 cm
Długość ostrza – 16,5 cm
Szerokość ostrza – 4,3 cm
Grubość klingi – 3,4 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny leworęczny
Waga – ok. 183 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Bunmei Nóż Deba 19,5 cm Leworęczny

Deba to tradycyjny nóż japoński pełniący równocześnie funkcję noża do filetowania ryb lub drobiu, noża do porcjowania mięsa i wszechstronnego, lekkiego tasaka. Ostrzony jednostronnie, jest wystarczająco finezyjny, aby kroić produkty na cienkie plastry, i wystarczająco mocny, aby przecinać nieduże ości. Stosunkowo krótkie ostrze umożliwia pełną kontrolę nad narzędziem. Klasyczna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni

Dane techniczne:

Ostrze – stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa
Rękojeść – Drewno magnoliowe
Twardość ostrza – 56-57 HRC
Długość całkowita – 35,3 cm
Długość rękojeści - 14,0 cm
Długość ostrza – 19,5 cm
Szerokość ostrza – 5,9 cm
Grubość klingi – 4,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny leworęczny
Waga – ok. 305 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kanetsune 900 VG-10 Nóż Szefa kuchni 21 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń stal nierdzewna VG-10 okuta 16 warstwami stali
Rękojeść - drewno mahoń
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 33,5 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 186 g

]]>

Nóż uniwersalny 10 cm | Global G-105

Wszechstronny nóż kuchenny przeznaczony do krojenia i obierania warzyw i owoców. Krótkie, cienkie ostrze jest zakończone ostrym czubkiem, co gwarantuje precyzję cięcia podczas usuwania gniazd z jabłek, szypułek z pomidorów czy oczek z ziemniaków. Pełnowymiarowa rękojeśćpozwala skutecznie kontrolować nóż.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 23,4 cm
Długość rękojeści - 11,5 cm
Długość ostrza – 10,0 cm
Szerokość klingi – 3,5 cm
Grubość klingi – 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga – ok. 130 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż Kiritsuke 24 cm | Global G-106

Profesjonalny, wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita –36,5 cm
Długość rękojeści - 12,0 cm
Długość ostrza – 24,0 cm
Szerokość klingi – 4,3 cm
Grubość klingi – 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga – ok. 194 g

]]>

Nóż Mini Santoku 11 cm żłobiony | Global GS-57

Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze, znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię. Dzięki żłobionemu ostrzu produkty łatwiej odchodzą od noża. 

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita –22,2 cm
Długość rękojeści - 10,2 cm
Długość ostrza – 11,0 cm
Szerokość klingi – 2,7 cm
Grubość klingi – 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga – ok. 85 g

]]>

Nóż Szefa kuchni 13 cm | Global GS-89

Nóż szefa kuchni to najbardziej uniwersalne narzędzie, jakie trafia do rąk kucharza. Można nim ciąć warzywa i owoce, kroić mięso, siekać zieleninę, porcjować kurczaka, a nawet kroić w plastry gorącą pieczeń. Szeroka klinga chroni palce przed uderzaniem o deskę do krojenia, a zaostrzony czubek ułatwia wykonywanie precyzyjnych zadań, jak oprawianie ryb czy krojenie cebuli w drobną kostkę.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita –25,1 cm
Długość rękojeści - 10,3 cm
Długość ostrza – 13,0 cm
Szerokość klingi – 3,0 cm
Grubość klingi – 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga – ok. 94 g

]]>

Nóż Santoku 13 cm żłobiony | Global GS-90

Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze, znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię. Dzięki żłobionemu ostrzu produkty łatwiej odchodzą od noża. 

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita –24,2 cm
Długość rękojeści - 11,5 cm
Długość ostrza – 13,0 cm
Szerokość klingi – 3,5 cm
Grubość klingi – 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga – ok. 108 g

]]>

Nóż Mini Santoku 11 cm żłobiony | Global GS-5Nóż do sera 10,5 cm | Global GS-95

Specjalistyczny nóż, który służy do krojenia różnych rodzajów i gatunków sera – zarówno twardych, jak i miękkich. Charakterystyczne otwory w klindze zmniejszają tarcie, dzięki czemu plastry łatwo odchodzą od noża, a ser się nie kruszy. Ząbkowane ostrze świetnie sobie radzi z naturalną skórką, która bywa niezwykle twarda i chropowata. Rozwidlony czubek służy do podawania kawałków sera bezpośrednio z deski.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita –22,0 cm
Długość rękojeści - 10,4 cm
Długość ostrza – 10,5 cm
Szerokość klingi – 3,0 cm
Grubość klingi – 2,0 mm
Sposób ostrzenia - ostrze ząbkowane
Waga – ok. 90 g

]]>

Zestaw 5 noży z bazą | Global Dock Set A

Praktyczny zestaw noży Global stanowi znakomity fundament indywidualnej kolekcji kuchennej, świetnie wypełni każdą kuchnie zapewniając wszystkie potrzebne noże do codziennej pracy.

W skład zestawu wchodzi:

- Nóż szefa kuchni 20 cm (G-2)
- Nóż do pieczywa 22 cm (G-9)
- Nóż do warzyw 14 cm (GS-5)
- Nóż uniwersalny elastyczny 15 cm (GS-11)
- Nóż Santoku 13 cm (GS-35)

Dane techniczne:

Wymiar podstawy - 49,5x20x5,8 cm

]]>

Zestaw 5 noży z bazą | Global Dock Set B

Praktyczny zestaw noży Global stanowi znakomity fundament indywidualnej kolekcji kuchennej, świetnie wypełni każdą kuchnie zapewniając wszystkie potrzebne noże do codziennej pracy.

W skład zestawu wchodzi:

- Nóż do porcjowania 22 cm (G-8)
- Nóż Szefa kuchni 20 cm (G-77)
- Nóż do wykrawania 16 cm (G-21)
- Nóż do bułek 16 cm (GS-61)
- Nóż do obierania 10 cm (GS-7)

Dane techniczne:

Wymiar podstawy - 49,5x20x5,8 cm

]]>

Zestaw noży do steków dla 4 osób z bazą | Global Dock Steak Set

Ekskluzywny komplet do serwowania steków w postaci czterech widelców i czterech noży, które stanowią estetyczną i funkcjonalną całość. Noże wykonano z solidnej stali kutej, a na ostrzach umieszczono specjalne mikroząbki, które tną mięso gładko i bezboleśnie. Zęby widelców są na tyle ostre i długie, żeby poradzić sobie nawet z bardzo grubymi stekami.

Każdy miłośnik mięs smażonych lub pieczonych doskonale zdaje sobie sprawę z tego, jak wiele detali wpływa na sukces potrawy i czerpanie przyjemności z jedzenia. Zestaw Global to prawdziwa gratka dla koneserów, a także wspaniały pomysł na prezent dla smakoszy. Oba elementy świetnie leżą w dłoni i stanowią elegancki dodatek do nowoczesnych wnętrz.

W skład zestawu wchodzi:

- Widelec do steków Global
- Nóż do steków Global

Dane techniczne:

Wymiar podstawy - 27x17x3,8 cm

]]>

Global 3 fazowa ceramiczna ostrzałka wodna czarno-biała

Trzyfazowa ostrzałka ceramiczna, zaprojektowana specjalnie dla noży Global i przeznaczona do ostrzenia wszystkich rodzajów noży, z wyjątkiem tych o szlifach jednostronnych, np. tradycyjnych noży japońskich. Dzięki wodzie proces ostrzenia przebiega szybciej, a fabrycznie ustawione otwory ułatwiają naostrzenie noża pod odpowiednim kątem. Gumowany uchwyt i podstawa mają właściwości przeciwpoślizgowe.

Dane techniczne:

Wymiar - 26 x 7,9 x 6 cm
Waga - 200 g

Wskazówki dotyczące użytkowania

1. Nalać wody do komory z kołami i nie wylewać jej do końca ostrzenia. Woda nawilża ceramiczne ostrzałki i zapobiega przegrzaniu ostrza.

2. Chwycić mocno rączkę, żeby ostrzałka nie zmieniała położenia.

3. Drugą dłonią chwycić nóż, przytrzymując palcem wskazującym grzbiet klingi. Włożyć pionowo nóż do rowka z oznaczeniem 1. Następnie przesuwaj ostrze w przód i w tył, delikatnie je przyciskając: 7-8 razy lub tyle, ile potrzeba.

Nie powinno się zbyt mocno przyciskać noża podczas przesuwania krawędzi w ostrzałce. Nadmierny nacisk może uszkodzić koła!

4. Czynność powtórz w ten sam sposób z kołem o numerze 2 oraz 3.

5. Po skończonej operacji umyć ręcznie nóż w gorącej wodzie i wytrzeć go do sucha ręcznikiem lub ściereczką. Zdjąć pokrywę i wypłukać ostrzałkę w czystej wodzie.

Kwestia, ile razy należy przesuwać ostrzoną krawędź, zależy od typu i kondycji noża. W przypadku noży Global zaleca się po 7-8 razy w każdym kole. Noże innych marek można przesunąć po 15 razy w każdym kole, a jeśli nóż nie jest wystarczająco ostry, powtórzyć czynność po 15 razy.

Ostrzałki MinoSharp zostały przetestowane i zaaprobowane przez instytut badawczy CATRA, czołowy autorytet w dziedzinie technik ostrzenia z siedzibą w brytyjskim Sheffield.

]]>

Sakai Takayuki Kurokage VG-10 Nóż Szefa kuchni 21 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Średniej długości ostrze pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna stal VG-10 pokryta czarną powłoką fluorową
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 36,4 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - ok. 2,4 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 156 g

]]>

Sakai Takayuki Kurokage VG-10 Nóż Santoku 17 cm

Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze,znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię. Tradycyjna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna stal VG-10 pokryta czarną powłoką fluorową
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 31,5 cm
Długość ostrza - 17,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 135 g

]]>

Sakai Takayuki Kurokage VG-10 Nóż Kengata 16 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna stal VG-10 pokryta czarną powłoką fluorową
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 31,6 cm
Długość ostrza - 16,0 cm
Szerokość klingi - 4,9 cm
Grubość klingi - ok. 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 148 g

]]>

Sakai Takayuki Kurokage VG-10 Nóż Kengata 19 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna stal VG-10 pokryta czarną powłoką fluorową
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 36,0 cm
Długość ostrza - 19,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - ok. 2,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 167 g

]]>

Sakai Takayuki Kurokage VG-10 Nóż uniwersalny 15 cm

Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Nóż uniwersalnydoskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki "w kostkę", krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna stal VG-10 pokryta czarną powłoką fluorową
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 28,2 cm
Długość ostrza - 15,0 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - ok. 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 81 g

]]>

Sakai Takayuki Kasumi Shirogami#3 Nóż Deba 18 cm

Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc.

Dane techniczne:

Ostrze - stal rdzewna stal Shirogami#3
Twardość - 62-63 HRC
Długość całkowita - 33,4 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 5,6 cm
Grubość klingi - ok. 8,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 351 g

]]>

Sakai Takayuki Kasumi Shirogami#3 Nóż Kamagata Usuba 16,5 cm

Usuba to brat bliźniak nakiri, jego przeznaczeniem jest plastrowanie warzyw i cięcie ich na drobne kawałki. W przeciwieństwie do nakiri, usuba jest ostrzona jednostronnie. Wielu kucharzy uważa to za zaletę ze względu na prostotę ostrzenia tego typu noża. Kamagata tym różni się od tradycyjnej usuby, że posiada półokrągły czubek ostrza – bardzo podobny kształtem do santoku. Znacznie ułatwia on rolowanie warzyw w celach dekoracyjnych i cięcie ich na drobne plasterki.

Dane techniczne:

Ostrze - stal rdzewna stal Shirogami#3
Twardość - 62-63 HRC
Długość całkowita - 29,7 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 4,2 cm
Grubość klingi - ok. 3,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 146 g

]]>

Sakai Takayuki Kasumi Shirogami#3 Nóż Kamagata Usuba 19,5 cm

Usuba to brat bliźniak nakiri, jego przeznaczeniem jest plastrowanie warzyw i cięcie ich na drobne kawałki. W przeciwieństwie do nakiri, usuba jest ostrzona jednostronnie. Wielu kucharzy uważa to za zaletę ze względu na prostotę ostrzenia tego typu noża. Kamagata tym różni się od tradycyjnej usuby, że posiada półokrągły czubek ostrza – bardzo podobny kształtem do santoku. Znacznie ułatwia on rolowanie warzyw w celach dekoracyjnych i cięcie ich na drobne plasterki.

Dane techniczne:

Ostrze - stal rdzewna stal Shirogami#3
Twardość - 62-63 HRC
Długość całkowita - 33,5 cm
Długość ostrza - 19,5 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 4,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 200 g

]]>

Sakai Takayuki Kasumi Shirogami#3 Nóż Deba 16,5 cm

Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc.

Dane techniczne:

Ostrze - stal rdzewna stal Shirogami#3
Twardość - 62-63 HRC
Długość całkowita - 30,9 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - ok. 7,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 266 g

]]>

Nóż Szefa kuchni 11 cm Orientalny | Global GS-58

Nóż szefa kuchni to najbardziej uniwersalne narzędzie, jakie trafia do rąk kucharza. Można nim ciąć warzywa i owoce, kroić mięso, siekać zieleninę, porcjować kurczaka, a nawet kroić w plastry gorącą pieczeń. Szeroka klinga chroni palce przed uderzaniem o deskę do krojenia, a zaostrzony czubek ułatwia wykonywanie precyzyjnych zadań, jak oprawianie ryb czy krojenie cebuli w drobną kostkę.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita –23,1 cm
Długość rękojeści - 10,3 cm
Długość ostrza – 11,0 cm
Szerokość klingi – 3,0 cm
Grubość klingi – 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga – ok. 84 g

 

]]>

Nóż uniwersalny 11,5 cm ząbkowany | Global GS-108/SC

Praktyczny nóż kuchenny z ząbkowaną krawędzią tnącą, którym można pokroić każdy rodzaj pieczywa, nie przyciskając go nadmiernie do deski. Cienkie ostrze gładko przecina nawet najtwardszą skórkę chleba, a szeroka klinga zwiększa przestrzeń między palcami a powierzchnią do krojenia. Oryginalny nóż do pieczywa marki Global może też służyć do krojenia i podawania kanapek, pomidorów, ananasów oraz innych owoców z twardą skórką.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita –23,0 cm
Długość rękojeści - 10,4 cm
Długość ostrza – 11,5 cm
Szerokość klingi – 3,0 cm
Grubość klingi – 2,0 mm
Sposób ostrzenia - ostrze ząbkowane
Waga – ok. 95 g

]]>

Nóż Nakiri 18 cm | Global GF-100

Japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita –31,6 cm
Długość ostrza – 18,0 cm
Szerokość klingi – 5,4 cm
Grubość klingi – 3,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga – ok. 247 g

]]>

Sakai Takayuki Nanairo VG-10 Ebony Nóż Kengata 19 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - nierdzewna stal VG-10 okuta warstwami stali nierdzewnej
Rękojeść - tworzywo abs
Długość całkowita  36,0 cm
Długość rękojeści - 14,0 cm
Długość ostrza - 19,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 2,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 167 g

]]>

Takeshi Saji BTQ R-2 Black Nóż Szefa kuchni 21 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić duże porcje, i odpowiednio wyprofilowany, aby swobodnie można było przesuwać klingę w obydwu kierunkach.

Dane techniczne:

Ostrze – rdzeń ze stali proszkowej R-2 okuty stalą nierdzewną
Rękojeść – niebieski turkus ze stalowym bolsterem wykończonym na wysoki połysk
Twardość – 62-63 HRC
Długość całkowita – 33,9 cm
Długość ostrza – 21,0 cm
Szerokość klingi – 4,8 cm
Grubość klingi – 2,3 mm
Sposób ostrzenia – szlif dwustronny
Waga – ok. 256 g

]]>

Takeshi Saji BTQ R-2 Black Nóż Szefa kuchni 18 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić duże porcje, i odpowiednio wyprofilowany, aby swobodnie można było przesuwać klingę w obydwu kierunkach.

Dane techniczne:

Ostrze – rdzeń ze stali proszkowej R-2 okuty stalą nierdzewną
Rękojeść – niebieski turkus ze stalowym bolsterem wykończonym na wysoki połysk
Twardość – 62-63 HRC
Długość całkowita – 30,8 cm
Długość ostrza – 18,0 cm
Szerokość klingi – 4,6 cm
Grubość klingi – 2,5 mm
Sposób ostrzenia – szlif dwustronny
Waga – ok. 227 g

]]>

Takeshi Saji BTQ R-2 Black Nóż Bunka 17 cm

Bunka to uniwersalny nóż kuchenny, dzięki wysokiemu ostrzu nóż Bunka nadaje się szczególnie do krojenia warzyw lub owoców, a trójkątny obszar końcówki jest szczególnie przydatny do szczegółowej pracy i cięcia ryb lub mięsa.

Dane techniczne:

Ostrze – rdzeń ze stali proszkowej R-2 okuty stalą nierdzewną
Rękojeść – niebieski turkus ze stalowym bolsterem wykończonym na wysoki połysk
Twardość – 62-63 HRC
Długość całkowita – 30,3 cm
Długość ostrza – 17,0 cm
Szerokość klingi – 5,1 cm
Grubość klingi – 2,7 mm
Sposób ostrzenia – szlif dwustronny
Waga – ok. 259 g

]]>

Takeshi Saji BTQ R-2 Black Nóż uniwersalny 15 cm

Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Nóż uniwersalny doskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki "w kostkę", krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży.

Dane techniczne:

Ostrze – rdzeń ze stali proszkowej R-2 okuty stalą nierdzewną
Rękojeść – niebieski turkus ze stalowym bolsterem wykończonym na wysoki połysk
Twardość – 62-63 HRC
Długość całkowita – 26,9 cm
Długość ostrza – 15,0 cm
Szerokość klingi – 3,5 cm
Grubość klingi – 2,1 mm
Sposób ostrzenia – szlif dwustronny
Waga – ok. 171 g

]]>

Takeshi Saji BTQ R-2 Black Nóż uniwersalny 13 cm

Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Nóż uniwersalny doskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki "w kostkę", krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży.

Dane techniczne:

Ostrze – rdzeń ze stali proszkowej R-2 okuty stalą nierdzewną
Rękojeść – niebieski turkus ze stalowym bolsterem wykończonym na wysoki połysk
Twardość – 62-63 HRC
Długość całkowita – 25,3 cm
Długość ostrza – 13,0 cm
Szerokość klingi – 3,5 cm
Grubość klingi – 2,5 mm
Sposób ostrzenia – szlif dwustronny
Waga – ok. 164 g

]]>

Takeshi Saji BTQ R-2 Black Nóż do obierania 9 cm

Poręczny nóż kuchenny, idealny do obróbki mniejszych powierzchni. Krótkie i cienkie ostrze pozwala na łatwe manewrowanie, a zaostrzony czubek pomaga w wykrawaniu niechcianych miejsc w owocach i warzywach.

Dane techniczne:

Ostrze – rdzeń ze stali proszkowej R-2 okuty stalą nierdzewną
Rękojeść – niebieski turkus ze stalowym bolsterem wykończonym na wysoki połysk
Twardość – 62-63 HRC
Długość całkowita – 20,6 cm
Długość ostrza – 9,0 cm
Szerokość klingi – 3,1 cm
Grubość klingi – 2,4 mm
Sposób ostrzenia – szlif dwustronny
Waga – ok. 118 g

]]>

Bunmei Nóż Deba 16,5 cm

Deba to tradycyjny nóż japoński pełniący równocześnie funkcję noża do filetowania ryb lub drobiu, noża do porcjowania mięsa i wszechstronnego, lekkiego tasaka. Ostrzony jednostronnie, jest wystarczająco finezyjny, aby kroić produkty na cienkie plastry, i wystarczająco mocny, aby przecinać nieduże ości. Stosunkowo krótkie ostrze umożliwia pełną kontrolę nad narzędziem. Klasyczna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.

Dane techniczne:

Ostrze – stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa
Rękojeść – Drewno magnoliowe
Twardość ostrza – 56-57 HRC
Długość całkowita – 30,5 cm
Długość rękojeści - 12,7 cm
Długość ostrza – 16,5 cm
Szerokość ostrza – 4,3 cm
Grubość klingi – 3,4 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga – ok. 183 g

]]>

Bunmei Nóż Yanagi Sashimi 27cm 

Noże kuchenne Yanagi to najpopularniejsza odmiana noża do sashimi, pochodząca z zachodniego regionu Japonii, zwanego Kansai. „Yanagi” znaczy w języku japońskim „wierzba”, ponieważ klinga tego noża przypomina kształtem cienki liść wierzby. Jest długa i wąska, więc idealnie się nadaje do plastrowania surowej ryby lub mięsa jednym cięciem, praktycznie bez przyciskania noża. Yanagi może także służyć do oprawiania ryb i zdejmowania z nich skóry, jeśli usunięto wcześniej ości.

Dane techniczne:

Ostrze – stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa
Rękojeść – Drewno magnoliowe
Twardość ostrza – 56-57 HRC
Długość całkowita – 42,5 cm
Długość ostrza – 27,0 cm
Szerokość ostrza – 3,6 cm
Grubość klingi – 3,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny leworęczny
Waga – ok. 152 g

]]>

Global Ukon Nóż do porcjowania 21 cm

Klasyczny nóż do porcjowania, dzięki któremu można schludnie pokroić duże porcje mięsa na plastry lub mniejsze kawałki, a także oddzielić mięso od kości. Idealnie się sprawdza przy serwowaniu kruchego indyka, pieczonej szynki czy jagnięciny. Najlepiej przytrzymać mięso specjalnym widelcem do porcjowania i kroić je w poprzek włókien.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 35,8 cm
Długość ostrza – 20,0 cm
Szerokość klingi – 4,5 cm
Grubość klingi – 2,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga – ok. 180 g

]]>

Kanetsune Minamo-kaze Nóż Kiritsuke Gyuto 21 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna ZA-18
Rękojeść - czerwone drewno pakka
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 35,0 cm
Długość rękojeści - 12,7 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 152 g

 

]]>

Kanetsune 900 VG-10 Nóż Szefa kuchni 21 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń stal nierdzewna VG-10 okuta 16 warstwami stali
Rękojeść - drewno mahoń
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 30,6 cm
Długość rękojeści - 12,0 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 4,3 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 166 g

]]>

Kanetsune 940 VG-1 Nóż Szefa kuchni 18 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń stal nierdzewna VG-1 okuty stalą SUS410
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 59-60 HRC
Długość całkowita - 30,5 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 4,3 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok.  150 g

 

]]>

Kanetsune AUS-8 Reazen-Tou 15 cm

Średniej wielkości nóż obozowy, z dużym wycięciem pod palec. Wykonany ze stali nierdzewnej AUS-8. Rękojeść z okładzinami wykonanymi z kompozytu mahoniu. W zestawie znajduje się skórzana pochwa która pozwala bezpiecznie przenosić nóż na pasie.

Dane techniczne:

Ostrze - nierdzewna stal AUS-8
Rękojeść - drewno mahoń
Twardość - 58-59 HRC
Długość całkowita - 30,5 cm
Długość rękojeści - 14,2 cm
Długość ostrza - 15,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 6,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok.  578 g

 

]]>

Kanetsune AUS-8 Enyou-Tou 12 cm

Średniej wielkości nóż obozowy, z dużym wycięciem pod palec. Wykonany ze stali nierdzewnej AUS-8. Rękojeść z okładzinami wykonanymi z kompozytu mahoniu. W zestawie znajduje się skórzana pochwa która pozwala bezpiecznie przenosić nóż na pasie.

Dane techniczne:

Ostrze - nierdzewna stal AUS-8
Rękojeść - drewno mahoń
Twardość - 58-59 HRC
Długość całkowita - 27,0 cm
Długość rękojeści - 12,5 cm
Długość ostrza - 12,0 cm
Szerokość klingi - 3,6 cm
Grubość klingi - 5,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok.  371 g

 

]]>

Mcusta Elite Corian Damascus SPG2 9 cm

Nóż składany jest doskonałym towarzyszem codziennego użytku, świetnie sprawdzi się w mieście, poradzi sobie również z lekkimi pracami w terenie. System liner lock w połączeniu z doskonałym spasowaniem elementów zapewnia bezpieczeństwo użytkowania. Pełnowymiarowa rękojeść daje komfort użytkowania.

Dane techniczne:

Ostrze - stal proszkowa SPG2
Rękojeść - corian
Twardość - 62 HRC +/- 1
Długość całkowita - 21,5 cm
Długość ostrza - 9,0 cm
Szerokość klingi - 2,5 cm
Długość rękojeści - 11,5 cm
Grubość klingi - 2,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 110 g
Blokada - linear lock
Klips - jest

]]>

Mcusta Shinra Maxima Green SG2 9 cm

Nóż składany jest doskonałym towarzyszem codziennego użytku, świetnie sprawdzi się w mieście, poradzi sobie również z lekkimi pracami w terenie. System liner lock w połączeniu z doskonałym spasowaniem elementów zapewnia bezpieczeństwo użytkowania. Pełnowymiarowa rękojeść daje komfort użytkowania.

Dane techniczne:

Ostrze - stal proszkowa SG2
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 62 HRC +/- 1
Długość całkowita po rozłożeniu - 21,5 cm
Długość ostrza - 9,0 cm
Szerokość klingi - 2,5 cm
Grubość klingi - 2,9 mm
Długość rękojeści - 11,5 cm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 110 g
Blokada - linear lock
Klips - jest

]]>

Sakai Takayuki Rinka Silver#3 Nóż Sakimaru 39 cm

Nóż Sakimaru to tradycyjny japoński nóż kuchenny o ostrzu w kształcie skrzydła. Jego nazwa pochodzi od słowa "saki", które oznacza szpic, i "maru", co oznacza okrągły. Ostrze jest szerokie u podstawy i stopniowo zwęża się do końca, tworząc szpiczaste zakończenie. Ten nóż jest zwykle używany do krojenia mięsa i ryb oraz do wykonywania precyzyjnych cięć, a jego długi i zwężający się kształt umożliwia łatwe i płynne cięcie przez składniki.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń nierdzewna stal Silver#3
Rękojeść - drewno hebanowe, pierścień róg bawoli
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 56,5 cm
Długość ostrza - 39,0 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - 4,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 299 g

]]>

Sakai Takayuki Nanairo VG-10 Wine Nóż Kengata 19 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić duże porcje, i odpowiednio wyprofilowany, aby swobodnie można było przesuwać klingę w obydwu kierunkach.

Dane techniczne:

Ostrze - nierdzewna stal VG-10 okuta warstwami stali nierdzewnej
Rękojeść - tworzywo abs
Długość całkowita  36,0 cm
Długość rękojeści - 14,0 cm
Długość ostrza - 19,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 2,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 167 g

 

]]>

Sakai Takayuki Nanairo VG-10 Green Nóż Kengata 19 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - nierdzewna stal VG-10 okuta warstwami stali nierdzewnej
Rękojeść - tworzywo abs
Długość całkowita  36,0 cm
Długość rękojeści - 14,0 cm
Długość ostrza - 19,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 2,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 167 g

]]>

Sakai Takayuki Nanairo VG-10 Blue Nóż Kengata 19 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - nierdzewna stal VG-10 okuta warstwami stali nierdzewnej
Rękojeść - tworzywo abs
Długość całkowita  36,0 cm
Długość rękojeści - 14,0 cm
Długość ostrza - 19,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 2,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 167 g

]]>

Sakai Takayuki Homura Guren Aogami#2/Iron Kurouchi Nóż Nakiri 18 cm

Japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade. Tradycyjna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń rdzewna stal Aogami#2 okuta żelazem
Rękojeść - drewno palony dąb
Twardość - 62-63 HRC
Długość całkowita - 35,1 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 5,5 cm
Grubość klingi - 2,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 195 g

]]>

Sakai Takayuki Homura Guren Aogami#2/Iron Kurouchi Nóż uniwersalny 15 cm

Japoński nóż typu Petty łączy w sobie funkcję noża uniwersalnego i noża do obierania, dzięki czemu znajduje wiele zastosowań w codziennej pracy. Ponieważ posiada stosunkowo szeroką klingę, świetnie się sprawdza przy wykonywaniu takich zadań, jak krojenie warzyw i serów, siekanie ziół czy usuwanie gniazd z owoców. Ostro zakończony nóż uniwersalny, którym można pracować nad deską, jest idealnym uzupełnieniem pełnowymiarowego noża szefa kuchni.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń rdzewna stal Aogami#2 okuta żelazem
Rękojeść - drewno palony dąb
Twardość - 62-63 HRC
Długość całkowita - 28,0 cm
Długość ostrza - 15,0 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 81 g

]]>

Sakai Takayuki Byakko Shirogami#1 Nóż Yanagiba 27 cm

Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzewna stal Shirogami#1 okuta żelazem
Rękojeść - drewno hebanowe, pierścień róg bawoli
Twardość - 61-62 HRC
Długość całkowita - 42,0 cm
Długość ostrza - 27,0 cm
Szerokość klingi - 3,5 cm
Grubość klingi - 3,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 205 g

]]>

Sakai Takayuki Urushi VG-10 Sairen Nóż Kengata 19 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - nierdzewna stal VG-10 okuta warstwami stali nierdzewnej
Rękojeść - ręcznie lakierowane drewno dębu
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 33,5 cm
Długość ostrza - 19,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 179 g

]]>

Sakai Takayuki Urushi VG-10 Saiu Nóż Kengata 19 cm

Wielofunkcyjny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szerokie ostrze, na które można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść np. do sałatki. Doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia.

Dane techniczne:

Ostrze - nierdzewna stal VG-10 okuta warstwami stali nierdzewnej
Rękojeść - ręcznie lakierowane drewno dębu
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 33,5 cm
Długość ostrza - 19,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 179 g

]]>

Sakai Takayuki Urushi VG-10 Saiseki Nóż Kengata 19 cm

Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze, znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię.

Dane techniczne:

Ostrze - nierdzewna stal VG-10 okuta warstwami stali nierdzewnej
Rękojeść - ręcznie lakierowane drewno dębu
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 33,5 cm
Długość ostrza - 19,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 179 g

]]>

Sakai Takayuki Urushi VG-10 Kokushin Nóż Kengata 19 cm

Wielofunkcyjny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szerokie ostrze, na które można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść np. do sałatki. Doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia.

Dane techniczne:

Ostrze - nierdzewna stal VG-10 okuta warstwami stali nierdzewnej
Rękojeść - ręcznie lakierowane drewno dębu
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 33,5 cm
Długość ostrza - 19,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 179 g

]]>

Sakai Takayuki Kasumi Shirogami#3 Nóż Mukimono 18 cm

Mukimono Hōchō to niewielki, japoński nóż o cienkim ostrzu, idealny do dekoracyjnego rzeźbienia w warzywach i owocach oraz do precyzyjnego cięcia miękkich składników. Ma ostrze podobne do Usuby, ale jest cieńsze i mniejsze, z zaostrzoną końcówką typu 'reverse tanto'.

Dane techniczne:

Ostrze - stal rdzewna stal Shirogami#3
Twardość - 62-63 HRC
Długość całkowita - 32,9 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi -  cm
Grubość klingi -  mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok.  g

]]>

Sakai Takayuki Kasumi Shirogami#3 Nóż Hamokiri 24 cm

Nóż Hamogiri jest specjalnie przeznaczony do filetowania ryby o nazwie Hamo (japoński gatunek ryby morskiej). Nazwa "Hamogiri" odnosi się do specyficznej ryby, dla której jest przeznaczony, natomiast ten sam nóż jest czasem nazywany "Hone-kiri", co dosłownie oznacza "cięcie kości".

Technika Hone-kiri, która jest stosowana do filetowania ryb, wymaga dużej precyzji i umiejętności. Nóż jest dostosowany do specyficznej struktury kości ryby Hamo i umożliwia precyzyjne cięcie mięsa z kością, pozostawiając skórę nienaruszoną.

Dane techniczne:

Ostrze - stal rdzewna stal Shirogami#3
Twardość - 62-63 HRC
Długość całkowita -  cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi -  cm
Grubość klingi -  mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok.  g

]]>

Sakai Takayuki Hammered VG-10 Nóż do obierania 8 cm

Poręczny nóż kuchenny, idealny do obróbki mniejszych powierzchni. Krótkie i cienkie ostrze pozwala na łatwe manewrowanie, a zaostrzony czubek pomaga w wykrawaniu niechcianych miejsc w owocach i warzywach.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń nierdzewna stal VG-10 okuta 33 warstwami stali nierdzewnej
Rękojeść - drewno hiszpański mahoń 
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 31,0 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - 1.8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 166 g

]]>

Sakai Takayuki Shiden Silver#3 Nóż Yanagiba 27 cm

Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń nierdzewna stal Silver#3
Rękojeść - pustynne drewno żelazne
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 41,6 cm
Długość ostrza - 27,0 cm
Szerokość klingi - 3,3 cm
Grubość klingi - 4,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 260 g

]]>

Sakai Takayuki Ginryu Honyaki SW Nóż Sakimaru 30 cm

Nóż Sakimaru to tradycyjny japoński nóż kuchenny o ostrzu w kształcie skrzydła. Jego nazwa pochodzi od słowa "saki", które oznacza szpic, i "maru", co oznacza okrągły. Ostrze jest szerokie u podstawy i stopniowo zwęża się do końca, tworząc szpiczaste zakończenie. Ten nóż jest zwykle używany do krojenia mięsa i ryb oraz do wykonywania precyzyjnych cięć, a jego długi i zwężający się kształt umożliwia łatwe i płynne cięcie przez składniki.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń nierdzewna szwedzka stal
Rękojeść - drewno hebanowe, pierścień corian
Twardość - 61-62 HRC
Długość całkowita - 43,5 cm
Długość ostrza - 27,0 cm
Szerokość klingi - 3,7 cm
Grubość klingi - 3,4 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 260 g

]]>

Sakai Takayuki Coreless VG-10/VG-2 Nóż Wide Bunka 19,5 cm

Bunka to uniwersalny nóż kuchenny, dzięki wysokiemu ostrzu nóż kuchenny Bunka nadaje się szczególnie do krojenia warzyw lub owoców, a trójkątny obszar końcówki jest szczególnie przydatny do szczegółowej pracy i cięcia ryb lub mięsa.

Dane techniczne:

Ostrze - pleciona stal nierdzewna VG-10 oraz VG-2
Rękojeść - drewno wenge
Twardość - 59-60 HRC
Długość całkowita - 34,0 cm
Długość ostrza - 19,5 cm
Szerokość klingi - 7,1 cm
Grubość klingi - 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 224 g

]]>

Sakai Takayuki Coreless VG-10/VG-2 Nóż Wide Bunka 13,5 cm

Bunka to uniwersalny nóż kuchenny, dzięki wysokiemu ostrzu nóż kuchenny Bunka nadaje się szczególnie do krojenia warzyw lub owoców, a trójkątny obszar końcówki jest szczególnie przydatny do szczegółowej pracy i cięcia ryb lub mięsa.

Dane techniczne:

Ostrze - pleciona stal nierdzewna VG-10 oraz VG-2
Rękojeść - drewno wenge
Twardość - 59-60 HRC
Długość całkowita - 26,1 cm
Długość ostrza - 13,5 cm
Szerokość klingi - 4,8 cm
Grubość klingi - 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 103 g

]]>

Sakai Takayuki Kasumi Shirogami#3 Nóż Deba 12 cm

Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc.

Dane techniczne:

Ostrze - stal rdzewna stal Shirogami#3
Twardość - 62-63 HRC
Długość całkowita - 24,6 cm
Długość ostrza - 12,0 cm
Szerokość klingi - 4,3 cm
Grubość klingi - 6,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 167 g

]]>

Kanetsune 1000 Shiro-2/SS Nóż mini Nakiri 16,5 cm

Japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - stal rdzewna Shiro-2 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 61-64 HRC
Długość całkowita - 29,2 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 166 g

]]>

Kanetsune 940 VG-1 Nóż Szefa kuchni 21 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń stal nierdzewna VG-1 okuty stalą SUS410
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 59-60 HRC
Długość całkowita - 34,7  cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,3 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok.  168 g

 

]]>

Kanetsune Aogami#2 Seseragi Skinner 6,5cm

Ten mały nóż o nietypowym kształcie, jest zaprojektowany żeby jak najlepiej służyć do skórowania tuszy. Ostrze jest wykonane z węglowej stali Aogami, dzięki czemu można go naostrzyć do bardzo wysokiego poziomu. W zestawie znajduje się skórzana pochwa, z możliwością noszenia noża na pasie. Wykończenie okładzinami z damastu, sprawia że to narzędzie cieszy oko – będzie doskonałym prezenetem dla myśliwego.

Dane techniczne:

Ostrze - Rdzeń z rdzewnej stali Aogami#2 
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 62 HRC +/- 1
Długość całkowita - 18,5 cm
Długość ostrza - 6,5 cm
Szerokość klingi - 3,6 cm
Grubość klingi - 2,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 154 g

 

]]>

Kanetsune 940 VG-1 Mahogany Nóż Santoku 16,5 cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń stal nierdzewna VG-1 okuty stalą SUS410
Rękojeść - drewno mahoniowe
Twardość - 59-60 HRC
Długość całkowita - 29,0 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok.  151 g

 

]]>

Kanetsune 555 DSR-1K6 Nóż do pieczywa 25 cm

Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze,znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię. Tradycyjna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna DSR-1K6
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita - 37,0 cm
Długość ostrza - 25,0 cm
Szerokość klingi - 2,3 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - ostrze ząbkowane
Waga - ok. 99 g

 

]]>

Kamień ceramiczny 3000/8000 | Suehiro EKN183-C

Gradacja 3000 to wstępny poziom polerowania krawędzi tnącej, dla osób które chcą wymagać od swojego noża więcej. Natomiast gradacja 8000 służy do polerowania, dzięki czemu można uzyskać perfekcyjnie gładką i ostrą jak brzytwa powierzchnię tnącą.

Dane techniczne:

Wymiary kamienia - 183 x 62 x 26 mm
Gradacja - 3000/8000
Podstawka - jest
Waga z podstawą - 641 g

Made in Japan

]]>

Takeshi Saji OBB Black VG-10 Color Nóż uniwersalny 13 cm

Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Nóż uniwersalny doskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki "w kostkę", krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń stal nierdzewna VG-10 okuta warstwami miedzi i mosiądzu
Rękojeść - Róg jeleni, pierścień wykonany z mosiądzu
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 34,8 cm
Długość rękojeści - 11,0 cm
Długość ostrza - 13,0 cm
Szerokość klingi - 3,3 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny 
Waga - ok. 130 g

]]>

Takeshi Saji OBB Black VG-10 Color Nóż Nakiri 17 cm

Specjalistyczny japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń stal nierdzewna VG-10 okuta warstwami miedzi i mosiądzu
Rękojeść - Róg jeleni, pierścień wykonany z mosiądzu
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 39,8 cm
Długość rękojeści - 12,0 cm
Długość ostrza - 17,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny 
Waga - ok. 130 g

]]>

Sakai Takayuki Torba na noże eco skóra - płaska

Elegancka, torba pozwala bezpiecznie i łatwo transportować noże kuchenne. Doskonale się też sprawdza jako wygodny sposób na przechowywanie noży w miejscu pracy. Torbę wykonano ze skóry, odpornej na przedarcia, który łatwo się czyści za pomocą wody z łagodnym detergentem.

Dane techniczne:

Wymiary - 580 x 190 mm

]]>

Sakai Takayuki Torba na noże eco skóra - duża

Elegancka, torba pozwala bezpiecznie i łatwo transportować noże kuchenne. Doskonale się też sprawdza jako wygodny sposób na przechowywanie noży w miejscu pracy. Torbę wykonano ze skóry, odpornej na przedarcia, który łatwo się czyści za pomocą wody z łagodnym detergentem.

Dane techniczne:

Wymiary - 550 x 120x140 mm

]]>

Satake Misaki Nóż Deba 16,5 cm

Deba to tradycyjny nóż japoński pełniący równocześnie funkcję noża do filetowania ryb lub drobiu, noża do porcjowania mięsa i wszechstronnego, lekkiego tasaka. Ostrzony jednostronnie, jest wystarczająco finezyjny, aby kroić produkty na cienkie plastry, i wystarczająco mocny, aby przecinać nieduże ości. Stosunkowo krótkie ostrze umożliwia pełną kontrolę nad narzędziem. Klasyczna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - drewno kauczukowe
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 29,3 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 5,1 cm
Grubość klingi - ok. 2,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 146 g

]]>

Wykonany z japońską starannością nóż kuchenny, który świetnie sobie radzi zarówno z twardą skórką świeżego chleba, jak i z miękkim puchem gorącej bułki. Nóż do pieczywa posiada długie ostrze, które pozwala na komfortowe krojenie nawet największych bochenków.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - eco wood - tworzywo z mączką drzewną
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 39,0 cm
Długość rękojeści - 13,0 cm
Długość ostrza - 27,0 cm
Szerokość klingi - 4,0 cm
Grubość klingi na pięcie - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 177 g

]]>

Jest to niezbędna, pozycja dla każdego fana steków. Ułatwia krojenie steków, noże o gładkiej krawędzi tnącej zapewniają czystsze cięcie niż noże ząbkowane. 

Dane techniczne:

Ostrze: stal nierdzewna molibdenowo - wanadowa
Rękojeść: stal nierdzewna molibdenowo - wanadowa (nóż wykonany z jednego kawałka stali)
Twardość: 56-58 HRC
Długość całkowita: 23,5 cm
Długość rękojeści: 11,5 cm
Długość ostrza: 10,0 cm
Szerokość klingi: 2,2 cm
Grubość klingi na pięcie: 1,5 mm
Sposób ostrzenia: szlif dwustronny
Waga: ok. 63 g

]]>

Deba to tradycyjny nóż japoński pełniący równocześnie funkcję noża do filetowania ryb lub drobiu, noża do porcjowania mięsa i wszechstronnego, lekkiego tasaka. Ostrzony jednostronnie, jest wystarczająco finezyjny, aby kroić produkty na cienkie plastry, i wystarczająco mocny, aby przecinać nieduże ości. Stosunkowo krótkie ostrze umożliwia pełną kontrolę nad narzędziem. Klasyczna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń z rdzewnej stali Shirogami#2 okuty żelazem
Rękojeść - owalna drewno magnolii
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 25,5 cm
Długość rękojeści - 11,0 cm
Długość ostrza - 13,0 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi na pięcie - 6,4 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 178 g

]]>

Deba to tradycyjny nóż japoński pełniący równocześnie funkcję noża do filetowania ryb lub drobiu, noża do porcjowania mięsa i wszechstronnego, lekkiego tasaka. Ostrzony jednostronnie, jest wystarczająco finezyjny, aby kroić produkty na cienkie plastry, i wystarczająco mocny, aby przecinać nieduże ości. Stosunkowo krótkie ostrze umożliwia pełną kontrolę nad narzędziem. Klasyczna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń z rdzewnej stali Shirogami#2 okuty żelazem
Rękojeść - owalna drewno magnolii
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 29,7 cm
Długość rękojeści - 12,8 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 5,5 cm
Grubość klingi na pięcie - 7,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 287 g

]]>

Deba to tradycyjny nóż japoński pełniący równocześnie funkcję noża do filetowania ryb lub drobiu, noża do porcjowania mięsa i wszechstronnego, lekkiego tasaka. Ostrzony jednostronnie, jest wystarczająco finezyjny, aby kroić produkty na cienkie plastry, i wystarczająco mocny, aby przecinać nieduże ości. Stosunkowo krótkie ostrze umożliwia pełną kontrolę nad narzędziem. Klasyczna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń z rdzewnej stali Shirogami#2 okuty żelazem
Rękojeść - owalna drewno magnolii
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 31,0 cm
Długość rękojeści - 12,7 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 5,5 cm
Grubość klingi na pięcie - 8,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 300 g

]]>

Deba to tradycyjny nóż japoński pełniący równocześnie funkcję noża do filetowania ryb lub drobiu, noża do porcjowania mięsa i wszechstronnego, lekkiego tasaka. Ostrzony jednostronnie, jest wystarczająco finezyjny, aby kroić produkty na cienkie plastry, i wystarczająco mocny, aby przecinać nieduże ości. Stosunkowo krótkie ostrze umożliwia pełną kontrolę nad narzędziem. Klasyczna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń z rdzewnej stali Shirogami#2 okuty żelazem
Rękojeść - owalna drewno magnolii
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 29,7 cm
Długość rękojeści - 12,5 cm
Długość ostrza - 15,0 cm
Szerokość klingi - 5,3 cm
Grubość klingi na pięcie - 7,4 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 254 g

]]>

Deba to tradycyjny nóż japoński pełniący równocześnie funkcję noża do filetowania ryb lub drobiu, noża do porcjowania mięsa i wszechstronnego, lekkiego tasaka. Ostrzony jednostronnie, jest wystarczająco finezyjny, aby kroić produkty na cienkie plastry, i wystarczająco mocny, aby przecinać nieduże ości. Stosunkowo krótkie ostrze umożliwia pełną kontrolę nad narzędziem. Klasyczna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń z rdzewnej stali Shirogami#2 okuty żelazem
Rękojeść - owalna drewno magnolii
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 29,2 cm
Długość rękojeści - 12,5 cm
Długość ostrza - 15,0 cm
Szerokość klingi - 5,3 cm
Grubość klingi na pięcie - 7,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 260 g

]]>

Deba to tradycyjny nóż japoński pełniący równocześnie funkcję noża do filetowania ryb lub drobiu, noża do porcjowania mięsa i wszechstronnego, lekkiego tasaka. Ostrzony jednostronnie, jest wystarczająco finezyjny, aby kroić produkty na cienkie plastry, i wystarczająco mocny, aby przecinać nieduże ości. Stosunkowo krótkie ostrze umożliwia pełną kontrolę nad narzędziem. Klasyczna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń z rdzewnej stali Shirogami#2 okuty żelazem
Rękojeść - owalna drewno magnolii
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 33,8 cm
Długość rękojeści - 13,0 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 5,7 cm
Grubość klingi na pięcie - 7,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 360 g

]]>

Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń z rdzewnej stali Shirogami#2 okuty żelazem
Rękojeść - owalna drewno magnolii
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 34,3 cm
Długość rękojeści - 12,4 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 3,4 cm
Grubość klingi na pięcie - 4,4 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 152 g

]]>

Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń z rdzewnej stali Shirogami#2 okuty żelazem
Rękojeść - owalna drewno magnolii
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 37,5 cm
Długość rękojeści - 12,7 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 3,6 cm
Grubość klingi na pięcie - 5,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 196 g

]]>

Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń z rdzewnej stali Shirogami#2 okuty żelazem
Rękojeść - owalna drewno magnolii
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 41,9 cm
Długość rękojeści - 14,0 cm
Długość ostrza - 27,0 cm
Szerokość klingi - 3,7 cm
Grubość klingi na pięcie - 4,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 215 g

]]>

Japoński nóż kuchenny przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń z rdzewnej stali Shirogami#2 okuty żelazem
Rękojeść - owalna drewno magnolii
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 29,9 cm
Długość rękojeści - 12,7 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 4,9 cm
Grubość klingi na pięcie - 4,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 224 g

]]>

Japoński nóż kuchenny przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń z rdzewnej stali Shirogami#2 okuty żelazem
Rękojeść - owalna drewno magnolii
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 34,0 cm
Długość rękojeści - 13,9 cm
Długość ostrza - 19,5 cm
Szerokość klingi - 5,3 cm
Grubość klingi na pięcie - 5,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 277 g

]]>

Japoński nóż kuchenny przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń z rdzewnej stali Shirogami#2 okuty żelazem
Rękojeść - owalna drewno magnolii
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 31,6 cm
Długość rękojeści - 12,7 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi na pięcie - 5,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 240 g

]]>

Tamahagane San Brown VG-5 Nóż do steków 12,5 cm

Ząbkowany nóż do steków to niezastąpione narzędzie w każdej kuchni. Dzięki swojemu precyzyjnie ząbkowanemu ostrzu, idealnie nadaje się do krojenia soczystych steków oraz innych mięs. Ostrze łatwo przysuwa się przez twarde skórki i chrupiące skorupy, zapewniając gładkie i równe plastry bez rozrywania mięsa.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - brązowa pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 23,6 cm
Długość ostrza - 12,5 cm
Szerokość klingi - 2,0 cm
Grubość klingi - 1,5 mm
Sposób ostrzenia - ostrze ząbkowane
Waga - ok. 82 g

]]>

Tamahagane San Brown VG-5 Nóż Kengata 19,5 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - brązowa pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 32,2 cm
Długość ostrza - 19,5 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 171 g

]]>

Nóż kuchenny przeznaczony do porcjowania i plastrowania mięs, np. drobiu, pieczeni, szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalistyczne, wydłużone ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę dokładnie i płynnie, podczas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 34,7 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 3,5 cm
Grubość klingi - ok. 2,0 mm
Waga - ok. 225 g

]]>

Średniej wielkości, outdoorowy nóż, projekt "z pazurem". Posiada wyraźnie zaznaczony jelec, który przy chwycie bliżej ostrza (dającym więcej kontroli) pełni funkcję tzw. "subhilt" – elementu noży typowo bojowych, który ma upewniać chwyt.

Dane techniczne

Ostrze - rdzeń stal rdzewna Aogami #2 okuty stalą nierdzewną
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 61-62 HRC
Długość całkowita - 26,6 cm
Długość ostrza - 12,5 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - 4,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 217 g

 

]]>

Średniej wielkości nóż obozowy, z dużym wycięciem pod palec i wyraźnie zaznaczonym jelcem. Wykonany ze stali węglowej Aogami#2, z okładzinami ostrza ze stali damasceńskiej. Rękojeść z okładzinami wykonanymi z kompozytu drewnianego. W zestawie znajduje się skórzana pochwa która pozwala bezpiecznie przenosić nóż na pasie.

Dane techniczne:

Ostrze - stal rdzewna Aogami #2
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 61-62 HRC
Długość całkowita - 19,6 cm
Długość ostrza - 7,0 cm
Szerokość klingi - 2,4 cm
Grubość klingi - 3,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 142 g

]]>

Kanetsune to marka założona w 1964 roku, specjalizująca się w tworzeniu wyjątkowych noży dzięki współpracy z najlepszymi rzemieślnikami z Seki. Region ten, słynący z wielowiekowej tradycji kowalstwa, jest domem dla wielu warsztatów wyspecjalizowanych w różnych etapach produkcji noży. Wśród nich są kowale, szlifierze i stolarze, którzy tworzą oraz montują gotowe ostrza w rękojeściach.

Filozofia marki Kanetsune opiera się na przekonaniu, że najlepsze noże powstają tylko wtedy, gdy każdy etap produkcji jest wykonywany przez mistrza swojego fachu. Dzięki skrupulatnej kontroli jakości do sprzedaży trafiają wyłącznie perfekcyjnie wykonane noże. Niewiele firm może poszczycić się tak wysokim poziomem produktów w całej swojej ofercie.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń stal rdzewna Aogami #2 okuty stalą nierdzewną
Rękojeść - drewno dąb
Twardość - 61-62 HRC
Długość całkowita - 28,8 cm
Długość ostrza - 15,0 cm
Szerokość klingi - 3,3 cm
Grubość klingi - 3,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 215 g

]]>

Kanetsune to marka założona w 1964 roku, specjalizująca się w tworzeniu wyjątkowych noży dzięki współpracy z najlepszymi rzemieślnikami z Seki. Region ten, słynący z wielowiekowej tradycji kowalstwa, jest domem dla wielu warsztatów wyspecjalizowanych w różnych etapach produkcji noży. Wśród nich są kowale, szlifierze i stolarze, którzy tworzą oraz montują gotowe ostrza w rękojeściach.

Filozofia marki Kanetsune opiera się na przekonaniu, że najlepsze noże powstają tylko wtedy, gdy każdy etap produkcji jest wykonywany przez mistrza swojego fachu. Dzięki skrupulatnej kontroli jakości do sprzedaży trafiają wyłącznie perfekcyjnie wykonane noże. Niewiele firm może poszczycić się tak wysokim poziomem produktów w całej swojej ofercie.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń stal rdzewna Aogami #2 okuty żelazem
Rękojeść - drewno dąb
Twardość - 61-62 HRC
Długość całkowita - 28,5 cm
Długość ostrza - 15,0 cm
Szerokość klingi - 4,9 cm
Grubość klingi - 4,4 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 250 g

]]>

Kanetsune Shirogami#2 Damascus MATSU-ZUMI-YAKI Nóż Santoku 17 cm

Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze, znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię.

Dane techniczne:

Ostrze - stal rdzewna Shirogami#2 okuta żelazem
Rękojeść - drewno orzech, pierścień drewno Zircote & Maple
Twardość - 61-62 HRC
Długość całkowita - 31,3 cm
Długość rękojeści - 12,8 cm
Długość ostrza - 17,0 cm
Szerokość klingi - 4,9 cm
Grubość klingi - 4,4 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 138 g

]]>

Kanetsune Aogami#2 Kurouchi Nóż Nakiri 16,5 cm

Japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - stal rdzewna Aogami#2 okuta żelazem
Rękojeść - owalna drewno magnolii
Twardość - 61-62 HRC
Długość całkowita - 31,3 cm
Długość rękojeści - 13,0 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 5,1 cm
Grubość klingi - 4,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 142 g

]]>

Kanetsune Shirogami#2 Damascus Kurouchi Nóż Nakiri 16,5 cm

Japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - stal rdzewna Shirogami#2 okuta żelazem
Rękojeść - owalna drewno magnolii
Twardość - 61-62 HRC
Długość całkowita - 31,5 cm
Długość rękojeści - 13,0 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 5,4 cm
Grubość klingi - 4,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 152 g

]]>

Kanetsune Aogami#2 Kurouchi Nóż Santoku 16,5 cm

Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze,znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię. Tradycyjna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.

Dane techniczne:

Ostrze - stal rdzewna Aogami#2 okuta żelazem
Rękojeść - owalna drewno magnolii
Twardość - 61-62 HRC
Długość całkowita - 31,1 cm
Długość rękojeści - 13,0 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 4,9 cm
Grubość klingi - 3,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 129 g

]]>

Kanetsune Shirogami#3 Kurouchi Nóż Kawa-muki 8 cm

Kanetsune to marka założona w 1964 roku, specjalizująca się w tworzeniu wyjątkowych noży dzięki współpracy z najlepszymi rzemieślnikami z Seki. Region ten, słynący z wielowiekowej tradycji kowalstwa, jest domem dla wielu warsztatów wyspecjalizowanych w różnych etapach produkcji noży. Wśród nich są kowale, szlifierze i stolarze, którzy tworzą oraz montują gotowe ostrza w rękojeściach.

Filozofia marki Kanetsune opiera się na przekonaniu, że najlepsze noże powstają tylko wtedy, gdy każdy etap produkcji jest wykonywany przez mistrza swojego fachu. Dzięki skrupulatnej kontroli jakości do sprzedaży trafiają wyłącznie perfekcyjnie wykonane noże. Niewiele firm może poszczycić się tak wysokim poziomem produktów w całej swojej ofercie.

Dane techniczne:

Ostrze - stal rdzewna Shirogami#3 okuta żelazem
Rękojeść - owalna drewno magnolii
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 19,5 cm
Długość rękojeści - 9,9 cm
Długość ostrza - 8,0 cm
Szerokość klingi - 3,6 cm
Grubość klingi - 2,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 60 g

]]>

Mocne nożyczki z grubymi ostrzami idealnie nadają się do użytku na zewnątrz, takie jak cięcie gałęzi na opał czy lin. Dzięki ostrym końcówkom, nożyczki można łatwo wprowadzić w wąskie przestrzenie, a płynne działanie sprężyny oraz możliwość odblokowania jedną ręką sprawiają, że są bardzo wygodne w użytkowaniu. Nożyczki są wyposażone w przydatny pierścień na końcu uchwytu oraz skórzane etui z pętlą na pasek i zapięciem. Dołączony sznurek umożliwia zawieszenie ich na szyi lub zabezpieczenie wokół nadgarstka, co zapobiega przypadkowemu upuszczeniu.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna AUS-6
Rękojeść - tworzywo ABS
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 17,2 cm
Długość rękojeści - 9,7 cm
Długość ostrza - 5,0 cm
Waga - ok. 142 g

]]>
Specjalistyczny nóż kuchenny, dzięki któremu można skutecznie i w szybkim tempie oddzielić surowe lub ugotowane mięso od skóry, włókien czy kości, a także zdjąć skórę z ryb. Wąska, cienka krawędź noża do wykrawania pozwala ciąć precyzyjnie w najciaśniejszych miejscach, a lekko zakrzywione ostrze pomaga zminimalizować straty jadalnych części.

Dane techniczne:

  • Ostrze: stal nierdzewna CROMOVA18
  • Rękojeść: stalowa wypełniona piaskiem
  • Twardość: 56-58 HRC
  • Długość całkowita: 29,8 cm
  • Długość rękojeści: 13,0 cm
  • Długość ostrza: 16,0 cm
  • Szerokość klingi: 2,0 cm
  • Grubość klingi na pięcie: 3,8 mm
  • Sposób ostrzenia: szlif dwustronny
  • Waga: ok. 182 g

Made in Japan

]]>

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić nawet naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby swobodnie przesuwać klingę w obydwu kierunkach.

Dane techniczne:

  • Ostrze: stal nierdzewna CROMOVA18
  • Rękojeść: stalowa wypełniona piaskiem
  • Twardość: 56-58 HRC
  • Długość całkowita: 41,4 cm
  • Długość rękojeści: 13,5 cm
  • Długość ostrza: 27,0 cm
  • Szerokość klingi: 5,3 cm
  • Grubość klingi na pięcie: 4,4 mm
  • Sposób ostrzenia: szlif dwustronny
  • Waga: ok. 333 g

Made in Japan

 

]]>

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić nawet naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby swobodnie przesuwać klingę w obydwu kierunkach.

Dane techniczne:

  • Ostrze: stal nierdzewna CROMOVA18
  • Rękojeść: stalowa wypełniona piaskiem
  • Twardość: 56-58 HRC
  • Długość całkowita: 34,0 cm
  • Długość rękojeści: 13,0 cm
  • Długość ostrza: 20,5 cm
  • Szerokość klingi: 4,9 cm
  • Grubość klingi na pięcie: 4,0 mm
  • Sposób ostrzenia: szlif dwustronny
  • Waga: ok. 250 g

Made in Japan

 

]]>

Global z okazji 40-lecia marki wypuścił wyjątkowy zestaw 3 noży w edycji Limited 40th Anniversary, w skład którego wchodzą modele G-4, GS-110 oraz GS-58. Model G-4 to klasyczny nóż szefa kuchni o wszechstronnym zastosowaniu, idealny do krojenia i siekania. GS-110 to uniwersalny nóż o długości ostrza 15 cm, świetny zarówno do krojenia mięsa, warzyw, jak i precyzyjnych prac kuchennych. Natomiast GS-58 to poręczny nóż do obierania o długości 11 cm, doskonały do precyzyjnej obróbki owoców i warzyw. Limitowana edycja to doskonały wybór dla kolekcjonerów i miłośników sztuki kulinarnej, ceniących unikalny styl i funkcjonalność.

Dane techniczne Global G-4

  • Ostrze: Stal nierdzewna CROMOVA 18
  • Rękojeść: stalowa wypełniona piaskiem
  • Twardość ostrza: 56-58 HRC
  • Długość całkowita: 33 cm
  • Długość ostrza: 18 cm
  • Szerokość klingi: 4,8 cm
  • Grubość klingi: 2,1 mm
  • Sposób ostrzenia: szlif dwustronny
  • Waga: ok. 178 g

Dane techniczne Global GS-110

  • Ostrze: Stal nierdzewna CROMOVA 18
  • Rękojeść: stalowa wypełniona piaskiem
  • Twardość ostrza: 56-58 HRC
  • Długość całkowita: 28,3 cm
  • Długość ostrza: 15,0 cm
  • Szerokość klingi: 3,3 cm
  • Grubość klingi: 1,8 mm
  • Sposób ostrzenia: szlif dwustronny
  • Waga: ok. 121 g

Dane techniczne Global GS-58

  • Ostrze: Stal nierdzewna CROMOVA 18
  • Rękojeść: stalowa wypełniona piaskiem
  • Twardość ostrza: 56-58 HRC
  • Długość całkowita: 23,1 cm
  • Długość ostrza: 11,0 cm
  • Szerokość klingi: 3,0 cm
  • Grubość klingi: 1,9 mm
  • Sposób ostrzenia: szlif dwustronny
  • Waga: ok. 84 g

Made in Japan

]]>

Japoński nóż kuchenny przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

  • Ostrze: stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa
  • Rękojeść: drewno magnoliowe
  • Twardość: 56-57 HRC
  • Długość całkowita: 31,8 cm
  • Długość rękojeści: 13,6 cm
  • Długość ostrza: 16,5 cm
  • Szerokość klingi: 5,0 cm
  • Grubość klingi na pięcie: 3,0 mm
  • Sposób ostrzenia: szlif jednostronny leworęczny
  • Waga: ok. 189 g

Made in Japan

]]>

Bisbell ochraniacze na ostrze 2szt małe

Magnetyczne ochraniacze na ostrza noży kuchennych - również ceramiczne. Doskonale chronią klingi naszych noży zarówno przed dziećmi jak i uszkodzeniami fizycznymi, np. podczas upadku. Idealne do przechowywania noży w szufladzie.  W przypadku ceramicznych kling zaleca się, aby ochraniacz był szerszy od noża.

W zestawie znajdują się 2 szt. szary i purpurowy o szerokości 25mm każdy.

 

]]>

Prowadnice do ostrzenia MinoSharp bardzo przydatne dla osób początkujących rozpoczynających ostrzenie na kamieniach, prowadnice pozwalają utrzymywać stały kąt (15 stopni), podczas ostrzenia. W zestawie znajdują się 2 prowadnice przeznaczone do mniejszych i większych noży kuchennych.

]]>

MinoSharp Klipsy do ostrzenia 2 sztuki

Dwie różnej wielkości prowadnice w formie klipsów, które pomagają utrzymać optymalny kąt (10-15º) podczas ostrzenia wysokiej jakości noży kuchennych na kamieniu. Prowadnice są wykonane ze stali nierdzewnej i podklejone tworzywem, aby zminimalizować ryzyko zarysowania klingi. Po każdym użyciu powinno się je dokładnie wyczyścić i wytrzeć do sucha.

Aby ustalić optymalny kąt ostrzenia, należy wybrać odpowiednią prowadnicę i przyczepić ją do grzbietu klingi (nieco bliżej czubka) – w taki sposób, żeby dolna krawędź prowadnicy była równoległa do krawędzi tnącej.

Dane techniczne:

Mniejszy klips – ostrza o szerokości 15-25 mm Długość: 4,8 cm
Większy klips – ostrza o szerokości 27-43 mm Długość: 6,5 cm
Materiał – Stal nierdzewna 18/8

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Tomoko Nóż uniwersalny 12 cm

Wszechstronny nóż kuchenny, który służy do krojenia produktów małej i średniej wielkości, a w razie potrzeby także do obierania warzyw i owoców. Doskonale się sprawdza podczas szatkowania czosnku, krojenia pomidorów lub dzielenia małych kanapek. Z powodzeniem zastępuje nóż szefa kuchni, w przypadku gdy długi nóż okazuje się nieporęczny.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno naturalne
Twardość - 53-56 HRC
Długość całkowita - 22,7 cm
Długość ostrza - 12 cm
Szerokość klingi - 2,7 cm
Grubość klingi - ok. 1,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 95 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Bisbell PP Ochraniacz na ostrze 55mm

Przenoszenie noży kuchennych to temat bliski wielu kucharzom. Wiele teczek przystosowanych do tego zadania zużywa się przez narażenie na kontakt z krawędzią tnącą noża. W celu uniknięca uszkodzeń, warto zaopatrzyć się w ochraniacze na ostrza. Wykonane przez firmę Bisbell, wyposażone w magnesy, przedłużą żywotność zarówno torby, jak I samego noża.

Ochraniacz występuje w trzech rozmiarach, każdy uniwersalny dla pewnego przedziału długości ostrza.

Dane techniczne:

Wymiary - 26,7 x 7,0 x 0,7 cm
Waga - 147 g
Maksymalna wysokość ostrza - 5,5 cm

]]>

Bisbell PP Ochraniacz na ostrze 25mm

Przenoszenie noży kuchennych to temat bliski wielu kucharzom. Wiele teczek przystosowanych do tego zadania zużywa się przez narażenie na kontakt z krawędzią tnącą noża. W celu uniknięca uszkodzeń, warto zaopatrzyć się w ochraniacze na ostrza. Wykonane przez firmę Bisbell, wyposażone w magnesy, przedłużą żywotność zarówno torby, jak I samego noża.

Ochraniacz występuje w trzech rozmiarach, każdy uniwersalny dla pewnego przedziału długości ostrza.

Dane techniczne:

Wymiary - 17,5 x 4,2 x 0,7 cm
Waga - 39 g
Maksymalna wysokość ostrza - 2,5 cm

]]>

Bisbell PP Ochraniacz na ostrze 35mm

Przenoszenie noży kuchennych to temat bliski wielu kucharzom. Wiele teczek przystosowanych do tego zadania zużywa się przez narażenie na kontakt z krawędzią tnącą noża. W celu uniknięca uszkodzeń, warto zaopatrzyć się w ochraniacze na ostrza. Wykonane przez firmę Bisbell, wyposażone w magnesy, przedłużą żywotność zarówno torby, jak I samego noża.

Ochraniacz występuje w trzech rozmiarach, każdy uniwersalny dla pewnego przedziału długości ostrza.

Dane techniczne:

Wymiary - 25,7 x 5,0 x 0,7 cm
Waga - 70 g
Maksymalna wysokość ostrza - 3,5 cm

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro Ceramiczne rolki do ostrzałki Tojiro Pro

Zestaw zapasowych rolek ostrzących do ostrzałki Tojiro Pro F-641

]]>

Satake Tomoko Nóż uniwersalny 15 cm

Wszechstronny nóż kuchenny, który służy do krojenia produktów małej i średniej wielkości, a w razie potrzeby także do obierania warzyw i owoców. Doskonale się sprawdza podczas szatkowania czosnku, krojenia pomidorów lub dzielenia małych kanapek. Z powodzeniem zastępuje nóż szefa kuchni, w przypadku gdy długi nóż okazuje się nieporęczny.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno naturalne
Twardość - 53-56 HRC
Długość całkowita - 26 cm
Długość ostrza - 15 cm
Szerokość klingi - 2,6 cm
Grubość klingi - ok. 1,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 110 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Saku Nóż uniwersalny 12 cm

Wszechstronny nóż kuchenny, który służy do krojenia produktów małej i średniej wielkości, a w razie potrzeby także do obierania warzyw i owoców. Doskonale sprawdza się podczas szatkowania czosnku, krojenia pomidorów lub dzielenia małych kanapek. Z powodzeniem zastępuje nóż szefa kuchni, w przypadku gdy długi nóż okazuje się nieporęczny.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowa wanadowa
Rękojeść - polipropylen
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 23,4 cm
Długość ostrza - 12 cm
Szerokość klingi - 2,7 cm
Grubość klingi - 1,1 mm
Sposób ostrzenia - dwustronny
Waga - ok. 49 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Macaron White Satake Nóż uniwersalny 12 cm

Wszechstronny nóż kuchenny, który służy do krojenia produktów małej i średniej wielkości, a w razie potrzeby także do obierania warzyw i owoców. Doskonale sprawdza się podczas szatkowania czosnku, krojenia pomidorów lub dzielenia małych kanapek. Z powodzeniem zastępuje nóż szefa kuchni, w przypadku gdy długi nóż okazuje się nieporęczny.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - polipropylen
Twardość - 56-58 HRC 
Długość całkowita - 23,5 cm
Długość ostrza - 12 cm
Szerokość klingi - 2,7 cm
Grubość klingi - 1,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 46 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kieszonkowy Higonokami 68 mm Banshu Hamono

Higonokami to doskonały wybór dla osób ceniących klasyczne japońskie konstrukcje, ich historia wywodzi się z XIX wieku. Nóż Higonokami charakteryzuje prosta budowa, niska cena oraz bardzo duża wartość użytkowa.

Historia noży Higonokami wywodzi się z końca epoki samurajów, co powodowało zmianę profilu kowali na wytwarzanie przedmiotów przeznaczonych do codziennego użytku.

Dane techniczne:

Rodzaj stali - rdzewna Monosteel
Twardość ostrza - 60 HRC +/- 2
Długość całkowita po rozłożeniu - 15,5 cm
Długość krawędzi tnącej - 6,8 cm
Długość po złożeniu - 10,2 cm
Szerokość ostrza - 1,3 cm
Grubość ostrza - 2,3 mm
Waga - 32 g

]]>

Łyżka do serwowania | Global GS-80/CDU

Funkcjonalna łyżka do przystawek świetnie sprawdza się do serwowania potraw lub degustacji potraw ze względu na łatwość trzymania i kształt.

Dane techniczne:

Materiał – Najwyższej jakości stal nierdzewna 18/10
Długość – 11 cm

Noże Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde, wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

]]>

Satake Megumi Nóż uniwersalny 12 cm

Wszechstronny nóż kuchenny, który służy do krojenia produktów małej i średniej wielkości, a w razie potrzeby także do obierania warzyw i owoców. Doskonale sprawdza się podczas szatkowania czosnku, krojenia pomidorów lub dzielenia małych kanapek. Z powodzeniem zastępuje nóż szefa kuchni, w przypadku gdy długi nóż okazuje się nieporęczny.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno kauczukowe pierścień z tworzywa
Twardość - 53-56 HRC
Długość całkowita - 23,3 cm
Długość ostrza - 12 cm
Szerokość klingi - 2,9 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 55 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro F-443 Prowadnica do ostrzenia noży czarna

Prowadnica pomaga utrzymać optymalny kąt (10-15º) podczas ostrzenia noży kuchennych na kamieniu. Jest to szczególnie użyteczny przedmiot dla osób zaczynających naukę ostrzenia na kamieniu.

Wymiary - 8,0 x 3,3 x 1,7 cm
Waga - 28 g

]]>

Global Ochraniacz na ostrze S do 13 cm

Ochraniacz pozwala na bezpieczne przechowywanie noży o maksymalnie długości 13 cm.

Pasuje do następujących noży:

Global Seria GS: GS-1, GS-3, GS-7, GS-8, GS-36, GS-38, GS-51

Global Seria GSF: GSF-15, GSF-18, GSF-22, GSF-31, GSF-34, GSF-46, GSF-49

Global Seria SAI: SAI-F01, SAI-S02R

Global Seria NI: GNS-04, GNS-05, GNS-06, GNFS-01, GNFS-02

Dane techniczne:

Wymiary - 14,0 x 3,0 x 1,6 cm
Waga - 13 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Global Ochraniacz na ostrze M do 20 cm

Ochraniacz pozwala na bezpieczne przechowywanie noży o maksymalnie długości 20 cm.

Pasuje do następujących noży:

Global Seria G: G-2, G-4, G-5, G-6, G-7R, G-22, G-21, G-28, G-29, G-46, G-55, G-58, G-77, G-79 

Global Seria GF: GF-27, GF-40, GF-43

Global Seria GS: GS-5, GS-10, GS-11, GS-13, GS-61, GS-82, GS-98, GS-100

Global Seria GSF: GSF-24, GSF-50

Global Seria SAI: SAI-01, SAI-04,  SAI-M01, SAI-M05, SAI-M06

Global Seria NI: GN-002, GN-007, GN-008, GN-009, GNM-01, GNM-08, GNM-012, GNS-02, GNS-06

Dane techniczne:

Wymiary - 21,0 x 3,3 x 1,6 cm
Waga - 24 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Global Ochraniacz na ostrze L do 26 cm

Ochraniacz pozwala na bezpieczne przechowywanie noży o maksymalnie długości 26 cm.

Pasuje do następujących noży:

Global Seria G:  G-3, G-9, G-11R, G-16, G-18, G-41, G-47, G-95

Global Seria GF: GF-33, GF-37

Global Seria SAI: SAI-02, SAI-05, SAI-06

Global Seria NI: GN-005, GNM-09, GN-010

Dane techniczne:

Wymiary - 27,0 x 4,0 x 1,6 cm
Waga - 35 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Nóż kieszonkowy Higonokami 9,5 mm 

Higonokami to doskonały wybór dla osób ceniących klasyczne japońskie konstrukcje, ich historia wywodzi się z XIX wieku. Nóż Higonokami charakteryzuje prosta budowa, niska cena oraz bardzo duża wartość użytkowa.

Historia noży Higonokami wywodzi się z końca epoki samurajów, co powodowało zmianę profilu kowali na wytwarzanie przedmiotów przeznaczonych do codziennego użytku.

Dane techniczne:

Rodzaj stali - rdzewna SK-5
Twardość ostrza - 60-62 HRC
Długość całkowita po rozłożeniu - 20,5 cm
Długość krawędzi tnącej - 9,5 cm
Długość po złożeniu - 12,3 cm
Szerokość ostrza - 1,8 cm
Grubość ostrza - 2,3 mm
Waga - 57 g

]]>

Nóż kieszonkowy Higonokami 7,5 mm 

Higonokami to doskonały wybór dla osób ceniących klasyczne japońskie konstrukcje, ich historia wywodzi się z XIX wieku. Nóż Higonokami charakteryzuje prosta budowa, niska cena oraz bardzo duża wartość użytkowa.

Historia noży Higonokami wywodzi się z końca epoki samurajów, co powodowało zmianę profilu kowali na wytwarzanie przedmiotów przeznaczonych do codziennego użytku.

Dane techniczne:

Rodzaj stali - rdzewna SK-5
Twardość ostrza - 60-62 HRC
Długość całkowita po rozłożeniu - 17,0 cm
Długość krawędzi tnącej - 7,5 cm
Długość po złożeniu - 10,5 cm
Szerokość ostrza - 1,5 cm
Grubość ostrza - 2,3 mm
Waga - 57 g

]]>

Satake Megumi Nóż Ajikiri 9cm

Nóż Ajikiri jest mini wersją noża Deba. Nóż ten służy jedynie do przygotowania małych ryb, takich choćby jak makrele. Mały rozmiar sprawia, że nóż jest niezwykle poręczny,  co przekłada się na komfort użytkowania.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno kauczukowe pierścień z tworzywa
Twardość - 53-56 HRC
Długość całkowita - 20,2 cm
Długość ostrza - 9,0 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 50 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Ceramiczna ostrzałka kółkowa

Przeznaczona do ostrzenia wszystkich rodzajów noży, z wyjątkiem tych o szlifach jednostronnych, np. tradycyjnych noży japońskich. Fabrycznie ustawiony otwór ułatwi naostrzenie noża pod odpowiednim kątem. Prosta, jednorolkowa konstrukcja wymaga minimalnego nakładu w kwestii nauki obsługi. Aby naostrzyć nóż, należy nalać odrobinę wody przez nacięcie i przeciągnąć 10-20 razy krawędzią tnącą przez ceramiczną rolkę, nie stosując nadmiernego nacisku (wystarczy sama waga noża).

Dane techniczne:

Wymiary - 14,5 x 4,9 x 4,1 cm
Waga - 79 g

]]>

Satake Macaron Pink Nóż uniwersalny 12 cm

Wszechstronny nóż kuchenny, który służy do krojenia produktów małej i średniej wielkości, a w razie potrzeby także do obierania warzyw i owoców. Doskonale sprawdza się podczas szatkowania czosnku, krojenia pomidorów lub dzielenia małych kanapek. Z powodzeniem zastępuje nóż szefa kuchni, w przypadku gdy długi nóż okazuje się nieporęczny.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - polipropylen
Twardość - 56-58 HRC 
Długość całkowita - 23,5 cm
Długość ostrza - 12 cm
Szerokość klingi - 2,8 cm
Grubość klingi - 1,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 48 g

]]>

Tojiro F-441 Prowadnica do ostrzenia noży turkusowa

Prowadnica pomaga utrzymać optymalny kąt (10-15º) podczas ostrzenia noży kuchennych na kamieniu. Jest to szczególnie użyteczny przedmiot dla osób zaczynających naukę ostrzenia na kamieniu.

Wymiary - 8,0 x 3,3 x 1,7 cm
Waga - 28 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Tojiro F-442 Prowadnica do ostrzenia noży różowa

Prowadnica pomaga utrzymać optymalny kąt (10-15º) podczas ostrzenia noży kuchennych na kamieniu. Jest to szczególnie użyteczny przedmiot dla osób zaczynających naukę ostrzenia na kamieniu.

Wymiary - 8,0 x 3,3 x 1,7 cm
Waga - 28 g

Made in Japan

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kanetsune 420J2 Nóż Kiridashi 4cm Czerwony

Noże kiridashi to jeden z najpowszechniej używanych kształtów w historii Japonii. Jego prosta konstrukcja znalazła zastosowanie w praktycznie każdej dziedzinie życia – od codziennych, drobnych zadań rzędu sznurków i listów, przez techniczne rzeźbienie w drewnie, cięcie skóry i ostrzenie ołówków aż do kuchennej sztuki sasagiri. Tradycyjnie były wykonywane ze stali węglowej, i ostrzone jednostronnie – dzisiaj, odmian kiridashi jest mnóstwo, wliczając w to noże składane i ze stali nierdzewnej. To kształt który sprawdzi się zarówno jako nóż użytkowy, jak i ciekawy model do kolekcji.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 420J2
Twardość - 53 HRC +/- 1 
Długość całkowita - 16,6 cm
Długość ostrza - 4 cm
Szerokość klingi - 4 cm
Grubość klingi - ok. 1,83 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny
Waga - ok. 30 g

]]>

Kanetsune 420J2 Nóż Kiridashi 40 mm Zielony

Noże kiridashi to jeden z najpowszechniej używanych kształtów w historii Japonii. Jego prosta konstrukcja znalazła zastosowanie w praktycznie każdej dziedzinie życia – od codziennych, drobnych zadań rzędu sznurków i listów, przez techniczne rzeźbienie w drewnie, cięcie skóry i ostrzenie ołówków aż do kuchennej sztuki sasagiri. Tradycyjnie były wykonywane ze stali węglowej, i ostrzone jednostronnie – dzisiaj, odmian kiridashi jest mnóstwo, wliczając w to noże składane i ze stali nierdzewnej. To kształt który sprawdzi się zarówno jako nóż użytkowy, jak i ciekawy model do kolekcji.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 420J2
Twardość - 53 HRC +/- 1 
Długość całkowita - 16,6 cm
Długość ostrza - 4 cm
Szerokość klingi - 4 cm
Grubość klingi - ok. 1,83 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny
Waga - ok. 30 g

]]>

Kanetsune 420J2 Nóż do ostryg 21 cm

Kaki-muki jest nożem z odpowiednio grubym i gładkim ostrzem z którego pomocą bezpiecznie złamiemy zawias który utrzymuje razem połówki ostrygi. Wykonany został ze stali nierdzewnej o odpowiedniej elastyczności oraz twardości co gwarantuje beproblemowe użytkowanie przez wiele lat.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 420J2
Twardość - 56 HRC +/- 1 
Długość całkowita - 21 cm
Długość ostrza - 9,7 cm
Szerokość klingi - 1,5 cm
Grubość klingi - ok. 3,1 mm
Waga - ok. 79 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kanetsune 420J2 Nóż do ostryg 15,5 cm

Kaki-muki jest nożem z odpowiednio grubym i gładkim ostrzem z którego pomocą bezpiecznie złamiemy zawias który utrzymuje razem połówki ostrygi. Wykonany został ze stali nierdzewnej o odpowiedniej elastyczności oraz twardości co gwarantuje beproblemowe użytkowanie przez wiele lat.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 420J2
Twardość - 56 HRC +/- 1 
Długość całkowita - 15,5 cm
Długość ostrza - 6,5 cm
Szerokość klingi - 1,7 cm
Grubość klingi - ok. 2,1 mm
Waga - ok. 55 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kanetsune 420J2 Nożyk z pochwą 10,5 cm

Prosty nożyk do owoców wykonany ze stali 420J2, doskonale sprawdzi się w małych zadaniach jak krojenie owoców czy obieranie. Wyposażony w drewnianą pochwę zapewnia bezpieczeństwo ostrzu i bez problemu możemy zabrać go na obóz czy wypad w góry.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno wiśniowe pierścień z tworzywa
Twardość - 53 HRC
Długość całkowita - 21 cm
Długość ostrza - 10,5 cm
Szerokość klingi - 2,7 cm
Grubość klingi - 1,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga w pochwie/bez- 52/35 g

 

]]>

Kanetsune 420J2 Nóż do ostryg 20 cm

Kaki-muki jest nożem z odpowiednio grubym i gładkim ostrzem z którego pomocą bezpiecznie złamiemy zawias który utrzymuje razem połówki ostrygi. Wykonany został ze stali nierdzewnej o odpowiedniej elastyczności oraz twardości co gwarantuje beproblemowe użytkowanie przez wiele lat.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 420J2
Twardość - 56 HRC +/- 1 
Długość całkowita - 20 cm
Długość ostrza - 9,5 cm
Szerokość klingi - 1,3 cm
Grubość klingi - ok. 3 mm
Waga - ok. 72 g

]]>

Kanetsune obcinacz do paznokci 6,7 cm

Cążki do paznokci to prosta konstrukcja pozwalająca na regulowanie długości paznokcia. Dzięki odpowiedniej budowie są prostsze w obsłudze niż nożyczki, a pośród różnych rozmiarów, można dobrać ten który najlepiej pasuje do dłoni.

Dane techniczne:

Długość całkowita - 6,7 cm
Długość ostrza - 1,3 cm
Waga - ok. 60 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kanetsune obcinacz do paznokci 8 cm

Cążki do paznokci to prosta konstrukcja pozwalająca na regulowanie długości paznokcia. Dzięki odpowiedniej budowie są prostsze w obsłudze niż nożyczki, a pośród różnych rozmiarów, można dobrać ten który najlepiej pasuje do dłoni.

Dane techniczne:

Długość całkowita - 8 cm
Długość ostrza - 1,5 cm
Waga - ok. 90 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kanetsune obcinacz do paznokci XL 10 cm

Cążki do paznokci to prosta konstrukcja pozwalająca na regulowanie długości paznokcia. Dzięki odpowiedniej budowie są prostsze w obsłudze niż nożyczki, a pośród różnych rozmiarów, można dobrać ten który najlepiej pasuje do dłoni.

Dane techniczne:

Długość całkowita - 10 cm
Długość ostrza - 2 cm
Waga - ok. 90 g

]]>

Kanetsune Rust Clean 140g

Olejek stworzony do usuwania rdzy z ostrzy. Może być również stosowany do innych wyrobów metalowych.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kanetsune SK-4 Kiridashi 4,8 cm

Noże kiridashi to jeden z najpowszechniej używanych kształtów w historii Japonii. Jego prosta konstrukcja znalazła zastosowanie w praktycznie każdej dziedzinie życia – od codziennych, drobnych zadań rzędu sznurków i listów, przez techniczne rzeźbienie w drewnie, cięcie skóry i ostrzenie ołówków aż do kuchennej sztuki sasagiri. Tradycyjnie były wykonywane ze stali węglowej, i ostrzone jednostronnie – dzisiaj, odmian kiridashi jest mnóstwo, wliczając w to noże składane i ze stali nierdzewnej. To kształt który sprawdzi się zarówno jako nóż użytkowy, jak i ciekawy model do kolekcji.

Dane techniczne:

Ostrze - Rdzewna stal SK-4
Rękojeść - drewno wiśni i pierścień z tworzywa
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 16,5 cm
Długość ostrza - 4,8 cm
Szerokość klingi - 2 cm
Grubość klingi - 2,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny 
Waga - ok. 60 g

]]>

Kanetsune Składane nożyczki do paznokci

Nożyczki składane Kanetsune to świetne uzupełnienie wyjazdowej kosmetyczki, albo codziennego zestawu do higieny osobistej.
Dołączony karabińczyk pozwoli dopiąć je do kluczy, lub wewnątrz organizera EDC. W pozycji złożonej, czubki i krawędzie ostrz są całkowicie zakryte, dzięki czemu są bezpieczne w transporcie niezależnie od wybranej formy.

Dane techniczne:

Długość całkowita - 9,6 cm
Długość ostrza - 2,4 cm
Waga - 44 g

 

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kanetsune Ścierka do noży 17,8 x 25,4 cm

Dbanie o nóż do podstaw użytkowania, ściereczka idealnie nada się do wycierania klingi. Nie pozostawia smug oraz nie rysuje klingi, idealnie nadaje się do każdego typu wykończenia stali.

]]>

Kanetsune Tsubaki olej Kameliowy 100 ml

Olejek kameliowy jest wytwarzany z nasion kilku roślin gatunków herbatowych. Jest szeroko stosowany w branży kosmetologicznej, ale jego właściwości sprawiają że jest doskonałym wyborem w kwestii ochrony noży ze stali węglowej. Nie ma smaku ani zapachu, więc nie będzie wpływał na składniki, nie jełczeje więc nawet długoterminowe przechowywanie noża nim pokrytego nie sprawi problemów.

Stosowanie:

Wytrzyj nóż do sucha, następnie nanieś niewielką ilość olejku na ścierkę lub ręcznik papierowy i posmaruj nią klingę noża.

]]>

Kanetsune SK-4 Rikizan Kiridashi 4,2 cm

Noże kiridashi to jeden z najpowszechniej używanych kształtów w historii Japonii. Jego prosta konstrukcja znalazła zastosowanie w praktycznie każdej dziedzinie życia – od codziennych, drobnych zadań rzędu sznurków i listów, przez techniczne rzeźbienie w drewnie, cięcie skóry i ostrzenie ołówków aż do kuchennej sztuki sasagiri. Tradycyjnie były wykonywane ze stali węglowej, i ostrzone jednostronnie – dzisiaj, odmian kiridashi jest mnóstwo, wliczając w to noże składane i ze stali nierdzewnej. To kształt który sprawdzi się zarówno jako nóż użytkowy, jak i ciekawy model do kolekcji.

Dane techniczne:

Ostrze - Rdzewna stal SK-4
Rękojeść - drewno wiśni i pierścień z tworzywa
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 17,7 cm
Długość ostrza - 4,2 cm
Szerokość klingi - 1,9 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny 
Waga - ok. 43 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Bisbell CDU Uniwersalny ochraniacz na ostrze

Przenoszenie noży kuchennych to temat bliski wielu kucharzom. Wiele teczek przystosowanych do tego zadania zużywa się przez narażenie na kontakt z krawędzią tnącą noża. W celu uniknięca uszkodzeń, warto zaopatrzyć się w ochraniacze na ostrza. Wykonane przez firmę Bisbell, wyposażone w magnesy, przedłużą żywotność zarówno torby, jak I samego noża.

Dane techniczne:

Wymiary - 24,0 x 6,0 x 0,4 cm
Waga - 133 g
Maksymalna wysokość ostrza - 4,5 cm
Maksymalna długość ostrza - 21 cm

]]>

Ochraniacz na nóż 15 cm

Ochraniacz wykonany z tworzywa sztucznego, chroni krawędź tnącą przed uszkodzeniami. Miękki materiał pokrywające wnętrze ochraniacza zapobiega rysowania się noża. 

Dane techniczne:

Wymiary - 15,0 x 2,5 x 0,5 cm
Waga - 11 g

]]>

Ochraniacz na nóż 18 cm

Ochraniacz wykonany z tworzywa sztucznego, chroni krawędź tnącą przed uszkodzeniami. Miękki materiał pokrywające wnętrze ochraniacza zapobiega rysowania się noża. 

Dane techniczne:

Wymiary - 18,0 x 5,0 x 0,6 cm
Waga - 28 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Ochraniacz na nóż 22 cm

Ochraniacz wykonany z tworzywa sztucznego, chroni krawędź tnącą przed uszkodzeniami. Miękki materiał pokrywające wnętrze ochraniacza zapobiega rysowania się noża. 

Dane techniczne:

Wymiary - 22,0 x 5,0 x 0,6 cm
Waga - 35 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Ochraniacz na nóż 25 cm

Ochraniacz wykonany z tworzywa sztucznego, chroni krawędź tnącą przed uszkodzeniami. Miękki materiał pokrywające wnętrze ochraniacza zapobiega rysowania się noża. 

Dane techniczne:

Wymiary - 25,0 x 5,0 x 0,6 cm
Waga - 45 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Ishimura Kamień do wyrównywania #120

Idealnie sprawdza się w usuwaniu nierówności na kamieniu. Przed użyciem należy zmoczyć go w wodzie.

Dane techniczne:

Wymiary - 180 x 60 x 24 mm
Gradacja - 120
Waga - 474 g

 

]]>

Wymienne ostrze ząbkowane do obieraczki Global GS-94

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Wymienne ostrze Julienne do obieraczki Global GS-94

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Wymienne ostrze gładkie do obieraczki Global GS-94

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Ishimura Szczypce do ości proste

Pozwalają szybko i skutecznie usunąć ości z ryb przed smażeniem czy grillowaniem.

Dane techniczne:

Materiał - stal nierdzewna
Długość - 11,5 cm
Szerokość - 2,8 mm
Waga - 27 g

]]>

Ishimura Szczypce do ości ukośne

Pozwalają szybko i skutecznie usunąć ości z ryb przed smażeniem czy grillowaniem.

Dane techniczne:

Materiał - stal nierdzewna
Długość - 12,0 cm
Szerokość - 2,8 cm
Waga - 29 g

]]>

Ishimura Pęseta kuchenna 30 cm

Pęseta kuchenna o długości 30 cm to niezastąpiony pomocnik w każdej kuchni, idealny do precyzyjnego obracania i podawania delikatnych składników. Wykonana z wysokiej jakości stali nierdzewnej, zapewnia trwałość i łatwość w utrzymaniu czystości. Długi i smukły kształt umożliwia łatwe manewrowanie nawet w ciasnych przestrzeniach, a ergonomiczny design zapewnia komfort użytkowania. 

Dane techniczne:

Materiał - stal nierdzewna
Długość - 30 cm
Waga - 85 g

]]>

Ishimura Pęseta kuchenna 20 cm

Pęseta kuchenna o długości 20 cm to niezastąpiony pomocnik w każdej kuchni, idealny do precyzyjnego obracania i podawania delikatnych składników. Wykonana z wysokiej jakości stali nierdzewnej, zapewnia trwałość i łatwość w utrzymaniu czystości. Długi i smukły kształt umożliwia łatwe manewrowanie nawet w ciasnych przestrzeniach, a ergonomiczny design zapewnia komfort użytkowania. 

Dane techniczne:

Materiał - stal nierdzewna
Długość - 20 cm
Waga - 31 g

]]>

Tojiro Nożyczki kuchenne

Wykonane z niezwykłą starannością i z wysokiej jakości materiału, nożyce zostały zaprojektowane w taki sposób, aby komfortowo leżały w dłoni, a siła nacisku była jak największa. Ostrza wyposażono w mikroząbki, które zapobiegają wyślizgiwaniu się produktów.

Mając pod ręką tak funkcjonalne narzędzie, można błyskawicznie posiekać zioła, przyciąć boczek, a w razie potrzeby nawet podzielić kurczaka.

Dane techniczne:

Wymiary - 210 x 75 mm

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Średniej wielkości blok z dziesięcioma otworami na 9 noży o różnej szerokości (nie dłuższych niż 24 cm) oraz specjalnym otworem na parę nożyczek kuchennych lub pręt ostrzący. Urzekający projekt autorstwa Komina Yamady przypomina kształt żaglowca pod pełnymi żaglami. Biały kadłub ozdobiono czarnymi kropkami i wyposażono w czarną, przeciwpoślizgową podstawę, którą można zdjąć. Dzięki takiemu rozwiązaniu znika problem czyszczenia otworów, co ułatwia przestrzeganie najwyższych standardów higieny. Ten piękny, funkcjonalny blok pozwoli bezpiecznie przechowywać cenne noże i utrzymywać je w nieskazitelnym stanie.

Dane techniczne:

Wymiary – 254 x 98 x 270 mm
Waga - 1182 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

MinoSharp Zestaw 2 kamieni do ostrzałek 220

Dwa zapasowe kamienie ostrzące przeznaczone dla ceramicznych ostrzałek wodnych MinoSharp do noży Global z serii 220. W zestawie znajduje się jedno koło białe (grube ziarno) i jedno koło różowe (średnie ziarno).

Wymiana kamieni odbywa się w prosty sposób: wystarczy wcisnąć nowe koła w miejsce starych i sprawdzić, czy obracają się swobodnie.

Dane techniczne:

Średnica kółka - 2 cm

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Zestaw do steków 4-częściowy: 2 x nóż i widelec | Global GT-102

Ekskluzywny komplet do serwowania steków w postaci dwóch widelców i dwóch noży, które stanowią estetyczną i funkcjonalną całość. Noże wykonano z solidnej stali kutej, a na ostrzach umieszczono specjalne mikroząbki, które tną mięso gładko i bezboleśnie. Zęby widelców są na tyle ostre i długie, żeby poradzić sobie nawet z bardzo grubymi stekami.

Każdy miłośnik mięs smażonych lub pieczonych doskonale zdaje sobie sprawę z tego, jak wiele detali wpływa na sukces potrawy i czerpanie przyjemności z jedzenia. Zestaw Global to prawdziwa gratka dla koneserów, a także wspaniały pomysł na prezent dla smakoszy. Oba elementy świetnie leżą w dłoni i stanowią elegancki dodatek do nowoczesnych wnętrz.

Dane techniczne:

Nóż – Najwyższej jakości kuta stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa
Długość - 22 cm
Widelec – Najwyższej jakości stal nierdzewna 18/10
Długość - 19 cm
Wymiary opakowania - 28,5 x 16 x 2,5 cm

Noże Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde, wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Global NI Nóż kuchenny do pieczywa 21 cm GNM-09R

Praktyczny nóż kuchenny z ząbkowaną krawędzią tnącą, którym można pokroić każdy rodzaj pieczywa, nie przyciskając go nadmiernie do deski. Cienkie ostrze gładko przecina nawet najtwardszą skórkę chleba, a szeroka klinga zwiększa przestrzeń między palcami a powierzchnią do krojenia. Oryginalny nóż do pieczywa marki Global może też służyć do krojenia i podawania kanapek, pomidorów, ananasów oraz innych owoców z twardą skórką.

Dane techniczne:

Ostrze - Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 33,5 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 3,5 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - ostrze ząbkowane
Waga - ok. 155 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde, wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych. W serii Global NI zastosowano zmieniony kształt i rozmiar rękojeści, zapewnia to lepszy uchwyt i większą precyzję krojenia.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Saku Nóż do pieczywa 20 cm

Solidny, ząbkowany nóż, który służy do cięcia różnego rodzaju pieczywa. Dzięki bardzo ostrej krawędzi tnącej nóż doskonale sobie radzi ze świeżymi, chrupiącymi wypiekami. Długie ostrze pozwala na komfortowe krojenie nawet największych bochenków, bez zgniatania delikatnego miąższu bułki czy chleba.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowa wanadowa
Rękojeść - polipropylen
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 33,1 cm
Długość ostrza - 20 cm
Szerokość klingi - 2,7 cm
Grubość klingi - 1,3 mm
Sposób ostrzenia - ostrze ząbkowane
Waga - ok. 104 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kamień ceramiczny 1000/6000 | Suehiro EKN821-A

Profesjonalny dwustronny kamień do ostrzenia noży stalowych kuchennych. Granulacja o wartości 1000 to kamień przeznaczona do podostrzania noża, gdy ostrze nie uległo większym uszkodzeniom lub całkowitemu stępieniu. Granulacja o wartości 6000 to kamień przeznaczona do polerowania, dzięki czemu można uzyskać perfekcyjnie gładką i ostrą jak brzytwa powierzchnię tnącą.

Dane techniczne:

Wymiary - 177 x 60 x 28 mm
Gradacja - 1000/6000
Podstawka w zestawie - tak

Made in Japan

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Megumi Nóż Szefa kuchni 18 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Ponieważ posiada ostry czubek, w razie potrzeby może także służyć do oddzielania mięsa od kości, porcjowania kurczaka czy filetowania mniejszych ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Dobrej jakości nóż szefa kuchni to niezbędne narzędzie w arsenale każdego kucharza.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno kauczukowe pierścień z tworzywa
Twardość - 53-56 HRC
Długość całkowita - 30,4 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4,3 cm
Grubość klingi - 1,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 95 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Nożyk do owoców w drewnianej pochwie

Prosty nożyk do owoców wykonany ze stali 420J2, doskonale sprawdzi się w małych zadaniach jak obieranie i krojenie owoców. Wyposażony w drewnianą pochwę zapewnia bezpieczeństwo ostrzu i bez problemu możemy zabrać go na obóz czy wypad w góry.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno wiśniowe pierścień z tworzywa
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 19,5 cm
Długość ostrza - 9,5 cm
Szerokość klingi - 2,1 cm
Grubość klingi - 1,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga w pochwie/bez- 33/24 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Mcusta Zanmai Splash Nóż uniwersalny 11cm

Wszechstronny nóż przeznaczony do krojenia i obierania warzyw lub owoców, a także do usuwania z nich pestek czy gniazd. Krótkie, cienkie ostrze zostało w tym modelu delikatnie poszerzone, aby zwiększyć komfort pracy.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal rdzeń VG-10
Rękojeść - pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 23,4 cm
Długość ostrza - 11,0 cm
Szerokość klingi - 2,6 cm
Grubość klingi - 1,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 78 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>
Kamień o gradacji 8000 przeznaczony jest do finalnego polerowania krawędzi tnącej. Dzięki niemu ostrze zyskuje lustrzaną gładkość i ekstremalną ostrość, idealną do najbardziej precyzyjnych cięć. To doskonały wybór dla pasjonatów noży oraz profesjonalnych kucharzy.

Naniwa Super Stone to seria kamieni o bardzo niskiej ścieralności, co zapewnia długą żywotność i stałą jakość ostrzenia nawet po wielu latach użytkowania.

Przed użyciem kamień należy namoczyć w wodzie przez około 2 minuty.

Dane techniczne:

  • Wymiary: 210 x 70 x 10 mm
  • Ziarnistość: 8000
  • Waga: 340 g

Made in Japan

]]>
W przypadku ostrzenia noży na kamieniach należy pamiętać o regularnej korekcji powierzchni ściernej. Najlepszym rozwiązaniem jest wyrównywanie kamienia przed każdym ostrzeniem, co pozwala uniknąć czasochłonnych prac przy silnie zużytej powierzchni.

Do tego celu służą kamienie wyrównujące o niskiej gradacji (zwykle #100–#220) i głębokich nacięciach, które skutecznie zbierają nierówności. Wystarczy kilkukrotnie potrzeć kamień wyrównujący o ostrzący, aż do uzyskania równej powierzchni. Dobrym trikiem jest narysowanie na kamieniu ostrzącym znaku „X” lub „‡” ołówkiem – gdy linie znikną, powierzchnia jest wyrównana.

Dane techniczne:

  • Wymiary: 170 x 55 x 30 mm
  • Gradacja: 220
  • Waga: 433 g
]]>

Mcusta Zanmai Beyond Aogami Super Nóż uniwersalny 11cm

Wszechstronny nóż przeznaczony do krojenia i obierania warzyw lub owoców, a także do usuwania z nich pestek czy gniazd. Krótkie, cienkie ostrze zostało w tym modelu delikatnie poszerzone, aby zwiększyć komfort pracy.

Dane techniczne:

Ostrze -  laminat 3 warstwowy - rdzeń ze stali węglowej Aogami Super okuty stalą nierdzewną
Rękojeść - skręcona ośmiokątna drewno hinoki
Twardość - 63-65 HRC
Długość całkowita - 24,3 cm
Długość ostrza -  11,0 cm
Szerokość klingi - 2,6 cm
Grubość klingi - 1,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 76 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Kanetsugu Revolution-21 AUS-8 Nóż Santoku 16,5 cm

Doskonale sprawdza się do krojenia mięsa, ryb oraz warzyw i owoców. Dzięki swoim gabarytom ostrze doskonale sprawdza się w krojeniu dużych produktów takich jak arbuz czy kapusta. Po całkowitym stępieniu się noża możliwe jest naostrzenie go jak klasyczny nóż japoński z gładkim ostrzem.

Całość zapakowana jest w pudełko typu blister, które świetnie sprawdzi się jako prezent. Wartym uwagi jest również grawer. To świetne rozwiązanie doskonale sprawdzający się jako upominek na wiele okazji. Główną zaletą jest możliwość dopasowania prezentu pod naszych bliskich. Dowiedz się więcej klikając tutaj.

Zachęcamy również do sprawdzenia zakładki konserwacja, gdzie dowiedzą się Państwo podstaw dotyczących konserwacji oraz dbania o nóż. Parametry techniczne stali, jak również jej skład chemiczny jest dostępny w zakładce Skład stali.

Dane techniczne:

- Ostrze: stal nierdzewna AUS-8
- Rękojeść: polipropylen
- Twardość: 57-58 HRC 
- Długość całkowita: 29,0 cm
- Długość ostrza: 16,5 cm
- Szerokość Klingi: 4,3 cm
- Grubość klingi: ok. 1,2 mm
- Sposób ostrzenia: ząbkowane asymetryczne 70/30
- Waga: ok. 87 g

]]>
Kamień o gradacji 12000 przeznaczony jest do finalnego polerowania krawędzi tnącej. Pozwala uzyskać idealnie gładkie wykończenie typu „lustro” i osiągnąć maksymalną ostrość, którą docenią najbardziej wymagający użytkownicy. Przecinanie papieru w locie, czy precyzyjne cięcia to dla tego kamienia żaden problem.

Seria Naniwa Super Stone to kamienie o bardzo niskiej ścieralności, które zachowują swoje właściwości przez wiele lat użytkowania. Cenione zarówno przez profesjonalnych kucharzy, jak i pasjonatów ostrzenia.

Przed użyciem kamień należy moczyć w wodzie przez około 2 minuty.

Dane techniczne:

  • Wymiary: 210 x 70 x 20 mm
  • Ziarnistość: 12000
  • Waga: 627 g

Made in Japan

]]>
Kamień o gradacji 3000 przeznaczony jest do wygładzania i wstępnego polerowania krawędzi tnącej. Najlepiej sprawdza się jako kolejny etap ostrzenia po użyciu kamienia #1000 – pozwala uzyskać bardziej wyrafinowaną ostrość oraz przygotować nóż do dalszego polerowania.

Seria Naniwa Super Stone to kamienie o bardzo niskiej ścieralności i świetnym stosunku trwałości do szybkości pracy. Doskonały wybór zarówno dla profesjonalistów, jak i ambitnych amatorów.

Przed użyciem kamień należy moczyć w wodzie przez około 2 minuty.

Dane techniczne:

  • Wymiary: 210 x 70 x 20 mm
  • Ziarnistość: 3000
  • Waga: 597 g

Made in Japan

]]>
Kamień o gradacji 1000 przeznaczony jest do regularnego ostrzenia noży, które nie zostały całkowicie stępione. To najbardziej uniwersalna granulacja, idealna do codziennego utrzymania ostrości noża na odpowiednim poziomie.

Seria Naniwa Super Stone charakteryzuje się bardzo niską ścieralnością oraz wysoką jakością wykonania. Kamień pracuje szybko, równomiernie i pozwala uzyskać świetne efekty bez konieczności częstego wyrównywania powierzchni.

Przed użyciem kamień należy moczyć w wodzie przez około 2 minuty.

Dane techniczne:

  • Wymiary: 210 x 70 x 20 mm
  • Ziarnistość: 1000
  • Waga: 644 g

Made in Japan

]]>
Kamień o gradacji 220 przeznaczony jest do ostrzenia mocno stępionych noży lub takich, które posiadają niewielkie wyszczerbienia na krawędzi tnącej.

Seria Naniwa Super Stone wyróżnia się bardzo niską ścieralnością, co czyni ją doskonałym wyborem na długie lata użytkowania. Kamienie te zapewniają skuteczne i stabilne ostrzenie bez konieczności częstego wyrównywania powierzchni.

Przed użyciem kamień należy moczyć w wodzie przez około 2 minuty.

Dane techniczne:

  • Wymiary: 210 x 70 x 20 mm
  • Ziarnistość: 220
  • Waga: 764 g

Made in Japan

]]>

Profesjonalny nóż do warzyw 20cm | Global GF-36

Funkcjonalny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia i siekania różnych rodzajów warzyw. Szerokość japońskiego noża Nakiri pozwala kroić duże produkty płynnym ruchem i szybko je przenosić do salaterki lub na patelnię. Cienka, prostokątna klinga jest szczególnie przydatna przy krojeniu twardych warzyw, jak marchewka czy rzodkiew japońska, w długie plastry.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 33,0 cm
Długość ostrza – 20,0 cm
Szerokość klingi – 5,5 cm
Grubość klingi – 4,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 226 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Satake Daichi Nóż uniwersalny 13,5 cm

Wszechstronny nóż kuchenny, który służy do krojenia produktów małej i średniej wielkości, a w razie potrzeby także do obierania warzyw i owoców. Doskonale sprawdza się podczas szatkowania czosnku, krojenia pomidorów lub dzielenia małych kanapek. Z powodzeniem zastępuje nóż szefa kuchni, w przypadku gdy długi nóż okazuje się nieporęczny.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 69 warstwowa rdzeń MVS10Cob
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 26,9 cm
Długość ostrza - 15,0 cm
Szerokość klingi - 2,8 cm
Grubość klingi - 2,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 108 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Ten wyjątkowy egzemplarz o długości 39 cm jest ucieleśnieniem wielowiekowej japońskiej tradycji i pasji do perfekcji. Każdy nóż stworzony przez mistrza Takeshi Saji to efekt precyzyjnej, ręcznej pracy i niezwykłej dbałości o szczegóły. Klinga wykonana z wysokiej jakości stali zachwyca hipnotyzującym wzorem przypominającym fale. Smukły kształt sakimaru gwarantuje doskonałą kontrolę i precyzję podczas krojenia, czyniąc go niezastąpionym narzędziem.

O kowalu:

Mistrz Takeshi Saji, urodzony w 1948 roku w Takefu, jest jednym z nielicznych kowali starego pokolenia, którzy nadal praktykują swoje rzemiosło. Każdy nóż wykonany przez niego to prawdziwe dzieło sztuki z duszą.

Jest znany z tego, że nie idzie na łatwiznę, wybierając do produkcji swoich noży materiały, które są trudne w obróbce, lecz niezwykle wytrzymałe i piękne. Każdy nóż, który opuszcza jego warsztat, jest unikatowy i jedyny w swoim rodzaju, co jest wynikiem zarówno wykorzystywanych surowców, jak i mistrzowskiej techniki.

Dane techniczne:

  • Ostrze: rdzeń ze stali proszkowej nierdzewnej R-2 okuty warstwami stali nierdzewnej
  • Rękojeść: nitowana, z białej byczej kości
  • Twardość: 62-63 HRC
  • Długość całkowita: 53,7 cm
  • Długość rękojeści: 13,6 cm
  • Długość ostrza: 39,0 cm
  • Szerokość klingi: 5,3 cm
  • Grubość klingi na pięcie: 2,5 mm
  • Grubość klingi na środku: 2,4 mm
  • Grubość klingi 1 cm od czubka: 2,3 mm
  • Sposób ostrzenia: szlif dwustronny
  • Waga: ok. 541 g

Made in Japan

]]>

Ten wyjątkowy egzemplarz o długości 39 cm jest ucieleśnieniem wielowiekowej japońskiej tradycji i pasji do perfekcji. Każdy nóż stworzony przez mistrza Takeshi Saji to efekt precyzyjnej, ręcznej pracy i niezwykłej dbałości o szczegóły. Klinga wykonana z wysokiej jakości stali zachwyca hipnotyzującym wzorem przypominającym fale. Smukły kształt sakimaru gwarantuje doskonałą kontrolę i precyzję podczas krojenia, czyniąc go niezastąpionym narzędziem.

O kowalu:

Mistrz Takeshi Saji, urodzony w 1948 roku w Takefu, jest jednym z nielicznych kowali starego pokolenia, którzy nadal praktykują swoje rzemiosło. Każdy nóż wykonany przez niego to prawdziwe dzieło sztuki z duszą.

Jest znany z tego, że nie idzie na łatwiznę, wybierając do produkcji swoich noży materiały, które są trudne w obróbce, lecz niezwykle wytrzymałe i piękne. Każdy nóż, który opuszcza jego warsztat, jest unikatowy i jedyny w swoim rodzaju, co jest wynikiem zarówno wykorzystywanych surowców, jak i mistrzowskiej techniki.

Dane techniczne:

  • Ostrze: rdzeń ze stali proszkowej nierdzewnej R-2 okuty warstwami stali nierdzewnej
  • Rękojeść: nitowana, z turkusu
  • Twardość: 62-63 HRC
  • Długość całkowita: 53,9 cm
  • Długość rękojeści: 13,6 cm
  • Długość ostrza: 39,0 cm
  • Szerokość klingi: 5,3 cm
  • Grubość klingi na pięcie: 2,7 mm
  • Grubość klingi na środku: 2,6 mm
  • Grubość klingi 1 cm od czubka: 2,4 mm
  • Sposób ostrzenia: szlif dwustronny
  • Waga: ok. 557 g

Made in Japan

]]>

Japoński nóż kuchenny przeznaczony do krojenia i obierania warzyw i owoców. Krótkie, cienkie ostrze jest zakończone ostrym czubkiem, co gwarantuje precyzję cięcia podczas usuwania gniazd z jabłek, szypułek z pomidorów czy oczek z ziemniaków. Pełnowymiarowa rękojeść pozwala skutecznie kontrolować nóż.

Dane techniczne:

  • Ostrze: rdzeń ze stali proszkowej SG2 okuty stalą nierdzewną
  • Rękojeść: oktagonalna, z drewna tekowego
  • Twardość: 62-63 HRC
  • Długość całkowita: 27,7 cm
  • Długość rękojeści: 11,6 cm
  • Długość ostrza: 15,0 cm
  • Szerokość klingi: 3,0 cm
  • Grubość klingi na pięcie: 1,7 mm
  • Sposób ostrzenia: szlif dwustronny
  • Waga: ok. 53 g

Made in Japan

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta.

Dane techniczne:

  • Ostrze: rdzeń ze stali proszkowej SG2 okuty stalą nierdzewną
  • Rękojeść: oktagonalna, z drewna tekowego
  • Twardość: 62-63 HRC
  • Długość całkowita: 31,6 cm
  • Długość rękojeści: 13,1 cm
  • Długość ostrza: 17,0 cm
  • Szerokość klingi: 4,6 cm
  • Grubość klingi na pięcie: 2,0 mm
  • Sposób ostrzenia: szlif dwustronny
  • Waga: ok. 109 g

Made in Japan

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Wieszak na ścierkę, stojak na gąbkę i mydło 3 w 1, ten produkt zdecydowanie uporządkuje nam przestrzeń wokół zlewu.

Wymiary (dł/szer/wys) 16/9/15cm

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Metalowy serwetnik o wymiarach (dł/szer/wys): 17/17/8,5cm.

Kolor : Różowy

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Akrylowe szczypce do sałaty zielone

Wysokość 18cm

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Trzepaczka kuchenna, powleczona przeźroczystym silikonem.

Kolor - czarna

Wysokość - 25cm

Uchwyt został tak wyprofilowany aby całość mogła stać na blacie/półce kuchnnej.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Trzepaczka kuchenna, powleczona przeźroczystym silikonem.

Kolor - czerwona

Wysokość - 25cm

Uchwyt został tak wyprofilowany aby całość mogła stać na blacie/półce kuchnnej.

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Poręczna deska do serów z jasnego, litego drewna, wyposażona w praktyczny uchwyt i estetycznie wykończona fazowanym obrzeżem. Jest łatwa w konserwacji, nie tępi noży i nadaje wnętrzom ciepły, pogodny charakter.

Materiał – Olejowane drewno bukowe

Wymiary – 30 x 1,9 cm (średnica/wysokość)

Waga – 0,9 kg

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Poręczna deska do krojenia z jasnego, litego drewna, wyposażona w praktyczny uchwyt i estetycznie wykończona fazowanym obrzeżem. Jest łatwa w konserwacji, nie tępi noży i nadaje wnętrzom ciepły, pogodny charakter.

Materiał – Olejowane drewno bukowe

Wymiary – 36 x 20 x 1,9 cm

Waga – 0,625 kg

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>
Kamień o gradacji 400 sprawdzi się przy naprawie ostrzy lub wstępnym formowaniu krawędzi tnącej.

Naniwa Chocera Pro to linia kamieni dla wymagających użytkowników, którzy oczekują szybkiego i skutecznego działania. Idealny wybór do noży o twardości 61–67 HRC. Typ Splash & Go – wystarczy spryskać wodą, bez moczenia.

Dlaczego Chocera Pro? Wiązanie magnezowe zapewnia wysoką agresywność i jednorodność cząstek, co przekłada się na szybkie i precyzyjne ostrzenie – doceniane przez doświadczonych użytkowników.

Dane techniczne:

  • Wymiary: 210 x 70 x 20 mm
  • Ziarnistość: 400
  • Waga: 794 g

Made in Japan

]]>
Kamień o gradacji 1000 idealnie sprawdzi się do codziennego ostrzenia noży, które nie są całkowicie stępione.

Naniwa Chocera Pro to kamienie zaprojektowane dla wymagających użytkowników, którzy oczekują szybkiego działania i powtarzalnych efektów. Przeznaczone do stali o twardości 61–67 HRC. Kamień typu Splash & Go – wystarczy spryskać wodą, nie trzeba moczyć.

Dlaczego Chocera Pro? Wiązanie magnezowe zapewnia maksymalną wydajność ostrzenia i komfort pracy – szczególnie doceniany przez zaawansowanych użytkowników.

Dane techniczne:

  • Wymiary: 210 x 70 x 20 mm
  • Ziarnistość: 1000
  • Waga: 800 g

Made in Japan

]]>
Kamień o gradacji 800 to idealny wybór do ostrzenia noży, które nie zostały całkowicie stępione. Świetnie sprawdza się w codziennej pracy.

Naniwa Chocera Pro to linia stworzona dla wymagających użytkowników, którzy oczekują skuteczności i szybkości ostrzenia. Kamień poradzi sobie z twardymi stalami (61–67 HRC), oferując jednocześnie wysoką powtarzalność efektów. To model typu Splash & Go – wystarczy spryskać wodą, bez długiego moczenia.

Dlaczego Chocera Pro? Wiązanie magnezowe zapewnia jednolitą strukturę i efektywne ostrzenie, szczególnie cenione przez doświadczonych użytkowników.

Dane techniczne:

  • Wymiary: 210 x 70 x 20 mm
  • Ziarnistość: 800
  • Waga: 754 g

Made in Japan

]]>
Kamień o gradacji 2000 przeznaczony jest do ostrzenia noży, które nie są całkowicie stępione. To świetny wybór do regularnego użytkowania.

Naniwa Chocera Pro to seria stworzona z myślą o wymagających użytkownikach. Kamienie te ostrzą szybko i skutecznie, zapewniając powtarzalne rezultaty, nawet przy pracy z twardymi stalami (61–67 HRC). Są to kamienie Splash & Go – wystarczy zwilżyć powierzchnię wodą, bez konieczności długiego namaczania.

Dlaczego Chocera Pro? Dzięki wiązaniu magnezowemu kamień cechuje się wysoką gęstością i jednorodnością cząstek ściernych, co przekłada się na wyjątkową efektywność ostrzenia i precyzyjny feedback.

Dane techniczne:

  • Wymiary: 210 x 70 x 20 mm
  • Ziarnistość: 2000
  • Waga: 790 g

Made in Japan

]]>

Zestaw trzech wymiennych kół ceramicznych przeznaczonych do ostrzałki Global G‑913/SB. Idealne jako części zamienne, pozwalające zachować efektywność ostrzałki i precyzję ostrzenia noży. Każde z kół oferuje inny poziom ścieralności, umożliwiając wszechstronne zastosowanie w procesie ostrzenia.

]]>
Japoński nóż kuchenny przeznaczony do krojenia i obierania warzyw i owoców. Krótkie, cienkie ostrze jest zakończone ostrym czubkiem, co gwarantuje precyzję cięcia podczas usuwania gniazd z jabłek, szypułek z pomidorów czy oczek z ziemniaków. Pełnowymiarowa rękojeść pozwala skutecznie kontrolować nóż.

Dane techniczne

  • Ostrze: stal nierdzewna VG-10, okuta stalą nierdzewną (63 warstwy, poddane procesowi oksydowania)
  • Rękojeść: oktagonalna, drewno hebanowe
  • Twardość: 59-60 HRC
  • Długość całkowita: 25,4 cm
  • Długość rękojeści: 11,9 cm
  • Długość ostrza: 13,0 cm
  • Szerokość klingi: 2,7 cm
  • Grubość na pięcie: 1,9 mm
  • Sposób ostrzenia: szlif dwustronny
  • Waga: ok. 68 g

Made in Japan

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>
Japoński nóż kuchenny przeznaczony do różnych stylów krojenia: plastrowania, krojenia w kostkę czy szatkowania. Szerokie, cienkie ostrze pozwala błyskawicznie i schludnie pokroić większe produkty, nie uszkadzając przy tym delikatnych składników. Wysokiej jakości nóż szefa stanowi podstawowy element w każdej kolekcji kuchennych noży.

Dane techniczne

  • Ostrze: stal nierdzewna VG-10, okuta stalą nierdzewną (63 warstwy, poddane procesowi oksydowania)
  • Rękojeść: oktagonalna, drewno hebanowe
  • Twardość: 59-60 HRC
  • Długość całkowita: 36,0 cm
  • Długość rękojeści: 13,3 cm
  • Długość ostrza: 21,0 cm
  • Szerokość klingi: 4,9 cm
  • Grubość na pięcie: 2,6 mm
  • Sposób ostrzenia: szlif dwustronny
  • Waga: ok. 162 g

Made in Japan

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>
Japoński nóż kuchenny o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze, znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię.

Dane techniczne

  • Ostrze: stal nierdzewna VG-10, okuta stalą nierdzewną (63 warstwy, poddane procesowi oksydowania)
  • Rękojeść: oktagonalna, drewno hebanowe
  • Twardość: 59-60 HRC
  • Długość całkowita: 30,8 cm
  • Długość rękojeści: 12,8 cm
  • Długość ostrza: 16,5 cm
  • Szerokość klingi: 4,5 cm
  • Grubość na pięcie: 2,4 mm
  • Sposób ostrzenia: szlif dwustronny
  • Waga: ok. 153 g

Made in Japan

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>
Japoński nóż kuchenny przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne

  • Ostrze: stal nierdzewna VG-10, okuta stalą nierdzewną (63 warstwy, poddane procesowi oksydowania)
  • Rękojeść: oktagonalna, drewno hebanowe
  • Twardość: 59-60 HRC
  • Długość całkowita: 31,0 cm
  • Długość rękojeści: 12,8 cm
  • Długość ostrza: 16,5 cm
  • Szerokość klingi: 4,5 cm
  • Grubość na pięcie: 2,4 mm
  • Sposób ostrzenia: szlif dwustronny
  • Waga: ok. 173 g

Made in Japan

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>
Japoński nóż kuchenny o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze, znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię.

Dane techniczne

  • Ostrze: stal nierdzewna VG-10, okuta stalą nierdzewną (63 warstwy)
  • Rękojeść: owalna, drewno wiśniowe, pierścień z tworzywa
  • Twardość: 59-60 HRC
  • Długość całkowita: 30,2 cm
  • Długość rękojeści: 12,5 cm
  • Długość ostrza: 16,5 cm
  • Szerokość klingi: 4,9 cm
  • Grubość na pięcie: 2,3 mm
  • Sposób ostrzenia: szlif dwustronny
  • Waga: ok. 142 g

Made in Japan

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>
Japoński nóż kuchenny przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne

  • Ostrze: stal nierdzewna VG-10, okuta stalą nierdzewną (63 warstwy)
  • Rękojeść: owalna, drewno wiśniowe, pierścień z tworzywa
  • Twardość: 59-60 HRC
  • Długość całkowita: 30,4 cm
  • Długość rękojeści: 12,5 cm
  • Długość ostrza: 16,5 cm
  • Szerokość klingi: 5,0 cm
  • Grubość na pięcie: 2,4 mm
  • Sposób ostrzenia: szlif dwustronny
  • Waga: ok. 159 g

Made in Japan

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>
Japoński nóż kuchenny przeznaczony do krojenia i obierania warzyw i owoców. Krótkie, cienkie ostrze jest zakończone ostrym czubkiem, co gwarantuje precyzję cięcia podczas usuwania gniazd z jabłek, szypułek z pomidorów czy oczek z ziemniaków. Pełnowymiarowa rękojeść pozwala skutecznie kontrolować nóż.

Dane techniczne

  • Ostrze: stal nierdzewna VG-10, okuta stalą nierdzewną (63 warstwy)
  • Rękojeść: owalna, drewno wiśniowe, pierścień z tworzywa
  • Twardość: 59-60 HRC
  • Długość całkowita: 24,9 cm
  • Długość rękojeści: 11,0 cm
  • Długość ostrza: 13,0 cm
  • Szerokość klingi: 2,8 cm
  • Grubość na pięcie: 1,8 mm
  • Sposób ostrzenia: szlif dwustronny
  • Waga: ok. 52 g

Made in Japan

Warunki gwarancyjne POBIERZ]]>
Japoński nóż kuchenny przeznaczony do różnych stylów krojenia: plastrowania, krojenia w kostkę czy szatkowania. Szerokie, cienkie ostrze pozwala błyskawicznie i schludnie pokroić większe produkty, nie uszkadzając przy tym delikatnych składników. Wysokiej jakości nóż szefa stanowi podstawowy element w każdej kolekcji kuchennych noży.

Dane techniczne

  • Ostrze: stal nierdzewna VG-10, okuta stalą nierdzewną (63 warstwy)
  • Rękojeść: owalna, drewno wiśniowe, pierścień z tworzywa
  • Twardość: 59-60 HRC
  • Długość całkowita: 34,9 cm
  • Długość rękojeści: 13,0 cm
  • Długość ostrza: 21,0 cm
  • Szerokość klingi: 4,5 cm
  • Grubość na pięcie: 2,3 mm
  • Sposób ostrzenia: szlif dwustronny
  • Waga: ok. 148 g

Made in Japan

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>
Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Dane techniczne

  • Ostrze: stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa
  • Rękojeść: owalna, drewno magnoliowe, pierścień z tworzywa
  • Twardość: 57-58 HRC
  • Długość całkowita: 37,0 cm
  • Długość rękojeści: 12,8 cm
  • Długość ostrza: 24,0 cm
  • Szerokość klingi: 3,2 cm
  • Grubość na pięcie: 3,0 mm
  • Sposób ostrzenia: szlif jednostronny - praworęczny
  • Waga: ok. 136 g

Made in Japan

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>
Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Dane techniczne

  • Ostrze: stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa
  • Rękojeść: owalna, drewno magnoliowe, pierścień z tworzywa
  • Twardość: 57-58 HRC
  • Długość całkowita: 41,0 cm
  • Długość rękojeści: 14,0 cm
  • Długość ostrza: 27,0 cm
  • Szerokość klingi: 3,6 cm
  • Grubość na pięcie: 2,6 mm
  • Sposób ostrzenia: szlif jednostronny - praworęczny
  • Waga: ok. 156 g

Made in Japan

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>
Japoński nóż kuchenny przeznaczony do różnych stylów krojenia: plastrowania, krojenia w kostkę czy szatkowania. Szerokie, cienkie ostrze pozwala błyskawicznie i schludnie pokroić większe produkty, nie uszkadzając przy tym delikatnych składników. Wysokiej jakości nóż szefa stanowi podstawowy element w każdej kolekcji kuchennych noży.

Dane techniczne

  • Ostrze: stal nierdzewna VG-10 okuta stalą nierdzewną (63 warstwy)
  • Rękojeść: nitowana, micarta
  • Twardość: 59-60 HRC
  • Długość całkowita: 40,0 cm
  • Długość rękojeści: 12,4 cm
  • Długość ostrza: 27,0 cm
  • Szerokość klingi: 5,0 cm
  • Grubość na pięcie: 4,3 mm
  • Sposób ostrzenia: szlif dwustronny
  • Waga: ok. 279 g

Made in Japan

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>
Deba to tradycyjny nóż w stylu japońskim, który służy do patroszenia i filetowania ryb. Jego gruba, ciężka klinga z łatwością przecina ości i twardą skórę. Wielu japońskich kucharzy używa także Deby do sprawiania drobiu, ale tym nożem nie należy rąbać grubych kości, ponieważ można w ten sposób zniszczyć delikatne ostrze. Najlepiej przycisnąć grzbiet palcem i wykonać proste cięcie w kierunku do siebie.

Dane techniczne

  • Ostrze: stal nierdzewna VG-10, okuta stalą nierdzewną (63 warstwy)
  • Rękojeść: nitowana, micarta
  • Twardość: 59-60 HRC
  • Długość całkowita: 22,0 cm
  • Długość rękojeści: 11,7 cm
  • Długość ostrza: 10,5 cm
  • Szerokość klingi: 3,7 cm
  • Grubość na pięcie: 5,7 mm
  • Sposób ostrzenia: szlif jednostronny - praworęczny
  • Waga: ok. 176 g

Made in Japan

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - polipropylen
Twardość - 56-58 HRC 
Długość całkowita - 29,8 cm
Długość ostrza - 17,0 cm
Szerokość klingi - 4,9 cm
Grubość klingi - 1,4 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 100 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>

Japoński nóż kuchenny przeznaczony do krojenia i obierania warzyw i owoców. Krótkie, cienkie ostrze jest zakończone ostrym czubkiem, co gwarantuje precyzję cięcia podczas usuwania gniazd z jabłek, szypułek z pomidorów czy oczek z ziemniaków. Pełnowymiarowa rękojeść pozwala skutecznie kontrolować nóż.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - polipropylen
Twardość - 56-58 HRC 
Długość całkowita - 23,3 cm
Długość ostrza - 12,0 cm
Szerokość klingi - 2,7 cm
Grubość klingi - 1,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 45 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>
Japoński nóż kuchenny przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - polipropylen
Twardość - 56-57 HRC 
Długość całkowita - 31,1 cm
Długość ostrza - 17,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 1,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 127 g

Warunki gwarancyjne POBIERZ

]]>
Kamienie do ostrzenia Naniwa to efekt wieloletniego doświadczenia w produkcji najwyższej jakości osełek w prowincji Niigata w Japonii. Charakteryzują się niską ścieralnością, dzięki czemu zachowują swoje właściwości nawet po wielu latach użytkowania.

Gradacja 1000 sprawdzi się do podostrzania noży, które nie są całkowicie stępione. Gradacja 3000 służy do końcowego wygładzania i polerowania krawędzi tnącej.

Dane techniczne:

  • Wymiary: 185 x 65 x 30 mm
  • Ziarnistość: kamień dwustronny 1000 / 3000
  • Waga: 767 g

Made in Japan

]]>
Kamień o gradacji 1000 przeznaczony jest do ostrzenia noży, które nie uległy całkowitemu stępieniu. To bardzo dobry wybór do regularnego użytkowania.

Diamentowe ścierniwo osadzone w żywicy zapewnia wysoką skuteczność ostrzenia i długą żywotność. Kamień dobrze radzi sobie z nowoczesnymi stalami, w tym wysokostopowymi i proszkowymi.

Dane techniczne:

  • Wymiary: 134 x 74 x 6 mm
  • Ziarnistość: 1000
  • Waga: 162 g

Made in Japan

]]>
Kamień o gradacji 400 przeznaczony jest do ostrzenia noży, które nie uległy całkowitemu stępieniu. Sprawdzi się dobrze przy wstępnym formowaniu krawędzi oraz przy regularnej konserwacji ostrza.

Przed użyciem kamień należy moczyć w wodzie przez około 2 minuty.

Dane techniczne:

- Wymiary: 210 x 70 x 20 mm
- Ziarnistość: 400
- Waga: 695 g

Made in Japan

]]>
Kamień o gradacji 800 przeznaczony jest do ostrzenia noży, które nie uległy całkowitemu stępieniu. To dobry wybór do podstawowej pielęgnacji ostrza przy regularnym użytkowaniu.

Przed użyciem kamień należy moczyć w wodzie przez około 2 minuty.

Dane techniczne:

- Wymiary: 210 x 70 x 20 mm
- Ziarnistość: 800
- Waga: 627 g

Made in Japan

]]>
Kamień Naniwa o gradacji 2000 przeznaczony jest do ostrzenia noży, które nie są całkowicie stępione. Świetnie sprawdzi się w codziennym użytkowaniu, zapewniając skuteczne i precyzyjne ostrzenie. Przed użyciem należy moczyć w wodzie przez ok. 2 minuty.

Dane techniczne:

- Wymiary: 210 x 70 x 20 mm
- Ziarnistość: 2000
- Waga: 587 g

Made in Japan

]]>
Kamień Naniwa Gouken o gradacji 3000 przeznaczony do polerowania i wygładzania krawędzi tnącej, zalecany jako kolejny etap po ostrzeniu kamieniem #1000. Zaokrąglony bok ułatwia pracę z zakrzywionymi ostrzami, np. sekatorami czy nożami paringowymi. Przed użyciem należy moczyć w wodzie przez 3–10 minut.

Dane techniczne:

- Wymiary: 133 x 28 x 20 mm
- Ziarnistość: 3000
- Waga: 154 g

Made in Japan

]]>
Kamień Naniwa Gouken o gradacji 1000 przeznaczony do regularnego ostrzenia noży, które nie są całkowicie stępione. Zaokrąglony bok ułatwia pracę z zakrzywionymi krawędziami, np. w sekatorach czy nożach paringowych. Przed użyciem należy moczyć w wodzie przez 3–10 minut.

Dane techniczne:

- Wymiary: 133 x 28 x 20 mm
- Ziarnistość: 1000
- Waga: 138 g

Made in Japan

]]>
Kamień Naniwa Gouken o gradacji 220 przeznaczony do naprawy niewielkich uszkodzeń krawędzi tnącej. Specjalny profil z zaokrąglonym bokiem ułatwia ostrzenie zakrzywionych ostrzy, np. sekatorów czy noży paringowych. Przed użyciem należy moczyć w wodzie przez 3–10 minut.

Dane techniczne:

- Wymiary: 133 x 28 x 20 mm
- Ziarnistość: 220
- Waga: 122 g

Made in Japan

]]>
Kamień Hibiki o gradacji 1000 przeznaczony do regularnego ostrzenia noży, które nie są całkowicie stępione. Wzmocnione spoiwo zapewnia wolniejsze zużycie oraz wyraźny feedback podczas pracy. Kamień nadaje wykończenie Kasumi, dobrze uwidaczniające różnice między stalami. Przed użyciem należy moczyć w wodzie przez 5–20 minut.

Dane techniczne:

- Wymiary: 200 x 65 x 20 mm
- Ziarnistość: 1000
- Waga: 574 g

Made in Japan

]]>
Kamień Hibiki o gradacji 3000 przeznaczony do wstępnego polerowania krawędzi tnącej. Wzmocnione spoiwo zapewnia wolniejsze zużycie i wyczuwalny feedback podczas ostrzenia. Nadaje wykończenie Kasumi, dobrze podkreślające różnice w strukturze stali. Przed użyciem należy moczyć w wodzie przez 5–20 minut.

Dane techniczne:

- Wymiary: 200 x 65 x 20 mm
- Ziarnistość: 3000
- Waga: 575 g

Made in Japan

]]>
Kamień Hibiki o gradacji 6000 przeznaczony do polerowania krawędzi tnącej. Umożliwia uzyskanie bardzo gładkiego i ostrego wykończenia. Wzmocnione spoiwo zapewnia wolniejsze zużycie oraz wyraźny feedback podczas ostrzenia. Nadaje wykończenie Kasumi, eksponując różnice między stalami. Przed użyciem należy moczyć w wodzie przez 5–20 minut.

Dane techniczne:

- Wymiary: 200 x 65 x 20 mm
- Ziarnistość: 6000
- Waga: 554 g

Made in Japan

]]>
Kamień Hibiki o gradacji 8000 przeznaczony do końcowego polerowania krawędzi tnącej. Wzmocnione spoiwo zapewnia wolniejsze zużycie i wyraźny feedback podczas ostrzenia. Nadaje wykończenie typu Kasumi, dobrze eksponując kontrasty między stalami. Przed użyciem należy moczyć w wodzie przez 5–20 minut.

Dane techniczne:

- Wymiary: 200 x 65 x 20 mm
- Ziarnistość: 8000
- Waga: 537 g

Made in Japan

]]>
Regulowana podstawka do ostrzenia nad zlewem, wykonana z odpornego na wodę aluminium. Poprawia komfort i higienę pracy, minimalizując bałagan związany z użyciem wody. Regularne czyszczenie gwintów i śrub zalecane w celu utrzymania płynnej regulacji. Szeroki zakres regulacji umożliwia dopasowanie do różnych zlewów i kamieni.

Dane techniczne:

- Odpowiednia długość kamienia: 200 – 250 mm
- Odpowiednia długość zlewu: 400 – 550 mm
- Waga: 978 g

]]>
Kamień Naniwa Pocket Pro o gradacji 400 przeznaczony do wstępnego ostrzenia noży oraz do szybkiego zbierania materiału z ostrza. Kompaktowy rozmiar idealnie sprawdza się w podróży. Splash & Go – wystarczy spryskać wodą przed użyciem. Wiązanie magnezowe zapewnia szybkie i efektywne ostrzenie oraz dużą wydajność.

Dane techniczne:

- Wymiary: 135 x 45 x 15 mm
- Ziarnistość: 400
- Waga: 248 g

Made in Japan

]]>
Kamień Naniwa Pocket Pro o gradacji 600 przeznaczony do ostrzenia noży, które nie są całkowicie stępione. Kompaktowa forma sprawia, że idealnie sprawdza się w podróży lub jako uzupełnienie zestawu. Splash & Go – wystarczy spryskać wodą przed użyciem. Wiązanie magnezowe gwarantuje szybkie ostrzenie i jednorodne wykończenie krawędzi.

Dane techniczne:

- Wymiary: 135 x 45 x 15 mm
- Ziarnistość: 600
- Waga: 252 g

Made in Japan

]]>
Kamień Naniwa Pocket Pro o gradacji 800 przeznaczony do ostrzenia noży, które nie są całkowicie stępione. Kompaktowy rozmiar sprawia, że idealnie sprawdza się w podróży lub jako kamień pomocniczy. Splash & Go – wystarczy spryskać wodą przed użyciem. Wiązanie magnezowe zapewnia szybkie zbieranie materiału i równomierne wykończenie.

Dane techniczne:

- Wymiary: 135 x 45 x 15 mm
- Ziarnistość: 800
- Waga: 238 g

Made in Japan

]]>
Kamień Naniwa Pocket Pro o gradacji 1000 przeznaczony do regularnego ostrzenia noży, które nie są całkowicie stępione. Dzięki kompaktowym rozmiarom idealnie sprawdza się w podróży lub jako kamień pomocniczy. Splash & Go – nie wymaga namaczania, wystarczy spryskać wodą. Wiązanie magnezowe zapewnia szybkie ostrzenie i jednorodne wykończenie.

Dane techniczne:

- Wymiary: 135 x 45 x 15 mm
- Ziarnistość: 1000
- Waga: 235 g

Made in Japan

]]>
Kamień Naniwa Pocket Pro o gradacji 2000 przeznaczony do regularnego podostrzania noży, które nie są całkowicie stępione. Kompaktowy format sprawia, że idealnie nadaje się do użytku w podróży. Kamień typu Splash & Go – wystarczy spryskać wodą przed użyciem. Wiązanie magnezowe zapewnia szybkie i precyzyjne ostrzenie.

Dane techniczne:

- Wymiary: 135 x 45 x 15 mm
- Ziarnistość: 2000
- Waga: 229 g

Made in Japan

]]>
Kamień Naniwa Pocket Pro o gradacji 3000 przeznaczony do wygładzania i polerowania krawędzi tnącej, zalecany po ostrzeniu kamieniem o gradacji #1000. Kompaktowy rozmiar sprawia, że idealnie sprawdza się w podróży. Kamień Splash & Go – przed użyciem wystarczy spryskać wodą. Wiązanie magnezowe zapewnia szybkie ostrzenie i precyzyjne wykończenie.

Dane techniczne:

- Wymiary: 135 x 45 x 15 mm
- Ziarnistość: 3000
- Waga: 225 g

Made in Japan

]]>
Kamień Naniwa Pocket Pro o gradacji 5000 przeznaczony do końcowego polerowania krawędzi tnącej. Kompaktowy rozmiar sprawia, że idealnie sprawdza się w podróży lub jako kamień pomocniczy. Kamień typu Splash & Go – wystarczy spryskać wodą przed użyciem, bez potrzeby namaczania. Wiązanie magnezowe zapewnia wysoką gęstość, szybkie ostrzenie i precyzyjne wykończenie.

Dane techniczne:

- Wymiary: 135 x 45 x 15 mm
- Ziarnistość: 5000
- Waga: 215 g

Made in Japan

]]>
Kamień o gradacji 400 przeznaczony do wstępnego ostrzenia i szybkiego zbierania materiału z ostrzy, które nie są całkowicie stępione. Diamentowe ścierniwo w żywicy zapewnia wysoką trwałość, skuteczność oraz precyzyjne przygotowanie krawędzi do dalszej obróbki. Odpowiedni również do stali wysokostopowych i proszkowych.

Dane techniczne:

  • Wymiary: 134 x 74 x 6 mm
  • Ziarnistość: 400
  • Waga: 185 g

Made in Japan

]]>
Kamień o gradacji 600 przeznaczony do wstępnego ostrzenia noży, które nie są całkowicie stępione. Diamentowe ścierniwo w żywicy zapewnia trwałość, równomierne zbieranie materiału oraz skuteczne przygotowanie ostrza do dalszego wygładzania. Odpowiedni również do twardych stali.

Dane techniczne:

  • Wymiary: 134 x 74 x 6 mm
  • Ziarnistość: 600
  • Waga: 185 g

Made in Japan

]]>
Kamień o gradacji 800 przeznaczony do ostrzenia noży, które nie są całkowicie stępione. Diamentowe ścierniwo w żywicy zapewnia wysoką trwałość, skuteczne zbieranie materiału i dobre przygotowanie krawędzi do dalszego wygładzania. Nadaje się również do pracy z twardymi stalami.

Dane techniczne:

  • Wymiary: 134 x 74 x 6 mm
  • Ziarnistość: 800
  • Waga: 185 g

Made in Japan

]]>
Kamień o gradacji 3000 przeznaczony do wygładzania i polerowania krawędzi tnącej, zalecany jako kolejny etap po ostrzeniu np. kamieniem #1000. Diamentowe ścierniwo w żywicy zapewnia wysoką trwałość, szybkie zbieranie materiału i precyzyjne wykończenie. Odpowiedni także do pracy z twardymi stalami.

Dane techniczne:

  • Wymiary: 134 x 74 x 6 mm
  • Ziarnistość: 3000
  • Waga: 185 g

Made in Japan

]]>
Kamień o gradacji 6000 przeznaczony do końcowego polerowania ostrza lub do ostrzenia brzytwy. Sprawdzi się w pracy z twardymi stalami, również wysokostopowymi i proszkowymi. Ścierniwo diamentowe w żywicy zapewnia wysoką trwałość i precyzyjne wykończenie.

Dane techniczne:

  • Wymiary: 134 x 74 x 6 mm
  • Ziarnistość: 6000
  • Waga: 185 g

Made in Japan

]]>
Kamień Naniwa Standard o gradacji 220 przeznaczony do naprawy bardzo tępych lub uszkodzonych noży. Duże ziarno umożliwia szybkie zebranie materiału i sprawne wyrównanie krawędzi. Przed użyciem należy moczyć w wodzie przez 5–10 minut.

Dane techniczne:

- Wymiary: 210 x 70 x 20 mm 
- Ziarnistość: 220
- Waga: 493 g

Made in Japan

]]>
Kamień Naniwa Standard o gradacji 2000 przeznaczony do regularnego podostrzania noży, które nie są całkowicie stępione. Zapewnia dobrą równowagę między szybkością ostrzenia a trwałością. Przed użyciem należy moczyć w wodzie przez 5–10 minut.

Dane techniczne:

- Wymiary: 210 x 70 x 20 mm 
- Ziarnistość: 2000
- Waga: 638 g

Made in Japan

]]>
Dwustronny kamień Naniwa o gradacjach 400/2000. Strona 400 przeznaczona jest do wstępnego ostrzenia bardzo tępych noży oraz naprawy uszkodzonej krawędzi, natomiast 2000 do podostrzania. Kamień cechuje się niską ścieralnością i trwałością. Przed użyciem należy moczyć w wodzie przez ok. 2 minuty.

Dane techniczne:

  • Wymiary: 210 x 70 x 20 mm
  • Ziarnistość: kamień dwustronny 400/2000
  • Waga: 647 g

Made in Japan

]]>
Dwustronny kamień Naniwa o gradacjach 1000/3000. Strona 1000 służy do podostrzania lekko stępionych noży, natomiast 3000 do wygładzania i polerowania krawędzi. Kamień cechuje się niską ścieralnością i długą żywotnością. Przed użyciem należy moczyć w wodzie przez ok. 2 minuty.

Dane techniczne:

  • Wymiary: 210 x 70 x 20 mm
  • Ziarnistość: kamień dwustronny 1000/3000
  • Waga: 615 g

Made in Japan

]]>
Dwustronny kamień Naniwa o gradacjach 2000/5000. Strona 2000 służy do podostrzania lekko stępionych noży, natomiast 5000 do końcowego polerowania krawędzi. Kamień charakteryzuje się niską ścieralnością i trwałością. Przed użyciem należy moczyć w wodzie przez ok. 2 minuty.

Dane techniczne:

  • Wymiary: 210 x 70 x 20 mm
  • Ziarnistość: kamień dwustronny 2000/5000
  • Waga: 629 g

Made in Japan

]]>
Przed ostrzeniem kamień należy moczyć w wodzie przez 5–10 minut. Do wyrównywania powierzchni stosuje się kamienie o niższej gradacji z nacięciami. Wyrównanie można sprawdzić za pomocą zaznaczeń ołówkiem – zniknięcie linii świadczy o równej powierzchni.

Dane techniczne:

- Wymiary: 170 x 55 x 30 mm
- Gradacja: 24
- Waga: 559 g

]]>
Przed ostrzeniem kamień należy moczyć w wodzie przez 5–10 minut. Do wyrównywania powierzchni używa się kamieni o niższej gradacji z nacięciami. W celu sprawdzenia równości można zaznaczyć kamień ołówkiem – zniknięcie śladów oznacza wyrównanie.

Dane techniczne:

- Wymiary: 210 x 55 x 25 mm
- Gradacja: 220
- Waga: 533 g

]]>
Gumka do usuwania nalotu z klingi noża. Przed użyciem należy ją zmoczyć, a następnie przesuwać wzdłuż linii szczotkowania na ostrzu, najlepiej na płaskiej powierzchni.

Dane techniczne:

  • Wymiary: 50 x 40 x 200 mm
  • Waga: 65 g

Made in Japan

]]>
Skórzany pokrowiec Naniwa Diamond S DR-9000 wykonany z wytrzymałej skóry bydlęcej. Przeznaczony do przechowywania trzech kamieni z serii Diamond S, ułatwia ich transport i chroni przed uszkodzeniami.

Dane techniczne

  • Wymiary (po rozłożeniu): 180 × 375 × 2,5 mm
  • Waga: 118 g

Made in Japan

]]>
Przed ostrzeniem kamień należy moczyć w wodzie przez 5–10 minut. Do wyrównywania powierzchni używa się kamieni o niższej gradacji z nacięciami. Aby sprawdzić równość, można zaznaczyć powierzchnię ołówkiem – zniknięcie śladów oznacza wyrównanie.

Dane techniczne:

- Wymiary: 300 x 150 x 20 mm
- Gradacja: 24
- Waga: 1945 g

]]>
Przed ostrzeniem kamień należy moczyć w wodzie przez 5–10 minut. Do wyrównania powierzchni stosuje się kamienie o niższej gradacji z nacięciami. Przed użyciem można zaznaczyć kamień ołówkiem – gdy ślady znikną, oznacza to, że powierzchnia jest równa.

Dane techniczne:

- Wymiary: 300 x 150 x 20 mm
- Gradacja: 220
- Waga: 1516 g

]]>